아보카도 고르고 먹는 방법. 잘 익은 아보카도를 구입하는 방법? 아보카도의 효능에 대해

이국적인 과일 아보카도는 특이한 맛그리고 유용성. 그것을 선택할 때 실수를 저 지르고 원하는 과일을 사지 않는 것은 매우 쉽습니다. 아보카도가 제대로 익으면 큰 즐거움을 얻을 수 있습니다.

돈을 낭비하지 않고 실망하지 않으려면 올바른 선택을하는 데 도움이되는 뉘앙스를 알아야합니다.

아보카도의 건강상의 이점과 활용

아보카도에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 함께 그들은 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

아보카도에는 기억력을 향상시키고 농도를 높이며 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 다중 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.

과일의 일부인 칼륨 덕분에 스트레스 저항성이 증가하고 물-소금 대사가 정상화됩니다. 구리와 철분은 빈혈을 예방합니다.

아보카도는 감소시키는 귀중한 능력이 있습니다. 동맥압. 따라서 과일은 고혈압에 걸리기 쉬운 사람들에게 유용합니다.

아보카도의 크기는 5~10cm입니다. 최대 1kg의 과일이 있지만 과일의 질량은 200g 정도입니다.

아보카도는 다양한 형태를 취할 수 있습니다.

• 배 모양;
• 타원형;
• 구의.

그럼에도 불구하고 잘 익은 과일은 훌륭한 퓌레 수프, 스무디 및 칵테일을 만듭니다. 과일의 과육을 빵에 발라서 맛있게 즐길 수 있습니다. 크리미한 맛. 아보카도는 샐러드에 추가되고 롤을 만드는 데 사용됩니다.

아보카도 선택의 비밀

아보카도를 고를 때는 모든 면에서 고려해야 합니다. 껍질에 손상, 균열 또는 점이 없어야 합니다. 반점은 과일이 너무 익었고 내부가 썩었을 수 있음을 나타냅니다.

아보카도의 익은 정도에 주의하세요. 열매가 완전히 익지 않으면 과육이 딱딱하고 맛이 쓰고 텁텁합니다.

잘 익은 과일은 달고 맛있습니다. 아보카도 과육은 기름지고 부드럽습니다. 포크로 쉽게 부술 수 있습니다. 이것은 당신이 사야 할 과일입니다.

아보카도는 다음 기준에 따라 선택됩니다.

• 피부색;
• 연성;
• 절단.

숙성 정도에 따라 과일의 피부색이 다릅니다.

• 연한 초록색. 이 색상은 아보카도가 아직 익지 않았음을 나타냅니다. 창턱에서 잘 익은 상태로 가져올 수 있습니다. 그러나 과일이 부드럽고 유연해지기까지는 적어도 5일이 걸립니다.
• 중간 녹색. 아보카도가 이 색이면 완전히 익을 때까지 이틀이 남았습니다.
• 강렬한 녹색. 그 열매가 익은 열매가 되려면 하루 정도 누워 있으면 충분합니다.
• 갈색빛이 감도는 짙은 녹색. 과일은 구입 후 바로 먹을 수 있고 먹어야 합니다.

과일을 만지고 껍질을 손가락으로 가볍게 누르면 거의 100% 확률로 성숙 정도를 확인할 수 있습니다. 아보카도를 눌렀을 때 아보카도가 살짝 휘었다가 움푹 들어간 부분이 빠르게 부드러워지면 잘 익은 것입니다. 부드럽지만 부서지지 않습니다. 피부의 탄력은 과일이 너무 익지 않았음을 나타냅니다.

절단- 선택할 수 있는 또 다른 특징. 부드러운 아보카도에서는 밝은 노란색 또는 어두운 갈색일 수 있습니다. 밝은 줄기가 있는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 어두운 색은 아보카도가 이미 과도하게 익었고 일부 유용성과 맛을 잃었음을 나타내기 때문입니다.

