Домашній апельсиновий сироп. Опис апельсинового сиропу з фото, склад та калорійність; як зробити у домашніх умовах; використання продукту в кулінарії та рецепти з ним

Скільки коштує апельсиновий сироп ( Середня ціназа 1 л.)?

Москва та Московська обл.

У літній часроку організм особливо потребує посиленого споживання рідини. Саме тому підвищений попит мають всілякі прохолодні напої: газування, мінеральна вода, соки, морси, компоти та багато іншого. Причому придбати ці рідини можна без проблем у будь-якому продовольчому магазині, проте чимало господарок воліють пригощати свою родину. натуральними напоями, приготовлені в домашніх умовах.

Дуже часто, коли зовсім немає часу варити компот або морс, на виручку приходять заготовлені насамперед солодкі концентрати, зокрема сиропи. Перевага цих продуктів полягає в тому, що вони повністю готові до вживання - достатньо розвести сироп холодної питною водоюі смачний прохолодний напій готовий.

Серед цього виду продуктів харчування особливої увагизаслуговує на апельсиновий сироп. Справа в тому, що апельсин відноситься до одних із найпоширеніших тропічних фруктівбіля нашої країни. До того ж, смак апельсинового сиропувідрізняється ненав'язливістю, легкою насолодоюз часткою кислинки та неперевершеним насиченим ароматом.

Сучасна харчова індустрія надає просто величезний асортимент різноманітних брендів та марок вже готового апельсинового сиропу, який у продаж надходить у скляні пляшкирізної ємності. Однак тривалі термінизберігання апельсинового сиропу, його привабливе сонячне забарвлення та виразний цитрусовий смакобумовлені використанням у процесі виготовлення не високоякісної сировини, а додавання різних харчових добавок, які не здатні похвалитися благотворним впливомздоров'я людини.

У зв'язку з цим дбайливі господарки готують апельсиновий сироп самостійно. До речі, приготування цього концентрату не вимагає особливих навичок та умінь в області кулінарного мистецтва- Досить заздалегідь подбати про наявність необхідних продуктівдля приготування апельсинового сиропу.

Так, щоб зробити апельсиновий сироп у домашніх умовах потрібно мати під рукою свіжі апельсини, воду та цукор. Сам процес займає не більше 15 хвилин, а ось кінцевий результат у вигляді ароматного тягучого апельсинового сиропу радуватиме вас та вашу родину протягом кількох місяців.

Використовувати апельсиновий сироп можна не лише для приготування прохолодних напоївабо слабко алкогольних коктейлів. Цей концентрований продукт чудово підходить для декоративного оформлення готових солодких страв: тортів (як просочення для коржів), тістечок, морозива, суфле, пудингів, мусів та багатьох інших кондитерських вишукувань. Крім того, апельсиновий сироп можна додавати до чаю чи кави - за рахунок нього у гарячого напою з'явиться приємна. цитрусова нотка, А використання підсолоджувача втратить свою актуальність.

Калорійність апельсинового сиропу 260 ккал

Енергетична цінність апельсинового сиропу (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів – бжу).

Це ароматний, густий і солодкий напій, який містить у своєму складі велику кількість вітаміну С. Його часто використовують для лікування застуди, приготування різних охолоджених лимонадів та коктейлів, а також для просочення бісквітів. Рецепт апельсинового сиропу дуже простий, його приготувати вийде досить швидко.

Секрети та нюанси

Деякі секрети від досвідчених кулінарівдопоможуть приготувати чудово смачний сироп, який неодмінно сподобається всім домочадцям

Якщо на кухні відсутня соковитискач, не варто опускати руки. Сік із апельсина можна вичавити своїми руками. Для цього плід слід ретельно помити, розрізати навпіл, підняти над мискою і сильно стиснути шкірку руками.
Якщо з якихось причин використання цукру в рецепті апельсинового сиропу небажане, то його легко можна замінити на мед або будь-який інший солодкий сироп.
Якщо сироп додати листя м'яти, то таким напоєм можна буде усунути головний біль і зняти накопичене за день напруга. Однак через 5 годин наполягання їх рекомендується усунути з напою. Інакше сироп вийде гірким.
Якщо після приготування оранжевого сиропу залишилася м'якоть або цедра апельсина, не варто поспішати викидати її. З неї можна буде приготувати смачний джемабо ароматні цукати.
Змінити аромат, смак або колір сиропу можна за допомогою додавання до нього інших ягід та фруктів, наприклад, грейпфрута або полуниці.
Щоб напій повністю розкрив свій смак та аромат, вживати його рекомендується у охолодженому вигляді.
Якщо напій з апельсина готується виключно з метою профілактики грипу або застуди, пити сироп необхідно лише в гарячому вигляді.

