케피르(Kefir) 기반의 레이스 팬케이크는 얇고 구멍이 있습니다. 케 피어와 끓는 물로 만든 얇은 팬케이크-구멍이있는 투각 및 레이스 팬케이크 요리법

팬케이크가 어디서 왔는지 아시나요? 누가 먼저 구웠고, 어떤 휴일을 위해 구웠나요? 귀하의 지식을 공유해 주시면 매우 감사하겠습니다. 아마도 당신은 당신이 가장 좋아하고 입증된 요리법을 쓸 것이고 나는 그것을 내 노트에 기록할 것입니다.

그건 그렇고, Rus '의이 요리 요리는 슬라브 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나였으며 테이블에 제공되었으며 첫 번째 팬케이크는 가난한 사람들에게 주어졌습니다. 준비를 위해 최고 품질의 제품만을 사용하고 최고 등급의 밀가루를 사용했으며 닭고기 달걀은 닭고기에서 신선했습니다. 그리고 수십 년이 지나서야 이 사랑스러운 둥근 접시연상시키는 태양은 Maslenitsa와 같은 흥미롭고 활기찬 휴가의 상징이 되었습니다.

가장 일반적이고 일반적인 것부터 시작하겠습니다. 간단한 옵션경험이 전혀 없더라도 누구나 할 수 있는 일입니다. 당신이에 있다면 요리 업무새내기 여러분, 건강을 위해 부담 없이 드시고 구워 보세요. 당신은 성공할 것입니다.

목록에 따라 재료의 양을 섭취하십시오. 케 피어 1 리터를 사용할 수 있습니다. 팬케이크 산 전체를 굽고 싶다면 0.5 리터를 사용할 수 있지만 대가족에게는 이것은 거의 없습니다)) ). 그러므로 혼자 살 수도 있으므로 스스로 결정하십시오.

그건 그렇고, 이 버전에서는 따뜻한 케피어를 섭취해야 합니다. 중요한 조건, 스토브에서 가열해야하므로 이에 대비하십시오. 이 작업을 원하지 않으면 볼 수 있는 다른 레시피를 사용하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 (1 %) - 1 l
닭고기 달걀 - 2 개
밀가루 프리미엄- 3-4 큰술.
소금 - 1 작은 술
설탕 - 2-3 큰술 또는 취향에 따라
끓는 물 - 1 큰술.
소다 - 1 작은 술
식물성 기름- 2-3 큰술

요리 방법:

1. 믹서나 푸드프로세서를 거품기로 준비합니다. 계란과 다른 모든 재료를 믹싱볼에 깨뜨려 넣습니다. 이것은 케 피어, 소다, 소금, 설탕 및 밀가루의 일부입니다.

2. 균일한 반죽이 될 때까지 거품기로 저어준 후 남은 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 기계를 저으면서 끓는 물 약 1~1.5컵과 식물성 기름을 가늘게 붓습니다.

3. 프라이팬을 최대로 가열한 후 버터를 발라줍니다. 야채와 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다.

4. 준비된 반죽팬 위에 붓고 표면 전체에 퍼지도록 하세요. 첫 번째 면을 갈색 가장자리가 보일 때까지 볶은 다음 화상을 입지 않도록 조심하면서 주걱이나 칼을 사용하여 팬케이크를 뒤집습니다.

5. 첫 번째 팬케이크를 꼭 맛보고 필요하면 소금이나 설탕을 추가하세요. 모든 일을 정확하고 올바르게 수행하면 그렇게 붉고 작은 사랑을 받게 될 것입니다. 훌륭한 맛을 즐기고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 보시다시피 레시피는 일반적으로 제가 필요한 것만으로도 매우 빠르고 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

계란 없이 맛있는 간식을 준비하세요

이 좋은 제품을 사용하여 우리 주방에서 특별하고 향기로운 것을 만들어 봅시다. 단계별 선택, 팬케이크 뒤집는 방법을 쉽게 배울 수 있기를 바라며, 가장 중요한 것은 가장 맛있고 얇은 팬케이크, 이 동영상의 소유자는 다음과 같습니다.

가장 흥미로운 점은 알 수 있듯이 옵션에 닭고기 달걀이 포함되지 않지만 전통적인 방법에 따라 요리하는 것보다 나쁘지 않다는 것입니다. 고전 요리법. 환상적이고 물론 맛있습니다))).

소다와 끓는 물을 넣은 케피어의 올바른 제조법

이 옵션은 최고 중 하나입니다. 이유를 아시나요? 어느 날 그것을 사용하여 커다란 산더미 같은 달콤한 간식을 굽기로 결정했는데 어떻게 생각하십니까? 프라이팬 하나만 가져갔습니다. 물론 아닙니다. 당시 집에 있던 온갖 종류의 것들을 사용했습니다. 따라서 팬케이크 하나도 타거나 붙어 있지 않고 모든 것이 완벽하고 믿을 수 없을 정도로 맛있었습니다.

우리 가족은 전 세계에 대해 배를 먹었다 고 말하는 것처럼 그러한 잔치에 만족했습니다.))). 그런 경우가 있나요?

아, 그리고 저는 이 옵션이 다시 커스터드가 될 것이라고 말하지 않았으며 구멍이 뚫려 있고 구멍이 뚫려 있으며 매우 부드럽습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

따뜻한 케 피어 - 0.5 l
소금 - 0.5 티스푼
과립 설탕 - 2 큰술
계란 - 1 개
소다 - 1 작은 술
밀가루 - 300g
끓는 물 - 1 큰술.
식물성 기름 - 20g

요리 방법:

1. 탄산음료가 잘 소화되고 불쾌한 뒷맛이 남지 않도록 케피어에 부어주세요. 젓다. 그런 다음 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오. 계란을 치고 여기에 적합한 손 거품기로 아주 잘 휘젓습니다. 믹서를 사용할 필요가 없습니다. 믹서 없이도 작동합니다.

흥미로운! 케 피어와 소다의 반응이 눈에 띄게 눈에 띄게 나타납니다. 보셨나요? 와, 쉭쉭 소리가 나기 시작했고 볼륨이 커졌습니다.

