Конфітюр з груш - незвичайні ласощі з різними добавками. Прості рецепти джемів із груш на зиму по-домашньому

Покрокові рецептиприготування смачного конфітюру з желатином з ягід та фруктів

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

1 гр.

0 грн.

Вуглеводів

196 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт конфітюру з желатином із полуниці

Правильний класичний конфітюр варять із лимонною кислотою та желатином. У деяких випадках кислоту замінюють свіжим соком лимона, а желатин іншими загусниками: агар-агаром або пектином.

складові

• 20 гр желатину;
• кілограм стиглої полуниці;
• 800 г дрібного цукру-піску;
• 5 г лимонної кислоти.

Покроковий рецепт приготування конфітюру з желатином

Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, миємо та обсушуємо. Складаємо в каструлю та перебиваємо блендером, залишаючи невеликі шматочки. Ставимо каструлю на слабкий вогонь. Як тільки маса прогріється, всипаємо цукор. Варимо помішуючи до розчинення кристалів. Кипіння не допускаємо!

Коли цукор розчиниться, знімаємо каструлю з вогню та залишаємо на сорок хвилин. Желатин висипаємо в глибоку тарілку та заливаємо теплою водою. Розмішуємо і залишаємо, щоб він набух.

Желатин розпускаємо над окропом і вводимо в каструлю з ягідною сумішшю. Розмішуємо та прогріваємо до перших ознак кипіння. Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо та знімаємо з вогню. Охолоджений конфітюр розкладаємо по стерилізованих баночках і закочуємо.

Подрібнювати полуницю можете товкачем. Конфітюр має варитися на дуже повільному вогні. У жодному разі не допускайте інтенсивного кипіння, інакше желатин втратить свої желюючі властивості.

Варіант 2. Швидкий рецепт конфітюру з желатином з абрикосів

Абрикосовий конфітюрне тільки смачний, ароматний, але й дуже корисний, завдяки великому змістувітамінів. Його подають до чаю, або використовують як начинку для пирогів. Конфітюр з абрикосами вийде смачніше, якщо додати до нього персики або полуницю.

складові

• джерельна вода – 250 мл;
• буряковий цукор – півтора кілограма;
• стиглі абрикоси - кілограм.

Як швидко приготувати конфітюр із желатином з абрикосів

У великій каструлі з'єднайте воду із цукром. Кип'ятіть суміш десять хвилин|мінути|, щоб крупинки повністю розчинилися.

Абрикоси промийте, розламайте навпіл і вийміть кісточки. Опустіть половинки в окріп на кілька секунд, потім відразу ж помістіть під холодну воду. Зніміть із фруктів тонку шкірку.

Очищені половинки абрикосів помістіть у охолоджений сироп, і поставте каструлю на повільний вогонь. Доведіть до закипання, періодично видаляючи піну. Зніміть каструлю з конфорки, остудіть і відправте на холод на добу. Процедуру повторіть тричі. Конфітюр розкладіть по охолодженим стерилізованим банкам. Закатайте кришками і зберігайте в прохолодному місці.

Конфітюр подають до оладок, печива або млинців. Абрикоси повинні бути стиглими, без червоточинів та пошкоджень. Абрикосовий конфітюр можна доповнити горішками або мигдалем.

Варіант 3. Конфітюр з желатином із груш із розмарином, імбиром та лимоном

Конфітюр з груш можна подати на сніданок до грінків, або додати його в сирну масу. Груші виходять прозорими, м'якими і злегка в'язкими завдяки додаванню желатину.

складові

• дві гілочки розмарину;
• 1 кг 600 гр стиглих груш;
• 20 гр желатину;
• 800 г бурякового цукру;
• 200 гр лимонів;
• 40 г кореня імбиру.

Як приготувати

Корінь імбиру чистимо від шкірки. Подрібнюємо на дрібній тертці. Лимон миємо, на кілька секунд опускаємо в окріп, обтираємо і знімаємо з його цедру за допомогою найдрібнішої тертки. Груші миємо, чистимо від шкірки, зрізаємо хвостики і видаляємо насіннєві коробки з насінням. М'якуш фрукта нарізаємо тонкими невеликими скибочками.

