황금사과잼. 집에서 마른 사과 잼 만드는 법

만약에 전통잼이미 사과를 충분히 섭취하셨다면, 맛있고 향기로우며 매우 건강한 호박 별미로 자신과 가족을 만족시켜 보세요.

호박색 사과잼에는 오리지널이 있습니다 달콤하고 신맛그리고 기분 좋은 냄새.그리고 그 놀라운 호박색에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 특별한 과일 절단 기술을 사용하면 설탕 시럽이 사과의 구조에 고르게 침투하여 조각이 고상한 호박색 색조를 지닌 분홍색 투명색이 됩니다. 요리 후 제품은 황금빛으로 빛납니다. 진짜 요리의 걸작이기 때문에 평범한 잼이라고 부르고 싶지도 않습니다.

뛰어난 미적 특성 외에도 잼은 매우 건강하며 거의 모든 귀중한 요소와 비타민을 유지하며 치료 효과많은 시스템에서 인체. 이는 다음을 허용합니다:

• 혈액 응고 개선;
• 소화 기관의 기능을 정상화합니다.
• 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
• 신진 대사를 개선합니다.
• 신체의 보호 기능을 강화하고 면역체계를 강화합니다.
• 힘을 회복하고 몸에 활력을 불어 넣습니다.

알고 계셨나요? 일부 슬라브 민족그들은 온 가족의 건강을 위해 연초에 사과가 담긴 물로 세안을 해야 한다고 믿었습니다.

얇게 썬 사과의 호박색 잼

사과를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 가장 일반적이고 간단하며 접근하기 쉬운 것 중 하나는 요리입니다. 진미가 너무 익히지 않고 조각이 손상되지 않도록 하려면 찌그러짐이나 손상 없이 통째로 촘촘한 과일을 사용해야 합니다.

필수 성분

호박색 디저트를 준비하려면 다음 재료 세트를 비축해야 합니다.

• 껍질을 벗기지 않은 사과 - 800g;
• 설탕 - 300g;
• 물 - 250ml;
• 구연산 - 1/4 tsp.

주방용품 및 가전제품

앰버잼은 준비하기가 매우 쉽고 특별한 도구를 사용할 필요가 없습니다. 주방용품또는 기술. 요리 과정에서는 다음만 필요합니다:

• 과일을 끓이는 냄비 또는 냄비;
• 재료를 혼합하기 위한 나무 또는 실리콘 주걱(숟가락);
• 준비용 0.5리터 유리병.

단계별 조리 과정

기본 요리법 호박색 잼다음 단계로 구성됩니다.

1. 사과는 흐르는 물에 잘 헹구고 수건으로 살짝 물기를 제거한 후 껍질을 벗겨주세요.
   
2. 핵심을 잘라 내고 과일을 5-6mm 두께의 조각으로 자릅니다. 공기 중에서 어두워지는 것을 방지하려면 요리하기 전에 약간 소금물이나 산성화된 물에 담가둘 수 있습니다(최대 1시간).
   
3. 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣고 끓입니다.
   
4. 끓는 시럽에 다진 사과를 조심스럽게 첨가합니다.
   
5. 조각이 투명해지고 시럽이 증발할 때까지 가끔 저어주고 거품을 걷어내면서 과일을 요리합니다.
   
6. 준비되기 몇 분 전에 구연산을 첨가하세요.
   
7. 잼의 준비 상태는 일관성에 따라 확인됩니다. 접시에 약간의 시럽을 떨어 뜨려야하며 퍼지지 않으면 접시가 준비된 것입니다.
   
8. 잼을 소독한 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 후 거꾸로 놓고 수건으로 덮어주세요.
   

취향을 다양화하는 방법

다양화하다 클래식한 맛사과잼, 거기에 추가해 다양한 재료, 예를 들어 오렌지, 레몬, 계피 등 모든 맛은 디저트에서 서로를 방해하지 않고 조화롭게 보완하면서 명확하게 느껴집니다.

