Як запекти цілі печериці в духовці. Печериці, фаршировані овочами. Печериці в соєвому соусі в духовці

Найбільш популярними стравамиіз запечених грибів є запіканки. Вони досить прості у приготуванні, німецька назва таких рецептів із запечених грибів та інших складових звучить як «Auflauf», що можна перекласти як «на бігу», тобто, для їх виготовлення не потрібно тривалих витрат часу і якихось спеціальних умінь. Щоб запекти гриби в духовці як для повсякденного домашнього обіду, Так і для урочистого столу, достатньо залити підготовлені інгредієнти сметаною або іншим соусом і поставити в духовку.

Як приготувати грибну запіканку: рецепти з фото

Запіканка з свіжих грибів

Інгредієнти:

600-800 г свіжих грибів, 100 г вершкового масла|мастила| цибулини, 1 склянка сметани (або вершків), 3-5 ст. ложок панірувальних сухарів, 5 яєць, 100 г тертого сиру, сіль за смаком, перець.

Приготування:

Гриби очистити, промити, порубати дрібніше, посолити, поперчити, покласти в каструлю з маслом і попередньо обсмаженою цибулею, накрити кришкою і гасити 20-25 хв на слабкому вогні, зрідка помішуючи. Потім додати сметану чи вершки, дати скипіти, додати панірувальні сухарі, збиті яйця, все добре перемішати і викласти у форму, змащену|змазати| маслом|мастилом| і обсипану сухарями.

Запіканку зверху посипати тертим сиром та поставити в розігріту духовку.

Як видно на фото, до грибної запіканки можна подати будь-хто грибний соусабо сметану:

Грибна запіканка

Інгредієнти:

1 кг грибів, 5 цибулин, 1/2 склянки рослинної олії, 1 склянка мелених сухарів, перець, сіль за смаком.

Приготування:

Щоб приготувати грибну запіканку, свіжі грибипотрібно відварити та дрібно нарізати. До грибів додати підсмажену на олії дрібно нарізану цибулю, мелені сухарі, влити олію і трохи грибного бульйону, Посолити, поперчити і добре перемішати.

Підготовлену масу викласти в змащену жиром і посипану меленими сухарями форму, вирівняти поверхню, закрити кришкою і запекти в духовці.

Грибна запіканка з рисом

Інгредієнти:

Перш ніж приготувати запечені гриби, їх потрібно відварити на середньому вогні 1-1,5 години до повного розм'якшення, нарізати часточками, підсмажити. ріпчаста цибуля, залити сметанним соусомдовести до кипіння, посипати тертим сиром.

Збризкати розтопленим маслом і запекти в сковороді в духовці. Подаючи, посипати дрібно нарізаним кропом.

Приготування соусу.У сметану, нагріту до кипіння, додати|добавляти| вершковому масліборошно (не підрум'янюючи), розмішати, посолити і поперчити до смаку.

Гриби, запечені у сметані із сиром

Інгредієнти:

1 кг свіжих грибів ( , подосиновиків), 40 г вершкового масла|мастила|, 30 г сиру, 1 склянка сметани, 1 ст. ложка борошна, кріп, сіль|соль|.

Приготування:

Очищені та ретельно промиті молоді гриби покласти на 5-6 хв у киплячу воду, потім 1 воду злити, гриби розрізати на дрібні шматочкиі смажити в олії 10-15 хв.

Додати в гриби борошно, сметану та прокип'ятити 3-5 хв. Зварені гриби покласти в глибоку сковороду або інший посуд, густо посипати тертим сиром зверху і запекти в духовці. До столу подати з кропом.

Як можна смачно запекти гриби у духовці

Як ще смачно запекти гриби, щоб порадувати своїх близьких та здивувати гостей?

Гриби, запечені у яйцях

Інгредієнти:

300 г, 5 яєць, 1/2 склянки зеленого консервованого горошку, 1/2 склянки рослинної олії, 1 цибулина, 1/2 склянки молока, перець, сіль за смаком.

Приготування:

Гриби вийняти з маринаду, нашаткувати соломкою, обсмажити разом із нашаткованою цибулею на розігрітій сковороді протягом 5-7 хв, посолити, додати горошок.

Яйця збити до утворення піни, при безперервному помішуванні поступово влити в них молоко. Отриманою сумішшю залити гриби і поставити в розігріту духовку на 10-15 хв.

На стіл блюдо подати гарячим.

Білі гриби запечені

Інгредієнти:

1 кг свіжих грибів, 100 г вершкового масла|мастила|, 200 г молочного соусу, 80 г цибулі, 20 г тертого сиру, 20 г мелених сухарів, 1 зубок часнику, 1/4 ч. ложки перцю, 2 ч. ложки дрібно нарізаної зелені петрушки, сіль, перець.

