사과 조각으로 사과 잼입니다. 겨울을위한 맛있는 사과 잼 요리법 - 집에서 사과 잼 만드는 법

사과 잼많은 미식가들의 마음을 사로잡은 달콤한 요리입니다. 요리를 시도한 적이 없다면 수정하는 것이 좋습니다. 따라서 우리의 요리법을 사용하십시오.

사과 잼 : 조리법

겨울을위한 사과 잼

카다멈
- 과립 설탕 - 0.7 kg
- 신 사과 - 0.35kg
- 검은 건포도 - 0.9kg
- 레몬 반쪽의 주스

프라이팬에 설탕을 붓고 오븐에서 10분간 가열합니다. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 과일 조각에 물 150ml를 붓고 냄비에 넣고 끓여서 15분 동안 요리합니다. 검은 건포도를 넣고 주스가 다 떨어질 때까지 8분 동안 요리합니다. 설탕을 넣고 카다멈으로 간을 하고 레몬즙과 섞는다. 저열로 덩어리를 끓이고 끓인 후 20 분을 기다리십시오. 카 다몬을 꺼내 멸균 된 병에 붓고 밀폐 된 뚜껑으로 덮으십시오.

사과 잼 - 겨울 요리법

물 - 3.5컵
- 사과 - 0.3kg
- 층층 나무 - 1kg
- 과립 설탕 - 1kg

잘 익고 익은 과일을 씻고 씨를 제거하고 대야에 넣고 물을 넣고 15분 동안 요리합니다. 삶은 층층 나무를 사과 소스와 결합하고 과립 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

수제 사과 잼

과립 설탕 - 1kg
- 레몬 주스 - 0.125 l
- 사과 - 5 개
- 대황 -? 킬로그램
- 물 - 0.125리터

다진 대황, 얇게 썬 과일을 결합하십시오. 큰 스튜 냄비에 레몬 주스, 물을 입력하십시오. 열을 줄이고 끓이고 덮으십시오. 이 과정은 20분이 소요됩니다. 덕분에 과일이 끓지 않습니다. 과일 혼합물의 무게를 잰다. 과립 설탕 165g을 측정합니다. 이것은 과일 250g당 필요한 양입니다. 설탕이 든 혼합물을 용기에 다시 넣고 불 위에 저어줍니다. 끓이지 말고 설탕만 녹이면 됩니다. 덮지 않고 끓입니다. 약 10분 동안 저어줍니다. 뜨거운 공작물을 하소 된 항아리에 붓고 나사를 조입니다.

집에서 사과 잼

설탕 - 0.8kg
- 배 - ? 킬로그램
- 신 사과 -? 킬로그램
- 블랙커런트 1kg

요리 미묘함:

과일을 껍질을 벗기고 쐐기로 자르고 씨앗 둥지를 제거하십시오. 검은 건포도 열매를 씻고 말리고 냄비에 넣고 나무 숟가락으로 가볍게 으깨십시오. 사과와 배 조각을 베리 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

사과 잼 - 간단한 요리법

카우베리
- 모과 - 1kg
- 사과 - 1kg
- 과립 설탕 - 0.6 kg

모과와 사과를 껍질을 벗기고 소량의 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 과일을 고기 분쇄기에 통과시키고 짜내고 링곤 베리와 결합하십시오. 열매는 미리 분류하고 여러 물로 씻고 건조 후 무게를 측정해야 합니다. 총 덩어리에 설탕을 뿌리고 젤화를 얻기 위해 더 요리하십시오. 나무 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 거품을 제거하십시오. 항아리를 젖은 수건으로 채우고 가장자리를 빠르게 닦고 말아 올리십시오.

사과 잼 만드는 법

설탕 모래 - 0.45g
- 사과 -? 킬로그램
- 블랙베리 - 0.3kg

약간의 물로 뚜껑 아래에서 전체 사과를 끓입니다. 씻어서 분류한 장과를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 체를 통해 문지릅니다. 으깬 감자를 설탕과 결합하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 전체 과일이 잘 삶지 않으면 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

사과 잼 사진:

물 - 3.5잔
- 설탕 - 약 1kg
- 사과 - 0.3kg
- 층층 나무 - 1kg

층층 나무를 헹구고 씨를 제거하고 법랑 그릇에 넣고 물을 넣고 10분 동안 요리합니다. 삶은 층층 나무를 사과 소스와 결합하고 설탕 모래를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

애플잼 심플

Vodichka - 3.1 큰술. 엘.
- 설탕 - 0.8kg
- 사과 - 1kg

사과를 씻고 과일의 절반을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 삶은 과일을 체로 갈아줍니다. 결과 퓌레를 설탕과 섞어 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 껍질과 씨앗에서 사과의 나머지 절반을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 뜨거운 퓌레에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 한 번에 요리하십시오. 완성된 간식을 항아리에 분배하십시오.