과일 안에는 돌이 있습니다. 과일을 흔들 때 노크 소리가 들리면 안전하게 구입할 수 있습니다. 익고 육즙이 많습니다.

미래를 위해 아보카도를 구입할 때 무겁고 단단한 과일을 선택하는 것이 더 정확합니다.

덜 익은 아보카도 어떻게 해야 할까요?

모든 과일 중 가장 맛있는 과일은 익은 것입니다. 이것은 아보카도에 완전히 적용됩니다.

단단하고 덜 익은 과일은 덜 익은 배나 호박 같은 맛이 나므로 바로 먹을 필요는 없습니다. 그러나 잘 익은 아보카도를 찾을 수 없더라도 화를 내지 마십시오.

얼핏 보면 모든 과일이 다 똑같아 보이지만 시간을 들여보세요. 피부색을 자세히 보면 다르다는 것을 알 수 있습니다. 아보카도에는 여러 종류가 있습니다. 계절에 따라 하나 또는 다른 종이 선반에 나타납니다. 주요 대표자는 다음과 같습니다.

• 캘리포니아 품종. 상점 선반에 있는 가장 일반적인 다양성 일년 내내. 주요 특징은 여드름이 있는 짙은 갈색 피부입니다. 과육은 연한 녹색이며 약간의 신선함 냄새가 나고 약간 부드럽습니다. 내부의 펄프 층 아래에 ​​밝은 갈색 뼈가 숨겨져 있습니다. 캘리포니아 품종은 샐러드로 자르고 롤과 다양한 스낵을 만드는 데 사용됩니다.
• 플로리다 품종. 과일은 빠른 숙성이 시작되는 여름 이후이기 때문에 가을보다 일찍 나타나지 않습니다. 피부는 광택이 있으며 대부분 녹색입니다. 육질은 쫄깃하지만 큰 금액안에 주스. 뼈는 둥글다. 하얀색;
• 핑커튼. Pinkerton과 다른 대표자의 주요 특징은 펄프 내부에 작은 뼈가 있다는 것입니다. 피부는 칙칙하고 색은 짙은 녹색입니다. 핑커톤은 연중 시기에 관계없이 숙성되기 때문에 연중 판매됩니다.

흥미로운!

아보카도 과육 100g에는 150kcal이 들어 있습니다.

선택의 폭이 넓은 신뢰할 수 있는 곳에서 과일을 구입하십시오. 여러 종류가 있는 경우 과일을 구입하는 목적에 대해 생각하십시오. 따라서 플로리다 품종과 핑커톤이 소비에 더 적합합니다. 신선한단지. 그러나 캘리포니아 아보카도의 펄프는 한 덩어리에 묻힐 수도 있습니다.

선택 기준

서둘러 과일을 사기 전에 과일을 자세히 살펴보십시오. 손으로 아보카도를 뒤집고, 피부에 손상이 있습니까? 그렇다면 다른 과일을 먹고 평가하십시오. 피부에 깊은 흠집이나 균열이 없어야 합니다. 특정 매운 냄새가 과일에서 나온다면 부패 과정이 이미 시작되었을 가능성이 큽니다. 몇 가지 추가 기준에 따라 태아를 평가합니다.

• 피부색. 품종에 따라 짙은 녹색 또는 갈색이어야 합니다. 너무 가벼운 과일을 사지 마십시오. 아직 익지 않았습니다. 어두운 아보카도는 이미 너무 익었을 가능성이 높으며 가까운 시일 내에 먹어야 합니다.
• 경도. 손가락으로 과일을 가볍게 쥐어보고 기분이 어떤지 평가하십시오. 누른 후 껍질에 깊은 움푹 들어간 부분이 남아 있으면 펄프가 이미 "죽"으로 변한 것입니다. 과일이 전혀 줄어들지 않으면 아직 익지 않았기 때문에 과육은 여전히 ​​씁쓸할 가능성이 큽니다. 가장 확실한 신호 좋은 아보카도이와 같이 : 압축 후 지문이 남아 있었지만 빠르게 사라졌습니다.
• 줄기. 갈색 꼬리는 열매가 오래 전에 따서 이미 완전히 익었음을 나타냅니다. 녹색 줄기는 그렇지 않다고 말합니다.