Напій із цедри

Рецепт сиропу з апельсинових кіроквідмінно підійде для приготування різних коктейлів. Такі напої особливо добре пити взимку. Їх яскравий і свіжий смакнагадає про спекотне літо і сонячні дні. Для приготування знадобиться:

цедра кількох великих апельсинів;
цукор – 500 грам;
вода – 300 мл.

Апельсини ретельно вимити, очистити від кірки, а потім натерти цедру на дрібній тертці. Маса, що вийшла, викладається в каструлю, заливається водою і вариться протягом 15 хвилин. Наступним кроком з очищених плодів вичавлюється сік і виливається в каструлю із цедрою. У масу додається цукор. Сироп ще раз доводиться до кипіння. Напій, що вийшов, необхідно остудити і ретельно процідити через дрібне сито або марлю.

Класичний рецепт напою

Цей рецепт апельсинового сиропу для просочення коржів підійде просто ідеально. Бісквітний десертбуде буквально танути в роті і обов'язково припаде до смаку навіть найвибагливішим гостям. Для приготування знадобиться:

апельсин – 2 штуки;
цукор – 3 склянки;
вода – 2 склянки.

Апельсини необхідно ретельно вимити. За допомогою дрібної тертки акуратно зняти кірки з усіх плодів. З очищених апельсинів вичавлюється сік. Повинна вийти повна чашка цитрусового напою.

У каструлю висипається цукор, додається цедра, вода та сік апельсина. Усі компоненти доводяться до кипіння та варяться 10 хвилин. Сироп знімається з вогню та остуджується.

У просочення можна додати столову ложку лимонного соку: так апельсиновий сироп вийде менш солодким А якщо до заготівлі додати ще й желатин, то з неї вийде дивно смачне желе.

Сироп зі спеціями

Ще один цікавий рецептапельсиновий сироп. Напій виходить неймовірно ароматним, свіжим та дуже смачним. Знадобляться наступні інгредієнти:

апельсин – 3 шт.;
вода – 200 мл;
цукор – 200 г;
паличка кориці;
мускатний горіх – 5 г;
гвоздика - 2 бутони.

Апельсини промити і ошпарити окропом. Потім очистити від кірки, розрізати навпіл і вичавити сік. розбавити водою, додати цукор, корицю та гвоздику. Каструля з усім вмістом ставиться на помірний вогонь та доводиться до кипіння. Сироп вариться кілька хвилин, після чого ємність зі вмістом знімається з вогню. Напій, що вийшов, проціджується через марлю. Перед подачею на стіл десерт посипається мускатним горіхомі прикрашається листочками м'яти.

Таким чином, приготувати апельсиновий сироп, рецепти якого наведені вище, не складе труднощів навіть тому, хто далекий від кулінарної справи. А його яскравий смакі аромат сподобається кожному, хто хоча б раз його скуштує.

Ароматний апельсиновий сироп чудово підходить для просочення коржів для торта та для приготування напоїв. Приготувати його дуже просто і досить швидко.
Апельсиновий сироп дуже ароматний та кисло-солодкий на смак. Він стане вам у нагоді і для просочення тортів, і для приготування лимонадів і коктейлів. Приготувати апельсиновий сироп у домашніх умовах дуже легко. Він добре зберігається в холодильнику, тому його можна приготувати за один раз у велику кількість. Таким сиропом я часто користуюся, коли печу торти з фруктовим кремом. Бісквітні коржі, просочені апельсиновим сиропом, буквально тануть у роті. А аромат апельсинового сиропу завжди нагадує про тепле літо і сонечко. Розповідаю, як зробити апельсиновий сироп
Кількість порцій: 1
Дуже простий рецепт апельсинового сиропу домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати будинки за 30 хв. Містить лише 120 кілокалорій. Авторський рецептдомашньої кухні.

