물, 육수, 우유에 느슨한 메밀을 다양한 방법으로 요리하는 방법. 전자 레인지에 메밀 죽

요리를 할 줄 모른다 푸석푸석한 메밀? 그 대신 약간의 먹음직스러운 죽? 기사의 팁을 따르면 성공할 것입니다!

메밀은 우리 각자의 일상 식단 중 하나입니다. 그 유용성만이 큰 인기를 끌 수 있는 이유는 아닙니다. 요리에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이는 역동적인 시대의 현실에서 단순히 값을 매길 수 없는 것입니다. 남학생이라도 평소보다 30분 일찍 일어나면 혼자서 아침 식사를 위해 요리할 수 있습니다. 하지만 우리를 위해 요리 걸작정말 식욕을 돋우는 것으로 판명되었으므로 몇 가지 중요한 작은 사항을 알고 고려해야합니다. 아래에서 그들에 대해 이야기합시다.

느슨한 메밀이 죽보다 맛있고 건강에 좋다는 의견이 있습니다. 첫 번째는 주관적이지만 두 번째는 동의할 가치가 있습니다. 단단한 덩어리에는 섬유질이 더 많이 포함되어 있고 더 오래 씹어야 합니다. 따라서 아주 조금만 먹어도 빨리 충분히 섭취할 수 있습니다. 소화기의 체형과 건강을 따라가는 사람들에게 식단의 기본은 바로 사료입니다. 그러나 초보자 요리사의 경우 메밀이 즉시 부서지기 쉬운 것으로 나타나지 않는 경우가 있습니다. 원하는 결과를 얻으려면 자신의 경험이나 경험 많은 조언이 필요합니다. 두 번째 방법은 항상 더 빠르고 쉽습니다. 따라서 독자 여러분, 들으십시오! 물을 너무 많이 붓고 너무 오래 삶고 자주 저어주기 때문에 곡물이 죽으로 변합니다.이 작업을 수행할 필요가 없습니다.

게으른 사람들을 위한 길

느슨한 메밀을 요리하는 가장 쉬운 방법은 반제품이 든 100g 비닐 봉지를 끓는 물에 넣고 포장에 표시된 시간을 기다렸다가 접시에 곡물을 붓는 것입니다. 그러나 많은 주부(작가 포함)는 소위 " 빠른 시리얼”, 어머니와 할머니가 요리하는 것처럼 옛날 방식으로 메밀 요리를 선호합니다. 이 기사에서 이 방법에 더 주의를 기울이자.

전통적인 방법

곡물 선택부터 시작하겠습니다. 으깬 메밀은 즉시 우리에게 적합하지 않습니다. 항상 부드럽게 끓습니다. 통곡물 선호 어두운 색. 시리얼이 깨끗해 보이는지 여부에 관계없이 요리하기 전에 2-3 번 물을 갈아서 씻어야합니다. 조심스럽게 분류 할 필요는 없습니다. 잡초 씨앗에서 쥐 배설물에 이르기까지 모든 종류의 쓰레기로 반으로 포장 된 식료품 점 선반에서 메밀이 오랫동안 사라졌습니다. 그러나 메밀 사이에 이질적인 것을 발견하면 제거하는 것이 좋습니다. 검은 색 (껍질을 벗기지 않은 곡물)을 남겨 두십시오. 아주 먹을 수 있습니다.

모든 사람이 알지 못하는 트릭이 있습니다. 팬이나 오븐에서 곡물을 말린 후 느슨한 메밀을 요리하는 것이 좋습니다.첫 번째 경우, 우리는 씻은 시리얼을 지방이없는 가열 된 프라이팬에 붓고 끊임없이 저어 5 분 동안 "튀김"합니다. 두 번째 - 동시에 베이킹 시트의 오븐 (온도 150-200도)으로 보냅니다. 두 경우 모두 그릿이 짙은 갈색을 띤 황금빛 색조를 띠고 있음을 알 수 있습니다. 이제 요리할 때 분해되지 않지만 경고해야 합니다. 소성 메밀에는 비정상적인 뒷맛이 있어 일부 가족에게는 불쾌하게 보일 수 있습니다. 따라서 이 요리법을 처음 요리할 때는 한 번에 조금씩 만들고, 가족이 그 요리를 좋아하면 어떻게 했는지 물어보십시오.

이제 우리는 직접 요리를 진행합니다. 약 2리터 용량의 용기를 선택하십시오. 할머니에게서 작은 주철 냄비 또는 뚜껑이있는 가마솥을 얻은 경우 - 훌륭합니다. 부서지기 쉬운 메밀 요리 및 실제로 대부분의 러시아 요리 전통 요리, 인류는 아직 더 나은 능력을 찾지 못했습니다. 그러나 현대 팬도 작동합니다. 시리얼을 붓고 물을 각각 1 : 2의 비율로 붓습니다. 정확한 측정을 위해 비커를 사용하십시오. 약간의 소금을 추가하십시오. 그리고 지금 주목! 이제 뚜껑을 닫고 메밀이 준비 될 때까지 다시 올리지 않습니다.곡물이 모양을 잃지 않고 무성하고 부드러워지는 것은 증기 때문입니다.