설익은 아보카도를 실수로 사더라도 버리지 마세요. 과일은 집에서 정상적으로 익습니다. 일반 종이에 싸서 따뜻한 방에 2-3일 둡니다.

주목!

아보카도를 더 빨리 익히려면 잘 익은 바나나를 옆에 놓으세요.

청소 방법

과일 껍질을 벗기는 것은 쉽습니다. 경험이없는 사람도 몇 분 안에 할 수 있습니다. 날카로운 칼과 도마를 들고 청소를 진행합니다. 편의를 위해 프로세스는 여러 단계로 나뉩니다.

• 아보카도를 씻은 다음 냅킨으로 닦으십시오.
• 과일을 반으로 나누기 위해 측면을 깊게 자릅니다. 반쪽을 다른 방향으로 부드럽게 돌리십시오. 이렇게하면 뼈가 보입니다.
• 칼로 뼈를 들어 올리고 펄프에서 조심스럽게 제거하십시오.
• 칼로 반쪽에서 피부를 제거하십시오. 그것을 청소하는 것은 매우 쉽습니다. 칼을 사용할 필요가 없으며 손가락으로 껍질 끝을 집어 아래로 당기면 저절로 벗겨집니다.
• 원하는대로 과일을 조각이나 사각형으로 자릅니다.

예를 들어 껍질에서 과육을 얻을 수 없지만 숟가락으로 직접 먹습니다. 절단 후 과일은 오랫동안 보관해서는 안된다는 것을 기억하십시오. 자른 형태의 아보카도는 저온에서만 최대 2-3일 동안 누울 수 있습니다. 절반 과일을 저장하기 전에 잘라낸 부분을 포장하십시오. 비닐 랩냉장 보관하십시오. 아보카도는 강한 외부 냄새를 잘 흡수하므로 양파, 마늘과 같은 냄새 나는 음식을 근처에 보관하지 않는 것이 좋습니다.

그대로

그것은 모두 당신의 취향과 자유 시간의 가용성에 달려 있습니다. 가장 쉬운 방법은 펄프를 뿌리는 것입니다. 레몬 주스, 소금을 조금 넣고 숟가락으로 먹습니다. 레몬즙 대신 드셔도 됩니다 간장. 유럽에서는 아침 식사로 토스트를 펄프와 함께 준비합니다. 구운 빵 조각을 가져다가 그 위에 펄프를 뿌립니다. 샌드위치 위에 베이컨 몇 조각을 올리거나 생선 필레. 계란을 프라이하거나 구운 계란을 추가할 수도 있습니다. 닭고기 가슴살. 아침 식사는 독특하고 매우 만족할 것입니다.

반찬으로 나온 아보카도 고기 요리또는 새에게. 빵 굽기 소고기 스테이크와 함께 이탈리아 허브호일에 껍질을 벗긴 과일 조각을 고기와 함께 접시에 놓고 레몬을 뿌립니다. 파슬리 잔가지로 접시를 장식합니다. 과일 펄프를 요리에 사용할 수 있습니다. 다양한 소스. 샐러드 드레싱 만들기: 아보카도 과육을 향신료와 섞고 저지방 요거트소금을 잊지 마세요. 드레싱 외에도 아보카도는 으깬 수프 요리에 적합하며 맛에 부드러움을 더합니다.

아보카도는 많은 사람들이 가장 좋아하는 과일이지만 찾기가 항상 쉬운 것은 아니며 선택하기가 훨씬 더 어렵습니다. 종종 설익고 딱딱한 선반에 놓여 있습니다. 그러나 이것은 즐거움을 부정하는 이유가 아니라 시간과 인내의 문제입니다. 아보카도 포인트 카페 주인에게 아보카도 고르는 방법, 어떤 품종이 있는지, 어떤 품종에 주의를 기울여야 하는지, 아보카도가 제대로 익는 방법에 대해 배웠습니다.

