Рецепти для вафельних коржів. Закусочні торти з вафельних та листкових коржів – швидко та оригінально! Легкі рецепти закусочного торта «Наполеон

Торт з готових хрустких вафельних коржівпомітно економить час гостинної та привітної господині. Якщо друзі нагрянули несподівано, у вас завжди знайдеться кілька хвилин, щоб порадувати їх простим, але оригінальним десертом власного приготування. Начинка для вафельних коржів може бути будь-яка, залежно від того, що з продуктів є у холодильнику на даний момент. Також ви можете експериментувати з інгредієнтами та створювати власні унікальні шедеври.

Найпростіший торт із готових вафельних коржів

Для великого тортавам знадобиться відразу дві упаковки коржів. Ось повний перелік потрібних інгредієнтів:

• Круглі вафельні коржі -10 шт.
• Банку вареного молока, що згущує|згущає|.
• Банку згущеного молока ГОСТ.
• вершкове – 200 грам.
• Сметана 20% жирності – 200 грам.

Цей торт буде наповнений відразу двома видами начинок, тому запасіться двома посудинами для збивання. Складання самих ярусів необхідно проводити на плоскій тарілці великого діаметру. Головне щоб нижній шар торта стояв на поверхні стійко, без ковзання. Коржі зі згущеним молоком - це безпрограшний варіантдесерт. Приступаємо до приготування начинок.

Начинки двох видів

Вершкове масло має бути попередньо розтоплене до кімнатної температури. З'єднуємо інгредієнт з вареним згущеним молоком і ретельно вимішуємо вилкою або віночком.

Порада: крем вийде ніжнішим, якщо варене згущене молокобуде приготовлена ​​у домашніх умовах. Поставте бляшанкуу каструлю з водою, доведіть до кипіння, а потім варіть на помірному вогні від півтори до трьох годин. Приготовлена ​​начинка для вафельних коржів піде на просочення нижньої половини торта. Відразу після змішування інгредієнтів можна приступати до укладання шарів.

Ще одна невелика порада: для того, щоб торт не ковзав по поверхні тарілки під час складання, нанесіть трохи начинки в центр посудини, а вже потім укладайте перший корж. Таким чином, ваш торт буде зчеплений і з самим блюдом.

Як ви можете здогадатися, на другий вигляд крему підесметана та звичайне згущене молоко. Більш світла начинка має легку і легку структуру на відміну від масляного варіанту. Для збивання другого крему необхідно використовувати чисте столове приладдя, щоб уникнути змішування відтінків.

Якщо ви ніколи раніше не займалися збиранням торта з готових вафельних коржів, вам знадобляться наші кулінарні поради. При укладанні шарів зверніть увагу на консистенцію крему. Нижні п'ять шарів будуть просочені густою масляною начинкою. Тому намазуйте її тонким шаром, прикладаючи деякі зусилля. Верхню половину коржів скріплює між собою рідкіша і легка начинка. Буде краще, якщо ви не станете занадто розмазувати сметанний прошарок поверхнею коржів. Вона добре вбирається, тому наносьте її товстим шаром.

Прикраса торта

Коли верхній шар торта буде промащений сметанною начинкою, зверніть увагу на торці десерту. Візьміть ніж із залишками крему та обробіть ними бічну поверхню. Якщо посипати такий торт вафельною крихтою, кокосовою стружкоюабо тертим шоколадом, десерт набуде завершеності. Ви можете поїдати торт відразу, проте краще, якщо він постоїть у холодильнику протягом двох годин і повністю просочиться.

Шоколадно-горіхова начинка

Як ми вже казали, начинка для вафельних коржів може бути будь-якою. Наступний торт буде мати лише п'ять шарів коржів, тому здатний зникнути з підносу за одне чаювання з великою компанією. Ось що необхідно для його приготування:

• Коржі вафельні - 5 штук (одна упаковка).
• Вершкове масло вищого гатунку- 200 грам.
• 2 столові ложки какао-порошку.
• Одна склянка цукрового піску.
• 4 столові ложки меду.
• Дроблені грецькі горіхи- 1,5 склянки.