오렌지와 계피 레시피

바닐라 포드
- 카네이션 꽃 - 5개
- 계피 스틱
- 레몬
- 과립 설탕 - 0.6 kg
- 오렌지
- 새콤달콤한 사과 - 2kg

사과를 철저히 씻고 껍질을 자르고 중앙 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 감귤류를 잘 씻고 고운 강판에 풍미를 갈아서 펄프에서 주스를 짜내고 사과 조각과 결합하십시오. 사과 - 감귤 혼합물을 냄비에 넣고 설탕을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 5분 동안 요리하고 불을 끕니다. 계피, 바닐라, 정향을 넣고 저어줍니다. 거품이 나타나면 제거하십시오. 가끔 저어주면서 약 1시간 동안 중불에서 끓입니다. 용기를 준비하고 그 안에 공백을 정의하십시오.

꿀과 레몬으로 수확

물 리터
- 액체 꿀 - 0.6 l
- 레몬 - 몇 조각
- 새콤달콤한 사과 - 1kg

사과를 헹구고 수건으로 말리십시오. 핫플레이트에 물을 채운 스튜 냄비를 놓고 부드러워질 때까지 약한 불에서 약 1/4시간 동안 끓입니다. 체를 통해 갈아서 모든 씨앗을 제거하십시오. 결과 덩어리에 레몬 주스를 넣고 철저히 섞습니다. 레몬 주스를 넣고 철저히 섞는다. 약 몇 분 동안 잼을 요리하십시오. 꿀을 넣고 잘 섞는다. 준비된 항아리에 넣고 닫습니다.

레몬이 있는 간단한 버전

사과와 설탕 1kg
- 신선한 레몬

과일을 준비하고 철저히 헹구고 입방체로 자릅니다. 레몬을 씻고 풍미를 갈아서 주스를 짜십시오. 에나멜 스튜 냄비 또는 그릇에 설탕과 사과를 놓고 맨 끝에 레몬 주스를 넣으십시오. 조용한 불에 보내고 끓으십시오. 여러 번 저어줍니다. 모든 설탕이 녹은 후 풍미를 추가하고 30분 동안 요리하십시오. 열을 끄고 잼을 밤새 식히십시오. 아침에 다시 끓여서 5분간 끓인다. 은행, 나사로 식별합니다.

사과와 호박 공백

재료:

설탕
- 시나몬
- 카다멈
- 호박 - 0.3kg
- 단단한 사과 - 0.4kg
- 레몬

호박 준비: 씻고, 껍질을 자르고, 씨를 제거하고, 살을 입방체로 자릅니다. 깨끗한 물에 호박 펄프를 삶아 으깬 감자를 만드십시오. 과일을 씻고 씨앗 꼬투리와 껍질에서 꺼내고 쐐기 모양으로 자릅니다. 으깬 감자를 조각과 섞어 감귤 풍미를 더하십시오. 맛에 설탕. 끓기 시작한 후 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다. 깍둑썰기한 레몬, 카다몸, 계피를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 5분 더 끓입니다. 멸균 용기로 식별하고 감아 올리십시오.

물 - 0.6리터
- 계피가루 - 작은 숟가락
- 사과 - 2kg
- 설탕 - 1.5 킬로그램
- 레몬
- 강판 생강 - 40g

요리법:

사과를 씻고, 씨를 제거하고, 입방체로 자릅니다. 레몬을 씻고 풍미를 문질러 주스를 짜내십시오. 주스와 물을 요리 용기에 붓고 풍미, 다진 과일, 강판 생강 뿌리를 넣으십시오. 30분 동안 요리하십시오. 믹서기에서 사과 원료를 갈아서 스토브에 다시 보냅니다. 끓으면 과립 설탕, 계피를 넣고 저어줍니다. 30분 동안 요리하고 닫습니다.

애플 잼 파이

필요할 것이예요:

마가린 - 0.25kg
- 물 - 10 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 10 큰술. 엘.
- 베이킹 파우더 - 작은 숟가락
- 설탕 - 4 큰 술
- 소금 한 스푼
- 사과 잼 - 0.6kg

반죽을 준비하십시오 : 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 결합하고 소금, 설탕, 식물성 기름, 물, 마가린과 같은 다른 재료를 점차적으로 첨가하십시오. 촘촘한 반죽을 반죽하고 공으로 굴려 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 베이킹 접시에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 꺼내고 4등분으로 나눕니다. 레이어의 한 부분을 롤아웃하여 얇은 레이어를 만들고 바닥을 따라 배포합니다.

전체 둘레에 포크로 반죽을 찌르십시오. 달콤한 사과 잼의 두꺼운 층으로 빵 껍질에 윤활유를 바르고 다음 층을 펼치고 포크로 뚫고 채우고 코팅하고 각 층을 반복하고 같은 것을 다시 반복하십시오. 최상층에 설탕을 뿌립니다. 파이를 180도에서 50분 이상 굽지 마세요.

