Характеристика синтетичних запашних речовин. З чого складається парфумерія Запашні речовини являють собою

Для створення запахів парфумери користуються величезним асортиментом запашного сировини - всього налічується більше п'яти тисяч найменувань; серед них велике місце займають природні запашні речовини, одержувані з рослин.

Запашні рослини для отримання з них ефірного масла вирощують на Кавказі, в Криму, Молдавії, Середній Азії, Центрально-Чорноземної області, на Україні. Це головним чином коріандр, троянда, кмин, фенхель, мускатний шавлія, герань, м'ята, лаванда, аніс, жасмин, дубовий мох, азалія, ладанник і інші.

До 90% одержуваних ефірних масел використовується тільки парфюмерно-косметичної промисловістю, інші - для харчової промисловості та отдушивания виробів побутової хімії (засобів для прання білизни) і туалетного мила.

Природні запашні речовини отримують з свіжих і висушених частин рослин в основному перегонкою, пресуванням (вижиманням) або екстракцією різними розчинниками.

Перегонці парами води піддають рослини, що містять невелику кількість ефірних масел: так, коріяндрове насіння (плоди) містить близько одного відсотка ефірного масла, з однієї тонни свіжих пелюсток троянди виходить від одного до двох кілограмів рожевого масла. Перегонка відбувається при високій температурі, і деякі складові частини масел йдуть з перегінними водами, тому запах масла змінюється і зазвичай значно погіршується в порівнянні з запахом пелюсток.

Витискання (пресування) піддають кірки плодів лимонів, апельсинів, мандаринів, помаранчі та інших, в яких міститься значна кількість порівняно легко виділяється масла (наприклад, у свіжій шкірці апельсина міститься близько 3% масла).

Деякі рослини - квіти бузку, конвалії, акації - при нагріванні взагалі змінюють запах і дають абсолютно непридатний продукт, тому при їх переробці перегонку замінюють екстракцією легколетучим розчинниками або зрідженими газами. З витяжок відганяють розчинник, а в залишку виходять так звані екстрактивні масла. З огляду на те що отгонка розчинника проводиться при невисокій температурі, запах екстрактивних масел відповідає запаху вихідної сировини. Разом із запашними речовинами в екстрактивних маслах містяться також рослинні воски, смоли, що перейшли з сировини; такі масла здебільшого тверді, їх називають конкретний. При розчиненні конкретів в спирті воски та частина смол випадають в осад і в розчині залишається майже чисте, так зване абсолютне масло. Ефірні масла, конкрети та абсолюти отримують з дуже багатьох насіння, квітів, корок, мохів, листя, рослин (наприклад, з квітів троянди, жасмину та інших).

Рослинна сировина нерідко використовують для приготування спиртових настоїв, особливо коли бажано повніше зберегти запах сировини і витягти разом з ним супутні смолисті і інші речовини (часто застосовують настої, наприклад, стручків ванілі, ірисового кореня, гвоздики, дубового моху).

Велике значення мають багато запашні смолисті речовини, одержувані в результаті надрізів на рослинах. Найчастіше в парфумерії застосовують бензойну смолу (росний ладан), ладан, толуанський бальзам, стіракс.

Смолисті речовини дають прекрасний стійкий запах. Вони є найсильнішими фітонцидами і придатні для виробництва засобів, що очищають і дезінфікуючих повітря.

В асортименті «запашного» сировини важливе місце належить також запашним речовин тваринного походження. Йдеться про висушених залозах самців деяких тварин (мускусного бика - кабарги, бобра і, рідше, ондатри) і виділених інших органів. Мускусна кабарга водиться в лісистих гірських районах Середньої Азії і Сибіру. Цибет - це виділення залоз цибетовой кішки, яка в Північній Африці і Азії; амбра - виділення кашалота (восковидная маса).

Мускус і амбра, що застосовувалися в давнину як оригінали ні тішать нюх кошти, в даний час використовуються тільки для збагачення парфумерних композицій. Амбра надає композиції особливу теплоту, яскраву освітленість. Мускус, крім впливу власного своєрідного запаху, має здатність покращувати, округляти запах композиції, надавати духам витонченість і темпераментність. Темпераментність французьких парфумів в значній мірі пояснюється вмістом в них великої кількості речовин з твариною запахом. Крім того, впливаючи на нервову систему, мускус і амбра загострюють чутливість, збільшують тривалість сприйняття запахів.

Роль тварин запахів в парфумерії до того велика, що без них зараз важко уявити собі повноцінні духи, вони є обов'язковою складовою частиною засобів для отдушивания шкіри, волосся або плаття.

Запашні речовини тваринного походження цінні ще й тому, що вони встановлюють гармонію між запахом парфумів і шкіри людини, як би ріднять ці запахи, служать між ними по середниками, роблять запах парфумів як би властивим людині, властивим йому. У літературних творах вельми часто висловлюється думка про емоційний вплив чудових запахів здорової чистої шкіри і волосся, а в побуті чомусь про це іноді сором'язливо замовчують. Тим часом про цей вплив не можна забувати, так як духи, що не гармоніюють з запахом шкіри і волосся, справляють неприємне враження. Про це добре пам'ятають парфумери і про це не слід забувати споживачеві.

До початку XIX століття вважалося, що ефірні масла являють собою однорідне за складом речовина, більш-менш за забрудненням будь-якими домішками. Однак виявилося, що це далеко не так: ефірні масла - поєднання великого (і часто дуже великого) числа хімічно індивідуальних запашних речовин, кожне з яких має власний запахом, але в них переважає одне-два речовини, що визначають основний запах ефірної олії. При цьому в них є невеликі домішки зі слабким запахом або без запаху, які відіграють велику роль, «округляти» запах або надають йому стійкість.

Навіть невеликі домішки «забруднень» змінюють запах ефірної олії іноді до невпізнання.

Поштовхом до розвитку промислового синтезу запашних речовин було синтезування ваніліну. Працею вітчизняних і зарубіжних вчених складові частини багатьох ефірних масел були виділені в чистому вигляді. Почалося вивчення їх хімічного складу, яке привело до синтезу найголовніших запашних речовин, що обумовлюють приємний запах цих масел.

В даний час в парфюмерно-косметичної, миловарній, харчовій та інших галузях застосовується близько 80% синтетичних запашних речовин. Отримання синтетичних запашних речовин стало можливим тільки завдяки високому розвитку хімічної науки і промисловості. Вчені синтезували величезна кількість запашних речовин, як мають аналоги в природі, так і не зустрічаються. Було організовано виробництво не тільки запашних речовин, синтез яких вперше здійснено зарубіжними вченими, а й абсолютно нових запашних речовин: таких, як тібетолід, Мустая, сангалідол, мірценоль і багато інших, що дають можливість замінювати натуральні запашні речовини (наприклад, санталідол в великій мірі замінює сандалове масло) і створювати продукцію високої якості.

Слід врахувати, що синтез запашних речовин відноситься до тонкої, досить складною, хімічної технології, і навіть незначні домішки, наявність яких часом неможливо визначити звичайними хімічними або фізичними методами, легко вловлюються нюхом; і тим самим створюють перешкод для застосування всього продукту.

З найбільш широко застосовуваних в парфумерії синтетичних запашних речовин відзначимо лише деякі із зазначенням основи запаху: бензілацетат (запах жасмину), ванілін (запах ванілі), гераніол, фенілетіловий спирт і цитронеллол (запах троянди), цитраль (запах лимона), гідрооксіцітронеллаль і ліналоол ( запах конвалії), терпинеол (запах бузку), геліотропін (запах геліотропа), йонон (запах фіалок), кумарин (запах сіна) і багато інших.

Доречно поставити запитання: чи можуть синтетичні запашні речовини повністю замінити природні запашні речовини? Ні! Синтетичні запашні речовини, якщо вони квіткового характеру, визначають лише основну рису запаху рослин (і то не повністю), вони лише нагадують запах того чи іншого рослинного речовини, але це ще не самий його запах. Вони позбавлені тієї принади запаху, тієї забарвлення (тембру), звучності, бархатистості, «оркестровки» запаху, які притаманні натуральним запашним речовин.

Повністю замінити природні запашні речовини синтетичними неможливо: тільки поєднання тих і інших дає можливість створити дійсно повноцінні твори.

Синтетичні запашні речовини заслужено займають в сучасній парфумерії далеко не останнє місце: без них парфумерія залишилася б, мабуть, в основному на рівні середньовіччя.

Все парфюмерно-косметичні вироби та туалетне мило містять в своєму складі синтетичні запашні речовини. Без них неможливо було б отримати все різноманіття продукції високої якості, яке ми маємо в даний час. Слово «синтетика» в даному випадку мається на увазі не тільки заміну натуральних запашних речовин штучними, а й створення речовин з новими запахами, неіснуючими в природі, і новими цінними властивостями (стійкістю, оригінальністю і красою запаху). Велика кількість синтетичних і натуральних запашних речовин зажадало, для полегшення і підвищення творчих можливостей парфумера, пошуків деяких, так званих проміжних композицій, або баз, які є гармонійним поєднанням запашних речовин. Ці бази - незакінчені композиції, вони грають ту ж роль, що в музиці акорди і мелодії. Це окремі начерки, фрагменти, які парфумери використовують в своїй подальшій творчості.

Як ми вже говорили, всього існує близько п'яти тисяч найменувань запашних речовин, а бази складаються з багатьох (переважно в межах десяти, а то й більше) запашних речовин. Тому при виборі основи для нового запаху або поліпшення існуючого, парфюмеру немає потреби запам'ятовувати запахи всіх запашних речовин і розсіювати свою увагу.

Бази - провідні або підсобні «відрізки» запаху - самостійні, закінченим, тому сучасна парфумерія не може існувати без цих баз.

Найбільший відсоток серед парфумерного сировини становить етиловий (винний) спирт вищої очистки. Він грає роль розчинника запашних речовин, освіжаючого і дезинфікуючий засіб. Фортеця спирту в духах коливається від 96,2 до 60%, а в одеколонах - від 75 до 60%.

З усіх зазначених запашних речовин шляхом гармонійного їх поєднання парфумери готують композиції - закінчені твори парфумерного мистецтва, які у вигляді духів, одеколонів, туалетної води і іншого доходять до споживача.

Джерела отримання ароматичних речовин

Джерела отримання ароматичних речовин, які застосовуються в харчовій промисловості:

1. ефірні масла і настої,

2. натуральні плодоовочеві соки, в тому числі концентровані;

3. прянощі та продукти їх переробки;

4. хімічний і мікробіологічний синтез.

Отримувані ароматобразующіе речовини в більшості випадків являють собою суміш сполук (природних або отриманих штучно), і тільки в окремих випадках це з'єднання з абонентом. Створення ароматобразующіх композицій може бути здійснено різними способами. З огляду на, що в більшості випадків ароматичні речовини представляють складні суміші сполук, це вимагає особливих підходів до їх гігієнічній оцінці. Зупинимося на основних джерелах отримання ароматобразующіх і хімічних сполук, що входять до їх складу.

