새 체리 케이크. (5가지 최고의 요리법)

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그라운드 새 체리는 새 벚나무의 열매를 건조하고 으깬 것입니다. 식물은 어려운 러시아 기후에서도 잘 지냅니다. 고국으로 간주되지만 동아시아(중국) 및 아프리카(모로코). 꽃, 과일, 심지어 나무껍질에도 독특한 특성이 있습니다. 힐링 구성, 따라서 항상 다양한 질병의 예방 및 치료에 적극적으로 사용되어 왔습니다. 그러나 갈은 새 체리도 요리에서 그 자리를 찾았습니다. 우리나라 최초로 나무의 열매로 밀가루를 만들어 일반 밀이나 밀에 섞어 건강에 좋은 첨가물로 사용했습니다. 호밀가루시베리아인이자 우랄 지역의 거주자가 되었습니다. 그러나 다른 나라에서도 고대부터 비슷한 전통이 존재해 왔습니다. 새 벚나무 열매의 가루는 요리를 더 건강할 뿐만 아니라 더 맛있게 만듭니다. 밀가루는 갈색을 띠고 기분 좋은 아몬드 향이 납니다.

지상 새 체리의 칼로리 함량 및 구성

B12를 제외한 거의 모든 비타민은 갈은 새 체리에서 발견됩니다. 또한 많은 수의 거대 요소와 기타 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

갈은 새 체리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 101kcal입니다.

• 단백질 - 8.4g;
• 지방 - 0g;
• 탄수화물 - 16.8g.

100g당 미량원소:

• 철 - 0.2 mg;
• 코발트 - 10000mcg
• 망간 - 1 mg;
• 구리 - 100mcg;
• 아연 - 0.3mg.

또한 나무 열매에는 섬유의 특정 유사체인 펙틴과 식물에 피톤치드 특성, 즉 항균 및 항진균 효과를 제공하는 벤조알데히드가 포함되어 있습니다.

지상 새 체리의 유용한 특성

부자 덕분에 화학 성분 새 체리 가루에 사용 민간요법어디에나. 과일에 함유된 생리 활성 물질 대량, 모든 시스템과 기관의 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 그러나 다음을 이해하는 것이 중요합니다. 긍정적인 영향새체리가루는 정기적으로 식품으로 섭취해야만 그 정도가 제대로 드러납니다.

땅새체리의 효능을 자세히 살펴보겠습니다.

1. 항염증 효과. 이 유익한 효과의 이유는 위에서 이미 논의한 과일의 피톤치드 특성 때문입니다. 이러한 특성 덕분에 새 체리 가루는 천연 방부제로 작용하여 병원성 환경과 적극적으로 싸우고 있습니다. 식물의 피톤치드 특성은 너무 커서 예방 효과를 가질 수 있을 뿐만 아니라 이미 진행 중인 모든 종류의 염증 과정, 심지어 성병에도 적극적으로 맞서 싸울 수 있습니다.
2. 활동의 정상화 위장관 . 탄닌 및 기타 유용한 구성 요소, 과일의 일부인, 성능 향상에 도움이 됩니다. 소화 시스템, 그녀의 장애, 특히 설사와 싸우십시오. 뚜렷한 진경제 효과는 위장관 통증을 예방합니다.
3. 예방 및 치료 감기 . 높은 함량과일에 함유된 아스코르브산과 기타 비타민은 호흡기 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 뚜렷한 발한 효과와 해열 효과가 결합되어 가능한 한 최단 시간 내에 감기를 치료하는 데 도움이 됩니다.
4. 혈관 강화. 새체리 가루에 함유된 플라보노이드는 혈관벽, 특히 모세혈관의 벽을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 혈관이 더욱 탄력있게됩니다.
5. 신경계에 유익한 효과. 식물의 열매는 신경계에 놀라운 영향을 미칩니다. 한편으로는 분위기를 조성하고 다른 한편으로는 차분하게 만듭니다. 이런 식으로 사람은 이완이나 집중력 저하의 부작용 없이 스트레스나 다른 이유로 인한 과도한 감정을 해소할 수 있습니다.
6. 남성 건강 강화. 새체리의 강장 효과는 긍정적인 영향을 미칩니다. 남성의 건강, 효능을 강화합니다. 따라서 이 나무 열매의 밀가루는 최음제라고 안전하게 부를 수 있습니다.
7. 혈액 정화. 갈은 새 체리에는 비타민 PP와 펙틴이 풍부하여 콜레스테롤이 혈액으로 흡수되는 것을 방지하고 과도한 콜레스테롤을 체내에서 제거합니다. 또한 이러한 동일한 구성 요소는 다른 유해한 독소로부터 혈액을 정화하는 데 도움이 됩니다.
8. 면역 체계 강화. 몸 전체의 방어력을 높이는 것은 새 체리가 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드와 같은 세 가지 성분에 기인하는 유익한 효과입니다. 이 세 가지가 함께 작용하여 적극적으로 자극합니다. 면역 체계암 과정의 발달을 예방합니다.
9. 비뇨기 계통의 정상화. 새 체리 열매는 뚜렷한 이뇨 효과가 있으며, 여기에 포함된 에센셜 오일은 신장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그래서 그들의 정기적인 사용비뇨기계 질환 예방에 탁월합니다.
10. 관절 강화. 땅새 체리는 관절에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 그것은 그들을 치유하고 강화하며 중금속 염을 제거하는 데 도움이됩니다. 따라서 과일 가루를 먹는 것은 관절염, 류머티즘 및 기타 유사한 질병을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
11. 피부 상태 개선. 유명한 유익한 영향새 체리 가루를 피부에 바르면 더 신선하고 젊어 보입니다.