냄비를 최대 열로 설정하십시오. 물이 끓는 소리가 들리 자마자 중간으로 줄이고 10 분 후에 가장 작은 것으로 줄이고 5 분 동안 메밀을 보관합니다. 충분합니다. 스토브를 끄십시오. 팬을 더 오래 그대로 두면 모든 물이 이미 이 시점에서 끓기 때문에 접시가 타버릴 것입니다. 이제 우리는 무언가에 조심스럽게 싸서 따뜻한 장소에 둡니다. 많은 주부들이 담요를 사용하지만 이것은 매우 불편합니다. 부엌에는 침구를 둘 곳이 없어 쉽게 더러워질 수 있습니다. 팬을 모직 스카프로 감싸거나 모자로 덮는 것이 더 낫습니다. 오래된 양가죽 코트에서 적절한 크기의 덮개를 만드는 것이 좋습니다. 또 다른 10-15 분 후에 메밀을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

메밀은 무엇입니까?

그 동안 우리 요리가 준비되고 있습니다. 메밀을 무엇으로 먹을지 생각할 때입니다. 대부분 전통적인 옵션- 버터, 우유 또는 딱딱한 것.처음 두 개는 매우 긴 경우에도 추가 질문을 일으키지 않습니다. 젊은 요리사, 그리고 딱딱거리는 소리에 대해서는 몇 마디 추가로 말할 가치가 있습니다. 그들을 요리하려면 30-50 그램을 섭취하십시오. 신선한 지방잘게 자르고 바삭해질 때까지 볶습니다. 다음으로 양파를 반 고리로 자르고 팬에 보내십시오. 갈색이되면 메밀에 우리의 딱딱한 것을 붓고 부드럽게 섞으십시오.

어떤 사람들은 메밀을 고기 또는 생선 요리로 보충하고 다른 사람들은 야채로 보충하기를 좋아합니다. 어느 쪽이든 기분 나쁘게 하지 않기 위해 나는 4개까지 인용한다. 간단한 처방매일:

오븐에서 구운 콜리플라워 http://www.znayuotvet.ru/kak-prigotovit-cvetnuyu-kapustu

맛있는 메밀국수 레시피는 여기까지입니다. 맛있게 드세요!

부서지기 쉬운 메밀 맛있게 요리하는 법

죽 요리보다 더 쉬울 수있는 것은 무엇입니까? 그러나 아니요, 여기에 비밀이 있습니다! 오늘날 grechkalife.ru 사이트는 요리의 비밀을 밝히고 부서지기 쉬운 메밀을 요리하는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 다른 방법들그리고 어떤 조건에서도! 옵션 중 하나를 시도한 후에 코어가 얼마나 쉽게 놀라울 정도로 맛이 좋아지는지 알게 될 것입니다!

메밀을 바삭하고 맛있게 요리하는 법

스튜 냄비, 오븐, 슬로우 쿠커 또는 다른 방법으로 죽을 요리할지 여부에 관계없이 일반적인 규칙시리얼 준비. 이러한 조건이 충족되면 부서지기 쉬운 메밀, 매력적으로 향긋하고 놀랍도록 맛있는 메밀을 얻을 수 있습니다. 따라서 죽 요리를 시작하기 전에 핵심이 필요합니다.

제조업체가 깨끗한 곡물만을 포장한다고 주장하더라도 신중하게 분류하십시오.
흐르는 물로 헹구어 먼지와 작은 파편을 제거하십시오.
수건으로 말리십시오 (가장 성급한 사람들은 헤어 드라이어를 사용합니다).
마른 프라이팬에 튀기십시오-이 단계에서 메밀 알갱이가 진정으로 향긋하고 죽 요리에 필요한 시간이 단축됩니다.

이제 우리 곡물은 요리 할 준비가되었으며 결과는 부서지기 쉬운 메밀뿐만 아니라 러시아 요리가 정당하게 자랑스러워하는 바로 그 요리가 될 것이라고 확신 할 수 있습니다.

냄비에 부서지기 쉬운 메밀을 요리하는 법

성공의 중요한 요소는 올바른 요리 선택입니다. 최선의 선택바닥이 두꺼운 냄비는 균일한 난방을 제공합니다. 그런 접시에 있습니다 ( 적절한 준비) 죽을 타지 않고 잘 익습니다.

냄비에 부서지기 쉬운 메밀을 요리하는 데 도움이되는 두 번째 조건은 비율을 준수하는 것입니다.

시리얼 1마디에는 물 2마디가 있습니다.

손에 들어오는 모든 것이 척도가 될 수 있습니다 - 유리잔, 머그잔, 그릇, 빈 주석… 곡물과 물을 측정하는 데 동일한 용기를 사용하는 것이 중요합니다.