Приготування:

Гриби дрібно порубати, посолити, посипати перцем і спасерувати на олії так, щоб із них повністю випарувався сік.

Потім покласти в гриби нашатковану цибулю і смажити 10-15 хв, додати натертий часник, зелень петрушки.

Залити молочним соусом, добре перемішати.

Покласти на змащену олією сковороду, посипати сумішшю сиру з сухарями, збризкати олією і запекти в духовці.

Гриби, запечені з помідорами

Інгредієнти:

Гриби, помідори, цибуля, тертий сир, олія.

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю, спасерувати з олією. Гриби (будь-які) вимити, нарізати, додати до цибулі і смажити. Помідори ошпарити, зняти шкірку, нарізати та обсмажити з олією. На сковороду покласти смажені гриби, помідори, посипати тертим сиром і запекти.

Тут ви можете переглянути добірку фото до рецептів страв з грибів, запечених у духовці:

Страви із запеченими грибами.

Гриби є відмінним доповненнямдо багатьох закусок. У цій статті Ви дізнаєтесь, як можна приготувати чудові страви з грибами.

Як смачно запекти гриби в духовці?

Гриби смачні як доповнення до закусок чи самостійний елемент. Гриби, запечені повністю - це дуже смачно і просто, для приготування краще використовувати печериці.
Для приготування запечених грибів Вам знадобляться самі гриби та улюблені спеції. Вибирайте великі гриби, без плям і вм'ятин, щоб готове блюдо красиво виглядало на столі. Далі процес приготування такий:

• Замочіть гриби на 20 хв у холодній воді
• Ополосніть гриби і, якщо потрібно, очистіть
• Розкладіть гриби на бавовняний рушник, щоб стекла зайва волога
• Висипте гриби в миску, злегка посоліть і додайте улюблені спеції.
• Смачним доповненням буде оливкова оліяїм потрібно збризкати гриби і добре перемішати. Так печериці придбають ніжний смакта приємний аромат
• Складіть гриби в рукав для запікання і зав'яжіть його з двох боків, випустивши повітря
• Розігрійте духовку до 180С і запікайте печериці 30 хв.
• Під час виготовлення Ви побачите, що в рукаві з'явилося багато води. Не хвилюйтеся, так і має бути. Гриби ніби тушкуються в власному соку
• Після цього акуратно відкрийте рукав та залиште гриби настоюватися
• Коли печериці трохи охолонуть, розкладіть їх на блюдо

Такі гриби смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. А якщо Ви прикрасите печериці зеленню і потрете зверху сиром, це буде по-справжньому святкова закуска.

Гриби печериці, запечені в духовці

Страва, яку ми пропонуємо Вам приготувати – це фантастично смачно. Давайте розглянемо варіант, як швидко приготувати закуску, яка сподобається всій родині.
Для їх приготування Вам знадобиться 10 великих печериць та 50 г вершкового масла. Рецепт такий:

• Очистіть гриби, так вони будуть соковитішими і не вберуть занадто багато води при миття
• Увімкніть духовку та розігрійте її до 180°C
• На лист капелюшками вниз розкладіть печериці і додайте на кожну ніжку гриба шматочок вершкового масла.
• Дуже цікавим варіантом для запікання будуть гриби з гарбузом. Для цього спочатку розкладіть на лист шматочки гарбуза, а зверху - гриби. Але це можна робити за бажанням
• Такі печериці готуються протягом 25 хв.

Ось і все, розкладіть гриби в тарілки та подавайте з гарніром чи самостійно. Хоч Ви й знаєте вже такий цікавий рецепт, не поспішайте готувати його, далі ще смачніші варіанти.

Гриби з баклажанами, запечені в духовці

Влітку і баклажани та гриби удосталь. То чому не приготувати цей чудовий тандем. Інгредієнтами для такої страви, крім 500 г баклажанів та 200 г грибів будуть такі продукти:

• Помідори – 5 шт
• Сир – 150 г
• Панірувальні сухарі – 100 г
• Сіль та спеції за смаком

Приготування баклажанів із грибами займе небагато часу. Але приготувати страву варто, тому що це дуже смачно:

• Помийте і наріжте баклажани, кружечки овочів не повинні бути більше 1 см
• Посоліть баклажани, щоб з них пішла гіркота
• Гриби та помідори також помийте та поріжте
• Сир дрібно поріжте або натріть
• Розігрійте духовку до 180 ° C
• На лист налийте трохи олії і насипте панірувальні сухарі
• Зверху розкладіть частину баклажан і помідор, посипте часником, далі частина грибів та сиру
• Повторіть ще один шар з інгредієнтами, що залишилися, але не засипати сиром
• Накрийте гриби фольгою та запікайте 15 хв.
• Якщо баклажани вже досить м'які, знімайте фольгу і посипайте блюдо сиром, що залишився.
• Знову запікайте у духовці, поки на сирі не утвориться золотиста скоринка

Щоб баклажани були ніжнішими, можна залити їх вершками. Але і без них страва вийде дуже соковита та смачна.