Поміщаємо шматочки груш у каструлю і поливаємо свіжим соком лимона. Добре перемішуємо. Додаємо цедру та тертий імбир. Ще раз розмішуємо.

Засипаємо груші цукровим піском і залишаємо на дві години, прикривши кришкою. Ставимо каструлю на слабкий вогонь і доводимо до закипання. Знімаємо з плити та залишаємо на ніч. Желатин пересипаємо у глибоку тарілку, заливаємо рідиною соком від конфітюру та розмішуємо до розчинення. Конфітюр ставимо на повільний вогонь, кладемо гілочку розмарину. Вводимо розпущений желатин та розмішуємо. Чекаємо на закипання, виймаємо розмарин і розкладаємо конфітюр у стерилізовані банки. Герметично укупорюємо та остуджуємо протягом доби під теплим пледом.

Для конфітюру беріть ароматні, м'які сортигруш. Смак ласощів може стати цікавішим, якщо до нього додати ваніль або прянощі. Конфітюр варять із будь-яких фруктів або ягід.

Варіант 4. Конфітюр із желатином з вишні

Вишневий конфітюр - яскраві та смачні ласощі. Насолода ласощі відтінить легка кислинка ягід. Ванілін зробить його ще ароматнішим. Желатин може бути швидкорозчинним або листовим.

складові

• 1 кг 900 г свіжої вишні;
• 2 щіпки ваніліну;
• 950 г цукру бурякового.

Покроковий рецепт

Свіжу стиглу вишню ретельно промийте. Помістіть у глибоку чашу та залийте прохолодною водою. Залишіть на годину. Потім відкиньте ягоди на сито. Злегка обсушити їх і видалити кісточки.

Помістіть ягоди вишні в ємність блендера та перебийте до отримання однорідної маси. Перекладіть її в каструлю, всипте цукор, перемішайте і залиште на годину.

Місткість з вишневою масою поставте на плиту і прогрівайте закипання. Потім скрутіть вогонь до слабкого та варіть чверть години. Желатин висипте в глибоку піалу, залийте водою і залиште набухати.

У вишневу масу додайте|добавляйте| ванілін і перемішайте. Зніміть посуд з вогню, введіть у набряклий желатин і розмішуйте до повного розчинення гранул. Отриману суміш розфасуйте по стерилізованими баночками, герметично закупоріть їх, переверніть і остуджуйте під теплим пледом.

Кісточки з вишні зручно виймати, використовуючи спеціальний пристрійабо шпильку. Кількість цукру додавайте на свій смак, залежно від того, наскільки солодкі ви хочете отримати ласощі.

Варіант 5. Конфітюр із желатином із слив

Сливовий конфітюр має кисло- солодкий смакта яскравий насичений колір. Завдяки желатину, консистенція ласощів нагадує мармелад.

складові

• кілограм стиглих слив;
• 30 г швидкорозчинного желатину;
• 1 кг 100 гр цукру-піску білого.

Як приготувати

Сливи помийте під струменем води, ретельно оглядаючи кожен плід щодо пошкоджень чи червоточин. Видаліть кісточки будь-яким зручним для вас способом.

Перекладіть у велику каструлю з широким дном половину м'якоті слив, всипте частину цукрового піску. Зверху викладіть другу половину слив і посипте цукром, що залишився.

Каструлю накрийте кришкою та залиште в холоді на ніч. Поставте ємність на вогонь і прогрівайте тихому вогні до закипання. Зніміть з плити та залиште сливи на добу. Повторіть процедуру ще раз. Поставте каструлю на вогонь втретє і варіть приблизно півгодини. Вимкніть вогонь і охолоджуйте дві години. Всипте в конфітюр желатин швидкорозчинний, ретельно розмішайте і залиште на десять хвилин набухати.

Потім знову надішліть на вогонь і доведіть до закипання, помішуючи. Зніміть із плити. Розкладіть по банкам, попередньо простерилізувавши їх. Герметично закатайте, переверніть кришками донизу і залиште на добу, укутавши ковдрою.

Конфітюр можете варити зі зливу будь-якого сорту. Особливо смачні ласощівийде з кількох сортів.