Ефірні масла (Essentialoils; Huilesessentielles; Äthenscheöle) - пахучі рідкі суміші летючих органічних речовин, що виробляються рослинами і обумовлюють їх запах Ефірні масла - багатокомпонентні суміші з переважанням часто одного або декількох компонентів. Всього з ефірних масел виділено понад тисячу індивідуальних сполук. Хімічний склад ефірних масел непостійний. Зміст окремих компонентів змінюється вшірокіх межах навіть для рослин одного виду і залежить від місця зростання, кліматичних особливостей року, стадії вегетації і строків збирання сировини, особливостей післязбиральної обробки, тривалості та умов зберігання сировини, технології їх виділення і переробки.

Хімічна природа сполук, що входять до складу ефірних масел, досить різноманітна і включає сполуки, що відносяться до різних класів:

1. вуглеводні;

2. спирти;

3. феноли і їх похідні;

4. кислоти;

5. прості і складні ефіри;

6. поліфункціональні сполуки.

Основу їх складають терпеноїди - терпени і їх кислородсодержащие похідні. Вони включають залишки ізопренових фрагментів і мають полиизопреновой скелет: С10Н16 (С5Н8) 2.

Терпени можуть бути представлені алифатическими терпенами і містити три подвійні зв'язку; моноциклическими терпенами; біцік-лическими терпенами, а також їх численними і різноманітними кислородсодержащими похідними. Нижче наведені основні представники груп з'єднань.

Наведені вище, а також інші хімічні компоненти, що входять до складу ефірних масел, можуть бути присутніми в різній кількості, на їх склад і зміст впливає спосіб виділення з рослин.

Основні способи виділення ефірних масел з вихідної сировини:

1. отгонка з водяною парою;

2. екстракція органічними розчинниками з подальшою їх відгонкою;



3. поглинання свіжим жиром «флер-д" оранж », або мацерація;

4. СО2-екстракція;

5. холодне пресування.

Індивідуальні натуральні ароматичні компоненти виділяють з натуральної сировини методами дистиляції чи виморожування, а також біотехнологічними методами.

Кожен з цих способів має свої переваги і недоліки і суттєво впливає на склад отриманих продуктів. При виборі методу виділення враховують зміст і склад ефірних масел, особливо сировини. Для виділення ефірних масел використовують сире сировина (наприклад, квіти лаванди, зелену масу бузку), підв'ялених (м'яту) або висушене (ірис) сировину, піддане ферментативної обробці (троянди). Ефірні масла - безбарвні або зелені, жовті, жовто-бурі рідини. Щільність менш одиниці. Погано чи нерозчинні в воді, добре розчиняються в неполярних або малополярних органічних розчинниках. Ефірні масла на світлі, під дією кисню повітря легко окислюються. Концентрація ефірних масел змінюється від 0,1% (в квітках троянди) до 20% (в нирках гвоздики). Для аналізу жирних олій в даний час використовують методи газорідинної і рідинної хроматографії.

Широкий розвиток органічної хімії і хімічного синтезу в XX в. дозволило здійснити синтез багатьох компонентів ефірних масел, зробити їх більш доступними і дешевими, створити велику різноманітність ароматичних сумішей і їх комбінацій, часто з використанням природних ефірних масел.


Лекція 8 ароматичні есенції. ВИРОБНИЦТВО ХАРЧОВИХ ароматизаторів. КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ.

есенція - рідкий ароматизатор в харчовій промисловості.

Рідкі ароматизатори найчастіше використовуються в харчовій промисловості. Ароматичні речовини, які розчинені в різних рідинах, раніше називали есенціями. Відповідно до нового ГОСТом це визначення замінено на термін «харчові ароматизатори». Вони являють собою все ті ж ефіро-масляні есенції різноманітних речовин.

Розглянемо такий популярний в наш час рідкий ароматизатор, як рідкий дим. Його активно використовують для додання ефекту копчення різних продуктів. І до сих пір можна зіткнутися з тим, що навіть професійні технологи, як і домашні кулінари, абсолютно не мають жодного уявлення про те, яким же чином дим «заштовхують в воду». Можна почути таку думку, що рідкий дим - хімія, яка не має абсолютно нічого спільного з натуральним копчення риби і м'яса. Але насправді, все набагато простіше. Деревину розмелюють в тирсу. Їх укладають в піч і спалюють. Паралельно воду доводять до певної температури, а її пари надходять в ємності, в які також ще надходить дим від палаючих тирси. У цих ємностях і відбувається процес змішування води і диму. На виході і виходить продукт, який називають «рідким димом». Ніякої хімії в ньому немає.

До цього слід додати, що смоли і канцерогени - вогнетривкі речовини, що знаходяться в димі, не розчиняються і не змішуються у воді. Нерозчинні речовини видаляють в процесі подальшої переробки. Це означає, що рідкий дим є більш екологічним, ніж дим багаття. Саме з цієї причини в деяких країнах взагалі заборонили копчення традиційним способом, тому що під час промислового копчення дуже багато канцерогенів викидається в атмосферу. У цих країнах єдиним методом копчення є копчення за допомогою рідкого диму.

Із синтетичних ароматичних речовин найбільш часто використовуються харчові есенції і ванілін.

Ессенціі- штучні харчові ароматизатори створюються промисловим способом; є синтетичними альдегидами.

Для отримання натурального смаку і аромату, властивих якогось продукту, хімічні компоненти змішують у відповідних пропорціях. Кількість інгредієнтів досягає 10-15, велика частина з них - синтетичні запашні речовини. Точного подібності з натуральним ароматом досягти не дуже просто. Найбільше подобу найчастіше досягається додаванням натуральних ароматичних речовин, але не більше 25%. Вони збільшують силу аромату в кілька разів.

Серед натуральних добавок частіше за інших використовуються соки, ефірні масла, настої. Створення синтетичних есенцій контролює МОЗ РФ. На них поширюються ГОСТи і ТУ. Виготовлення дозволено на спеціальних підприємствах. Найбільш поширеними есенціями є: абрикосова, яблучна, грушева, сунична, бананова, апельсинова, вишнева, лимонна, малинова і інші.

Ароматичні харчові есенції, синтетичні ароматичні речовини, що застосовуються в харчовій промисловості для надання деяким виробам відповідного аромату. Являють собою складні композиції, до складу яких входить іноді до 10-15 інгредієнтів. Більшу частину з них складають синтетичні запашні речовини. В деякі есенції для поліпшення їх запаху вводяться натуральні ефірні масла, настої і плодово-ягідні соки. При створенні рецептури синтетичної есенції велике значення надається чистоті інгредієнтів, складових есенцію, особливо запашні компоненти, що створює аромат есенції.

Найбільш поширені ароматизатори:

1. мигдальна есенція;

2. ромова есенція;

3. шоколадна есенція;

4. коньячна есенція;

5. коньяк;

6. амаретто;

8. айриш крим;

9. ванільна есенція;

10. ванільний бісквіт;

11. ваніль-ром;

12. тірамісу;

13. крем-брюле;

14. кавова;

15. карамельна есенція;

16. крем Шарлотт;

17. м'ятна есенція;

18. ментол, тархун;

19. медова (квітковий);

20. медова (гречаний);

21. фундук;

22. фісташка;

23. волоський горіх;

24. полунична есенція;

25. журавлина;

27. сунична;

28. вишнева (м'якоть) есенція ,;

29. малинова есенція;

30. лісові ягоди;

31. виноградна есенція;

32. чорна смородина;

33. Барбарисова есенція;

34. абрикосова есенція;

35. персикова есенції;

36. грушева есенція;

38. яблуко;

40. чорнослив;

41. ананасна есенція;

42. бананова есенція;

43. кокосова есенція;

44. лимон-лайм;

45. апельсинова есенція;

46. ​​лимонна есенція;

47. мандаринова есенція.

Надіслати свою хорошу роботу в базу знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань в своє навчання і роботи, будуть вам дуже вдячні.

Розміщено на http://www.allbest.ru/

Тема: «Синтетичні запашні речовини»

Виконала: Вишнякова К.

запашні речовини- органічні сполуки з характерним запахом, що застосовуються як пахучі компоненти у виробництві парфумерних та косметичних виробів, мила, синтетичних миючих засобів, харчових та інших продуктів.

Запашні речовини можна класифікувати за чотирма ознаками:

· За видами сировини,

· За хімічною будовою,

· По запаху,

· У напрямку використання.

Сировина для отримання запашних речовин. В даний час в якості запашних речовин рідко використовують масла, безпосередньо виділені з будь-яких кольорів, наприклад рожеве масло. Зазвичай запашні речовини для косметичних препаратів (як і власне духи), є строго продуманими сумішами, компонентами яких можуть бути як натуральні запашні речовини, так і синтетичні продукти. Сировина для запашних речовин можна, таким чином розділити на природне і синтетичне.

Природні запашні речовини можна, в свою чергу, розділити на наступні групи:

· Ефірні (або легко випаровуються) масла,

· Смоли і бальзами,

· Речовини тваринного походження.

Натуральні ефірні масла. Ефірні масла отримали свою назву тому, що вони, з одного боку, є густими маслоподібними речовинами, а з іншого боку, випаровуються вже при кімнатній температурі у вигляді пари з приємним запахом.

У хімічному відношенні вони зовсім не масла, а різноманітні хімічні сполуки.

З квіткових масел рожеве масло, ймовірно, найбільш відомо. Жасминове, гвоздикове, нарцисове і лавандова масла отримують з відповідних кольорів.

З листя розмарину відганяють за допомогою водяної пари розмаринову масло, а з шкірки окремих цитрусових плодів вичавлюють бергамотове масло.

Ефірні олії містяться в квітах багатьох рослин, часто навіть в листі і стеблах рослин. Їх отримують з квітів або всього рослини, наприклад, шляхом екстрагування або перегонки з водяною парою або, в деяких випадках, шляхом вичавлювання.

Сировина для виробництва ефірних масел можна розділити на наступні групи:

1. зернове(Плоди, насіння):

· Коріандр,

· Фенхель, кмин,

2. трав'яниста(Листя, надземна частина трав'янистих рослин, молоді гілки деревних рослин):

· Базилік евгенольний,

· Герань рожева,

· Пачулі,

· Тагетис,

· Евкаліпт,

· Лавр благородний,

· Полину,

· Непета,

· Фіалка запашна,

· Розмарин,

· Гринделія,

· Хвойні,

· Бузок,

· Фенхель,

3. квіткові(Квітки, суцвіття, квіткові бутони):

· Шавлія мускатний,

· Лаванда,

· Лавандіна,

· Жасмин великоквітковий,

· Лілія біла,

· Лілія регалії,

· Бузок,

· Бузок,

· Гвоздика (бутони);

4. кореневе(Коріння, кореневища):

· Ветиверія,

Особливу п'яту групу становить сировину для отримання фіксаторів:

· Лишайник (дубовий мох),

· Ладаніка.

