물에 기장 죽을 요리하는 방법? 물에 맛있는 기장 죽. 물에 기장 죽 요리하기

기장죽

물에 기장 죽을 올바르게 요리하는 법. 요리의 비밀과 미묘함. 이익과 피해에 관한 모든 것. 첨가제가 다른 기장 죽 요리 옵션.

30 분

116kcal

5/5 (1)

아시다시피, 죽은 소화와 일반적으로 우리 몸에 매우 유용합니다. 이것은 훌륭하고 풍성한 아침 식사, 맛있고 다양한 점심입니다. 오늘은 기장죽의 효능과 간편함을 알려드리겠습니다.

물에 기장 죽 : 이익과 해로움

기장죽을 물에 삶으면 왜 유용한가요? 기장 죽은 예를 들어 메밀만큼 널리 사용되지는 않지만 유용한 미량 요소의 전체 창고이기 때문에 완전히 헛된 것입니다.

기장 죽은 필요한 단백질, 철, 칼슘, 마그네슘, B 비타민, 아미노산이 포함되어 있습니다. 동시에 죽은 칼로리가 매우 낮고 저자극성이므로 자신의 체형을 따르거나 체중을 감량하고 싶은 경우 사용을 권장합니다. 결국 죽의 탄수화물은 독소와 독소를 제거하는 데 도움이되고 망간은 전반적인 신진 대사를 향상시킵니다.

죽은 아미노산과 식물성 지방이 근육 세포가 제대로 기능하고 근육 구조를 강화하는 데 도움이 되기 때문에 운동 선수와 체육관에서 정기적으로 몸매를 유지하는 사람들에게 유용합니다.

기장 죽 사용에는 금기 사항이 거의 없습니다. 이것은 매우 드문 개인 과민증이며 장내의 산도가 낮고 염증이있는 사람들에게 죽을 먹는 것도 권장하지 않습니다. 의심할 여지 없이, 기장 죽을 먹는 것의 이점은 훨씬 더 크므로 건강한 식단에 안전하게 추가할 수 있습니다.

기장 죽 요리법 : 물에서 요리하기위한 재료와 비율

주방용품:그릇, 냄비, 측정 유리, 숟가락.

필수 성분

물에서 곡물을 올바르게 요리하고 동시에 부서지기 쉬운 기장 죽을 얻으려면 곡물과 물의 비율을 1 : 2로 준수하십시오.

느슨한 기장죽의 비결은 조리 단계에서 버터를 첨가하는 데 있다. 곡물이 서로 달라 붙는 것을 방지하고 죽을 훨씬 맛있습니다.

요리 비디오 레시피

이 비디오에서는 맛있는 기장 죽의 조리법과 단계별 준비를 볼 수 있습니다.

감자와 기장 죽

경제적이고 만족스럽습니다.

서빙: 3.
요리 시간: 40분
주방용품:그릇, 내열팬, 계량컵, 숟가락, 강판.

필수 성분

물 - 2.5-3 컵.
기장 가루 - 1 잔.
흰 양파 - 1 개

계란 - 1 개
감자 - 1개
버터 - 50g.

식물성 기름 - 20g.
소금.

요리 순서

완전한 식사 또는 반찬으로 제공하십시오.

호박과 사과를 곁들인 기장 죽

맛있고 건강합니다.

서빙: 3.
요리 시간: 40분
주방용품: 그릇, 냄비, 계량컵, 숟가락, 강판.

기장은 가장 저렴한 곡물 중 하나입니다. 동시에 요리는 매우 맛있고 건강하며 향긋합니다.

대부분의 경우 아침 식사를위한 시리얼은 기장으로 준비되며 기장은 어린이와 성인 모두가 똑같이 좋아합니다. 기호에 따라 다양한 방법으로 요리를 준비할 수 있습니다.

기장은 작은 이삭 비늘에서 청소 후 기장의 재배 종의 열매에서 얻은 곡물입니다.

기장 100g에는 324kcal이 들어 있습니다. 제품은 60%의 탄수화물로 구성되어 있으며, 이는 에너지 공급원입니다.

그것은 또한 많은 다른 유용한 물질을 포함합니다:

적응증 및 금기 사항

기장 죽은 건강한 제품입니다. 특히 다음과 같은 경우에는 기장을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 어떤 경우에는 이 요리 사용을 거부하는 것이 좋습니다.

