크림 소스에 새우를 넣은 스파게티입니다. 파스타 또는 스파게티 : 크림 소스에 새우를 넣은 요리법

심심하고 밋밋한 파스타가 변신... 미식가 요리, 준비한다면 맛있는 소스. 가족이나 친구를 놀라게 하는 방법을 모른다면 파스타를 요리해 보세요. 크림 소스새우와 함께. 요리가 필요하지 않습니다 대량시간이 지나면 요리가 빨리 준비되지만 영양이 풍부하고 맛있고 향긋합니다.

정말 요리를 하려면 맛있는 요리, 올바른 제품을 선택하고 몇 가지 요리 "요령"을 알아야 합니다.

파스타 선택부터 시작하겠습니다.이는 고품질의 듀럼밀 제품이어야 합니다. 그렇지 않으면 파스타가 식욕을 돋우는 끈적한 덩어리로 변할 것입니다. 그리고 여기에 양식이 있습니다 파스타취향에 따라 선택할 수 있습니다. 스파게티, 활, 작은 뿔 또는 조개가 될 수 있습니다.

두 번째 필수 구성 요소는 새우입니다.이미 껍질을 벗긴 것을 구입할 수 있습니다. 이 옵션은 더 비싸지만 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 껍질에 새우를 사면 조리법에 표시된 것보다 더 많이 섭취하십시오. 무게는 껍질을 벗긴 형태로 제품에 표시되어 있기 때문입니다. 청소할 때 껍질뿐만 아니라 등을 따라 흐르는 정맥도 제거되는 것이 연체 동물의 내장입니다.

크림 소스를 만들려면 지방 함량이 20~10%인 크림을 사용하세요.소스의 칼로리를 낮추고 싶다면 우유를 사용해도 되지만 소스의 맛이 떨어지게 됩니다. 크림을 구매할 때 성분에 주의하세요. 식물성 지방이 함유된 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

소스를 추가하려면 특별한 맛향신료가 사용됩니다. 바질, 오레가노, 마조람은 크림과 가장 조화롭게 결합됩니다.

흥미로운 사실: 파스타는 그렇습니다 인기상품두 번의 공휴일을 기리기 위해 개최됩니다. 세계 파스타의 날은 10월 25일이고, 파스타 생일은 11월 24일입니다. 마지막 명절을 기념하여 매년 이탈리아 도시 그라냐노에서 축제가 열립니다.

크림 마늘 소스에 새우를 넣은 파스타

파스타는 매운맛이 강해요 크림 마늘 소스, 이 조리법은 이탈리아 요리를 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.

200gr. 어떤 파스타라도;
200gr. 껍질을 벗긴 새우;
크림 250ml(20%);
마늘 3쪽;
양파 1개;
30그램 버터;
소금, 후추, 건조 바질, 오레가노 맛.

소스가 매우 빨리 익기 때문에 먼저 파스타를 요리해야 합니다. 포장에 적힌 설명에 따라 파스타를 준비하세요. 끓는 소금물에 넣고 지정된 시간 동안 삶아주세요.

파스타가 삶아지는 동안 소스를 만들어 보겠습니다. 양파는 최대한 잘게 다지고, 마늘은 최대한 잘게 다져주세요. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그 위에 양파와 마늘을 볶고 1-2분 정도 짧은 시간 동안 볶습니다.

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껍질을 벗긴 새우를 프라이팬에 넣고 앞뒤로 2분간 볶습니다. 새우는 살짝 갈색이 되어야 합니다. 우리는 크림을 끓이지 않고 가열합니다. 전자레인지또는 별도의 버너에. 새우와 함께 팬에 뜨거운 크림을 붓습니다. 크림을 끓여서 끓는 순간부터 정확히 1 분 동안 불에 올려 두십시오. 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요. 마른 바질과 오레가노를 추가합니다.

파스타에서 물기를 빼내고 소스와 함께 팬에 넣으세요. 빨리 섞어서 즉시 접시에 담으세요.

버섯 레시피

새우와 버섯으로 파스타 소스를 만들 수 있습니다. 어떤 버섯이든 사용해도 되지만, 산림버섯을 사용한다면 먼저 끓여야 합니다. 샴 피뇽은 사전 준비 없이 사용할 수 있습니다.

350gr. 스파게티 또는 기타 파스타;
150gr. 껍질을 벗긴 새우;
150gr. 샴 피뇽 또는 기타 버섯;
크림 250ml(20%);
100gr. 단단한 치즈;
50그램 버터;
마늘 4쪽;
소금, 후추 맛.

포장 방향에 따라 파스타를 삶아주세요. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다(신선한 냉동 버섯이 먼저 해동됩니다). 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 가장 좋은 강판에 치즈를 갈아주세요.

