부서지기 쉬운 소금물 쿠키. "Brine Cookies"요리에 대한 단계별 지침

더 이상 없을 것 같습니다 일반 쿠키, 어떻게 사순절 쿠키소금물에. 딱 4개 사용 가능한 성분- 그리고 맛있는 쿠키가 차에 준비되어 있습니다. 오이 또는 토마토 소금물을 사용할 수 있습니다. 이번에는 다양한 소금물이 담긴 병에 담긴 소금물을 사용했습니다. 채식주의자와 단식하는 사람들에게 이것은 진정한 발견입니다. 쿠키는 적당히 달콤하고 매우 맛있습니다.

필요한 재료를 준비합시다.

그릇에 소금물과 식물성 기름을 붓습니다.

설탕을 첨가하십시오.

설탕이 에멀젼에 녹을 때까지 잘 저어주세요. 점차적으로 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 첨가하십시오.

주걱으로 반죽을 치대주세요.

결과는 매끄럽다 부드러운 반죽, 과도한 밀가루를 추가하지 마십시오. 반죽을 냉장고에 10분 이상 넣어두세요.

반죽을 층으로 굴려서 모양을 잘라냅니다.

다음 쿠키를 베이킹 시트에 올려 놓으세요. 베이킹 페이퍼또는 테프론 매트.

180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 10-12분간 굽고 오븐 상태를 확인하세요. 너무 많이 갈 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 쿠키가 질겨질 것입니다. 차나 우유를 부어서 맛있는 쿠키를 즐겨보세요!

사순절 소금물 쿠키는 윗부분은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 나는 쿠키를 장식하지 않았습니다. 쿠키는 완전히 자급 자족합니다. 잼, 꿀, 연유를 별도로 제공할 수 있습니다.

많이 드세요! 내 생각엔 당신이 이 사순절 쿠키를 좋아할 것 같아요.

소금물을 기본으로 한 쇼트브레드 구운 식품은 우리 어머니와 할머니들에게 잘 알려져 있습니다. 젊었을 때 피클 쿠키는 매장에 적당한 범위의 제품이 있는 재료를 사용할 수 있었기 때문에 인기가 있었습니다. 모든 집에는 집에서 만든 피클이 있었고 항상 토마토와 오이 속이 풍부했습니다.

가장 맛있는 소금물 쿠키 요리법

역사를 통틀어 브라인 쿠키의 제조법은 여러 번 개선되었으며 그 변형도 더욱 다양해졌습니다. 그 중에서 당신은 피트니스 영양과 지지자 모두에게 필요한 것을 찾을 수 있습니다. 린 제품, 그리고 영양가 있는 간식을 좋아하는 사람들입니다.

사진이 포함된 단계별 지침을 통해 첫 번째 시도에서 맛있고 향긋한 황금 쿠키를 쉽게 준비할 수 있습니다. 당신의 상상력과 연결하여 개인적인 경험, 당신은 확실히 아마추어 요리사의 돼지 저금통을 보충하는 데 기여할 것입니다.

식물성 기름을 사용한 클래식

이것은 가장 많은 것 중 하나입니다 경제적인 요리법 가정 요리. 그러나 그럼에도 불구하고 가족과 손님 모두에게 그런 디저트를 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키는 접시에서 눈에 띄지 않게 완전히 사라집니다.

레시피에서는 다음과 같은 내용만 제공합니다. 항상 가까이에 있는 5가지 구성요소:

16 큰술에 따르면. 소금물, 설탕 및 식물성 기름 숟가락;
밀가루 400g;
베이킹 파우더 또는 생석회 소다 2티스푼.

먼저 소금물, 버터, 설탕을 잘 섞습니다. 이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라를 넣고 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 반죽합니다.

그것에서 작은 공 (약 30 개)을 굴려서 각 공을 설탕에 담그고 약간 납작하게 한 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 느슨하게 놓아야합니다.

170~175°C의 온도에서 20분간 굽으면 쿠키가 완성됩니다.