수질은 중요한 역할을 합니다. 당신이 사는 지역의 물이 그 자체로 딱딱하고 맛이 없다면 그 위에서 준비된 요리에서 더 많은 것을 기대하기 어렵습니다. 이 경우 구입한 생수나 정수된 물을 사용하는 것이 좋습니다.

코어는 미리 소금에 절인 이미 끓는 물에 부어집니다.

고열로 끓는 물에 밀가루를 붓고 닫힌 뚜껑종기에 가져다. 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하십시오. 불을 약불로 줄이고 3~5분 더 끓인다.

추가 조치는 전기 스토브 또는 가스에서 죽을 요리하는지 여부에 따라 다릅니다.

전기 스토브의 냄비에 부서지기 쉬운 메밀을 요리하려면이 단계에서 버너가 꺼집니다. 뜨거운 스토브에 남겨둔 죽은 15-20분 이내에 준비 상태에 도달합니다.

귀하의 처분에 따라 가스 난로, - 모든 액체가 증발할 때까지 최소 열로 죽을 10-12분 더 요리합니다.

물이 증발한 후 죽에 소량의 기름을 넣고 섞고 닫힌 팬을 그대로 두어 10-15분 더 끓입니다. 이것은 코어가 "숙성"하기에 충분합니다.

이제 냄비에 삶은 느슨한 메밀을 접시에 놓고 테이블에 제공 할 수 있습니다. 원하는 대로 반찬으로 사용하거나 단독으로 사용할 수 있습니다.

마찬가지로 스토브에서 프라이팬에서 "곡물 여왕"을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 예를 들어, 다진 고기가 든 부서지기 쉬운 메밀이 어떻게 준비되는지 보도록 초대합니다. 비디오가있는 조리법 :

느슨한 메밀을 냄비에 따로 분류하지 않고 씻지 않고 미리 튀기지 않고 다른 방법으로 요리 할 수도 있습니다. 측정 용기도 필요하지 않으며 모든 것이 "눈으로" 쏟아지고 있습니다. "게으른" 방법이라고 합시다. 그것의 심각한 단점은 손실입니다
상당한 양의 귀중한 영양소. 그러나 그에게도 존재할 권리가 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

핵;
물;
소금 - 맛.

이 경우 요리를 선택할 때 고려해야 할 유일한 것은 시리얼의 팽창입니다. 완성 된 코어는 건조 곡물의 거의 두 배를 차지합니다. 나머지 팬은 무엇이든 될 수 있습니다.

우리는 측정하지 않고 팬에 물을 붓습니다. 그러나 여전히 메밀로 채워야하기 때문에 가장자리에 도달하지 않습니다. 우리는 강한 불을 피우고 끓을 때까지 기다립니다.
우리는 시리얼을 끓는 물에 붓습니다. 수량은 얼마인지, 전혀 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 완성 된 죽은 모든 사람에게 충분하다는 것입니다. 뚜껑을 닫고 센 불에 5~7분간 둡니다.
커널의 알갱이가 열리기 시작했는지 확인합니다. 그렇지 않은 경우 팬을 불에 2-3분 더 두십시오. 그렇다면 스토브에서 꺼내십시오.
반제품 죽에서 물을 조심스럽게 빼십시오. 그것과 함께 표면에 떠 다니는 파편이 합쳐집니다. 불순물, 껍질, 빈 어두운 곡물, 먼지.
다시, 메밀에 물을 채우십시오(수도꼭지에서 직접 할 수 있음). 유일한 지침은 액체가 죽을 손가락으로 덮어야한다는 것입니다. 소금을 넣고 팬을 스토브에 다시 놓고 열을 중간으로 줄이고 모든 물이 증발할 때까지 기다리십시오.

이 조리법에 따르면 부드러운 부서지기 쉬운 메밀이 얻어진다. 흥미롭게도 절대 타지 않습니다. 따라서 급한 경우이 방법을 시도 할 수 있습니다.

오븐에서 부서지기 쉬운 메밀을 요리하는 법

전통적으로 메밀죽은 오븐의 냄비에 요리됩니다. 고기, 야채, 채소가 추가됩니다. 우리는 오븐에서 메밀을 요리하는 방법에 대해 자세히 이야기했습니다. http://grechkalife.ru/retseptyi/kak-prigotovit-grechku-v-duhovke. 여기서 우리는 반복합니다. 물에 조리된 죽을 부서지기 쉽게 되려면 곡물과 액체의 비율을 1:2로 관찰하는 것이 중요합니다.

실험하고 싶다면 시도해 볼 수 있습니다. 특이한 방법오븐에서 고기로 메밀 죽 요리하기 - 베이킹 슬리브에서 :

슬로우 쿠커에서 느슨한 메밀을 요리하는 법

전자 비서의 브랜드가 무엇이든 항상 맛있는 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 웹 사이트 grechkalife.ru에는 멀티 쿠커 http://grechkalife.ru/spravochnik/kak-varit-grechku-v-multivarke에서 메밀을 요리하는 방법에 대한 별도의 기사가 있습니다. 모델의 메뉴에 "Groats", "Porridge" 또는 "Muckwheat" 기능이 있는지 여부에 관계없이 결과는 우수합니다.