오렌지잼

오렌지로 끓인 진미 - 밝은 칵테일 특이한 맛감귤류의 기분 좋은 향과 함께 뛰어난 향이 특징입니다. 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 사과 - 1kg;
• 오렌지 - 1kg;
• 설탕 - 0.5kg.

단계별 레시피:

레몬을 곁들인 잼

왜냐하면 사과는 만능제품, 다른 과일 및 향신료와 잘 어울립니다. 사과와 레몬을 함께 사용하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 잼부드러운 터치로 상쾌함을 느낄 뿐만 아니라 치료, 감기에 잘 대처합니다.

알고 계셨나요? 이전에는 과일이 아직 봉헌되지 않았고 새 수확이 축복 되었기 때문에 사과 구세주까지 사과를 먹는 것이 금지되었습니다.

레몬으로 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과 - 1.5kg;
• 레몬 - 1 개 엠;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 250ml.

요리 순서:

계피를 첨가한

사과와 계피의 매우 성공적인 공생은 종종 요리 준비에 사용됩니다. 맛있는 디저트. 호박 사과 잼도 예외는 아닙니다. 햇볕이 잘 드는 풍부한 색조와 따뜻하고 약간 시큼한 동양 향신료의 맛이 있기 때문입니다.

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 730g;
• 계피 - 1 작은 술;
• 물 - 120ml.

디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

중요한! 지정된 시간 내에 사과의 즙이 잘 나오지 않으면 레시피에 지정된 양의 물을 추가해야 합니다. 과일을 잘 섞으세요.

공작물 보관의 특징

직접 만든 잼 "개봉"은 냉장고에 3~4개월 이상 보관하지 않아야 합니다. 제품 표면에 곰팡이 피막이 형성된 경우에는 섭취하지 마세요.

잼을 제공할 대상

사과잼을 좋아하지 않는 사람은 거의 없을 것입니다. 이것은 일년 중 언제라도 관련이 있는 훌륭한 진미입니다.독립형 디저트로 제공하거나 팬케이크, 팬케이크, 빵에 추가로 제공하는 것이 좋습니다.

적당히 달콤하고 향기로운 간식 - 훌륭한 옵션파이, 샬롯, 베이글, 케이크 만들기용. 필러로 적합합니다. 코티지 치즈 팬케이크또는 시트. 갓 끓인 허브차나 홍차 한 잔과 완벽하게 어울립니다.

비디오 : 사과 잼

친애하는 주부들과 우리 사이트의 독자 여러분, 안녕하세요. 당신이 사과 나무가 자라는 개인 음모의 행복한 소유자라면 수확기 동안 사과 나무를 처리하는 주제가 당신과 관련이 있습니다. 사과를 많이 만들 수 있어요 다른 공백, 이 기사에서는 잼 레시피를 공유합니다.

이 달콤한 간식은 파이를 채우거나 케이크 장식으로 유용하며 일반적으로 이러한 잼은 모든 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 향긋한 따뜻한 차 한잔과 함께 더욱 큰 즐거움과 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 누가 더 좋아하든지 맛과 색깔이 좋다고 하잖아요.

잼용 사과의 종류는 중요하지 않습니다. 신맛이 뚜렷한 과일이 있다면 조리법에 표시된 것보다 설탕을 조금 더 추가해야 할 가능성이 높습니다. 필요에 맞게 레시피를 자유롭게 시도하고 편집해 보세요. 드디어 만들기를 시작하겠습니다!

1. 겨울용 사과 잼

아름다운 호박색간식은 매혹적일 것이고 향기는 정말 독특할 것입니다. 물에 희석한 구연산은 얇게 썬 사과의 색을 보존하고 어두워지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 – 800g
• 물 - 300ml
• 구연산 – 1티스푼

요리 단계:

1. 사과를 씻어서 분류해 주세요. 큰 조각으로 자르고 코어와 씨앗을 제거하십시오. 그릇에 담고 물을 섞어 채워주세요. 구연산, 리터당 티스푼이 필요합니다. 더 이상 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

3. 그런 다음 접시를 스토브에 놓고 미래의 잼을 중간 불로 끓여서 10 분간 끓인 다음 식혀 둡니다.

