Рогаліки з листкового тесту рецепт. Покроковий рецепт класичних листкових рогаликів

Покрокові рецепти листкових рогаликів з повидлом, сиром, згущеним молоком, сиром і родзинками, яблуком

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

14 гр.

Вуглеводів

343 ккал.

Варіант 1: Класичні листкові рогалики з цукром та повидлом

Листкове тісто не містить цукру, але і без цього інгредієнта воно дуже смачне, має масу способів застосування, рятує будь-якої миті. З нього виходять дуже смачні та апетитні рогалики. Тут класичний рецептіз повидлом. У рецепті використовується яблучна начинкаале можна взяти й інші види. Цукор використовується для присипки, пісок дає приємний смак, а також цікавий вигляді додає тесту солодощі, що бракує.

інгредієнти

• 500 г листкового тіста;
• 180 г яблучного повидла;
• 3 ложки цукру;
• 1 яйце.

Покроковий рецепткласичних листкових рогаликів

Тісто залишаємо розморожуватись, але ненадовго, зазвичай достатньо 40-60 хвилин, час залежить від температури в приміщенні. Потім потрібно розкотити. Якщо в пачці два шматки, то розкочуємо окремо. Якщо один великий пласт, то можна не ділити або розрізати для зручності. Розкочуємо до товщини три міліметри.

Ріжемо шматки тіста на трикутники. Можна зробити спочатку квадрати, а потім розкроїти кожен діагональними лініями. Або просто нарізаємо трикутники приблизно однакового розміру із великого шматка.

Розкладаємо повидло. Бажано відразу його рівномірно розподілити, щоб у всіх рогаликах була однакова кількість. Відразу скручуємо, перекладаємо на лист.

Ставимо рогалики з листкового тіста до духовки. Випікаємо їх за 200 градусів близько вісімнадцяти хвилин. Даємо трохи підрум'янитися, але перетримувати і висушувати не потрібно.

Можна посипати рогалики не білим, а коричневим цукром. Він добре карамелізується при високій температурі, дає симпатичну та рум'яну скоринку.

Варіант 2: Швидкий рецепт рогаликів із листкового тіста з вареним згущеним молоком

Рогаліки зі згущеним молоком - просте і швидкі ласощі, яке можна приготувати з листкового тіста Робиться воно всього з двох інгредієнтів, крім води. До речі, її можна замінити яйцем, воно ще краще склеїть виріб. Цукрова пудра за бажанням. Згущене молоко беремо варену, зі звичайним білим молоком випічку не готують.

інгредієнти

• 500 г листкового тіста;
• 300 г вареного згущеного молока;
• вода;
• цукрова пудра.

Як швидко приготувати листкові рогалики

Розгортаємо тісто, яке має на момент приготування відтанути. Якщо часу на це немає, то можна трохи прокрутити в мікрохвильової печіАле тільки на режимі розморожування продуктів, в жодному разі не підігріваємо, також регулярно перевіряємо.

Розкатане тісто потрібно порізати. Робимо трикутники приблизно рівного розміру. Можна готувати дрібні рогалики або справжні круасани, робимо на власний розсуд. Розкладаємо варене згущене молоко.

Змащуємо трикутний шматочок тіста від середини до вершини водою, скручуємо, щоб вийшов рогалик.

Ставимо листкові рогалики у духовку. Готуємо близько п'ятнадцяти хвилин. За бажанням після випічки обсипаємо цукровою пудрою. Вживаємо після остигання, тому що всередині дуже гаряча начинка.

Варена згущене молоко, як і інші солодкі маси, при нагріванні стає рідше, починає витікати. Саме тому не варто закладати у рогалики велику кількість начинки, це їх тільки зіпсує.

Варіант 3: Закусочні рогалики із листкового тіста із сиром

Необов'язково готувати листкові рогалики із солодкими начинками. Є варіант дивовижної закусочної випічки. Вона чудово замінить пиріжки, готується неймовірно швидко, не вимагає. великої кількостіпродуктів. Мало того, можна для рогаликів брати будь-який сир, підійдуть навіть плавлені сорти.