선택하는 방법?

엘리나 오시포바

아보카도 포인트 바 체인 오너

아보카도의 열매는 주로 장과이며 장과의 성숙도는 덤불에서 얼마나 쉽게 따낼 수 있는지에 따라 결정됩니다. 러시아에 있는 우리가 나무에서 아보카도를 따지 않고 모든 과일을 반제품 상태로 가져오지 않는 한, 간단한 방법아보카도의 익은 정도를 결정합니다: 부드러움은 우리에게 익었다는 첫 번째 메시지를 주지만, 이것에만 의존해서는 안 됩니다. 적당히 부드럽더라도 덜 익고, 너무 익고, 더 나쁘게는 내부가 썩을 수 있기 때문입니다.

구매할 때 절단을 보는 것이 중요하며 충분히 쉽게 분리되어야하지만 동시에 저절로 떨어지지 않아야합니다. 이것은 아보카도가 썩었다는 첫 번째 신호입니다. 손잡이 아래 과일의 색도 중요합니다. 확실히 밝은 노란색, 약간 녹색이어야하며 가장 중요한 것은 어둡지 않습니다. 그렇지 않으면 내부가 어두워집니다.

어떤 품종이 있습니까?

아보카도는 과일 중 별이며 수백 가지가 있습니다. 다른 형태, 크기, 색상, 풍미 및 질감. 선반에서 가장 인기 있고 현재 :

"하스"- 검은 피부 둥근 형태작은 돌 크기, 섬세한 오일리한 질감, 과육 황과카몰리와 잘 어울리는 약간 고소한 맛. "Hass"는 운반하기 쉽고 완벽하게 익고 거의 상하지 않고 검게 변하기 때문에 즐겁습니다. 가장 신뢰할 수 있는 품종. 시즌 - 일년 내내 케냐, 이스라엘, 남아프리카, 멕시코에서 가져옵니다.

"푸에르테"- 녹색 껍질, 길쭉한 모양, 돌은 일반적으로 작습니다. 이 품종은 더 풀 맛이 나고 숙성이 더 불안정하며 과육은 백황색입니다. 계절 - 여름과 가을.

"에팅거"-얇은 녹색 껍질, 방울 모양이지만 매우 큰 돌, 과일의 무게가 상당히 크기 때문에이 품종의 중요한 단점입니다-200-250g, 펄프가 거의 없으며 내부에 돌 흰 꽃이 빨리 자라기 시작하여 과일 자체가 맛을 잃고 감자로 변합니다. 9월부터 1월까지가 제철입니다.

"핑커톤"- 뾰족한 피부, 작은 뼈, 돌이 더 노랗고 가장자리가 더 가볍고 배 모양입니다. 피부는 Hass에서와 같이 쉽게 분리되며 일반적으로 무게가 더 큽니다. 계절 - 가을 - 봄.

더있다 이국적인 품종, Usachevsky 및 Danilovsky와 같은 시장에서 찾을 수 있습니다.

세밀 34-매우 맛있고 타원형이며 종종 공처럼 보이며 과일 하나의 무게는 최대 1kg이며 순수한 펄프는 약 65–70%입니다. 다양성이 뜨거운 도미니카 공화국 출신이라는 사실에도 불구하고 서리에 강합니다. 즉, 오랫동안 보관할 수 있으며 아무것도 나오지 않을 것입니다. 그것은 여러 단계의 숙성을 거쳐 맛을 변화시킵니다. 준비된 "세밀"은 신선한 과일 맛, 육즙이 많고 그대로 먹을 수도 있습니다. 물이 많기 때문에 아보카도 소스에는별로 좋지 않습니다. 그러나 약간 과도하게 익히면 "hass"와 같은 일대일, 즉 기름기가 생기고 고소한 맛이 나고 살이 밝은 노란색으로 변합니다.