4. 잼이 끓고 나면 두 번째로 15분간 끓인다. 절차를 세 번째로 반복해야 합니다.

5. 추가 보관을 위해 완성된 간식을 사전 세척 및 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

준비 잘 하시고 좋은 결과 있기를 바랍니다!

2. 투명한 사과잼을 얇게 썰어서 준비

놀라운 맛과 모습달콤한 사과 디저트. 잼은 차와 함께 먹기에도 좋고, 추가로 먹기에도 적합합니다. 다양한 페이스트리. 약간의 힘, 인내심, 기적의 진미가 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 1.2kg
• 소다 – 2티스푼
• 소금 - 1 작은 술.

요리 단계:

1. 사과를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어 심과 씨를 제거합니다. 잘게 썬 과일을 그릇에 담은 다음 소금물을 채웁니다. 물 1리터당 소금 1티스푼을 첨가합니다. 약 10분 동안 사과를 용액에 담가두어야 합니다.

식염수는 얇게 썬 과일의 색이 변하는 것을 방지합니다.

2. 그런 다음 물 1리터당 2티스푼의 비율로 소다와 물을 섞습니다. 사과 조각을 헹구고 베이킹 소다 용액에 5분간 담가두세요.

소다 용액은 너무 익히는 것을 방지하고 조각을 그대로 유지합니다.

3. 과일을 헹구십시오. 정수, 잼을 만들기 위해 냄비 또는 기타 용기로 옮기고 위에 설탕을 붓습니다. 주스가 나올 때까지 기다리십시오.

4. 접시를 스토브에 놓고 혼합물을 적당한 불로 끓인 후 불을 끄세요.

5. 걸린 용지가 완전히 식을 때까지 6시간 동안 기다린 후 이 과정을 2번 더 반복합니다. 조리과정에서, 사과 조각살짝 부풀어오르고 투명해집니다.

6. 편리한 방법으로 병을 준비하고 세척하고 살균하십시오. 그런 다음 기성품이고 향긋하며 여전히 뜨거운 잼으로 채우십시오.

차를 즐기고 좋은 하루 보내세요!

3. 향긋한 사과잼을 시럽에 찍어먹는다

추운 겨울날에는 따뜻한 차 한잔으로 몸을 녹이는 것이 좋습니다. 향기로운 잼한 입에. 잼도 예쁘게 만들려면 끓여서 드세요 설탕시럽. 난이도는 0으로 줄어들고 결과는 확실히 마음에 들 것입니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 유리

요리 단계:

1. 사과를 말리고 씻어서 흙을 제거한 후 얇게 썬다. 씨앗으로 코어를 제거하십시오.

2. 슬라이스의 색이 변하는 것을 방지하려면 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.

3. 냄비를 준비하세요. 가급적이면 바닥이 두꺼운 냄비를 준비하세요. 물 한 잔을 붓고 필요한 양의 설탕을 대부분 첨가하십시오.

4. 팬을 스토브 위에 놓고 센 불을 켜지 마십시오. 스토브에서 적당한 불로 설탕이 모두 녹을 때까지 저어주면 시럽이 끓어야 합니다.

5. 그 후 즉시 사과 조각을 팬에 옮깁니다.

6. 조각이 손상되지 않도록 부드럽게 저어 주면서 나무 주걱을 사용하는 것이 가장 편리합니다.

7. 위에 설탕을 더 뿌리고 팬 내용물을 끓입니다.

8. 그런 다음 잼을 식혀서 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 그리고 다음날 다시 끓여주세요. 간식의 준비 상태를 확인하는 것은 어렵지 않습니다. 퍼지지 않으면 평평한 접시에 한 방울 떨어뜨립니다. 달콤한 디저트준비가 된.

9. 가족들에게 바로 핫잼을 대접할 수 있습니다. 겨울을 준비하려면 깨끗한 병에 간식을 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.

차를 즐겨보세요!

4. 크랜베리와 민트를 곁들인 사과 잼

이 달콤한 디저트는 적합하지 않습니다 장기 보관겨울을 위해. 하지만 저는 이 놀라운 마법의 잼 레시피를 공유하지 않을 수 없었습니다. 예를 들어, 이 진미는 아침 식사로 팬케이크나 팬케이크 외에 적합합니다. 크랜베리가 싫다면 레몬으로 대체하세요.