Кожне ефіроолійних рослин, як правило, служить джерелом якогось одного виду промислової сировини або ефірного масла. Це характерно для рослин, в яких ефірна олія може зберігатися або в одному органі, або в декількох, але дуже близьке за складом.

Прикладами можуть бути листя і суцвіття м'яти, листя і гілки лавра благородного, а також аніс і фенхель, все надземні органи яких містять ефірну олію, близьке за складом ефірному маслу з зрілих плодів. Тому аніс і фенхель можна розглядати як джерела двох видів сировини (зернового і трав'янистої) і одного ефірного масла.

Однак зустрічається чимало рослин, у яких ефірну олію з різних органів різко відрізняється за складом і, отже, по запаху. Вони є джерелами декількох видів сировини і ефірних масел.

Це - цитрусові,

- з молодих гілокяких отримують петігреновое ефірне масло (запах бергамотного напрямки, головний компонент линалилацетат);

- з квіток- неролієва ефірне масло (характерний запах квіток цитрусових - метілантранілат);

- з плодівлимона, апельсина, мандарина і ін. - ефірне масло лимонне, апельсинове і т.п. (Запах, властивий даному виду).

До таких рослин належать також фіалка запашна, коріандр, ірис, бузок, тютюн, кріп та ін.

Список можна продовжувати до нескінченності, оскільки підраховано, що в рослинному світі є близько 1700 різних запашних речовин. Ці ефірні олії є, звичайно, не чистими речовинами, а завжди сумішами, що містять будь-яку основну речовину з приємним запахом.

При виготовленні деяких косметичних складів використовують квітковий запах, проте ефірні олії не вживаються зазвичай в чистому вигляді: з них усувають (часто за допомогою досить складних процедур) непотрібні компоненти, як, наприклад, шкідливі для шкіри терпени або будь-якої занадто сильно пахне компонент .

Таким чином, з багатьох ефірних масел, одержуваних з природних джерел, виготовляють очищені напівфабрикати для їх подальшого включення до складу сумішей.

Як приклад можна привести цитронеллова масло, що отримується з трави цитронелла. З цього масла відганяють окремо кілька потрібних фракцій: гераніол, цитронеллол (запах ментолу) і деякі терпенові похідні (використовувані в якості фіксаторів).

Смоли і бальзами- речовини, що виділяються рослинами в процесі нормального фізіологічного обміну, а також при пораненнях.

бальзами- розчини смол в ефірних маслах. Смоли - твердої консистенції, бальзами - рідкої або мазеподібної.

Бальзами і смоли (перуанський бальзам, бензойна смола і ін.) виділяються рослинами при пораненні, Є природними, вироблені самою природою захисними засобами, які прискорюють загоєння ран.

Таку ж функцію бальзами і смоли з успіхом виконують і в застосуванні до тварини організму і до людини.

Смоли і бальзами - енергійні фітонциди. Завдяки цим властивостям багато з них дуже бажані як складові частини косметичних препаратів, призначених для догляду за шкірою і волоссям.

Смоли і бальзами містяться в багатьох рослинах. Це складні суміші органічних сполук, в основному дітерпенового будови, в'язкої консистенції, нелетких з водяною парою, розчинних в етиловому спирті і інших розчинниках.

У смолах особливо широко поширені циклічні смоляні кислотизагальної формули С20Н30О2. Крім того, в їх склад входять смоляні спирти, складні ефіри смоляних кислот і різних спиртів, вуглеводні, дубильні речовини, феноли та ін.

Як правило, смолисті речовини присутні спільно з ефірними маслами. Співвідношення між ними варіюється в дуже широких межах. Велика також різниця в змісті смолистих речовин в різних видах ефіроолійних сировини. Так, в квітках троянди їх близько 0,5% до абсолютно сухої маси, в молодих гілках рясту - 26%.

Перуанський бальзам- смола, яку набирають з насічки, зробленої на корі вічнозеленого бальзамового дерева з сімейства міроксілона. Ця речовина з м'яким запахом, яке має фіксують властивостями, воно добре закріплює і доповнює запах парфумів.

стіракс- смола, яку отримують при пораненні дерев сімейства гамамелідових. Ця речовина з приємним запахом, яке використовується в парфумерії в чистому вигляді як фіксатор запаху. З нього також виділяють спирти, ефіри яких також застосовуються в парфумерній промисловості.

Запашні речовини тваринного походження. З запашних речовин тваринного походження слід згадати амбру- воскообразное речовина, яка утворюється в травному тракті кашалота, а також виділяється вівцебиками мускус.

Обидва цих речовини мають застосування, завдяки наявності у них приємного запаху і фіксують властивостей. Однак отримання цих речовин пов'язане з забиванням рідкісних тварин, тому сьогодні вони майже не використовуються ( використовують їх синтетичні аналоги).

Напівсинтетичні запашні речовини.Як було згадано раніше, гераніол, що отримується з цитронеллова масла і згідно своїй назві є спиртом, етерифікування різними низькомолекулярними органічними кислотами. При цьому отримують складні ефіри з надзвичайно тонким запахом. запашний парфумерний стіракс косметичний

Одним із прикладів таких ефірів може служити ефір оцтової кислоти - геранілацетат. В молекулу гераниола можна ввести метилову групу, при цьому виходить тонко пахне метілгераніол.

Метілгераніол - приклад того, як так званим напівсинтетичним шляхом можна виготовити запашні речовини з натуральних продуктів.

Синтетичні запашні речовини. З запашних речовин, що виготовляються чисто синтетичним способом, найбільш відомо речовина з ароматом масла гіркого мигдалю (яке отримують їх абрикосових кісточок). це бензальдегід, Синтетичне виробництво якого досить нескладно.

Багато альдегіди, жирні спирти, що містять 9-10 атомів вуглецю, ефіри ароматичних кислот являють собою природні запашні речовини, які досить просто приготувати синтетичним шляхом.

З іншого боку, існують придатні до вживання синтетичні сполуки з приємним запахом, які не мають відповідних аналогів в природі.

Хімічна будова запашних речовин. Найбільша група запашних речовин - складні ефіри; багато запашні речовини відносяться до альдегідів, кетонів, спиртіві деяким іншим групам органічних сполук.

Ефіри нижчих жирних кислот і насичених жирних спиртів мають фруктовим запахом(Так звані фруктові есенції, наприклад ізоамілацетат).

Ефіри аліфатичних кислот і терпенових, або ароматичних, спиртів мають квітковим запахом(Наприклад, бензілацетат, линалилацетат, терпенілацетат).

Ефіри бензойної, саліцилової та інших ароматичних кислот володіють, головним чином, солодким бальзамічним ароматом(Їх часто застосовують і як фіксатори запаху - адсорбенти запашних речовин).

До цінних запашним речовин відносяться, наприклад:

· серед аліфатичних альдегідів- деканаль, метілнонілацетальдегід;

· серед терпенових- цитраль, гідроксіцітронеллаль;

· серед ароматичних- ванілін, геліотропін;

· серед жірноароматіческіх- фенілацетальдегід, коричнева альдегід, цікламенальдегід.

з кетонівнайбільше значення мають:

· Алициклические, що містять кетогруппу в циклі (ветінон, жасмон) або в бічному ланцюзі (іонони, дамаскони), і

· Жірноароматічеськимі (наприклад, n-метоксиацетофенон, мускус-кетон);

з спиртівнайбільше значення мають:

· Одноатомні терпенові (гераніол, ліналоол, терпіонеол, цінтронеллол і ін.,

· Ароматичні (бензиловий спирт, коричний спирт).

Великий експериментальний матеріал про зв'язок між запахом речовини і будовою його молекули (тип, число і положення функціональних груп, розгалуженість, просторова структура, наявність кратних зв'язків і ін.) Поки що недостатній для того, щоб на підставі цих даних можна було передбачити запах речовини. Проте для окремих груп з'єднань виявлені деякі приватні закономірності.

Так, накопичення в одній молекулі кількох однакових функціональних груп (а в разі з'єднань аліфатичного ряду - і різних) призводить зазвичай до ослаблення запаху або навіть до повного його зникнення (наприклад, при переході від одноатомних спиртів до багатоатомним).

На прикладі макроциклических кетонів (нижче на малюнку (I)) показано, що їх запах залежить від числа атомів вуглецю в циклі:

· Кетони С10-С12 мають камфорнийзапах,

· С13 - кедровий,

· С14-С18 - мускусний(Останній зберігається, якщо при однаковій величині циклу одна або дві СН2-групи заміщуються на атом О, N або S),

· А при подальшому збільшенні числа атомів вуглецю ( "n" на малюнку) запах поступово зникає.

Позбавлені запаху і аліфатичні сполуки, що містять більш 17-18 атомів вуглецю.

Подібність структур сполук не завжди обумовлює схожість їх запахів.

Так з'єднання (II) на малюнку нижче при R = H володіє запахом амбри, З'єднання (III) - сильним фруктовим ароматом, А аналог (II), в якому R = СН3, взагалі позбавлений запаху.

Сильно розрізняються по запаху цис- і транс-ізомери анетола, а також цис і транс-ізомери 3-гексен-1-ол, на відміну від ваніліну (IV), ізованілін (V) майже не має запаху:

З іншого боку, речовини, що розрізняються за хімічною будовою, можуть мати подібний запах.

Наприклад, розоподобний запах характерний для:

· Розацетата С6Н5СН (ССl3) ОСОСН3,

· 3-метил-1-феніл-3-пентанол С6Н5СН2СН2С (СН 3) (С2Н5) ОН,

· Гераниола і його цис-ізомери - неролі,

· Розеноксіда (VI).

На запах впливає ступінь розведення запашного речовини.Так, деякі пахучі речовини мають в чистому вигляді неприємний запах (наприклад, цибет, індол).

Змішування різних запашних речовин в певних співвідношеннях може призводити як до появи нового запаху, так і до знищення вихідного.

Класифікація запашних речовин по запаху. Аж до теперішнього часу немає суворої наукової класифікації запашних речовин по запаху і для їх опису продовжують користуватися суб'єктивними термінами типу "фруктовий" або "квітковий", "мускусний" або "гнильний" ... І в цьому напрямку вчені і виробничники залишаються поки тільки " з носом ".

Проте вже створено прилади, призначені для ідентифікації летких органічних сполук, Названі "електронним носом". Принцип їх дії заснований на вимірюванні зміни провідності електричного струму полімерними матеріалами (наприклад, поліпірроламі, допированного металами) внаслідок поглинання ними летючих органічних речовин. Їх вже використовують для визначення свіжості або зіпсованості харчових продуктів, для контролю за наркотиками і т.п.

Однак приладу для точної характеристики того чи іншого запаху (а не тільки речовини і тим складнішою суміші речовин - носія цього запаху) ще не винайшли.

Ніс людини залишається досі найбільш чутливим та надійним приладом при роботі з запахами, Яким можна визначати наявність пахучих молекул в концентраціях до 10 -6 г в 1 м 3 повітря.

