자신의 주스에 토마토를 추가하십시오. 겨울철 자체 주스에 담긴 토마토 : 살균하지 않은 간단한 요리법

본격적인 여름이 다가오고 드디어 겨울을 준비할 시간이 다가왔습니다. 저는 이 시간이 정말 좋아요. 왜냐하면 아주 많은 새로운 요리법을 발견하고 매우 다양한 진미를 생각해낼 수 있기 때문입니다! 우리는 우리 정원의 선물을 오랫동안 즐길 수 있도록 최선을 다해 요리합니다. 인기가 많거나. 모든 것이 매우 맛있습니다. 더욱이 편리합니다. 여름에는 일했고 겨울에는 "내가 찾은대로"일했습니다.

통조림이나 소금에 절인 토마토는 식료품 저장실에서 가장 먼저 사라집니다. 최근에는 위장에 해를 끼치지 않기 위해 식초를 적게 사용하거나 토마토에 소금을 뿌리기 위해 요리하려고 노력하고 있습니다.

하지만 아마도 우리 가족이 가장 좋아하는 겨울 준비 중 하나는 토마토였을 것입니다. 자신의 주스. 여기에서는 두 가지 이점을 얻을 수 있습니다. 즐겁게 토마토를 먹고 집에서 만든 토마토 주스를 마실 수 있습니다. 아름다움!

오늘 저는 토마토 자체 주스에 담긴 몇 가지 훌륭하고 간단한 요리법을 소개하고 싶습니다.

자체 주스로 토마토를 만드는 가장 맛있는 요리법

이 요리법은 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법이므로 그것부터 시작하겠습니다. 이 준비에는 잘 익은 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 그다지 아름답 지 않은 것도 가능합니다. 주스로 사용되어 선택한 아름다운 토마토를 부을 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 토마토 (정확한 수량을 구체적으로 명시하지는 않지만 4kg이었습니다)

토마토 주스 1리터의 경우:

• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.

각 병에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 사과식초

우리는 토마토를 분류합니다. 우리는 모든 토마토를 대략 두 부분으로 나눕니다. 우리는 가장 작고 가장 아름다운 것을 따로 선택하여 항아리에 담습니다. 그리고 부서지고 크고 고르지 않은 것은 토마토 주스에 적합합니다. 그들이 말했듯이 낭비없는 생산.

손상된 토마토의 의심스러운 부분을 모두 잘라내고 건강하고 신선한 토마토만 남겨야 합니다.

토마토 주스를 준비하려면 토마토를 반으로 자릅니다. 편의상 블렌더를 사용하여 갈아줍니다. 주서기나 믹서 중 자신에게 편리한 것을 사용할 수 있습니다.

2 리터의 주스가 나왔습니다. 끓여야합니다. 주스를 냄비 나 대야에 붓고 3 큰술을 더합니다. 엘. 소금과 6 큰술. 엘. 설탕, 저어주세요. 끓인 후에는 즉시 끄십시오.

먼저 깨끗한 리터 병을 준비하고 뚜껑 위에 끓는 물을 부어야 합니다. 끓는 물을 더 준비하고 토마토를 먼저 붓습니다.

육즙이 끓는 동안, 깨끗한 항아리우리는 전체 토마토를 넣고 빈 공간이 덜 남도록 단단히 포장합니다. 각 병에 끓는 물을 채우십시오.

토마토가 터지는 것을 방지하려면 줄기 부분을 이쑤시개로 찔러보세요. 아니면 칼로 끝부분을 잘라내셔도 됩니다.

부을 때 조심하는 것을 잊지 마십시오. 병이 깨지는 것을 방지하려면 바닥에 조금만 부어주세요. 뜨거운 물그리고 몇 초만 기다리세요. 물은 한번에 다 붓지 말고 서서히 부어주세요.

뚜껑을 덮고 5분간 기다려 병의 내용물이 약간 소독되도록 하세요. 우리는 물을 배출합니다.

즉시 토마토 주스가 식기 전에 병에 목까지 붓습니다. 1 큰술을 항아리에 직접 붓습니다. 엘. 사과식초.

각 병을 뚜껑으로 덮고 말아주세요. 꼭 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.