재료:

• 사과 - 3개
• 크랜베리 - 소수
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 메이플 시럽 - 3 큰술. 숟가락
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 사이다 - 유리
• 민트 - 잔가지 2개

요리 단계:

1. 사과를 씻어서 두 개를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

2. 냄비에 조각을 넣고 크랜베리를 넣습니다. 붓는다 올리브유그리고 메이플 시럽. 그건 그렇고, 시럽은 다른 것으로 교체하거나 전혀 추가 할 수 없습니다.

3. 설탕을 넣고 사이다를 과일과 베리 혼합물에 붓습니다.

4. 민트 가지를 최대한 잘게 썰어 냄비에 넣어야합니다.

5. 냄비를 불에 올려 놓습니다. 부드럽게 저어주고 끓인 다음 스토브의 열을 최소한으로 줄이십시오.

6. 사과 조각이 매우 부드러워지고 접시의 액체가 적당한 정도로 증발해야 합니다. 남은 사과를 얇게 썰어 잼에 넣고 섞습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 스토브 위에 5~7분 동안 놓아두세요. 신선한 사과약간 부드러워졌습니다.

그게 다야, 이대로 아름다운 디저트구성에 다양한 질감의 사과를 사용하면 무관심하지 않을 것입니다. 그리고 향기가 정말 놀랍습니다. 여러분도 한번 시도해 보시는 것이 좋습니다.

좋은 하루 보내세요 기분이 좋다당신에게!

5. 전자레인지로 사과잼을 만드는 간단한 레시피

물론 이런 디저트를 대량으로 준비하는 것은 어렵다. 하지만 이전 레시피와 마찬가지로 빠른 요리로 이상적입니다. 달콤한 충전물베이킹용 또는 그 외에. 계피는 원하는 대로 추가할 수 있습니다.

재료:

• 사과 – 300g
• 설탕 - 50g
• 레몬 - 1/2개
• 계피-맛보기

요리 단계:

1. 깨끗이 씻은 사과를 껍질을 벗기고 깍둑썰기 합니다. 여기서는 크기는 크게 중요하지 않으니 입맛에 맞게 만드세요.

2. 과일 조각에 설탕을 뿌린다.

3. 레몬 반 개의 즙을 위에 뿌리고 저어줍니다.

4. 사과 조각에서 즙이 나옵니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다.

5. 그런 다음 즉시 그릇을 전자레인지에 최대 전력으로 5분 동안 넣으세요.

6. 전자레인지에서 신호음이 울리면 그릇을 꺼내 계피 한 꼬집을 넣고 내용물을 잘 저어주며 1분 더 돌려주세요.

달콤한 디저트의 맛과 향을 즐겨보세요!

6. 겨울용 레몬 조각을 곁들인 사과와 배 잼

달콤한 잼이 들어있는 놀라운 맛, 하이라이트는 레몬이 될 것입니다. 그것은 진미에 약간의 신맛을 줄 것입니다. 겨울을위한 간식을 준비하는 것은 쉽습니다. 이 작업에 쉽게 대처할 수 있으며 가장 중요한 것은 시작하는 것입니다.

재료:

• 사과 – 2kg
• 배-1kg
• 설탕 - 1kg
• 레몬 - 1 개

요리 단계:

1. 미리 씻어서 말린 사과를 임의의 작은 조각으로 자릅니다. 잼을 요리할 팬에 넣으세요.

2. 추가 사과 조각, 얇게 썬 배 과일.

3. 과일에 설탕을 뿌리고 가볍게 섞은 후 30분 동안 테이블 위에 놓아두세요. 우리는 그들에게서 주스가 필요합니다.

4. 그런 다음 팬을 스토브에 놓고 달콤한 디저트를 약한 불로 약 30분 정도 더 끓입니다. 일관성을 지켜보십시오. 과일이 훨씬 부드러워집니다.