Слід мати на увазі, що відчуття і визначення характеру запаху навіть одного і того ж запашного речовини різними людьми можуть сильно відрізнятися. Наприклад, запах метилсаліцилату в США і Канаді оцінюється як дуже приємний, а в Англії і Швейцарії як смердючий, неприємний.

Запахи квітів оцінюються неоднаково не тільки в різних країнах, але і серед представників однієї нації. Так, виявлено різке розходження в оцінці одного і того ж запаху людьми різних статей, віку, стану здоров'я.

Доречно також нагадати, що навіть ніс одну людину сприймає по різному один і той же запах - для правої ніздрі він більш приємний.

Всі ці фактори говорять про велику частку суб'єктивності при віднесенні того чи іншого запаху до певної групи.

По запаху виявилося важко класифікувати запашні речовини ще й тому, що нерідко запах одного і того ж речовини залежить від його концентрації (наприклад, запах індолу і скатола).

Першу спробу класифікації всіх запахів зробив ще Аристотель в IV столітті до н.е., який розділив їх на шість основних:

· Солодкі,

· Кислі,

· Гострі,

· Терпкі,

· Соковиті і

· Смердючі.

І тільки через дві тисячі років почалися систематичні спроби створення більш ґрунтовних класифікацій.

Згідно з однією з теорій XVII століття пропонувалося виділити сім так званих первинних (базових) типів запаху:

· Ефірний,

· Камфорний,

· Мускусний,

· Квітковий,

· М'ятний,

· Гострий і

· Гнильний.

Всі ж інші існуючі різноманітні запахи можна було отримати змішанням перерахованих елементарних запахів.

В середині XVIII століття все запахи згрупували в сім класів, а в кінці XIX ст. додали ще два класи, запропонувавши, таким чином, таку класифікацію запахів:

1. ефірні (ацетонові);

2. пряні (хвойні, камфорні, гвоздичні, цитрусові, ментольний, коричневі, лавандові);

3. запашні (жасминові, фіалкові, ванільні);

4. амброво-мускусні;

5. часникові;

6. горілі;

7. цапині (каприлові, запахи сечі, поту, сперми, сиру);

8. відразливі;

9. смердючі (гнільyo, фекалії).

У 1916 р була створена класифікаційна система запахів у вигляді п'ятигранної призми, в шести вершинах якої розташовуються базові запахи (1-6), а в точках, що лежать на ребрах, гранях і всередині призми - запахи, складені, відповідно, з двох (наприклад , 1-2 - квітково-фруктовий), трьох, чотирьох і шести основних запахів.

1-6 - базові запахи: 1 - квітковий, 2 - фруктовий, 3 - гнильний, 4 - горілий, 5 - смолистий, 6 - пряний.

Існують і чисто "парфумерні" класифікації ароматів. Наприклад, класифікація французького парфумерного комітету, розроблена в 1999 році, налічує сім груп запахових композицій, розбитих на ряд підгруп:

1. цитрусові(Включає п'ять підгруп - пряні, квіткові, деревні і т.д.),

2. квіткові(Дев'ять підгруп - моно- і поліцветочние лавандові, альдегідні, зелені, фруктові, деревні, морські і тд.),

3. фужерніабо папоротеві (п'ять підгруп - квіткові, амброві, пряні, фруктові, ароматичні і т.д.),

4. шипрові(Сім підгруп - фруктові, квіткові, альдегідні, шкіряні, ароматичні, зелені і т.д.).

5. деревні(Вісім підгруп - цитрусові, хвойні, пряні, амброві, ароматичні, шкіряні, морські, фруктові),

6. амброві(Шість півгрупи - квіткові, пряні, цитрусові, деревні, фруктові),

7. шкіряні(Три підгрупи - квіткові, тютюнові і т.д.).

Класифікація запашних речовин за видами використання.

У напрямку використання запашні речовини можна поділити на:

1. речовини парфумерного призначення(Для складання запашних композицій, призначених для виготовлення парфумів, парфумерної води або "денних духів", одеколонів і туалетної води),

2. речовини косметичного призначення(Для додання запашний косметичним виробам - губній помаді, кремам, лосьйонів, пенам),

3. речовини-аромати(Для мила, миючих синтетичних засобів та інших виробів побутової хімії),

4. речовини, здатні фіксувати запахи(Для зменшення випаровування базових запашних речовин, а також для інтенсифікації їх запаху в разі синергізму, тобто такого взаємовпливу двох компонентів парфумерної композиції, яке підсилює їх корисні, в даному контексті, і запашні властивості).

Список використаної літератури

1. Х. Вілламіл "Косметична хімія",

2. Л.А. Хейфиц "Запашні речовини для парфумерії",

3. "Основи органічної хімії запашних речовин для прикладної естетики та ароматерапії" під. редакцією А.Т. Солдатенкова,

4. І.І. Сидоров "Технологія натуральних ефірних масел і синтетичних запашних речовин",

5. Р.А. Фрідман "Технологія косметики".

Розміщено на Allbest.ru

подібні документи

    Хімія і технологія запашних речовин. Зв'язок між структурою запашних речовин і їх запахом. Основи виробництва парфумерії і косметики. Запашні речовини й напівпродукти парфюмерно-косметичних виробництв. Класифікація пахучих речовин. пахуча Реторе

    наукова робота, доданий 04.11.2008

    Технологія приготування гелів. Вихідні речовини для приготування гелів в косметології: жироподібні речовини, дезінфікуючі і консервуючі речовини, антиоксиданти, запашні речовини, розчинники. Асептика і контроль якості на виробництві.

    курсова робота, доданий 17.10.2010

    Визначення щільності органічних сполук методом прогнозування щільності індивідуальних речовин. Фазовий стан речовини і обчислення щільності насиченою рідини. Розрахунок тиску насиченої пари, в'язкості і теплопровідності речовини.

    курсова робота, доданий 21.02.2009

    Грань між органічними і неорганічними речовинами. Синтези речовин, раніше вироблялися тільки живими організмами. Вивчення хімії органічних речовин. Ідеї ​​атомістики. Сутність теорії хімічної будови. Вчення про електронну будову атомів.

    реферат, доданий 27.09.2008

    Хімічна будова - послідовність з'єднання атомів в молекулі, порядок їх взаємозв'язку і взаємовпливу. Зв'язок атомів, що входять до складу органічних сполук; залежність властивостей речовин від виду атомів, їх кількості і порядку чергування.

    презентація, доданий 12.12.2010

    Вивчення складу чаю, речовини, що утворюються і накопичуються в чайному листі. Застосування і властивості кофеїну і фенольних сполук. Вуглеводи - важлива група хімічних сполук, що входять до складу чайного рослини. Зміст і роль мінеральних речовин.

    реферат, доданий 30.07.2010

    Вивчення теоретичних основ методів осадження органічних і неорганічних лікарських речовин. Аналіз особливостей взаємодії лікарських речовин з індикаторами в методах осадження. Індикаційні способи визначення кінцевої точки титрування.

    курсова робота, доданий 30.01.2014

    Речовини і їх взаємні перетворення є предметом вивчення хімії. Хімія - наука про речовини та законах, яким підкоряються їх перетворення. Завдання сучасної неорганічної хімії - вивчення будови, властивостей і хімічних реакцій речовин і з'єднань.

    лекція, доданий 26.02.2009

    Загальна характеристика елементів підгрупи міді. Основні хімічні реакції міді та її сполук. Вивчення властивостей срібла і золота. Розгляд особливостей підгрупи цинку. Отримання цинку з руд. Дослідження хімічних властивостей цинку і ртуті.

    презентація, доданий 19.11.2015

    Розгляд реакцій, заснованих на освіту комплексних сполук металів і без їх участі. Поняття про функціонально-аналітичної та аналітико-активної групах. Використання органічних сполук як індикаторів титриметричних методів.

Індивідуальні ароматичні речовини, отримані шляхом хімічного синтезу, зазвичай називаються синтетичними запашними речовинами (СДВ).

СДВ зустрічаються в дуже багатьох класах органічних сполук. Будова їх дуже різноманітно: це з'єднання з відкритою ланцюгом насиченого і ненасиченого характеру, ароматичні сполуки, циклічні з різним числом вуглецевих атомів в циклі. Серед вуглеводнів речовини з парфумерними властивостями зустрічаються досить рідко. Більшість запашних речовин містять в молекулі одну або кілька функціональних груп. Складні і прості ефіри, спирти, альдегіди, кетони, лактони, нітропродукти - ось далеко не повний перелік класів хімічних сполук, серед яких розкидані речовини з цінними парфумерними властивостями. Нижче наводиться короткий опис деяких синтетичних запашних речовин, які використовуються в парфюмерно-косметичної промисловості.

вуглеводні- це дифенілметан, лімонен і парацімол.

o дифенилметана використовується для приготування композицій і ароматів. Має запах апельсина з відтінком запаху герані. У природних ефірних маслах не знайдений, отримують його синтетично.

o Лимонен міститься в помаранчевому, лимонному, кминному і інших ефірних маслах. Його отримують в основному двома методами: фракційної перегонкою ефірних масел, що містять лімонен, і синтетично. Лимонен має запах лимона, застосовується як складова частина штучного лимонного масла.

o Парацімол знаходиться в незначних кількостях в кминному, анисовом і інших ефірних маслах, застосовується в різних отдушках і композиціях.

спирти(Гераніол, нерол, цитронеллол, терпинеол, ліналоол), як і складні ефіри, є одними з найбільш поширених запашних речовин, які використовуються в парфюмерно-косметичної промисловості.

  • Гераніол міститься в геранієвих, рожевому, цітранелловом маслах, в маслі лимонної полину та ін. Виділяють його з природних ефірних масел, що містять гераніол. Гераніол використовується в композиціях і отдушках для додання їм запаху троянди.
  • Нерол міститься в рожевому, нероліевой, бергамотне, іланг-ілангового і інших ефірних маслах. Отримують його синтетично. Нерол володіє запахом троянди, але не більше ніжним, ніж гераниол.
  • Цитронелол міститься в геранієвих ефірному маслі. У промисловості його в основному отримують синтетично або з цітранеллового масла. Цитронелол має запах троянди і застосовується в різних композиціях і отдушках.
  • Терпінеол отримують з терпентинного масла. Він міститься в помаранчевому, нероліевой, петігреневое і камфорному маслах. Терпінеол має запах бузку, використовується в багатьох композиціях як одна із складових її частин.
  • Ліналоол міститься в апельсиновому, ілангіланговом, коріандрового і інших оліях. Він має запах конвалії. Його отримують головним чином фракційної розгонки коріандрового масла.

прості ефіри, Використовувані в парфюмерно-косметичної промисловості, це діфенілоксід, енгенол, ізоевгенол, метиловий і етиловий ефіри.