그러나 우리가 이야기한 모든 것은 물 위의 죽이었습니다. 오늘 우리는 우유가 든 슬로우 쿠커에서 부서지기 쉬운 메밀 비디오 레시피를 제공합니다.

매우 맛있는 조림 메밀 - 부서지기 쉽고 향기롭고 건강합니다. 최대한 보존하는 데 도움이되는 것은이 요리 방법입니다. 유용한 물질. 이렇게하려면 시리얼에 끓는 물 (1 : 2의 동일한 비율)을 부어 오븐이나 배터리와 같은 따뜻한 장소에 싸거나 두십시오. 2-3 시간 안에 죽을 준비됩니다! 마찬가지로 보온병에서 메밀을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이 방법은 다이어트에 이상적이며 의료 영양, 이 조리법에만 소금과 향신료가 포함되어 있지 않습니다.

우리는 당신이 확실히 당신의 길을 찾을 것이라고 확신합니다. 그리고 당신의 가족은 당신이 테이블에 그것을 제공하는 것과 상관없이 확실히 부서지기 쉬운 메밀을 좋아할 것입니다!

맛있는 것으로 판명되도록 물에 메밀을 요리하는 방법-이 질문은 많은 주부에게 관심이 있습니다. 어떤 사람들에게는 메밀죽이 아름답고 바스러지며 맛있는 냄새가 난다. 다른 사람들은 그것을보고 싶어하지 않습니다. 비밀은 무엇입니까? 그것을 알아 내려고합시다.

메밀을 물에 요리하는 법

우선 시리얼을 분류해야 합니다. 특히 무게로 구입한 경우에는 더욱 그렇습니다. 두 번째 단계는 메밀을 철저히 씻는 것입니다. 식물 파편이 남아 있으면 물 표면으로 떠오를 것입니다. 가벼운 메밀은 팬에 살짝 데워야 더 맛있습니다.

요리를 위해서는 벽이 두꺼운 가마솥이나 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 시리얼 1컵에 물 2.5컵을 붓고 소금을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 약 20분간 끓인다. 모든 액체는 증발해야 합니다. 그런 다음 메밀 죽을 주입해야합니다. 이렇게하려면 팬을 따뜻한 것으로 감싸거나 몇 분 동안 오븐에 넣습니다. 느린 불.

요리 과정에서 메밀이 부풀어 오르므로 죽 300g을 준비하려면 제품 100g이 필요합니다. 메밀을 아름답게 보이게 하려면 요리하는 동안 저어줄 필요가 없습니다.

이제 가방에 든 죽을 매우 인기가 있으며 메밀도 예외는 아닙니다. 준비 방법은 매우 간단합니다. 가방을 끓는 물에 넣고 15분 동안 요리하십시오. 부은 가방을 꺼내 조심스럽게 자르고 내용물을 접시에 올려 놓으십시오. 아침 식사가 준비되었습니다.

대부분의 영양소를 파괴하는 일반적인 요리 외에도 메밀을 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 이렇게하려면 밤새 시리얼을 담그십시오. 메밀 1컵에 찬물 1.5컵을 붓고 끓인 물. 밤에는 시리얼이 부풀어 오르고 아침에는 이미 준비된 죽을 데우면 테이블에 뜨겁게 제공됩니다.

이중 보일러, 슬로우 쿠커 또는 압력솥에서 메밀 죽 요리하는 법

요리용 메밀 요리 일반적인 방법으로전술 한 바와. 그런 다음 내용물을 찜기에 붓습니다. 시리얼 1잔에는 물 2잔이 필요합니다. 소금을 잊지 마세요. 타이머를 "메밀"모드로 설정하거나 그러한 모드가 없으면 35 분 동안 설정하십시오.

이 방법이중 보일러뿐만 아니라 적합합니다. 압력솥에서 같은 요리를 하려면 조리 시간을 변경해야 합니다. 일반적으로 압력이 가해진 15분 또는 시리얼 요리를 위한 특수 모드입니다.

압력솥에서 메밀죽을 준비하는 모습을 시각적으로 보려면 아래 동영상을 시청하세요.

전자레인지로 조리한 메밀죽 레시피

물에 메밀죽을 삶으려면 전자 레인지, 당신은 특별한 요리를해야합니다. 전자레인지나 항아리용 유리 용기는 완벽합니다.

우리는 1 컵의 곡물을 분류하고 씻습니다. 우리는 그것을 냄비에 보내고 2 잔의 물로 내용물을 채 웁니다. 소금 약간, 전자레인지 조리시와 마찬가지로 접시에 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 전자 레인지에서 요리하면 소금이 덜 필요하기 때문에 접시에 염분이 과도하게 들어갈 가능성이 높습니다.