5. 준비되기 몇 분 전에 작은 입방체로 자른 레몬을 넣고 저어줍니다.

6. 멸균되고 깨끗한 병에 결과물을 채웁니다. 사과와 배 잼레몬으로 뚜껑을 닫으세요. 항아리가 식은 후 실온, 다음으로 이동할 수 있습니다. 시원한 곳추가 저장을 위해.

즐겁게 식사하고 친구들을 대접하세요!

7. 비디오 - 사과 조각으로 만든 호박색 잼

차 맛있게 드시고 좋은 하루 보내세요!

간단하고 쉬우며 대부분의 경우 집에서 사과잼을 만드는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 이것은 해마다 준비하는 잼 준비를 다양화할 수 있는 아주 좋은 기회입니다. 따라서 새로운 조리법에 따라 달콤한 간식을 열고 먹어보면 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

사과 잼의 조리법에는 관찰하지 않고도 특정 미묘함이 있으며 퓌레로 삶은 조각이 포함된 일반 잼으로 끝날 것입니다(글쎄요, 잼은 아니지만 잼과 같은 것). 물론 맛있지만 변화를 위해서는 다른 결과를 원합니다. 나는 진짜 투명하고 유리 같은 호박색 사과 잼을 원합니다. 그 자체의 매력이 있습니다. 사과의 맛이 더 풍부하고 색상이 더 강합니다.

투명한 사과잼을 얇게 썰어 요리하는 것은 어렵지 않지만 그 과정에는 시간이 꽤 많이 걸립니다. 사실 잼은 6-10시간 간격으로 3단계로 준비됩니다. 이것이 얻을 수 있는 유일한 방법이다 호박색 시럽그리고 투명한 사과 조각. 또한, "올바른" 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 적합한 후기 품종단단한 (강한) 과일은 조각이 떨어지지 않고 시럽으로만 포화됩니다. 그리고 주의하세요: 더 어렵고 더 푸른 사과, 슬라이스가 더 투명해집니다!

조리시간 : 약 30시간. 수확량: 1리터.

재료

• 사과 1kg에는 준비물이 얼마나 달콤한지에 따라 설탕 0.7-1kg이 필요합니다.

사과잼을 조각으로 만드는 법

사과를 씻어서 4등분으로 자르고 코어를 제거하고 결과 부분을 0.5-1cm 두께의 조각으로 자르고 사과가 크면 각각 두 부분으로 더자를 수 있습니다.

또한 요리에 적합한 팬을 선택해야 합니다. 잼의 경우 많은 사람들이 알루미늄 접시를 사용합니다. 과일이 빨리 데워지고 타지 않기 때문입니다. 그러나 이는 "5분" 조리의 경우에만 해당됩니다. 알루미늄이 반응하기 때문에 그러한 팬에 오랫동안 잼을 보관하는 것은 불가능합니다. 신 사과, 이로 인해 공작물에 불필요한 유해 물질이 형성됩니다. 따라서 알루미늄 팬은 제외합니다.

사과 조각을 적당한 크기의 냄비에 층층이 놓고 각 층에 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 8~10시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 그들은 사과를 줄 것입니다 필요한 수량요리를 시작하는 주스.

팬을 얹어주세요 중간 불, 시럽을 끓여서 5분간 조리하세요. 사과를 섞지 마세요! 시럽이 완전히 덮히지 않더라도 숟가락으로 가볍게 눌러주시면 시럽에 쏙쏙 들어갑니다. 잼을 조리하는 동안 사과를 한 번도 저어주지 않는 것이 중요합니다. 그래야 조각이 변형되지 않습니다.
불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮은 후 완전히 식혀주세요. 이 과정은 최소 6시간이 소요됩니다. 이것이 첫 번째 요리와 냉각 후 슬라이스의 모습입니다.

잼을 다시 끓여서 5분 동안 요리하고 식힙니다(다시 최소 6시간). 두 번째 요리 후에는 조각이 달콤한 시럽으로 더욱 포화됩니다.