위장의 산도 감소;
변비;
갑상선 기능 저하증.

기장을 올바르게 요리하는 방법

먼저 기장을 분류하고 깔짚, 즉 다른 곡물과 껍질의 불순물을 제거해야 합니다. 그런 다음 곡물을 여러 번 헹굽니다. 결과적으로 깨끗한 물이 배수되어야 합니다.

기장죽은 40분정도 삶는데 조리시간이 단축될 수 있습니다. 냉각 된 끓인 물로 기장을 붓고 몇 시간 동안, 바람직하게는 밤새 방치하면 충분합니다. 그러면 접시가 반으로 요리됩니다.

일관성으로 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 요리 과정에서 기장은 부풀어 오르고 5 배 증가합니다.

부서지기 쉬운 죽을 요리하려면 기장과 액체를 1:2 비율로 섭취해야 합니다. 더 묽은 죽을 원하시면 1:3 또는 1:4의 비율로 섞어주시면 좋습니다.

수프에 기장을 얼마나 요리해야합니까?

기장은 수프를 만드는 데 자주 사용됩니다. 몇 가지 옵션:

준비한 기장을 수프에 넣고 25분간 끓입니다. 액체 1리터의 경우 기장 0.5-1컵이면 충분합니다.

어떤 요리에 기장이 사용됩니까?

기장을 기본으로 다양한 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수 있습니다.

캐서롤;
팬케이크;
파이;
커틀릿;
치즈 케이크.

기장은 반찬으로도 사용됩니다. 고기, 생선, 가금류, 버섯, 야채와 잘 어울립니다.

기장 죽을 올바르게 요리하는 법

기장죽을 만드는 방법은 요리의 종류에 따라 다릅니다. 비율과 조리 시간이 다릅니다.

우유에 기장 죽을 만드는 단계별 조리법

물 위의 기장 죽 요리법 : 우리는 비율을 관찰합니다.

기장 2컵을 준비합니다.
그릇에 담고 뜨거운 물을 붓는다. 1-2시간 버틸 수 있습니다.
기장을 냄비에 옮깁니다.
물 5컵을 넣습니다.
1 tsp를 넣으십시오. 소금. 설탕이나 꿀로 대체 가능.
센 불에 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
기포가 생기면 가장 낮은 불로 줄인다.
냄비를 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져나갈 구멍을 남겨둡니다.
모든 물이 증발할 때까지 요리하십시오. 평균적으로 저열 조리 시간은 30-35분입니다.
5분마다 저어줍니다.
준비한 죽에 버터 100g을 넣는다.
덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

물에 기장 죽 만드는 법이 비디오에 나와 있습니다.

액체 기장 죽 만들기 레시피

기장 1잔을 가져 가라.
기장을 분류하고 따뜻한 물에 철저히 헹굽니다.
냄비에 담고 물 2컵을 넣는다.
끓을 때까지 센 불에서 끓입니다.
센 불에서 계속 요리하십시오. 우유 2컵을 동시에 데우십시오.
물이 반 정도 끓으면 우유를 넣어주세요.
맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
저어주는 것을 잊지 않고 30분 동안 요리하십시오.
뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

부서지기 쉬운 기장 죽을 물에 요리하는 법

1 잔의 기장을 통과하십시오.
끓는 물을 붓고 2-3분 동안 그대로 두십시오.
끓는 물을 버리고 찬물로 헹굽니다.
냄비에 물 2컵을 붓고 센 불에 올려 끓인다.
물이 끓으면 중불로 줄이고 기장을 넣습니다.
소금.
물이 다시 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
젓지 않고 물이 완전히 끓을 때까지 끓입니다.
죽을 준비되면 버터를 자르고 기장의 전체 표면에 바르십시오.
덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

가방에 죽을 요리

아이를 위해 죽을 요리하는 법

3 큰술을 가져 가라. 엘. 기장.
아이가 아직 잘 씹지 않는다면 믹서기로 갈아주세요.
분류하고 헹구고 찬물에 1시간 이상 담가 쓴맛을 제거합니다.
기장을 냄비에 옮기고 물 1컵을 넣으십시오.
약한 불에서 15분 정도 끓인다.
물이 끓어오르면 우유 1.5컵 또는 희석된 마른 유아용 조제분유를 넣으십시오.
15분 동안 요리하십시오.
완성 된 죽에 버터를 넣으십시오.