조언! 만약 당신이 그것을 손에 가지고 있지 않다면 신선한 버섯, 동일한 성공으로 신선한 냉동 또는 통조림을 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 30g을 녹입니다. 버터, 마늘을 넣고 잠시 후 껍질을 벗긴 새우를 넣으십시오. 새우의 양면이 살짝 갈색이 되면 버섯과 남은 기름을 팬에 넣습니다. 버섯이 준비될 때까지 저으면서 끓입니다.

크림을 얇은 흐름으로 붓고 저어주고 끓입니다. 강판 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다. 전기 완성된 파스타접시에 준비한 소스를 뿌린 후 즉시 접시에 담아냅니다.

타이거새우와 홍합이 들어간 파스타

파스타를 요리한 요리 타이거 새우크림 소스를 곁들인 홍합-축제 테이블에 어울리는 요리입니다.

200gr. 탈리아텔레 파스타(납작하고 좁은 계란 국수);
150gr. 타이거새우;
150gr. 삶은 냉동 홍합;
크림 250ml(20%);
마늘 2쪽;
30그램 버터;
달콤한 ½티스푼 갈은 파프리카;
½ 티스푼 오레가노;
소금, 후추 맛.

포장에 적힌 지시 사항에 따라 파스타를 삶아주세요. 프라이팬에 버터를 녹이고 마늘을 넣고 얇게 썬 다음 몇 초 동안 방치한 다음 구멍이 있는 스푼으로 마늘을 제거하고 버립니다.

향기로운 속으로 마늘 기름껍질을 벗긴 타이거 새우를 추가합니다. 색이 변하기 시작하면 미리 냉장고에 넣어 두었던 홍합을 넣어주세요. 몇 분 동안 모든 것을 함께 예열하세요. 해산물을 꺼내고 버터와 함께 팬에 크림을 부어주세요. 향신료, 소금, 후추를 첨가하여 맛보십시오. 거의 끓이되 끓이지 마세요. 불을 약하게 줄이고 크림이 끓지 않도록 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

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걸쭉한 크림에 넣어 완성된 파스타그리고 해산물. 1분 동안 모든 것을 함께 저어주고 가열하세요. 준비가 된.

크림 소스에 시금치를 넣은 파스타

파스타를 새우와 시금치로 조리하는 흥미로운 요리법 변형입니다. 특이한 점은 파스타를 따로 삶지 않고 소스에 끓여서 요리를 특히 향기롭게 만든다는 것입니다.

200gr. 새우;
50그램 신선한 시금치;
200gr. 탈리아텔레 또는 기타 파스타;
닭고기 국물 200ml;
크림 200ml(20%);
50그램 단단한 치즈;
마늘 2쪽;
소금, 후추, 오레가노 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름.

냉동새우에 끓는 물을 부어 3분간 삶은 후 소쿠리에 건져 물기를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 마늘을 얇게 자릅니다.

면이 높은 프라이팬에 기름 두 스푼을 두르고 마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 마늘을 기름에서 꺼내서 버립니다. 새우를 넣고 후추와 소금을 뿌린 후 2분간 볶습니다. 그런 다음 꺼내서 접시에 담으세요.

새우를 볶은 프라이팬에 육수를 조심스럽게 붓고 끓입니다. 크림을 얇은 흐름으로 붓고 소금을 첨가하십시오. 소스가 끓으면 파스타를 넣고 지정된 시간의 2/3 동안 요리합니다 (따라서 파스타가 12 분 동안 요리되었다고 표시되면 8 분 동안 요리합니다). 그런 다음 오레가노를 넣고 섞은 후 씻은 시금치를 넣습니다.

치즈를 갈아서 일부는 따로 남겨두고 나머지는 시금치와 함께 파스타에 추가합니다. 치즈가 녹을 때까지 저어주고 파스타가 익을 때까지 요리합니다. 새우를 넣고 가열하세요. 새우와 시금치를 곁들인 파스타를 접시에 담고 강판 치즈를 뿌립니다.

크림치즈 소스에 새우를 넣은 스파게티

새우와 치즈를 넣어 만든 크림소스가 아주 맛있습니다.

250g 파스타;
400gr. 껍질을 벗긴 새우;
크림 200ml(10%);
100gr. 가공된 연질 치즈;
마늘 4쪽;
딜 1 묶음;
식물성 기름 2-3 큰술.

파스타를 요리하기 위해 스토브에 물 냄비를 놓습니다. 끓으면 소금을 넣고 파스타를 끓는 물에 넣어주세요. 알단테까지 요리하세요. 이렇게 하려면 포장에 표시된 조리 시간에 주의하세요. 파스타가 약간 덜 익도록 조리 시간을 말 그대로 1분 단축합니다.

