Куряча грудка запечена з картоплею та грибами. Найкращі рецепти картоплі з грибами та куркою у духовці

Сучасні господині виконують безліч роботи по дому: прання, прасування та прибирання.

Крім того, потрібно приділити увагу дитині, зробити з нею уроки, а тут уже настав час вечері.

Так хочеться знайти простий рецепт, щоб витратити якнайменше часу і при цьому смачно нагодувати всю сім'ю.

Картопля з куркою та грибами в духовці – основні принципи приготування

Курка, картопля та гриби – що може бути простіше. При цьому страва виходить ситною, смачною і ароматною. Куряче м'ясо запікається дуже швидко, що значно скорочує час приготування.

Картоплю з куркою та грибами в духовці готують у рукаві, фользі або горщиках.

Картоплю чистять, добре миють і подрібнюють згідно з рецептурою. Для цієї страви підійдуть будь-які частини тушки курки, але краще, якщо це будуть ніжки, стегна або грудка.

Цибулю чистять, обполіскують і тонко шаткують. Гриби чистять і нарізують шматочками. М'ясо змішують з картоплею, грибами та цибулею, додають до нього майонез, сметану або томатну пастуі ще раз перемішують. Масу викладають у змащену олією форму або деко і відправляють у духовку приблизно годину.

Інгредієнти можна викласти шарами, а зверху залити сметаною, майонезом чи соусом на їх основі. Незадовго до готовності страву дістати і обсипати натертим сиром. Знову відправити в духовку і запікати, допоки сир не розплавиться і не покриється апетитною скоринкою.

Рецепт 1. Картопля з куркою та грибами у фользі

кілограм філе курки;

сім бульб картоплі;

мелений чорний перець;

100 мл соняшникової олії;

10 г прянощі Каррі;

1. Почистіть від шкірки та промийте під краном картоплю. Наріжте її скибками. Глибоке деко застеліть фольгою і змастіть її олією. Картопляні скибочки викладіть на лист. Розрівняйте поверхню. Зверху картоплю рівномірно полийте олією. Посолити.

2. Помийте гливи, розберіть розетку грибів і поріжте їх не дуже дрібно. Викладіть їх рівномірним шаром на картоплю.

3. Почистіть, помийте і крупно натріть моркву. Притрусіть морквяною стружкою гриби по всій поверхні блюда.

4. Помідори промийте під краном, обсушіть серветкою і порубайте шматочками. Викладіть томати поверх моркви.

5. Філе курки помийте та обсушіть одноразовими рушниками. Занадто товсті шматки розріжте навпіл. М'ясо викладіть поверх овочів.

6. Змішайте в глибокій чашці сметану з майонезом, додайте в соус подрібнений часник, приправте сіллю, каррі, чорним перцем меленим. Перемішайте соус і змастіть поверхню всієї страви.

7. Деко накрийте фольгою і поставте його на середній рівень духовки. Запікайте близько години при 200 С. Через цей час вийміть лист, зніміть фольгу і перевірте, наскільки готова картопля. Якщо він м'який, відправте лист до духовки ще на кілька хвилин, щоб страва підрум'янилася.

Рецепт 2. Картопля з куркою та грибами у духовці

невеликий шмат сала;

дві курячі грудки;

300 г печериць;

прянощі та сіль;

1. Сало використовуйте для цього рецепту свіже, можна замінити його свинячою грудинкою. Наріжте його маленькими шматочками.

2. Зніміть з картоплі шкірку, помийте і наріжте його тонкими скибками.

3. На дно листа викладіть рівним шаром шматочки сала. Накрийте шар сала картопляними скибочками та розрівняйте поверхню.

4. Зніміть з капелюшків грибів плівку, обітріть їх вологим рушником і покришіть тонкими слайсами. Розігрійте в сковороді соняшникову олію, викладіть у неї гриби і обсмажте, доки не піде вся волога. Обсмажені гриби остудіть і викладіть поверх картоплі рівним шаром.

