Як приготувати солодку рисову кашу на молоці. Корисна рисова каша з гарбузом

Здавалося б, що можна говорити про таку елементарну, невигадливу страву? Але, ось якраз, думка про простоту та непоказність, дуже оманлива. Якщо подивитися на країни, в яких рис не є гостем, можна відзначити, що крім Східних регіонів, він користується великим успіхом і в Азії, і навіть на півдні Росії.
Якщо йдеться про держави, які сповідують іслам, то і там ця корисна крупазнайшла повагу, шану та повагу. Як тільки не називають рисові каші на сході: чжоу, окаю, кхір, чок. Але, звичайно, не назви славлять ці страви, а технологія та деякі секрети приготування страви. Зокрема, величезним успіхом у багатьох країнах має рисова каша на молоці. З цією стравою напевно знайома кожна людина. Адже всі ми колись були маленькими та ходили в дитячий садок, де цю страву часто подавали на сніданок. Сьогодні вам пропонується освіжити приємні спогади, приготувавши цей невигадливий, але дуже смачна страва. І хоча більшість із вас скептично посміхнуться, мовляв, що складного в тому, щоб зварити крупу, страву, приготовлену за цим рецептом, напевно, здивує багатьох. Адже рисова каша на молоці виходить ніжною, повітряною. легкої кремовоїконсистенцією. Саме таку страву із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Її можна подавати на десерт, додаючи різні ягодита фрукти.

Як зварити рисову кашуна молоці за всіма правилами, як вибрати якісну крупу, скільки готувати ароматну страву, якими мають бути пропорції – все це, та багато іншого корисної інформації, Ви почерпнете з докладного покрокового рецепту

Смак Інфо Друге: крупи

складові

• Рис круглозернистий – 150 г;
• Вода – 300 мл;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Цукор – за смаком;
• Молоко – 150мл;
• Вершкове масло – 30 г.

Як приготувати смачну рисову кашу на молоці?

Щоб зварити смачну кашу на плиті, потрібно відповідально підійти до вибору посуду. Для цих цілей ідеально підійде каструля з антипригарним покриттям, або ємність із товстим дном. Якщо взяти тонкостінний посуд, то, з великою ймовірністю, каша пригорить.

У вибраний посуд налийте воду. Пропорції рідини можна збільшити, залежно від того, який консистенції страву ви хочете отримати. Кількість, вказана у рецепті, розрахована на густу кашу.

Якщо ви хочете отримати іншу консистенцію страви, скористайтеся такими пропорціями:

• Щоб у вас вийшло рідка каша, для вказаної кількостікрупи використовуйте 500 мл води та 400 мл молока.
• Якщо ви хочете зварити в'язку страву, то на 150 г рису вам знадобиться 400 мл води та 200 мл молока.

Каструльку з водою поставте на плиту, поставивши під нею помірний вогонь.

Тепер потрібно правильно підготувати крупу. Спочатку слід розібратися в тому, який рис використовувати для приготування каші. Смачне, повітряне та дуже ніжна стрававийде тільки з круглозернистої крохмальної крупи. Довгий рис залиште для створення плову.

Крупу слід замочити у холодній водіна 30-60 хвилин, а потім ретельно промити. Завдяки цій процедурі рис збагатиться вітамінами, а також краще перетравлюватиметься і засвоюватиметься організмом. Про те, що смак каші стане ніжнішим, а звариться вона набагато швидше, навіть не варто говорити.

Коли вода в каструлі закипить, відправте туди промитий рис і перемішайте. Тепер прикрийте кришкою варильну ємність, залишивши невеликий отвір. Якщо цього не зробити, то в процесі кипіння каша «втече», заливши і каструлю, і плиту.

Щоб крупа зварилася правильно, зберігши всі свої корисні властивості, готувати її потрібно на помірному вогні Не забувайте, що вміст каструльки слід регулярно перемішувати столовою ложкою. Адже якщо цього не робити, то рис просто пригорить. Додайте в кашу сіль|соль|.