프라이팬에 기름을 가열합니다. 큼직하게 썬 마늘을 뜨거운 기름에 넣어주세요. 1분만 볶으세요. 마늘은 기름에 향을 전달해야 하지만 어떤 경우에도 타서는 안 됩니다. 그런 다음 작은 구멍이 있는 숟가락을 가져다가 조심스럽게 마늘을 잡습니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

새우 파스타는 전 세계적으로 사랑받는 요리입니다. 그러나 각 나라마다 그것을 준비하고 제공하는 방식이 다릅니다. 한 주방에서는 스파게티를 삶아서 새우와 섞고, 다른 주방에서는 별도로 제공합니다. 그러나 어떤 버전에서든 요리는 맛있고 맛있습니다. 제안된 요리법에 따라 새우로 파스타를 요리하고 요리의 걸작으로 손님을 놀라게 해보세요.

진정한 미식가를 위한 간단한 레시피

따라서 요리를 위해서는 다음 제품 목록이 필요합니다.

스파게티 – 400g 무게의 1개 패키지;
양파;
육두구(분말);
시금치 한 무리;
버터 - 100 gr.;
크림 33% – 1컵;
새우 (삶아서 껍질 벗긴 것) – 10개;
소금;
치즈 – 100gr.

요리 소요 시간: 45분.

칼로리 함량 : 283. 84kcal.

단계별 기술 프로세스:

황금색이 될 때까지 다진 양파를 버터에 볶습니다.
다음으로, 무작위로 잘게 썬 시금치를 끓입니다.
크림을 붓고 끓을 때까지 기다린 후 5분 더 요리합니다.
이 시간 동안 스파게티를 끓입니다.
치즈를 갈아서 나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다.
소량 육두구새우를 넣으세요.
소스가 약간 걸쭉한 농도를 얻을 때까지 저어주고 기다리십시오.
파스타 위에 붓고 서빙하세요.

파스타는 두 가지 방법으로 삶을 수 있습니다. 이탈리아인처럼 반쯤 익을 때까지, 아니면 완전히 익을 때까지요.

크림소스에 새우가 들어간 파스타

준비가 단순하다고 해서 요리의 우아함을 빼앗기는 것은 아닙니다.

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

파스타 – 350 gr.;
녹인 버터 – 50g;
다진 양파 – ½ 조각;
마늘(압착) – 4개;
껍질을 벗긴 새우 – 40 개;
크림 20% – 1잔;
갈은 후추 – 2 티스푼;
파마산 치즈 (미리 갈은 것) – 6 큰술. 엘.;
신선한 파슬리 - 4 개의 잔가지;
레몬 – 4조각.

총 요리 시간: 35분.

칼로리 함량 : 144.18kcal.

빠른 단계별 프로세스준비:

파스타가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
이 시간 동안 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 부드러워질 때까지 마늘과 양파를 볶습니다.
새우를 넣고 계속 저으면서 센 불로 1분간 볶습니다.
크림을 붓고 걸쭉해질 때까지 소스를 요리합니다.
삶은 파스타를 서빙 접시에 옮기고 그 위에 소스를 붓고 후추와 치즈를 뿌립니다.

서빙하기 전에 파슬리 가지와 레몬 조각으로 접시를 장식하세요.

크림 토마토 소스에 파스타를 곁들인 해산물 요리

요리에 필요한 재료:

생 새우 – 400 gr.;
파마산 – 50 gr.;
파스타 – 300 gr.;
오일 – 15ml;
구근;
토마토 – 6 개;
칠리 페퍼 플레이크 - ¼ tsp;
화이트 와인 – 1잔;
마늘 정향;
버터 - 100 gr.;
말린 바질 – ½ tsp;
소금, 후추;
헤비 크림 – 50ml.

총 요리 시간: 25분.

칼로리 함량 : 163.82kcal.

프라이팬에 잘게 썬 토마토, 양파, 다진 마늘, 칠리 페퍼 플레이크, 바질을 넣고 오일을 넣습니다. 중간 불로 음식을 볶습니다.
와인을 붓고 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 음식을 끓입니다.
새우에 기름, 소금, 후추를 뿌립니다.
별도의 팬에 약 4분 동안 볶습니다.
소스의 액체가 거의 증발하자마자 크림을 붓습니다.
다음으로 새우를 추가하세요.
2분 동안 요리하고 삶은 파스타를 추가합니다.
파마산 치즈를 저어 뿌리세요.

크림 마늘 소스에 새우를 곁들인 파스타

준비하기 쉽고 놀랍도록 맛있는 새우 요리를 단 15분 만에 준비할 수 있습니다. 나를 믿지 못합니까? 직접 확인해보세요.

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

파스타 - 250 gr.;
사워 크림 – 50 gr.;
새우 (껍질을 벗기고 삶은 것) – 500 gr.;
여러 정향;
후추, 소금 및 향료;
신선한 파슬리 – 1 묶음;
기름 – 50 gr.

요리 소요 시간: 20분.

칼로리 함량 : 204.35kcal.