살균하지 않고 집에서 토마토 통조림 만들기

간단하고 빠른 조리법모두가 아마 그것을 매우 좋아할 것입니다. 주부들은 항상 할 일이 많은데, 문제 없이 간단한 요리법을 찾을 수 있다면 요리할 때 시간을 절약할 수 있어 행복합니다. 그러나 이것은 준비의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 시작해 봅시다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 토마토

토마토 주스 1리터의 경우:

• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 작은 술.

2kg의 토마토에는 약 1리터의 토마토 주스가 필요합니다. 그리고 1리터의 주스를 ​​얻으려면 품종에 따라 1.2-1.5kg의 토마토가 필요합니다.

주스에는 큰 토마토를 사용합니다 노란색, 작은 매실 토마토를 항아리에 넣으십시오.

토마토 주스는 주스기, 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하여 짜낼 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 조각으로 자르고 주스기에 넣으십시오. 결과 주스를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓여서 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 제거할 수 있는 거품이 형성됩니다.

겨울 동안 제품을 보존하려면 살균 없이는 전혀 할 수 없습니다. 그렇기 때문에 유리병, 리터가 바람직하며 오븐, 전자 레인지 또는 주전자에서 미리 소독하십시오.

아직 선택하지 않으셨다면 제 팁을 활용해보세요. 뚜껑도 끓이는 것을 잊지 마세요.

겨울 준비는 청결을 중요하게 생각합니다!

뜨거운 항아리에 토마토를 넣으십시오. 이때 주전자에 물을 끓이시면 됩니다. 토마토 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10 분간 그대로 두십시오.

물을 빼고 즉시 뜨거운 토마토 주스를 병에 붓습니다. 항아리 맨 꼭대기까지 붓습니다.

깨끗한 금속 뚜껑으로 덮고 단단히 닫습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.

이 진미를 여는 이유를 기다려야합니다.

수세기 동안의 요리법-식초를 곁들인 겨울용 토마토

토마토를 준비하는 고전적인 요리법에는 종종 식초가 추가됩니다. 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아니지만 여전히 가장 신뢰할 수있는 방부제 중 하나이며 도시 아파트에서도 준비를 보존하는 데 도움이됩니다. 왜 수세기 동안 조리법이 필요합니까? - 네, 한번 이 레시피로 토마토를 피클해 보면 오래도록 보존하고 싶을 테니까요.

1리터 마늘병을 만드는 간단한 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

• 토마토(3리터 병에 약 1.5kg, 주스용 약 2kg)
• 검은 후추
• 월계수 잎
• 피망
• 마늘
• 계피
• 카네이션

1에 리터 항아리:

• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 식초 - 1 작은 술.

천연 토마토 주스 대신 토마토 페이스트를 희석하는 레시피도 있습니다. 나는 그것들을 설명하고 싶지 않습니다. 결과는 집에서 만든 주스만큼 맛있고 향긋하지 않은 것 같습니다. 이 레시피에는 3리터 병에 약 1.5리터의 주스가 필요합니다.

주스 용 토마토는 조각으로 자르고 믹서, 과즙 기, 고기 분쇄기로 분쇄하거나 체로 문지릅니다. 사용 가능하고 선호하는 방법을 선택하십시오. 나는 믹서를 선호합니다. 우리는 토마토를 가져옵니다 균질한 질량. 주스도 아닌 것으로 밝혀졌지만 토마토 퓨레. 냄비에 붓고 계피와 정향을 넣습니다. 끓여서 약한 불로 10~15분간 조리합니다.

요리하는 동안 주스를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 거품이 타거나 제거될 수 있습니다.

주스가 준비되는 동안 멸균 된 병 바닥에 향신료와 마늘 두 쪽을 넣으십시오. 다진 것을 넣어주세요 큰 조각토마토. 항아리 채우기 뜨거운 물, 가장 편리한 방법은 찻주전자를 이용하는 것입니다. 뚜껑을 덮고 10분간 저온살균합니다. 우리는 물을 배출합니다.

이제 소금, 설탕, 9% 식초 각각 1티스푼을 병에 직접 넣으세요.

이 조리법에 식초를 추가할 수는 없지만 토마토와 함께 병을 소독해야 합니다.