Відразу ж додавайте цукровий пісок, його кількість регулюйте на свій розсуд:

• Щоб каша вийшла солодкою, вам знадобиться близько 4-5 ст. піску.
• Якщо ви не любите десертні страви, то вам вистачить буквально 1 ст. цукру.
• Золота середина – 2-3 ст. піску. У цьому випадку каша матиме приємний солодкуватий присмак.
• За бажанням можете додати в каструльку трохи ванільного цукру. З ним страва набуде дуже смачного аромату.

Саме час дізнатися, скільки варити рис у воді та коли додавати молоко.

Готовою вважається крупа, яка повністю розварилася та стала м'якою. Зазвичай це займає не більше 10 хвилин з моменту повторного закипання рідини. Однак час може дещо збільшитись. Це залежить від того, чи замочувався рис перед приготуванням, а також від самого сорту та якості крупи. Коли вміст каструльки став м'яким і розвареним, влийте в неї молоко. Перед тим, як додавати продукт у кашу, його слід підігріти до температури 40-50 градусів (теплий).

Варіть молочну рисову кашу на помірному вогні ще 5-7 хвилин, а потім знімайте каструльку з плити. Не забувайте про необхідність частого помішування страви. Загалом приготування кашки займає близько 15-20 хвилин. Усі молочні страви потребують постійного контролю під час варіння. Тому намагайтеся далеко не йти від плити.

Додайте в каструлю з кашею вершкове масло. Воно зробить страву ще смачнішою, ніжнішою і ароматнішою.

Перемішайте кашу на молоці та воді з олією.

Ніжна, кремова, повітряна рисова каша готова на молоці. Як бачите, простий рецепт не передбачає якихось складних дій, тому зі створенням цієї корисної і дуже смачної страви впорається навіть недосвідчена господиня. Коли каша охолоне, вона добре загусне. Не треба лякатися, якщо її розігріти, вона повернеться у вихідний стан. Смачного!

Тизерна мережа

Як урізноманітнити рисову кашу, що можна додати?

• Смак такої каші можна зробити яскравішим за допомогою фруктів та ягід. Все, що для цього потрібно, – нарізати яблука, банани, персики, абрикоси тощо. на невеликі шматочкиі додати в порційну тарілку з рисовою молочною кашею.

• Ягідки (малину, смородину, вишню, черешню) подрібнювати не потрібно, достатньо лише вийняти з них кісточки (за потреби).
• Сухофрукти також відмінно гармонують із такою кашкою.
• У зимовий часКоли свіжі фрукти та ягоди недоступні для простого обивателя, цілком можна скористатися замороженими плодами. Їх слід вийняти з морозилки заздалегідь, щоб вони відтанули, потім злити рідину, що утворилася, і додати в гарячу рисову кашу.
• Збагатити смак рисової каші можна ваніллю, корицею, мускатним горіхом чи кардамоном.
• Подавати страву до столу можна з варенням, медом або молоком, що згущує|згущає|.

Готуємо кашу в духовці в горщику

Зробити страву ще кориснішою можна за допомогою духовки. Така кашка готується в горщиках, завдяки чому виходить ще смачніша і ароматніша.

1. Глиняний посуд залийте холодною водоюна 15 хв.
2. Рис слід підготувати стандартним чином: замочити та промити. Викладіть крупу у горщики, заповнивши їх на одну третину.
3. Залийте молоком (або сумішшю води та молока), рівномірно розподіливши рідину по всіх ємностях.
4. Додайте в кожен горщик по щіпці солі та цукор за смаком. Перемішайте.
5. Зверху покладіть по шматочку вершкового масла|мастила|.
6. Накривайте горщики кришками та відправляйте у холодну духовку.
7. Виставте температуру 180 градусів. Готуйте близько 40-50 хвилин до м'якості крупи.
8. Щоб молоко не википало під час теплової обробки, поставте на дно духовки лист, наповнений холодною водою. Готову кашу потрібно перемішати і одразу ж подавати до столу.