단계별 조리 기술:

냄비에 물을 채우고 파스타를 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 액체를 배출하고 먼저 별도의 유리에 100ml를 넣습니다.
예열된 프라이팬에 마늘(다진 것)을 새우와 함께 기름에 볶습니다.
사워 크림을 넣고 저어 준 다음 준비된 액체를 부어 넣으십시오.
삶은 파스타를 재료에 넣고 저어주고 잘게 썬 허브를 넣고 향신료로 요리에 양념을하십시오.
계속하다 열처리 3~4분 더 끓인 후 불을 끄세요.

매콤한 소고기에 새콤 달콤한 소스- 손가락만 핥을 거야! 레시피는 여기에서 확인하세요.

크림소스를 곁들인 연어가 제일 맛있을 것 같아요 생선 요리, 당신이 생각할 수 있습니다. 생선의 맛이 완벽하게 보완됩니다. 걸쭉한 소스또한 생선은 비정상적으로 육즙이 많고 부드럽습니다.

치즈와 함께 크림 와인 소스로 파스타를 요리하는 법

결국, 이탈리아인들은 흥미로운 사람들입니다. 그들은 일반적인 파스타를 다음과 같이 제공합니다. 다른 소스완전히 다른 맛을 지닌 새로운 요리를 맛보세요.

요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

껍질을 벗긴 새우 – 0.5kg;
하얀색 드라이 와인– 1잔;
크림 (지방이 많을수록 좋음) – 200 ml;
올리브유;
마늘 – 2쪽
삶은 파스타 (스파게티) – 400 gr.

요리 소요 시간: 40분.

칼로리 함량 : 161.2kcal.

예열된 프라이팬에 올리브 오일을 두른 후 새우를 볶습니다. 재료가 타지 않도록 빨리 저어주어야 합니다. 이 과정은 5분 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 모든 액체가 증발합니다.
마늘 정향을 프레스에 통과시키고 새우에 넣고 1분 더 볶습니다.
와인을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 몇 분 동안 끓입니다.
미리 삶아둔 파스타 위에 준비된 소스를 부어서 드세요.

해산물의 맛을 다양화하고 향상시키기 위해 새우에 고리 모양으로 자른 오징어를 넣을 수 있습니다.

또 다른 흥미로운 요리법: 맥주에 넣은 탈리아텔레 새우

이 레시피에서는 탈리아텔레 대신 듀럼 밀로 만든 파스타나 납작한 국수를 사용할 수 있습니다.

요리 재료:

구근;
달콤한 고추;
녹색 피망;
올리브 오일 - 45ml;
신선한 버섯 - 250 gr.;
마늘 – 2쪽
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
신선한 백리향 – 1 작은 술;
라이트 맥주 - 1 잔;
통조림 토마토 – 400 gr.;
갈은 후추;
탈리아텔레 국수 – 250 gr.;
껍질을 벗긴 새우 – 350 gr.;
술취한 달콤한 옥수수– 150g;
파슬리 한 묶음; 바질 – 잔가지 5개.

총 조리 시간 이탈리아 요리: 시간

칼로리 함량 : 92.16kcal.

단계별 조리 과정:

고추와 양파를 잘게 썰어주세요. 기름을 데우고 재료를 부드러워질 때까지 볶습니다.
버섯을 조각으로 자릅니다. 마늘을 자른다. 이전 재료에 추가하고 3분간 끓입니다.
껍질을 벗긴 토마토를 토마토와 섞고 백리향 잎을 추가한 다음 팬에 추가합니다.
맥주를 부어주세요;
양념을 하고 10분 정도 끓인다 낮은 열두껍게 될 때까지;
탈리아텔레를 소금물에 삶아주세요.
소스에 새우를 넣고 끓을 때까지 기다린 후 약 4분 동안 끓입니다.
프라이팬에 파스타를 넣고 잘게 썬 파슬리와 바질을 뿌린 후 끓입니다.

접시를 서빙하기 전에 접시를 약간 따뜻하게 해야 합니다.

손에 없었을 때 헤비 크림, 밀가루는 증점제로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 2 큰술을 물에 희석해야합니다. 엘. 밀가루를 넣고 저지방 크림과 섞는다.
생새우를 4~5분간 조리하세요. 삶은 것을 약 2분 정도 끓이면 충분합니다. 이 해산물의 조리 시간을 연장하지 마십시오. 그렇지 않으면 새우가 질기고 질겨질 것입니다.
요리를 진정한 이탈리아 요리로 만들려면 올리브 오일을 사용하십시오.
어떠한 경우에도 크림이 끓어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 굳어질 것입니다.
요리하는 동안 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 물에 해바라기유 한 숟가락을 넣으세요.

보시다시피 새우로 파스타를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 마음에 드는 것을 선택하거나 제안된 내용을 바탕으로 생각해 보세요. 나만의 방식요리하여 가족의 대표 별미로 바꿔보세요.