준비한 뜨거운 주스를 다시 토마토 위에 붓고 즉시 비틀어주세요. 금속 뚜껑그리고 항아리를 뒤집어 보세요.

보시다시피 모든 것이 간단합니다. 그리고 며칠 후에는 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.

식초 없이 토마토 주스에 토마토를 요리하는 방법에 대한 비디오

이 주제에 대한 요리법을 살펴보면서 독자들의 의견을 발견했습니다. 많은 사람들은 식초가 포함된 요리법을 좋아하지 않습니다. 나는 식초에 충실하지만 최근에는 준비 과정에서 식초의 양을 줄이고 있습니다. 그리고 식초가 없는 이 조리법에서는 토마토가 자연스러워집니다.

껍질과 매리네이드 없이 손가락으로 핥는 토마토

토마토는 매리네이드 없이도 통조림으로 만들 수 있습니다. 조각으로 자르면 주스가 많이 나옵니다. 그렇다면 왜 또 다른 매리네이드일까요? 그리고 맛을 더욱 섬세하게 만들기 위해 토마토의 껍질을 제거해 봅시다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 토마토

1리터 병의 경우:

• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 식초 - 선택 사항 1 큰술. 엘.

토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 더 쉽게 하려면 날카로운 칼을 사용하여 토마토를 십자형으로 자릅니다.

토마토 위에 끓는 물을 붓습니다. 그 후에는 피부가 아주 쉽게 벗겨집니다.

이제 토마토를 조각으로 자릅니다.

이 레시피에 사용되는 병은 먼저 소독할 필요가 없으며 베이킹 소다로 헹구기만 하면 됩니다. 토마토를 깨끗한 병에 단단히 넣고 숟가락으로 가볍게 누르십시오. 항아리에 주스가 얼마나 나오는지 볼 수 있습니다. 항아리 상단을 덮어야합니다.

위의 항아리에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 소금과 1 작은 술. 사하라. 많은 사람들이 사랑합니다. 달콤한 매리네이드. 이 경우 설탕과 소금 1 큰술을 더할 수 있습니다. 엘.

뜨거운 물이 담긴 팬에 항아리를 넣어 소독합니다. 삶은 뚜껑을 꼭 덮어주세요. 이렇게 하기 전에 팬 바닥에 수건이나 냅킨을 놓으십시오. 15분 정도 끓여야 합니다.

멸균이 끝나면 1초를 추가할 수 있습니다. 엘. 식초. 다시 말하지만 이것은 필요하지 않습니다. 모든 살균 조건이 충족되면 병은 식초 없이도 그대로 유지됩니다. 그러면 천연 야채의 맛을 느낄 수 있습니다.

사실, 당신은 손가락을 핥을 것입니다!

피망과 함께 자체 주스로 토마토 요리하기

매리네이드에 넣으면 피망, 그러면 스낵에 특별한 향기가납니다. 우리 레시피에 다양성을 하나 더 추가해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 당신이 그것을 좋아하길 바랍니다. 이 조리법에는 정확한 양이 없습니다. 맛에 맞게 모든 재료를 추가하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 토마토
• 피망
• 셀러리 잎
• 마늘
• 월계수 잎
• 검은 후추

항아리를 미리 준비합시다. 소다로 잘 헹구고 말려야합니다. 뚜껑을 끓이는 것이 좋습니다.

우리는 작은 것을 선택합니다 아름다운 토마토, 우리는 그것을 항아리에 넣을 것입니다. 우리는 줄기에 칼로 토마토를 하나씩 뚫습니다.

통후추, 월계수잎을 넣고 신선한 잎셀러리.

토마토를 항아리에 단단히 넣으십시오. 나는 가장 큰 과일을 항아리 바닥에 놓고 가장 작은 과일을 맨 위에 놓으려고 노력합니다. 항아리 안에 마늘 두 쪽을 넣습니다.

항아리의 내용물 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 살균합니다. 물을 빼고 다시 끓는 물을 부어 10분간 더 끓입니다.

이때 토마토 주스를 준비합니다. 부드러워질 때까지 블렌더를 사용하여 토마토를 갈아주세요.