інгредієнти

• 500 г листкового тіста;
• 1 яйце;
• 170 г сиру.

Як приготувати

Сир натираємо дрібно чи крупно. Можна його просто нарізати невеликими брусками, які буде зручно згортати. Яйце просто збити, можна присолити.

Тісто розкочуємо, ділимо на два або чотири квадрати, залежно від початкової форми шматка. Ділимо кожен квадрат діагональними лініями, що перетинаються, на трикутники, розкладаємо сирну начинку, змащуємо краї та куточок яйцем. Скручуємо невеликі рогалики.

Ставимо деко в духовку. Випікаємо при 200 градусах, поки кожен рогалик не покриється апетитною скоринкою.

Сир можна змішувати з рубаною зеленню, часником, порізаними ковбасками, вийде дуже смачна та ароматна начинкадля рогаликів.

Варіант 4: Листкові рогалики з сиром та родзинками

Дуже смачний варіантсолодких рогаликів із листкового тіста. Для начинки потрібно сир, важливо не використовувати м'який і рідкий продукт. Особливий смакта аромат подарує ізюм. Бажано його заздалегідь розмочити у гарячій воді.

інгредієнти

• 400 г тіста;
• 40 г ізюму;
• 1 жовток;
• 40 г цукру;
• 200 г сиру;
• 1 щіпка ванілі;
• 1-2 ложки цукрової пудри.

Покроковий рецепт

Родзинки промиваємо і заливаємо гарячою водою. Даємо йому набрякнути, а потім віджимаємо. До сиру додаємо жовток і цукор, для аромату ванілін, розтираємо, вводимо набрякли родзинки.

Розкочуємо листкове тістоі нарізаємо квадратиками приблизно однакового розміру, потім проводимо одну лінію по діагоналі, перетворюємо кожен шматочок на два трикутники. Розподіляємо сирну начинку, скручуємо рогалики.

Ставимо вироби у духовку випікатися. Готуємо за 200 градусів близько двадцяти хвилин. Від сирної начинкипо всій квартирі розійдеться дуже приємний аромат. Після остигання покриваємо листкові рогалики цукровою пудрою.

Дуже смачні та апетитні рогалики можна зробити із солодкою сирною масою, в неї нічого не можна додавати, крім жовтка. Він необхідний скріплення маси.

Варіант 5: Рогаліки з листкового тіста з маком

Цікавий варіант рогаликів. Ніхто й не здогадається, що вони з купованого листкового тесту. Все завдяки маку. Він використовується для начинки разом із цукровим піском.

інгредієнти

• 500 г тіста;
• 6 ложок розтопленої олії;
• 1 яйце;
• 40 г маку;
• 70 г цукру.

Як приготувати

Цукор беремо дрібний чи великий, з'єднуємо з маком, розмішуємо. Олію розтоплюємо та відміряємо вказана кількість. Можна готувати рогалики з рослинним маслом, його потрібно менше, але використовуємо продукт без запаху.

Тісто розкочуємо, робимо два чи три квадрати, як вийде. Або нарізаємо одразу на квадратики, а потім на трикутні шматочки. Змащуємо олією, посипаємо сумішшю з маку та цукру. Скручуємо рогалики з маком усередині. Щільно защипуємо кінчик, куточок не повинен стирчати.

Переносимо всі макові рогалики з листкового тіста на лист. Яйце збиваємо (можна взяти лише жовток без білка), змащуємо зверху. За бажанням присипаємо цукром. Випікаємо до готовності.

Можна разом із маком або замість нього загорнути в рогалики набрякли родзинки, порізану курагу або інші сухофрукти. З горіхами також добре все вийде, годяться для начинки та насіння.