귀리 플레이크 포함

소금물과 식물성 기름으로 만든 쿠키는 단식을 하고 체중을 감량하는 사람들에게도 좋은 별미입니다. 반죽에 비타민이 풍부한 시리얼을 첨가해 건강하게 만들 수도 있습니다.

소금물 한 잔에는 다음이 필요합니다.

밀가루 1.5컵 오트밀밀가루;
설탕 1잔;
베이킹파우더 1티스푼;
맛보기 - 아마씨와 참깨.

하다 오트밀커피 그라인더, 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 Hercules 플레이크를 직접 만들 수도 있습니다. 곡물이 포함된 구운 식품의 느슨한 질감을 좋아하는 사람들을 위해 밀대를 사용하여 가방에 있는 플레이크를 부수는 옵션이 있습니다.

오트밀은 소금물과 기름과 혼합되어야 합니다. 이 혼합물은 10-15분 동안 그대로 둔 후 나머지 성분을 첨가할 수 있습니다. 반죽의 일관성 두꺼운 사워 크림양피지 위에 숟가락으로 떠서 씨를 뿌리고 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

국화

어린 시절부터 친숙한 "너덜 너덜한"쿠키에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 그 중 하나는 소금물에 있습니다.

이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

마가린 0.2kg;
밀가루 0.5kg;
0.5 컵의 소금물 (바람직하게는 양배추);
설탕 한 잔;
계란 2개;
약간의 소다.

반죽을 균질하고 플라스틱으로 만들려면 마가린이 실온. 따라서 미리 냉장고에서 꺼내두셔야 합니다.

숟가락을 사용하여 녹은 덩어리를 설탕과 섞은 다음 믹서로 때까지 치십시오. 하얀색. 반죽이 섞일 깊은 그릇을 즉시 가져가는 것이 좋습니다. 마가린과 설탕에 소금물과 계란을 넣고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.

이제 밀가루와 소다를 넣고 반죽하면 됩니다 탄력 있는 반죽(손에 달라 붙지 않아야 함) 공 모양으로 굴려서 냉장고에 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 작은 조각으로 나누고 각각을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과로 나온 골이 있는 소시지는 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 190°C로 예열된 오븐에 20분간 넣어야 합니다.

양질의 거친 밀가루

양질의 거친 밀가루를 첨가한 소금물 쿠키 특별한 부드러움. 에서 뿌리다 계피 가루그것은 또한 약간의 맛을 줄 것입니다.

오이 피클 1잔에는 다음이 필요합니다.

밀가루 2컵;
양질의 거친 밀가루 1컵;
4 큰술. 과립 설탕 숟가락;
소다 한 티스푼;
바닐라 설탕 한 봉지;
계피 맛.

소금물, 버터, 설탕을 섞고 체로 쳐진 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 소다를 넣고 바닐라 설탕, 반죽을 반죽하고 휴식을 취하십시오. 15-20분 후에 반죽을 펴고 홈, 틀 또는 유리를 사용하여 조각을 잘라낼 수 있습니다.

호일을 깐 베이킹 시트에 놓고 계피를 뿌립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요.

참깨와 함께

참깨(참깨라고도 함)가 들어간 구운 식품은 모두 맛있습니다. 또한 이러한 곡물에는 비타민 E, 마그네슘, 철, 아연, 인 및 칼슘이 풍부합니다.

레시피에는 다음이 포함됩니다.

오이 피클 2컵;
밀가루 3컵;
해바라기유 0.5컵;
설탕 0.5컵;
흰 참깨 10g;
소금 0.5티스푼;
티스푼 베이킹 소다그리고 조금 식초소화를 위해.

걸러낸 소금물에 추가 해바라기 기름그리고 설탕. 모든 것을 잘 섞고 점차적으로 첨가하십시오 소다수소금, 그리고 밀가루. 반죽을 치댄 후 작은 조각으로 나누어 두께 1.5cm의 납작한 케이크를 만듭니다.