Гриби з куркою, запечені в духовці

Гриби з куркою – це дуже ситне, але водночас низькокалорійна страва. Щоб приготувати його потрібно:

• Цибуля - 2 шт
• Гриби – 300 г
• Філе курки або стегенця -700 г
• Сир – 150 г
• Майонез – 100 г
• Спеції

На приготування Ви витратите трохи більше 60 хв. Дотримуйтесь вказаних рекомендацій:

• Наріжте цибулю та гриби півкільцями
• Обсмажте вказані інгредієнти 15 хв на олії
• Курку наріжте невеликими шматочками, посоліть і додайте спеції.
• Натріть курку часником
• На лист викладайте курку, зверху - гриби і цибулю, майонез і тертий сир
• Розігрійте духовку до 200 ° C і запікайте блюдо 40 хв

Така страва відмінно поєднується з молодою картоплею і салатом свіжих овочів. Смачного!

Запечені гриби в духовці з сиром і сметаною.

Поєднання сиру з гриба вже звучить розкішно, це так смачно, що просто нереально відірватися від тарілки. На 500 г печериць Вам знадобиться стільки ж сметани, вдвічі менше сиру, а також 50 г борошна та щіпка солі. Процес приготування дуже простий:

• Розкладіть на лист нарізані кільцями підсолені гриби
• Розігрійте духовку до 220 ° C і поставте туди гриби на 15 хв.
• У цей час натріть сир і змішайте зі сметаною та борошном
• Після того, як гриби запікаються вказаний час, витягніть їх із духовки і розкладіть зверху сир зі сметаною. Запікайте 10 хв

Подавайте страву гарячою, тоді приємно пахне сир і ароматні грибибудуть особливо смачними.

Картопля з грибами, запечена в духовці

У цьому рецепті буде яскраво виражений грибний смак, Який досягається за рахунок того, що печериці не доведеться обсмажувати, вони гасять у власному соку. Для приготування такої страви Вам знадобиться:

• 400 г печериць
• 5 картоплин
• 2 цибулини
• 150 г сиру
• Зелень
• Спеції

Якщо Ви скористаєтеся вказаним рецептом, то отримаєте фантастичну страву:

• Очистіть та наріжте овочі та гриби, посоліть та додайте улюблені спеції
• Подрібніть зелень та натріть сир
• Розігрійте духовку до 180 ° C
• Змастіть лист маслом і розкладіть картоплю
• Далі йдуть гриби та цибуля
• Коли все розкладено, посипте блюдо зеленню та відправляйте у духовку на 30 хв.
• Після вказаного часу посипте цибулю тертим сиром і запікайте ще 10 хв.

Соковита картопля з грибами та цибулею готова. На її приготування Ви не витратите багато часу, зате отриманий результат неодмінно порадує Вас.

Фаршировані гриби, запечені у духовці

Фаршировані гриби– це чудова ідеядля святкового столу. Будьте впевнені, що гостям дуже сподобається така закуска.
Давайте зафаршируємо гриби яйцем, болгарським перцемта цибулею. Для цього візьміть:

• 500 г печериць
• 2 яйця
• 1 болгарський перець
• 1 цибулину
• 50 г сиру
• Спеції

Приготування фаршированих грибівскладається з таких етапів:

• Зваріть і дрібно наріжте яйця
• Обсмажте на сковороді нарізаний перець і цибулю. Цибуля має стати золотистого кольору
• Додайте до овочів яйця і також обсмажте близько хвилини
• Гриби помийте, зріжте ніжку і зробіть луночки у шапці гриба
• Наріжте ніжки грибів і змішайте із підсмаженою начинкою
• Нафаршуйте гриби і розкладіть на лист
• Розігрійте духовку до 180 ° C і відправляйте туди гриби на 30 хв.
• Після цього витягніть лист і посипте гриби тертим сиром, знову запікайте 3-5 хв.

Фаршировані гриби готові. Ця страва вийде не тільки красивою, але й неймовірно смачною.

Кабачки, фаршировані грибами, запечені в духовці.

З кабачків та грибної начинки можна приготувати чудові човники, які з легкістю можуть стати прикрасою святкового столу. Візьміть кабачки з грибами у пропорції 1:2, а також:

• 2 цибулини
• 0,5 лимона
• 50 г сиру
• 50 г сметани
• Зелень
• Спеції

Щоб приготувати човники, Вам слід виконати наступні рекомендації:

• Помийте і розріжте кабачки навпіл, видаліть насіння та м'якоть
• Обсмажте кабачки у сковороді до рум'яної скоринки
• Порізані гриби та цибулю обсмажте на сковороді зі сметаною та лимонним соком
• Дрібно нарізану зелень змішайте із обсмаженими грибами
• На лист розкладіть кабачки, зверху щільно розкладіть начинку і посипте тертим сиром
• Запікайте кабачки в розігрітій до 180 ° C духовці 20 хв

Це дуже смачно, спробуйте і Ви. Смачного!