Варіант 6: Листкові рогалики з яблуками «Смак дитинства»

Будь-яка випічка з яблуками варта поваги, особливо рогалики. За цим рецептом отримуємо неймовірно смачне та ароматні ласощі. При цьому готується воно швидко, найпростіша начинка, тісто не потрібно замішувати, беремо його в магазині. Кориця за бажанням. Якщо її аромат не подобається, можна виключити.

інгредієнти

• 300 г тіста;
• 1 велике яблуко;
• 1 ст. л. цукрової пудри;
• 70 г цукру;
• 1 жовток;
• 1 ч. л. порошок кориці.

Як приготувати

Яблуко можна не очищати, якщо у нього тонка шкіра, інакше шкірку краще зрізати. Далі нарізаємо його акуратними часточками, минаючи серединку. Нам потрібно стільки шматочків, скільки буде рогаликів.

Тісто розкочуємо, ріжемо на досить великі трикутники, скибочка яблука повинна легко вміститися біля основи. Корицю змішуємо із цукром, посипаємо зверху кожне яблуко. Накриваємо тестом, обертаємо кілька разів, щоб вийшов рогалик. Яблуко при цьому не перевертаємо, цукор повинен залишитися зверху на ньому.

Змащуємо рогалики жовтком, відправляємо в духовку та готуємо двадцять хвилин. Яблуко повинне пропектися, як і листкове тісто.

Можна у кожний рогалик загорнути грушу, банан, будь-який інший фрукт. Відмінно виходить із ягодами. Ще смачнішими будуть рогалики, якщо кожен додати по чайній ложці солодкої сирної маси.

Винахід Клода Лоррена – листкове тісто – вже кілька століть відомий у всьому світі. Його використовують для всілякої випічки: пиріжків, рогаликів, шарівок, трубочок і, звичайно, печива. Рогаліки з листкового тіста, рецепт яких представлений нижче, виходять ніжними, повітряними та дуже смачними. Готувати їх можна як із купленого листкового тіста, так і з домашнього, приготовленого власними руками. Як начинки для листкових рогаликів найкраще використовувати горіхи, густий джемабо солодку.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 грам (безрізкове);
• арахіс - 200 грам;
• цукровий пісок- 2 ст. ложки;
• мелена кориця із цукровою пудрою – 1 ст. ложки.

Як приготувати рогалики з листкового тіста:

Для рогаликів підійдуть будь-які горіхи: волоські, фісташки, лісові. Дуже добре поєднується зі листковим тестом смажений арахіс. Якщо він неочищений, потрібно спочатку видалити шкаралупу. Після цього арахіс у лушпинні потрібно викласти в один шар на сковорідку з товстим дном і, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Ядра дуже швидко темніють, тому залишати їх довго на плиті не можна. У процесі обсмажування лушпиння висихає і відокремлюється від арахісу.

Готові горіхи необхідно подрібнити у блендері на повільній швидкості або нарізати ножем. Повинна вийти неоднорідна крихта, але не борошно.

Її необхідно змішати з цукром, кількість якого можна збільшити або зменшити на півложки за смаком. Начинка для печива готова.

Листкове тісто слід заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Не варто класти його в мікрохвильову піч, оскільки зовнішні шари можуть висохнути раніше, ніж розтануть внутрішні. Коли тісто стане м'яким і м'яким, його потрібно розкачати в пласт завтовшки близько 3 мм.

Якщо коржик круглий, то його слід нарізати на 8 сегментів. Прямокутний пласт необхідно розділити на смуги шириною 16-18 см. Потім кожну смугу потрібно нарізати на трикутники з основою близько 10 см.

На широку частину трикутника слід покласти 1 ч. л. начинки.

Потім акуратно згорнути тісто трубочкою, стежачи за тим, щоб начинка не висипалася з боків.

Коли всі заготовки будуть сформовані, їх необхідно перекласти на застелений пекарським папером лист. Кінчики тіста потрібно заправити під рогалики, щоб вони не розгорнулися.