크림 소스의 새우 파스타는 저의 시그니처 요리 중 하나입니다. 나는 약 12 년 전에 처음으로 조리법을 시도해 보았고 그 이후로 새우를 곁들인 파스타를 이탈리아 식당에 가지 않고 집에서 준비 할 수 있다는 사실에 익숙해지지 않는 손님과 사랑하는 사람들 모두의 상상력에 항상 놀랐습니다. 이 목적을 위해 식당에 가서 거기에 두세요. 1인분당 돈이 많이 들거든요. 중급 레스토랑에서는 그러한 파스타 한 접시의 가격이 550-600 루블입니다. 당신과 나는 팬 전체에 250달러 이상을 쓰지 않을 것입니다. 그것은 4개입니다. 큰 부분. 하지만 이런 종류의 파스타는 결코 많지 않습니다. 그래서, 예산 요리, 최소한의 인건비, 정통 맛. 파마산 치즈가 없어도 파마산 치즈가 없어도 놀라울 정도로 맛있을 거예요. 치즈를 전혀 뿌리지 않아도 됩니다. 맛은 크리미하고 새우가 많이 들어간 듯한 느낌이 들 것입니다. 모든 일이 원활하게 진행되도록 하려면 재료를 건너뛰거나 교체하지 마세요. 그리고 요리기술에서 벗어나지 마세요. 튀긴 마늘을 버려야 한다고 적혀 있다면, 깨끗한 양심으로 버리세요. 이 페이스트를 사용해 본 후에는 모든 것이 정확히 이렇게 이루어져야 한다는 데 동의하게 될 것입니다.

재료:

파스타 (페투치니 둥지가 있습니다) - 250g,
껍질을 벗기지 않은 새우 – 450g,
크림 20% - 120 ml (약 반 컵),
신선한 레몬(갓 짜낸 주스) – 1.5 티스푼,
마늘 – 1쪽,
무향 식물성 기름 - 3테이블스푼,
소금 맛

제출하려면:

파마산 치즈,
말린 타임(오레가노, 기본 - 취향에 따라)

조리 시간 – 15분.

크림 소스로 새우 파스타를 요리하는 법

보시다시피 제품이 그리 많지 않습니다. 최소한으로 말하자면, 거의 없습니다. 파스타, 새우 그리고 크림 소스의 세 가지 주요 재료(크림, 레몬, 마늘)입니다. 마늘이 없으면 안돼! 다른 어떤 것으로도 원하는 맛을 얻을 수 없습니다. 느낌 준비된 요리자연스러운 마늘 향이 아닌 진정한 풍미의 부케를 만들어내는 균형 잡힌 노트입니다.

1. 파스타를 삶아주세요.

시작합시다. 스토브 위에 더 큰 팬을 놓습니다. 부어주세요 정수그리고 끓입니다.

소금을 넣으십시오 (저는 티스푼 전체를 섭취합니다). 파스타를 추가하세요. 저와 같은 둥지가 있는 경우 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 끓는 물에 둥지를 문질러 닦아야 합니다.

우리는 시간을 8분으로 표시합니다. 뚜껑을 덮지 않고 센 불로 끓입니다. 파스타는 알덴테 단계에서 약간 덜 익힌 상태로 유지해야 합니다. 왜냐하면 파스타는 여전히 소스의 수분을 흡수하고 너무 익히면 이해할 수 없는 엉망으로 변할 수 있기 때문입니다.

2. 새우를 볶아주세요.

파스타가 요리되는 동안 새우를 만들어 보겠습니다. 삶아서 냉동해 두었기 때문에 더 이상 요리할 필요가 없습니다. 튀기십시오. 그러나 우리는 필요한 향으로 포화되도록 따뜻한 기름에 몇 분 동안 가열합니다. 따라서 해동하면됩니다. 찬물, 예를 들어. 그리고 청소하세요.

다음으로 프라이팬을 가져 가세요. 그것에 식물성 기름을 붓습니다. 저는 항상 오일을 사용하는데 포도씨. 냄새도 없고 맛도 없습니다. 그리고 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 올리브 오일과 달리 위조되는 경우가 거의 없습니다. 이 기름에 마늘을 튀길 것입니다. 정향 반 개를 얇게 썰어 약간 황금색이 될 때까지 프라이팬에 보관합니다. 즉시 기름에서 제거하십시오. 마늘이 기름에주는 미묘하고 매우 고상한 향을 이미 느낄 수 있습니다 (진한 갈색으로 너무 익히면 향이 불쾌해질 것입니다).

그런 다음 새우를 기름에 넣고 가볍게 저으면서 고리 모양이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

3. 크림소스를 준비합니다.

소스. 가장 간단합니다! 크림을 그릇에 붓습니다. 갓 짜낸 것을 추가하세요. 레몬 주스. 혼합. 처음에는 크림이 덩어리로 응고되지만 30분 후에는 사워 크림의 농도와 같은 부드럽고 반짝이는 소스로 변합니다(그러나 맛은 아닙니다!).

남은 마늘 반 쪽을 잘게 갈아서 소스에 섞습니다. 모두. 우리는 평범한 파스타를 불가능한 즐거움으로 바꾸는 마법의 혼합물을 만들었습니다.