Цю начинку потрібно буде трохи поварити. Тому діставайте з холодильника масло|мастило| і кладіть його в сотейник. Туди ж відправляйте мед, цукор, горіхи та какао-порошок. Все ретельно перемішайте, доведіть до кипіння, потім варіть на помірному вогні протягом трьох хвилин. Не забувайте постійно помішувати склад. Коли крем трохи охолоне, просочіть їм кожен корж.

Ви можете просочити і верхівку, але в цьому випадку буде краще, якщо верхній корж залишиться без прикраси. І знову вам на допомогу поспішають маленькі кулінарні хитрощі: торт, зібраний за допомогою теплої начинки буде набагато смачнішим, якщо перед подачею на пару годин його відправити в холодильник.

Фруктова начинка

Для цього торта можна використовувати будь-які фрукти, головне, щоб вони подобалися вам та вашим гостям. На користь рецепту йде повна відсутність цукру та згущеного молока. Перелік інгредієнтів для торта:

• Коржі вафельні – 5 штук.
• Маса сирна без наповнювача – 200 грам.
• Ягоди (малина чи полуниця) – півсклянки.
• Один банан.
• Один великий персик.

Як ми вже говорили, фруктова начинкадля вафельних коржів може бути будь-яка: мандарини, апельсини, ківі, консервовані ананаси, печені яблуката інше. Збирати торт необхідно в такий спосіб. Кожен корж промастити сирною масою, а позику покрити нарізаними на шматочки фруктами. Якщо ви сильно любите солодке, можете додати сирної маситрохи цукру. Прикрасити верхівку торта на власний розсуд і поставити в холодильник на пару годин до повного просочення коржів.

з вафельними коржами

З вафельних коржів можна готувати не тільки торт на швидку руку. Наш наступний рецепткогось неабияк здивує. Начинка для вафельних коржів не солодка готується з печінки. Цей продукт ідеально підходить для приготування оригінальних закусок. Для суфле з курячої печінкивам знадобляться такі інгредієнти:

• Печінка – 300 грам.
• Вафельні коржі – 2 штуки.
• Яйце – 2 штуки.
• Сметана жирна – 2 столові ложки.
• 1 склянка молока.
• Сіль.

Викладіть печінку в глибоку сковороду і тушкуйте її протягом 10 хвилин, потім додайте|добавляйте| сметану і все ретельно перемішайте. Окремо збийте яйця з молоком (як на омлет) і додайте сіль до смаку. Круглу змастіть олією або покрийте пергаментним папером. Покладіть на дно перший корж, а потім закрийте другим коржем і залийте форму яєчною сумішшю. Накрийте ємність фольгою та поставте в помірно розігріту духовку на 40 хвилин. Бажано, щоб температура випікання не перевищувала 160 градусів.

Торт виходить смачнішим, коли в начинці мінімальна кількість води, сиропу, молока або будь-якої іншої рідини.

Медова начинка робить виріб хрустким.

Після укладання шарів десерт можна розрізати на порційні шматочки у вигляді геометричних фігур, а вже потім відправляти в холодильник.

Для найкращого просочування шарів ненадовго торт можна помістити під гніт. У цьому випадку слідкуйте за тим, щоб крем не випливав з боків.

Якщо ви використовуєте для торта м'які вафельні коржі, тоді їм ідеально підійде масляний крем.

Висновок

Сподіваємось, маленькі кулінарні хитрощі допоможуть вам у освоєнні майстерності. Не бійтеся експериментувати, адже торт із готових вафельних коржів просто неможливо зіпсувати.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Як показує мені моя практика, то зробити смачний і красивий можна досить короткий час. Особливо якщо це стосується закусочного тортаіз вафельних коржів. Все робиться просто і елементарно, головне пам'ятайте, що такий торт швидко з'їдається, так що можете відразу готувати дві порції, щоб, напевно, кожному з гостей дістався ласий і смачний шматочок. Із задоволенням поділюся з вами своїм перевіреним рецептом закусочного торта з вафельних коржів.