Духовку слід розігріти до 180 градусів. Листкові рогалики з начинкою потрібно випікати 25-30 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Потім їх необхідно перекласти на рівну поверхню та почекати 10 хвилин, поки вони трохи охолонуть.

Готові рогалики із листкового тіста з начинкою слід посипати сумішшю цукрової пудри з корицею.

Смачного!!!

З повагою, Гаяне Саркісян.
Покроковий рецепт з фото спеціально для сайту Сита сім'я.

Рогаліки

Спробуйте дивно ніжні та смачні рогаликиз листкового тесту на нашу сімейному рецептуз докладними відеоі фото! Почастуйте рідних смачною випічкою.

45 хв

270 ккал

4.33/5 (3)

Кілька днів тому я з подивом дізналася, що ніжні та нереально смачні рогалики з листкового тіста з начинкою можна легко приготувати в домашніх умовах – досі я свято вірила, що ці чарівні вироби доступні лише тим, хто має професійну кулінарну техніку.

На допомогу прийшла подруга, яка, як виявилося, вже давно випікає листкові рогалики за рецептом зі старої куховарської книги, де можна побачити повний покроковий процесз фото готовий продукт.

Переписавши це керівництво та приступивши до випічки, я зрозуміла, що зробити таке печиво може навіть дитина!
Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами рецептом рогаликів з листкового тіста з повидлом або варенням, щоб і ви могли приготувати ці ніжні, дуже смачні і ароматні ласощі для своєї родини.

Чи знаєте ви? Між цим видом традиційного слов'янського печива і знаменитими французькими круасанами можна провести кілька паралелей: обидва вироби мають трохи вигнуту форму і часто готуються з солодкою начинкою.

Крім того, пропонований сьогодні до вашої уваги тип рогаликів можна сміливо називати російськими круасанами, оскільки останні завжди випікаються з листкового тіста.

Кухонна техніка

Підберіть усю необхідний посуд, інструменти та пристрої для успішної випічкирогаликів з листкового тіста по простому рецепту: деко стандартне з протипригарним покриттям (не використовуйте прості сковорідки) діагоналлю від 25 см, кілька об'ємних мисок ємністю від 350 до 750 мл, пергаментний папір(відріз, щоб заповнити деко), відріз поліетиленової плівки довжиною близько 30 см, чайні та столові ложки, мірну чашку або ваги кухонні, лляні та бавовняні рушники, кухонні прихватки, дрібне сито та сталевий віночок. Крім цього, постарайтеся підготувати і міксер, щоб замішати деякі складові тіста для печива відповідним чином.

Необхідні інгредієнти

Основа

Додатково

• 25 г вершкового маргарину;
• 120 г повидла або варення.

Важливо!Якщо у вас є якісний вершковий маргарин, замініть ним масло, оскільки перший підходить для подібної випічки набагато краще. Крім того, вибирайте для вашого печива сметану середньої жирності, а ванільний цукорзаміняйте при необхідності звичайним ваніліном у кількості не більше двох грамів.

Послідовність приготування

Підготовка

Чи знаєте ви? Я волію використовувати для власних рогаликів тягуче малинове або полуничне варення, подрібнене з однією чайною ложкою картопляного крохмалю, оскільки рідкіший наповнювач просто витіче і пригорить у духовці під час випічки. Якщо ви вибрали варення з великих фруктів типу абрикосів, наріжте плоди за допомогою ножа або протріть через сито.

Тісто

Важливо!Цей рецепт рогаликів передбачає обов'язкове додаткове вистоювання тіста в холодильнику, оскільки ми замішуємо його вручну і віддаємо йому занадто багато теплоти наших рук, а це погано впливає на листкове тісто - заготовки для майбутнього печива розповзаються на деку, і після випічки вироби виглядають, як пиріжки .

Складання

Чи знаєте ви? Не обов'язково зупинятися на рогаликах, можна вигадати власну форму залежно від вашої фантазії. Наприклад, мої діти, які завжди беруть участь у процесі формування печива, часто ліплять довільні фігурки з тіста і навіть цілі композиції (наприклад, на тему певних мультфільмів). Придумайте і ви щось своє, це так весело!