기장죽을 색다른 방법으로 만드는 기술

기장 죽은 스토브뿐만 아니라 멀티 쿠커, 이중 보일러, 전자 레인지 및 오븐에서도 요리됩니다. 이러한 주방 기구를 사용하면 요리 시간을 절약할 수 있습니다.

멀티쿠커 조리기술

우리는 이중 보일러를 사용합니다.

기장 1잔을 가져 가라.
분류하고 철저히 헹굽니다.
쌀 그릇에 기장을 넣으십시오.
우유 3컵을 넣습니다.
맛에 소금.
이중 보일러에 그릇을 넣으십시오.
40분 동안 요리하십시오.
죽을 꺼내고 버터를 넣으십시오.

전자레인지에 조리하기

기장 ½ 컵을 분류하고 헹굽니다.
물 ½컵과 우유 ½컵을 붓습니다.
소금 한 꼬집을 넣으십시오.
전력을 700W로 설정합니다.
죽을 전자레인지에 3분간 돌린다.
꺼내서 섞는다.
전자레인지에 2분간 돌립니다.
꺼내서 섞는다.
물 ½컵을 넣고 저어주세요.
전자레인지에 3분간 돌립니다.
꺼내서 섞는다.
죽을 전자레인지에 2분간 돌린다.
꺼내서 섞는다.
버터를 추가합니다.

오븐에서 요리하는 방법

죽용 도자기 냄비 또는 주철 가마솥을 준비하십시오.
물과 기장을 3:1 비율로 섭취하세요.
오븐을 200도로 예열하십시오.
죽을 오븐에 넣고 40분 동안 요리합니다. 접시가 부서지기 쉽습니다.

죽은 기장의 쓴 맛에 의해 망칠 수 있습니다. 기장을 헹구지 않고 끓이지 않으면 불쾌한 맛이 나타납니다. 기장을 분류하고 헹구고 쓴맛을 없애기 위해 1 시간 동안 담수에 고집하면 충분합니다.

그러나 몸을 담글 시간이 항상 있는 것은 아닙니다. 이 경우 더 간단한 방법을 사용할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 기장을 냄비에 넣습니다.
물을 채우기 위해.
3-5분 동안 요리하십시오.
깨끗한 물을 버리고 부으십시오.
선택한 조리법에 따라 죽을 준비하십시오.

필러로 기장 죽의 맛을 향상시킬 수도 있습니다.

특히 맛있는 기장은 다음 성분을 추가하여 얻을 수 있습니다.

기장 죽은 어린이와 성인을위한 맛있고 건강한 아침 식사가 될 것이므로 요리에 보낸 시간은 충분히 정당화됩니다. 조리법을 올바르게 따르면 죽은 향긋하고 군침이 돌고 잘 끓을 것입니다.

얼마 전까지만 해도 기장죽은 러시아인의 식탁에서 메인 요리였으나 지금은 닭의 사료가 되어 과분하게 잊혀져 왔다. 이 시리얼은 물에 삶아도 섬유질과 기타 유용한 물질을 많이 함유하고 있어 식이요법으로 간주됩니다. 기장 죽 요리법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 준비 방법에 관계없이 매우 맛있고 만족스럽고 건강하게 나옵니다. 그들은 아이들을 위한 아침 식사와 식이 요법을 위해 그것을 준비합니다.

죽 요리를 위한 기장 준비

접시를 맛있게 만들려면 올바른 시리얼을 선택해야합니다. 기장은 다양한 방식으로 발견됩니다. 매우 맛있고 부서지기 쉬운 요리는 노란색으로 요리되며 더 가벼운 시리얼은 죽에 적합합니다. 다양한 종류의 곡물이 있습니다: 분쇄, 분쇄 또는 광택. 요리를 위해 이전에 필름과 껍질에서 분리된 노란색 및 광택이 없는 곡물을 사용하십시오.

기장 칡도 판매하고 있는데 쓴맛이 나서 거의 익혀서 섭취하지 않는다. 그러한 곡물을 미리 비축해서는 안됩니다. 장기간 보관하면 쓴 맛이납니다. 가급적이면 한 끼에 필요한 양으로 기장을 구입하는 것이 좋습니다.