우리 파스타는 이미 요리되었습니다. 우리는 그것들을 끓는 물에서 꺼냅니다. 저는 이것을 위한 특별한 집게를 가지고 있습니다. 팬에서 물을 붓고 파스타를 되돌립니다. 크림소스로 채워주세요.

혼합. 이미 괜찮아요?

튀긴 새우를 추가합니다.

다시 섞는다. 요리가 준비되었습니다! 서빙할 때 파마산 치즈나 말린 허브를 살짝 뿌려주세요.

파스타는 일하는 엄마와 아내를 위한 진정한 생명의 은인입니다. 반찬을 고민할 시간이 없을 때 파스타는 항상 구출될 것입니다. 결국 요리하는 데 6-10 분 밖에 걸리지 않으며 (품종에 따라 다름) 사전 청소, 세척 등을 할 필요가 없으므로 준비 작업이 크게 단순화됩니다. 그 외에도 파스타를 많이 만들 수 있어요 멋진 요리, 카페와 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있는 것입니다. 예를 들어, 크림 소스에 새우를 곁들인 파스타는 매우 인상적이고 맛있는 요리입니다.

표현 가능함에도 불구하고 모습그리고 훌륭한 맛, 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 가장 어려운 일은 새우 껍질을 벗기는 것이며 요리 시간은 파스타를 요리하는 데 걸리는 시간과 같습니다. 파스타가 요리되는 동안 천천히 크림 소스를 준비할 수 있습니다. 그런데 이 소스의 재료 중 하나는 단단한 치즈, 파스타와 새우, 치즈의 조합은 매우 성공적입니다.

마늘은 크림 소스에 특별한 맛을 더해줍니다. 마늘은 실제로 요리를 지배하며 눈에 거슬리지 않는 풍미의 뉘앙스를 만들어냅니다. 내가 당신에게 관심이 있었으면 좋겠어요? 그런 다음 부엌으로 가서 요리하세요!

재료:

1인분 기준:

파스타 150g;
새우 100g.

소스:

계란 1개;
헤비 크림 또는 사워 크림 50ml;
마늘 1-2쪽;
단단한 치즈 20-30g;
소금, 후추.

새우와 함께 크림 소스로 파스타를 요리하는 방법:

가장 중요한 것부터 시작합시다 - 새우. 나는 보통 이미 소금에 절인 새우를 삶고 냉동하여 구입합니다. 파스타를 준비하려면 먼저 새우를 해동하고 껍질을 벗겨야합니다. 새우를 해동하는 가장 빠르고 쉬운 방법은 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두는 것입니다.

그러면 새우가 됩니다. 실온, 껍질을 안전하게 제거할 수 있습니다.

파스타가 요리되는 동안 삶아주세요. 소스를 만드는 시간을 가졌습니다. 이렇게하려면 믹서로 작업하는 것이 편리한 깊은 용기에 계란을 깨고 크림 (또는 사워 크림), 중간 또는 미세한 강판에 강판 치즈, 프레스를 통과 한 마늘, 소금 및 후추를 추가하십시오. 별도로 치즈에 대해 생각하고 싶습니다. 이번에는 파마산 치즈를 사용했습니다. 물론 이 소스가 가장 맛있습니다. 그러나 파마산 치즈가 없으면 단단한 치즈 ( "Russian", "Gollandsky", "Poshekhonsky"등)를 자유롭게 섭취하십시오. 또한 매우 잘 작동합니다.

그동안 파스타를 요리해야합니다. 소쿠리에 담아 물기를 뺀 다음 다시 팬에 넣거나 깊은 접시(그릇, 샐러드 그릇 등)에 넣습니다. 그런데 파스타가 스파게티일 필요는 없습니다. 저는 이 요리를 다른 종류의 파스타와 함께 준비했는데 항상 맛있고 아름답습니다.

파스타에 새우를 추가합니다.

그리고 크림소스를 부어주세요.

이제 새우, 파스타, 소스를 매우 빠르게 섞으세요. 핫 파스타소스에 들어있는 치즈가 녹을 수 있고, 빠르고 세게 저어주면 계란이 "붙는" 현상을 방지할 수 있습니다.

이탈리아인의 메인요리는 파스타이다. 그리고 이를 사용하여 다양하고 맛있는 요리를 만들기 위해서는 놀라운 상상력과 요리 기술을 보여줘야 합니다. 맛있는 음식. 하지만 그들은 그 일을 훌륭하게 해냅니다! 게다가, 어떤 파스타 요리많은 변형이 있습니다. 예를 들어, 장르의 고전인 크림 소스에 새우를 곁들인 스파게티입니다. 전통 파스타를 소스로 요리하는 방법과 이를 바탕으로 어떤 요리의 즐거움을 얻을 수 있는지 알려드리겠습니다.