Випічка

Ось і все, ваші чудові рогалики до чаю та кави повністю готові! Залишилося тільки прикрасити їх належним чином, щоб надати найпростішій випічцімаксимально веселий, святковий вигляд.

Звичайно, можна просто посипати печиво цукровою пудрою, але мені видається доречнішим наступне прикраса: просто обмажте поверхню ваших виробів краплею згущеного молока і зверху посипте кокосовою стружкою, маком або кондитерською присипкою – дуже гарно виходить!

Крім того, за допомогою кондитерського шприца та розтопленого чорного шоколаду можна намалювати на печиво буквально будь-який орнамент, тільки постарайтеся не переборщити, тому що будь-яку випічку дуже легко просто понівечити, не дивлячись.

Відеорецепт приготування рогаликів із листкового тіста

Дивимося, як успішно замісити тісто, надати форму заготовкам і спекти справжні рогалики з листкового тіста своїми руками.

16 порцій

30 хвилин

210 ккал

5 /5 (1 )

Будь-яка випічка з листкового тіста ніколи не розчарує гостей та близьких, проте готувати її буває непросто. Я підкажу вам, як легко впоратися з ситуацією, коли у вас на порозі гості, а в будинку нічого немає до чаю. Кілька легких рецептів дуже простого в приготуванні, але надзвичайно смачні ласощі– апетитних рогаликів – порадують вас своєю легкістю та швидкістю в реалізації.

Рецепт рогаликів із листкового тіста з повидлом

Кухонне приладдя:качалка, чайна ложка, гострий керамічний ніж, невелика миска, віночок або звичайна вилка, пензлик або марля, велика стравадля готової випічки.

інгредієнти

Покрокове приготування

1. Рівну поверхню щедро посипаємо мукою|борошном| і викладаємо на неї готове, попередньо розморожене листкове тісто.
   
   
2. Розгортаємо перший лист тесту в тонкий пласт, товщиною 2-3 мм, за допомогою качалки.
   
   
3. Ділимо розкочений пласт хрест-навхрест, а після цього кожен квадрат розрізаємо ще на дві рівні половини по діагоналі. У нас має вийти 8 рівних трикутників. Те саме проробляємо з другим листом тіста.
   
   
4. На широку частину трикутника кладемо 10-12 г повидла та загортаємо тісто в рогалик.
   
   
5. Сформований виріб викладаємо на лист, попередньо змащений 10-12 мл рослинної олії. Так само ліпимо решту рогаликів і укладаємо їх на деко.
   
   
6. У невеликій мисці збиваємо курине яйцеза допомогою віночка або звичайної виделки.
   
   
7. Потім рясно змащуємо поверхню виробів яєчною сумішшю.
   
   
8. Дозволяємо рогаликам трохи настоятися, а тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів. Відправляємо рогалики в духовку і займаємося іншими справами приблизно 25 хвилин, поки випічка підрум'яниться.
   
   
   
9. Готову випічку перекладаємо на велику страву і при бажанні присипаємо цукровою пудрою.
   
   

Відеорецепт приготування листкових рогаликів з повидлом

На представленому нижче відео показано, як швидко і просто приготувати домашні рогалики з листкового тіста з повидлом, яке можна сміливо замінити будь-яким густим вареннямабо фруктовим джемом. Процес приготування при цьому буде ідентичний, а смак і аромат домашньої випічкине поступиться перевагами покупних ласощів.

Рецепт рогаликів із листкового тіста з сирною начинкою

Час приготування:загальний час займе 2:30-3 години, за участю – близько півгодини.
Калорійність (на 100 г): 253-258 ккал.
Кількість рогаликів: 16 штук.
Кухонне приладдя:дрібне сито, мірне приладдя, столова ложка, поліетиленова плівка або махровий рушник, качалка, керамічний ніж, кілька мисок різної глибини та розміру, пекарський папір, віночок, велика страва для готових рогаликів.