느린 밥솥에 사과 잼

재료:

설탕 - 0.9kg
- 사과 - 2kg
- 계피 스틱
- 레몬 반쪽의 주스

요리 미묘함:

과일을 씻으십시오. 피부에 특별한주의를 기울이십시오. 깨끗해야합니다. 씻은 과일의 껍질을 벗기고 그대로 두십시오. 과일을 작은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣고 끓는 물 한 잔을 부으십시오. 사과 껍질 달인을 준비하십시오. 15분 동안 껍질을 고르게 삶아주세요. 이를 위해 "스팀 요리" 프로그램을 켭니다. 슬롯 형 스푼으로 껍질을 제거하고 다진 과일을 결과 국물에 넣고 설탕을 뿌립니다. 계피 스틱을 추가하십시오. "소화" 모드를 켭니다. 뚜껑은 열어둘 수 있습니다.

제품의 전원을 끈 후 계피 스틱을 꺼냅니다. 이음매를 위한 용기 준비: 뚜껑과 함께 가열하십시오. 공작물을 붓습니다. 항아리를 따뜻한 수건으로 조심스럽게 싸서 식히십시오.

사과는 우리나라에서 가장 흔한 과일이므로 신선하고 가공하여 먹습니다. 그들은 모든 가족이 가장 쉽게 접근할 수 있습니다. 따라서 거의 모든 주부는 적절한시기에 겨울 동안 가족을 위해 사과 잼을 수확하는 데 종사하고 있습니다. 결국 이 달콤함은 어린이와 어른 모두에게 사랑받고 있습니다. 빵이나 팬케이크에 발라먹을 수 있고 파이 속을 채워도 좋습니다.

잼 요리는 잼 만들기와 매우 유사합니다. 동일한 방식으로 준비 상태를 확인합니다. 소량을 스낵 접시에 떨어뜨리고 퍼지지 않도록 합니다.

그러나 기술 프로세스에도 차이가 있습니다.

• 완성 된 접시는 뜨거운 상태의 항아리에 부어야합니다. 그렇지 않으면 요리 된 용기에서 바로 두껍게됩니다.
• 제품의 밝은 색상을 얻으려면 열처리하기 전에 15 분 동안 소금물 (액체 1 리터 및 소금 1 큰술)로 과일을 부으십시오.

사과 선택 및 준비 방법

사과는 모든 종류의 잼을 만드는 데 적합하지만 새콤달콤한 과일이 특히 좋습니다. 적당히 익은 과일에서 잼을 조각으로 얻고 지나치게 익은 과일은 균일 한 일관성을 가진 접시에 적합합니다.

잼을 만들기 위해 잘 익은 과일을 먹습니다. 과일 준비는 씻고, 결점과 씨를 가진 코어를 잘라내는 것으로 구성됩니다. 그런 다음 사과를 잘게 썰거나 강판으로 만들어 요리 속도를 높입니다.

원하는 대로 과일에서 껍질을 제거하지만 사과의 껍질에는 펙틴이 포함되어 있으며 그렇지 않으면 젤리 같은 점도를 얻기가 더 어렵다는 점을 명심하십시오. 남아 있으면 요리 후 펄프를 체로 문지릅니다.

집에서 사과 잼 만드는 법

대부분의 경우 잼은 설탕을 첨가하여 준비하며 열처리를 통해 요리합니다. 사과 과자는 모양뿐만 아니라 다양한 재료의 존재와 일관성에 따라 서로 다릅니다. 따라서 달콤한 제품의 다양한 성분과 구성 성분의 일관성이 다른 방식으로 결합되는 많은 레시피가 있습니다.

겨울을위한 간단한 요리법

간단한 조리법에 따라 빠르게 만든 잼에는 과일과 설탕을 같은 양으로 주면 됩니다. 단계별로 다음과 같이 준비됩니다.

• 준비된 과일은 요리 할 용기의 바닥에 놓고 과립 설탕을 뿌립니다.
• 얼마 동안 주장하고 끓기 시작하고 저어줍니다.
• 잼이 끓으면 스토브의 힘을 줄이고 계속 저어주십시오.
• 거품을 걷어내고 40분 동안 요리하십시오.

두꺼운 잼을 얻고 균일 한 일관성을 유지하려면 요리가 끝나면 믹서기로 덩어리를 치십시오. 조리 과정이 끝나면 제품을 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉합니다.

계피와 레몬을 곁들인 사과 잼

이 사과 제품은 레몬과 계피로 끓여야 하기 때문에 일반 잼보다 맛이 더 진하다.

재료:

• 사과;
• 설탕;
• 레몬;
• 물;
• 시나몬.

정제 설탕을 물에 붓고 시럽을 끓입니다. 사과도 병행 준비 중입니다. 그런 다음 거친 강판에 문질러 시럽을 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 1시간 동안 요리하십시오. 요리 과정이 끝나면 레몬 주스와 계피를 넣으십시오. 모든 것이 멸균된 항아리에 부어지고 밀봉됩니다.

링곤베리를 곁들인 사과 잼

이것은 사과와 링곤베리를 결합한 오래된 조리법이며 많은 사람들이 오늘날에도 여전히 만들고 싶어합니다.

조리법의 성분:

• 사과;
• 카우베리;
• 물;
• 레몬산;
• 입자가 굵은 설탕;
• 겔화제;
• 바닐라 설탕.