각 층에 참깨를 뿌리고 밀방망이를 다시 굴려 알갱이를 으깨줍니다. 이제 틀이나 유리잔을 사용하여 참깨 반죽으로 쿠키를 만들고 해바라기 기름을 바른 틀에 넣을 수 있습니다.

180~200°C에서 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다.

치즈 쿠키(무가당)

집에서 만드는 크래커는 가능할 뿐만 아니라 만들기도 쉽습니다. 무설탕 구운 식품의 바삭함은 그다지 즐겁지 않습니다. 특히 많은 사람들이 좋아하는 치즈 맛이 있는 경우 더욱 그렇습니다.

이 치료를 위해서는 다음이 필요합니다.

훈제 소시지 치즈 200g;
오이 또는 토마토의 소금물 또는 매리 네이드 1.5 컵;
식물성 기름 0.5컵;
밀가루 4컵;
베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 1티스푼.

치즈부터 시작하세요. 강판에 갈아야 합니다. 굵은 강판. 결과 부스러기에 소다를 넣고 소금물과 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 밀가루를 넣고 반죽하십시오 부드러운 반죽. 7-8mm 두께의 층으로 굴려서 쿠키를 잘라낼 수 있습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

마요네즈와 함께

어디에나 있는 소스는 반죽에 기분 좋은 부드러움을 부여하는 능력으로 인해 소금물에 구운 식품에서도 그 자리를 찾았습니다. 이 쿠키는식이 요법이라고 할 수 없지만 때로는 스스로 치료할 수 있습니다.

레시피에는 다음이 포함됩니다.

5 큰술. 마요네즈 숟가락;
2 큰술. 사워 크림 숟가락;
0.2 l 오이 피클;
밀가루 0.4kg;
설탕 0.5컵;
계란 2개;
식물성 기름 150ml;
칼 끝에 소다.

첨가된 소금물 과립 설탕곡물이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 가열 한 다음 소다를 액체에 부어야합니다. 별도의 용기에 밀가루 양의 절반을 섞습니다. 따뜻한 소금물. 다른 그릇에 마요네즈와 사워 크림, 계란을 섞은 다음 두 혼합물을 하나로 합칩니다. 식물성 기름과 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라 붙지 않아야합니다.

반죽을 덩어리 모양으로 15분간 휴지시킨 후 쿠키 모양을 만드세요. 베이킹 시간 – 20분, 온도 – 180 °C.

연유와 아몬드 함유

이것은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 옵션입니다. 콤비네이션 크림 같은 맛약간 시큼한 아몬드 향은 작은 걸작을 만드는 데 도움이됩니다. 특히 축제 테이블에도 가치가 있고 매우 유혹적이기 때문입니다.

여기에 있는 재료 목록은 더 광범위합니다.

밀가루 350g;
오이 피클 270ml;
설탕 200g;
사워 크림 150ml, 지방 15%;
삶은 농축 우유 한 병;
마가린 130g;
닭고기 달걀 6개;
으깬 아몬드 100g;
바닐린 한 봉지.

시간도 "클래식"을 준비하는 것보다 약간 길어야하지만 비용은 결과에 따라 정당화됩니다.

흰자를 분리하고 설탕을 넣어 단단해질 때까지 치십시오. 사워 크림, 노른자, 바닐린을 넣고 녹인 마가린을 추가합니다. 믹서로 혼합물을 계속 치십시오. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 얇은 흐름에 붓고 소금물에 조심스럽게 부어 반죽을 반죽해야합니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어둡니다.

이 시간이 지나면 덩어리가 쿠키를 형성할 준비가 됩니다. 우리는 많은 공을 펴고 충전을 위해 각 빵 중앙에 작은 오목한 부분을 만들고 기름칠 베이킹 시트에서 190 ° C의 온도에서 20 분 동안이 형태로 구워야합니다.

한편, 다진 아몬드 커널을 연유와 섞습니다. 조각이 식은 후 준비된 구멍에 충전물을 넣고 서빙하세요.

완벽한 외관, 놀라운 맛의 쿠키뿐만 아니라 쿠키 제작 과정을 용이하게 하기 위해 우리는 다음을 선택했습니다. 이런 베이킹을 처음 하시는 분들을 위한 몇 가지 팁입니다.