5. Філе курки промийте, обсушіть серветками і наріжте шматочками. Кожен злегка відбийте та приправте перцем та сіллю. Отримані відбивні викласти на гриби.

6. Деко поставте в духовку на 45 хвилин. Запікайте при 200 С. Незадовго до закінчення приготування дістаньте лист. Страву зверху обсипте сирною стружкою і відправте в духовку, щоб сир розплавився.

Рецепт 3. Картопля з куркою, грибами та французькою гірчицею в духовці

по 50 мл соняшникової олії та соєвого соусу;

півкілограма філе курки;

йодована сіль – 5 г;

зелень базиліка та кропу;

5 г прянощів до м'яса;

10 г французької гірчиці у зернах.

1. Промити під краном гриби, почистити їх та обсушити на паперовому рушнику. Потім нарізати їх досить крупно.

2. У чашці змішати соєвий соусз французькою гірчицею. Приправити суміш спеціями для м'яса. Додати ложку майонезу та подрібнену зелень базиліку та кропу. Все ретельно змішати та залити цим соусом гриби. Добре перемішати, щоб усі шматочки були змащені маринадом.

3. Філе курки промити під краном, обсушити одноразовими рушниками та нарізати шматочками в три сантиметри завтовшки. Відправити нарізане м'ясо до грибів та перемішати.

4. Почистити та помити бульби картоплі. Нарізати їх шматками середньої величини, викласти в глибокий посуд, посолити і додати до картоплі майонез, що залишився. Перемішати та залишити на десять хвилин.

5. Деко розігріти в духовці, змастити його маслом і викласти на дно шар картоплі. Поступово розподілити по ній мариновані гриби з куркою. Поставити в розігріту до 160 С духову шафу на 20 хвилин. Через цей час дістати лист, обсипати блюдо дрібно нарубаною зеленню і тримати картоплю з куркою та грибами в духовці ще стільки ж часу.

Рецепт 4. Картопля з куркою та сушеними грибами

два кг картоплі;

півтора кг курячих стегон;

склянка курячого бульйону;

50 г сушених грибів;

1. Промийте стегна, розріжте їх навпіл і обсушіть серветкою.

2. Цибулину очистіть, помийте і наріжте тонкими чверть кільцями. Перекласти цибулю в тарілку і обшпарити окропом, щоб позбавитися від неприємного запахута гіркоти.

3. Сушені гриби викладіть у глибоку мисочку, залийте їх окропом і залиште на півгодини. Потім злийте воду, гриби відіжміть і наріжте смужками.

4. Почистіть та помийте картоплю. Наріжте її скибками півсантиметра завтовшки.

5. До картопля додайте гриби та цибулю, посоліть і перемішайте.

6. Змастіть лист маслом і викладіть в нього картоплю з цибулею і грибами. Розрівняйте поверхню. Викладіть курячі стегната посоліть. Влийте в лист склянку бульйону.

7. Сир крупно натріть. Обсипте поверхню страви сирною стружкою. Деко з картоплею поставте на середній рівень духовки, розігрітої до 170 С. Запікайте близько години. Наріжте картоплю з куркою та грибами порційно лопаткою і розкладіть по тарілках.

Рецепт 5. Картопля з куркою та грибами в духовці у рукаві

1. Гриби почистити, обполоснути та обсушити на одноразовому рушнику. Масло розігріти в сковороді і обсмажити гриби до рум'яності.

2. В окремому посуді змішати сметану зі спеціями та роздавленим часником. Залити соусом гриби та перемішати.

3. Обполоснути курячі стегна, натерти кожне прянощами та сіллю. Викласти м'ясо у рукав, додати половину суміші грибів зі сметаною.

4. Зняти з картоплі шкірку, помити та нарізати скибками. Викласти навколо м'яса в рукав, посолити. Зверху все обмазати грибами, що залишилися, зі сметаною і посипати все натертим сиром.

5. Зав'язати щільно рукав. Покласти його на лист і відправити в розігріту до 200°С духовку на півгодини. За десять хвилин до закінчення приготування проткнути рукав у кількох місцях, щоб м'ясо підрум'янилося.