냄비는 반드시 뚜껑으로 덮으십시오. 전력을 1000W, 시간 - 3분으로 설정합니다. 과정을 가속화하기 위해 메밀을 끓는 물에 부을 수 있습니다. 미래의 죽을 끓인 후에는 전력을 600W로 줄이고 뚜껑을 제거해야합니다. 전체 요리 과정에서 죽을 두 번만 혼합할 수 있습니다: 끓인 직후와 끓인 후 4분.

600W의 전력으로 8분 동안 요리하면 모든 물이 사라지고 죽을 준비된 것으로 간주됩니다. 물이 남아있거나 시리얼이 딱딱하다면 같은 온도에서 1~2분 더 익혀주세요. 죽을 더 맛있게 만들려면 냄비를 뚜껑으로 덮고 메밀이 450와트의 힘으로 "도달"하게하십시오.

메밀의 유용한 특성

메밀의 유용성은 부인할 수 없습니다. 예를 들어 메밀의 단백질 함량은 육류 제품. 또한 메밀은 소화가 잘 되기 때문에 다이어트에 좋은 식품입니다. 다이어트 식품. 그것 훌륭한 옵션체중 감량을 위해 이미 100 그램에서 완제품 98킬로칼로리만 들어있습니다.

메밀죽은 기름에 알맞게 조리하면 요리 과정에서 많은 노력이 필요하지 않은 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 모든 방법을 활용하고 가장 맛있는 것을 선택하십시오.

맛있게 드세요!

메밀은 풍부한 곡물로 특정한 냄새, 덕분에 일부는 그것을 좋아하고 다른 일부는 먹고 싶지 않습니다. 예를 들어, 아이들은 그런 죽을 정말 좋아하지 않습니다.

그러나 메밀은 건강에 좋고 비타민, 특히 B1이 풍부합니다.

Krupeniki, 미트볼, 부서지기 쉬운 시리얼이 준비됩니다. 그것은 반찬과 삶은 스프로 제공됩니다.

그러나 다른 곡물과 마찬가지로 사용하기 전에 적절하게 준비해야 합니다.

운지법

메밀가루는 요리하기 전에 분류해야 합니다.

• 이를 위해 테이블에 붓습니다.
• 손바닥으로 전체 질량에서 소량을 분리하십시오.
• 모든 곡물이 명확하게 보이도록 조리대 표면에 자유롭게 펴십시오.
• 어둡고 비어 있고 껍질을 벗기지 않은 곡물과 이물질을 제거하십시오.

세탁

메밀 가루를 씻는 것은 일반적이지 않습니다. 많은 사람들이 흐르는 물에 헹구지만 소쿠리에 넣습니다. 특히 요리하지 않고 조리하는 경우 아래에서 설명합니다.

건배

메밀은 이미 완전히 처리 된 매장에 가장 자주 옵니다. 그러나 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 때때로 메밀을 튀기십시오.

• 이렇게하려면 베이킹 시트 (3cm 이하)의 얇은 층에 붓고 100-150 °로 가열 된 오븐에 넣습니다.
• 밝은 갈색으로 희석하십시오.
• 로스팅하는 동안 곡물은 주기적으로 저어집니다.

담그다

메밀은 요리하기 전에 담그지 않습니다.

하지만 메밀을 빨리 익혀야 한다면, 물을 1:2의 비율로 붓고 1-3시간 방치합니다. 이 시간 동안 곡물은 거의 모든 물을 흡수하고 부풀어 오르면 곡물의 양이 2-2.5 배 증가합니다.

부풀어 오른 메밀은 질그릇이나 두툼한 접시에 크림색이나 식물성 기름, 섞고 뚜껑을 덮고 오븐이나 작은 스토브에 넣습니다.

죽은 부드럽고 거의 조리되기 때문에 몇 분 안에 준비가 됩니다.

시리얼 냄비를 전자 레인지에 넣으면 먼저 고출력으로 가열하고 뚜껑으로 덮은 다음 열을 최소화하고 죽을 요리 할 때까지 오븐에 보관하십시오.

요리하는 동안 팬의 내용물은 곡물을 손상시키지 않도록 매우 조심스럽게 섞습니다. 물이 끓고 시리얼이 여전히 충분히 부드럽지 않으면 끓는 물을 약간 넣고 뚜껑을 다시 단단히 닫을 수 있습니다.

요리하지 않고 메밀 죽 요리하기

이제 메밀죽을 요리하지 않고 찌는 것이 유행이되었습니다. 동시에 곡물의 품질은 전혀 나빠지지 않지만 반대로 모든 영양소메밀에 남아 있습니다.

• 이를 위해 메밀미지근한 물에 씻었다.
• 점토 냄비나 가마솥에 넣습니다.
• 소금에 절인 끓는 물을 1:1.5의 비율로 붓습니다.
• 뚜껑으로 덮으십시오.
• 담요나 두꺼운 수건으로 감싼다.
• 8시간 동안 그대로 둡니다.
• 맛있고 건강한 죽이 완성되었습니다.