Кабачки, запечені в духовці з фаршем та грибами

Ранні ніжні кабачкиз грибною начинкоюне залишать байдужими Ваших домашніх. Просто запасіться такими продуктами:

• 2 кабачками
• 300 г грибів
• 350 г фаршу
• 50 г вершків
• 150 г сиру
• Зелень
• Спеції

Кабачки можна розрізати навпіл, або фарширувати бочонками. Давайте розберемо другий спосіб:

• Молоді кабачки помийте і поріжте діжками висотою близько 5 см, видаліть м'якоть
• Подрібнені гриби змішайте з фаршем, м'якоттю кабачка та вершками.
• Розкладіть начинку в барильця і ​​поставте кабачки на лист
• Зверху кожну барило посипте тертим сиром
• Кабачки запікайте 40 хв у заздалегідь розігрітій духовці
• Посипте зверху зеленню та подавайте до столу

Це лише один варіант начинки з можливих маси. Ви можете змінювати складові рецепту згідно з Вашою фантазією.

Запечена риба з грибами

Для приготування цієї страви бажано брати філе пангасіуса, тоді риба з грибами вийде не просто дуже смачною, а дуже смачною. Якщо Ви взяли 1 кг філе і 0,3 кг печериць, то потрібно ще:

• 2 цибулини
• 2 помідори
• 150 г сиру
• 50 г майонезу
• Зелень
• Спеції

Спосіб приготування такий:

• Поріжте порційно рибу і, додавши спеції, залиште маринуватися 30 хв.
• Після цього пануйте рибу в борошні і обсмажте на сковороді.
• Смажену рибу викладайте на лист
• Наріжте цибулю та гриби, обсмажте 5-10 хв.
• У цій страві потрібно буде приготувати соус із майонезу та зелені. Найкраще вибрати кріп, за бажанням можете додати до нього трохи часнику
• Змастіть рибу соусом
• Очистіть від шкірки помідори та розкладіть зверху риби
• На помідори рівномірно розкладіть гриби
• Посипте зверху тертим сиром
• Так як майже всі інгредієнти вже були підсмажені заздалегідь, то їм готується потрібно буде не більше 20 хв

Здивуйте своїх рідних такою смачною стравою і Ви почуєте багато похвал та слів подяки.

Пельмені, запечені з грибами

Якщо Ви часто готуєте домашні пельмені, тоді радимо урізноманітнити звичайну страву. Приготуємо запечені пельмені з грибами.
Ви можете готувати пельмені за улюбленим рецептом або купити готові м'ясні вироби. Крім пельменів Вам знадобиться ще 300 г грибів, 100 г сиру та сметани, 2 цибулини, зелень, спеції.
Послідовність дій така:

• Наріжте гриби та цибулю півкільцями та обсмажте до золотистого кольору
• Додайте сметану, зелень та спеції, тушкуйте 5 хв.
• Коли суміш охолоне, додайте|добавляйте| подрібнений сир і знову перемішайте
• Відваріть пельмені і розкладіть їх на деко
• Зверху розкладіть гриби та запікайте в духовці 15 хв.

Дуже цікавий варіант готової страви. Будьте впевнені, гості довго вгадуватимуть, що це таке цікаве Ви їм подали.

Свинина запечена з грибами та сиром

Які б Ви не вигадали вишуканості, а смачно приготоване м'ясо та ще й з грибами буде чудовою вечерею для Вашого чоловіка. Візьміть 500 г свинини, таку ж кількість сиру та грибів, а також 200 г вершків, зелень та спеції. Для приготовлення смачної стравислід скористатися зазначеною інструкцією:

• Помийте і наріжте порційно на середні шматочки
• На лист покладіть шматочок олії і щільно покладіть м'ясо одним шаром, посипте спеціями
• Наріжте гриби півкільцями та змішайте зі сметаною
• Викладайте гриби зверху м'яса і посипте тертим сиром
• Запікайте м'ясо 45 хв у духовці за температури 180°C

Готове блюдо буде щільно прикрите сиром, але запах буде незвичайним. Це варто спробувати.
Це лише мала частина рецептів із грибами, які існують у сучасній кулінарії. Страви постійно оновлюються та вдосконалюються. Сподіваємося, що дуже скоро Ви зможете дізнатися для себе ще багато нових рецептів і покращувати свої кулінарні здібності.

Відео: Смачні фаршировані печериці

Печериці - це одні з найпоширеніших і універсальних грибівв світі. Їх можна вживати в свіжому вигляді, консервувати, маринувати, фарширувати, запікати, сушити та додавати в різні страви. Печериці, запечені в духовці – чудова закуска. Вони виходять ароматними, соковитими та надзвичайно смачними.