지상 새 체리에 대한 해로움과 금기 사항

아무리 유용한 제품이라도 금기 사항이 있습니다. 불행히도 땅새 체리도 예외는 아닙니다. 이 경우 금기 사항뿐만 아니라 치유력, 구성의 특성으로 설명됩니다.

새 체리 가루를 먹으면 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

• 면역력이 약해진 상태에서. 새 벚나무의 열매에는 아미그달린이 함유되어 있으며 분해되면 독인 청산을 방출합니다. 그리고 식물의 아미그달린 함량은 적지 만 면역력이 약해진 사람들 (심각한 질병에 걸린 사람, 임산부 및 수유부) 또는 발달되지 않은 사람 (3 세 미만 어린이)의 경우 새 체리는 여전히 어떤 형태로든 금기입니다. .
• 변비로 고생하시는 분들을 위해. 위에서 말했듯이 새 체리 과일에는 탄닌이 다량 함유되어 있으며 수렴성 및 고착 특성이 있어 설사 퇴치에 도움이 되지만 변비로 인해 상황이 더욱 악화될 수 있습니다.
• 심각한 소화기 질환이 있는 경우. 갈은 새 체리는 점막을 약간 자극하므로 위장병 악화 중에는 금지됩니다.
• 당뇨병 환자. 과일에는 설탕이 많이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게는 권장되지 않습니다.
• 알레르기 환자를 위한. 새 벚나무의 열매를 구성하는 특정 구성 요소는 해당 구성 요소에 대한 개인적인 편협으로 인해 알레르기를 일으킬 수 있으며, 이 경우 제품 사용이 엄격히 금지됩니다.

갈은 새 체리를 사용한 요리법

조리법에 갈은 새 체리를 사용하는 것은 요리할 때 특히 중요합니다. 다양한 구운 식품. 과일 가루는 디저트를 맛있게 만들 뿐만 아니라 건강한 요리. 따라서 실제로 케이크, 파이, 쿠키, 팬케이크 등의 반죽에 소량을 추가할 수 있습니다. 친숙한 요리약간의 견과류와 블루베리 향이 납니다.

새 체리 가루는 종종 음료에 첨가됩니다 : 무알콜 - 시럽, 설탕에 절인 과일, 크 바스; 알코올 중독자-다양한 리큐어와 팅크. 갈은 새 체리를 사용한 최고의 요리법을 살펴 보겠습니다.