  • Діфенілоксід, застосовують в якості запашного речовини, що володіє запахом апельсина і герані, для приготування парфумів і одеколонів, а також ароматів косметичних препаратів, мила і засобів побутової хімії.
  • Евгенол і ізоевгенол - ізомери, т. Е. Вони однакові за складом, мають однакову молекулярну масу, але володіють різними хімічними і фізичними властивостями. Вони мають запах гвоздики, причому у енгенола він більш грубий. У промисловості воліють використовувати ізоевгенол. Він знайдений в маслі мускатного шавлії, ілангіланговом, гвоздики Олія та ін. Евгенол отримують з гвоздичної масла, що містить евгенол до 85%, або синтетично.
  • Металевий і етиловий ефір β-нафтолов застосовуються для приготування ароматизаторів для мила з синтетичних миючих засобів. Метиловий ефір (яру-яру) має запах черемхи, етиловий (неролін-бромелия) - фруктовий запах. У природних ефірних маслах вони не виявлені. Отримують обидва ефіру синтетично.

складні ефіри(Бензілацетат, бензілсаліцілат, з-амілацетат, метилсаліцилат, метілантранілат і ін.) За своєю хімічною природою представляють переважну більшість серед синтетичних запашних речовин.

  • Бензілацетат є головним складовим компонентом, що одержуються з квітів жасмину, гіацинта і гарденії. Однак в промисловості отримують його синтетично. Бензілацетат в розведеному вигляді має запах, що нагадує запах жасмину. Він використовується для приготування композицій і ароматів.
  • Бензілсаліцілат в природних ефірних маслах що невиявлений. Його отримують синтетично. Має слабкий бальзамічний запах і використовується в парфумерних композиціях і отдушках.
  • Ізоамілацетат в природних ефірних маслах що невиявлений. Його отримують синтетично. Має запах, що нагадує запах квітів орхідеї. Володіє підвищеною хімічною стійкістю, особливо в лужних середовищах. У зв'язку з цими властивостями його використовують головним чином в отдушках для мила, миючих засобів, шампунів, а також в засобах побутової хімії,
  • Метилсалицилат входить до складу кассіевого, іланг-ілангового і інших ефірних масел. Однак отримують його синтетично. Має інтенсивний запах іланг-ілангу. Використовують його для приготування композицій і ароматів.
  • Метілантранілат в природних ефірних маслах що невиявлений. Отримують його синтетично. Має запах, що нагадує запах квітів апельсинового дерева. Використовується для приготування композицій.
  • Ліналілацетат входить до складу масел (мускатного шавлії, лаванди, бергамотного і ін.). Отримують його з ефірних масел (коріандрового і ін.), Що містять линалоол, шляхом взаємодії ліналоола, що знаходиться в маслі, з оцтовим ангідридом з подальшим очищенням від домішок подвійною перегонкою під вакуумом. Він має запах, що нагадує запах бергамотного масла. Використовується в парфумерних композиціях і отдушках для косметичних засобів, мила і миючих засобів.
  • Терпенілацетат в природних ефірних маслах не найден. Отримують його взаємодією терпінеолу з оцтовим ангідридом в присутності каталізатора. Має квітковий запах. Використовується для приготування парфумерних композицій та ароматизаторів із запахом квіткового напряму.
  • Етілціннамат хоча і знайдений в деяких ефірних маслах, але отримують його синтетично. Має слабкий бальзамічний запах з квіткової нотою. Використовується для приготування композицій і ароматів.

Крім перерахованих складних ефірів, що мають інтенсивний ароматичний запах, існує велика група складних ефірів, таких як бензилбензоат, діетилфталат, етилацетат та ін., Які мають слабкий аромат, тому не використовуються в якості запашних речовин в композиціях і отдушках. Однак вони часто використовуються в композиціях як розчинники для важко-або малорозчинних в спирті кристалічних запашних речовин.

лактони(Кумарин, пентадеканолід) знайшли найбільше застосування з цієї групи хімічних сполук.

  • Кумарин зустрічається в природних з'єднаннях у вигляді глюкозидів в бобах тонка і в ячменніке. Однак в промисловості він виходить синтетично. Має запах свіжого сіна. Використовується в композиціях і отдушках.
  • Пентадеканолід в природному сировину не знайдений. Синтезують його хімічним шляхом в результаті складних багатостадійний реакцій. Цей лактан представляє великий інтерес для парфумерної промисловості, так як має рідкісний запах тваринного мускусу, а також володіє фіксують властивостями в парфумерних композиціях.

альдегіди, Так само як і складні ефіри, є однією з поширених хімічних груп ароматичних речовин. Найбільше використання в промисловості знайшли такі альдегіди.

  • Бензальдегід знайдений у багатьох ефірних маслах (апельсина, акації, гіацинта, гіркого мигдалю, неролі і ін.). Але в промисловості його отримують окисленням толуолу діоксидом марганцю в присутності сульфату міді. Має запах гіркого мигдалю. Використовується для приготування композицій з квітковим запахом. Крім того, бензальдегід використовується в багатьох синтезах в якості вихідної сировини для отримання інших запашних речовин.
  • Ванілін міститься в стручках ванілі. Він виходить різними способами, але найбільш поширений його синтез з гваякола і лігніну. Ванілін має дуже сильний запах ванілі. Використовується в парфюмерно-косметичної, кондитерської, хлібопекарської та інших галузях харчової промисловості.
  • Гідрооксіцітронеллаль має свіжий запах липи з нотою конвалії. У природних ефірних маслах не найден. Отримують синтетично. Використовується для приготування багатьох композицій і ароматів.
  • Гелеотропін міститься в ефірному маслі кольорів геліотропа і стручках ванілі. Початковою сировиною для отримання гелеотропіна служать ефірні масла, що містять сафрол (сассофрасовое, камфорного і ложнокамфорного лавра, а також масла зірчастого анісу). Отримують изомеризацией сафролу. Має сильний запах квітів геліотропа. Використовується для приготування композицій і ароматів.
  • Жасмінальдегід в природних ефірних маслах не найден. Отримують синтетично. У розбавленому стані нагадує запах квітів жасмину. Використовується в композиціях і отдушках. Жасмінальдегід небезпечний. На повітрі може займатися, тому при зберіганні його упаковують в пляшки з притертими пробками і поміщають додатково в металеву тару.
  • Обепин як запашне речовина із запахом, що нагадує запах квітів глоду, використовують при виготовленні композицій для духів і одеколонів, ароматизаторів для косметичних засобів. У природі знайдений в оліях анисовом, фенхельном і ін., Що містять анетол. До останнього часу обепин отримували тільки з анісової або фенхельного масел, що містять відповідно 90 і 60% анетола, окисленням їх хромпиком. Інститут ВНІІСНДВ впровадив хімічний спосіб отримання обепин окисленням метилового спирту паракрезола персульфат калію. Цей метод має велике значення для промисловості, так як відкриває можливості створення штучних ефірних масел (анісової, фенхельного і ін.).
  • Цитраль міститься в ефірному маслі лимонної полину і Змееголовник. Має сильний лимонний запах. Використовується в якості найважливішого компонента для приготування композицій і ароматів. Раніше цитраль отримували головним чином з коріандрового масла. В останні роки інститутом ВНЙІСНДВ і Калузьким комбінатом створена технологія для синтезу цитраля з ізопрену і ацетилену. І хоча синтез складний, багатостадійний, але, з огляду на, що цитраль є також вихідною сировиною для багатьох синтезів, метод є дуже перспективним, незважаючи на свою складність.
  • Фенилуксусной альдегід в природі не знайдений. Одержують окисненням фенілетилового спирту хромової сумішшю. Має сильний запах гіацинта. Використовується в композиціях для додання їм квіткового відтінку запаху.
  • Цікламенальдегід в природі не знайдений. Його синтезують з кумола, синтез багатостадійний і складний. Має сильний запах, що нагадує запах квітів цикламена. Використовується в квіткових композиціях і отдушках.

кетони(Ионон, метиліонони) використовуються в парфюмерно-косметичної промисловості для приготування композицій і ароматів.

  • Іонон при розведенні нагадує запах фіалки. Раніше отримували з цітральсодержащіх ефірних масел (коріандрового і ін.). В даний час отримують конденсацією синтетичного цитраля з ацетоном.
  • Метиліонони (іралія), так само як і ионон, отримують з окисленого коріандрового масла або синтетичного цитраля.

нітросполукипохідних ароматичного ряду (мускус амбровий, мускус-кетон) мають не тільки запах мускусу, але є також фіксаторами, що широко використовується при приготуванні композицій та ароматизаторів.

  • Мускус амбровий в природі не виявлено. Отримують синтетично з метакрезолу і сечовини. Синтез багатостадійний і складний.
  • Мускус-кетон, так само як і мускус амбровий, має мускусний запах, але іншого відтінку. Синтезують з метаксілола і ізобутилового спирту.

Підстави.В якості підстави, використовуваного в промисловості, можна привести індол, що застосовується як компонент в композиціях і отдушках з запахом жасмину. У природі знайдений в оліях жасмину, нероліевой, квітів помаранчі та ін. Отримують індол синтетично.

Синтетичні парфумерні компоненти дешевше натуральних, але не гірше якістю. Синтетика в даному випадку - більш чистий і практичний продукт, що не залежить від примх природи і типу грунту. Коли на початку XIX століття хімікам вдалося отримати аромат троянди не з рожевого ефірного масла, а з цитронеллова, стало ясно, що відтепер парфумерія буде розвиватися тільки в співдружності з хімією.

Тріумфальний хід синтетичних компонентів триває два століття. Стало можливим більш дешеве і просте отримання цінних ароматів фіалки, ванілі та інших традиційних складових парфумів. Вдалося відтворення для парфумерії невловимих перш запахів бузку і конвалій.

За допомогою синтетичних компонентів можна створити не тільки конкретний рослинний або тваринний запах, але і складний аромат лісу, степу, джунглів, морського берега або ранкового повітря над полем з пшеницею. Зараз практично немає нездійсненних парфумерних фантазій. Альдегіди дали парфумерам потужний засіб самовираження.

До синтетичних запашним речовин відносяться наступні.

Лимонен - ​​має запах лимона, міститься в ефірних апельсиновому, лимонному і кминному маслах. Отримують лімонен фракційної перегонкою ефірних масел, а також синтетичним шляхом з терпінеолу, нагріваючи останній з бісульфатом.

Цитраль - видає запах лимона. Міститься в ефірному маслі лимонної полину і змееголовіка. Отримують цитраль хімічною переробкою коріандрового масла, а також синтетичним шляхом з ізопрену і ацетилену.

Гераніол - має запах троянди. Міститься в рожевому, Гераневая маслах і лимонної полину. Гераніол отримують з ефірних масел шляхом з'єднання з хлористим кальцієм.

Нерол - створює запах троянди, але ніжніший, ніж гераниол. Міститься в рожевому, нероліевой, бергамотне і інших оліях. Отримують продукт відновленням цитраля або изомеризацией гераниола.

Бензальдегід - видає запах гіркого мигдалю. Міститься в оліях гіркого мигдалю, апельсиновому, акації, гіацинта і ін. Отримують його окисленням толуолу.