일부분 작은 조각피망 냄비에 넣고 토마토 혼합물을 붓습니다. 맛에 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 가끔 저어주면서 이 퓌레를 10분간 조리하세요.

이제 토마토 주스를 토마토 항아리에 맨 위로 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 더 이상 살균할 필요가 없습니다. 뜨거운 물을 두 번 부어주면 충분합니다. 뚜껑을 단단히 말거나 닫으십시오.

모든 공기가 나오도록 항아리를 뒤집고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 둡니다.

이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다.

자체 주스에 담긴 빠른 소금에 절인 토마토 - Emma 할머니의 비디오

한 가지 더 소개하지 않을 수 없었습니다. 훌륭한 요리법. 소금에 절인 토마토는 제가 최근에 발견한 또 다른 것으로, 별도의 주제로 다룰 가치가 있습니다. 하지만 나는 당신에게 이렇게 빠르고 간단한 방법으로자신의 주스로 토마토를 요리합니다. 그리고 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다.

따라서 오랫동안 귀하와 귀하의 가족을 기쁘게하는 데 도움이 될 또 다른 준비 방법입니다. 추운 겨울, 손님을 놀라게 할 수도 있습니다. 이 글을 끝까지 읽으셨다면, 여름에 부엌에서 소매를 걷어붙이고 식료품 저장실을 다양하고 맛있는 음식들로 가득 채우는 것이 가치 있다는 점에 동의하실 것입니다.

주방에서 영감을 얻으시기 바랍니다!

안녕하세요, 독자 여러분! 슬슬 수확철을 준비하고 있습니다. 결국, 이제 야채가 많이 익었습니다. 오늘 저는 겨울 동안 자체 주스로 토마토를 요리하는 간단한 요리법을 설명하고 싶습니다. 이 방법분석이 포함된 별도의 기사가 필요합니다.

우리 모두는 추운 겨울에 절인 토마토를 즐길 수 있기를 원합니다. 나는 이 특별한 절임 옵션을 자주 사용합니다. 결론은 매우 맛있습니다. 이 토마토는 어디서나 사용할 수 있습니다. 두 번째 코스의 간식으로 아주 잘 어울립니다. 양배추 수프 요리에 사용할 수 있습니다. 그리고 주스는 쾅하고 마셨다.

우리가 분석할 레시피는 매우 간단합니다. 사진으로 각 단계를 명확하게 보여드리도록 노력하겠습니다. 그리고 당신은 의심의 여지가 없습니다. 정말 맛있는 음식을 만들 수 있어요. 우리 가족과 친구들은 기뻐할 것입니다.

겨울용 샐러드를 준비하는데도 좋습니다. 나는 훌륭한 작가의 요리법을 좋아했습니다. 여기에서 https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-iz-pomidorov-na-zimu.html을 읽을 수 있습니다. 조리법이 좋고 준비하기 쉽습니다. 시청하는 것이 좋습니다.

기사 메뉴:

붉은 야채를 준비하는 방법을 분석해 보겠습니다.

자체 주스로 토마토를 만드는 간단한 요리법 : 살균하지 않고 통조림

준비 주제를 시작하겠습니다. 토마토는 통조림에 사용되는 주요 야채 중 하나입니다. 첫 번째 방법은 완전히 평범하지 않습니다. 우리는 수확량이 많은 오렌지색 토마토를 사용할 것입니다. 오렌지 품종에는 파인애플과 오렌지가 포함됩니다. 주로 샐러드에 사용됩니다.

우리는 이 품종들로 토마토 주스를 만들 것입니다. 확실히 밝은 빨간색으로 나오지는 않습니다. 하지만 그 안에 훌륭한 콘텐츠비타민 C.

그리고 작은 고추 모양의 토마토를 추가하겠습니다. 매우 간단합니다. 살균하지 않고 말아드립니다.

노란색과 주황색 토마토를 채우기로 사용하고 있다는 사실을 보지 마십시오. 다양하게 사용할 수 있습니다. 더 큰 것을 가져 가십시오.

토마토 주스 1리터에 필요한 것(대략적인 계산):

• 설탕 - 1티스푼
• 소금 - 1테이블스푼

보통 2kg의 토마토에서 약 1리터의 주스가 나옵니다.