"로얄 블랙 아보카도"버마와 베트남에서. 이 품종은 거인 "hass"와 매우 유사합니다. 검은 빽빽한 피부와 특별한 살입니다. 이상적인 공과 작은 돌의 모양을 가진 이 품종은 과육이 카나리아 황색을 띠기 때문에 가장 맛있고 아름다운 과카몰리를 생산합니다. 이 품종은 전문 이국적인 과일 상점의 선반에서 때때로 찾을 수 있습니다. 계절은 매우 짧습니다 - 12월 - 3월.

덜 익은 것은 어떻게 해야 할까요?

선반에서 잘 익은 아보카도를 찾는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 현실은 대부분 단단한 아보카도를 사서 익을 때까지 기다립니다. 질문: 어떻게 하면 더 빨리 할 수 ​​있나요? 인터넷에는 아보카도를 빨리 익히는 방법에 대한 많은 비디오가 있습니다. 누군가는 호일로 굽고 누군가는 바나나와 함께 넣습니다. 내 방법은 2시간 숙성을 보장하지는 않지만, 내 생각에 가장 중요한 맛과 질감을 망치지는 않을 것이다.

이국적인 과일과 채소는 매장 선반에 확고하게 자리 잡았습니다. 가장 인기있는 "이국적"중 하나 - 과일은 매우 유용하고 매우 다양합니다. 일일 식단과 축제 테이블 모두에 적합합니다.

가장 중요한 것은 선택 방법, 절단 방법 및 건강에 해를 끼치 지 않고 사용하는 방법을 아는 것입니다. 어렵지는 않지만 미묘함이 있습니다.

아보카도는 과일! 아니면 야채?

Perseus American의 고향인 이 중요한 과일 작물은 과학적인 이름을 가지고 있으며 멕시코와 중앙 아메리카로 간주됩니다. 뒤에 섬세한 맛그리고 아보카도 "aucatl"이라고 불리는 아즈텍의 특정 질감은 한 버전에 따르면 "숲 기름"으로 번역되고 다른 버전에 따르면 "고환"(과일은 남성의 힘). 과일에는 "악어 배"라는 또 다른 이름이 있습니다. 그는 배 모양 덕분에 그것을 얻었습니다.

오늘날 그것은 지구의 모든 아열대 지역에서 자랍니다. 이 상록수는 400가지 이상의 품종이 알려져 있으며 배 모양, 타원체 또는 구형 과일의 크기는 200g에서 1.5kg까지 다양합니다! 우리는 매우 크지 않은 과일이 배 모양이고 부드럽고 반짝이는 피부를 가진 Fuerte 품종을 가장 자주 접합니다.

아보카도가 과일인지 채소인지 장과인지 말하기는 여전히 어렵습니다. 과일이 나무에서 자라는 것을 고려하면 이것은 확실히 과일입니다. 에 의해 화학적 구성 요소그리고 특히 맛은 야채에 가깝습니다. 과학적 출처에서는 종종 단일 종자 베리라고합니다 ...

그러나 대다수는 그것을 열매라고 부르며 우리는 여론에 반대하지 않을 것입니다. 과일은 과일을 의미합니다!

선택하는 방법?

주의해야 할 첫 번째 사항은 과일의 색상과 밀도입니다. 향기와 소리에도 집중할 수 있습니다.

색상

중숙 과일 껍질의 색은 밝은 녹색에서 짙은 녹색입니다. 갈색 피부를 가진 품종이 있습니다. 잘 익은 아보카도는 거의 검은색입니다. 껍질은 반점, 절단 및 균열이 없어야 합니다. 이미 언급 한 Fuerte 품종은 짙은 녹색 또는 흑갈색 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

밀도

설익은 - 단단하고 무겁습니다. 익을수록 부드럽지만 품질은 익은 과일느슨하지 않고 신축성이 있어야 합니다. 익지 않은 아보카도바로 먹지 않을 거라면 사는 것이 합리적입니다. ~에 실온"악어 배"는 5-7일 안에 원하는 상태에 도달합니다. 종이에 싸서 어두운 곳에 둘 수 있습니다. 아보카도로 감싼 바나나는 숙성 과정을 가속화합니다.