консерванти

Розширення асортименту косметичної продукції вимагає приділення належної уваги створенню ефективних консервантів.

Багато косметичні вироби є сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів. Порошок (тальк, крохмаль і ін.) Схильні до зараження спорами. Більшість восків і емульгаторів, рослинних і тваринних екстрактів протеїнів, що входять до складу косметичних виробів, можуть бути для мікроорганізмів джерелом вуглецю та азоту, а також матеріалом для енергетичних процесів. Мінеральні солі, що вводяться в косметичні засоби, також сприяють розвитку мікроорганізмів. Біологічно активні речовини, що застосовуються в косметиці, є стимуляторами росту бактерій і грибків.



Крім того, при контакті сировини з киснем повітря, особливо при підвищеній температурі зберігання відбувається окислення продуктів. При цьому властивості речовини змінюються і сировина стає непридатним для виробництва косметичних виробів.

Косметичні вироби без використання спеціальних добавок втрачають придатність практично протягом декількох тижнів або навіть днів. Для збільшення терміну їх придатності застосовують консерванти. Введення консерванту не виключає необхідності дотримання сінітарно-гігієнічних правил на косметичних підприємствах, так як це засіб не дає належного ефекту при масовому микробном забрудненні.

Банки і флакони, призначені для упаковки косметичних виробів, повинні бути добре промиті розчином антисептика (бензиловий спирт, резорцин, фурацилін та ін.) І закриті від пилу, що є джерелом суперечка.

Консервація вироби повинна забезпечувати збереження косметичного препарату та безпеку його вживання протягом гарантійного терміну. Зважаючи на це до консервантам пред'являється ряд вимог:

Широкий спектр антимікробної дії, що охоплює всі види мікрофлори, які зустрічаються в косметичних препаратах;

Прояв активності в низьких концентраціях і збереження її в найбільш широкому діапазоні рН;

Хороша розчинність в воді і погана у маслах;

Здатність не инактивироваться іншими інгредієнтами і матеріалом упаковки, які не розкладатися і не випаровуватися протягом гарантійного терміну зберігання виробів;

Безпека для здоров'я людини, тобто відсутність дотепів і хронічної токсичності, здатності викликати алергічні реакції та інші несприятливі ефекти;



Збереження кольору, запаху, а іноді і смаку виробів при введенні консервантів;

Доступність отримання і невисока вартість.

Універсального консерванту, який задовольняв би всім цим вимогам і міг бути використаний в будь-яких косметичних виробах, поки не знайдено. В даний час все більш широко застосовуються не окремі консерванти, а їх суміші, що діють в різній комбінації один з одним, що володіють синергічний ефект і мають широкий спектр дії.

До консервантів належать формальдегід, сорбінова кислота, етиловий спирт, цитраль, бензілацетат, бензойна кислота, ефірні масла і ін.

Бензойна кислота - поширений консервант, застосовуваний у вигляді натрієвої солі, добре розчинний у воді.

Формальдегід - добре відомий антимікробний агент. Водний розчин формальдегіду використовують для консервації косметичних продуктів в концентраціях від 0,05 до 0,2%.

Сорбінова кислота - речовина, погано розчинна у воді, але добре - в органічних розчинниках. Використовується також калієва сіль сорбінової кислоти, яка представляє собою невеликі, майже білі пластівці, добре розчинні у воді, і тому часто застосовується замість сорбінової кислоти. Ізопропіленовий спирт сорбінової кислоти також відноситься до розряду консервантів.

Ванілінова кислота - використовується етиловий ефір ванілінова кислоти в якості консерванту в харчовій промисловості і косметиці.

Гермаль - гігроскопічний білий порошок без смаку і запаху, добре розчинний у воді, але нерозчинний в оліях. Поєднується з усіма видами косметичної сировини, причому білкові продукти і ПАР посилюють його антимікробну активність. Стійкий при зберіганні, має широкий робочий діапазон рН. Використовується для консервації виробів дитячої косметики, білкових препаратів (засоби для волосся), засобів догляду за шкірою, входить до складу аерозольних препаратів.

Довіціл-200, як і гермаль, відноситься до групи донорів формальдегіду. Це гігроскопічна біла кристалічна речовина зі слабким запахом, добре розчинний у воді і майже нерозчинний в оліях. Довіціл і його комплекси з іншими консервантами вводять в креми для обличчя і рук, засоби для гоління, шампуні, білкові препарати для ванн і особливо часто в різні білкові препарати для волосся.

барвники

Парфумерно-косметичні вироби містять різні барвники. Їх вводять в засоби декоративної косметики, креми, мило, шампуні, лосьйони та інші товари для додання їм косметичного виду.

До барвників, що використовуються в парфюмерно-косметичної промисловості, пред'являються певні вимоги:

Тонкість помелу (дисперсність) - при високій дисперсності поліпшується колір парфумерного кошти, збільшується інтенсивність його впливу;

Укриваемость - здатність барвника, змішаного з матеріалом, покривати поверхню таким чином, щоб вона не просвічувала через нанесений шар фарби;

Фарбувальна здатність - при змішуванні з пігментами іншого кольору барвник повинен надавати суміші своє забарвлення;

Світлостійкість - здатність зберігати колір під дією світла;

Малоємкі - малоємкі барвники найбільш економічні;

Хімічна стійкість - здатність зберігати свої колористичні властивості під дією кислот, лугів і т.п .;

Відсутність токсичного впливу на шкіру.

Барвники поділяються на неорганічні і органічні.

Неорганічні (мінеральні) барвники представляють собою оксиди і солі різних металів. За походженням вони можуть бути природними і штучними. Природні барвники добувають із землі. Вони мають високу хімічну стійкість, але недостатньою яскравістю, насиченістю кольору. До них відносяться:

Охра - природний пігмент. За кольором розрізняють охру світло, середньо- і золотисто-жовту. Охра стійка до світла, атмосферних впливів, лугів і слабких кислот. Охра входить до складу засобів декоративної косметики.

Сієна - різновид охри. Буває необпалена, жовто-оливкового кольору і обпалена, коричнево-оранжевого кольору. Входить до складу гріміровальних фарб, туші для вій, тіней для повік.

Мумія - природний червоний пігмент, який одержують шляхом випалу залізовмісних руд. Стійка до дії світла, лугів, кислот. Застосовується у виробництві декоративної косметики.

Умбра - природний пігмент коричневого кольору. Утворюється при вивітрюванні залізних руд, що містять марганець. За хімічним складом близька до охре. Стійка до світла, лугів. При нагріванні набуває блиск і темний відтінок. Застосовується у виробництві декоративної косметики.

Штучні мінеральні пігменти є отримані хімічним шляхом оксиди і солі металів. Вони светостойки, мають гарну покриває здатністю.

Ультрамарин - пігмент, одержуваний сплавом каоліну, соди і сірки. Залежно від співвідношення вихідних речовин і умов реакції має різні кольори (від зеленого до фіолетового). Найбільш широко застосовується синій ультрамарин. Стійкий до дії кольору, лугів, але розкладається кислотами. Використовується у виробництві туші, тіней, гріміровальних фарб.

Оксид хрому - пігмент темно-зеленого кольору. Його отримують прожарювання хромпика в присутності сірки та інших відновників. Світлостійкий. Застосовується у виробництві туші для вій, тіней для повік.

Оксид цинку і діоксид титану використовуються в якості білих барвників.

До органічних барвників відноситься сажа - найбільш поширений чорний барвник. Утворюється при неповному згорянні деревини, нафти, кам'яного вугілля і природних смол (газова сажа). У виробництві декоративної косметики застосовують газову сажу для виготовлення туші для вій, тіней.

Штучні суміші органічних барвників з мінеральними речовинами:

Карміновий лак - густо-червоний порошок, нерозчинний у воді. Являє собою з'єднання глинозему з кармінової кислотою. Дає червону суспензія. Застосовується у виробництві губної помади.

Краплак - пігмент яскраво-червоного кольору з синюватим відтінком. Отримують дією солей алюмінію і кальцію на алізарин в присутності алізариновий масла. Застосовується у виробництві губної помади, рум'ян, лаків і емалей для нігтів.

Еозин - червоний кристалічний порошок, розчинний у спирті, але нерозчинний в воді. Одержують дією брому на флуоресцеин в присутності хлорита натрію. Дає яскраво-рожеві розчини. Застосовується обмежено (до 30%) у виробництві трудносмиваемих губної помади.

Слід мати на увазі, що при користуванні такою помадою можливо запалення червоної облямівки губ.

Родамін (родамін 6Ж) - фіолетові кристали, розчинні у воді і спирті. Дають лілові розчини. Родамін С - червоно-фіолетові кристали, розчинні у воді і спирті. Родамін застосовуються як самостійні барвники і в суміші з еозином. До 30% їх вводять в губні помади, рум'яна, в гріміровальние фарби.

дезінфікуючі

і кровоспинні засоби

дезінфікуючі засоби

Перукар при обслуговуванні відвідувачів повинен дотримуватися встановлених санітарно-гігієнічних правил. На поверхні інструментів, використовуваних для стрижки, гоління, причісування волосся можуть перебувати всілякі мікроорганізми, в тому числі і хвороботворні. Щоб запобігти передачі інфекції, необхідно всі інструменти дезінфікувати.

Дезінфекція - це знищення мікроорганізмів різними способами. Хімічні речовини, що вбивають мікроорганізми, називають бактерицидними. Вони повинні відповідати наступним вимогам:

Добре розчинятися у воді;

Діяти в малих концентраціях і в короткі терміни вбивати мік

роорганізми;

Бути досить стійкими при зберіганні;

Бути дешевими, а також зручними при зберіганні і транспортуванні.

До засобів, які застосовуються для дезінфекції інструментів, відносяться хлорамін, формалін, спирт етиловий, карболова кислота і т.д.

Вибір дезінфікуючих засобів, їх концентрація, кількість і тривалість терміну дезінфекції залежать від матеріалу, з якого виготовлений інструмент.

Дезінфікуючі засоби поділяються на два види:

Фізичні (механічна очистка та миття з миючим засобом).

До фізичної очищення відносяться:

1) прожарювання ріжучих частин інструментів;

2) проглаживание (білизна);

3) стерилізація (кип'ятіння);

4) суха стерилізація (за допомогою ультрафіолетових променів);

Хімічні - до них відносяться: етиловий спирт 70%; перекис водню 3%; хлорамін 1-3%; аламінол 1%; септодор 1% і т.д.

Хлорамін - являє собою кристалічний порошок білого кольору, іноді з жовтуватим відтінком, зі слабким запахом хлору. Може зберігатися протягом декількох років. Має високу антимікробну активність, добре розчиняється у воді. У перукарнях для дезінфекції інструментів для розчісування волосся використовується 0,3% -ний водний розчин (3г хлораміну на 1 л води температурою не вище 60 ° С). Розчин хлораміну повинен знаходитися на туалетному столі перукаря в спеціальній посудині із закритою кришкою. Інструменти занурюють в розчин на 15-20 хв. Перукарське білизна дезінфікують в 0,5% -ному розчині, який слід міняти кожні 5 днів.