Рецепт 6. Картопля з куркою та грибами у горщиках

півкілограма курячої грудки;

50 г сиру Гауда;

300 г печериць;

1. Очищені цибулини помити і нашаткувати півкільцями. Зняти з капелюшків плівку, обтерти гриби вологою серветкою та нарізати їх упоперек. Викласти в сковороду з розігрітою олією нашатковану цибулю і обсмажити її до прозорості. Додати до нього нашатковані гриби, і продовжувати смажити, поки печериці не підрум'яняться.

2. Курячі грудки обполоснути, обмокнути серветками і нарізати шматочками. У підготовлені горщики викласти шматочки м'яса. Посолити та поперчити.

3. Очищену картоплю помити та порізати невеликими шматочками. Викласти її в горщик, заповнивши його на дві третини. Зверху покласти по парі ложок обсмажених грибів із цибулею. Змастити поверхню майонезом та присипати сирною стружкою. Влити в горщик трохи бульйону. Закрити кришками та відправити в духовку на півгодини. Запікати при температурі 200°С.

Рецепт 7. Картопля з куркою, броколі та грибами

п'ять курячих стегенець;

5 г спеції для курки;

200 г голландського сиру.

1. Почистіть гриби, помийте їх та обсушіть на паперовому рушнику. Дрібно наріжте печериці. Розігрійте оливкова оліяі обсмажте у ньому гриби до готовності. Перекладіть їх у тарілку та остудіть.

2. Помийте стегенця, зніміть з них шкіру та відокремте м'ясо від кісток. У сковороду, де смажилися гриби, викладіть курку та обсмажте її до напівготовності. Посоліть, поперчіть м'ясо і потримайте на вогні ще п'ять хвилин, щоб воно просочилося ароматами спецій.

3. Очищену та помиту картоплю наріжте маленькими кубиками. Брокколі також дрібно покришіть.

4. Глибоку форму застелите фольгою. На дно рівним шаром розкладіть картоплю. Зверху викладіть обсмажену курку та гриби. Поступово викладіть брокколі, посоліть і приправте перцем та спеціями. Залийте все вершками та обсипте блюдо натертим сиром. Накрийте форму листом фольги.

5. Форму поставте в розігріту духову шафу на півгодини. Потім зніміть фольгу і запікайте ще п'ять хвилин, поки|доки| сир не підрум'яниться.

Якщо ви використовуєте сушені гриби, їх необхідно попередньо замочити в окропі щонайменше на півгодини.

Щоб страва рівномірно пропеклася, ставте лист у духовку, розігріту до 200С. Десь через півгодини зменште температуру до 150 С і готуйте ще стільки ж часу.

Якщо гриби та м'ясо попередньо обсмажити до напівготовності, а картоплю відварити, час приготування в духовці скоротиться вдвічі.

Подавати картоплю з куркою та грибами в духовці квашеною капустою, салат з свіжих овочів або соління.

Курка, картопля та гриби – такі різні інгредієнтиале як смачно вони поєднуються. Незвичайна страваможна приготувати за їх участю. Поєднання картоплі з грибами – це вже смачно, а якщо додати ще й курочку, то виходить дуже ситне та ніжна страва. Готуватися картопля з куркою та грибами в духовці просто з використанням тільки доступних продуктіві не витрачаючи багато зайвого часу на кухні. Воно гарне тим, що виходить гарнір і основне м'ясна страваразом. Доповнювати таку їжу не потрібно, можна її освіжити свіжим. овочевим салатомта різноманітними соусами.

Оскільки ритм нашого життя дуже активний, то час на кулінарні вишукуванняне вистачає. Тому на допомогу приходить це поєднання продуктів, яке дозволить зробити страву ситною, ароматною та смачною. і грибами в духовці запікається швидко, що заощаджує час приготування.

Рецепт №1. Куряче філе з грибами та овочами

Нам потрібно:

Приготування:

Картопля чистимо, миємо і нарізаємо кружальцями. Викладаємо його в лист тонким шаром. Зверху рівномірно поливаємо олією. Потім приправляємо спеціями. і викладаємо зверху на картопля. Крупно натираємо морквину та викладаємо на гриби. Кубиками нарізаємо помідори та робимо новий шар.