- вафельні коржі – 1 упаковка;
- сирок плавлений – 100 грам;
- рибні консерви- 200 грам;
- морквина – 1 шт;
- цибуля біла, ріпчаста - 1 шт;
- куряче яйце – 1 шт;
- Майонез - 150 грам;
- Кріп свіжий - 1 пучок.

Рецепт з фото покроково:

Викладаю вафельний корж на блюдо, поливаю цей корж майонезом.




Зверху розподіляю овочевий шар: зварену заздалегідь і вже остиглу, очищену моркву і ріпчаста цибуля, нарізаний довгими смужками. Морквину тру через терочку, а цибулю заздалегідь ошпарюю окропом, щоб гіркота пішла.




Наступний вид начинки буде рибним. Змішую рибні консерви з вареним яйцем та майонезом.




На наступний вафельний шар викладаю рибну начинку. Вона соковита, тому корж швидко просочиться.






Кладу знову вафлі, поливаю їх трошки майонезом і натираю термін на тертці. Сир можна використовувати будь-якого виду: плавлений чи твердий.




Повторюю знову всі коржі, всі начинки в тій же послідовності. Складається гарний та привабливий закусочний тортик.




Для надання більшої декоративності подрібнюю весь кріп і присипаю ним бічні сторони торта. Роблю красивий зелений паркан.




Декорую торт квітами з вареної моркви. Вийшла гарна презентація.






Даю торт просочитися 15 хвилин у холодильнику, а потім скоріше подаю до столу гостям. Довше просочувати не треба, адже вафельні коржі тонкі власними силами і майонез їх дуже швидко просочує.




Bon Appetite!
Ще дуже смачним виходить

Щоб порадувати близьких насолодою домашнього приготування, необов'язково заварювати або замішувати тісто, а потім його довго випікати. Набагато простіше приготувати вафельний торт. У цій статті ми докладно розповімо, як зробити торт з вафельних коржівв домашніх умовах.

Вафлі прийшли до нас із далекого минулого. Вчені переконані, що ці ласощі готували ще в Стародавню Греціюхоча жодних документальних підтверджень цьому немає. Найімовірніша інша версія походження вафлів – німецька. У перекладі цієї мови слово «вафлі» означає стільники. Напевно, тому зовні вафлі такі схожі на бджолині осередки.

• Спочатку ці ласощі подавались на столи людей тільки благородних кровей. Рецепти приготування трималися таємно від простого народу. Вони змогли розкуштувати вафлі лише у XVIII столітті, коли це кондитерський вирібстало продаватися прямо на вулицях за низькою ціною.
• Сьогодні ця тенденція збереглася також. У будь-якому супермаркеті можна придбати вафельні коржі в будь-якій кількості, щоб задіяти їх для приготування десерту або закуски.
• Звичніше для людей готувати з вафлів солодкі торти. Хочемо представити вам кілька оригінальних та дуже смачних рецептів тортів їх вафельних коржів з фото, які із задоволенням будуть їсти всі ласуни - і діти, і дорослі.

Торт із вафельних коржів зі згущеним молоком

Можна приготувати дуже смачний торт із домашніх вафельних коржіввсього за 40 хвилин часу.

Щоб вафлі вийшли м'якими, ароматними та смачними, їх необхідно готувати за таким рецептом (з використанням електровафельниці або звичайної чавунної сковородиале тоді вафлі не матимуть специфічного для них малюнка):

1. Увімкніть електровафельницю, щоб вона нагрілася до 180 ° С, поки ви готуватимете тісто під вафлі. Відокремте 5 білків від жовтків. Вам знадобляться лише білки. Їх потрібно обов'язково охолодити.
2. Коли білки охолонуть (для цього потрібно буквально 10 хвилин) їх потрібно змішати з подрібненим марципаном і 100 г борошна, що просіяє, за допомогою міксера або блендера. По структурі має вийти рідка маса, схожа на тісто, яке зазвичай готується під смаження млинців.
3. В цю білкову масудодається пакетик цукрової пудри, 100 мл теплого молокаі невелика щіпка ванілі (у цьому випадку можна скористатися десертною ложечкою).
4. Тісто набирається звичайним ополоником і виливається в електровафельницю або на сковорідку. Просмажується кожна вафля до рум'яної скоринкипротягом 7 хвилин максимум.