2. 이제 밀가루를 넣고 체에 여러 번 걸러냅니다. 반죽은 두껍고 일관성이 매우 푹신한 것으로 나타났습니다. 따라서 팬케이크가 커스터드로 판명되어 다음 작업 단계로 이어지기 때문에 당황하지 마십시오.

3. 끓는 물을 준비하세요. 냄비에 물을 따로 데울 필요가 없습니다. 끓는 물은 가파른 것이어야합니다. 즉, 물이 끓어서 즉시 반죽에 부어 져야합니다.

4. 그리고 반죽이 얇아져서 프라이팬에 부어서 팬케이크를 튀기는 것이 편리하다는 것을 알 수 있습니다. 식물성 기름을 붓고 원하는 상태에 도달할 때까지 그대로 두십시오. 휴식 시간은 최소 15분이어야 합니다.

5. 이제 남은 것은 일을 준비하는 것, 즉 당신은 Blinopper가 될 것입니다. 프라이팬을 중불로 가열한 후 실리콘 브러시로 코팅하고 식물성 기름을 발라줍니다. 국자 또는 국자를 사용하여 팬케이크를 굽습니다. 가지고 있는 종류에 따라 국자 한 개 또는 국자 반이 필요합니다.

6. 완성된 제품의 금빛 가장자리가 보이면 주걱이나 손 중 편한 쪽으로 뒤집어 주세요. 첫 번째 면을 굽는 데 항상 두 번째 면보다 굽는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸린다는 점을 기억하세요.

7. 더욱 맛있게 드시려면 각 플랫브레드에 두툼하고 달콤한 크림이나 잼을 발라주세요.

8. 롤에 담아 건강하게 먹어보세요! 저는 이 음식은 뜨거울 때가 가장 좋고, 식으면 전자레인지에 다시 데워도 문제 없습니다.

병에 끓는 물을 넣은 투각 팬케이크

제 것 중 하나에서는 이미 병을 사용하여 패턴을 그리는 방법에 대한 지침을 제공했습니다. 이번에는 훨씬 더 흥미롭고 매우 아름답고 멋질 것이라고 약속합니다. 그러니 보고 배우십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것이며, 당신의 아이들은 더욱 그렇습니다.

여러분이 좋아하는 입증된 레시피를 가지고 반죽을 병에 담아 여러분의 꿈과 아이디어를 실현시켜 줄 예술가가 되어야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크 반죽
프라이팬 두 개
디스펜서가 있는 병이나 그리기용 주사기, 또는 집에서 병을 가져갈 수도 있습니다. 식수어린이를 위한 프루토냐야

요리 방법:

1. 해라 타자, 평소 만드는 방법과 동일하게 걸쭉한 경우에는 물이나 우유에 희석하여 드세요. 그런 다음 병에 넣으십시오.

2. 프라이팬 두 개를 잘 가열하면 걸작이 완성됩니다. 첫 번째 프라이팬에서는 거의 본격적인 팬케이크를 구워야합니다. 반죽을 고르게 부어주세요.

3. 글쎄, 모든 것이 준비되면 시작하십시오. 처음에는 손이 떨릴 수 있지만 진정하면 확실히 성공할 것입니다. 머릿속에 익은 패턴을 그려보세요. 예를 들어 하트나 지그재그, 다이아몬드 등이 있습니다.

4. 이제 지켜보세요. 첫 번째 진짜 젠장, 첫 번째면은 이미 튀겨 져야하므로 그들이 말하는 것처럼 순간의 열기 속에서 떨어지 자마자 뒤집어 다른 프라이팬에 그려진 패턴으로 옮깁니다. 하지만 이렇게 하기 전에 흰색 면에 식물성 기름을 발라야 한다는 점을 기억하세요.

5. 팬케이크가 다 구워질 때까지 기다렸다가 돌돌 말아 접시에 담는다. 꽤 멋질 것 같지 않나요?

6. 재미있고 장난스럽고 맛있는 창작품으로 사랑하는 아이들을 기쁘게 해줄 수 있습니다. 그러니 그것을 시도하면 성공할 것입니다!

미네랄 워터와 케피어를 곁들인 얇은 팬케이크

또 다른 흥미로운 옵션, 뭐, 말하자면 비밀 성분, 모두가 사용하는 것은 아니지만 이 노트를 읽고 나면 많은 사람들이 그것을 받아 사용해 볼 것이라고 생각합니다.

물론, 여기서 요점은 탄산수입니다. 이것이 이 요리에 마법의 속성을 부여하는 것입니다. 글쎄요, 제가 무슨 뜻인지 짐작하실 수 있을 것 같습니다. 일반적으로 매우 맛있고 가장 중요한 것은 저렴하고 예산이 주머니에 남아 있다는 것입니다. 결국 당신도 그 말에 동의할 것이다. 발효유 제품, 케피어 같은 것들은 보통 집에 항상 갖고 있거나, 신 우유. 저는 아이가 있어서 냉장고에 이런 것들이 가득 들어있어요.

우리는 다음이 필요합니다:

케피어 – 600ml
미네랄 탄산수 - 200ml
계란-4 개
밀가루 - 1.5 큰술.
소금 - 0.5 tsp.
소다 - 0.3 tsp.

요리 방법:

1. 털다 닭고기 달걀깊은 용기에 들어가면 작은 거품이 나타납니다. 그런 다음 건조 벌크 성분에 소금과 설탕을 넣고 섞습니다. 그런 다음 차가운 케피어를 부어주세요.

2. 손거품기로 잘 섞은 후 체에 쳐둔 밀가루와 탄산음료를 추가합니다. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 이제 냉장고에서 꺼낸 생수를 부어주세요.

3. 기분 좋게 아름답고 부드러운 빵 껍질이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 바른 매우 뜨거운 프라이팬에서 팬케이크를 평소처럼 굽습니다. 그리고 봉사하십시오. 많이 드세요!