준비된 사과는 껍질과 속을 분리합니다. 그런 다음 팬을 가지고 과일에서 자른 것을 접습니다. 다른 용기에 용액을 준비합니다. 물을 붓고 구연산을 부은 다음 과일 펄프를 거기에 담그고 조각으로 자릅니다. 일정 기간 동안 사과가 이 용액에 주입됩니다.

과육을 산성수에 담근 후 껍질이 있는 용기에 붓는다. 그런 다음 이 팬을 불에 올려 3분 동안 끓입니다. 껍질에서 펙틴이 용액으로 들어가므로 잼이 두꺼워집니다.

요리가 끝나면 액체를 걸러내고 첫 번째 팬에 다시 붓습니다. 과일이 끓을 때까지 10분 동안 끓입니다. 그 후, 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 완전히는 아니지만 일부는 남겨두고 링곤베리를 주십시오.

다음 단계는 바닐라와 일반 설탕을 혼합하고 겔화제를 첨가하는 것입니다. 불을 켜고 저어 5 분 동안 그대로 두십시오. 끓는 제품을 제거하고 준비된 캔에 붓고 철 뚜껑으로 감습니다.

멀티 쿠커에서

현대 기술은 사과 잼을 만드는 과정을 크게 단순화할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서 만드는 것은 매우 간단합니다.

재료:

• 사과;
• 설탕;
• 물.

과일을 준비하고 껍질을 벗기십시오. 기기의 그릇에 넣으면 "스팀" 기능이 선택되어 10분 동안 유지됩니다. 그런 다음 펙틴을 함유 한 액체가 용기에 남아 있으며 그 안에 분쇄 된 사과와 설탕이 들어 있습니다.

그 후 "Quenching"모드를 켜고 60 분 동안 그대로 두십시오. 조리 후에는 멸균 용기에 포장하여 말아 올리십시오.

오렌지와 함께

이 향기로운 잼을 올바르게 요리하면 아이들이 특히 좋아할 것입니다.

재료:

• 오렌지;
• 사과;
• 물;
• 설탕.

사과는 물에 삶아 건져내고 남은 물에 설탕과 다진 오렌지를 넣어주세요. 강판 사과도 여기에 반환됩니다. 저어주는 동안 1/4 시간 동안 불에 유지하십시오. 멸균 용기에 붓고 밀봉합니다.

초크베리와 함께

이 잼은 초크베리의 특성으로 인한 비타민 제품입니다.

조리법의 성분:

• 사과;
• 마가목;
• 설탕;
• 물.

준비된 과일은 껍질과 중앙과 함께 조각으로 자릅니다. 딸기도 병렬로 요리됩니다. 냄비에 물을 붓고 검은 마가목을 5분간 데칩니다. 그런 다음 사과를 넣고 가끔 저어주면서 20분 동안 요리합니다. 용기를 열에서 제거하고 냉각하고 분쇄합니다.

생성된 퓌레에 설탕을 넣고 약 1시간 동안 저으면서 요리합니다. 그들은 준비된 은행에 배치되고 감겨 있습니다.

제빵기에서

이 기술은 "잼" 모드가 포함되어 있으므로 잼을 만드는 데 매우 적합합니다.

구성 요소:

• 사과;
• 설탕.

준비된 과일은 좋은 강판에 문지릅니다. 그런 다음 으깬 감자를 장치에 넣고 설탕을줍니다. 원하는 모드로 설정하고 요리를 위해 둡니다. 결국 멸균 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다.

무설탕

설탕 없이도 멋진 잼을 만들 수 있습니다.

구성 요소:

• 사과;
• 물.

과일 조각을 물에 붓고 20분 동안 요리합니다. 그런 다음 덩어리를 믹서기로 갈아서 으깬다. 밀도가 더 높은 제품이 필요한 경우 몇 분 동안 다시 끓입니다. 준비된 항아리에 붓고 말아서.

살균하지 않고

살균 없이 겨울을 대비할 수 있어 저온살균에만 국한된다.

구성 요소:

• 사과;
• 설탕;
• 물.

준비된 과일은 입방체로 자르고 물은 평행하게 끓입니다. 과일을 10분간 데치십시오. 그런 다음 과일은 설탕과 결합되고 데친 후 남은 액체의 절반이 추가됩니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 가끔 저어주세요. 항아리에 부어 밀봉합니다.

친숙한 이름 "잼" 외에도 수제 요리법을 수정하는 일부 주부들은 "confiture"라는 단어도 봅니다. 사실, 이것들은 거의 같은 요리입니다. 첫 번째 경우에만 제품의 일관성을 더 균일하게 만들고 두 번째 경우에는 개별 사과 조각이 허용됩니다. 또한, confiture의 제조에서 조성물에 젤리 모양을 부여하는 첨가제가 종종 사용됩니다.

원한다면 겨울을 위해 둘 다 준비할 수 있습니다. 예, 약간의 변경으로 동일한 계획에 따라 이러한 진미를 요리해야합니다. 어쨌든 먼저 조작을 철저히 준비해야합니다.