쓰레기는 종종 곡물에서 발견됩니다: 다른 곡물과 껍질의 불순물. 따라서 조심스럽게 분류하고 물이 맑아 질 때까지 여러 번 헹구어야합니다 (약 4-5 회 세척 소요). 때로는 시리얼에 냉각 된 끓인 물을 붓고 몇 시간 동안 부풀게 둡니다. 그러면 덜 요리해야합니다 (더 빨리 요리됩니다).

기장 죽을 올바르게 요리하는 방법-사진이있는 요리법

기장을 제대로 준비해야만 맛있는 죽을 얻을 수 있습니다. 음식으로 먹으면 몸이 잘 정화된다. 기장(정련하여 기장을 얻음)에는 중금속 이온을 결합할 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 덕분에 많은 양의 독소와 독소가 몸에서 제거됩니다. 기장의 사용은 조기 주름 퇴치에 기여하고 조기 노화를 제거합니다.

느린 밥솥에 우유와 기장 죽

현대 주부는 멀티 쿠커를 좋아하며 거의 모든 음식을 요리 할 수있는 기회를 제공하지만 스토브에서 요리를 할 필요는 없습니다. 기장도 예외는 아닙니다. 우유에 슬로우 쿠커로 요리하고 크림을 추가하면 요리가 매우 맛있고 부드럽습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

기장 가루 - 1 유리;
우유 - 3 잔;
물 - 2 잔;
크림 - 안경;
버터 - 50g;
설탕, 소금 - 맛.

요리 방법:

음식을 꺼내고, 분류하고, 곡물을 헹구고, 체로 배출하십시오.
슬로우쿠커에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. "죽"모드를 선택하고 타이머를 한 시간 동안 설정하십시오.
경고음이 울리면 뚜껑을 열고 기름을 넣고 "보온" 모드로 설정하고 15분 동안 기장이 적당한 농도가 되도록 둡니다.
접시에 죽을 흩뿌리고 서빙하십시오. 원하는 경우 허브나 말린 과일을 추가합니다.

부서지기 쉬운 죽을 물에 요리하는 법

요리를위한 고전적인 요리법은 물에 기장 죽입니다. 부서지기 쉬운 죽을 무엇을 먹어야합니까?

곡물 - 1 유리;
물 - 1.5 컵;
맛에 소금;
버터 - 선택 사항.

요리 방법:

기장을 준비하고 헹굽니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 끓는 물을 부어 잠시 동안 그대로 두십시오.
배수하고, 깨끗하게 붓고, 불을 붙입니다.
끓인 후 죽에 소금을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮습니다.
25분간 끓입니다.
준비된 죽을 접시에 담고 버터를 넣고 봉사하십시오.

오븐에 호박과 함께

기장이 든 호박 - 영양소, 비타민 및 미량 원소의 엄청난 공급. 만족스럽지만 동시에식이 요법과 저자 극성입니다. 죽에는 다음 재료가 필요합니다.

껍질을 벗긴 호박 - 200-300g;
기장 - 300g;
우유 - 900 ml (수제 또는 고지방 우유를 섭취하는 것이 좋습니다);
말린 과일 - 선택 사항;
설탕 - 2 큰 술;
소금 - 작은 술;
계피, 바닐린 또는 설탕 - 선택 사항.

요리 방법:

호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 가루를 분류하고 헹굽니다.
냄비를 다음 순서로 채우십시오: 먼저 호박을 접은 다음 기장, 소금, 설탕, 바닐린, 말린 과일을 접습니다. 모든 것에 우유를 붓습니다. 냄비는 2/3 이상 채워지지 않는 방식으로 가져와야합니다. 이것은 요리하는 동안 우유가 끓지 않도록하기 위해 필요합니다.
뚜껑이나 호일로 덮고 오븐에 넣고 150-180도에서 30-45분 동안 요리합니다(시간은 온도에 따라 다름). 죽을 준비하기 5분 전에 황금 껍질을 얻습니다.
버터와 함께 제공하십시오.

전자레인지에서

전자레인지에서 요리할 때 아무것도 새지 않거나 타지 않는다는 것을 확신할 수 있습니다. 3인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

기장 - 1 유리 (180g);
물 - 3 잔;
설탕 - 3 티스푼;
맛에 소금;
버터.