Помідори не повинні бути перезрілими і рідкими, такі томати тільки зіпсують смак готової страви.

На овочі викладаємо. Шматочки товщиною трохи більше 1 див. Готуємо соус. Для цього потрібно з'єднати майонез, сметану, подрібнений часник та спеції. Соусом, що вийшов, промазуємо верхній шар. Закриваємо лист фольгою і поміщаємо страву в духову шафу при t 200°С на 35 хв. Потім дістаємо лист і прибираємо фольгу і ставимо знову на 10 хвилин запікатися, щоб вийшла скоринка.

Рецепт №2. Курка з печерицями в соєвому соусі

Нам потрібно:

Приготування:

Промиваємо, обсушуємо на одноразовій серветці. Ріжемо їх великими шматочками. Змішуємо соєвий соус із гірчицею. Суміш, що вийшла, приправляємо спеціями, перемішуємо. Додаємо майонез та подрібнену зелень. Все ще раз змішуємо. Соусом, що вийшов, заливаємо гриби, перемішуємо так, всі гриби були промазані.

Філе моєму холодною водоюі даємо обсохнути на паперовому рушнику. Ріжемо на шматочки не більше 3 см. Птицю кладемо до печериць і перемішуємо. Картоплю нарізаємо середніми шматочками, викладаємо в окрему миску, солимо і заправляємо майонезом. Перемішуємо та даємо 10 хвилин постояти.

Деко розігріваємо в духовці, промазуємо маслом і викладаємо, потім на ній розподіляємо курку з грибами. У нагріту до 160 ° С духовку поміщаємо підготовлену страву на 20 хв. Потім дістаємо страву, посипаємо зеленню і ставимо ще запікати на 20 хв.

Для рівномірного пропікання потрібно блюдо ставити в нагріту духовку до t 200°С, а потім її знизити до 150°С.

Картопля у духовці сподобатися незвичайним смаком, чудовим ароматом та легкістю у приготуванні. Можна брати курочку зі шкірою, тому що саме в ній міститься більше жиру, який надасть страві соковитості та ніжності.

Сподіваємося, ви залишилися задоволені статтею і будемо дуже вдячні, якщо залишите свою думку про рецепт. Ви допоможете іншим користувачам визначитись із вибором страви.

Якщо у вас катастрофічно не вистачає часу на приготування їжі, а ненажерлива родина з'їдає за раз півтора кілограми їжі, то найкращий вихід – освоїти приготування страв у духовці. Для першого досвіду ідеально підійде та курка з грибами та картоплею в духовці. Рецепт дуже простий, потребує мінімальних трудовитрат. Нічого не потрібно буде попередньо пересмажувати! Просто замочити курку та гриби в соусі, начистити картоплю, накришити, висипати на деко, зверху викласти шматки курки. гострому соусі, поставити все в духовку і через годину у вас буде достатньо їжі на велику сім'ю. Причому, і курка, і гарнір одночасно. Курка завдяки соусу з кетчупу з майонезом виходить дуже м'яка та соковита. Картопля встигає повністю пропікатися.

300 г печериць;
800 г картоплі;
600 г будь-яких частин курки;
50 г кетчупу;
150 г майонезу;
сіль;
суміш гострих спецій.

Як просто запекти курку з картоплею та грибами

1. Починаємо з підготовки майонезного маринаду, в якому будуть маринуватися гриби та куряче м'ясо. Додаємо до майонезу кетчуп, можна взяти будь-хто, і спеції. Сіль не додаємо. Добре перемішуємо.

2. Промив свіжі печерицівід різних забруднень, ріжемо їх на дві частини. Якщо гриби не дуже великі, можна залишити в цілому вигляді.