Час підготовки: 14 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість калорії: 120 кілокалорій
Кількість порцій: 1 порцію

Складність: Дуже простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Десерти, Сироп

Інгредієнти однією порцію
Апельсини - 2 Штуки
Цукор - 200 Грам
Вода - 100 мілілітрів

Покрокове приготування
Для приготування сиропу нам знадобиться апельсинова цедра. Тому нам необхідно якнайретельніше вимити апельсини. Потім за допомогою терки натираємо цедру, намагаючись не зачепити білий підшкірний шар.
Викладаємо цедру в каструльку, заливаємо водою і варимо після закипання 10 хвилин.
Видавлюємо сік із ошкуренных апельсинів. Виливаємо в каструльку із цедрою та засипаємо цукор. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Охолоджуємо та проціджуємо.

Апельсиновий сироп- Солодкий екзотичний продукт, Що володіє легкою кислинкою та насиченим яскраво-оранжевим кольором (див. фото). У господарстві він незамінний. З ним вдається приготувати багато смачні десерти, а також оригінальних соусівта інших страв.

Якщо сироп, отриманий з апельсинів, трохи розбавити водою, то з нього вийде цілком гідний напій, яким в одну мить можна вгамувати спрагу і поповнити організм вітамінно-мінеральним складом.

Як правило, до складу апельсинового сиропу повинні входити лише сік апельсина, очищена вода та цукор. Однак у нинішній подібній продукції, яку сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті, містяться і консерванти, і барвники, і навіть шкідливі синтетичні речовини . Саме тому більшість господарок воліє виготовляти даний продуктсамостійно, хоч це не завжди у всіх виходить.

Як зробити апельсиновий сироп у домашніх умовах?

Як зробити апельсиновий сироп в домашніх умовах? – це питання найчастіше хвилює людей, які віддають перевагу виключно натуральні продукти. Готувати даний напій- Одне задоволення! Його приготування не забирає надто багато часу, а також не потребує великих витрат.

Так, щоб зробити своїми руками смачний та ароматний апельсиновий сироп, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

апельсини;
очищену воду;
цукровий пісок.

Насамперед ретельно промиваються два апельсини, оскільки даний видсиропу готуватиметься з апельсинових кірок. Після шкірки екзотичних фруктів натирається на великої тертці. Зверніть увагу на те, щоб разом з цедрою не натерлася гірка біла м'якоть. Подрібнена шкірка апельсинів заливається водою (200 мл), переміщається на плиту і доводиться до кипіння, а потім проварюється протягом десяти хвилин. Тим часом із апельсинової м'якоті видавлюється натуральний сік, який потім додається в киплячу рідину з цедрою Туди ж всипається двісті грамів цукрового піску, все ретельно перемішується та знову доводиться до кипіння на мінімальному вогні. Після цього рідина остигає, проціджується через марлю та охолоджується. З цієї кількості інгредієнтів виходить одна порція смачного апельсинового сиропу.

Використання в кулінарії

Використання апельсинового сиропу в кулінарії не обмежується лише тим, що його застосовують для приготування охолоджених напоїв та алкогольних коктейлів. Цей ароматний продуктдопускається використовувати для просочення бісквіту, манника, а також для поливання різних тістечок, пудингів, пирогів та морозива. Цим сиропом можна просочувати навіть прості коржізавдяки чому сам звичайний тортбуде соковитим та ароматним. Багато таких солодкої рідини поливають млинці та оладки, що надає їм більш привабливий. зовнішній вигляд, а також у рази покращує аромат та смак.

Деякі гурмани сиропом з апельсинів доповнюють чай та каву. Таким чином напої виходять незвичайними та екзотичними. Також існує безліч солодких десертів, які готуються із цим продуктом. Рецепти деяких з них ви знайдете в таблиці нижче.