준비를 시작합시다:

1. 야채가 아주 맛있어요. 주스에 사용할 것을 자릅니다. 우리는 그것들을 과즙기나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 별로 차이가 없습니다. 주서기만으로 껍질과 과육을 분리할 수 있습니다.

믹서도 작동합니다.

2. 팬에 주스를 붓습니다. 안에 이 경우우리는 4리터를 얻었습니다. 팬을 불에 태우고 동시에 소금과 설탕을 넣으십시오. 결과적으로 설탕 4티스푼과 소금 4테이블스푼을 작은 더미로 붓습니다. 모든 것을 섞으세요. 끓인 후 약불로 계속 저으면서 약불로 끓인다 10분.

원하는 경우 거품을 제거할 수 있습니다.

전자레인지로 간편하게 살균하는 방법

3. 토마토즙이 끓는 동안 전자레인지를 이용하여 병을 소독합니다. 페리를 탈 수도 있지만 그게 더 편리해요. 우리는 항아리를 전자레인지에 넣습니다. 서 있는 것이 맞지 않으면 옆으로 눕혀 놓습니다. 각 병에 약간의 물을 추가하십시오. 우리는 시작합니다 몇 분.

4. 다음으로 소독된 병에 토마토를 담는다. 우리는 어떤 식으로든 토마토를 준비하지 않습니다. 우리는 그것들을 자르거나 뚫지 않습니다. 철저하게 씻기만 하면 됩니다. 우리 것은 자두 모양이고 크기가 작습니다. 항아리는 상단까지 완전히 채워야합니다.

토마토 껍질을 벗길 수도 있습니다.

5. 다음 단계는 채워진 병에 끓는 물을 채우는 것입니다. 끓는 물만 있으면 됩니다. 토마토가 터지지 않도록 천천히 부어주세요. 이 상태로 10분간 방치한 후 뚜껑을 닫아주세요.

이 작업을 수행하기 전에 끓는 물로 뚜껑을 데우십시오.

6. 토마토가 데워졌습니다. 다음으로, 각 병에서 물을 배출합니다. 그리고 그것은 온다 마지막 단계. 뜨거운 토마토 주스를 조심스럽게 병에 붓습니다. 목까지 채워주세요. 주스가 오렌지색이라는 사실에주의하지 마십시오. 우리는 방금 파인애플 쓰레기를 사용했습니다.

7. 뚜껑을 병에 단단히 고정하십시오. 그리고 즉시 뒤집어주세요. 따뜻한 수건으로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 기다리고 있습니다. 그런 다음 지하실이나 서늘한 곳으로 옮깁니다.

준비가 된. 그들은 아름다운 색깔로 밝혀졌습니다. 요리 기술이 너무 간단하여 전체 과정에 시간이 거의 걸리지 않으며 여름에는 토마토가 색상뿐만 아니라 맛도 좋아질 것입니다.

겨울을위한 자체 주스에 토마토-식초없이 요리

다시 말하지만, 준비하기 쉽습니다. 그들은 매우 맛있습니다. 말하자면 토마토 페이스트와 유사합니다. 매리네이드와 소스에 사용할 수 있습니다. 훌륭한 추가에게 다양한 요리. 살균, 식초, 식초 없이 조리해드립니다. 구연산.

각각 1리터의 캔 7개를 고려하겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 작고 밀도가 높은 토마토 - 4.5kg
• 충전용 토마토 - 3.5kg
• 설탕 - 6테이블스푼
• 소금 - 5큰술
• 올스파이스 - 5개
• 베이 리프 - 4 잎

단계별 준비:

1. 토마토를 깨끗이 씻어서 말려주세요. 멸균된 병에 담습니다.

2. 두 번째 토마토를 4등분으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

채우기에는 부드러운 토마토를 사용할 수 있습니다. 원칙적으로는 누구나 그렇게 할 것입니다.

3. 토마토 주스 3리터를 얻었습니다. 냄비에 붓고 레시피에 따라 소금과 설탕을 첨가하세요.

원한다면 올스파이스와 월계수 잎을 추가해도 됩니다.

섞어서 불을 붙입니다.