중간 숙성 과일의 펄프는 흰색 녹색 또는 크림색입니다. 깍둑 썰기는 샐러드에 사용되며 얇게 썰어 별도의 진미로 사용됩니다. 티스푼으로 그냥 꺼내서 껍질째 바로 먹어도 좋다.

매우 잘 익은 아보카도의 과육은 황록색이 풍부하고 기름진 질감을 가지고 있습니다. 요리에 사용됩니다 샐러드 드레싱, 소스, 샌드위치용 스프레드, 스낵 충전용. 그리고 화장품으로도.

냄새가 나다

신선한 아보카도는 지나치게 강한 냄새가 나지 않아야 합니다. 풍부한 향은 제품의 부패를 나타내는 과도하게 익은 과일의 표시입니다.

소리

가지고 흔들어. 내부 뼈가 흔들리는 소리가 들리면 과일을 사면 안됩니다. 아마도 이미 상했을 가능성이 큽니다. 뼈가 꽤 매달려 있어야 합니다.

인포닉

절단 부착 장소

잘 익은 아보카도는 줄기가 쉽게 분리됩니다. 부착점이 황록색이면 아보카도가 제대로 익은 것입니다. 갈색 또는 짙은 갈색이면 과일이 너무 익거나 썩은 것입니다. 그러나이 표시는 갓 찢어진 절단에만 적합합니다.

맛

설 익은 맛은 매우 단단하고 씁쓸합니다. 중간 숙성 과일은 미묘한 견과류 뒷맛과 함께 중립적 인 맛이 있습니다. 전문가들은 완벽한 옵션- 과육이 약간 달콤한 뒷맛이 있는 버터 같은 경우.

자르는 방법?

아보카도를 자르는 것은 매우 간단합니다.

1. 껍질을 벗기십시오.

2. 과일을 세로로 자른다( 클래식 버전) 또는 가로질러.

3. 반으로 쪼갠다. 익은 과일손으로 잘 분리됩니다.

4. 뼈를 칼로 들어내거나 숟가락으로 집어 제거합니다.

5. 펄프를 제거합니다.

껍질은 여러 가지 방법으로 껍질을 벗길 수 있습니다. 칼로 자르고 손으로 닦고 (숙성 및 다양한 아보카도가 허용하는 경우) 숟가락으로 펄프를 먹으면 그대로 두십시오.

• 안에 큰 뼈가 있으니 예를 들어 사과처럼 칼로 자르려고 하지 마세요. 결석은 독성이 있으므로 버려야 하며 태아의 중심부에 남아 있을 수 있는 돌의 껍질도 깨끗이 씻어 버려야 합니다.

• 야외에서 살은 빠르게 산화되고 어두워집니다. 따라서 잘게 썬 아보카도에 레몬 주스를 뿌립니다. 그것을 먹을 건강한 치료가능한 한 빨리 필요합니다. 아보카도는 오랫동안 보관되지 않습니다.

아보카도를 선택하는 방법을 알면 얻은 과일이 맛이 없거나 너무 익을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 이것 이국적인 과일얼마 전에 인기를 얻었지만 이미 많은 사람들과 사랑에 빠졌습니다.

열매는 구형 또는 약간 길쭉한 모양입니다 (길이는 7-20cm 일 수 있음). 많은 사람들은 그것이 과일인지 채소인지조차 모릅니다. 사실 생물학의 모든 법칙에 따르면 이것은 나무에서 자라며 그 안에 뼈가 있기 때문에 과일입니다. 하지만 그들만의 맛 속성그것은 야채와 비슷합니다. 설탕이 적고 비슷합니다. 소나무 견과류그리고 버터오일리한 질감 덕분에 그러나 여전히 아보카도는 요리에 자주 사용되지만 과일로 간주됩니다. 다양한 샐러드신맛과 짠 소스로.