інгредієнти

Покрокове приготування

Приготуємо тісто

1. Просіюємо в глибоку миску 650-700 г борошна через дрібне сито.
   
   
2. Додаємо туди ж 15-18 г сухих дріжджів, щіпку солі, 30-45 г цукру.
   
   
3. Після цього вливаємо туди ж 200-215 мл йогурту, 50-55 мл соняшникової оліїі розбиваємо два яйця.
   
   
4. На першій стадії перемішуємо інгредієнти ложкою, а потім продовжуємо заміс вручну до отримання однорідної маси, що не липне.
   
   
5. Готове тісто злегка обмазуємо 10 мл олії, щоб під час набухання воно не прилипало до стінок миски. Накриваємо тісто рушником або поліетиленовою плівкою і відправляємо його в дуже тепле місце на годину або дві, щоб воно добре підійшло.
   
   
6. Тісто, що піднялося, трохи обминаємо руками і формуємо з нього ковбаску, а після цього ділимо його на шість рівних частин.
   
   
7. Беремо один шматочок тіста, руками робимо з нього коржик, а потім розгортаємо його в круглий пласт завтовшки 5 мм.
   
   
8. Поверхня коржика рясно змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.
   
   
9. Розкочуємо другий шматок тіста і викладаємо його поверх змащеної олією коржика, після чого також змащуємо її поверхню олією.
   
   
10. Те ж саме дію проробляємо з коржами, що залишилися, укладаючи їх одну на іншу і змащуючи маслом. Однак не змащуйте маслом поверхню останнього коржика!
    
    
11. Рівну поверхню присипаємо борошном і викладаємо на неї нашу стопку коржів, яку розкочуємо в один тонкий круглий пласт за допомогою качалки.
    
    
12. Пласт, що вийшов, ділимо на чотири рівні частини (хрест-навхрест) за допомогою гострого ножа, а після цього кожну частину ділимо ще на чотири рівні трикутники. Разом у нас має вийти 16 рівних трикутників.
    
    

Ліпимо і випікаємо рогалики

Відеорецепт рогаликів із листкового тіста з сиром

Після перегляду запропонованого відеоматеріалу, самостійна випічка сирних рогаликівз листкового тіста не стане для вас скрутною.

• Замість йогурту можна використовувати густий кефір чи молоко високої жирності у тій самій пропорції.
• Тісто під час замісу сильно липне до рук, щоб полегшити цей процес, час від часу змочуйте руки невеликою кількістю води або олії. Однак у жодному разі не додавайте більше борошна, ніж зазначено в рецепті, інакше повітряних листкових рогаликів не вийде і випічка стане твердою та неапетитною.
• Сир для начинки повинен бути обов'язково сухим, якщо у вас вологий сир, викладіть його в марлю, потім зберіть її у вигляді мішечка, який, у свою чергу, підвісте над мискою, щоб зайва сироватка скла.

Рецепт рогаликів із листкового тіста з яблуками

Час приготування: 30-45 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 217-220 ккал.
Кількість рогаликів: 12 штук.
Кухонне приладдя:мікрохвильова піч, гострий керамічний ніж, обробна дошка, пекарський папір, качалка, віночок або звичайна вилка, кілька мисок різного розміру, пензлик або марля, велика страва для готової випічки.

інгредієнти

Покрокове приготування

1. Яблуко ретельно миємо, витираємо і ділимо на половинки, після чого видаляємо серцевину, насіння та хвостик.
   
   
2. Нарізаємо яблуко на тонкі часточки.
   
   
3. Рівну поверхню присипаємо невеликою кількістю борошна та викладаємо на неї аркуш тіста. Розкочуємо тісто в тонкий пласт, завтовшки 3-5 мм.
   
   
4. Після чого ділимо його на 12 рівних трикутників.
   