1. Поки всі вафельні коржі просохнуть і охолонуть, можна приготувати крем на основі однієї банки вареного згущеного молока (звичайна теж підійде) і 200 г вершкового масла. Ці два інгредієнти змішуються між собою міксером чи віночком.
2. Кожен корж добре промазується щільним шаром крему. Готовий тортзалишається на кілька годин для того, щоб вафлі просочилися вершково-згущеним кремом.
3. Як прикраса можна використовувати будь-які горіхи, які легко перетворити на стружку за допомогою блендера.

Торт із вафельних коржів зі сметаною

Для приготування такого торта можна знову ж таки самостійно приготувати вафельні коржі за тим самим рецептом, який ми описували вище, або використовувати покупні. Тут головне правильно приготувати сметанний крем.

Що потрібно зробити, щоб він вийшов:

• 100 мл сметани високого відсотка жирності (домашню також можна використовувати) спочатку потрібно змішати міксером з ванільним цукромта звичайним.
• Якщо хочете, щоб крем мав приємний фруктовий присмак, додайте в нього на етапі змішування крему будь-який конфітюр, варення або ж свіжий фруктнаприклад, абрикоси або персики.

Добре просочіть кожен корж кремом. Зверху теж щільним шаром нанесіть крем та прикрасьте все шоколадною стружкоюабо фруктами, які використовували для приготування сметанного просочення.

Торт із вафельних коржів із фруктами

Відмінний варіант десерту для літа. Це буде вафельний торт з готових коржів хоча можна спекти вафлі самостійно. Головне – приготувати ніжний фруктовий крем. Пропонуємо використовувати освіжаючий цитрус – лимон чи апельсин.

Щоб приготувати такий крем, потрібно:

• Зробити вершково-цукрову масу (береться 100 г олії та 175 г цукру).
• Додати в заготовку для крему цедру апельсина або лимона, сік цього фрукта, а також 6 яєчних жовтків.
• Збити крем міксером і поставте його варитися на 10 хвилин|мінути| на водяну баню.

Кремом потрібно змастити кожний корж. За бажанням можна між коржами покласти часточки цитрусових фруктів та прикрасити ними верхівку вафельного торта.

Торт із вафельних коржів з бананами.

Дуже смачним вийде вафельний торт, якщо його просочення буде приготовлене зі згущеного молока, шоколадного ганашута шматочків банана.

• Щоб приготувати ганаш, потрібно розтопити шоколад (будь-який, який ви любите, але ми рекомендуємо використовувати чорний, тому що надалі ганаш змішуватиметься зі згущеним молоком) у розігрітих вершках.
• Наприкінці додається вершкове масло.

• Ганаш поєднується зі згущеним молоком або ж наноситься на вафельні коржі в шаховому порядку - шар з ганашем, шар зі згущеним молоком.
• На кожен корж (на верхньому теж) розкладаються шматочки банана.

Закусочні торти з вафельних коржів

На вечерю чи навіть на сніданок можна готувати таке оригінальна страваяк вафельний закусочний торт. Як начинку для нього можна використовувати будь-яке м'ясо, овочі та соуси. Декілька рецептів їх приготування ми описали у цій статті.

Оселедцевий торт на вафельних коржах

1. Зачищаємо філе одного оселедця від кісток та шкірки.
2. Подрібнюємо це філе за допомогою ножа. У вас повинні вийти великі шматочким'ясо оселедці.
3. Готуємо "білу начинку" для торта. Для цього необхідно відварити 6 яєць, натерти лише білки, додати в них частину оселедця, трохи вершкового м'ясата спеції за смаком (можна навіть зелень).
4. Готуємо "жовту начинку". Тут процес приготування такий самий, тільки замість білків використовуються жовтки.

Кожен корж змащується у шаховому порядку різними начинками. На завершення весь торт потрібно змастити майонезом та посипати подрібненою зеленню.