기장 죽을 전자 레인지에서 다음과 같이 준비합니다.

가루를 헹구고 전자레인지용 그릇에 담습니다. 가루는 냄비의 절반 이상을 채우지 않아야 합니다.
물의 절반(1.5컵)을 붓고 전자레인지에 5분 정도 돌려주세요.
그 동안 나머지 절반의 물은 끓여야하므로 죽 요리 시간이 단축됩니다.
전자레인지 신호음이 울리면 팬을 꺼내고 남은 물, 소금, 설탕을 넣어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 이전에 전력을 줄인 상태에서 2-3분 동안 다시 보냅니다.
그 후 죽을 전자 레인지에 넣어 5-10 분 동안 주입하십시오. 후 - 원하는 경우 야채, 과일을 추가하십시오.

낚시를 위해 기장 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

기장은 어부들 사이에서 널리 사용됩니다. 그녀는 잉어, 잉어, 도미를 먹입니다. 물고기가 당신의 작품을 감상하기 위해서는 비율에 따라 죽을 제대로 준비하고 얼마나 많은 기장을 요리해야하는지 알아야합니다. 요리하기 전에 곡물을 철저히 씻고 분류하여 파편이 없도록합니다. 죽을 약 10-15 분 동안 1 대 8 (곡물 1 부, 물 8 부)의 비율로 끓입니다. 이 시간 동안 기장은 부풀어 오르기 시작해야합니다. 그는 이미 끓인 물에 부어집니다.

죽을 너무 익히지 말고 타지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 물고기를 먹이는 데 쓸모가 없습니다. 타는 냄새가 나면 잡기가 없을 것입니다. 잉어와 다른 종은 그러한 향기를 용납하지 않습니다. 완두콩, 할바, 으깬 씨앗과 같은 다른 제품이 종종 죽에 추가됩니다. 이렇게 하면 물고기가 밑밥에 흥미를 잃지 않고 빨리 먹히지 않을 것입니다.

동영상

맛있고 만족스러운 기장죽을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 사과와 함께 우유에 맛있는 요리가 나옵니다. 과일은 특별한 맛, 신맛 및 쾌적한 향을 제공합니다. 사과로 기장 죽을 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오. 모든 과정이 자세히 나와있어 누구나 요리를 할 수 있습니다. 아직 기장 요리를 시도하지 않았다면 팁을 따르십시오.

오늘 당신은 부서지기 쉬운 기장 죽을 물 위에서 적절하게 준비하는 방법에 대한 4가지 간단한 비밀을 배우게 될 것입니다.

예전에는 요리할 때 점성이 생겨서 보기 흉했어요. 그러나 이제 준비의 작은 비밀을 알게 된 후 반찬으로나 독립 요리로 맛있고 부서지기 쉽고 멋지게 보입니다.

기장죽을 싫어하시는 분들은 꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭꼭다시속 듣도록게끔기장죽을싫어하시는분들에게말씀드리고싶습니다.

기장에는 보리와 쌀보다 유용한 단백질, 고기보다 인, 밀과 옥수수보다 엽산이 더 많이 함유되어 있으며(그런데 훌륭한 레시피 참조), 다른 곡물보다 비타민 B가 더 많이 함유되어 있습니다.

또한 우리가 요리 할 물에 부서지기 쉬운 기장 죽에는 많은 양의 브롬, 요오드, 마그네슘, 아연, 나트륨 및 칼륨이 있습니다. 이 모든 것이 매우 맛있습니다.

직접 요리하는 것이 좋습니다.

기장 죽은 우리 몸에 에너지를 보충하는 동시에 독소, 과도한 염분, 항생제를 제거합니다.

물에 부서지기 쉬운 기장 죽으로 살이 찌지 마십시오. 기장은 신체의 지방 축적에 기여할 뿐만 아니라 지방을 제거합니다.

심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 왜냐하면 기장에는 많은 칼륨이 있으며 심장 활동을 위반하는 경우에만 필요합니다.

제품 100g 당 물에 부서지기 쉬운 기장 죽의 칼로리 함량 :

칼로리: 135.0

단백질: 4.7g

지방: 1.1g

탄수화물: 26.1g

1인분 물에 바스러진 기장죽 재료의 양:

기장 가루 - 1 스택.

물 - 3중첩.