케 피어와 베이킹 파우더를 곁들인 레이스 팬케이크 레시피

완벽한 옵션을 찾아 돼지 저금통에 추가하고 싶나요? 그렇다면 수년에 걸쳐 입증된 이 레시피에 따라 만들어 보세요. 소다는 거의 모든 곳에서 사용됩니다. 여기서 반죽에는 소다가 없고 베이킹 파우더가 사용됩니다. 많은 사람들은 이것이 거의 똑같다고 말할 수도 있지만 그렇지 않습니다. 차이점과 유사점이 있으므로 품질을 확인하세요.

가장 중요한 것은 그러한 태양은 결코 찢어지거나 달라붙지 않으며, 멋져 보이고 한낮의 더위 속에서 시도해 보도록 초대한다는 것입니다. 또한 쉽게 채우고 모든 사람에게 제공할 수도 있습니다.

내 친구 중 한 명은 이것이 할머니에게서 물려받은 놀라운 요리법이며 가장 중요한 것은 가장자리가 부서지지 않는다는 것이 매우 중요하다고 말했습니다. Maslenitsa를 위해 이걸 만들어 보세요. 와, 정말 좋을 것 같아요!

우리는 다음이 필요합니다:

우유 - 2 큰술.
밀가루 - 1.5 - 2 큰술.
케 피어 - 0.5 큰술.
사워 크림 - 1 큰술. 엘
끓는 물 - 0.5 큰술.
계란-3 개
반죽용 베이킹파우더 - 1팩(10g)
소금 - 1/3 작은술
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 0.5 큰술.

요리 방법:

1. 케피어 두 잔을 우유 두 잔에 붓습니다. 재미있을 것 같지만, 큰 용기에 우유와 케피어를 섞기만 하면 된다는 것을 이해하실 것입니다. 그런 다음 한 숟가락의 사워 크림, 소금, 설탕을 넣고 여기에 계란을 부수십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

2. 밀가루를 부분적으로 추가합니다. 먼저 밀가루 한 컵을 체로 체질해야 합니다. 털과 섞는다. 그런 다음 남은 밀가루를 넣고 모든 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다. 이것이 또 다른 비밀입니다. 이제 마지막 구성 요소는 베이킹 파우더와 식물성 기름입니다. 다시 섞고 반죽을 덮어서 20-30분 동안 놓아두세요.

3. 시간이 다 됐으면 반죽의 상태를 확인하세요. 걸쭉해졌을 테니 끓는 물을 부어주세요.

스토브에 팬케이크 메이커를 가열한 후 그 위에 국자를 부어서 액체 혼합물을 고르게 펴줍니다.

중요한! 첫 번째 팬케이크를 구우려면 특수 요리용 브러시를 사용하여 팬 표면에 기름을 바릅니다.

국자 1개면 팬케이크 1개를 구울 수 있습니다. 아시다시피 프라이팬에 굽는 경우에도 거의 완제품거품으로 덮이기 시작하여 레이스와 아름다움이 더해집니다. 양면을 튀겨낸 후 접시에 옮기거나 흔들어 주세요.

4. 완성된 태양이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬케이크 하나하나에 기름을 발라주세요. 버터.

5. 반죽을 모두 다 쓸 때까지 뜨거운 프라이팬에 멋진 둥근 작품을 굽고 우유, 꿀 또는 사워 크림과 함께 얇고 향긋한 진미를 테이블에 제공하십시오.

케 피어와 우유로 만든 얇은 커스터드 팬케이크 - 가장 간단한 요리법

이 조리법은 매우 성공적입니다. 특별한 노력맛있는 요리를 잔뜩 구울 수 있습니다. 반죽이 올바르게 반죽되어 팬케이크의 구조가 상당히 거품이 생기고 동시에 동일한 패턴 효과, 즉 섬세함을 제공하기 때문입니다.

이유는 모르겠지만 반죽에 뛰어난 일관성을 제공하는 것은 우유 + 케 피어 또는 사워 크림이므로이 옵션을 실시간으로 테스트 한 다음 리뷰를 작성하세요. 이 룩이 정말 마음에 들었으니 여러분도 시도해 보시길 권합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 또는 사워 크림 - 1 큰술. 또는 250g
설탕 - 2 큰술
물 - 5 큰술
소다 - 1 작은 술
우유 - 1 큰술. 또는 200ml
계란-2 개

요리 방법:

1. 닭고기 달걀을 크고 편리한 그릇에 담고 즉시 소금과 설탕을 넣으십시오. 팬케이크를 달콤하게 만들고 싶다면 2 큰술을 더하세요. 과립 설탕, 평범하고 이스트를 넣지 않은 경우 1 큰술이면 충분합니다. 일반 손 거품기로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

그런 다음 사워 크림이나 케 피어를 추가하고 평소처럼 모든 것을 섞은 후 시간을 투자하십시오.

2. 체로 쳐진 밀가루와 소다를 넣고 저어주면 덩어리가 상당히 조밀해지고 저어주기가 어려워집니다. 보시다시피 반죽이 두꺼워졌기 때문에 우유로 희석해야 합니다. 뜨거운 물. 어떤 우유를 넣어야 하는지 자주 묻는 질문에 저는 항상 끓이지 않은 우유를 먹습니다.

반죽이 덩어리지지 않도록 정확하게 이렇게하십시오.

3. 점차적으로 덩어리가 액화되기 시작하여 액체가 됩니다. 뚜껑을 덮고 20분간 휴지시켜주세요.

4. 이제 남은 것은 준비된 창작물을 프라이팬에 튀기는 것뿐입니다. 매우 뜨거운 프라이팬에 굽는 것이 중요합니다. 그러면 첫 번째 팬케이크가 확실히 울퉁불퉁하지 않을 것입니다.))) 이전에 식물성 기름으로 기름칠하여 아무것도 달라 붙지 않도록했습니다.

5. 팬케이크를 데워서 즉시 제공하고 딸기를 부어주세요. 정말 시원하고 맛있습니다. 맛있는 간식잘 먹겠습니다!