1. 새체리 가루를 곁들인 시베리아 케이크. 팬을 준비하고 바닥에 소금(1테이블스푼)을 넣은 후 깨끗한 천으로 덮습니다(거즈를 사용해도 되지만 2~3겹으로 접어야 합니다). 사워 크림 (500g)을 위에 붓고 팬을 닫은 다음 냉장 보관하십시오. 가급적이면 밤새, 최소 4 시간 동안 보관하십시오. 우유(1컵)를 끓여서 식히지 않고 깊은 그릇에 붓고 그 위에 갈은 새 체리(1컵)를 붓고 혼합물이 부풀도록 몇 시간 동안 둡니다. 새 그릇에 계란(2개)과 설탕(1컵)을 섞은 다음 밀가루(1컵)와 소다(1티스푼)를 넣고 식초로 식혀줍니다. 부풀어 오른 새 체리 한 그릇을 가져다가 필요한 경우 남은 우유를 빼내고 메인 반죽에 추가합니다. 키가 큰 베이킹 접시에 담고 양피지, 기름을 바르고 반죽을 붓고 180도에서 40 분 동안 굽습니다 (드라이 매치로 준비 상태 확인). 사워 크림을 냉장고에서 꺼내십시오. 과도한 액체가 배출되어 걸쭉해졌을 것입니다. 사워 크림을 그릇에 옮기고 (냉동고에 미리 식혀 두는 것이 좋습니다) 가루 설탕(200g)을 넣고 안정된 피크가 형성될 때까지 믹서로 5-7분 동안 치십시오. 오븐에서 "파이"를 꺼내 두 겹으로 자르고 둘 다 크림으로 닦습니다. 맛을 보려면 케이크에 견과류를 뿌리거나 다른 방법으로 장식한 후 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
2. 마스카포네와 베리를 곁들인 팬케이크. 깊은 그릇에 계란(2개)과 설탕(30g)을 넣고 우유(250-300ml), 케피어(100-150ml), 소금(5g), 소다(3g)를 넣고 잘 섞습니다. 새 체리(60g)와 밀(100g) 가루를 한 번에 조금씩 첨가합니다. 균질성을 얻을 수 없으면 믹서를 사용하십시오. 팬을 가열하고 팬케이크 굽기를 시작합니다. 각 팬케이크에 마스카포네와 원하는 베리를 넣고 롤 모양으로 굴립니다. 팬케이크 꼭대기에 가루 설탕을 뿌립니다.
3. 빵 기계의 새 체리 빵. 제빵기에 유청이나 우유(300ml)를 붓고 소금(1티스푼), 설탕(1테이블스푼), 체로 쳐진 밀가루(500g), 새체리가루(50g)를 추가합니다. 밀가루에 구멍을 내고 이스트를 붓습니다(빠른 작용, 건조 - 1봉지). 메인 모드(빵 굽기 모드)를 선택하고 굽습니다. 이 빵을 오븐에서 준비한 다음 먼저 반죽을 부풀려야 합니다. 빵은 180도 오븐에서 40~50분간 굽습니다. 성냥으로 확인하려는 의지.
4. 버드 체리 커피. 머그잔에 끓는 물(200ml)을 붓고 갈은 새 체리(2티스푼)를 넣고 5-7분 동안 끓입니다. 설탕과 우유를 넣어 맛보세요.
5. 새체리 가루와 꿀로 만든 키셀. 끓는 물(0.5리터)을 밀가루(100g)에 붓고 잘 섞는다. 결과 혼합물에 끓는 물 1리터, 꿀(2테이블스푼), 전분(1테이블스푼)을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 젤리가 식으면 마셔도 됩니다.
6. 새 체리 크 바스. 갈은 새 체리(500g)에 물(4리터)을 붓고 끓여서 15-20분 동안 요리합니다. 혼합물을 식힌 다음 설탕(300g)을 넣고 잘 섞은 후 12시간 동안 끓입니다. 설탕(200g)을 더 넣고 물(2리터)을 더 부은 다음 효모(10g)도 추가합니다. 혼합물을 12시간 더 그대로 둡니다. 크 바스를 걸러 내고 밀폐 용기에 부으십시오. 2-3 일 후에 마실 준비가됩니다.

나무의 유래에 대해서는 많은 전설이 있습니다. 가장 아름다운 전설 중 하나는 짝사랑에 시달리는 불행한 소녀가 새 체리로 변했다는 것입니다. 그녀의 마음은 짝사랑으로 차가워졌습니다. 그래서 새벚꽃이 필 때에는 낮과 밤이 춥습니다.

우리나라의 새 체리는 항상 사랑, 젊음, 부드러움 및 순수함의 상징으로 여겨져 왔습니다. 과일과 나무의 다른 부분으로 만든 부적은 연인을 보호했습니다. 그들은 분쟁, 다툼, 배신으로부터 그들을 구했습니다.

또한 식물은 악령으로부터 보호한다고 믿어 새 벚나무는 항상 특별한 관리를 받았습니다.

고고학자들은 최근 석기 시대 사람들이 새 체리를 사용했다는 증거를 발견했습니다. 최초의 서면 언급은 고대 그리스의 식물학자 테오파스토스(Theophastus)의 작품에서 발견됩니다. 유익한 특성나무의 열매, 나무껍질과 잎. 러시아어 글에서 식물에 대한 첫 번째 언급은 15세기에 나타났습니다.

새 체리는 마가목과 함께 러시아 시인과 작곡가들이 가장 좋아하는 식물입니다. 이 식물에 관한 많은 시, 노래, 속담 및 속담이 쓰여졌습니다.

나무 껍질은 거의 검은 색입니다. 오래된 연설에서 "cherma"는 "어두운", "거무스름한"을 의미하기 때문에 식물에 이름을 부여한 것이 바로 이 특징이라고 믿어집니다.

새체리 열매도 먹을 수 있다 신선한그러나 농도가 짙은 종자를 제거하는 것이 중요합니다. 청산꽤 크다. 또한 씨앗으로 과일을 끓여서는 안됩니다.

새 체리가 요리뿐만 아니라 민간요법특정 질병의 치료. 이 식물은 화장품과 페인트 생산에도 사용됩니다.

꽃의 기분 좋은 향기와 아름다움에도 불구하고 새체리를 집에 가져오는 것은 장기간그럴 가치가 없습니다. 냄새를 장기간 흡입하면 두통이 발생하고 특정 장애가 발생할 수 있습니다. 신경계. 하지만 방 안의 공기를 소독하거나 벌레를 없애고 싶다면 꽃다발을 집에 30분 동안 놓아두세요.

땅새 체리에 관한 비디오를 시청하십시오.

새체리 케이크가 대표적이다 시베리아 요리법. 나는 마을에서 할머니와 함께 지붕에 올라가서 큰 것을 모았던 어린 시절을 즉시 기억합니다. 잘 익은 열매나무에서 새 체리.