Етиловий спирт - це безбарвна прозора рідина з різким запахом, з'єднується з водою в будь-яких співвідношеннях, горить. Використовується, як дезінфікуючий засіб. Випускається 88% -ний сирець, 95,5% -ний ректификат і 96,5% -ний спирт вищої очистки.

Спирт-денатурат - етиловий спирт-сирець, що містить барвник, що забарвлює спирт в синьо-фіолетовий колір. Надходить в перукарню 82% -ної фортеці. Металеві інструменти дезінфікують спиртом певної чистоти і фортеці (не менше 70%); для цього слід щодня профільтровивают його через шар вати або марлі, а банку промивати гарячою водою. Спирт повністю замінюють через 150 процедур. При дезінфекції ріжучу поверхню інструментів потрібно повністю занурити в спирт на 15 хвилин.

Формалін - водяний розчин формальдегіду (безбарвний газ з різким запахом, добре розчиняється у воді). Формалін - безбарвна рідина, мутнеющего при тривалому зберіганні, так як при цьому випадає білий осад зі специфічним запахом. Використовується у вигляді 4% -ного водного розчину (100мл формаліну на 1 л води) для дезінфекції нових кистей для гоління, не були в ужитку.

Для прибирання робочого залу та інших приміщень перукарні використовується 0,3-0,5% -ний водний розчин хлорного вапна або 0,5% -ний розчин хлораміну.

При прибиранні приміщень перукарні можна використовувати дезінфікуючі засоби, що застосовуються в побуті.

Полідез. Його готують: 8-10 г полідеза на 1 л води, отримують 1% -ний розчин полідеза. Щодня необхідно міняти етикетку на полідез. На етикетці має бути вказана дата і напис «Полідез 1%».

Аламінол 1%. Застосовується для дезінфекції речей, меблів.

Виркон - збалансована стабільна суміш перекисних сполук, ПАФ, органічних кислот і неорганічної буферної системи. Головною складовою частиною є калієвий пероксісульфат, який надає сильний окисляє ефект. Застосовують для одночасної очищення і дезінфекції стін, підлог, устаткування, інструментів, скляних предметів і т.д. Виркон має бактерицидну дію (одновідсотковий розчин, експозиція 10 хвилин); туберколоцідним дією (3% розчин, експозиція 5 хвилин); вірулецідним дією (в тому числі проти гепатиту «В» - 10% розчин, експозиція 10 хвилин); фунгіцидною дією (1% розчин, експозиція 10 хвилин).

Для приготування розчину необхідної концентрації порошок необхідно додати в теплу воду.

кровоспинні засоби

Кровотеча можна зупинити за допомогою спеціальних засобів.

1. Перекис водню 3-6% -ної концентрації, однак вона зупиняє кров дуже повільно.

2. Алюмінієві галун випускаються у вигляді олівця, але в цьому виді користуватися квасцами не можна, так як таким шляхом можуть передаватися різні захворювання. Краще приготувати розчин квасцов в перекису водню. Для цього кровоспинний олівець дроблять в порошок і невеликими порціями засипають в 3-6% -ний розчин перекису. Галун додають до тих пір, поки на дні флакона не залишиться деяка кількість крупинок квасцов - приготований розчин стане насиченим. Розчин слід зберігати в темному флаконі з щільно закритою пробкою.

3. Фібрин - безжирову плівки. Випускається в формі плівок в скляних пробірках.

4. Йод, якщо маленька рана, то на неї, якщо велика, то навколо рани.

Йод, розчин люголя, yoдінол, yoдінат мають бактерицидну, противірусну дію.

5. Водородабероксід - безбарвна рідина, без запаху. Для очищення ран.

парфумерні засоби

Історія парфумерії нерозривно пов'язана з історією людства. Ще в давні часи люди зрозуміли, що, спалюючи дерево і смоли, можна поліпшити смак їжі. Далі прийшов час Єгиптян, що прославляли своїх богів обкурювання й виготовляли запашні мазі і ароматні масла, якими супроводжувалися різні обряди і доповнювалися жіночі туалети

Греки ж привезли зі своїх експедицій нові аромати, а в античному Римі запахам додавалася цілюща сила. Нашестя варварів припинило вживання ароматів на Заході. І тоді народи ісламу стали розвивати мистецтво парфумерії. Араби і перси перетворилися на незрівнянних знавців прянощів, винайшовши перегінний куб і поліпшивши дистиляцію.

Потрібно було дочекатися XII століття, щоб християнський світ знову зміг відкрити насолоду від запахів при їх використанні, з метою чи гігієни або ж просто заради задоволення, або для боротьби з чумою або миазмами. XVI століття з'єднало професію перчаточника з професією парфумера, тому що в моду увійшли парфумовані рукавички. Якщо середньовічне суспільство практикувало ванни і обмивання, то в епоху Відродження і далі, в XVI і ХVII століттях, відмовилися від їх використання. Як реванш, споживання ароматів подвоїлося для маскування неприємних запахів.

XVII століття пропонує на вибір цибет і мускус, яким в епоху просвітництва вважали за краще ніжні, квіткові і фруктові запахи. ХVII століття відомий як століття зваблювання, багатий новими запахами (отдушивают навіть попіл в середу першого тижня Великого посту), а також флаконами. У XIX столітті прогрес в області хімії дозволив штучним шляхом відтворити запахи, що існують в природі, але також і створити нові. Це було початком парфумерної промисловості, і Грасс затвердив свою майстерність в області переробки квіткового сировини.

Наше століття, нескупой ні на люкс ні на прогрес, не припинив підтверджувати місце парфумерії в привілейованому світі мистецтва, але також і в безжальному світі комерційної конкуренції.

3.1. Класифікація запахів

У кожній великій сировинної компанії (а саме вони почали наводити порядок в світі ароматів) є своя таблиця запахів. Прийнято вважати, що квіткову, шипровим, деревну групи виділяють практично всі. Доцільно позначити цитрусових, папоротеву і шкіряну сім'ї. (Вони продовжують ділитися все більш дрібно або, навпаки, зливатися, але ми зупинимося на самій загальній схемі.) Озброївшись такою системою, як своєрідним компасом, можна заздалегідь визначити, що варто продегустувати в першу чергу, а що можна залишити на потім.

Квіткова сім'я

Можна сказати без перебільшення - квіткова сім'я найчисленніша. Аромати таких кольорів, як троянда, фіалка, жасмин, конвалія та інші настільки привабливі самі по собі, що деякі сучасні парфумери, як і їх колеги пару сотень років тому, роблять духи тільки з домінуючим запахом однієї квітки, на основі натурального або синтетичного сировини. Існують і більш складні квіткові запахи, що складаються з цілого букета. У таких парфумах спочатку відчувається аромат однієї квітки, потім поступово починає звучати інший, третій і так далі.

У це сімейство входять квіткові альдегідні запахи, які, як зрозуміло з назви, виходять з синтетичної сировини. Еталон цієї підгрупи, звичайно ж, Сhаnеl №5. Є ще квітково-деревинно-фруктові, що складаються з букета свіжих квіткових ароматів і солодких фруктових, як ніби припудрених стриманістю деревного духу.

Цитрусова сім'я

При створенні парфумерних продуктів цієї групи використовуються цитрусові ефірні олії бергамоту, лимона, мандарина, апельсина. Духи і туалетні води з ароматом цієї сім'ї - абсолютно безпрограшний варіант при покупці. Якщо квітковий запах може викликати симпатію одних і відраза інших, то цитрусове пахощі у переважної більшості людей асоціюється зі свіжістю в чистому вигляді. У цитрусово-квітково-шипрової підгрупі терпка свіжість змінюється ніжною квіткової солодкістю.

шипрова сім'я

Її народження пов'язане зі створенням парфуму знаменитим парфумером і бізнесменом. Характерний важкий запах дубового моху парфюмеру вдалося зробити легше, завдяки аромату жасмину. Вийшла складна композиція з ясною первісної зеленої нотою, сменяющейся плавним переходом від одного тонкого відтінку до іншого. Що відноситься до цієї групи продукція цікава тим, що аромати не дуже впізнавані, тим більше в поєднанні з іншими. Без сумніву, запах ефірної олії пачулі - субтропічного напівчагарника - не так знаком, як троянда або фіалка. Дубовий мох, що пахне і корою, і сонячної землею, і приємною вологістю лісу. Саме ці аромати разом з пахощами ладанної камеді і бергамоту складають в тому чи іншому поєднанні дивний і притягальний шипровий ансамбль

деревна сім'я

Об'єднані в ній аромати - родоначальники парфумерії. Спочатку був багаття, в якому горіло дерево. І якщо кора його була запашної, то легка задушлива хвиля диму і пахощі пахучої деревини гармонійно зливалися воєдино. Людство не забуло свої перші парфумерні досліди. Вони стали класикою, яка зараз вже не здається обтяженої вагою століть, тому що використовується в новому прочитанні. Легкий аромат кедра, наприклад, відокремлюється, як при пориві вітру, від димного потоку, насиченого запахом сандалового дерева з гострими цитрусовими нотами, - це свідчення приналежності духів до деревної сім'ї.

Іноді подібний парфум може вразити несподіваною і приємною гіркотою полину, шавлії, чебрецю, що притаманне підгрупі деревно-запашних запахів. Для любителів прірву в теплому пудровим хмарі - як ніби спеціально створені духи деревно-амброві. А тим, кому до душі гострі відчуття, потрібно шукати свій аромат серед деревно-пряної продукції. Гострий емоційний відтінок надає їй мускатний горіх, кориця, перець, гвоздика.

Водні ноти, що з'явилися в парфумерії зовсім недавно, лише в 90-х роках, чудово освіжають деревні композиції.

амброва сім'я

Запах амбрових (орієнтальних або східних) духів солодко-сексуально-вкрадливий, іноді трохи нудотний. Саме він найбільше відповідає традиційному уявленню древніх народів про сьогодення божественне ароматі. Недарма «амбровий» означає «ароматний», «запашний». Складають орієнтальну композицію такі «солодкі» компоненти, як ваніль, ладану камедь, ладанник. Цьому запаморочливому букету часом надають трохи тваринної пристрасті за допомогою мускусу.

Традиційні орієнтальні аромати, запаморочливі і важкі, були дуже популярні в 70-80-і роки XX століття. Їх сучасна інтерпретація передбачає більш легкий варіант. Це досягається за рахунок появи в композиціях фруктових і свіжих цитрусових відтінків.

По-іншому її називають фужерні, від французького слова fougere, що в перекладі означає папороть. Родоначальником цього сімейства стало творіння Fougere Royale ( «королівський папороть») від фірми Houbigant. Справжнє чоловіче співтовариство фужерних ароматів відповідає образу сильного і в той же час витонченого чоловіка. А все завдяки оригінальному поєднанню, в яке входять ще бергамот, лаванда і мох. Ці компоненти дають «забійний» за своєю силою аромат. І не дивно, що вони так подобаються жінкам, часом настільки, що їм хочеться самим користуватися такими парфумами. У цій групі виділяють фужерні-ароматичну і фужерні-свіжу (або водяну) підгрупи. Те, що самі папороті не пахнуть - значення не має, тому що створені парфумерами варіації на цю тему дуже переконливі.