집에서 구멍이 있는 케피어 팬케이크를 만드는 방법에 대한 비디오

글쎄, 말하자면 폭탄이나 슈퍼 버전을 여기에서 시청하고주의가 산만 해지지 않도록 요청하고 Irina Khlebnikova와 함께주의 깊게 듣고 궁금해하십시오. 그건 그렇고, 한 번 섞어서 케 피어 대신 발효 구운 우유를 먹었는데 결과가 어땠을 것 같나요? 매우 달콤합니다):

이것이 제가 오늘 해피 엔딩으로 끝난 방법입니다. 오늘 여러분 모두가 이 달콤한 요리를 만들고 사랑하는 사람을 방문하도록 초대하거나 직접 갈아서 드시기를 바랍니다.) 또 만나요, 친구들! 댓글을 쓰고, 내 그룹에 연락하고, 친해지세요. 모두들 안녕!

Maslenitsa 한가운데서 실제로 러시아 전통 별미의 새로운 조리법을 시험해 볼 때입니다. 끓는 물로 케 피어로 만든 팬케이크는 요리 기술 측면에서 고전적인 팬케이크와 다르지만 맛과 영양적 특성모든 칭찬을 초월합니다.

케 피어와 끓는 물로 팬케이크를 요리하는 방법?

케피어와 끓는 물로 커스터드 팬케이크를 만들려면 광범위한 요리 경험이나 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 목록을 가지고 있다면 적합한 요리법아래에 설명된 기본 권장 사항은 초보자도 작업에 대처할 수 있습니다.

구성에 포함된 계란은 항상 부드러워질 때까지 치대거나 두꺼운 거품설탕과 소금도 함께요.
조리법에 따라 끓는 물을 계란 덩어리에 붓거나 밀가루와 섞습니다.
케피어는 어떤 지방 함량에도 사용할 수 있으며 제품을 더 푹신하게 만들기 위해 원하는 경우 소다와 섞을 수 있습니다.
팬케이크는 뜨거운 기름을 바른 주철 프라이팬이나 특수 팬케이크 메이커에 케피르와 끓는 물로 구워집니다.

케피어를 곁들인 팬케이크용 슈 페이스트리

제대로 조리됨 슈 페이스트리케 피어와 끓는 물을 곁들인 팬케이크의 경우 모든 맛보기가 열광 할 바람직하고 맛있는 요리를 준비하는 데 성공하는 열쇠가 될 것입니다. 고집하다 간단한 규칙, 더 자세히 읽을 수 있습니다. 완벽한 맛음식은 어렵지 않을 것이다:

~에 고전적인 준비 커스터드 베이스케 피어, 끓는 물 및 밀가루는 같은 비율로 사용됩니다.
주요 성분의 필요한 양은 유리 잔으로 측정되며 일반적으로 1 회 제공량에 계란 2 개가 추가됩니다.
끓는 물로 베이스를 끓일 때 레시피에 따라 덩어리를 세게 저으면서 작은 부분이나 얇은 흐름으로 부어 넣습니다.
제품에 푹신함을 더하거나 맛을 풍부하게 하기 위해 반죽에 팽창제나 향료(바닐린, 바닐라 설탕)를 첨가할 수 있습니다.

케피어와 끓는 물로 만든 얇은 팬케이크

더 자세히 배울 레시피인 케피르를 곁들인 커스터드 팬케이크는 이점을 완벽하게 드러냅니다. 이 방법당신이 가장 좋아하는 진미를 준비합니다. 사용해도 최소 세트음식은 엄청나게 맛있고, 부드럽고, 부드럽고, 장밋빛입니다. 심플한 실행도 매력적 기술적 과정 30-40분 밖에 걸리지 않습니다.

계란 – 2 개;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
소금 – ½ 티스푼;
튀김용 지방.

요리하다 맛있는 팬케이크소금과 설탕을 첨가하여 믹서에 케 피어와 끓는 물로 계란을 치십시오.
계속해서 치고 끓는 물을 부은 다음 케 피어를 부으십시오.
그런 다음 밀가루와 버터를 넣고 저어주세요.
얇은 커스터드 팬케이크는 케피르와 함께 구워집니다. 전통적인 방식기름칠한 팬케이크 팬에.

끓는 물을 넣은 비쳐진 케피어 팬케이크

케피어와 끓는 물로 조리한 팬케이크 다음 레시피그들은 더 다공성과 레이스로 밝혀졌습니다. 반죽에 소다 또는 베이킹 파우더를 추가하면 효과를 얻을 수 있습니다. 때문에 더계란이 있으면 반죽이 얇아지고 구조에도 도움이됩니다. 제품이 더 얇고 섬세해집니다. 단 40분이면 4명에게 맛있는 음식을 제공할 수 있습니다.

케 피어, 끓는 물 및 밀가루 - 각각 1 잔;
계란 – 3 개;
식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
소금 – ½ 티스푼;
소다 또는 베이킹 파우더 - ½ 또는 1 티스푼;
튀김용 지방.

계란에 설탕과 소금을 넣고 케피르와 밀가루를 섞습니다.
끓는 물에 소다 또는 베이킹 파우더를 넣고 저어주고 반죽에 붓고 조금 치십시오.
빵 굽기 레이스 팬케이크뜨거운 프라이팬에 끓는 물을 넣은 케 피어에 지방을 코팅합니다.

케 피어를 곁들인 커스터드 두꺼운 팬케이크

끓는 물로 케 피어로 만든 팬케이크는 아래에 조리법이 나와 있으며 두껍고 푹신합니다. 이전 변형과 달리 속을 채우고 봉투에 포장할 수 없지만 사워 크림, 잼, 꿀, 연유 및 기타 첨가물과 함께 제공하기에 적합합니다. 에서 지정된 수량 6명이서 먹을 수 있는 제품입니다.

케 피어 – 2 잔;
끓는 물 - 1 컵;
밀가루 - 2.5 컵;
계란 – 2 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
소금 – ½ 티스푼;
소다 – ½ 티스푼;
튀김용 지방.

케피어 실온설탕과 소금을 곁들인 계란과 섞는다.
체로 쳐진 밀가루를 저어주세요.
끓는 물을 부어 소다와 기름을 첨가하십시오.
제품은 뜨거운 프라이팬에 구워져 양면이 갈변됩니다.