그리고 케이크 자체는 어린 시절의 것입니다. 이것은 소련의 휴일에 구워졌던 고전적인 케이크 중 하나였습니다. 하지만 어렸을 때 나는 그를 사랑하지 않았습니다. 아무래도 새체리를 꼬아서 만든 것이라서 딱딱한 씨앗이 들어있는 게 마음에 안 들었어요. 그런데 이 케이크는 얼마나 맛있고 향이 좋았던가! 이제 저는 새 체리 가루와 새 체리를 모두 사용하여 이 케이크를 만듭니다. 새 체리는 슈퍼마켓에서 봉지에 담겨 판매됩니다. 뼈 조각은 그다지 눈에 띄지 않지만 (물론 밀가루에는 전혀 없음) 여전히 매우 맛있습니다.

하지만 맛있는 새 체리 케이크 레시피 때문에 고생을 해야 했어요. 많은 패셔너블한 음식 블로거들은 그다지 좋은 음식을 제공하지 않습니다. 맛있는 요리법. 그런데 제 페이스트리 셰프 친구가 밀가루와 새체리의 비율이 1:1이라는 게 가장 중요하다고 하더군요. 그래서 이걸 발견했어요. 클래식 레시피한 포럼에서 나는 그것을 시도했고 새 체리 케이크가 훌륭하고 부드럽고 흠뻑 젖은 것으로 나타났습니다. 갈아서 꼬인 새 체리 또는 새 체리 가루로 만들 수 있습니다. 크림 - 사워 크림.

불행히도 나는 가지고 있지 않습니다 단계별 레시피사진과 함께 있지만 지금은 레시피만 올리고 다음에 구울 때 꼭 사진 찍어서 여기에 추가하겠습니다.

지상 새 체리를 곁들인 새 체리 케이크. 클래식 레시피

제품:

새체리 가루 1컵(갈은/꼬인 새체리)

우유 1잔

밀가루 1컵

설탕 1컵

계란 3개

베이킹 소다 1티스푼(냉각)

크림:

사워 크림 25% - 총 700g이 담긴 큰 병 2개

설탕 2/3컵

시럽(선택사항):

설탕 60g

물 60ml

코냑 6ml

준비

1. 그릇에 갈은 새체리 1컵을 넣습니다. 우유 1컵을 끓여서 새 체리 위에 붓습니다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 수건으로 감싸십시오. 약 2시간 동안 방치하세요.
2. 식힌 후 새 체리에 계란 3개를 넣고 밀가루 1컵을 체로 치고 식초와 설탕 1컵으로 소다 1티스푼을 담금질합니다. 모든 것을 치거나 섞으십시오.
3. 금형의 직경에 따라 여러 개의 얇은 케이크를 별도로 굽습니다 - 3-4. 180도에서 케이크당 약 10-15분 동안 굽고, 완성되었는지 확인하세요.
4. 준비하다

많은 사람들은 새체리 열매가 검은색만 될 수 있다고 생각하지만, 붉은 열매를 맺는 버전도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 재배되고 재배되며 이 나무는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

이 매력적인 나무는 미국, 더 정확하게는 버지니아 주에서 왔습니다. 따라서 붉은 열매 변종의 정확한 이름은 버지니아 새 체리입니다. 과일의 색깔뿐만 아니라 잎에서도 일반 새 체리와 다릅니다. 가을에는 밝은 빨간색으로 변합니다.

늦봄에 꽃이 피고 몇 달 후에 첫 열매를 맛볼 수 있습니다. 주로 미국에서 자라지만 러시아 남부, 코카서스 및 기타 지역에서도 볼 수 있습니다.

사실, 야생 싹으로 자라는 미국 나무와 달리 러시아의 붉은 열매를 맺은 새 체리는 아마추어 정원사가 개인 음모에 심습니다. 그리고 정당한 이유는 아름다울 뿐만 아니라 유용하기 때문입니다.

레드 버드 체리의 장점

나무 껍질과 어린 가지, 잎과 과일, 꽃-이 나무의 거의 모든 부분이 유용한 것으로 간주됩니다. 레드버드체리는 감기와 비타민 결핍에 효과적이다. 다음 질병의 치료에 도움이 됩니다.

• 인후염, 인후염 및 기타 인후 질환;
• 구내염, 구강 궤양;
• 잇몸 염증;
• 위장관 문제;
• 결막염, 이물질이 눈에 들어간 결과;
• 기관지염, 다양한 원인의 기침;
• 비뇨 생식기 질환, 남성 건강 강화.

다양한 질병은 식물의 다른 부분에 의해 영향을받습니다. 일부에는 꽃이 필요하고 다른 일부에는 과일, 붉은 새 체리 열매가 필요합니다.

모든 조리법은 정확히 무엇이 도움이 될지에 대한 정보뿐만 아니라 이 제품이나 해당 제품을 사용해야 하는 복용량, 올바르게 준비하는 방법 및 추가할 수 있는 내용에 대한 정보도 제공합니다. 특정 질병을 치료하기 위해 식물의 일부가 혼합됩니다.