Гриб піддається вирощуванню у спеціальних умовах (вдома чи грибних фермах). Перші культивовані печериці з'явилися в Італії приблизно 1000 років тому. Стрімко поширюючись світом, вони потрапили в інші країни, де почали активно використовуватися в кулінарії.

Запечені фаршировані печериці

Склад:

• Печериці - 0,5 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Сметана – 4 ст. л.
• Панірувальні сухарі - 4 ст. л.
• Часник – 3 зуб.
• Сіль та кріп - за смаком

Приготування:

1. Промийте гриби, відріжте ніжки від капелюшків. З капелюшків зніміть плівку і вийміть м'якоть. Покладіть їх у глибокий посуд та залийте солоною водою (1 ст. л. солі на 500 мл води) на півгодини. Дрібно порубайте м'якоть і ніжки печериць. Очистіть цибулю і теж дрібно порубайте. Трохи підсмажте цибулю та подрібнені гриби на невеликій кількості рослинної олії. Додайте в суміш сметану, посоліть і тушкуйте 5 хвилин.
2. Зніміть масу з вогню і дайте охолонути. Одну половину сиру натріть на крупній тертці, іншу – на дрібній. До сиру додайте панірувальні сухарі, подрібнений кріп та часник. Заповніть грибні капелюшкипідготовленими масами. Фаршировані гриби покладіть на лист і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Залишіть на 30 хв, після чого вийміть їх із духовки, посипте тертим сиром і поставте ще на 5 хв.

Склад:

• Печериці - 0,5 кг
• М'ясний фарш – 200 г
• Цибуля - 1 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Майонез – 5 ст. л.
• Спеції – за смаком

Приготування:

1. Промийте гриби, просушіть та видаліть ніжки. Порубайте їх окремо.
2. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно поріжте її. Обсмажте посічені ніжки та цибулю на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.
3. Додайте до м'ясного фаршу масу з цибулі та ніжок. Посоліть і поперчіть. Отриманим фаршем начиніть капелюшки. Покладіть їх на лист. Змастіть майонезом та посипте тертим сиром.
4. Поставте блюдо в духовку до 190 градусів духовку на 40 хв.

Склад:

• Печериці - 500 г
• Філе курки – 250 г
• Яйце - 2 шт.
• Сир - 150 г
• Майонез – 70 г
• Сіль та спеції - за смаком

Приготування:

1. Промийте та просушіть гриби. Відокремте капелюшки від ніжок. Ніжки дрібно порубайте. Відваріть куряче філеі подрібніть його.
2. У мисці змішайте посічені гриби, курку та яйця. Додайте сіль та спеції. За бажанням можна покласти нарізану зелень.
3. Нафаршуйте печериці та посипте їх тертим сиром. На кожен капелюшок покладіть по 1 ч. л. майонезу. Налийте на дно дека трохи води та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте 20 - 25 хв.

Склад:

• Печериці - 500 г
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Вершкове масло - 50 г
• Молоко – 100 мл
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

1. Видаліть м'якоть та ніжки грибів. Дрібно порубайте цибулю і обсмажте її в сотейнику на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі м'якоть та ніжки грибів.
2. Почистіть картоплю і відваріть її. Приготуйте пюре із вершковим маслом. Додайте в пюре масу з грибів та цибулі, посоліть і поперчіть. Перекладіть картопляну масу в капелюшки, змастіть їх яєчним жовткомі поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Готуйте страву доти, поки картопля не підрум'яниться.

Склад:

• Печериці - 0,5 кг
• Твердий сир – 200 г
• Часник – 3 зуб.
• Майонез – 3 ст. л.
• Вершкове масло - 30 г

Приготування:

1. Промийте та почистіть гриби. Виріжте ніжки якомога ближче до капелюшка. Покладіть капелюшки у форму для запікання. У кожну помістіть невеликий шматочоквершкового масла.
2. Натріть сиру на дрібній тертці, почистіть і пропустіть часник через прес. Додайте сирну - часникову масу в майонез. Перемішайте.
3. Нафаршуйте гриби приготовленою масою. Запікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, до розплавлення сиру.

Склад:

• Печериці - 0,5 кг
• Цибуля - 2 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Сіль та спеції - за смаком

Приготування:

1. Промийте та очистіть гриби. Відріжте ніжки від капелюшків. Почистіть цибулю і дрібно порубайте її. Подрібніть грибні ніжки. Обсмажте все на олії. Посолити.
2. Натріть сир на великої тертці. Нафаршуйте капелюшки масою з грибів та цибулі. Посипте сиром.
3. Змастіть лист олією. Викладіть гриби на лист, поставте їх у духовку, розігріту до 190 градусів на 20 хв.