세 번째로 사과를 끓여야합니다. 이제 잼이 준비되었습니다. 깨끗하고 소독된 병에 담아서 돌돌 말아 놓거나 뚜껑을 덮고 드셔도 됩니다. 항아리는 대략 1kg의 사과 생산량을 고려하여 준비됩니다. 리터 항아리잼.

이 사과 잼에는 종종 약간이 추가됩니다. 계피 가루또는 바닐라와 함께 끓이면 맛이 더욱 밝아집니다.

대부분의 준비와 마찬가지로 사과 잼은 어둡고 시원한 방에 조각으로 보관됩니다.

나는 이 사과잼으로 모험을 했습니다. 저는 두 번 요리했어요. 하지만 내 실수 덕분에 마침내 훌륭한 음식을 요리하기 위해 무엇을 해야 하는지 이해하게 되었습니다. 걸림 제거사과 조각. 그리고 여기의 비밀은 매우 간단합니다 - 사과. 사과에 관한 모든 것! 강하고 육즙이 많아야 합니다. 강하지만 육즙이 많지 않은 알 수 없는 품종의 사과를 구입하면 실패한 경험을 반복할 위험이 있습니다. 왜냐하면 처음으로 건조하고 완전히 불완전한 이해할 수 없는 짙은 갈색 물질을 얻었기 때문입니다. 투명한 조각. 부드럽고 부드러운 사과, 끓어 넘치고 조각이 나오지 않습니다. 따라서 탈출구는 단 하나뿐입니다. 수세기 동안 입증 된 Antonovka 또는 Semerenka를 이용하는 것입니다. 그들은 마법이 일어나도록 도울 것입니다. 그들은 당신에게 충분한 주스를 제공하고 모양을 유지합니다.

투명한 사과 잼은 일련의 "5분"에 걸쳐 조각으로 조리됩니다. 그리고 준비 원리는 여느 '5분 운동'과 비슷하다. 즉, 사과에 설탕을 바르고 즙을 낸 다음 모든 조각이 투명한 호박색이 될 때까지 한 번이 아니라 4~5회 끓입니다. 사실, 그것이 당신이 알아야 할 전부입니다. 그러나 단계별로 레시피를 따르는 데 익숙하다면(저는 보통 그렇게 합니다) 모든 것이 아래에 매우 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

• 사과 (이상적으로는 Antonovka) - 1kg,
• 설탕 – 600g.

투명한 사과잼을 슬라이스로 만드는 방법

그럼 시작해 보겠습니다. 사과를 씻어서 4등분으로 자르고 심과 씨를 제거한 후 두께 5mm 이하로 자릅니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 8시간 동안 놓아두세요. 더 이상 권장하지 않습니다. 사과의 최상층이 시들고 말린 조각에 더 이상 시럽이 채워지지 않을 것입니다. 최소한 1년 동안 끓입니다(확인했으므로 제 말을 믿으세요).

8시간이 지나면 사과는 사과 전체를 덮을 만큼 많은 양의 주스를 ​​냅니다. 어떤 이유에서는 이것이 나를 정말 놀라게 했습니다. 그러나 열매는 많은 주스를 제공하지만 사과는 너무 조밀 해 보입니다. 어떤 종류의 기적!

팬을 불에 태우고 끓여서 불을 줄이고 강렬한 콸콸 소리가 나지 않도록 시간을 기록하십시오. 정확히 5 분 후에 잼을 꺼야합니다. 사과를 저어주는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 여전히 부드러운 조각이 주름지거나 찢어질 수 있습니다. 팬을 살짝 흔들어도 되고(타지 않도록 가볍게!) 실리콘 주걱으로 슬라이스를 가열해도 됩니다. 일반적으로 용지 걸림을 주의해서 처리하십시오.

8시간 동안 잼을 그대로 두세요. 그런 다음 다시 불에 태우고 다시 끓여서 불을 다시 줄이고 5 분 동안 다시 요리하십시오.

우리는 8 시간 더 떠납니다 (세 번째와 네 번째 요리가 지연 될 수 있지만 시럽에 잘 익힌 사과는 상하지 않기 때문에 약 12-14 시간 후에 요리했고 모든 것이 잘되었습니다). 이미 우리에게 익숙한 모드로 다시 요리하세요.