과일

괴혈병과 적극적으로 싸울 수 있는 피톤치드가 함유되어 있어 치통과 잇몸이 흔들리는 데 도움이 됩니다. 레드 버드 체리의 유익한 특성은 치료 중에도 나타납니다. 안구 질환– 과일 달임으로 만든 로션은 결막염에 좋습니다.

이 달인으로 정기적으로 양치질을 하고 전반적인 건강(간, 척추, 위, 면역력)을 개선하려면 꿀을 첨가하고 레몬 주스. 그러나 이러한 첨가물은 해열제를 달이는 데에도 유용합니다.

나뭇잎

이 새 벚나무의 잎은 눈과 목의 질병에 좋지만 다른 부분과 마찬가지로 유익한 특성과 금기 사항이 있습니다.

달인 물로 양치질을 할 수 있으며, 헹구고 압축하여 눈을 치료할 수 있습니다. 잎은 또한 항바이러스 효과가 있으므로 질병이 발생할 때 보호제로 사용됩니다. 효과적으로 염증을 완화하고 면역력을 향상시킵니다.

짖다

발열 증상에 좋습니다. 온도 상승, 신체에 미치는 영향은 라즈베리 잎, 나뭇 가지 및 과일의 효과와 유사하기 때문입니다.

아스코르빈산은 잎과 과일뿐만 아니라 새 체리의 껍질에서도 발견되므로 발한제로 사용됩니다. 또한 이뇨제 및 항염증 효과가 있어 방광염, 신우신염 등 비뇨생식기 질환에도 도움이 됩니다. 이 경우에는 차처럼 끓여서 마신다.

월경

버지니아 새 벚꽃이 피었을 때의 향기는 현기증이 나지만 그 꽃은 아름다울 뿐만 아니라 유용합니다. 그들은 병원성 식물상을 죽이기 때문에 일부 여성 염증, 치유되지 않는 상처, 궤양 및 심지어 괴저를 치료하는 데 주입하는 것이 사용됩니다.

그들은 또한 화장품에도 사용됩니다. 여드름과 블랙 헤드의 피부를 정화하고 손톱 관리에 도움을 주며 (강화, 벗겨짐 방지), 세탁 후 머리카락을 헹구는 데에도 사용할 수 있습니다.

유해성과 금기 사항

나무 껍질에서 과일까지 모든 구성 요소에는 아미그달린이라는 배당체가 있으며, 위액과 결합하면 강한 독인 청산을 형성할 수 있습니다.

사실, 중독되려면 새 체리 열매를 너무 많이 먹어야 하므로 중독 가능성은 미미합니다. 그러나 가축은 이 식물 근처에서 방목해서는 안 됩니다. 가축은 중독을 일으킬 만큼 충분한 잎을 섭취할 수 있을 뿐입니다.

요리에 사용

다른 것과 마찬가지로 맛있는 딸기, 레드 버드 체리는 건조, 냉동, 잼, 설탕에 절인 과일 및 파이 채우기 준비로 만들 수 있습니다. 하지만 올바르게 수행하는 것이 중요합니다.

열매는 클러스터에서 직접 건조해야합니다. 줄기에서 찢어서 따면 빨리 모양이 없어집니다.

1. 수집한 열매는 베이킹 시트에 고르게 펴고 40-50도까지 가열된 오븐에 넣어야 합니다.
2. 1시간 후 온도를 80~90도까지 올리고 오븐을 10~15분 동안 주기적으로 열어야 합니다.
3. 과일이 눈에 띄게 시들면 온도를 20-25로 낮추고 말린 과일을 얻을 때까지 건조를 계속합니다.
4. 그런 다음 줄기에서 분리되어 다음 위치에 배치됩니다. 유리병뚜껑을 꼭 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

이 열매는 겨울에 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 원래 베이킹용 밀가루를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

붉은 새 체리로 만든 설탕에 절인 과일은 맛있고 건강합니다. 닫는 것은 간단합니다. 열매 1kg의 경우 물 1.5리터와 설탕 250-300g을 섭취해야 합니다.

열매를 씻어서 물로 채우고 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 끓여서 10분간 끓인 다음 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 놓고 포장한 후 식을 때까지 2~3일 동안 방치합니다. 그러면 그들은 당신을 어둠 속으로 보내죠 시원한 곳소비 전.

빨간 새 체리를 잼 형태로 보존할 수도 있습니다. 향기롭고 맛있고 건강하며 풍부한 루비색이 나옵니다.

열매를 씻은 다음 끓는 물에 2-3 분 동안 담그고 데칩니다. 그런 다음 열매를 끓인 물에 설탕을 첨가합니다(과일 중량 기준으로 1:1). 혼합물을 끓일 때까지 끓입니다. 원하는 일관성, 항아리에 붓고 말아 올렸습니다. 항아리를 거꾸로 놓고 포장하여 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 저장 위치로 전송됩니다.

겨울용 베리를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 신선할 뿐만 아니라 계절에도 즐길 수 있습니다. 과일을 데친 다음 설탕으로 갈아서 (베리 500g-설탕 300g) 멋진 파이 충전물을 얻을 수 있습니다.