계란 없이 케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크

이 레시피 커스터드 팬케이크케 피어와 끓는 물로 만든 제품은 계란없이 판매되지만 이로 인해 제품의 맛과 식욕이 떨어지지는 않습니다. 많은 사람들이 평소보다 맛있는 요리의 변형을 더 좋아합니다. 이 버전에서는 더 부드럽고 부드러워지며 특유의 계란 맛이 없기 때문입니다. 30분 안에 4인분의 간식을 만들 수 있습니다.

케 피어 – 400ml;
끓는 물 – 200ml;
밀가루 – 250g;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 – 1.5 큰술. 숟가락;
소금 – ½ 티스푼;
소다 – ½ 티스푼;
튀김용 지방.

따뜻한 케피어에 설탕과 소금을 녹이고 밀가루를 섞습니다.
끓는 물에 소다와 기름을 붓습니다.
팬케이크는 전통적인 방식으로 구워집니다.

케 피어와 끓는 물을 곁들인 빠른 팬케이크

반죽을 빠르게 준비하더라도 끓는 물로 양조 한 케 피어 팬케이크는 맛있고 통풍이 잘되며 다공성입니다. 안에 이 경우물을 제외한 모든 재료를 한 번에 그릇에 넣고 믹서나 거품기로 섞는다. 남은 것은 결과물을 원하는 두께로 희석하는 것뿐입니다. 그러면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

케 피어와 밀가루 - 각각 1 잔;
계란 – 2 개;
해바라기 기름– 3 큰술. 숟가락;
설탕 – 1 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
소금 – ½ 티스푼;
끓는 물 – 1 컵.

모든 재료를 깊은 용기에 넣고 끓는 물과 섞어 끓입니다.
믹서로 모든 것을 조금 치고 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
팬케이크는 전통적인 방식으로 구워지며 양면이 갈변됩니다.

러시아의 국경일인 Maslenitsa가 다가오고 있습니다. 그리고 우리는 겨울을 보내고 봄을 맞이할 것입니다. 그리고 우리는 맛있고 버터 같고 섬세한 팬케이크로 그녀를 맞이할 것입니다. 슬라브인들 사이에서 팬케이크는 태양을 상징합니다. 그리고 우리는 봄이 더 빨리 오도록 이렇게 맛있는 햇살을 서로 대접합니다.

클래식 팬케이크 반죽은 일반적으로 시작됩니다. 그러나 케 피어 팬케이크는 러시아와 소련 이후 공간 전체에서 그다지 인기가 없습니다. 밀가루는 고급 밀가루보다 더 자주 사용됩니다. 그러나 메밀과 옥수수 가루로 만든 반죽 요리법이 있습니다.

최대 맛있는 방법물론 준비. 다양한 충전재가 팬케이크에 싸여 있습니다. 코티지 치즈, 페타 치즈, 다진 고기, 튀긴 버섯, 빨간색과 검은색 캐비어. 아니면 달콤한 베리 충전재링곤베리, 블루베리, 체리. 가족 중 가장 어린 아이들도 팬케이크 중앙에 속을 넣고 말아올릴 수 있습니다. 우리는 이미 요리하는 법을 배웠습니다.

팬케이크는 직접 구워서 질리지 않습니다. 다른 테스트그리고 그들은 다른 방식으로 제공됩니다. 무가당 - 사워 크림, 버터, 캐비어 포함. 또는 달콤한 것-잼, 잼 또는 연유 포함. 이것은 우리가 매일 먹을 준비가 되어 있는 요리입니다. 그리고 Maslenitsa에는 이것의 여러 종류를 요리하지 않는 주부가 없습니다 명절 대접가족을 위해, 손님을 위해.

나는 휴가를 철저히 준비하고 있으며 휴가를 시작하는 방법을 이미 자세히 설명했습니다. 그리고 오늘은 케피어나 요거트를 사용한 반죽에 대한 몇 가지 옵션을 고려하고 싶습니다. 그들은 모두 다르며 각자의 방식으로 맛있고 향긋합니다. 좋아하는 것을 선택하고 즐겁고 기분 좋게 요리하세요!

2018년 Maslenitsa는 2월 12일부터 18일까지 지속됩니다. 그리고 난 벌써 요리를 시작하고 있어 다양한 변형완전히 무장한 명절을 축하하기 위한 팬케이크. 그리고 물론, 여기에 가장 많은 목록을 수집하고 게시하기 위해 최고의 요리법. 이 내용이 도움이 되기를 바랍니다.

케피르를 사용한 얇은 팬케이크의 검증된 레시피

우리 가족과 친구들은 모두 이 간단한 팬케이크 반죽 레시피를 이미 좋아했습니다. 내가 켜줄게 집에서 만든 응유또는 상점에서 구입한 케피어를 사용하세요. 그리고 이 팬케이크는 항상 맛있고 황금빛 갈색으로 변합니다. 빨리 구워지고 팬에 달라붙지 않습니다.

나의 비밀은 반죽을 준비하는 것입니다. 차가운 케피어를 사용하면 팬케이크에 작은 구멍이 생깁니다. 가열된 케피어 반죽에 큰 구멍이 생깁니다.

이제 실온에서 케피어를 섭취하겠습니다. 이 양의 제품에서 14 - 16 개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 오늘은 레시피를 다 보여드리려고 요리를 하니까 반죽을 조금만 만들어볼게요. 원하는 경우 제품의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

필요한 것:

요리 방법:

반죽에 필요한 재료는 미리 냉장고에서 꺼내두었고, 최소한 1시간 이상은 보온을 해두었습니다. 나는 밀가루를 체로 쳤다.

케피어를 약간 가열하면 팬케이크의 구멍이 더 커집니다.

나는 반죽을 반죽하기 시작합니다. 그릇에 계란 2개와 소금, 설탕을 넣고 풀어주세요. 케피어를 조금씩 추가하고 큰 스푼으로 밀가루를 넣고 계속해서 거품기로 섞습니다.

두껍지도 묽지도 않은 반죽을 반죽했어요. 나는 그것을 30분 동안 그대로 놓아둔다. 그릇을 뚜껑이나 접시로 덮으십시오.

팬케이크가 채워지면 이 시간 동안 채우기를 준비할 수 있습니다.