шкіряна сім'я

Нечисленна, але дуже мужня родина. В основі її - запах тютюну і сухої шкіри, від якої часом виходить легкий аромат квіткового луки.

Ці аромати - ще один «заборонений» магніт для жінок, і все частіше запозичуються ними у коханих.

Шкіряний запах може бути частиною шипрової композиції. Тоді позбавлений сентиментів, він пом'якшується до такої міри, що може бути використаний навіть жінкою, котра не хоче пахнути екстравагантно.

3.2. Види парфумерної продукції

Всі види духів можна згрупувати за такими ознаками: консистенції, характеру запаху, змісту композиції, стійкості запаху, призначенню й місцю виробництва.

За консистенцією духи бувають рідкі, тверді і порошкоподібні.

Рідкі духи є приємно пахнуть спиртові або водно-спиртові розчини парфумерних композицій із ароматом квіткового чи фантазійного напрямку і застосовуються як ароматизуючі засоби.

Тверді духи - це воскообразная маса, найчастіше у вигляді олівця, насичена парфумерної композицією і забарвлена ​​в певний колір. Застосовують для натирання шкіри.

Порошкоподібні духи - це висушені рослини, розтерті в порошок і отдушенние парфумерної композицією. Застосовують для аромату білизни.

За характером запаху духи бувають квіткові, які мають запахом будь-якого квітки і фантазійні, поєднують кілька запахів квітів або запахів, які трапляються в природі.

Подібно музиці, запах живе в часі. Як правило, в кожному справжньому ароматі виділяється три ноти або тону, що відповідають трьом стадіям сприйняття. «Високі тони» (головний нота) найкоротші і слабшають приблизно через 10-15 хвилин. Вони відповідають за формування першого враження від запаху, коли ви відкрили флакон або вдихнули аромат відразу після того, як нанесли духи на шкіру. «Середні тони» (нота серця) - головна тема заходу, вона проявляється після зникнення високих тонів, через 20-30 хвилин і «звучить» різний час, в залежності від задуму парфумера. Найбільш тривалими є «низькі тони» (кінцева нота): вони утворюють основу парфуму і запам'ятовуються оточуючими. У стійких духів кінцева нота працює від кількох годин до кількох діб. Люди з дуже тонким нюхом здатні вловити аромат хорошого парфуму навіть через тиждень. В сучасних композиціях, наприклад, послідовність нот іноді порушується. Наприклад, можуть одночасно звучати верхні ноти і серцеві, або ж відразу розкриваються ноти серця, що переходять в шлейф, минаючи головні. Є парфуми, пахучі рівно, без переходів.

Духи групи «Екстра» містять не менше 10% парфумерної композиції (від маси духів), а стійкість запаху повинна зберігатися не менше 60 годин.

До парфумам групи «А» відносяться духи, що містять, як правило, не менше 10% композиції і мають стійкість запаху не менше 40 годин.

Духи груп «Екстра» і «А» випускаються в художньо оформлених футлярах і коробках.

До парфумам групи «Б» відносяться духи, що містять не менше 5% композиції і не більше 10% води і мають стійкість запаху не менше 30 годин.

До парфумам групи «В» відносяться, головним чином, духи з квітковим запахом, що містять не менше 5% композиції і 30% води. Стійкість запаху щонайменше 24 годин.

Духи груп «Б» і «В» випускають в футлярах і без футлярів.

одеколони

Це водно-спиртові розчини парфумерних композицій із ароматом квіткового чи фантазійного напрямку.

Одеколони застосовуються як гігієнічні, освіжаючі і ароматизуючі засоби.

Залежно від складу одеколони ділять на дві групи: квіткові і гігієнічні,

Квіткові одеколони застосовуються як гігієнічний і ароматизирующее засіб. Гігієнічне значення одеколонів полягає в дезинфицирующем і освіжаючий дії спирту і запашних речовин.

До групи квіткових одеколонів належить і одеколони з фантазійним запахом.

Одеколони, як і духи, за змістом композиції (залежно від якості) діляться на чотири групи: екстра, А, Б і В.

До одеколонам групи екстра ставляться одеколони вищої якості, що містять від 3 до 5% композиції. Стійкість запаху щонайменше 24 год. Випускаються в художньо оформлених футлярах і коробках.

До одеколонам групи А ставляться одеколони, містять від 3 до 5% композиції. Стійкість запаху щонайменше 24 год.

До одеколонам групи Б ставляться одеколони, містять від 3 до 4% композиції. Стійкість запаху не нормується.

До одеколонам групи В ставляться одеколони, містять від 2 до 3% композиції. Стійкість запаху не нормується.

Одеколони групи А, Б і В випускають у різноманітних футлярах і без них.

Гігієнічні одеколони відрізняються тим, що застосовуються тільки для гігієнічних цілей. Запах їх повинен бути приємним, але не сильним і не особливо стійким. Зміст композиції до 2%, причому до складу композиції гігієнічних одеколонів входять ефірні масла цитрусових. Фортеця спирту не перевищує 60%.

туалетні води

Туалетні води займають проміжне місце між духами і одеколоном. Це парфумерне виріб з відносно слабким запахом. Зміст есенціальною композиції в водно-спиртовому розчині становить зазвичай від 3 до 10-15%. Туалетна вода випускається або як самостійний виріб, або в колекції з однойменними духами. Туалетна вода містить домішки, які і визначають її властивості. Зміст запашної композиції в них більше ніж у одеколонах, але менше ніж в парфумах.

очищаючі препарати

4.1. туалетне мило

Найперша опис миловаріння було виявлено на шумерських глиняних табличках, що датуються 2500 роком до н.е. Спосіб грунтувався на суміші з деревної золи і води, яку кип'ятили і розтоплювали в ній жир, отримуючи мильний розчин. Однак цей розчин не мав певної назви, свідчень його застосування не збереглося і те, що прийнято вважати милом, з нього не проводилося.

Винахід власне мила часто приписують римлянам і відносять його до першого тисячоліття до нашої ери. Легенда свідчить, що слово мило (англ. Soap) походить від назви гори Сапо, на якій відбувалися жертвоприношення богам. Суміш з розтопленого тваринного жиру і деревної золи жертовного вогнища змило дощем в глинистий грунт берега річки Тібр. А жінки, прали там білизна, звернули увагу, що завдяки цій суміші одяг відпирається значно легше.

Об'єктивний доказ появи ремісничого миловаріння було отримано під час розкопок руїн римського міста Помпеї. Археологи виявили миловарню і знайшли готові шматки мила. Як відомо, римляни були знамениті своїми громадськими лазнями - термами, однак миття було не найголовнішою метою їх відвідування. Римська лазня, так само як і грецька, більшою мірою носила соціальну функцію - люди збиралися у великому басейні, розслаблялися і вели бесіди. Мило ж, яке проводилося в той час, було занадто жорстким для шкіри і використовувалося тільки при пранні.

А ось жителі середньовічної Європи взагалі не відрізнялися охайністю, що серед іншого спричинило страшних епідемій. Мода на чистоту повернулася до Європи тільки до XVII століття. В цей же час остаточно сформувалося ремесло миловаріння. Інгредієнти для приготування мила варіювалися в залежності від регіону. На півночі при варінні мила застосовувався тваринний жир, а на півдні використовувалося оливкове масло, завдяки якому мило виходило чудової якості.

Патент на чистоту: головний крок до широкого комерційного виробництва мила був зроблений в 1791 році, коли французький хімік Ніколя Леблан запатентував процес отримання кальцинованої соди з крейди, солі і деревного вугілля. Двадцять років по тому інший француз, Мішель Ежен Шеврель, встановив хімічний склад жирів і отримав жирні кислоти. Два цих відкриття фантастично поклали початок всьому сучасному миловаріння. Заповзятливі люди відразу ж зрозуміли, який прибуток може принести виготовлення мила в промислових масштабах. Почалася бурхлива організація «мильних» компаній і повсюдне будівництво миловарних заводів.

Сучасне кускове мило являє собою оброблені каустичною содою рослинні і тваринні жири. Береться сода, розпускається у воді, підігрівається, в цей розчин додають розплавлене, очищене і охолоджене сало і розмішують до утворення однорідної маси. Утворену суміш розливають по формах і дають затвердіти. Удосконалити властивості і якість мила можна додаванням до його складу кокосового масла, яке широко застосовується в косметиці, в тому числі при виготовленні рідкого мила і шампунів. Кокосове масло робить мило більш м'яким за дією і підвищує його піноутворюваність.

Мило можна готувати декількома способами: гарячим, холодним, методом переплавки і струганням.

Піна, що утворюється при намилюванні, складається з солей жирних кислот, що володіє здатністю руйнувати жир. Крім цього мило має лужною реакцією, і все це певним чином впливає на стан шкіри. В кінці дня на шкірі накопичуються залишки косметики, пил, бруд, все це було скріплене потім і салом шкіри. Мило здатне зруйнувати злиплу бруд шляхом руйнування жирів. Але шкіра має свої спеціальні жири - ліпіди. Мильна піна не розбирає, де потрібні жири, а де зайві, і руйнує все підряд. Тому після вмивання шкіра стає сухою і чутливою.

В даний час мило придбало новий контекст. Тепер воно стає елітарним продуктом. Мило, яке розробляють сучасні косметологи, істотно відрізняється від того, в якому ми так детально розбиралися. Це мило не сушить шкіру, воно не тільки чудово очищає, але і часом замінює весь інший догляд - лосьйони, тоніки, креми.

Туалетне мило випускають 4-х груп: 1, 2, «Екстра» і «Д».

Вимоги до мила

1. Повинно утворювати стійку піну.

2. Повинно розчиняти забруднення.

3. Повинно добре змиватися.

4. Повинно мати приємний запах і колір.

5. Не повинно надавати шкідливі дії.

6. Повинно мати хороший естетичний вигляд.

Класифікація

Туалетне мило. Всі безліч сортів туалетного мила створено з єдиною метою - доглядати за шкірою. Таке мило повинно мати рівень кислотності, близький до нейтрального, і містити особливі компоненти. Так, туалетне мило збагачують екстрактами трав, заспокійливими шкіру; тонізуючими фруктовими концентратами; мигдальним, кокосовим маслом і маслом какао, пом'якшувальною суху чутливу шкіру; поживними компонентами - молочними білками, ланоліном, маслом авокадо; зволожуючими речовинами - гліцерином і алое вера; а також вітамінами-антиоксидантами: вони захищають шкіру від передчасного старіння.

Серед величезного розмаїття сортів туалетного мила неважко вибрати те, що підходить саме для ваше

Поділитися з друзями:
Схожі публікації