4. 토마토 채우기를 준비하는 동안 토마토 병에 끓는 물을 채웁니다. 뚜껑과 수건으로 덮으십시오.

5. 충전재에서 폼을 제거합니다. 끓는 순간부터 약한 불로 10~15분 정도 끓인다. 거품 형성이 멈추면 바로 준비가 된 것입니다.

6. 병에서 냉각된 물을 배출합니다. 토마토소스를 채워줍니다. 뚜껑을 말아 올려 단단히 조입니다. 뒤집어서 수건으로 덮어주세요. 완전히 식을 때까지 두십시오. 토마토는 향긋하고 맛이 부드럽습니다. 이런 방식으로 보관하면 아주 잘 보관됩니다. 시원한 곳, 그리고 아파트에서.

안에 토마토 충전원하시면 소금과 설탕을 생략하셔도 됩니다.

추가 내용을 더 읽어보세요. 기사에는 다음이 포함되어 있습니다. 다양한 변형준비. 흥미로울 것입니다.

토마토 페이스트로 살균하지 않고도 맛있는 토마토

이제 다른 것을 살펴보자 흥미로운 방법. 그리고 우리는 토마토 페이스트, 또는 오히려 집에서 만든. 물론 구매한 제품을 사용해도 됩니다. 저자는 통조림의 각 단계를 흥미롭고 단계별로 설명합니다.

영상에 소개된 제품

• 토마토 - 5kg
• 소금 - 1//2테이블스푼
• 해바라기유 - 1테이블스푼

친애하는 구독자 여러분, 약속대로 겨울 동안 토마토를 자체 주스에 보존하는 방법에 대해 자세히 논의했습니다. 그리고 식초와 구연산 없이 어떻게 살균하지 않고 준비할 수 있겠습니까? 향신료 없이도 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

즐겁게 요리하세요. 레시피가 마음에 드셨다면 평가하고 좋아요를 눌러주세요. 가족, 친구들과 레시피를 공유해보세요. 의견을 남겨주세요. 대답을 듣지 못한 사람은 아무도 없을 것입니다. 나는 당신에게 행복과 선함을 기원합니다! 그리고 맛있는 토마토.

올해 우리는 모든 것을 통조림으로 만든 것 같지만 아니요, 자체 주스에 토마토를 거의 잊었습니다. 그것들이 훌륭하기 때문에 겨울에 그것들 없이 어떻게 살 수 있겠습니까? 건강한 간식, 마시고 요리할 수 있는 주스도 있습니다 다양한 소스, 첫 번째 코스를 튀길 때 토마토로 사용하십시오.

나는 인터넷을 샅샅이 뒤져 조리법의 이름은 다르지만 자체 주스에 들어있는 토마토가 같은 방식으로 준비된다는 결론에 도달했습니다. 유일한 차이점은 주스에 소금, 설탕, 향신료의 유무와 살균 여부입니다.

따라서 우리는 고전적인 요리법에 따라 자체 주스로 토마토를 요리할 것입니다. 최고의 레시피겨울에는 토마토 주스에 토마토를 준비합니다.

향신료가 들어간 자체 주스에 담긴 토마토, 두 가지 옵션

첫 번째 옵션은 멸균되지 않았습니다.

3리터짜리 병을 기준으로 다음이 필요합니다.

• 토마토 주스 2리터, 2kg부터 얻을 수 있습니다. 잘 익은 토마토
• 3kg 작은 토마토, Slivka 품종, 무엇이든 사용할 수 있습니다
• 3 큰술. 사하라
• 2 큰술. 소금
• 마늘 2-3쪽
• 올스파이스 또는 검은 후추 열매 2-3개

준비:

1. 먼저 주스를 준비합니다. 토마토를 씻어서 줄기에서 분리하고, 반으로 자르고 전기식 또는 수동식 주서기에 넣습니다. 주스는 씨앗없이 얻습니다. 씨앗이 마음에 들면 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아서 만들 수 있습니다. 결과 주스를 얹습니다. 낮은 불, 20분간 끓인 후, 나타나는 거품을 걷어냅니다. 주스가 끓으면 소금, 마늘, 설탕, 올스파이스를 넣고 잘 섞습니다.