30분 후에 소다를 따뜻한 물 2테이블스푼에 녹여 반죽에 붓고 잘 섞습니다. 반죽에 덩어리가 있었다면 이제는 완전히 분산되어 덩어리가 균질해진 것입니다.

남은 것은 식물성 기름 두 스푼을 반죽에 붓고 다시 완전히 저어주고 적어도 30 분 더 방치하는 것입니다. 이 시간 동안 소다는 케피어와 상호 작용하고 반죽은 효모처럼 거품이 나기 시작합니다. 팬케이크 굽기를 시작합시다.

요리하기 전에 프라이팬을 센 불로 가열하고 기름이나 라드 조각으로 기름칠해야합니다.

나는 반죽의 첫 번째 부분을 라드 기름을 바른 프라이팬에 붓고 불에 올려 놓습니다. 반죽에 식물성 기름이 충분하기 때문에 보통 한 번만 기름을 바릅니다.

팬케이크가 1분 동안 튀겨지면 구멍이 생깁니다. 이 사진과 같습니다. 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 1분 이내로 튀겨주세요.

팬케이크는 다공성이고 얇으며 입에서 녹습니다. 나는 각각을 접시에 놓고 녹인 버터를 바릅니다.

속을 채울 때는 기름을 칠할 필요 없이 바로 속을 포장하면 됩니다.

그렇게 간단하고 번거로움이 없습니다. 이제 좀 더 살펴보자 맛있는 요리법팬케이크 반죽.

끓는 물과 함께 케 피어에 커스터드 팬케이크

커스터드 케피어 반죽으로 얇고 섬세하며 매우 섬세한 팬케이크를 만들어 보겠습니다. 그 안에 큰 수작은 구멍과 큰 구멍. 그것들을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 다시 한번 말씀드리지만 소수의 제품에 대해 보여드리겠습니다.

필요한 것:

준비:

큰 그릇에 계란과 케피어를 넣고 휘젓습니다. 점차적으로 소금, 설탕, 소다를 첨가하십시오.

이 조리법에서는 냉장고에서 바로 차가운 케피어를 꺼냅니다.

이는 탄산음료가 미리 케피어와 상호작용을 시작할 시간이 없도록 하기 위함입니다. 나는 밀가루를 그릇에 넣고 빨리 덩어리를 모두 부수습니다. 반죽이 팬케이크처럼 두꺼워졌습니다.

이제 나는 끓는 물 한 잔을 부어 반죽에 부분적으로 붓기 시작합니다. 빠르게 저으면서. 끓는 물을 모두 붓고 반죽이 익으면 마치 액상 크림처럼 걸쭉하고 질감이 난다.

반죽이 얇을수록 팬케이크가 더 얇고 섬세해진다는 것을 잊지 마세요.

~에 따뜻한 프라이팬버터 한 조각을 녹여 반죽에 부어 넣습니다. 반죽에 버터가 이미 들어 있으면 완성된 팬케이크마다 기름칠을 할 필요가 없습니다.

베이킹을 시작합시다. 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 한쪽이 튀길 때까지 기다립니다. 굽는 데 1분 정도 걸리네요. 스토브가 너무 많이 가열되지 않으면 팬케이크가 충분히 갈색으로 변했는지 확인하고 뒤집으십시오.

내 결과는 22개의 맛있고 식욕을 돋우는 "태양"입니다. 차를 붓고 사워 크림, 연유 또는 원하는대로 팬케이크를 제공하십시오.

푹신한 팬케이크 - 아메리칸 팬케이크

Yliya Small 채널의 이 영상은 미국에서 매우 인기가 있는 달콤한 미니 팬케이크를 만드는 단계별 레시피를 보여줍니다. 얼마나 푹신하고 맛있는지 보세요!

아마도 팬케이크는 팬케이크와 팬케이크를 동시에 닮았을 것입니다. 팬케이크처럼 푹신하고 부드럽지만 기름에 굽지 않고 마른 프라이팬에 팬케이크처럼 굽습니다. 미국인들은 인기 있는 메이플 시럽을 곁들여 먹습니다.

그리고 우리는 다시 러시아 팬케이크로 돌아갑니다.

케피어와 소다를 곁들인 우유를 곁들인 투각 팬케이크

똑같이 맛있고 매우 빠른 또 다른 요리법. 케피어와 우유, 소다를 섞으세요. 결과적으로 우리는 다음과 같은 것을 얻습니다. 생 반죽, 재생되고 거품이 발생합니다.

탄산음료가 빨리 작용하기 시작하려면 케피어를 약간 예열해야 합니다.

그리고 굽는 동안 우리는 먹고 또 먹고... 더 먹고 싶어질 만큼 얇고 레이스가 달린 팬케이크를 만들어냅니다!

필요한 것:

요리 방법:

모든 제품은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온으로 데워야 합니다.

냄비에 케피어를 살짝 데우는 것부터 시작합니다. 약한 불로 계속 저어줍니다. 40도까지 따뜻하게 놔두었어요.

케피어를 60도 이상 과열하지 마십시오. 응고되어 코티지 치즈가 될 수 있습니다.

이제 계란을 따뜻한 케 피어에 넣고 모든 재료를 추가하고 식물성 기름을 추가합니다. 나는 털로 모든 것을 치고 두꺼운 반죽을 얻습니다. 나는 우유를 조금씩 첨가하고 계속 저어 반죽을 희석합니다.

따뜻한 케 피어에서는 소다가 즉시 재생되기 시작합니다. 반죽이 베이킹 준비가되었습니다. 프라이팬이 이미 센 불로 가열되고 있습니다. 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 버터나 라드 조각으로 기름칠을 합니다.

거품이 이렇게 나네요 케피어 반죽팬케이크에 큰 구멍이 생깁니다. 각 면을 1분간 튀기고 넓은 접시에 담습니다. 나는 브러시를 사용하여 녹인 버터로 각 팬케이크를 닦습니다.

에서 빠른 테스트그리고 팬케이크가 빨리 준비됐어요. 20개 받았어요. 뜨거울 때 서빙하세요. 차를 즐겨보세요!