반죽은 직접 만들어도 되고, 구매도 가능해요 완성된 형태. 펴서 기름칠 베이킹 시트에 놓고 충전물을 위에 놓아야합니다. 단 30분만 - 맛있어요 향기로운 파이준비가 된. 온도는 180-200도 여야합니다. 위에 반죽 스트립 격자를 만들 수 있습니다.

민간 요법에서의 사용

계절에는 과일을 신선하게 섭취합니다. 면역 체계를 강화하고 건강 상태를 높이며 질병 후 힘을 회복하는 데 좋습니다. 그러나 계절이 아닌 질병 자체를 치료하기 위해 건조 원료를 사용할 수도 있습니다. 끓는 물로 양조하고 복용량에 따라 주입하고 마신다.

예를 들어, 폐질환잎과 꽃을 사용할 수 있습니다. 차 대신 양조하고 마실 수 있습니다. 어떤 상처든 상처를 씻기 위해 꽃을 주입하기만 하면 됩니다.

나무 껍질의 달임과 주입은 다음과 같이 이루어집니다. 끓는 물 2 잔과 함께 1 큰술을 부어 끓여서 열을 제거하고 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 1 큰술을 여과하고 마신다. 발열 상태에서 온도를 낮추고 안정시키기 위해 하루에 세 번 숟가락을 사용하십시오. 강화하려면 약효꿀과 레몬즙을 추가해도 됩니다.

신장병에 좋은 과일이고 방광심지어 신선하다. 그러나 계절이 이미 끝났다면 건조 과일 한 스푼을 가져다가 끓는 물 두 잔을 부은 다음 끓인 후 15-20 분 동안 약한 불로 끓일 수 있습니다. 달인은 과일 음료 또는 차로 무제한으로 마신다.

새체리 열매를 크랜베리와 같은 비율로 섞거나 링곤베리 잎(1티스푼)과 섞어 위에서 설명한 대로 끓일 수 있습니다. 후자의 경우 하루에 2번 반 잔씩 섭취해야 합니다. 그리고 설탕에 절인 과일 같은 크랜베리를 섞어 마십니다.

붉은 새 체리 열매로 만든 팅크도 맛있습니다.

1. 반 리터의 보드카 또는 200g의 알코올의 경우 400g의 열매와 100-150g의 설탕을 섭취해야합니다. 과일을 설탕과 섞고 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
2. 다음 보드카나 알코올을 넣고 용기를 닫은 후 흔들어준 후 어두운 곳에 3주 정도 보관한다. 보관 온도는 22-25도 여야합니다.
3. 그런 다음 생성된 음료를 이중층 거즈를 통해 여과하고 병에 담습니다. 바람직하게는 어두운 유리로 병에 담습니다.

유지하다 기성품 팅크어쩌면 최대 1년까지. 바이러스 및 감기 예방을 위해 차에 1 큰술을 추가하십시오.

붉은 열매를 맺은 새 체리 - 아름답고 유용한 식물, 자신의 정원에서 키울 가치가 있습니다. 그 구성 요소는 많은 질병을 치료하며 잼, 설탕에 절인 과일 및 주입은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

이뇨제, 발한제, 면역 조절 효과를 지닌 새 체리는 질병 중뿐만 아니라 질병 후에도 신체를 현저하게 강화합니다.

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통조림 시즌 동안 주부들은 겨울 동안 열매, 과일, 야채를 항아리에 숨기려고 노력합니다. 이는 서리가 내린 날 따뜻한 여름을 상기시켜줍니다. 새 체리 잼 만들기는 수백 년 전에 인기를 끌었습니다. 향기로운 진미그것은 특정한 맛과 지속적인 향을 가지고 있으며 건강에 유익한 많은 특성을 가지고 있습니다.

상쾌한 시큼한 맛 외에도 새 체리 과일은 또 다른 특징으로 구별됩니다. 큰 뼈. 그것을 분리하는 것은 매우 어렵 기 때문에 주부들은 종종 더 간단하게하는 것을 선호합니다. 전체 과일을 사용하여 보존 식품을 준비하거나 돌과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.

가장 유용한 과일은 경험하지 않은 과일입니다 열처리. 비타민 C 함량 측면에서는 오렌지와 사과만 비교할 수 있습니다. 조리나 살균 없이도 보존에 유용한 물질을 보존할 수 있습니다. 이런 방식으로 준비된 잼은 완벽하게 저장됩니다. 새 체리에는 준비 상태가 악화되지 않는 탄닌이 포함되어 있습니다.

새체리를 수확하여 잼을 만들기 위한 준비

잼을 만들려면 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 잘 익은 과일, 설탕에 절인 과일의 경우 - 약간 덜 익은 것입니다. 숲에 가서 열매를 따세요 아침에는 더 ​​좋아, 바구니와 가위를 가져 가십시오. 일부 식물 품종은 손으로 나무에서 제거하기 어려운 너무 부드러운 과일을 생산합니다.

잼을 만들기 위해 새 체리를 준비하는 과정은 여러 단계로 이루어집니다.