반죽을 준비하기 전에 구운 식품에 피클의 야채 또는 향신료 혼합물이 포함되는 것을 원하지 않으면 무명 천으로 소금물을 걸러내는 것이 좋습니다.
에게 준비된 쿠키베이킹 시트에서 쉽게 분리되고 트레이 표면에 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
브라인 쿠키를 다른 쇼트브레드처럼 장식할 수 있고, 가루 설탕, 마멀레이드, 딸기 및 말린 과일 조각. 또는 잼, 보존 식품, 컨피규레이션 또는 쿠키를 만들어 보세요. 삶은 연유, 공백을 쌍으로 붙입니다. 이런 경우에는 반죽에 설탕의 양을 줄이는 것이 좋습니다.

결론

당신이 검소한 주부이거나 단순히 좋은 제과류의 감정가라면 아마도 무기고에 피클 쿠키를 추가할 것입니다. 윈윈 옵션. 병에 담긴 액체를 사용하여 디저트를 준비할 수 있습니다. 통조림 오이, 토마토, 심지어 양배추까지. 어쨌든 소금물의 맛은 눈에 띄지 않습니다. 아마도 토마토 충전물이 약간 더 매운 맛을 더할 것입니다.

이 부서지기 쉬운 진미를 한 번이라도 먹어 본 사람이라면 다시는 소금물을 쓸모없는 제품으로 생각하지 않을 것입니다.

브라인 쿠키는 옛날부터 우리에게 전해 내려온 간단한 페이스트리입니다. 노트북우리 할머니들. 레시피의 핵심은 반죽이 이루어졌다는 것입니다. 오이 피클해바라기 기름을 첨가하여. 요즘에는 그러한 진미가 짠맛, 단맛, 매운맛 등 다양한 맛으로 준비되지만 소금물은 여전히 주요 성분이며 변함이 없습니다.

소금물 쿠키 레시피 - 고전

진정한 고전적인 간식은 액체보다 1.5배 더 많은 벌크 요소를 섭취할 때만 얻을 수 있습니다.

밀가루 3컵
오이피클 200ml
식물성 기름 100ml
200gr. 사하라
1/2 작은술 베이킹 소다

준비:

그릇에 버터와 함께 소금물을 휘젓고 결과 액체에 설탕과 소다를 녹입니다.
밀가루를 냄비에 넣고 소금물을 부분적으로 붓고 반죽 공을 만들고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽을 1.5cm 두께로 펴고 유리를 사용하여 머그를 잘라 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 10분 동안 요리하세요.

그건 그렇고 : 모든 조리법에 따른 쿠키는 180º에서 구워집니다.

부서지기 쉬운 맛은 차, 우유 또는 젤리와 잘 어울립니다.

양배추 소금물 쿠키 레시피

이러한 쿠키는 신맛이 나기 때문에 모든 사람에게 적합하지는 않지만 잘 어울립니다. 걸쭉한 수프, 피클, okroshka.

재료:

소금물 - 반 잔
밀가루 - 400g
설탕 - 50g
식물성 기름 - 1/2컵
소다 – 1/4 티스푼
아몬드 - 100g
노른자 - 하나

절차:

그릇에 밀가루와 견과류를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
모든 밀가루를 결과 액체에 조금씩 붓고 부드러운 반죽을 반죽하고 얇게 펴서 직사각형으로 자릅니다.
손가락으로 가운데를 누르고 가장자리를 잘라서 그림을 활 모양으로 비틀어 보세요.
쿠키에 으깬 노른자를 바르고 다진 견과류를 뿌린 다음 오븐에 약 10분 동안 넣습니다.

소금물 쿠키 레시피 - 멋진 옵션

시간이 허락한다면 말린 과일, 코티지 치즈, 향신료 등 좋아하는 재료를 추가하여 베이킹을 시도해 보세요.

맥주용 쿠키

크래커형 쿠키는 매우 얇은 반죽으로 만들어집니다.