스토브에서 메밀을 요리하는 법

방법 1

• 그들은 메밀을 분류합니다.
• 벽이 두꺼운 접시(가마솥, 주철)에 물을 붓고 끓입니다. 소금.
• 물 한 컵에 시리얼을 두 컵의 비율로 붓습니다.
• 주걱으로 저어가며 끓이다가 수분이 곡물에 완전히 흡수될 때까지 중불에서 요리합니다.
• 그 후, 혼합이 중단되고 가마솥을 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣습니다. 죽을 준비하십시오.
• 스토브에서 요리하는 경우 물을 끓인 후 팬을 주철 스탠드에 놓고 열을 최소한으로 줄이고 죽을 준비하는 것이 좋습니다. 이때 뚜껑을 잘 닫아야 합니다.

방법 2(1909년 요리책에서 가져옴)

• 메밀 4컵에 달걀 4개를 문질러 살짝 말린다.
• 냄비에 물 세 잔을 붓고 소금에 절인 다음 버터 한 스푼을 넣고 끓입니다.
• 곡물이 잠들어 있습니다.
• 양조 낮은 불액체가 끓을 때까지.
• 약동하고 요리를 계속하십시오.
• 벽이 두꺼운 접시(가마솥, 냄비 또는 스튜 냄비)에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.
• 메밀죽을 펴줍니다.
• 완료될 때까지 오븐이나 오븐에 넣습니다. 죽을 마르지 않도록 호일로 덮으십시오.

방법 3(1966년 요리책에서 가져옴)

• 가루는 분류되어 오븐에서 구워집니다.
• 끓는 소금물에 붓지만 액체는 일반적인 방법보다 5 배 더 걸립니다.
• 빈 곡물은 슬롯 형 스푼으로 제거됩니다.
• 모든 종류의 지방을 추가하십시오.
• 수분이 없어질 때까지 주기적으로 저어줍니다.
• 죽을 걸쭉해지면 저어주는 것을 멈추고 접시를 뚜껑으로 덮고 2시간 동안 끓인다.

• 메밀을 부서지기 쉽게 만들기 위해 완성 된 죽을 포크로 풉니 다.
• 오븐에 담근 후 가마솥의 바닥과 벽에 빵 껍질이 나타나면 작은 조각으로 부수고 뜨거운 물이나 국물을 부은 후 접시에 그대로 두십시오.
• 액체는 시리얼의 두 배여야 합니다.
• 불을 붙이고 뚜껑을 닫고 부풀어 오를 때까지 가열하십시오.
• 그 후, 시리얼은 메밀의 나머지 부분과 혼합됩니다.

서빙하기 전에 완성 된 죽을 접시에 놓고 녹인 버터를 붓거나 고기 요리의 반찬으로 사용합니다.

메밀은 단순히 내용면에서 기록 보유자입니다. 준비하는 방법은 다양합니다. 이 기사에서 부서지기 쉬운 메밀을 맛있게 요리하는 방법을 배웁니다.

냄비에 부서지기 쉬운 메밀을 요리하는 방법?

재료:

• 메밀 - 1 컵;
• 정제수 - 2 컵.

요리

먼저 그릿을 분류한 다음 철저히 씻습니다. 죽을 향기롭게 만들려면 시리얼을 튀겨야합니다. 이렇게 하려면 그릿을 팬에 붓고 특유의 딱딱거리는 소리가 들릴 때까지 하소하십시오. 일반적으로 5분 이상 걸리지 않습니다. 이제 우리는 요리 과정에 직접 왔습니다. 올바른 냄비를 선택하는 것이 중요합니다. 이러한 목적을 위해 주철, 가마솥 또는 벽이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 준비된 시리얼을 붓고 물을 부으십시오. 센 불에서 끓이다가 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 불을 줄입니다. 액체가 완전히 증발 할 때까지 죽을 저열로 시들게합니다. 물론 냄비는 액체가 증발하지 않도록 뚜껑으로 덮어야합니다. 약 20분 후에 불을 끕니다. 담요 나 큰 수건으로 팬을 감싸고 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 그리고 그 후에야 부서지기 쉬운 메밀 죽을 준비됩니다. 그것에 추가하고 접시에 붓습니다.

느슨한 메밀을 요리하는 방법?

재료:

• 메밀 - 1 컵;
• 천연 버터;
• 여과수 - 2컵;
• 소금.