• 모든 잔가지, 버릇없거나 건조된 열매를 완전히 제거하십시오.
• 흐르는 물에 원료를 헹구십시오.
• 수건이나 두꺼운 냅킨 위에 한 겹으로 펴서 액체가 배출되도록 합니다.

선택한 조리법에 따라 열매를 끓는 물에 추가로 데치거나 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다.

새 체리 잼, 겨울을 위한 간단한 레시피

1. 베리(1kg)를 준비한 후 소쿠리에 넣고 끓는 물에 넣습니다.
2. 시럽을 미리 준비하십시오 (물 500ml와 설탕 1100g을 30 분 동안 끓입니다).
3. 2분 동안 데친 과일을 뜨겁지만 끓이지 않는 시럽에 담그십시오.
4. 끓는 것을 피하면서 1/4시간 동안 끓입니다.
5. 소독된 용기에 붓고 밀봉합니다.

중요한! 아파트에도 공작물을 보관할 수 있으며 일년 내내 악화되지 않습니다. 가장 중요한 것은 방이 어두워야 한다는 것입니다.

움푹 패인 새 체리 잼

요리하다 맛있는 간식뼈가 없으면 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 크고 다육질의 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 잼의 유통기한은 최대 3년입니다.

준비:

1. 잘 익은 과일(2kg)을 금속 체나 고운 소쿠리에 문지릅니다.
2. 결과물을 설탕과 섞습니다 (새 체리 퓨레 1 리터당 설탕 800g).
3. 다음으로 보내기 느린 불끓지 않도록 15분 동안 끓입니다.

준비된 용기에 넣고 밀봉합니다(플라스틱 뚜껑 사용 가능).

씨앗이 들어간 새 체리 잼

준비:

1. 준비된 베리(1500g)를 설탕(2kg)으로 덮습니다.
2. 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 과일을 그대로 두십시오. 자주 저어주면 과정 속도를 높일 수 있습니다.
3. 스토브에 놓고 30 분 동안 요리하고 3-5 분 전에 항아리에 넣고 레몬 조각 3 개에서 주스를 혼합물에 짜냅니다.

씰은 거꾸로 식혀주는 것이 좋습니다.

빨간 체리 잼

붉은 과일로 잼을 만드는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 비율을 엄격하게 유지하고 요리 권장 사항을 따르는 것입니다.

1. 과일을 끓는 물에 2분 이상 데치세요.
2. 열매를 데친 액체를 기준으로 시럽을 준비합니다 (설탕 1kg을 250ml에 넣고 끓여서 저어줍니다).
3. 베리와 달콤한 점성 시럽을 섞으세요.
4. 30분 동안 끓여서 저어주는 것을 잊지 마세요.

중요한! 조리 과정에서 거품을 지속적으로 제거하십시오. 미리 만들어진 잼이것은 하기가 훨씬 더 어렵습니다.

뒤틀린 새 체리 잼

필요하지 않은 준비 요리 가공는 번거로움 없이 빠르게 만들 수 있는 가장 인기 있는 별미 중 하나입니다. 잼의 장점 - 조리가 필요 없고 조리 시간이 단축되며 모든 것이 보존됩니다. 맛의 특성그리고 유익한 특성.

준비:

1. 씻은 건조 과일(1kg)을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 혼합물을 설탕과 같은 비율로 섞습니다.
3. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어주고 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 은행으로 보내세요.

뚜껑을 닫은 후 즉시 냉장 보관하세요. 오랫동안 유지됩니다.

블랙 체리 잼

"5분" 검은 과일은 주부들 사이에서 특별한 평가를 받습니다. 항아리를 미리 씻고 소독하는 것이 좋습니다. 완성 된 보존 식품은 즉시 붓고 밀봉해야합니다.

준비:

1. 준비하다 달콤한 시럽(물 300ml와 설탕 1300g을 끓입니다).
2. 새 체리 (1kg) 위에 끓는 액체를 붓고 완전히 식을 때까지 두십시오.
3. 불을 피우고 시끄러운 거품을 피하면서 끓여서 5 분 후에 불을 끄십시오.
4. 용기에 붓고 말아 올리십시오.

버지니아 체리잼

버지니아 새체리를 준비하려면 이 열매에 권장되는 조리법을 모두 사용할 수 있습니다. 특별한 조리법에 따라 잼을 만들 수 있습니다.

1. 과일 800g과 설탕 800g을 섞어 20분간 끓입니다.
2. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 과정을 반복하세요.
3. 1/4시간 동안 2-4회 요리하고 매번 구성을 완전히 냉각시킵니다.

용기에 담아 밀봉하여 서늘한 곳에 보내주세요.

새 체리 잼은 보물 창고입니다 유용한 물질건강을 개선하고 질병에 대한 저항력을 높이며 일부 질병에도 대처할 수 있습니다. 준비를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 지하실의 선반은 향기로운 진미로 채워질 것입니다.