Час: 60 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 2 з 5

Як за допомогою мультиварки приготувати найсмачніший джемз груш

Грушевий джем – це чудова заготівляна зиму. Дуже багато господинь зберігають рецепти цих ласощів, які належали ще їхнім мамам і бабусям.

Хоча зараз цю страву часто готують у мультиварці. Джем дуже схожий на конфітюр. У них схожі смаки, консистенція та спосіб приготування. У цьому немає нічого дивного, тому що ці дві страви пов'язують практично споріднені узи. Буває, що рецепти цих страв із груш навіть плутають.

Основна відмінність джему в тому, що, коли його готують, довго уварюють плоди в сиропі. Приготування ласощів у мультиварці має той самий принцип. А от коли готують грушевий конфітюрна зиму, то для того, щоб скоротити час, у блюдо додають желюючі речовини.

Джем із груш на зиму за допомогою мультиварки готують багато господинь, і рецепти цієї страви періодично доповнюються якимись уточненнями та нюансами. Є рецепти, за яких шматочки груш плавають у желе, а є, де джем є однорідною масою.

Якщо ви заздалегідь подбаєте про заготівлі на зиму, то холодними зимовими вечорами зможете тішити себе стравами зі смаком літа. Тим більше, що ласощі з груш можна класти в пироги як начинку.

Для того, щоб посилити аромат груші, в рецепти додають цедру апельсина, а ще можна скористатися корицею та гвоздикою. До речі в мультиварці страва завжди виходить трохи ароматнішою.

Ці плоди є чудовими енергетиками. Плюс до цього, як і всі фрукти, що живуть у саду, вони багаті на пектин, клітковину та харчові волокна. Саме це пояснює той факт, що груші чудово впливають на роботу травної системита допомагають очищати кишечник.

За допомогою груш можна навіть схуднути, тому що вони містять мало сахаридів, що позитивно впливає на склад крові, а це допомагає організму скинути зайві кілограми.

Ці фрукти можна вживати і в свіжому вигляді, та після термообробки. До речі, якщо готувати грушевий джем, використовуючи мультиварку, то збережеться чимало корисних речовин, що містяться у фруктах.

Але крім варення ці плоди можна додавати в фруктові салати, пастилу, компот і навіть деякі м'ясні стравиготуються із додаванням груші.

Для того щоб джем вийшов насичений і мав потрібну консистенцію, його краще готувати у мультиварці. Мало того, що завдяки цьому чарівному горщику в ласощі зберігаються практично всі вітаміни, він ще й помітно полегшує процес приготування.

Інгредієнти:

Процес приготування

Крок 1

Плоди повинні бути стиглими та нетвердими. Але й щільність у них потрібна висока, щоби без проблем позбавити їх шкурки. Якщо трапляться пом'яті чи потемнілі фрукти, то у варення їх класти не рекомендується. Вони негативно вплинуть на колір кінцевої страви. Воно виглядатиме не апетитно.

Крок 2

Добре вимийте груші та висушіть за допомогою рушника. Зріжте з них шкірку і позбавтеся хвостиків.

Тепер розріжте кожен плід навпіл і заберіть насіння.

Крок 3

Тепер перекладаємо шматочки в мультиварку та поливаємо їх соком, що залишився у мисці. Вилийте в чашу воду та лимонний сік. Вода потрібна для того, щоб добре проварити і легко розвалюватися. Варення буде густе та з однорідною консистенцією.

Крок 4

Посипте все цукром та встановіть у мультиварці програму «Гасіння». Час приготування – п'ятдесят хвилин, можна годину. Це режим не дасть страві підгоріти, воно просто нудиться при потрібної температури. Завдяки мультиварці вам не потрібно варити варення у кілька підходів.

Крок 5

Після звукового сигналу стравою потрібно дати охолонути і подавати до чаю. Якщо ж ви зібралися консервувати, гарячу страву потрібно розлити по стерилізованому посуді і закрити стерильними кришками.