Назва	інгредієнти
кекси з апельсиновим сиропом	Три столові ложки м'якого вершкового масла, по вісімдесят п'ять грамів цукрового піску та борошна, яйце, тридцять грамів йогурту, чайна ложка подрібненої апельсинової шкірки, тридцять мілілітрів сиропу з апельсинів, половина чайної ложки розпушувача.	Насамперед береться олія і за допомогою виделки ретельно перетирається з цукром. В отриману суміш вбивається яйце і додаються йогурт, цедра та сироп. Суміш перемішується і доповнюється борошном, сіллю та розпушувачем. Після того тісто вимішується, розливається по змащеним маслом формах і запікається при температурі сто вісімдесят градусів протягом двадцяти п'яти хвилин. Перед подачею готові кекси ще раз поливаються сиропом для просочення.
гарячий шоколад із апельсиновим сиропом	П'ять мілілітрів сиропу, сто грамів чорного шоколаду, двісті п'ятдесят мілілітрів жирних вершків, столова ложка води, цукор (на смак), апельсинова цедра (для прикраси).	Шоколад ламається невеликими шматочками, поміщається у відповідний посуд та розтоплюється на водяній бані. У топлену шоколадну масу вливаються вода, киплячі вершки та сироп. Десерт змішується з цукром, перемішується, присипається цедрою і подається до столу.
панна-котта з апельсиновим сиропом	П'ятнадцять грамів желатину, сто п'ятдесят мілілітрів молока, столова ложка цукру, сто мілілітрів гранатового соку, дві столові ложки сиропу з апельсинів, жирні вершки(Сто п'ятдесят грамів), ванільна есенція (за смаком) вода (шість столових ложок).	Насамперед желатин потрібно поділити на дві частини. Першу частину, що складається з десяти грамів желатину, залийте чотирма столовими ложками води. В іншому посуді розведіть іншу частину желатину та води. Залиште заготовки на 10 хвилин. Далі в розведені десять грамів желатину додайте молоко, вершки, ванільну есенціюта цукор. Отриману суміш поставте на вогонь та нагрійте при постійному помішуванні. Після цього масу остудіть, розподіліть на відповідні склянки і приберіть в холодильник для застигання. Тим часом візьміть розведений желатин, що залишився, додайте в нього сік граната, сироп з апельсина і злегка розігрійте на мінімальному вогні. Готову рідину розлийте по ємностях із вершковою масою і приберіть у прохолодне місцедля остаточного застигання.Перед подачею панна-котту рекомендується прикрасити скибочкою лимона та листочком м'яти.

Крім десертів та напоїв, апельсиновим сиропом доповнюють і м'ясо, а також заправляють деякі салати та закуски. Такою ароматною екзотичною рідиною, напевно, неможливо зіпсувати жодну страву.

Апельсиновий сироп є неймовірно смачним та корисним напоєм.Він має екзотичну нотку, завдяки чому здатний дивувати знову і знову.

Чи довіряєте Ви, дорогі наші читачі, покупним сиропам?

Звичайно, смачно, але хіба можна знати, що туди додали виробники?

Навіщо нам зайві сумніви та побоювання за своє здоров'я, коли ми самостійно можемо приготувати найсмачніший, корисний домашній апельсиновий сироп.

Інгредієнтів для приготування нам знадобиться мінімум, а додавати його можна будь-куди - будь то легкі коктейлі, десерти, фруктові салати.

Отже, приступимо до приготування. Рецепт дуже простий.

Апельсиновий сироп з імбиром

Інгредієнти:

Апельсини - 1 великий апельсин.
Імбир - шматочок свіжого імбиру(1 столова ложка натертого).
Натуральний мед- 150 грам.
Цукор - 1 склянка.
Вода - 0,5 склянки.

Приготування:

Для початку займемося апельсином, нам буде потрібна цедра та сік.
Апельсин перед тим, як зняти цедру, добре вимиємо гарячою водою, щоб змити продукти яким його обробляли для тривалого зберігання.
Потім натираємо цедру зі шкірки, а з м'якоті апельсина віджимаємо сік.
Імбир очистимо від коричневої плівочки і натріть на дрібній тертці. Нам знадобиться 1 столова ложка дрібно натертого імбиру.
У невеликій каструльці змішуємо сік апельсина, воду, додаємо цукор, мед та цедру. Ставимо на вогонь і даємо масі закипіти.
Щойно суміш почне закипати. додамо імбир, знову даємо закипіти, потім зменшимо вогонь до мінімуму.
Варимо сироп без інтенсивного кипіння, помішуючи протягом півгодини.
Готовий апельсиновий сироп потрібно буде процідити через марлю чи сито, щоб видалити шматочки імбиру та цедри. Потім розливаємо його по баночках і охолоджуємо.

Апельсиновий сироп готовий, його можна накрити кришками та відправити зберігати в холодильник. Зберігатися в холодильнику може протягом двох місяців.

Приготовлений сироп чудово підійде для приготування. найсмачніших напоїв.

Для гарячих напоїв: треба приготувати чай, додати на свій смак сироп від 1 чайної до 1 стволової ложки.

Для холодних напоїв: краще взяти несолодке газування. Спочатку наллємо 1 - 2 ложки сиропу, а потім додамо за своїм бажанням та смаком лимонну часточку, цедру апельсина або лід. З ним можна готувати легкі десерти, різноманітні напої та десерти на будь-який смак.

Приємного вам апетиту!