사과 콩피튀르나 잼을 만들려면 적절한 레시피를 선택해야 합니다. 부자연스러운 제품 및 다양한 첨가제를 사용하는 옵션은 즉시 폐기하는 것이 좋습니다. 겨울을위한 공백은 조리법에 나열된 권장 사항을 따르지 않고 몇 가지 중요한 사항을 고려하면 정말 맛있고 필요한만큼 오래 지속됩니다.

1. 슬로우쿠커에 잼이나 콩피튀르를 넣으면 맛이 조금 더 진하고 풍부해집니다. 그러나 이 접근 방식에는 더 많은 시간과 에너지 비용이 필요하다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
2. 단 단맛이 싫으신 분들은 잼에 베리류를 넣어 드시는 것이 제품에 신맛을 더해줍니다. 그러나 confiture에서는 향신료와 허브를 도입하는 것이 좋습니다.
3. 설탕은 일반적으로 사과만큼 섭취하는 것이 좋습니다. 이 볼륨을 줄이는 것이 허용되지만 너무 많지는 않습니다. 구성 요소가 부족하면 접시가 빠르게 부패할 수 있습니다.
4. 이러한 디저트를 준비하려면 신선하고 강한 사과만 적합합니다. 건조하거나 다공성의 살은 용납 할 수 없으며 과도한 양의 전분이 들어 있습니다. 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 좋지만 지나치게 익지 않은 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 일부 요리법에서는 흑설탕으로 콩피튀르 또는 잼을 요리하는 것이 권장된다는 사실에도 불구하고 이것은 겨울 준비에 절대적으로 중요하지 않습니다.

이러한 유형의 물개를 만들기 위해 미리 얼린 사과나 건조 및 담근 사과를 사용해서는 안 됩니다. 그들의 질감으로 인해 접시에서 원하는 일관성을 얻을 수 없습니다.

고전적인 사과 잼을 위한 간단한 요리법

디저트를 준비하려면 육즙이 많은 녹색 과일을 비축해야 합니다. 사과 1 킬로그램의 경우 같은 양의 과립 설탕, 레몬 주스 2 티스푼 또는 구연산 반 티스푼, ​​약간의 식수를 섭취합니다. 잼은 다음 구성표에 따라 준비됩니다.

• 먼저 과일을 준비해야 합니다. 철저히 씻고, 분류하고, 코어를 제거하고, 조각이나 입방체로 자릅니다. 우리는 바닥이 두꺼운 용기에 블랭크를 놓고 설탕을 뿌립니다.
• 모든 것을 부드럽게 섞은 다음 레몬 주스 (또는 산)를 넣고 숟가락으로 덩어리를 다시 저어줍니다. 우리는 제품의 총 부피의 1/3의 양으로 용기에 물을 도입합니다.

팁: 사과 껍질이 얇으면 제거할 필요가 없습니다. confiture는 이에 영향을 받지 않고 조밀한 부분은 말 그대로 용해됩니다. 그러나 거친 피부를 자르는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 튜브로 말려 제품의 섬세한 질감을 망칠 것입니다.

• 우리는 사과의 구성을 스토브에 놓습니다. 먼저 덩어리를 중간 열로 끓여서 (지속적으로 저어줍니다) 열의 강도를 줄입니다. 정기적으로 저어 주면서 최소 40 분 동안 제품을 요리해야합니다. 거품을 주시하십시오. 나타나는대로 제거해야합니다. 그렇지 않으면 불필요한 뒷맛으로 잼이 나옵니다.
• 표시된 시간이 지나면 접시에 약간의 구성물을 떨어 뜨립니다. 혼합물이 퍼지지 않으면 디저트가 준비된 것입니다. 우리는 그것을 작은 멸균 항아리에 붓고 겨울 동안 감습니다. 그건 그렇고, 열을 끄기 몇 분 전에 덩어리에 약간의 계피를 추가 할 수 있습니다. 그것은 접시에 특별한 매운 향기를 줄 것입니다.

가장 균질한 구성을 요리하고 싶다면 토스트에 펴 바르는 것이 편리합니다. 요리 도중에 침지 블렌더를 사용하여 끓는 덩어리를 처리합니다. 그러나 처음부터 강판 사과는 가치가 없으며 제품이 빨리 산화되어 맛의 순도를 잃습니다.

시트러스 노트가 가미된 ​​아로마 사과 디저트

이러한 잼은 잊을 수없는 맛으로 기뻐할뿐만 아니라 겨울 내내 면역력을 높이고 좋은 분위기와 끝없는 에너지를 제공합니다. 그것을 준비하려면 1kg의 새콤한 사과, 큰 오렌지, 설탕 2잔, 식수 반 잔이 필요합니다.

• 우리는 과일의 표준 가공을 수행합니다. 사과를 달콤하게 섭취해야한다면 추가로 구연산 반 티스푼이 필요합니다.
• 오렌지에서 풍미를 제거한 후 과일을 조각으로 나누고 펄프를 순수한 형태로 추출합니다. 작은 입방체로 자르고 가능한 한 제스트를 자릅니다.
• 사과를 에나멜 그릇에 넣고 끓는 물로 채우십시오. 지금까지 구성을 요리 할 필요가 없으며 30 분 동안 고집합니다.
• 지정된 시간이 지나면 사과 성분에 다른 모든 재료를 넣고 철저히 섞습니다. 용기를 중간 열에 놓고 공작물을 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 미래의 잼은 적어도 한 시간 동안 어두워야합니다.
• 제품의 준비 상태는 사과의 투명도와 시럽의 아름다운 호박색 음영으로 표시됩니다. 우리는 완성 된 confiture를 겨울 동안 항아리에 넣고 식히고 보관합니다.