Чи можна використовувати для приготування молочної каші рис у пакетиках

Створити смачну страву можна з використанням рису в пакетиках, який набирає все більшої популярності у сучасних господинь.

1. Для цього потрібно відварити мішечки з крупою в трохи підсоленій воді (буквально щіпка солі) до напівготовності. Тобто, якщо вказаний на упаковці час приготування складає 20 хвилин, то вам доведеться скоротити його вдвічі.
2. Потім вам потрібно налити в каструлю 50 мл води та 150 мл молока (для одного пакетика), після чого додати туди вміст мішечка.
3. Залишилося поставити ємність на плиту, додати цукор (за смаком) і варити, іноді помішуючи, доки рис не вбере в себе всю рідину. Гарячу кашу потрібно заправити вершковим маслом та перемішати. Готується така страва швидко і просто, але має приголомшливий смак.

Рис та інші крупи

Якщо рисову крупуз'єднати з пшоном, то вийде найсмачніша каша"Дружба", відома ще з часів Радянського Союзу. Вона має прекрасну поживною цінністю, незбагненним ароматом та оригінальним смаком.

• На літр молока вам знадобиться 1 ст. крупи (0,5 ст. рису та 0,5 ст. пшона).

Готувати таку страву можна без води або замінивши нею довільну частину молока.

1. Рідку налийте в каструлю і доведіть до кипіння.
2. Додайте в кипляче молоко заранее промиту крупу. Підсолодіть кашу до смаку, і не забудьте про обов'язкову дрібку солі.
3. Варіть часто помішуючи, близько 15-20 хвилин.
4. Каструлю з готовою кашеюнакрийте кришкою і залиште на 10 хвилин, після чого додайте вершкове масло|мастило| за смаком.

Як правильно вибрати рис для смачної каші

Щоб страва вийшла смачною та апетитною потрібно вибрати якісну крупу. Як уже згадувалося, для створення каші найбільше підходить круглозернистий рис. З існуючих видівможна вибрати сорт «Краснодарський» або «Арборіо».

Якісна крупа має прозору структуру, на відміну від білих, недозрілих зерен. Жовтий коліррису свідчить, що продукт неправильно зберігався – такий інгредієнт може містити грибок. Крупинки мають бути цілими, адже уламки швидко розварюються, і вважаються некондицією.

Молочна рисова каша з родзинками для дитини

Дитячий шлунок влаштований дуже цікаво: у нього категорично не поміщаються корисні продукти, але при цьому влазить велика кількістьсолодощів та смаколиків. Більшість матусь просто хапаються за голову, не знаючи, як змусити малюка з'їсти хоч щось необхідне для організму. Якщо ваша дитина зовсім не хоче нормально харчуватися, то спробуйте пригостити її молочною рисовою кашею із родзинками. Від цього солодкого сніданку не відмовиться жодна дитина. Така каша містить безліч необхідних для дитячого організму вітамінів та мікроелементів, а також є дуже ситною та поживною. Ваш маленький капризник буде у захваті!

Інгредієнти:

• Вода питна – 300 мл;
• Молоко – 300мл;
• Рис круглозернистий – 1 ст.;
• Цукор – 2-4 ст.
• Родзинки – 30-50 г;
• Сіль - на кінчику ножа;
• Олія вершкове – 25 г.

Приготування

1. Щоб зварити смачну дитячу кашу, насамперед підготуйте крупу та сухофрукти. Рис промийте та замочіть на півгодини у холодній воді. Родзинки ретельно вимийте, а потім залийте окропом і залиште на 20 хвилин. Через вказаний час злийте воду з рису та сухофруктів.
2. Налийте воду в каструлю, а потім поставте ємність на вогонь. Коли рідина закипить, засипте до неї рис. Додайте щіпку солі та цукор. Кількість піску регулюйте на власний розсуд.
3. Варіть кашу на помірному вогні, часто помішуючи вміст каструльки.
4. Коли крупа стане м'якою, а вода практично вбереться, влийте тепле молоко. Відразу ж додайте ізюм.
5. Продовжуйте варити солодку рисову кашу до готовності (близько 5 хвилин). Не чекайте, поки все молоко вбереться у крупу, інакше рис вийде сухим. Щойно зерна стали м'якими – каструльку можна знімати з вогню.
6. Присмажити кашу вершковим маслом і добре перемішайте.
7. Викладайте смачну та ніжну кашку для дитини на тарілку, і кличте малюка снідати.