맛있는 아보카도는 비타민과 다양한 성분이 풍부한 성분을 가지고 있어 종종 천연 항산화제로 불리기도 합니다.

칼로리 함량은 200에서 220kcal까지 다양합니다. 그것은 과일의 지방 함량, 품종 및 재배 지형에 따라 다릅니다.

잘 익은 과일의 주요 특징

잘 익은 아보카도를 고르는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 짙은 녹색 피부색;
• 부드럽지만 탄력있는 질감;
• 뼈의 각질 제거.

잘 익은 과일은 빨리 상하기 때문에 즉시 먹어야 합니다. 며칠 더 보관해야 하는 경우에는 제품을 종이에 싸서 냉장고의 야채칸에 보내는 것이 좋습니다.

반으로 자른 과일은 2일 이상 보관하지 않습니다. 절단 부위는 종종 어두워 지므로 레몬 주스로 처리하고 필름으로 포장하는 것이 좋습니다.

과일이 상하기 시작하여 지금 먹을 방법이 없다면 갈아서 퓌레로 만들어 얼릴 수 있습니다. 이것은 유익한 특성을 최대한 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

성숙한 태아를 선택하는 기준

때때로 선택 성숙한 과일상층은 이미 부드러움과 육즙을 얻었고 내부는 여전히 떫은맛과 경도를 유지하기 때문에 쉽지 않습니다. 재배지에서 작물은 항상 약간 덜 익은 상태로 수확되므로 일반적으로 운송이 가능합니다. 따라서 카운터에서 바로 완벽한 과일을 찾는 것은 매우 어렵습니다.

색상과 부드러움

잘 익은 표본은 짙은 녹색 (갈색에 가까운)의 얇은 껍질로 덮여 있습니다. 이러한 과일은 구매 직후에 섭취할 수 있습니다. 밝은 녹색 음영은 과일이 아직 익지 않았음을 나타냅니다. 보통 녹색 - 과일을 약 3일 안에 먹을 수 있다는 증거입니다. 껍질의 풍부한 녹색은 거의 완전히 준비된사용.

캘리포니아 아보카도는 껍질이 검습니다. 이것은 이 품종의 열매에 자연스러운 현상입니다. 그들은 매우 부드럽고 모양을 전혀 유지하지 않습니다. 따라서 요리에 가장 많이 사용됩니다. 다른 간식파테, 소스 및 퓌레와 같은. 이 과일의 펄프는 버터 대신 빵 조각에 간단히 뿌릴 수 있습니다.

그러나 그늘에만 집중해서는 안됩니다. 가장 중요한 것은 탄력입니다. 과일은 손으로 잡고 손가락으로 짜야합니다. 이것은 매우 조심스럽게 이루어져야합니다. 그렇지 않으면 너무 익은 아보카도가 손에 터지면 판매자의 불만으로 고통받을 수 있습니다. 펄프가 탄력 있고 단단하면 과일이 아직 필요한 성숙도에 도달하지 않은 것입니다. 손가락을 뗀 후에도 남아있는 쉽게 눌러지는 과육은 과일이 이미 과도하게 익었음을 나타냅니다. 그러한 과일은 내부가 썩을 수 있으므로 가져가서는 안됩니다.

절단하여

잘 익은 과일에서는 과육이 돌에서 벗겨지기 때문에 이것에도 집중할 수 있습니다. 과일을 귀에 대고 부드럽게 흔들어야합니다. 두드리는 소리가 들리면 그런 과일을 살 수 있습니다. 소리가 나지 않으면 열매가 아직 익지 않은 것이므로 과육이 뼈에 단단히 붙어 있습니다.