Зберігайте банки у темному прохолодному місці. Але пам'ятайте, що варення краще з'їсти цієї ж зими і не зберігати більше року.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Конфітюр з груш - один із самих простих варіантів, щоб надати садовим фруктам вишуканості та шарму. Шматочками або пюрованим, ласощі завжди мають апетитний вигляд, збалансований смак і густу консистенцію, тому що готується переважно з желюючими добавками, що дозволяють обійтися мінімальною кількістю цукру.

Як приготувати цукерки з груші?

Існує кілька способів, як зробити грушевий конфітюр. Можна покласти шматочки фруктів у цукровий сироп і уварювати їх до ущільнення маси або, для прискорення процесу, використовувати добавки, що желюють. Головне - досягти правильної консистенції: маса має бути густою, желеподібною, з добре помітними шматочками фруктів.

1. Грушевий конфітюр, рецепт якого передбачає використання желюючих добавок, включає два етапи: приготування сиропу і варіння ягід у ньому.
2. Сироп готують із води та цукру у співвідношенні 1 склянку рідини на 1 кг цукру.
3. Будь-те шматочки або половинки груш, закладати в сироп їх треба порційно. Тоді сироп рівномірно просочить кожен шматочок і конфітюр матиме привабливий вигляд.
4. Готовий конфітюр з груш повинен мати густу та в'язку консистенцію. Тягнеться за ложкою сироп - є показником правильно звареного конфітюру.

Конфітюр із груш на зиму - простий рецепт

Простий конфітюр із груш на зиму готується шляхом уварювання фруктів у сиропі. Це класичний спосіб, без використання добавок, що желюють, при якому маса набуває щільну консистенцію, з добре помітними шматочками груш. Процес займає 40 хвилин і передбачає два етапи: приготування сиропу та проварювання в ньому груш.

Інгредієнти:

• очищені груші – 1, 5 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 125 мл;
• лимонна кислота – 3 г.

Приготування

1. З'єднайте цукор та воду. Варіть сироп 10 хв.
2. Покладіть шматочки груш та лимонну кислоту.
3. Томіть на маленькому вогні 30 хвилин, періодично струшуючи каструлю.
4. Розфасуйте конфітюр класичний з груш по стерильним банкамі закатайте кришками.

Конфітюр із груш із желфіксом

Одна справа мучитися з приготуванням сиропу, зовсім інша – варити грушевий конфітюр із желфіксом. Сучасна желююча добавка складається з рослинних компонентів, чим робить заготівлю привабливою для вегетаріанців, не має запаху і призводить конфітюр до необхідної консистенції за мінімальної кількості цукру за 3 хвилини.

Інгредієнти:

• очищені груші – 2 кг;
• упаковка желфікса 2:1 – 2 шт.;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 1 кг;
• бутони гвоздики – 2 шт.

Приготування

1. 1,5 кг груш пюруйте. Решта – наріжте.
2. Перемішайте желфікс із 100 г цукру.
3. Додайте разом із гвоздикою в грушеву масу.
4. Доведіть до кипіння, введіть решту цукру і лимонного соку.
5. Проваріть 3 хвилини та зніміть з вогню.

Конфітюр із груш із пектином

Ще одна добавка, здатна збагатити конфітюр із груш на зиму смаком та текстурою – пектин. Його додають у киплячий джем, попередньо змішавши із цукром у співвідношенні 1:5, і варять 3 хвилини. Перед тим, як зняти конфітюр з плити, в масу вводять лимонну кислоту, що прискорює желювання і приємну кислинку, що надає конфітюру.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• цукор – 500 г;
• лимонна кислота – 2 г;
• пектин – 10 г.

Приготування

1. Наріжте груші часточками.
2. Перемішайте пектин із 100 г цукру.
3. Пересипте шматочки груш цукром, що залишився і відставте на 3 години.
4. Проваріть 5 хвилин.
5. Додайте пектин, перемішайте.
6. Варіть конфітюр із груш 3 хвилини.
7. Додайте лимонну кислоту, зніміть з вогню та швидко розфасуйте по банках.

Конфітюр із груш із желатином на зиму

Навіть з появою нових засобів, що желюють, багато як варили, так і продовжують варити грушевий. Він доступний, містить багато білка та амінокислот, роблячи заготівлю більш насиченою та корисною. І хоча він потребує попередньому замочуванняу воді, проте, потрапляючи в масу, желює її без додаткового проварювання.