구성요소:

소시지 치즈 - 150g
토마토 매리네이드 - 1.5컵
마가린 - 0.5팩
밀가루 - 4컵
소다-꼬집음

쿠키는 위의 방법과 동일한 방법으로 만들어집니다. 유일한주의 사항은 강판 치즈와 녹인 마가린을 반죽에 첨가하는 것입니다. 그런 다음 롤빵을 만들고 굴려서 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 황금빛이 될 때까지 5-7분 동안 조리하세요.

초콜릿 쿠키

2 큰술을 추가하여 반죽을 준비하십시오 (포인트 1 참조). 코코아 가루, 데친 건포도 및 소수 구운 땅콩. 반죽 조각을 펴고 틀을 사용하여 다양한 모양을 잘라냅니다. 10-15분 동안 음식을 요리하세요.

바닐라 쿠키

가져가다:

밀가루 250g
매리네이드 200ml
오일 100ml
베이킹파우더 7g
3 큰술. 사하라
바닐라 포드
마멀레이드 100g

준비된 반죽을 팬케이크로 으깨고 삼각형으로 자릅니다. 각 부분의 넓은 가장자리에 1 티스푼을 놓습니다. 여러 가지 빛깔의 마멀레이드를 넣고 베이글과 함께 말아주세요. 크루아상을 20분 동안 구운 다음 꺼내어 식힌 다음 슈가파우더를 뿌립니다.

바삭하게 만들어서 향기로운 쿠키소금물에. 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요 맛있는 패스트리, 냄새에 그들은 즉시 모여서 당신과 함께 차를 마실 것입니다.

부서지기 쉽고 바삭한 차용 페이스트리를 준비하는 기초는 사워 크림, 마요네즈 또는 코티지 치즈일 수 있습니다. 많은 주부들은 오이나 다른 야채의 소금물을 사용하여 쿠키를 성공적으로 구워 가족을 매우 기쁘게 합니다. 맛있는 디저트. 이것 간단한 조리법식량난 시대에 우리 할머니, 어머니들에게 인기가 많았습니다. 이 희박한 쿠키는 바삭하고 황금색이며 오랫동안 부드러움을 유지합니다. 별도의 노력 없이 말 그대로 20분 안에 준비할 수 있습니다.

브라인 쿠키 반죽

최소한의 재료만 있으면 집에서 브라인 쿠키를 만드는 것이 쉽습니다. 추가적으로, 당신은 단지 필요합니다 밀가루, 정제되지 않은 해바라기 기름, 설탕, 소다. 소금이 첨가되지 않았습니다. 액체에 소금이 포함되어 있습니다. 소금물 쿠키 반죽이 즉시 준비되고 점성 덩어리가 얻어질 때까지 재료가 혼합됩니다. 토마토와 오이 소금물의 조리법은 구성이 약간 다릅니다. 선택은 집에서 사용할 수 있는 제품에 따라 다릅니다.

오이에서

오이 피클을 기반으로 한 사순절 쿠키는 바삭한 음식을 좋아하는 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다. 집에서 만든 케이크와 함께 특이한 맛. 달콤하고 부서지기 쉬우며 오랫동안 부드럽습니다. 먼저 재료를 반죽하여 아이들과 함께 준비할 수 있습니다. 액체가 그다지 짜지 않은 경우 200ml를 추가하는 것이 좋지만 밀가루가 조금 더 필요합니다. 모델링에는 금형이 사용되지만 많은 사람들은 단순히 공을 굴리고 컵으로 동일한 원을 잘라냅니다.

필수 성분:

피클에서 남은 액체 – 150 ml;
설탕 - 1 잔;
해바라기유(비정제) – 0.5컵;
밀가루 - 3 컵;
소다 - 1 티스푼.

토마토에서

토마토 브라인 쿠키의 레시피는 준비하기 쉽습니다. 구운 과자는 바삭바삭하고 금색이어서 어른도 아이도 모두 좋아합니다. 마른 것으로 간주됩니다. 반죽에 계란이 없습니다. 버터, 사워 크림. 하지만 집에서 만든 간식의 맛은 떨어지지 않습니다 빵. 게다가 10분만에 구워집니다. 사용하기 전에 소금에 절인 토마토의 남은 액체를 체에 걸러내는 것이 좋습니다.