요리

우리는 요리하기 전에 그릿을 분류하여 잔해물과 검은색 미개봉 곡물을 제거합니다. 준비된 시리얼을 팬에 붓고 약간 딱딱해질 때까지 볶습니다. 일반적으로 이것은 마른 프라이팬에서 수행되지만 이 경우버터로 하는 것이 좋습니다. 벽이 두꺼운 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣고 시리얼을 부어 끓입니다. 표면에 거품이 생기면 제거하십시오. 이제 우리는 불을 최소한으로 줄입니다. 시리얼이 끓지 않고 약 20분 동안 조용히 시들고 뚜껑을 열지 않아야 합니다. 이 시간이 지나면 스토브에서 스튜 냄비를 꺼내 담요로 싸서 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 이미 죽에 약간의 버터를 넣고 봉사 할 수 있습니다.

재료:

• 메밀 - 2 멀티 컵;
• 버터;
• 소금 - 1 티스푼;
• 여과수 - 4개의 멀티 글라스.

요리

느린 밥솥에서 맛있는 부서지기 쉬운 메밀을 준비하려면 쾌적한 밝은 갈색의 곡물이 필요합니다. 시리얼이 너무 진하면 너무 익은 것입니다. 기성품 죽결과는 씁쓸할 것입니다. 소위 "녹색"메밀을 사용하면 부서지기 쉬운 죽이 시리얼은 매우 부드럽게 삶아지기 때문에 전혀 작동하지 않습니다.

그래서 우리는 멀티 쿠커의 그릇에 작은 조각버터, "베이킹" 모드에서 약 5분 동안 녹입니다. 분. 그런 다음 우리는 우리에게 적합한 깨끗하고 건조하며 밝은 갈색 메밀을 부어 같은 모드에서 1/4 시간 동안 섞어서 요리합니다. 이제 우리는 정제수를 부어 경고음이 날 때까지 "메밀"모드에서 요리합니다. 일반적으로 35-40 분입니다.

부서지기 쉬운 메밀을 빨리 요리하는 방법에 대한 질문에 관심이 있다면이 간단한 조리법에서 다음을 추가해야합니다. 작은 추가. 그래서 기름에 튀긴 가루를 붓고 적당한 양끓는 물과 "메밀"모드에서 25 분 동안 요리하십시오. 이 경우 프로그램이 끝날 때까지 기다릴 필요가 없으므로 소리 신호도 기다리지 않고 시간을 직접 추적하면됩니다. 맛있게 드세요!

메밀 죽 요리 경험 많은 주부들전혀 복잡해 보이지 않습니다. 하지만 초보자라면? 그러면 우리 기사가 도움이 될 것입니다. 그것으로부터 당신은 푸석푸석하게 그것이 얼마나 오래 요리되어야 하는지와 성공적인 죽에 대한 몇 가지 작은 트릭을 배우게 될 것입니다.

메밀을 바삭하고 맛있게 요리하는 법

맛있는 메밀 죽을 준비하는 데 몇 가지 트릭이 있기 때문에 모든 사람이 얻는 것과는 거리가 멀습니다. 그렇지 않으면 적절한 결과를 얻을 수 없습니다. 글쎄, 부서지기 쉽고 맛있는 메밀을 요리하는 방법과 이것에 필요한 것이 무엇인지 알아 봅시다.

메밀 죽 요리는 짧지만 힘든 과정입니다. 정말 맛있게 나오려면 분류해야합니다. 동의합니다. 자갈이나 다른 이물질이 치아에 닿는 것을 느끼는 것이 매우 불쾌합니까?

시리얼 분류를 시작하기 전에 필요한 시리얼의 양을 측정해야 합니다. 이것은 요리 후 시리얼이 2 배 또는 2.5 배 더 많아 질 것이라는 점을 고려해야하기 때문에 다소 책임있는 문제입니다.

시리얼의 양은 요리하는 사람의 수에 따라 달라집니다. 예를 들어, 메밀 한 잔은 세 사람에게 충분합니다.

측정하신 후 필요한 금액메밀을 분류하고 가루를 제대로 씻어야합니다. 이것은 모든 작은 떠 다니는 파편이 씻겨 나가도록 하기 위한 것입니다. 시리얼을 서너 번 헹구면 순도가 충분합니다.

죽을 향기롭게 만들려면 팬에 시리얼을 굽습니다. 마른 프라이팬을 가지고 메밀을 붓고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 5분도 채 걸리지 않습니다.

이제 우리는 죽을 요리하는 순간에 직접 왔습니다. 여기서 중요한 것은 올바른 선택냄비.

약간의 탈선. 예전에 우리 할머니들은 죽, 어떻게 요리를 하셨어요? 그들은 무쇠 냄비를 가져다가 죽을 붓고 물을 부어 오븐에 넣었습니다. 그리고 죽은 그곳에서 오랫동안 시들었습니다. 맛있고 풍부하지만 삶은 죽은 아닙니다.

물론 지금은 스토브가 없지만 주철 냄비, 가마솥, 두꺼운 벽 냄비만 있습니다. 여기 그들은 우리를 위해 있으며 죽 만들기에 적합합니다. 그런 냄비를 가지고 준비된 메밀을 붓고 물을 부으십시오.

여기서 해명을 해야 합니다. 우리는 곡물보다 정확히 두 배의 물을 섭취합니다. 저것들. 시리얼 한 잔을 먹었으니 물 두 잔이 필요합니다.