Інгредієнти:

• очищені груші – 850 г;
• вода – 400 мл;
• лимонна кислота – 2 г;
• желатин – 3 ст. ложки;
• цукор – 600 г.

Приготування

1. Залийте желатин 120мл води.
2. З'єднайте воду, що залишилася, і цукор і зваріть сироп.
3. Додати груші і варити 15 хвилин.
4. Зніміть з вогню, введіть желатин та лимонну кислоту.
5. Перемішайте, доведіть до кипіння і розлийте банками.

Конфітюр із груш із шоколадом

Французи винайшли конфітюр, а відомий французький кондитерП'єр Ерме запропонував зробити грушевий конфітюр на зиму із шоколадом. Шоколад додав аромату, кольору, густоти і нівелював гіркотою нудотність сиропу. Конфітюр готується класичним способом, що включає дворазове проварювання з інтервалом охолодження о 12 годині.

Інгредієнти:

• груші – 1, 2 кг;
• цукор – 700 г;
• апельсин – 1 шт.;
• лимонний сік – 40 мл;
• чорний шоколад – 250 г.

Приготування

1. Перемішайте скибочки груш із цукром.
2. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік і додайте до фруктів разом із лимонним соком.
3. Доведіть до кипіння, зніміть із плити.
4. Додайте|добавляйте| шматочки шоколаду і перемішайте.
5. Через 12 годин поставте на плиту і потім 15 хвилин.
6. Закатайте конфітюр із груш у банки.

Конфітюр із груш та яблук на зиму

На зиму відноситься до рідкісного типу заготівлі, в якій фрукти не тільки доповнюють один одного смаками та ароматами, але й дозволяють обійтися без загусників. Яблука багаті на пектин - ефективну желюючу речовину. Плюс сам сироп вариться на яблучному соку, який при охолодженні додає грушевій масі желейності.

Інгредієнти:

• яблука – 350 г;
• груші – 500 г;
• яблучний сік – 200 мл;
• цукор – 500 кг;
• кориця – 1/2 ч. ложки;
• лимонний сік – 40 мл.

Приготування

1. З'єднайте цукор з яблучним сокомі проваріть 10 хвилин.
2. Покладіть шматочки яблук та груш і томіть 30 хвилин.
3. За 5 хвилин до закінчення, додайте корицю та лимонний сік.
4. Перемішайте та розкладіть по банкам.

Є безліч причин, щоб зробити . Цитрусовий розбавляє солодощі груш кислинкою, робить масу густішими і щільнішими, оскільки містить пектинові волокна. Доцільніше використовувати лимон повністю. При цьому двічі пробланшувати його в окропі. В іншому випадку, конфітюр може набути гіркого смаку.

Інгредієнти:

• груші – 550 г;
• цукор – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• тичинки шафрану – 8 шт.;
• білий ром – 80 мл.

Приготування

1. Потримайте лимон 30 секунд у киплячій воді. Швидко охолодіть.
2. Повторіть кроки двічі.
3. Наріжте шматочками та перемішайте з часточками груш.
4. Пересипте фруктами цукром і відставте на 10 годин.
5. Шафран потовчіть і додайте в ром. Наполягайте 30 хвилин.
6. Стоміть фрукти 45 хвилин. Додайте ром, перемішайте.

Конфітюр з груш з імбиром представляє поєднання фруктів з гострими прянощами, що стало за останні роки популярним. Така заготівля послужить хорошу службу в морозні дні, підбадьоривши приємною пекучістю та ароматами. Для того щоб шматочки груш рівномірно просочилися терпкістю імбиру, пряність додають безпосередньо в сироп.

Інгредієнти:

• груші – 1, 2 кг;
• імбир – 30 г;
• бутони гвоздики – 3 шт.;
• сухе біле вино – 50 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 800 г;
• вода – 250 мл;
• мускатний горіх – 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. З'єднайте воду, цукор, лимонний сік, вино, прянощі та тертий імбир.
2. Проварити масу 15 хвилин.
3. Додайте в сироп часточки груш і потім 30 хвилин, не накриваючи посуд кришкою.
4. Закатайте із груш у стерильні банки.