3. У містку чашку укладаємо чисті шматки курки та половинки печериць. Заливаємо майонезною заливкою, якісно перемішуємо і даємо постояти хоча б 30-40 хвилин. Чим довше м'ясо та гриби маринуватимуться, тим смачнішими та ніжнішими вони вийдуть.

4. Картопляні бульби чистимо, обмиваємо, ріжемо крупними шматками, злегка підсолюємо і складаємо у форму для запікання.

5. Поверх картопляних часточоквикладаємо шматки курки, гриби та майонезну заливку, в якій вони маринувалися.

6. Запікаємо при 180 градусах. Часом це займе трохи більше однієї години. Щоб курка та печериці підрум'янилися з усіх боків, приблизно через 30 хвилин акуратно перемішуємо вміст форми. Можна перемішати навіть кілька разів, зайвим це точно не буде.

Страва виходить рум'яним і неймовірно соковитим. До нього не потрібен гарнір, тому що до нього входить картопля. Тому доповнюємо його тільки свіжими овочамиі подаємо на стіл.

easycookschool.com

Курка з грибами та картоплею в духовці

Напевно, ви не раз готували запечену картоплю з куркою або з грибами, а чи пробували ви поєднати ці продукти воєдино? Якщо ще ні, вам обов'язково варто це зробити. Курка з грибами та картоплею в духовці стане улюбленою стравою у всіх членів вашої родини, та й гості ніколи не відмовляться від такого частування. Це ситне, смачне та ароматне блюдоне вимагає особливих сил та навичок, тому його варто взяти на озброєння всім господаркам.

У приготуванні немає спеціальних обмежень. Замість шампіньйонів можна взяти лісні гриби. Це додасть особливий аромат, та й смак готової страви. Замість курячого філе можна взяти стегенця або крильця. Можна взяти індичку. Ще важливу роль відіграватиме соус, в якому маринуватимуться гриби та курка.

Інгредієнти на 2-3 порції:

Картопля – 300 г;
Куряче філе – 300-400 г;
Гриби печериці – 300-400 г;
Сметана – 2 ст. л.;
Гірчиця французька у зернах – 1 ст. л.;
Сіль;
Перець.

Як приготувати курку в духовці з грибами та картоплею

Насамперед помийте печериці. Зазвичай вони чисті, можливо бруд є тільки на ніжці, просто зріжте низ ніжки. Якщо ж вам потрапили брудні печериці (так, буває і таке, особливо на базарах), зніміть шкірку з капелюшків або добре почистіть їх чистою мочалкою для посуду.

Підготовлені печериці наріжте на 4 частини. Якщо гриби дуже великі, можна нарізати і на Велика кількістьчастин. Головне, щоб вам було зручно їх їсти, але не забувайте, що при запіканні вони зменшаться обсягом майже вдвічі.

Наріжте куряче філе на кубики 3×3 сантиметри. Замість курячого філе можна взяти будь-які частини курки. Якщо це будуть крильця, беріть їх із розрахунку 2-3 крильця на одну людину.

Складіть гриби та м'ясо в миску. Додайте сметану, гірчицю, сіль та перець за смаком.

Перемішайте та залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин.

Поки маринуються м'ясо та гриби, почистіть та наріжте кубиками картоплю.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте страву для запікання. На дно форми викладіть картоплю. Присоліть його трохи.

На картоплю викладіть замариновану суміш із грибів та м'яса. На дно форми налийте до половини склянки води. Це виключить ймовірність того, що картопля залишиться сирою, якщо м'ясо та гриби дадуть недостатньо соку.

Запікайте блюдо протягом 40 хвилин. Картопля з грибами та куркою у духовці готова. Смачного!