그리고 8시간 후에 네 번째로 요리합니다. 나 지난번에 5분이 아닌 7분 동안 조리했는데 덕분에 잼이 호박색으로 변했어요. 사과 조각은 이미 완전히 투명했습니다. 그리고 가장 중요한 것은 밀도가 매우 높다는 것입니다. 즉, 시럽에 설탕에 절인 과일처럼 모양을 완벽하게 유지했습니다. 이것이 바로 나에게 필요한 것입니다! 잼은 달콤하고 신맛이 나요. 맛있는! 확실히 시간을 투자할 가치가 있습니다. 나는 "빠른" 레시피를 실험하는 것을 권장하지 않습니다. 그것은 일부 고급 요리사를 위한 것이거나 그럴듯하지 않습니다. 오래되고 수년에 걸쳐 입증됨 믿을 수 있는 레시피예상한 결과를 주었습니다. 저는 이 잼을 정말 좋아해요. 그것과 비교할 수 있는 것은 없습니다.

많이 드세요!

겨울용 사과 잼 요리법

준비하기 쉽고 투명한 사과 잼을 얇게 썰어 테이블 장식으로 사용할 뿐만 아니라 오픈형 달콤한 파이를 위한 아름다운 충전재로도 사용할 수 있습니다.

1b

12시간

220kcal

4.92/5 (12)

사과 조각의 호박색 잼에 필요한 것

겨울 동안 투명한 조각으로 맛있는 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 그렇다면 우리에게 필요한 것은 무엇입니까?

그게 다야! 모든 잼에 들어있기 때문에 재료를 킬로그램 단위로 측정해야 합니다. 1:1 비율로.사과를 잘 씻고 물방울에서 말립니다. 원하는 경우 껍질을 벗길 수 있습니다. 그런 다음 사과의 크기와 걸작에서 보고 싶은 설탕에 절인 과일에 따라 과일을 조각이나 조각으로 자릅니다.

호박 사과 잼을 조각으로 만드는 레시피

이제 다 잘라냈으니, 나중에 요리할 수 있도록 조각/슬라이스를 층으로 배치합니다.우리는 설탕을 뿌린다. 그런 다음 주스가 사과에서 나오고 설탕과 섞이도록 잠시 그대로 두십시오. 오래 기다리지 않기 위해, 예비 준비저녁에 하고 아침에 잼 만들기를 시작해 보세요.

사과설탕 시럽을 먹었을 때, 결과 혼합물을 5~10분 동안 끓입니다., 완전히 식을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 요리 절차를 반복 한 후 다시 최대로 냉각시킵니다. 그리고 마지막으로 세 번째이자 마지막으로 잼을 끓입니다. 기분 좋은 냄새그리고 호박색. 이 단계에서 단맛을 더 진하게 만들고 싶거나 설탕에 절인 과일을 곁들인 잼에 더 가깝게 만들고 싶다면 더 오래 끓일 수 있습니다.

• 사과 조각이 손상되지 않을지 확신할 수 없다면 사과를 조각으로 자른 후 물에 끓여보세요. 무슨 일이 일어나는지 보면 사과 소스- 이 품종은 작동하지 않습니다. Antonovka를 찾아보거나 흰색 채우기맑은 황금색 잼을 원하신다면 그리고 붉은 품종은 동일한 붉은 색조를 나타냅니다.
• 법랑팬에서는 시럽이 탈 수 있으므로 스테인리스나 알루미늄 팬에서 잼을 만드는 것이 가장 좋습니다.
• 즉시 잼을 더 두껍게 만들고 싶다면 사과 조각을 바닥이 넓은 용기에 붓습니다. 이렇게 하면 수분이 증발할 시간이 생기고 시럽의 액체 상태가 낮아집니다.

호박잼 보관방법

다 익고 식혀보니 우리의 달콤함이 흘러넘쳐 멸균된 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.다행히 까다롭지 않아서 말아서 사용하거나 병에 담아서 드셔도 됩니다. 스크류 캡. 고무 커버가 부족한 경우 매우 편리합니다.