이 제품은 또한 요리의 향기를 향상시키는 향신료의 도입을 권장합니다. 가장 중요한 것은 추가 구성 요소로 과용하지 않고 순수한 맛을 압도하지 않는 것입니다.

느린 밥솥에서 사과 잼을 어떻게 만들 수 있습니까?

이 조리법은 최소한의 구성 요소로 주부들을 끌어들입니다. 혁신적인 가전 제품을 사용할 때 잼이 저절로 요리된다는 사실에 의존하지 마십시오. 여기에서도 많은 시도를 해야 합니다.

• 사과 1kg의 경우 설탕 반 킬로그램과 식수 한 잔을 섭취합니다.
• 미리 씻어서 씨앗에서 껍질을 벗긴 과일의 껍질을 벗기고 멀티 쿠커 그릇에 넣고 "스팀"모드에서 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 피부 자체를 잡고 액체를 남깁니다. 이러한 간단한 조작 덕분에 잼이 원하는 일관성을 얻을 수 있는 천연 증점제인 펙틴을 얻습니다.
• 사과 자체를 얇은 조각이나 큐브로 자른 다음 사과 국물에 넣으십시오. 거기에 설탕을 붓고 구성을 잘 섞고 뚜껑으로 닫으십시오.
• "소화"모드를 설정합니다. 덩어리는 적어도 한 시간 동안 요리해야합니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 형성된 결로에서 닦아냅니다. 반쯤 완성된 잼을 잘 저어주면 나무주걱으로 살짝 갈아도 됩니다.

• 장치를 다시 닫습니다. 이번에는 "베이킹" 모드를 설정하고 더 이상 40분 이상 사용하지 않습니다. 가전 ​​제품의 디자인이 허용하는 경우 뚜껑이 단단히 닫히지 않습니다. 조리 과정에서 콩피튀르를 여러 번 저어주면 더 고르게 구워집니다.
• 우리는 제품의 준비 상태를 확인한 다음 미리 준비된 멸균 항아리에 놓고 감습니다.
• 멀티쿠커의 경우 그릇의 양에 관계없이 음식의 권장량을 초과하지 마십시오. 시간을 절약하고 구성 요소를 남용하려고하면 덩어리가 끓자 마자 용기 가장자리에 쏟아지기 시작합니다.

일부 주부들도 전자레인지를 잼 요리에 적용하려고 노력하고 있음에도 불구하고 이 방법을 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 첫째, 구성 요소의 양, 따라서 최종 제품이 최소화됩니다. 둘째, 공정을 제어할 수 없어 원하는 식감과 기분 좋은 맛을 내는 데 문제가 있다. 그리고 일반적으로 숙련 된 요리사는 두꺼운 벽이있는 일반 에나멜 그릇에서 스토브보다 잼이나 콩피를 만드는 더 좋은 옵션이 없다고 생각합니다.

아마도 사과 나무가 없는 오두막집은 상상할 수 없습니다. 정원사에게 사과 나무는 가장 사랑받는 과일 나무이며 개인 음모 또는 시골집 주변의 정원에서 가장 자주 찾을 수 있습니다.

잼
그러한 명성의 이유 중 하나는 사과에서 준비 할 수있는 엄청난 수의 공백이라고 할 수 있습니다. 예를 들어, 사과는 절이거나 절이거나 담글 수 있습니다. 그리고 사과의 잼, 잼, 잼은 눈에 보이는 것만으로 모든 손가락이 핥아 질 수 있도록 얻을 수 있습니다.

사과를 수확하는 다양한 방법 중 하나를 사용하면 5분 안에 잼을 만들 수 있는 방법이 있다. 사과잼을 이렇게 빨리 만드는 방법이 궁금하세요?

이렇게하려면 1kg의 껍질을 벗기고 종자가 중첩 된 사과를 기준으로 과립 설탕 150-200g 만 필요합니다.

잼은 이런 식으로 준비됩니다. 조각으로 자른 사과를 냄비에 넣고 알갱이로 만든 설탕으로 덮은 다음 주스가 눈에 띄도록 적어도 한 시간 동안 양조합니다. 프로세스를 더 빠르게 이동시키기 위해 덩어리를 주기적으로 저을 수 있습니다. 주스가 나온 후 사과가 든 스튜 냄비를 약한 불로 스토브에 넣고 끓입니다.

사과 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 냄비의 내용물이 약 20분 동안 끓으면 잼이 준비되었다고 가정할 수 있습니다. 그런 다음 유리 병으로 옮기고 실제로 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 이 사과 수확 방법의 유일한 단점은 그러한 잼을 오랫동안 저장할 수 없다는 것입니다. 그러나 겨울을위한 그런 사과 잼은 아주 좋습니다!