Закусочний торт із вафельних коржів із консервами

1. Відваріть 4 моркви та 6 курячих яєць, і подрібніть ці продукти на тертці
2. Подрібніть 2 цибулини та будь-яку зелень (підійдуть петрушка та кріп)
3. Натріть на дрібній тертці 100 г твердого сиру
4. Злийте зі скумбрії або будь-якої іншої рибної консерви масло
5. Змішайте всі інгредієнти між собою і додайте в масу, що вийшла, майонез

Змастіть закусочним кремом 7 вафельних коржів. Прикраса може бути будь-якою (все залежить від польоту вашої фантазії).

Торт із вафельних коржів з фаршем

1. Приготуйте фарш з того м'яса, яке воліють їсти у вашій родині. Додайте спеції до смаку.
2. Викладіть шарами фарш на вафельні коржі (потрібно десь три коржі).
3. Розріжте отриманий сирий тортна кілька частин, обваляйте кожну в яєчній масі і просмажте на сковороді зі олією.

Подається такий торт розрізаним у вигляді накладених один на одного шматочків, прикрашених зеленню та присипаних сиром.

Торт із вафельних коржів із грибами

1. Візьміть 700 г будь-яких грибів, подрібніть їх та підсмажте з цибулеюна пательні
2. Додайте в гриби спеції, соус
3. Закусочним кремом, що вийшов, змастіть 8 вафельних коржів
4. Помажте весь торт майонезом і прикрасьте його грибами

Список рецептів тортів із вафельних коржів можна довго перераховувати. Ви можете самі вигадувати різні начинкиі радувати свою сім'ю смачним і ситною стравоюяк десерт або закуски.

Відео: «Рецепт торта з вафельних коржів»

Хочу запропонувати вам смачний торт з вафельних коржів. Для такого торта можна використовувати як квадратні, так і вафельні круглі коржі. Начинку можна вигадати будь-яку, головне, підібрати інгредієнти так, щоб було смачне поєднання. Я вирішила взяти для свого торта рибні консерви, плавлений сир, яйця та морква. За досвідом такий торт краще їсти наступного дня, оскільки спочатку може здатися, що він досить швидко розмокає. А виявилося, навпаки, коли торт постоїть, він трохи підсохне, краще нарізатиметься, і в ньому будуть видно всі шари.

Для приготування закусочного торта з вафельних коржів підготувати зі списку все необхідні продукти. Яйця та моркву необхідно відварити.

Сайру перекласти в тарілку і розім'яти вилкою - це буде перший прошарок торта.

Збирати торт потрібно на плоскій поверхні. Добре підійде обробна дошка. Викласти перший корж і змастити тонким шаром плавленого сиру. Рибне начинняподілити на 2 частини. Одну частину рівномірно розподілити по коржу. Подрібнити Зелена цибуляа також половиною посипати рибу.

Для другої начинки натерти на терці варені яйця, додати плавлений сир - близько 150 г, подрібнену петрушку, сіль, перець та ікру водоростей. Ікра, до речі, дуже оригінально виглядає в розрізі і до смаку відмінно поєднується з рибою. Отриману начинку слід розділити на 2 частини.

Перший корж накрити другим і змастити начинкою із сиру та яєць.

Потім покласти третій корж, трохи змастити його сиром плавленим. Відварену морквунатерти на тертці, половину викласти на корж і рівномірно розподілити.

Розрізати торт з вафельних коржів на порційні шматочки.

Я частину торта розрізала відразу, як видно по фото, він став м'яким, і шари після нарізки погано проглядаються.

На цьому фото торт наступного дня.

Смачного!

Закусочні торти з вафельних коржів

• вафельні коржі (квадратні) - 3 шт.
• яйце куряче - 3 шт.
• печінка тріски (в маслі) - 1 банка
• цибуля - 1 шт.
• сир - 200 г
• майонез - 150-200 г

ПРИГОТУВАННЯ:

- Цікава і смачна закускадля святкового столу. Мої близькі сказали, що смак такого торта нагадує торт Наполеон. Закусочний торт з вафельних коржів з печінкою тріски — надзвичайно ніжний і корисний, сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

Отже, для приготування найсмачнішого закусочного вафельного коржа потрібно зварити круто яйця. Остудити та очистити.