좋은 소스는 전투의 절반입니다. 심지어 가장 일반 파스타훌륭한 크림 소스를 뿌리면 새로운 방식으로 빛날 것입니다. 그리고 향긋한 이탈리안 허브와 진짜 파마산 치즈를 첨가하면 진정한 이탈리안 요리의 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

따라서 이 레시피에는 다음이 필요합니다.

스파게티나 다른 파스타 듀럼 품종- 450g;
버진 오일 -3 큰술. 숟가락;
왕새우- 600g;
신선한 마늘 3개 작은 쪽;
최대 헤비 크림 350g;
갈은 후추와 소금 형태의 향신료;
파슬리와 바질.

이렇게 끝났습니다.

파스타가 삶아집니다. 모든 유형을 사용할 수 있습니다. 이탈리안 파스타또는 듀럼 가루로 만든 일반 러시아 스파게티.
요리하는 동안 소스를 준비합니다. 얇게 썬 마늘을 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 버립니다.
안에 아로마 오일껍질을 벗긴 새우를 넣고(꼬리와 함께 사용해도 되지만 볶은 후 떼어내세요) 볶습니다.
크림을 팬에 붓고 반쯤 걸쭉해질 때까지 저으면서 모든 것을 요리합니다.
남은 것은 소금, 후추, 허브를 넣고 모든 것을 끓여서 여기에 넣는 것입니다. 멋진 소스삶은 파스타. 그 후에 모든 것을 섞어 서빙해야 합니다.

조언! 다른 옵션과 마찬가지로 새우가 들어간 파스타 이탈리안 파스타, 너무 익힌 스파게티를 용납하지 마십시오. 알단테(Al dente) - 이 요리 방법은 이탈리아인에게 꼭 필요한 요리 방법입니다.

그러나 우리 동포들은 이러한 약간 축축한 일관성을 항상 이해하는 것은 아닙니다. 그들에게 좋은 권장 사항이 있습니다. 파스타가 "이탈리아" 상태로 준비되면 불을 끄고 찬물 한 잔을 부어주세요. 얼음물. 잠시 방치한 후 헹구지 않고 버려야 합니다. 결과적으로 파스타는 뜨겁지만 끓지 않는 물에 "도달"하기 때문에 부드럽고 너무 익지 않은 것으로 나타납니다.

크림 소스에 새우를 곁들인 블랙 스파게티

새우를 곁들인 검은 스파게티 소스에 이국적인 유형의 파스타를 준비하는 것이 좋습니다. 이 요리는 오징어 먹물을 첨가한 특제 파스타로 만들어집니다. 그리고 그들의 외모는 다소 특이하지만 맛은 매우 흥미 롭습니다. 그 안에 뭔가 해양적인 느낌이 들어있어서 해산물을 곁들인 이상적인 파스타를 만드는 것입니다.

우리는 다음을 구매합니다:

블랙 스파게티 250g;
껍질을 벗긴 새우 - 300g;
크림 - 200g;
레몬 (반이 필요합니다).

또한 작은 파슬리 다발, 마늘 두 쪽, 좋은 숟가락 두 개가 필요합니다. 올리브유.

파스타가 요리되는 동안 해동된 새우를 기름에 끓입니다. 주스가 거의 증발하면 크림, 다진 마늘, 레몬 반 주스, 다진 파슬리와 향신료를 추가합니다.
모든 것을 섞고 조금 끓여서 파스타와 합치십시오.
장식용 채소를 위에 뿌립니다.

치즈 요리 옵션

기반 기본 레시피당신은 요리를 가장 잘 할 수 있어요 다양한 옵션소스. 아주 좋고 매운 드레싱크림과 치즈로 만들었습니다.

즉, 파스타 200g을 섭취하면 거의 같은 양을 섭취하되 그 이하도 아니고 껍질을 벗긴 새우를 섭취하십시오.

그 외에도 다음이 필요합니다.

파마산 조각;
헤비 크림 반 잔;
소금과 갈은 후추;
약간의 드라이 화이트 와인;
버터;
마늘;
이탈리아 허브.

다음과 같이 준비하겠습니다.

마늘을 볶은 후 미리 해동해둔 새우를 넣어주세요 뜨거운 물. 다음으로, 다시 접어서 물기를 빼고 프라이팬에 넣습니다. 소금, 후추, 허브, 크림도 거기에 들어갑니다. 갈은 파마산 치즈 한 줌을 추가하고 와인을 붓는 것을 잊지 마세요.
우리는 혼합물 전체가 콸콸 소리를 내며 실제 이탈리아 트라토리아의 향기와 비슷한 어지러운 향기를 내는 동안 즐깁니다.
마지막에 준비한 파스타를 넣고 데워주세요. 준비된 파스타를 접시에 담고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 신선한 바질로 장식합니다.

이 조리법은 왕새우를 사용하여 준비하지만, 가장 흔한 작은 새우뿐만 아니라 왕새우도 좋습니다. 제품의 일반적인 비율을 관찰하는 것만 중요합니다.