Хороша комбінація фруктів зі спеціями - привід для того, щоб зробити рецепт грушевого конфітюру в домашніх умовах цікавішим - наприклад, з чебрецем. Він наповнить конфітюр лимонним ароматом, терпкістю та гостротою. Тимьян розкриває свій смак тільки за тривалої обробки, тому класти його потрібно на початку приготування.

Інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• цукор – 400 г;
• гілочки чебрецю - 5 шт.;
• яблучний оцет – 40 мл.

Приготування

1. Пересипте шматочки груш цукром, покладіть чебрець і відставте на 2 години.
2. Влийте оцет, перемішайте і потім 30 хвилин.
3. Конфітюр із груш, простий рецепт якого описаний вище, можна подавати до столу навіть теплим.

Грушевий конфітюр із апельсиновою цедрою

Найпростіше і вигідніше зробити конфітюр із груш із апельсином. Особливо привабливим є той факт, що апельсин можна використовувати без залишку. З цедрою конфітюр набуде яскравий колір, гіркуватість і аромат, а сік наповнить ласощі кисло-солодкимсмаком. Крім того, в апельсині міститься пектин, так що конфітюр вийде густим і в'язким.

Інгредієнти:

• груші – 1, 5 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 500 г.

Приготування

1. Наріжте груші тонкими часточками.
2. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік.
3. Перемішайте сік, цедру, цукор та груші. Варіть масу 40 хвилин.

Конфітюр із груш у мультиварці

Існує кілька способів, як зробити грушевий конфітюр у мультиварці густим та в'язким. Можна скористатися режимом «Гасіння» та приготувати конфітюр шляхом триразового проварювання з інтервалами охолодження о 3 годині. Шматочки груш добре просочаться сиропом, збережуть цілісність, а сам сироп вийде щільним та прозорим.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 120 хв

Щоб приготувати джем правильної консистенції та з насиченим смакомпотрібно використовувати. Вона дасть можливість зберегти вітаміни в майбутній консервації і позбавить вас від зайвого клопоту в процесі приготування цих незамінних ласощів.

Час приготування – 2 години, а з вказаної кількостіінгредієнтів виходить 1 л джему.
Готуємо джем із груші в мультиварці на зиму.

Інгредієнти:
- груші – 1 кг;
- цукор – 1,2 кг;
- вода – 250 мл;
- Лимонний сік - 1 ч.л.

Рецепт з фото покроково:

Фрукти для грушевого джемупотрібно вибирати стиглі та м'які, але при цьому вони повинні бути досить щільними, щоб можна було очистити з них шкірку. Трохи прим'яті груші або потемнілі одразу видаліть, вам потрібна тільки гарна світла м'якоть для приготування джему, інакше ви зіпсуєте колір консервації. Груші потрібно промити під теплою проточною водою і висушити рушником. Потім розріжте фрукти на половинки, видаліть насіння та хвостики. Груші необхідно очистити від шкірки та нарізати дрібними шматочками. Скибочки груш складіть у глибоку керамічну миску.




Потім помістіть подрібнені груші у чашу мультиварки. Сік, який накопичився в мисці з-під груш, додайте також в чашу.




Додайте в чашу воду та лимонний сік. Обов'язково потрібно використовувати воду для приготування джему з груш у мультиварці, щоб плоди добре розварилися. Тоді джем набуде густоти та однорідної консистенції.




Зверху додайте цукор і увімкніть мультиварку в режим гасіння на 50 хв. У цьому режимі джем не підгорить, і буде нудитися при високій температурі. З урахуванням використання води – цукор не прилипне до дна чаші. Мультиварка позбавить вас необхідності варити грушевий джем в кілька підходів і допоможе зберегти в ньому більше корисних речовин.