Склад:

• Печериці - 1 кг
• Сир - 300 г
• Сметана (25 відсотків жирності) – 10 ст. л.
• Кріп - пучок
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

1. Промийте та просушіть гриби. Відокремте капелюшки від ніжок і вийміть м'якоть. М'якуш і ніжки наріжте невеликими кубиками.
2. Дрібно порубайте кріп. Додайте в окрему ємність гриби, зелень, сметану. Посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте.
3. Приготовленою масою нафаршуйте капелюшки грибів. Натріть сир на великій тертці.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть лист маслом. Викладіть капелюшки на лист. Посипте гриби тертим сиром та випікайте півгодини.

Склад:

• Печериці - 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Оливкова олія - ​​100 мл
• Вершкове масло - 100 г
• Зелень – за смаком
• Біле вино - 50 мл
• Часник – 6 зуб.
• Сіль та спеції - за смаком

Приготування:

1. Промийте та очистіть печериці. Розріжте гриби на 2 чи 4 частини. Бажано, щоб усі шматочки були однакового розміру. Змішайте в окремій мисці оливкову олію, вино та дрібнорубаний часник. Додайте до суміші гриби.
2. Перекладіть гриби разом із соусом у форму для запікання. Зверху помістіть кубики вершкового масла|мастила|. Посоліть і поперчіть.
3. Поставте форму з грибами у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хв.
4. Поки гриби готуються, дрібно порубайте зелень. Коли печериці будуть готові, дістаньте їх із духовки, збризкайте лимонним соком і посипте зеленню. Блюдо готове!

Склад:

• Печериці - 500 г
• Солодкий перець – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Сіль та перець чилі - за смаком
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Молоко – 0,5 ст.
• Борошно – 1 ч. л.
• Вершкове масло - 3 ст. л.
• Мускатний горіх - за смаком

Приготування:

1. Вимийте та почистіть печериці. Відокремте ніжки від капелюшків. Очистіть цибулю та перець. Дрібно порубайте перець, цибулю та ніжки грибів. Підсмажте масу на олії. Посоліть і поперчіть.
2. Посоліть і збризкайте олією капелюшка. Нафаршуйте їх приготованою сумішшю. Змастіть лист маслом, покладіть на дно фаршировані капелюшки.
3. У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Обсмажуйте 1 хвилину. Влийте в сотейник молоко, інтенсивно помішуйте суміш. Посоліть та додайте мускатний горіх. Доведіть соус до кипіння.
4. Якщо соус вийшов густим, додайте|добавляйте| трохи гарячого молока і все перемішайте. Залийте приготованим соусом гриби та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Печериці в соусі бешамель подаються гарячими!

15.01.2016

Запечені печериці в духовці - дуже проста, дуже смачна, дуже швидка у приготуванні односкладна страва, яка складатиметься або з одного або двох інгредієнтів на ваш розсуд. І не дивлячись на це, цілі гриби виходять дуже соковитими, м'ясистими, ситними та ароматними. Незабаром ви дізнаєтеся, як приготувати печериці в духовці повністю за півгодини!

Взагалі, гриби, запечені в духовці, дуже ароматні, соковиті і смачні, як і багато запечених страв. У них залишається насиченість смаку, а якщо взяти великі екземпляри, то вони більше нагадують грибне м'ясо, тільки більш хрусткою та пружною консистенцією. І це мають бути саме печериці, запечені цілком! Хоч ці гриби і не славляться насиченістю смаку, у цій страві вони абсолютно безпрограшні!

Що ж, приступаємо до справи! Як приготувати гриби печериці, рецепт з фото покроковий.

складові

• - печериці - 4-6 великі шт
• - за бажанням

Спосіб приготування

Приготування печериць може бути різної складності, але сьогодні ми готуємо запечені гриби у духовці за півгодини! Насамперед включаємо духовку грітися на 180 градусів. У цей час чистимо печериці. Саме чистимо, їх не можна мити, губчаста структура вбирає воду і гриби стають несмачними!

Як запекти печериці повністю? Ставимо їх деко капелюшками вниз. Тепер за бажанням кладемо по маленькому шматочку вершкового масла на кожну ніжку. Це зовсім не обов'язково робити, я пробувала запікати і без олії, вийшло теж дуже соковитим і смачним, тільки без вершкового присмаку.

Ставимо запечені печериці та лист у духовку. Я запікаю їх разом із гарбузом. Колись я вже докладно розповідала, . Виходить теж дуже смачно та низькокалорійно!

Готуємо печериці у духовці протягом 20-25 хвилин до м'якості.

Дістаємо гриби із духовки. Вітаю! Тепер ви знаєте, як готувати печериці – рецепт дуже простий і доступний кожному!

Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу разом із гарбузом або наприклад, відмінно підійде ! Чи не пробували такого ніколи? І дуже дарма, це один із самих смачних гарніріввід крутого Джеймі Олівера 😉 А я коротко підведу підсумок того, що можна приготувати з шампіньйонів нашвидкуруч.