베이킹에 필요한 재료:

소금에 절인 토마토에서 남은 액체 – 200 ml;
설탕 - ½ 컵;
식물성 기름 – 100ml;
밀가루 – 3-4 컵;
소다 또는 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

사순절 쿠키 레시피

어린 아이들을 도우미로 활용하여 언제든지 사순절 쿠키를 준비할 수 있습니다. 틀을 사용하여 원과 그림을 잘라내는 것을 믿을 수 있습니다. 소금물에 구운 식품이 황금색이 되도록 하려면 굽기 전에 휘핑 크림으로 윗부분을 닦는 것이 좋습니다. 달걀 노른자. 원하는 경우 다진 견과류, 건포도를 추가합니다. 코코넛 플레이크, 하지만 이러한 재료가 없어도 맛은 놀랍습니다.

단계별 레시피:

오이 또는 토마토 액체 (유리), 식물성 기름, 과립 설탕, 소다를 섞습니다. 믹서로 부드러워질 때까지 섞는다.
밀가루를 체에 쳐서 섞은 재료에 넣어주세요. 손에 달라 붙지 않도록 탄성 덩어리를 반죽하십시오. 필요한 경우 레시피 위에 약간의 밀가루를 추가하십시오.
반죽을 자르고 조각을 공 모양으로 굴린 다음 틀을 사용하여 모양을 자릅니다.
예열된 팬에 기름을 바릅니다. 베이킹 트레이 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아두는 것이 좋습니다. 볼 사이의 거리는 4-5cm가되어야하며 층의 두께는 3-4mm로 잘 구워집니다.
오븐을 예열하고 온도를 200도로 설정합니다. 베이킹 시트를 놓고 10-12분 정도 기다립니다. 우리는 골든 탑으로 준비 상태를 결정합니다.

비디오: 간단하고 맛있는 브라인 쿠키

주말에 피클(토마토, 오이) 한 병을 열어 직접 구운 음식을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 가족 구성원이 감사할 것입니다. 원래의 맛그리고 진미의 향기. 레시피의 장점은 간단하다는 점, 빠른 시간그 외에 준비물 꼭 필요한 제품모든 주부는 항상 집에 가지고 있습니다. 그림을 완성하려면 전체 과정이 자세히 설명된 동영상을 시청하세요.

부족하신 경우 통조림 오이또는 토마토, 서두르지 말고 소금물을 따르십시오. 그는 이후뿐만 아니라 좋은 축제의 잔치아니면 피클에. 이를 바탕으로 멋진 것을 구울 수 있습니다. 풍미 또는 감귤 에센스로 대체 할 수있는 갈은 귤 껍질 덕분에 매우 부드럽고 푹신하며 향기로운 것으로 나타났습니다. 파이의 맛은 소금물의 질에 따라 결정되기 때문에 달콤한 페이스트리매운 소금물을 섭취하지 마십시오. 피망. 소금물 반죽에는 일반 구운 식품보다 설탕을 조금 더 넣어야하고 소금은 전혀 넣지 마세요.

사진과 함께 소금물로 굽는 단계별 조리법:

재료:

밀가루 - 2.5 컵;
오이 피클 - 250 ml;
설탕 – 180g;
계란 – 3개
소다 - 1 작은 술. + 구연산 한 꼬집(또는 베이킹 파우더 2티스푼);
지면 귤 껍질– 1티스푼;
해바라기 기름 – 10ml.

레몬 향으로 소금물 파이 만드는 법:

그릇에 설탕을 붓고 계란을 치십시오. 믹서로 혼합물을 부드러워질 때까지 치십시오. 액체 크림. 소금물을 부어서 저어주세요.

대량 재료 추가: 밀가루, 소다, 구연산, 지상 귤 껍질. 베이킹소다와 구연산 대신 베이킹파우더를 첨가해도 됩니다.