Готовий джем з груш можна охолодити та подавати на стіл. Для того, щоб законсервувати такий джем на зиму, необхідно простерилізувати банку та кришку. Потрібно промити все содою та водою, після чого обдати окропом. Якщо ви хочете надовго зберегти свіжий джем, то ємність для консервації і кришку варто простерилізувати. Банку необхідно 15 хв потримати у духовці (при температурі 180 градусів) або над паровою лазнею.
Кришку прокип'ятіть 10 хв. Потім необхідно влити гарячий джем у банку і закатати кришкою за допомогою ключа для консервації. Зимову консерваціюпотрібно зберігати у темному та прохолодному місці. По можливості помістіть банку на зберігання холодильник. Таку консервацію зберігайте близько року. Смачного!
Нагадаємо, що в Минулого разуми варили

Жителі Стародавнього Китаю вважали грушу символом доброго здоров'я, джерелом природної енергії та довголіття. Це не дивно, адже груша складається з багатьох корисних речовин, вітамінів, макро- та мікроелементів. Особливо корисний цей фрукт при захворюваннях шлунково-кишковий тракт, дисбактеріозі, ожирінні та цукровому діабеті. А ще варення з груші допомагає вилікувати кашель у дорослих та дітей. Тому восени буде доречно заготовити кілька баночок грушевих ласощівщоб порадувати близьким смачним варенняму зимову холоднечу.

Грушевий джем, з ніжною, бархатистою текстурою, солодким смаком та неймовірним ароматом - ідеальний десертдо буденного та святковому столі. Такий джем послужить оригінальним наповнювачем для пирогів, рогаликів, печива. здобної випічкита млинців. Його можна використовувати як прошарок для святкового тортаяк намазку на булку або як окрему страву, яку їдять ложкою і запивають чаєм.

Джем або варення – це консервація, тому він чудово збережеться до зими чи навіть весни. А в холоди особливо хочеться пити гарячий чайз лимончиком, печивом та смачним варенням.

Що потрібно для приготування простого джему чи конфітюру?

У рецепті сказано, що для приготування елементарного грушевого джему знадобиться:

• два кілограми груш;
• один кілограм цукру;
• 10 грам пектину;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• 120 - 130 мл води.

Згідно з рецептом, на виході можна отримати з цих інгредієнтів приблизно 1,3 – 1,5 кілограма готового варення.

Час виготовлення конфітюру - 1,5 – 2 години.

Поетапний рецепт приготування грушевого джему

Як ще можна приготувати груші на зиму?

Груша – універсальний фрукт. Тому з нього можна приготувати безліч смачних конфітюрів, компотів та джемів.

У книгах рецептів зустрічаються різні делікатеси: повидло з груш по-грецьки, класичний джем, варення з груш з лимоном, корицею та прянощами, цукровому сиропі, з бананом, горіхами, ягодами, яблуками, повністю, шматочками, у винному сиропі і т.д.

Ще один простий і смачний рецепт- джем, приготовлений у мультиварці.

Відповідно до рецепту знадобляться:

• один кілограм груш;
• 200 мл води;
• півкілограма цукру.

З стиглих плодів знімають шкірку, видаляють пошкодження, насіння та хвостики. М'якуш фруктів нарізають невеликими шматочкамиі відправляють у чашу мультиварки. Додається вода та цукор.

Спочатку необхідно увімкнути режим «Гушіння» на 15 – 20 хвилин. Плоди віддадуть свій сік у цей період. Після цього можна переключити на режим «Випічка» і продовжувати готувати ще півгодини або хвилин сорок.

Важливо за 15 хвилин до закінчення готування варення потрібно добре перемішати, щоб воно не пригоріло на дно чаші. Ще гарячим джемом розкладають по пропареним банкам і закочують на зиму.

Поєднання солодкого фрукта з цитрусовими – незвичайний рецепт варення

Часто плід має занадто нудотний, солодкий смак. Він подобається не всім людям, тому деякі господині рекомендують готувати варення з додаванням цитрусових – апельсина, лайма чи лимона.

Наприклад, як у цьому рецепті варення з цілих груш із лимоном.

Відповідно до рецепту для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• кілограм груш;
• 500 - 600 грам цукру;
• третина лимона;
• півлітра води.

Найцікавіше в цьому рецепті те, що груші спочатку запікають у духовці, а потім заливають сиропом. В результаті виходять у банку половинки фруктів у незвичайному ароматному соку.

Як готувати конфітюр - покроковий рецепт

Смачного!