Щоб курка в духовці з грибами та картоплею вийшла соковитою, накрийте лист фольгою. Тоді рідина не випарується, і всі компоненти будуть томитися в власному соку. Для підрум'янення зніміть фольгу хвилин за 10 до вимкнення духовки.
Краще брати для приготування страви товстостінну форму або сковороду. Такий посуд прогрівається рівномірно. А на тонкому металевому деку при нестачі рідини картопля може підгоріти, тоді як верх залишиться сирим.
Можна приготувати курку з грибами та картоплею в духовці не тільки на деку або у формі, але і в глиняних горщиках. Послідовність дій така сама (можна поміняти місцями шари), зате часу на запікання потрібно менше (близько півгодини), і подається страва на стіл вже готовими порціями.
Якщо використовувати для приготування страви рукав, воно точно не підгорить і буде дуже соковитим. У рукаві усі інгредієнти можна перемішати. Через 30-40 хвилин запікання все вже буде готове (залежно від обсягу). За 10 хвилин до вимкнення проткніть або надріжте в декількох місцях рукав, щоб курочка і картопля покрилися золотистою скоринкою.
Деякі господині для соковитості та смаку додають у страву ріпчаста цибуля. Його можна покласти між шарами картоплі та грибів із куркою, просто нарізавши півкільцями або попередньо обсмаживши. Виходить дуже смачно обома способами.
Перед закінченням приготування можна посипати блюдо тертим сиром або подрібненим кропом, а можна і тим, і іншим.

vkys.info

Картопля з куркою та грибами у духовці

Картопля – 600 г

Гриби (шампіньйони) – 200 г

Приправа для курки – за смаком

Приправа для картоплі – за смаком

Сіль, перець – за смаком

Часник – 3-4 зубчики

Інструкції приготування

Запечена в духовці картопля з куркою та грибами, напевно, можна назвати одним із самих популярних страв, що ідеально підходить не тільки для буднів, але і для святкового столу. Традиційно для цієї страви використовуються печериці, але люди, які добре знаються на грибах, цілком можуть їх замінити на лісові.

Для приготування картоплі з куркою та грибами у духовці підготувати всі продукти за списком.

Курячі стегенця розрізати на 3 частини кожен. Можна купити окремо ніжки або стегна, що вам краще.

У мисці змішати сметану та томатний кетчуп. Також можна використовувати томатну пасту. Додати перець та сіль за смаком.

В отриманий соус викласти шматочки курки, добре перемішати і додати подрібнений часник.

Печериці промити і нарізати крупно. Середні я розрізала навпіл, а великі – на 4 частини.

Нарізані гриби додати до курки та перемішати ще раз. Залишити все маринуватися на 40-50 хвилин.

За цей час почистити та нарізати картоплю.

Після закінчення часу в картоплю додати трохи соусу, в якому маринувалась курка з грибами, добре перемішати. Також додати спеції для картоплі. Викласти картопля у форму для запікання.

Зверху картоплі викласти курку та гриби, вилити залишки соусу.

Запікати картоплю з куркою та грибами в духовці, розігрітій до 180 градусів, 1 год.

При подачі страву посипати подрібненою петрушкою. Дуже смачно!

www.iamcook.ru

Курка в духовці, запечена з картоплею та грибами

Основні інгредієнти: Картопля, Курка, Гриби

Смачна та соковита курка, запечена з картоплею та грибами, стане центральною стравою будь-якого столу М'ясо виходить з ароматною і хрусткою скоринкою. Плюс до всього гарніру окремо не буде потрібно, він вже входить до складу, та й він неймовірно вдало і гармонійно підходить. Начебто, нічого особливого та нового, але кінцевий результат приємно здивує та порадує вас та всіх ваших рідних!

Інгредієнти для приготування курки в духовці, запечені з картоплею та грибами:

Ціла випатрана курка (або її окремі частини) 1-1.5 кг.
Картопля (бажано молода, середніх розмірів) 1 кг.
Печериці свіжі 500 гр.
Цибуля ріпчаста (або шалот) 3 шт.
Розмарин 4 гілочки
мелена солодка паприка 2 ст. ложки
Оливкова олія 4 ст. ложки
Сіль та чорний мелений перецьза смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецептз інших!

Миска
Дошка для нарізання
Гострий ніж
Піала
Кулінарна кисть
Кулінарна нитка
Паперові рушники
Деко
Духовка
Широке блюдо

Приготування курки в духовці, запечена з картоплею та грибами:

Крок 1: Підготуємо курку для випічки.