버터 - 50g

설탕과 소금 맛

맛있는 부서지기 쉬운 기장 죽을 올바르게 요리하는 방법 - 4 가지 요리 비법

비밀 # 1

기장의 각 알갱이에는 먼지와 기름이 포함되어 있어 요리할 때 서로 붙습니다.

그리고이 시리얼 먼지를 제거하려면 시리얼을 끓는 물로 철저히 씻어야합니다.
그런 다음 곡물을 숨기도록 물을 넣고 불에 올려야합니다.
물이 끓으면 체를 통해 배수해야합니다.
그리고 흐르는 물에 곡물을 다시 한 번 헹굽니다.

따라서 우리는 고품질의 세련된 기장을 얻었습니다.

비밀 번호 2

이제 우리는 팬에 시리얼을 넣습니다.
기호에 따라 설탕, 소금을 넣고
물을 1:2 비율로 채우세요 - (곡물 1컵, 물 2컵)

참고: 원하는 결과를 제공하는 것은 이 비율입니다. 물을 적게 부으면 죽을 건조하고 더 많이 부으면 점성이 있습니다.

이제 우리는 그것을 중간 열에 넣습니다 (뚜껑을 닫지 마십시오 - 이것이 중요합니다)

비밀 번호 3

우리는 시리얼을 따릅니다
끓인 후 약 10분 후 끓는 물이 시리얼과 같을 때 거기에 기름을 넣고 면에 고르게 펴 발라줍니다.

참고: 기름이 없으면 죽은 부서지기 쉬운 일관성이 없습니다.

비밀 # 4

이제 뚜껑으로 팬을 닫을 수 있습니다.
불을 꺼
30분 동안 죽을 그대로 두다

중요한! 언제든지 뚜껑을 열지 마십시오. 죽을 부풀어 오르고 나머지 물을 모두 흡수해야합니다.

죽은 제2의 빵이라는 말을 많이 들어보셨을 것입니다. 식욕을 돋우는 기장 죽은 우리에게 중요한 미네랄과 비타민의 원천입니다.

적절하게 조리된 죽은 소화 시스템을 자극할 수 있는 많은 섬유질이 포함되어 있습니다.

물에 기장 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 간단한 조리법은 아래에 나와 있습니다.

레시피는 빠른 날에 사용할 수 있습니다. 기장 가루에 대한 물의 비율은 곡물 1잔에 2.5-3컵입니다. 기장 가루는 요리용으로 준비하는 것이 매우 중요합니다. 기장을 잘게 쪼개서 헹구지 않으면 기장의 맛이 조금 떫은 맛이 납니다.

일반적으로 기장 죽을 25-30 분 동안 요리하고 저열로 끓입니다. 사진 레시피에서 물에 기장 죽을 올바르게 요리하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

맛 정보 두 번째: 곡물

재료

기장 - 1 유리;
물 - 2.5컵;
식염 - 0.5 티스푼;
버터 - 50g.

물에 맛있는 기장 죽 요리하는 법

물에 기장 죽 요리를 시작하기 전에 먼저 시리얼을 매우 조심스럽게 처리해야 합니다.

우선, 기장을 조심스럽게 분류하십시오. 기존 파편 (있는 경우)을 제거하고 곡물을 미세한 체에 넣고 물이 완전히 투명 해지도록 기장을 헹굽니다.

나는 작은 그릇에 기장을 넣고 시리얼 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 이 위치에서 크룹을 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간은 기장이 약간 부풀어 오르기에 충분합니다. 이러한 "물 절차"는 죽 요리를 줄이는 것뿐만 아니라 기장이 물에서 쓴 맛을 낼 때 필요합니다.

조언! 일부는 요리용 기장 준비로 시리얼을 2-3분 동안 미리 끓인 다음 체를 통해 기장을 걸러냅니다. 다음으로 죽을 새 물에 삶습니다. 기다릴 시간이 없다면 이 옵션을 사용하여 쓴맛을 없앨 수도 있습니다.

씻은 준비된 기장을 팬에 보냅니다. 그건 그렇고, 바닥이 두꺼운 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 다른 냄비를 사용하면 결과적으로 탄 기장 죽을 위험이 있습니다.

레시피에 따라 필요한 양의 물을 시리얼에 붓습니다. 이 조리법은 기장과 물의 비율을 1~2.5로 사용합니다.