반죽이 샬롯과 동일하게 되도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

팬에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 넣으십시오.

200°로 가열된 오븐에 넣습니다. 5분 후 온도를 180°로 낮추고 껍질이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽습니다.

오븐에서 파이를 꺼내 살짝 식혀주세요.

파이의 가장자리를 팬 측면에서 분리하고 주걱으로 케이크를 들어 올립니다. 수건으로 뒤집어주세요. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

케이크를 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 부분으로 자르십시오.

소금물을 넣은 팬케이크

팬케이크는 아마도 밀가루가 거의 필요하지 않고, 우유를 물로 반으로 희석하고, 물만 사용하고, 오이나 토마토의 소금물로 반죽을 반죽할 수도 있기 때문에 아마도 가장 경제적인 밀가루 요리일 것입니다. 하지만 소금물은 맵거나 짜거나 신맛이 나지 않아야 합니다. 대량식초. 팬케이크의 맛은 소금물에 들어있는 향신료에 따라 달라집니다. 그러나 기성품 팬케이크에서는 그렇게 뚜렷하지 않습니다. 따라서 절인 팬케이크에서 딜이나 마늘 냄새가 강하게 날까 걱정할 필요가 없습니다. 오직 약간의 신랄함소금물을 생각 나게 할 것입니다. 팬케이크는 얇고 부드러우며 가장자리가 레이스로 되어 있습니다. 이 팬케이크는 채워질 수 있습니다 무가당 충전물아니면 사워크림과 함께 먹거나.

재료:

염수 – 300ml;
계란 – 3개
설탕 – 70g;
밀가루 - 8 큰술. 숟가락;
식물성 기름 – 80ml;
소다 – 0.5 tsp. + 구연산 꼬집음;
소다와 구연산은 1 tsp로 대체 가능합니다. 베이킹 파우더.

준비:

냄비에 설탕을 붓고 계란을 깨뜨립니다. 거품기를 사용하여 거품이 나타날 때까지 혼합물을 치십시오. 소금물을 붓습니다.

계속해서 치면서 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 첨가하십시오. 이 반죽 방법 덕분에 덩어리 없는 반죽을 얻을 수 있습니다. 밀가루의 복용량은 대략적이므로 숟가락 수가 아니라 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 구연산과 소다를 첨가하십시오.

거품이 나타날 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 반죽은 꽤 액체여야 합니다.

이제 팬케이크 굽기를 시작하세요.

프라이팬에 기름을 두르고 잘 구워주세요. 열을 중간으로 줄이십시오. 팬 중앙에 반죽 반 국자를 붓습니다. 반죽이 원 모양이 될 때까지 팬을 다른 방향으로 기울입니다.

팬케이크가 완전히 매끄러워지지 않으면 반죽을 더 넣지 마세요. 그대로 두십시오. 팬케이크의 밑면이 노릇노릇해지고 윗면이 살짝 익으면 뒤집어서 익혀줍니다.

팬케이크를 쌓아 서빙하세요.

소금물에 담긴 팬케이크

재료:

염수 – 120ml;
계란 – 3개
설탕 – 150g;
양질의 거친 밀가루 – 5 큰술. 숟가락
밀가루 – 11 큰술. 숟가락
소다 5g + 구연산 약간
바닐린 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름.

준비:

털로 설탕과 계란을 치십시오. 소금물을 붓습니다. 추가하다 양질의 거친 밀가루. 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루는 잘 부풀어 올라 완성 된 팬케이크에서 치아가 부서지지 않습니다.

그런 다음 밀가루, 소다, 구연산 및 바닐린을 첨가하십시오. 반죽을 거품기로 잘 섞으세요. 중간 정도의 농도를 가져야 합니다.

뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 식물성 기름, 뚜껑 아래의 약한 불에. 소금물 팬케이크는 천천히 구워야 푹신하고 속이 잘 구워집니다.
많이 드세요!!!

감사합니다, 알리나 스타니슬라보브나.