장기간 보관하지 않는 또 다른 유형의 준비는 사과를 거친 강판에 문지르고 과립 설탕과 1:1 비율로 혼합하는 "원시" 방법으로 얻은 잼입니다. 이 방법으로 요리하기 전에 사과를 끓는 물에 부은 다음 닦아 말려야 합니다. 수분이 많고 단단한 겨울 품종의 사과가 이 조리법에 더 적합합니다.

"생"외에 사과 잼을 요리하는 "건조"방법도 있습니다. 이런 식으로 잼을 만들려면 사과 1kg당 과립 설탕 - 300g, 계피 가루 - 1 tsp, 구연산 - 5g이 필요합니다.

"건조한" 방식으로 만든 잼의 제조법은 다음과 같습니다. 사과에서 씨앗 둥지를 제거한 다음 2~4등분으로 자르고 65% 설탕 시럽으로 끓인 다음 시럽에 주입해야 합니다. 약 8시간 동안. 그런 다음 과일을 냄비에서 꺼내고 계피와 구연산을 섞은 알갱이 설탕(이상적으로는 가루 설탕)을 뿌리고 잘 섞는 동안 여분의 설탕은 체로 쳐서 스토브 위 또는 40도에서 건조해야 합니다. 주기적으로 환기되어야 하는 오븐)을 10시간 동안 켜십시오. 이러한 잼은 양피지가 늘어선 상자에 건조한 장소에 보관됩니다.

그러한 잼을 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 사과도 코어에서 껍질을 벗긴 다음 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 한 층으로 껍질을 벗깁니다. 설탕, 구연산 및 계피를 섞고 사과에 이 혼합물을 뿌린 다음 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분 동안 건조시킵니다. 사과 조각이 건조한 후에는 오븐에서 꺼내어 식힌 다음 양피지나 식품 호일 위에 놓고 미리 알갱이 설탕을 뿌립니다. 이 형태에서 사과는 실온에서 2일 더 건조됩니다. 그런 다음 잼을 보관 상자에 포장할 수 있습니다.

잼

사과로 잼을 만들 수도 있습니다. 사과잼 만드는 법을 모르시나요? 상관없어! 이 목적에는 신 사과 품종이 더 적합합니다.

잼은 잼과 달리 한 번에 조리할 수 있습니다. 이를 위해 사과에서 껍질과 씨앗 둥지를 제거하고 2 또는 4 부분으로 자릅니다. 조각이 어두워지는 것을 방지하려면 시트르산(물 1리터당 산 1-2g)이 든 물에 20분 동안 보관해야 합니다. 그런 다음 조각을 끓는 물로 데쳐야하고 그 후에야 뜨겁게 에나멜 그릇에 넣으십시오. 또한 사과 1kg당 물 1컵과 설탕 1kg(사과가 신맛이 강하면 1.2kg)을 팬에 넣습니다. 그런 다음 사과가 든 냄비를 끓여서 30 분 동안 끓여야합니다.

잼이 준비되었는지 확인하기 위해 접시에 떨어뜨릴 수 있습니다. 방울이 퍼지지 않고 빨리 두꺼워지면 요리를 멈추고 뜨거운 잼을 멸균 항아리에 부어야합니다. 부은 후 잼을 식힌 다음 탄성 밴드로 묶인 양피지로 항아리를 닫을 수 있습니다. 캔을 말아 올리는 것은 선택 사항입니다.

잼

잼, 사과 잼 - 그게 다야 ... 사과에서 잼을 요리 할 수도 있습니다. 저온 살균되지 않은 경우에도 보관에 문제가 없습니다. 관심있는 ?! 자, 사과 잼 요리법을 알려 드리겠습니다!

그건 그렇고, 잼은 초기 볼륨에서 적어도 1/3로 끓인 달콤한 사과 소스입니다. 1kg을 준비하려면 700-800g의 설탕이 필요합니다. 씻은 사과를 조각으로 자르고 잼이 요리 될 용기에 넣고 거기에 물 한 컵을 넣으십시오.

이 모든 덩어리는 사과가 부드러워 질 때까지 약 10-20 분 동안 끓입니다. 이 형태로 체를 통해 쉽게 닦을 수 있습니다. 으깬 덩어리를 다시 끓여서 과립 설탕을 넣고 잼의 원래 부피의 약 3분의 1이 남을 때까지 이 모든 것을 요리합니다.

완성 된 잼은 여전히 ​​뜨겁지 만 닫히지 않은 항아리에 놓여 있지만 1-2 일 동안 "휴식"하면 마른 빵 껍질이 잼에 나타납니다. 항아리는 출현 후에만 플라스틱 뚜껑으로 닫아야 합니다.

글쎄, 사과에서 잼, 잼 및 잼을 위해 무엇을 준비 했습니까? 이제 겨울이 오기를 기다리세요!