팬케이크에는 주철 프라이팬만 사용해야 한다는 의견이 있습니다. 어쩌면 다른 누군가가 주철 팬케이크그것은 작동하지 않습니다.

새 프라이팬은 가장 높은 불에서 30분 동안 소금으로 가열해야 합니다.

저는 팬케이크를 구울 때 2개를 사용해요 다양한 프라이팬. 때로는 세 개도 있습니다. 주철, 테프론, 세라믹 코팅 등이 있습니다. 모든 팬케이크가 훌륭해졌습니다. 가장 중요한 것은 첫 번째 팬케이크가 나오기 전에 팬을 예열하고 기름칠하는 것입니다.

케피어와 우유를 곁들인 커스터드 팬케이크

우리는 아직 뜨거운 우유를 넣은 슈 페이스트리를 먹어본 적이 없어요. 이 팬케이크를 좀 만들어 볼게요. 특히 이것은 또한 다음 중 하나이기 때문에 빠른 조리법. 시험을 쉴 필요는 없습니다. 우리는 그것을 반죽하고 즉시 요리를 시작했습니다.

요리하기 최소 한 시간 전에 냉장고에서 모든 제품을 꺼냅니다.

필요한 것:

요리 방법:

나는 케 피어를 냄비에 붓고 약간 가열하여 계속 저어줍니다.
계란을 그릇에 넣고 따뜻한 케피어, 식물성 기름을 넣고 베이킹 소다, 설탕, 소금을 넣으세요.
끊임없이 저어주고 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
나는 스토브 위의 냄비에 우유를 넣고 끓였습니다.
끓인 우유를 반죽에 조금씩 붓고 거품기로 빠르게 저어줍니다.
반죽이 조리되었습니다. 프라이팬을 센 불로 가열해 팬케이크를 굽습니다.
각 면을 1분 이상 튀기지 마세요.
완성된 팬케이크를 접시에 담고 녹인 버터를 발라줍니다.

끓는 우유로 팬케이크 반죽을 만드는 방법입니다. 물론 이것은 단순히 끓인 물로 양조하는 것보다 훨씬 더 맛있고 부드러운 결과를 제공합니다.

계란이없는 케 피어 반죽에 레이스 팬케이크

이번 영상은 채식레시피 채널에서 가져온 영상입니다.

왜 "채식주의자"에는 계란이 없는지 이해가 안 되지만 케피르와 우유는 여전히 사용됩니다... 그럼에도 불구하고 팬케이크는 훌륭했습니다. 팬에 달라붙지도 않고 찢어지지도 않아서 계란 없이도 요리할 수 있어요.

이것으로 kefir를 사용한 팬케이크에 관한 기사를 마칩니다. 여러분의 소망과 질문을 댓글로 적어주세요. 오늘 저와 함께 요리해주신 모든 분들께 감사드립니다!

얇은 것을 굽는 요령을 익혀보세요 투각 팬케이크 kefir를 사용하는 것은 스택을 보면 생각만큼 어렵지 않습니다. 레이스 팬케이크. 가장 중요한 것은 반죽을 통풍이 잘되고 두꺼워서 팬 위에 쉽게 퍼지면서 동시에 액체가 많지 않게 만드는 것입니다. 베이킹 소다는 팬케이크 반죽을 부풀리는 데 도움이 됩니다. 이 조리법에 따른 팬케이크는 부드럽고 부드러워지며 모두 구멍이 있습니다. 사진은 팬케이크가 얼마나 얇고 구멍이 있는지 명확하게 보여줍니다.

재료:

저지방 1% 케피어 – 500ml;
밀가루 - 130 gr;
계란 - 1 개;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘;
설탕 - 3 큰술. 엘;
소금 – 2 핀치;
소다 - 1 작은 술. 슬라이드가 없습니다.

준비

케피어를 냄비에 붓고 아주 약한 불로 가열하면서 저어줍니다. 실온보다 따뜻해지면 불을 끄고 그릇에 붓고 소금과 설탕을 넣으세요. 설탕의 양을 줄이고 1.5-2 큰술을 더할 수 있습니다. 숟가락, 그러면 케 피어 팬케이크는 약간의 신맛과 함께 달콤함을 느낄 것입니다. 절대적으로 맛있는 팬케이크반죽에 설탕을 추가해야합니다. 첫째, 케 피어의 산도를 부드럽게하고 두 번째로 무가당 반죽 장미빛 팬케이크작동하지 않습니다. 최소한 티스푼을 넣어야합니다. 소금 두 꼬집이면 충분합니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

큰 달걀 하나를 풀어서 잘 섞일 때까지 거품기로 치십시오. 균질한 질량크림색.

케피어가 포함된 팬케이크의 경우 이 조리법에서는 소다를 꺼낼 필요가 없습니다. 소다를 첨가한 후 처음에는 거품이 거의 생기지 않지만 나중에 밀가루를 첨가하면 거품이 나타납니다.

밀가루를 미리 체쳐두세요. 반죽에 처음의 절반 정도를 부분적으로 붓습니다. 얘기하자. 남은 밀가루의 절반을 더 추가합니다. 반죽을 치십시오. 점차적으로 그것은 두꺼워지고 부풀어 오르기 시작하고 통풍이 잘되며 효모와 비슷해집니다.

식물성 기름을 넣고 다시 치십시오.

얼마나 많은 거품이 나타 났는지 이미 분명하게 눈에.니다. 거품이 많을수록 투각 케 피어 팬케이크가 더 구멍이 많고 레이스가됩니다.

반죽을 10-12분 동안 휴지시킵니다. 저어서 두께를 확인하세요. 일관성은 전 지방 케 피어의 일관성과 거의 동일합니다. 액체도 두껍지도 않고 숟가락에서 쉽게 부어집니다. 첫 번째 팬케이크를 기반으로 더 정확하게 결정할 것입니다. 잘 퍼지지 않으면 케 피어를 추가하고 팬케이크가 찢어지면 약간의 밀가루를 추가해야합니다.