2. 육즙이 끓는 동안 병과 뚜껑을 소독하여 준비합니다.

3. 병 바닥에 월계수잎을 깔고 토마토를 넣어주세요. 우리는 줄기 주위에 이쑤시개로 토마토를 3-4 번 찌르면 피부가 터지지 않습니다. 또 다른 옵션이 있습니다. 토마토 껍질을 벗기고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 찬물그리고 피부를 제거합니다.

4. 병을 흔들 필요가 없습니다. 토마토 사이에 작은 공간이 있으면 더 잘 데워질 수 있습니다.

즉시 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻하게 덮어주세요.

두 번째 옵션 멸균

우리는 다음이 필요합니다:

• 주스용 익은 토마토 2kg
• 작은 토마토 3kg, 껍질을 벗기거나 다져도 됩니다.
• 3 큰술. 소금
• 2 큰술. 설탕, 없어도 괜찮아

준비:

1. 토마토를 주스에 붓습니다. 20분 정도 끓인 뒤 소금을 넣어주세요.

2. 토마토를 항아리에 넣고 주스를 채웁니다. 3리터짜리 병을 30~35분 동안 소독하세요. 항아리를 단단히 조이고 뒤집으십시오.

토마토를 자체 주스에 담아 얇게 썬 것

우리는 다음이 필요합니다:

3리터짜리 병에

• 작은 토마토 3kg
• 1티스푼 각 병에 식초 9%

주스 1리터당

• 소금 1.5티스푼
• 설탕 50g

준비:

1. 토마토를 씻어서 조각으로 자르고 병에 채웁니다. 항아리를 흔들지 않고 목까지 채 웁니다.

원하는 경우 토마토에서 껍질을 제거하고 씻은 토마토를 십자형으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 1-2 분 동안 담근 다음 찬물에 담그십시오. 이 "목욕" 후에는 피부가 잘 벗겨집니다.

주스로 토마토를 끓일 수 있지만 부드러워집니다. 소스를 만들거나 토마토를 만들 때 토마토가 필요할 때 하면 좋습니다.

2. 다른 토마토의 즙을 짜서 끓인 후 소금, 설탕을 넣어주세요. 원하는 경우 월계수 잎과 후추 열매를 추가할 수 있습니다. 20분간 끓인 후 거품을 걷어냅니다.

3. 준비된 주스를 병에 채우고 3리터 용량으로 35분간 소독합니다. 우리는 그것을 단단히 밀봉합니다.

건강을 위해 요리하세요! 많이 드세요!

이제 많은 주부들은 겨울 동안 자신의 주스로 토마토 통조림을 바쁘게 만들고 있습니다. 좋은 추가점심이나 저녁 식사를 위해. "손가락 핥기 좋은"과 같은 요리법은 아마도 모든 경험 많은 주부에게 재고가 있을 것입니다.

열어보니 너무 좋네요 추운 겨울여름의 맛을 생각나게 해줄 과즙이 풍부하고 향긋한 토마토 한 병! 이것 맛있는 보존 식품별도의 간식으로 사용하거나 다양한 요리에 추가할 수 있습니다.

이 기사에서 나는 당신에게 제안합니다 맛있는 요리법겨울에는 자체 주스에 토마토를 담습니다. 이들 모두는 매우 성공적이며 올바르게 보정되었으며 더욱이 준비가 쉽습니다. 펜을 빨리 손에 쥐고 잃어버리지 않도록 적어보세요! 그리고 놓치신 분들을 위한 링크입니다

7리터의 재료:

• 토마토 - 7-8kg
• 설탕 - 6 큰술. 엘
• 베이 리프 - 4 개
• 올스파이스 - 5개
• 소금 - 5 큰술. 엘.

요리 방법:

우리는 토마토를 물로 헹구고 더 밀도가 높은 과일을 깨끗한 항아리에 넣고 더 부드러운 과일을 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 비틀습니다.

위 분량의 소금, 설탕을 넣고, 피망그리고 월계수 잎. 섞어서 불을 붙입니다.

전체 덩어리가 끓는 순간부터 약한 불로 약 10-15 분 동안 요리하고 거품을 계속 걷어냅니다. 이 시간 동안 거품 형성이 중단되어 충전이 준비되었음을 의미합니다.