잼은 겨울에 장과와 과일을 준비하는 가장 쉽고 편리한 방법 중 하나입니다. 이전에는 겨울 동안 잼만 독점적으로 구입했으며 다양한 잼, 잼, 잼과 같은 다른 모든 과자는 항상 상점에서 구입할 수 있습니다. 물론 지금 당신도 살 수 있지만, 오늘날의 가격은 고통스럽게 "물고", 누가 뭐라고 하든 집에서 만든 것이 더 맛있고 건강에 좋습니다. 그리고 자신의 정원이 있다면 더 경제적입니다. 우리는 이제 온 가족이 함께 사과의 풍부한 수확을 적극적으로 구축하므로 오늘은 집에서 사과 잼을 만들 것을 제안합니다. 아주 간단한 레시피. 그것은 당신이 선택하는 사과의 종류가 전혀 중요하지 않다는 점에서 다른 사람들과 다릅니다. 잼은 여전히 ​​올바른 젤리 같은 일관성으로 매우 두꺼운 것으로 판명됩니다. 비결은 적극적인 끓임과 요리할 때 사과의 가장 펙틴이 풍부한 부분인 껍질과 코어로 만든 매우 풍부한 사과 국물이 잼에 추가된다는 사실에 있습니다. 잼에 특별한 광택과 젤리를 부여하는 것은 펙틴입니다. 조리법은 첨가제가없는 고전적입니다. 요리에는 설탕, 사과 및 물(육수용)만 사용됩니다. 잼은 문자 그대로 30분 동안 빠르게 양조되며 액체를 추가했음에도 불구하고 밝고 풍부한 맛과 향으로 매우 두껍습니다. 베이킹이나 샌드위치 만들기에 이상적입니다.

재료:

• 사과 (나는 달콤하고 신이 있습니다) - 1kg,
• 설탕 - 500g
• 물 - 500ml.
• 출구 - 기성품 사과 잼 700-800g.

간단한 사과잼 만드는 법

사과를 철저히 씻고 말리십시오 (와플 타월로 빠르게 닦습니다). 껍질을 벗기십시오. 가능한 한 얇게 껍질을 자르고 씨앗으로 코어를 잘라냅니다. 우리는 껍질을 벗긴 사과의 무게를 잰다 - 1kg이 필요합니다.

이제 우리는 모든 청소를 스튜 냄비에 넣고 차갑거나 뜨거운 물로 채 웁니다. 중요하지 않습니다. 주전자에서 끓는 물로 채웠습니다. 냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 닫지 않고 약 15 분 동안 내용물을 끓입니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 중간 크기의 사과 (각각 약 100-120g)가 있었고 껍질을 벗길 때 4 분의 1로 자릅니다. 그런 다음 각 분기를 세로로 세 조각, 가로로 네 조각으로 자릅니다.

다음으로 잘게 썬 사과를 잼이 요리될 용기에 넣습니다. 우리는 그것들을 설탕으로 채우고 아무 것도 일어나지 않도록 뚜껑으로 덮고 용기를 여러 번 격렬하게 흔듭니다. 이것은 설탕이 사과 조각을 고르게 덮기 위해 필요합니다.

그 동안 사과 국물이 준비되었습니다. 우리는 그것을 여과하고 사과에 냄비에 붓습니다. 나는 색이 크랜베리 ​​젤리와 비슷한 육수 한 잔으로 끝났습니다. (사과가 빨갛기 때문에) 더 있으면 모든 것을 따르십시오.

사과 육수를 붓자마자 팬을 불에 올려 센불에서 잼을 먼저 끓인다. 잼이 아주 강하게 윙윙거리기 시작하는 경우에도 열을 낮출 필요가 없습니다. 조리하는 과정에서 거품을 반드시 제거하고 타지 않도록 자주 저어주세요.

잼을 오래 익히면 사과 조각이 더 부드럽고 투명해집니다. 15분이 지나면 사과가 거의 완전히 익고 잼의 색이 균일해짐을 알 수 있습니다. 원하는 밀도로 끓이기만 하면 끝입니다! 잼을 원하는 두께로 가져 오려면 최대 30 분, 최대 40 분 동안 끓이면 충분합니다. 다음과 같이 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 접시에 한 숟가락의 잼을 놓고 30초 동안 기다렸다가 중간에 숟가락을 잡으십시오. 숟가락의 스트립이 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다. 원하는 경우 믹서기로 부드럽게 할 수 있습니다. 조각들을 느낄 수 있도록 남겨두기로 했습니다.

잼에 레몬 주스(산) 또는 향료(계피, 바닐린, 생강 등)를 첨가하는 방법에 대해. 첨가제가 들어간 잼의 맛을 좋아한다면 자유롭게 넣으십시오. "순수한"맛에 만족한다면 아무것도 추가하지 마십시오. 레몬즙도 넣지 않았는데 제 입맛에는 잼이 전혀 달지 않고 사과의 신맛으로 충분했습니다.

우리는 미리 멸균 된 마른 항아리에 뜨거운 잼을 놓고 뚜껑을 닫고 누출이 있는지 확인하고 (병을 뚜껑으로 돌림) 누출이 없으면 식힌 후 서늘한 곳에 보관하십시오.