Короткий рецепт: запечені печериці в духовці, або як приготувати печериці?

1. Включаємо духовку на 180 градусів грітися.
2. Очищаємо печериці від верхньої шкірки за допомогою ножа.
3. Кладемо гриби печериці капелюшками вниз на лист.
4. За бажанням на ніжку кожного грибка кладемо дуже маленький шматочоквершкового масла.
5. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин|мінути| до м'якості запечених грибів.
6. Виймаємо запечені печериці з духовки, розкладаємо по тарілках та подаємо до столу.
7. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати печериці!

Ось і все, рецепт приготування печериць добіг кінця. А ще зовсім скоро на вас чекає дуже цікавий ! Щоб не пропустити вегетаріанські рецепти, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

Спробуйте втілити в життя домашні , ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею!

І майонезом, вкладаю фарш у капелюшки, посипаю тертим сиром і запікаю в духовці доки не розплавиться сир. Самі капелюшки всередині трохи посолити.

Гриби збризкати лимонним соком, змастити соняшниковою олієюі трохи посолити.

Ніжки дрібно порізати і посмажити на вершковому маслі із цибулею. Цю суміш посолити, поперчити і додати|добавляти| трохи сметани або майонезу.

Печериці начинити цією сумішшю, викласти на змащене маслом лист або сковороду (залежно від кількості грибів).

Ось кілька найпоширеніших рецептів.

1. Печериці, фаршировані сиром

Цей рецепт можна взяти за основу для подальших кулінарних експериментів із фаршированими грибами.

складові

Печериці – 500 гр.

Сир твердий (будь-який, який подобається) - 200 гр.

Часник – 2-3 зубочки.

Рослинна олія (для змащування форми).

Гриби добре вимити та відокремити ніжки від капелюшків (витягнути руками або вирізати ножем). Дрібно нарізати ніжки, зелень, часник. Все поєднати, посолити, поперчити, приправити іншими спеціями за бажанням, акуратно перемішати і викласти на капелюшки грибів. Зверху має вийти невелика гірка.

Деко (форму для випікання) змастити олією і викласти на неї капелюшки.

Випікати в попередньо розігрітій духовці (180? - 200?) 15 - 20 хвилин. Час залежить від властивостей вашої духовки, тому при першому приготуванні уважно стежте за грибами.

Гриби придбати красивий темний коліра сир зверху розплавитися і зарум'янитися.

2. Печериці, фаршировані овочами

У цьому рецепті використовуються цибуля та морква, але це можуть бути й інші овочі.

складові

Печериці – 500 гр.

Морква – 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник – 2-3 зубочки.

Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком.

Рослинна олія – 2-3 ст. ложки.

Відокремлюємо та нарізаємо ніжки. На невеликій кількості олії злегка обсмажуємо ніжки, дрібно нарізану цибулю і нашатковану моркву. Солимо, перчимо, заправляємо іншими спеціями начинку при жарінні. Потім можна вчинити двома способами:

а). Перемішати начинку з дрібно натертим сиром і зеленню і начинити цією сумішшю гриби.

б). Начинити капелюшки смаженою начинкою, а зверху посипати сиром та зеленню. Можна просто покласти шматочок сиру.

Запекти в духовці, як у першому рецепті.

3. Печериці, фаршировані м'ясом та сиром

Для начинки грибів годиться будь-яке м'ясо.

складові

Печериці – 500 гр.

М'ясо – 200 – 300 грн.

Сир твердий (будь-який, який подобається) - 100 гр.

Морква (за бажанням) – 1 шт.

Цибуля ріпчаста (за бажанням) -1 шт.

Часник – 2-3 зубочки.

Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком.

Рослинна олія – 2-3 ст. ложки, якщо м'ясо смажитимете.

Принцип готування такий самий, як і в попередніх рецептах. Тільки з тією різницею, що потрібно підготувати м'ясо для начинки – зварити чи посмажити.

Це можна зробити різними способами. Наприклад, спочатку відварити м'ясо, а потім пропустити через м'ясорубку разом із ніжками та іншими інгредієнтами (цибуля, часник).

В іншому варіанті дрібно нарізане м'ясо (або пропущене сирим через м'ясорубку) смажиться з іншими інгредієнтами на невеликій кількості масла до готовності.

Можна зробити м'ясний фаршбез овочів,але тоді бажано додати 1 ст. ложку сметани або майонезу для соковитості. Не забудьте приправити спеціями та посолити фарш.

Тепер справа за вашою фантазією.

Смачного!