   
5. В окремій мисці змішуємо 10-15 г цукру та 10-15 г кориці. Поступово присипаємо кожен трикутник тіста сумішшю кориці та цукру.
   
   
6. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі 45-50 г вершкового масла.
   
   
7. Занурюємо скибочку яблука в миску з розтопленим маслом і викладаємо на широку частину трикутника.
   
   
8. Загортаємо кожен шматочок яблука в тісто, формуючи у своїй рогалик.
   
   
9. Викладаємо сформований виріб на лист, попередньо покритий пекарським папером.
   
   
10. Яйце збиваємо віночком і отриманою сумішшю змащуємо поверхню рогаликів, щоб випічка набула золотистого відтінку.
    
    
11. Відправляємо вироби в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку та займаємось своїми справами 25 хвилин.
    
    
12. Готові рогалики перекладаємо на велику страву і за бажання присипаємо цукровою пудрою.
    
    

Відеорецепт приготування листкових рогаликів з яблуками

Описаний рецепт представлений на відео нижче. Можете переглянути його, щоб побачити, як правильно готувати начинку та формувати такий десерт.

Я люблю ягоди червоної смородини за їхню корисність, яскравий колір, приємний смак та аромат. Вони допомагають прикрасити та гармонійно доповнити будь-яку випічку. Вчора готувала для своїх домашніх листкові рогалики із червоною смородиною. Результат перевершив усі очікування, а деко спорожніло за пару хвилин. Добре, що фотоапарат під рукою на кухні та результат, як і процес, я встигла зняти для ілюстрації рецепту. Ділюсь дуже простим і швидким рецептомприготування випічки в духовці з покроково відзнятими фото.

Отже, нам потрібні:

- Червона смородина - 75 грам;
- Цукор - 1-2 ст. ложки;
- крохмаль - 1 ст. ложка;
- Листкове тісто (готове) - 150 грам;
- цукрова пудра - за смаком;
- олія рослинна (рафінована) - для змащування форми;
борошно пшеничне в/с для присипки столу.

Як зробити рогалики з листкового тіста з червоною смородиною

Готове листкове тісто присипати пшеничним борошном вищого гатункута викласти на стіл. Я беру пркупне тісто, яке продається в будь-якому магазині.

Для начинки рогаликів беремо смородину, крохмаль і цукровий пісок. Смородину можна використовувати свіжу чи заморожену. У мене є другий варіант. Розморожувати її наперед не потрібно.

Змішати ягоди з цукром та крохмалем. Крохмаль дозволить сік ягід, який виділятиметься при приготуванні, зберегти всередині рогаликів.

Готове листкове тісто розкотити в тонкий круглий шар. Розрізати його, як показано на наступному фото.

З цієї кількості тесту вийде вісім невеликих рогаликів. Викласти начинку на широкий кінець тіста, по 1-2 чайні ложки.

Згорнути рогалики, починаючи з широкого краю. Тонкий кінчик рогаликів зафіксувати, щоб не розгорнулися.

Деко послати пергаментом для запікання або фольгою. У мене фольга, яку я змастила олією без запаху. Викласти рогалики на лист.

Надіслати листкові рогалики до духовки. Випікати при 175 градусах близько 15-20 хвилин|мінути|. Час випікання залежить від розміру випічки та особливостей вашої конкретної духовки.

Випікати їх слід легкої золотистості. Готові листкові рогалики нехай трохи охолонуть, перш ніж знімати їх з дека. Потім можна перекласти випічку на тарілочку.

Зверху посипати цукровою пудрою. Засніжені рогалики з червоною смородиною подарують насолоду.

Листкові рогалики з готового листкового тіста з червоною смородиною просто самі тануть у роті. Ягідки дарують приємну кислинку та вітаміни для організму. Випічка виходить неймовірно смачною, хоча приготувати її легко та просто за моїм рецептом. Готуйте з любов'ю та радуйте себе та своїх рідних смачною та корисною домашньою випічкою!