그 사이에 토마토 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10 분간 그대로 두십시오.

그런 다음 물을 빼고 뜨거운 충전물을 부어 뚜껑을 단단히 조이고 거꾸로 뒤집은 다음 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

토마토는 향기롭고 맛이 섬세하며 서늘한 곳에 보관됩니다. 실온.

겨울용 자체 주스에 체리

재료:

• 체리 – 5kg
• 설탕 - 3 큰술. 엘
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.

요리 방법:

우선 좀 더 분류해보겠습니다. 단단한 토마토별도로 사용하되 부드러운 것은 주스로 사용합니다. 그런 다음 흐르는 물에 철저히 헹구십시오.

우리는 미리 철저히 씻은 항아리에 체리 열매를 넣고 그 위에 끓는 물을 부어 뚜껑으로 가볍게 덮습니다.

그리고 고기 분쇄기를 통해 부드러운 과일을 비틀거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 이 절차가 끝나면 결과물을 체에 통과시켜 껍질 입자를 제거할 수도 있습니다. 적당한 냄비에 토마토 주스를 붓고 위에 추가하세요 지정된 수량소금과 설탕을 넣은 다음 불을 붙입니다. 끓여서 중간 불로 몇 분 동안 요리하십시오.

토마토 캔에서 물을 빼고 뜨거운 물을 채웁니다. 토마토 주스. 뚜껑을 단단히 감싸고 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오.

완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 보관소에 보관합니다.

사진과 함께 토마토를 자신의 주스로 조각으로 요리하는 방법

재료:

• 토마토 – 8kg
• 물 - 1.5 리터
• 마늘 - 8쪽
• 셀러리 잎 - 2 개
• 암염 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

꼬리에서 과일을 닦아서 물로 씻습니다. 또한 항아리를 소다로 씻고 따뜻한 물로 헹굽니다.

그럼 우리는 잘라 큰 토마토네 부분으로, 작은 부분은 두 부분으로 나눕니다.

이제 작은 조각으로 자른 마늘을 항아리에 넣고 셀러리 장식을 넣은 다음 다진 토마토 조각을 단단히 놓습니다.

다음으로 소금물은 물과 소금을 섞어 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 그것을 제거하고 토마토 위에 붓습니다. 채워진 항아리를 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣고 바닥에 수건을 미리 깔아 놓은 다음 5-7 분 동안 소독하십시오. 이제 우리는 항아리를 꺼내서 닦고 뚜껑을 감습니다.

남은 것은 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두는 것입니다.

겨울 동안 양 고추 냉이를 곁들인 자체 주스로 토마토를 요리하는 요리법

재료:

• 단단한 토마토 - 2kg
• 너무 익은 토마토 - 2kg
• 피망 – 250 gr
• 잘게 썬 양 고추 냉이 - 1/4 컵
• 다진마늘 - 1/4컵
• 설탕 - 4 큰술. 엘
• 후추 열매
• 소금 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

우리는 고기 분쇄기에서 잘 익은 토마토를 비틀고 대야에 넣고 작은 조각으로 자른 피망, 잘게 다진 마늘, 양 고추 냉이를 넣고이 덩어리에 소금과 설탕을 넣고 불을 붙입니다. 토마토 덩어리가 끓으면 불을 낮추고 약 10-15 분 동안 요리하십시오.

약간 덜 익은 단단한 토마토를 씻은 병에 넣고 각 병에 최대 5개의 후추 열매를 넣고 토마토 덩어리로 채웁니다.

항아리(리터 항아리)를 넣어 약한 끓는 물에 10분간 소독하고, 3리터 항아리는 최대 30분 동안 보관합니다.

이제 삶은 뚜껑을 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

자체 주스에 담긴 토마토 (비디오) - 수세기 동안의 요리법

물론 가장 맛있고 건강한 토마토직접 손으로 짜낸 즙에 그대로 보존한 것도 있을 것이다. 이에 대한 채우기는 미리 준비해야합니다. 주스의 경우 껍질이 손상되어 병에 맞지 않는 과일을 사용할 수도 있습니다.

많이 드세요!!!