Як запекти печериці в духовці:: спосіб життя: fashion stylist

• Мода
• Новини
• Тренди
• Подіум
• Модні блоги
• Hand-made
• Відео
• Світська хроніка
• Краса
• Прикраси
• Макіяж
• Догляд
• Парфуми
• Дієти
• Спорт & фітнес
• Шопінг
• Гардероб
• Стильна вулиця
• Персона
• Знаменитості
• Зіркові новини
• Інтерв'ю
• Профі
• Енциклопедія моди
• Дизайнери
• Будинки моди
• Модний словник
• Зірки
• Моделі
• Стилі
• Спосіб життя
• Афіша
• Модне чтиво
• Смачно і корисно
• Кар'єра
• Відносини
• Стильний будинок
• Подорожі

Як запікати печериці у духовці?

Інструкція

.1

Для запікання печериць цілком краще брати великі печериці. Вони обов'язково мають бути і щільними. Потемнілі печериці до смаку злегка нагадуватимуть губку. Вони непридатні для цього. Отже, печериці добре вимити, ніжку обрізати врівень з капелюшком і покласти на друшляк, щоб скла зайва вода. Вижати з половинки лимона сік, в миску налити трохи олії.

.2

Тепер беріть по одному печериці - його потрібно посолити, збризкати лимонним соком і вмочити з масло|мастило|, потім викласти на деко капелюшком вгору. Цю процедуру повторіть з кожним грибом. Гриби на деку розташовуйте трохи на відстані один від одного, тоді вони зарум'яняться з усіх боків. Все готове до запікання. Як запікати печериці? Дуже просто. Ставимо у духовку хвилин на 10-15 на середній вогонь. Запечені печериці готові. Їх можна їсти так. Можна використовувати для приготування салатів.

.3

А ще можна зробити так. Запечені печериці для святкового столу. Сирі печериціприготувати так само як у першому варіанті. Готові гриби насадити на дерев'яні шпажки і поставити в духовку. Між можна додати шматочки овочів – невеликі кільця маринованої цибулі, кубики. відвареної картоплі, змащені олією, оливки або маслини або будь-які інші, які вам подобаються. Запечені гриби прямо на шпажках викладете на гарну тарілку. Прикрасьте лимоном та оливками.

.4

Як приготувати печериці в духовці в інший спосіб? Спробуйте приготувати печериці у глиняних порційних горщиках. Для приготування цієї страви печериці вимийте, наріжте досить великими шматочкамиі покладіть потроху у порційні горщики. Покришіть по? цибулини в кожен горщик, посоліть, додайте по дві столові ложки сметани та поставте в духовку на середній вогонь на 15 хвилин. Поки гриби сидять у духовці, потріть на дрібній тертці 100 г сиру. Дістаньте горщики, посипте гриби сиром і відправте знову в духовку на 5 хвилин. Сир розплавиться і надасть ніжності вашим грибам. Є такі гриби потрібно прямо з горщиків, не даючи їм охолонути. За смаком посипте їх рубаною зеленню та чорним меленим перцем. За таким же принципом у горщиках можна приготувати печериці з картоплею.

Печериці з сиром у духовці / меню тижня

Рубрики

• Меню на тиждень
• Меню на всі випадки життя
• Як скласти меню
• Меню харчування на тиждень
• Приклади меню на кожен день
• Меню для дитини
• Меню на всі випадки - всі статті
• Як навчитися готувати
• Економно
• Швидко
• Зі кмітливістю
• Екологічно
• Молодій господині
• Як навчитися готувати
• Що приготувати на сніданок
• Швидкі сніданки
• Сніданок в ліжко
• Каші на сніданок
• Млинці на сніданок
• Сніданок із молочних продуктів
• Сніданок із яєць
• Що приготувати на сніданок
• Що приготувати на полудень
• Що приготувати на обід та вечерю
• Перші страви
• Супи для літа
• Супи для зими
• Супи для весни
• Усі перші страви
• Другі страви
• Птах
• Овочі та гриби
• Паста
• Різне
• Салати
• Весняні салати
• Осінні салати
• Зимові салати
• Літні салати
• Гарніри
• Бобові на гарнір
• Крупи на гарнір
• Овочі на гарнір
• Паста на гарнір
• Десерт
• Напої
• Що приготувати на обід та вечерю — всі статті
• Що приготувати на свято
• День народження
• Меню на день народження
• Що можна приготувати на День народження
• Що приготувати на день народження дитини
• Рецепти на Великдень
• Новий рік
• Підготовка
• Рецепти
• Масляна та млинців
• Що приготувати на свято
• Що приготувати дитині
• На сніданок
• На обід
• До вечері
• На полудень
• Що приготувати дитині
• Що приготувати у піст
• Сніданок у пост
• Супи у піст
• Салати у піст
• Випічка в пост
• Десерти у піст
• Святкові страви в пост
• Що приготувати в піст - всі статті
• Соуси та підливи
• Що приготувати на роботу
• Рецепти швидких страв
• Рецепти смачно та недорого