Потерти яйця на дрібній тертці.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Печінка тріски потовкти виделкою.

Для нашого закусочного торта із вафельних коржів потрібен ще сир, потертий на дрібній тертці.

Можна готувати закусочний торт з довгих коржів, мені здалося зручніше порізати їх навпіл і зробити торт вафельний вище і компактніше. У такому випадку використовуйте половину начинки для кожного коржа і повторіть шари.

На перший вафельний корж викласти печінку тріски, зверху посипати цибулею.

Викласти зверху другий вафельний корж, змастити його майонезом та викласти терті яйця.

Останній вафельний корж змастити майонезом та викласти тертий сир.

Зверху закусочний вафельний торт прикрасити дрібно порізаною зеленню і зірочками або квітами. свіжого огірката вареної моркви.

Готовий торт потрібно відразу прибрати в холодильник, бо вафельні коржі швидко просочуються, тому посередині торт може осісти.

Склад: 250 грамів крабових паличок, 150 грамів сиру, 4 варені яйця, 4 невеликі солоні огірки, 3 зубчики часнику, 30 грамів м'якого вершкового масла, 100 грамів сиру для сирних кульок, олія, чорний перець, вафельних коржів, майонезабо йогуртна заправка.

Укладаємо шари – знизу вгору.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Солоні або мариновані огірки через тертку.
Змастити пензликом олією.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Відварені яйцячерез тертку + мелений чорний перець.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Сир через тертку змішаний трохи з часником і змастити пензликом олією.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Крабові палички через тертку або дрібно нарізані. лимонний сікзверху.
Вафельний коржзмащений майонезомабо йогуртною заправкою.
Зверху посипала дрібно нарізаною зеленню.
По середині - сирні кульки, які робимо так:
100 г сиру натерти через дрібну тертку + ложка майонезу+ 30 грам вершкового масла + 3 зубчики часнику натерті на тертці та перемішати
Мокрими руками зробити маленькі кульки.
Покласти у холодильник.

Потім обваляти в сирі та крабових паличкахі покласти зверху.

Перший шар - візьміть два коржі, змастіть їх майонезом, зверху покладіть шар ковбаси і накрийте коржем. Другий шар - змастіть корж майонезом, викладіть картопляне пюрета закрийте наступним коржем. Третій шар - знову шар майонезу, обсмажені гриби і знову корж Четвертий шар - змастіть корж майонезом, натріть яйця на тертці і зверху покладіть два коржі, що залишилися. Потім торт з вафельних коржів треба накрити обробною дошкою і зверху на дошку поставте не дуже важкий вантаж і на дві години треба поставити в холодне місце, щоб торт просочився. Після цього приберіть вантаж, верхній корж змастіть майонезом і прикрасьте за вашим бажанням зеленню та овочами.

Потрібно: сім вафельних коржів, пюре з картоплі, порізана ковбаса, майонез, варені яйця, гриби, які треба обсмажити з цибулею та морквою. Для прикраси зелень та овочі.

Закусочний торт із вафельних коржів

1. Фарш обсмажити на сковороді з олією. Посолити і поперчити до смаку.
2. Окремо обсмажити гриби, нарізані платівками та цибулю.
3. Яйця відварити, натерти на тертці.
4. Викладати на вафельні коржі та поливати майонезом.

• Корж - майонез - м'ясний фарш
• Корж – майонез – цибуля.
• Корж – майонез – гриби.
• Корж – майонез – яйця.

Натерти сир, перекрутити м'ясо та печінку посолити, поперчити. Посмажити гриби з цибулею.

Униз кладемо два коржі щоб не розкисло. Змащуємо корж майонезом, зверху накладаємо фарш.

Другий корж + майонез та гриби.

Третій корж + майонез та сир.

І так до кінця поки не закінчаться коржі. (У мене закінчилися на грибах.) Зверху посипати сиром і поставити в мікрохвильову піч або духовку, щоб сир розплавився.

Вийняти і дати йому небагато охолонути!

Взято з просторів Інтернету