크림 마늘 소스에 해산물을 넣은 파스타

이 조리법에서 해산물 반 킬로의 경우 스파게티 300g, 크림 250g, 중간 크기 토마토 두 개, 약간의 마늘, 소금, 말린 바질 및 후추를 맛보십시오.

이 요리는 다음과 같이 만들어집니다.

조리법에 따라 스파게티를 삶아주세요.
프라이팬에 해동된 해산물을 소량의 올리브 오일을 넣고 볶습니다. 더 정확하게는 튀기지 않고 액체를 증발시킵니다.
우리는 토마토를 갈거나 피부에서 떼어낸 후 믹서기로 간단히 자릅니다.
해산물에 토마토 덩어리를 넣고 섞습니다.
혼합물에 마른 바질, 후추, 소금으로 간을하고 잘게 다진 마늘을 조금 더합니다.
약 3분 동안 모든 것을 함께 끓인 후 크림을 추가하고 다시 몇 분 동안 불을 붙입니다.
삶은 스파게티를 펴고 다시 섞습니다.

때로는 그러한 접시에 강판 치즈를 뿌리는 것이 좋습니다. 그래서 사실은 이탈리안 레스토랑해산물이 들어간 스파게티에 치즈를 뿌리는 것은 관례가 아닙니다. 왜 명확하지 않지만 그것이 받아 들여지지 않는 전부입니다.

버섯이 추가되어

파스타 (200g)가 요리되는 동안 프라이팬에 버터 두 스푼을 녹이고 얇게 썬 샴 피뇽 (200g)을 끓입니다.
버섯을 제거하고 기름을 다시 넣고 다진 마늘 두 쪽을 추가합니다.
마늘의 향이 오일과 결합되면 소프트 75g을 추가합니다. 크림 치즈(필라델피아 사용 가능) 다 녹을 때까지 반죽해주세요.
잘게 썬 파슬리 두 스푼과 약간의 마른 바질을 넣고 끓는 물을 넣어 적당히 걸쭉하고 균질한 소스를 만듭니다.
여기에 해동한 새우(200g)와 버섯을 넣고 3분간 더 끓인다.

완성된 파스타를 소스에 넣고 잘 저어 손님이나 가족에게 대접하세요.

토마토크림소스에

표현됨 크림 같은 맛여기에 칠리 페퍼의 뚜렷한 매운 맛과 토마토의 부드러움이 결합됩니다.

이 조리법에서는 큰 왕새우를 섭취하고 다음 제품도 구입하는 것이 좋습니다.

새우 400g에는 스파게티 300g 팩이 필요합니다.
같은 양의 신선한 토마토;
칠리 고추 1 개;
마늘 - 몇 정향;
리터 병의 크림;
단단한 강판 치즈 50g;
갈은 고추와 소금;
드라이 화이트 와인 - 150ml.

이제 시작할 시간입니다!

파스타가 요리되는 동안 예열된 프라이팬에 다진 고추, 다진 마늘, 다진 껍질을 벗긴 토마토, 다진 후추를 넣습니다.
와인을 붓고 다진 허브를 모두 뿌린 다음 몇 분 동안 끓입니다.
이제 소금을 넣고 강판 치즈를 넣고 크림을 부어 약한 불로 끓일 때입니다. 소스가 걸쭉해지면 불에서 꺼내야 합니다.
다른 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 새우를 바삭해질 때까지 빠르게 볶은 다음 소스에 추가합니다. 완성된 파스타도 옮겨줄 차례입니다.

요리:

스파게티 또는 기타 파스타 200g;
토마토 두 개;
붉은 양파 1개;
껍질을 벗긴 타이거 새우 250g;
모두 씨를 제거한 올리브 또는 블랙 올리브 30g;
마늘 1쪽;
파마산 조각;
백리향 가지;
튀김용 올리브 오일 약간;
맛볼 향신료와 소금;
녹색.

요리의 마법을 시작해 보세요.

백리향을 기름에 담가서 맛을 내야 합니다.
가지를 옆으로 옮기고 껍질을 벗긴 새우를 튀겨 접시에 담습니다.
야채를 자릅니다: 토마토, 양파, 마늘, 올리브.
팬에 기름을 넣고 가열해 주세요. 그런 다음 백리향과 마늘을 볶은 다음 제거하십시오.
잘게 썬 양파를 넣고 3분 후에 토마토를 넣은 다음 올리브와 잘게 썬 허브를 넣습니다.
그런 다음 거기에 새우를 넣습니다. 각 접시 아래에 장식용으로 몇 조각을 남겨 두어야 합니다.

갓 삶은 스파게티를 부분적으로 배치하여 일종의 둥지를 형성합니다. 소스를 가운데 넣고 그 위에 새우를 올려주세요. 풍미를 더하려면 각 서빙 위에 약간의 치즈를 갈아주세요.