Крок 2: Готуємо картопля та гриби.

Крок 3: Запікаємо страву.

Крок 4: Подаємо курку в духовці, запечену з картоплею та грибами.

До такої страви можна подати будь-який соус на ваш смак, підходящий до ніжного. курячому м'ясу. А це можуть бути як гострі варіанти, так і ніжні, вершкові, сирні, цитрусові та часникові різновиди Тут уже все залежить від ваших бажань та переваг.

Курка з картоплею та грибами – це приголомшливе поєднання в одному блюді смачних та доступних продуктів. Воно з легкістю стане справжньою прикрасою святкового столу. Давайте дізнаємося з вами кілька рецептів приготування курки з грибами та картоплею.

Курка з грибами та картоплею у горщику

Складові:

курка – 300 г;
картопля – 7 шт.;
майонез – до смаку;
морква – 2 шт.;
часник – за смаком;
спеції;
сир – 200 г;
зелень;
свіжі печериці – 250 г.

Приготування

Отже, для приготування курки з грибами, картоплею та сиром, м'ясо обробляємо, промиваємо, відокремлюємо акуратно м'ясо від кісток та рубаємо на невеликі шматочки. У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо його і обсмажуємо шматочки курки. Окремо пасеруємо подрібнений цибулька. Картопля чистим, ріжемо кубиками, а морква трьом на великій терочці. Окремо обсмажуємо у сковороді до м'якості печериці.

Тепер беремо керамічні горщики і складаємо шарами: спочатку обсмажену цибульку, м'ясо, шар картоплі та моркви, трохи м'яса, шар грибів і посипаємо все зеленню. Кожен шар солимо і перчимо до смаку. Зверху поливаємо, видавлюємо часник і посипаємо тертим сиром. Заливаємо курку з грибами та картоплею майже догори водою і відправляємо в духовку, накривши горщики кришкою. Гасимо блюдо протягом 1 години, обравши температуру 180 градусів.

Курка з картоплею та грибами у мультиварці

Складові:

куряче філе – 800 г;
цибулина – 2 шт.;
свіжі печериці – 500 г;
свіжа зелень;
картопля – 500 г;
сир – 300 г;
спеції.

Приготування

Наливаємо в чашу трохи олії. нарізаємо невеликими шматочками, цибулину чистимо і шаткуємо підлозі кільцями. Гриби обробляємо та рубаємо пластинками. Картоплю чистимо, подрібнюємо, а сир натираємо на великій терочці. Далі укладаємо всі продукти шарами в чашу мультиварки - куряче філе, цибулька, гриби, картопля. Кожен шар трохи присолюємо, посипаємо сиром, виставляємо режим "Гасіння", закриваємо кришкою і готуємо 45 хвилин.

Курка з грибами та картоплею у сметані

Складові:

картопля – 1 кг;
куряча грудка- 300 г;
свіжі печериці – 200 г;
цибулина – 1 шт.;
спеції;
масло рослинне.

Для заливання:

сметана – 200 мл;
дрібна сіль- 1 ч. ложка;
вода – 100 мл;
борошно -1 ст. ложка;
олія рослинна – 2 ст. ложки.

Приготування

Куряче філе нарізаємо маленькими кубиками, посипаємо сіллю, приправою для птаха і залишаємо на 30 хвилин. Цим часом чистимо цибулю, шаткуємо його дрібненько. Печериці обробляємо та рубаємо пластинами. Очищену картоплю ріжемо скибочками і заливаємо поки що водою, щоб вийшов весь крохмаль. У скороварці вибираємо програму «Жарка», виставляємо тиск на 3, вливаємо трохи рослинного олії і обсмажуємо цибулька до золотистого кольору. Потім додаємо гриби і готуємо овочі до легкого зарум'янювання і перекладаємо на тарілочку, а на їх місце кладемо шматочки філе і швиденько обсмажуємо його з усіх боків. З картоплі зливаємо воду, посипаємо скибочки сіллю і добре перемішуємо.