건조하고 갈아서 체로 쳐낸 새체리를 사용하여 집에서 케이크를 만드는 것은 주부들에게 결코 어려운 일이 아닙니다. 이제는 씨앗이 전혀 없는 고품질의 새 체리 가루를 다양한 제조업체에서 판매할 수 있기 때문에 이는 더욱 사실입니다.
새 체리는 케이크에 아몬드의 맛과 향을 더해줍니다. 또한 철, 망간, 아연, 구리, 코발트, 마그네슘, 비타민 C, 카로틴, 플라보노이드 등 신체에 유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 집에서 만든 케이크로 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 해주세요!

변형 1
가루 반죽: 3 달걀 노른자설탕 1컵으로 갈아주세요. 우유 2잔을 넣고 먼저 소다 2티스푼을 녹입니다. 분쇄 체리 2컵과 밀가루 2컵을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 잘 풀어진 달걀 흰자 3개를 추가합니다. 반죽의 일관성은 상당히 액체로 밝혀졌지만 이것은 무섭지 않습니다.
밀과 새 체리 가루의 양은 다양할 수 있습니다. 원할 경우 경제적인 측면에서 새 체리 1.5컵과 2.5컵을 추가합니다. 밀가루. 얻은 일관성은 일반적으로 위의 비율과 동일합니다.

준비: 반죽을 3등분하여 기름을 묻힌 종이 위에 한 장씩 오븐이나 미라클 오븐에 넣고 뚜껑을 열지 않은 채 25~30분 정도 눌러붙지 않도록 구워주세요. 일반적으로 서두르지 말고 케이크 준비 상태를 확인하십시오. 기성품 케이크달콤한 시럽으로 양면을 넉넉하게 담그십시오. 이렇게하려면 잼을 걸러 내고 희석하십시오. 끓인 물. 다음으로, 설탕과 섞인 사워 크림으로 케이크를 코팅하십시오.
제 생각에는 새 체리 케이크 함침으로 가장 적합합니다. 건포도 잼. 더 강한 것을 좋아하는 사람들은 시럽에 코냑, 럼 또는 보드카를 추가할 수 있습니다.
이렇게 조리했어요 새 체리 케이크크고 맛있습니다.

변형 2
가루 반죽: 갈은 새체리 1컵에 설탕 1컵을 섞습니다. 계란 2개, 1티스푼을 추가합니다. 소다, 사워 크림 1잔, 녹인 마가린 1팩. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.

준비: 반죽을 2등분하여 20~25분간 구워주세요. 완성된 케이크는 크림에 흠뻑 젖어있습니다.
크림: 씻어서 찐 자두 0.5kg에 다진 자두 1컵을 섞은 것 호두. 300그램 추가 버터또는 사워 크림, 연유 반 캔.

변형 3
가루 반죽: 새체리 1컵에 끓는 우유 1컵을 붓고 2시간 동안 방치합니다. 그런 다음 설탕 반 컵을 넣으십시오. 별도로 계란 2 개와 설탕 한 잔을 갈아서 사워 크림 1 잔, 소다 1 티스푼을 넣으세요. 여기에 밀가루 2컵, 전분 2/3티스푼을 넣어줍니다. 다음으로 첫 번째 혼합물과 두 번째 혼합물을 잘 섞습니다.

준비: 반죽을 4등분으로 나누고(케이크를 조심스럽게 자르는 방법을 알고 있다면 2등분하고, 구운 후에는 2등분 더 잘라야 할 수도 있음) 약 30~35분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 시럽에 살짝 담그고 사워 크림을 발라줍니다.

변형 4
가루 반죽: 계란 2개에 설탕 반컵을 섞어주세요. 케 피어 한 잔, 밀가루 한 잔, 새 체리 가루 한 잔, 소다 한 잔을 추가합니다.

준비: 반죽을 두 부분으로 나누어 오븐에 20~30분간 번갈아 굽습니다. 완성 된 케이크는 끓인 물, 설탕, 보드카 20g과 같은 시럽에 담가 있습니다. 그 후 크림으로 윤활 처리됩니다.
크림: 사워 크림 한 잔과 설탕 반 잔을 섞고 코코아 가루 1 큰술, 새 체리 가루 1 큰술을 추가합니다. 유약이 얻어질 때까지 결과 혼합물을 수조에서 끓입니다.

변형 5
가루 반죽: 새체리 가루 60g, 달걀 2개, 밀가루 1컵, 사워크림 1컵, 티스푼 1스푼을 섞습니다. 소다 숟가락, 설탕 1 잔.

준비: 준비된 반죽두 부분으로 나누어 180도에서 완료될 때까지 굽습니다.
크림: 믹서기에서 코티지 치즈 150g, 설탕 반 컵, 400g을 치십시오. 크림 치즈(30% 지방). 약간의 사워 크림을 추가 할 수 있습니다. 케이크를 식힌 후 크림을 발라주세요.

새 체리 케이크의 일반적인 요구 사항은 서빙하기 전에 냉장고에 최소 8시간 동안 넣어두어야 한다는 것입니다. 이 경우에만 새 체리 케이크가 최대한 담가져 독특한 맛을 얻습니다.
많이 드세요!

옥사나 부르코바 여성잡지"사랑스러운"