기장을 소금으로 간을 합니다. 성분 목록에 표시된 소금의 양은 관례에 따릅니다. 시리얼에 양념을 할 때는 맛에 집중하세요. 재료를 저어주세요. 소금이 녹아야 합니다.

물에 있는 기장 죽을 또한 달콤하게 요리할 수 있습니다. 이때 소금의 양은 한 꼬집 정도로 줄이고 설탕 한 스푼을 넣어야 한다. 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있지만 이미 약간 식힌 접시에 추가하십시오.

그런 다음 팬을 센 불에 올려 놓고 죽을 끓기 시작할 때까지 기다리십시오. 물이 끓기 시작하면 열을 최대한 천천히 줄이십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 요리하는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 내는 것이 좋습니다.

물이 완전히 증발할 때까지 기장 죽을 끓인다. 약 7분마다 저어주는 것을 잊지 마십시오. 약한 불에서 조리 시간은 25분에서 40분 정도 소요됩니다. 가루는 완전히 익혀 부드러워야 합니다. 완성 된 접시를 열에서 제거하십시오.

죽에 버터 한 조각을 넣으십시오. 조리법에서는 최적의 양이지만 더 많이 넣으면 죽을 더 맛있습니다. 기장 죽은식이 영양을위한 것이라면 기름을 최소한으로 첨가하십시오.

버터를 채운 기장죽을 잘 덮어서 30분 이상 불려주세요. 우리 할머니는 이 과정을 "죽 끓이기"라고 부르고 따뜻한(100C) 오븐에 죽을 한 솥을 넣었습니다. 담요로 팬을 감싸고 식힐 수 있습니다.

조리법이 제시되는 물에 담긴 맛있고 건강한 기장 죽은 독립 요리 또는 반찬 (예 : 고기 또는 생선 요리)으로 제공 될 수 있습니다.

요리 팁:

가능한 한 자주 물에 기장 죽을 요리해야합니다. 이것은 건강과 예산 모두에 좋습니다. 음식을 매번 다르게 만들려면 다음과 같은 첨가제를 사용하십시오.

호박은 오랫동안 기장 죽의 첨가물로 사용되어 왔습니다. 껍질을 벗긴 작은 야채 큐브를 기장, 약간의 설탕을 넣고 함께 요리하십시오. 호박은 끓여서 아주 맛있는 죽을 얻을 것입니다.
양배추가 든 죽은 맛있는 것으로 판명되었습니다. 여기에서 양배추와 기장은 똑같이 비율로 섭취되며 물 위의 기장은 덜 만족스럽고 매우 유용합니다. 이 옵션에 토마토 페이스트와 볶은 양파를 추가합니다.
풍미를 위해 씨앗을 사용하십시오: 아마, 참깨, 해바라기. 기름과 함께 추가하십시오. 호두와 땅콩을 넣으면 아주 맛있습니다.
우리 할머니는 오븐에서 죽을 요리했는데 이제는 오븐이나 슬로우 쿠커로 대체 할 수 있습니다. 오븐에서 도자기 냄비 나 주철 가마솥에 물에 죽을 요리하는 것은 매우 맛있습니다. 그 안에 접시가 고르게 예열되고 부서지기 쉽고 맛있는 죽을 얻을 수 있습니다. 200도에서 30~40분간 굽는다. 튀긴 당근과 양파를 죽을 추가 할 수 있습니다. 기장에 대한 물의 비율은 3:1입니다.
버섯은 짭짤한 살코기 추가로 추가할 수 있습니다. 매우 맛있고 향기로운 죽은 말린 산림 버섯으로 밝혀지며 1.5 시간 동안 미리 담가야합니다.
닭고기 나 칠면조로 죽을 요리 할 수도 있습니다.이 고기는 빨리 요리되며 요리하는 동안 기장은 완벽하게 요리 할 시간이 있으며 점심이나 저녁 식사로 풍성한 요리를 얻을 수 있습니다.
기장 죽에 달콤한 첨가물로 건포도, 사과 조각, 말린 살구, 냉동 딸기를 추가할 수 있습니다.
금식하지 않는 경우 우유와 물로 기장 죽을 끓이는 것이 훌륭한 대안입니다. 이렇게 하려면 우유 1부, 물 2부, 기장 1부를 섭취하십시오. 부드러워 질 때까지 요리하십시오.