다양한 불순물이 포함된 물은 죽의 맛을 전혀 예상하지 못할 수 있으므로 깨끗한 정수된 물을 사용하십시오.

이제 우리는 냄비를 강한 불에 올려 놓고 물을 죽을 끓입니다. 끓으면 죽에 소금을 넣고 열을 줄입니다. 작은 불에 우리의 죽을 땀을 흘리게하십시오. 증기가 손실되지 않도록 지금 뚜껑을 열지 마십시오.

약 20분 후에 불을 꺼야 합니다. 그러나 죽을 아직 완전히 준비되지 않았습니다. 따뜻한 것으로 싸서 20~30분 더 그대로 두십시오. 이 증발 방법은 할머니의 스토브보다 나쁘지 않습니다.

그게 다야, 당신의 맛있는 부서지기 쉬운 죽을 준비되었습니다! 접시에 흩뿌려, 추가 버터그리고 먹다.

맛있게 드세요!

물에 메밀을 요리하는 방법과 양

물에 메밀을 얼마나 요리합니까? 이 간단한 요리를 처음으로 스스로 요리하는 초보 주부들이 묻는 질문이며 요리 시간을 아는 것이 중요합니다. 이 기사를 읽은 후 그것에 대해 알 수 있습니다.

그래서, 메밀. 요리 과정 자체는 20분 이상 걸리지 않습니다. 그러나 그 전에 죽을 맛있고 향기롭게 나오도록 메밀을 제대로 준비해야합니다. 그녀의 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

재료:

• 메밀 한 잔;
• 물 두 잔;
• 소금, 버터.

메밀이 너무 깨끗하지 않으면 요리하기 전에 메밀을 분류해야 합니다. 그리고 부유물을 제거하기 위해 잘 헹굽니다. 확실히 아무것도 남지 않도록 여러 물로 헹구는 것이 가장 좋습니다.

이제 팬에 시리얼을 볶습니다. 일반적으로 마른 프라이팬에 기름없이 하소하지만 약간의 버터를 가지고 하소합니다. 그릿은 열에서 제거하기 전에 약간 부서져야 합니다. 그러나 불씨를 얻지 않도록 과용하지 마십시오.

이제 우리는 크기에 맞는 냄비를 가져갑니다. 물을 끓여라. 소금. 이제 준비된 메밀 가루를 거기에 붓고 끓을 때까지 따르십시오. 거품이 나타나면 제거해야 합니다.

불을 약불로 줄입니다. 죽은 스토브에서 약 20분 동안 땀을 흘려야 합니다. 조리시간이 많으니 뚜껑을 열지 마세요. 맛있는 죽그것에 달려 있습니다.

이 시간이 지나면 불을 끄고 스토브에서 죽을 제거하십시오. 따뜻한 담요를 가져 와서 죽을 감싸고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 우리의 죽을 충분한 열과 도달을 허용합니다.

죽이 익으면 접시에 담고 버터를 한조각씩 올려서 테이블에 올려주세요. 맛있게 드세요!

반찬으로 메밀 요리하는 법 : 메밀 죽 애호가를위한 요리법

메밀- 안주인이 반찬으로 준비하는 아주 흔한 요리입니다. 맛있고 빠르고 건강합니다. 반찬으로 메밀을 요리하는 방법, 당신은 더 배울 것입니다.

메밀죽을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 오늘 우리는 메밀의 모든 유익한 특성을 유지하는 방법을 고려할 것이며 사용할 때 맛있고 향기로운 죽을 얻을 것입니다.

요리에 무엇이 필요할까요?

• 메밀 - 한 잔;
• 물 - 두 잔;
• 소금 - ½ 티스푼;
• 버터 - 50-70 그램.

이제 요리하는 방법. 가루는 조심스럽게 분류하고 씻어야 합니다. 차가운 물. 체에 던지십시오 (알갱이가 떨어지지 않도록 미세한 체로 취하십시오).

이제 냄비에 물을 붓습니다. 불을 붙이고 물이 끓기를 기다립니다. 시리얼을 끓는 물에 던지면 이제 물이 메밀과 함께 끓여야합니다.

모든 것이 끓으면 죽과 소금에 버터를 넣으십시오. 불을 끄고 냄비를 따뜻한 곳에 두십시오. 따뜻한 것으로 덮을 수도 있습니다.

40분이면 메밀이 부풀어 오릅니다. 이 방법으로 조리된 죽을 맛있고 부서지기 쉽습니다. 유익한 기능그러한 가공을 한 메밀 가루는 모든 유용한 특성을 유지합니다 (그리고 그 중 많은 것이 있습니다).

시간이 지나면 죽을 접시에 부어서 제공 할 수 있습니다. 밑반찬으로 고기랑 잘 어울려요 생선 요리, 뿐만 아니라 야채 샐러드, 그레이비.

맛있게 드세요!