팬을 중간 불로 가열한 다음 중간 불로 줄입니다. 바닥을 브러시로 코팅하거나 기름에 담그거나 라드 조각으로 닦습니다. 반죽을 떠서 팬의 상단 가장자리에 붓고 약간 기울인 다음 즉시 회전을 시작하여 반죽을 얇은 층에 펼칩니다. 가열하면 기포가 터지고 팬케이크에 크고 작은 구멍이 생깁니다. 가장자리가 약간 마르고 팬 측면에서 멀어지고 팬케이크 바닥이 갈색으로 변하고 상단의 모든 액체 영역이 사라지고 모든 거품이 터지도록 온도를 선택합니다.

밀가루가 충분하면 반죽이 부드럽고 탄력이 있으며 팬케이크가 매우 쉽게 뒤집힐 것입니다. 이쑤시개로 팬케이크 한쪽을 들어 올려 손으로 들어 올리거나 주걱에 걸어야합니다. 조심스럽게 뒤집어 반대편도 튀겨주세요.

완성 된 팬케이크를 쌓거나 삼각형이나 튜브로 굴립니다. 보온을 위해 깊은 접시로 덮어주세요. 케 피어로 만든 투각 팬케이크는 맛있고 부드럽고 장밋빛입니다. 달콤하거나 짭짤한 첨가물을 곁들여 맛있는 음식을 곁들일 수 있지만 선택은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 많이 드세요!

내 요리 컬렉션에는 이미 몇 가지가 있습니다. 기본 조리법팬케이크인데 오늘은 이 목록에 하나 더 추가하겠습니다 훌륭한 요리법. 끓는 물을 넣은 케피르 팬케이크에 대해 알게 되자마자 말 그대로 흥미를 느꼈습니다. 케 피어와 끓는 물이라는이 조합의 사실은 나를 놀라게했고 조리법을 자세히 살펴 보게 만들었습니다. 그리고 우리 가족은 팬케이크를 좋아해서 디저트로 만들기로 했어요.

케피어와 물을 끓여 팬케이크를 만드는 과정에서 계란을 물을 끓이는 과정에서 생기는 거품의 양에 매우 놀랐습니다. 나는 이것을 사진에 담았습니다. 거품 한 그릇 전체입니다. 반죽에는 케 피어와 소다가 포함되어 있기 때문에 케 피어와 끓는 물로 만든 팬케이크가 레이스, 즉 작은 구멍이 뚫린 것이 당연합니다. 아주 맛있어 보이네요.

일반적으로 끓는 물에 케피어로 만든 팬케이크는 우유로 만든 일반 팬케이크와 약간 다릅니다. 그들은 훨씬 더 부드럽고 부드러워지며 보존 식품과 잼 형태의 다양한 달콤한 첨가물을 곁들인 디저트로 제공하기에 더 적합합니다. 그러나 충전재 포장에도 적합합니다.

조리시간 : 30분

제공량 – 20-25개

재료:

계란 4개
케피어 2컵
끓는 물 2컵
3 큰술. 사하라
0.5티스푼 소금
1티스푼 소다
4큰술 해바라기 기름
밀가루 2컵

끓는 물을 넣은 케 피어 팬케이크, 사진이 포함 된 단계별 조리법

요리에 편리하게 하나 가져가세요 타자용량. 나는 보통 이것을 위해 큰 샐러드 그릇이나 그릇을 사용합니다. 팬은 팬케이크 반죽을 섞는 데에도 적합합니다. 계란 4개를 그릇에 넣습니다.

믹서를 사용하거나 손으로 덩어리 표면에 균일한 질감과 가벼운 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.

주전자를 불에 태우십시오. 끓는 물 두 잔이 필요합니다. 주전자가 끓으면 끓는 물을 계란 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 두드리는 과정을 계속합니다. 놀랍게도 계란은 말리지 않습니다.

계란에 끓는 물을 추가하기 시작하면 치는 동안 계란 덩어리에 거품이 많이 생기기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 그리고 요리가 팬케이크 반죽공간이 충분히 넓지 않으면 거품이 "날아갈" 수도 있습니다.

아직 준비되지 않은 반죽에 지방 함량이 있는 케피어 두 잔을 추가합니다. 혼합물을 거품기로 가볍게 섞는다.

무취 해바라기 기름 4 큰술은 끓는 물에 케 피어로 만든 팬케이크를 매우 부드럽고 탄력있게 만들어줍니다.

또한 팬케이크 반죽에 설탕 3테이블스푼과 소금 반 티스푼을 추가합니다. 혼합.

팬케이크 반죽에 밀가루 두 컵을 넣고 각각 작은 덩어리로 만듭니다. 또한 티스푼 정도의 베이킹 소다가 필요합니다.

밀가루를 반죽에 넣고 가볍게 섞은 후 밀가루 덩어리가 있는지 확인합니다(없어야 함).

프라이팬을 준비하고 베이킹 소다와 소금으로 깨끗이 씻어주세요. 표면을 완전히 탈지해야 합니다. 그런 다음 2분 이상 가열하고 팬 표면에 소량의 해바라기유를 바릅니다. 페이스트리 브러시로 기름칠하는 것이 가장 좋습니다. 폴란드에는 해바라기 기름이 필요하지 않습니다.

국자를 사용하여 끓는 물과 함께 케피어 기반 팬케이크 반죽의 일부를 떠서 팬 중앙에 붓습니다. 그런 다음 팬을 원을 그리며 옆으로 살짝 기울여 반죽을 바닥 전체에 펴 바릅니다. 팬케이크의 한쪽 면을 1~1.5분 동안 볶은 후 가장자리가 둥근 칼이나 특수 팬케이크 주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집어 0.5분 더 볶습니다. 화재는 평균보다 낮지만 가장 작지는 않습니다.

케피어와 끓는 물로 만든 팬케이크는 우유나 물로 만든 팬케이크보다 더 부드럽기 때문에 뒤집을 때 더 많은 기술과 주의가 필요합니다.

완성 된 팬케이크를 끓는 물과 함께 케 피어에 쌓거나 아름답게 굴려서 사워 크림, 잼, 꿀 또는 다양한 패트와 함께 제공합니다.

맛있게 드시고 또 뵙겠습니다!