У каструлю скороварки викладаємо гриби з цибулею та картопля. Сметану наливаємо в глибоку ємність, розбавляємо водою, приправляємо спеціями, всипаємо трохи борошна, наливаємо олію і ретельно перемішуємо все віночком до однорідності. Вміст каструлі поливаємо приготовленою заливкою так, щоб вона рівномірно розподілилася по всій поверхні картоплі. Закриваємо кришку приладу та готуємо на програмі «Ручний» близько 10 хвилин при тиску – 2. Готову страву добре перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

Напевно, ви не раз готували запечену картоплю з куркою або з грибами, а чи пробували ви поєднати ці продукти воєдино? Якщо ще ні, вам обов'язково варто це зробити. Куряче філе з грибами та картоплею в духовці стане улюбленою стравою у всіх членів вашої родини, та й гості ніколи не відмовляться від такого частування. Ця ситна, смачна і ароматна страва не вимагає особливих сил і навичок, тому її варто взяти на озброєння всім господаркам.

У приготуванні немає спеціальних обмежень. Замість печериць можна взяти лісові гриби. Це надасть особливий аромат, та й смак готової страви. Замість курячого філе можна взяти стегенця або крильця. Можна взяти індичку. Ще важливу роль відіграватиме соус, в якому маринуватимуться гриби та курка.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Другі страви з птиці / Запечена картопля в духовці / Курка з картоплею в духовці

Інгредієнти на 2-3 порції:

Картопля – 300 г;
Куряче філе – 300-400 г;
Гриби печериці – 300-400 г;
Сметана – 2 ст. л.;
Гірчиця французька у зернах – 1 ст. л.;
Сіль;
Перець.

Як приготувати куряче філе в духовці з грибами та картоплею

Підготовлені печериці наріжте на 4 частини. Якщо гриби дуже великі, можна нарізати і більшу кількість частин. Головне, щоб вам було зручно їх їсти, але не забувайте, що при запіканні вони зменшаться обсягом майже вдвічі.

Наріжте куряче філе на кубики 3? 3 сантиметри. Замість курячого філе можна взяти будь-які частини курки. Якщо це будуть крильця, беріть їх із розрахунку 2-3 крильця на одну людину.

Складіть гриби та м'ясо в миску. Додайте сметану, гірчицю, сіль та перець за смаком.

Перемішайте та залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин.

Поки маринуються м'ясо та гриби, почистіть та наріжте кубиками картоплю.

Запікайте блюдо протягом 40 хвилин. Картопля з грибами та курячим філеу духовці готова. Смачного!

Поради щодо приготування:

Щоб куряча грудка в духовці з грибами та картоплею вийшла соковитою, накрийте лист фольгою. Тоді рідина не випарується, і всі компоненти будуть томитися у власному соку. Для підрум'янення зніміть фольгу хвилин за 10 до вимкнення духовки.
Краще брати для приготування страви товстостінну форму або сковороду. Такий посуд прогрівається рівномірно. А на тонкому металевому деку при нестачі рідини картопля може підгоріти, тоді як верх залишиться сирим.
Можна приготувати курку з грибами та картоплею в духовці не тільки на деку або у формі, а й у глиняних горщиках. Послідовність дій така сама (можна поміняти місцями шари), зате часу на запікання потрібно менше (близько півгодини), і подається страва на стіл вже готовими порціями.
Якщо використовувати для приготування страви рукав, воно точно не підгорить і буде дуже соковитим. У рукаві усі інгредієнти можна перемішати. Через 30-40 хвилин запікання все вже буде готове (залежно від обсягу). За 10 хвилин до вимкнення проткніть або надріжте в декількох місцях рукав, щоб курочка і картопля покрилися золотистою скоринкою.
Деякі господині для соковитості та смаку додають у страву цибулю. Його можна покласти між шарами картоплі та грибів із куркою, просто нарізавши півкільцями або попередньо обсмаживши. Виходить дуже смачно обома способами.
Перед закінченням приготування можна посипати блюдо тертим сиром або подрібненим кропом, а можна і тим, і іншим.