Каша рисова на молоці з гарбузом

Рисова каша на молоці з родзинками та гарбузом – ще одне чудова страва, який можна подати на сніданок дітям та дорослим. Завдяки тому, що королева осені має яскравий сонячний колір і чудовим запахом, Страва виходить апетитною, ароматною і дуже смачною. Спробуйте, вам неодмінно сподобається такий ситний та незвичайний сніданок!

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 25-30 г;
• Молоко – 1 ст.;
• Рис круглий – 0,5 ст.;
• Сіль - щіпка;
• Вода – 1 ст.;
• М'якуш гарбуза – 200-250 г;
• Цукровий пісок – до смаку;
• Родзинки – 20-30 р.

Приготування

1. Вимиті родзинки залийте окропом і залиште на 15-20 хвилин, після чого рідину злийте. Злегка відіжміть сухофрукти руками.
2. У киплячу воду надішліть підготовлений належним чином рис (заздалегідь промитий і замочений). Варіть часто помішуючи протягом 10 хвилин.
3. За цей час підготуйте гарбузову м'якоть. Її можна подрібнити на великої тертціабо нарізати невеликими кубиками.
4. Через 10 хвилин вода повинна практично повністю вбратися у крупу. Значить, настав час додати в каструльку родзинки і гарбуз.

1. Відразу ж влийте склянку молока. Продукт має бути теплим.
2. Додайте щіпку солі та цукор за смаком. Перемішайте вміст каструлі. Можливо, вам трапиться досить солодкий гарбузТому спробуйте її заздалегідь на смак, щоб не переборщити з цукром.
3. Доведіть кашу до кипіння, після чого варіть на помірному вогні протягом 15 хвилин, зрідка помішуючи. Якщо вам здається, що рідини замало, то будь-якої миті можна додати ще трохи теплого молока.
4. Заправте гарячу кашу з рисом, гарбузом та родзинками вершковим маслом. Добре перемішайте.
5. Розподіляйте страву по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Що приготувати на сніданок швидко та смачно

З приготуванням молочної рисової каші впорається навіть маленька дівчинка, адже процес займає не більше ніж 20 хвилин, вимагає простих інгредієнтів. Спробуйте!

20 хв

110 ккал

5/5 (1)

Ранок завжди проходить поспіхом через недосипання, запізнення, довгий шлях на роботу. І для повноцінного сніданкучасу немає. Хоча сніданок – важливий прийом їжі, який дає енергію для роботи та гарний настрійна весь день! Каші - це завжди сніданок, що наповнює ваш день енергією! , і навіть каші - можливі будь-які варіанти!

Рисова каша на молоці стане гарним варіантомшвидкого та поживного сніданкуна кожен день.

Користь молочної кашки

Рисова каша має порівняно низьку калорійність – до 100 кілокалорій на 100 грам, а тому підходить дівчатам, які опікуються своєю фігурою. Незважаючи на це, зернова їжа - правильне джерело енергії, що дозволяє добре заправитися перед динамічним робочим днем.

Ця страва ще й дуже корисна завдяки натуральності інгредієнтів: рисове зерно, молоко, вершкове масло – нічого зайвого!

Як зварити смачну молочну рисову кашу? Для приготовлення смачного сніданкувам знадобляться такі продукти:

складові

Для кращого приготуваннявикористовуйте м'які, круглозернисті сорти рису. Можна брати й інші сорти, але з ними час приготування збільшиться майже вдвічі, залежно від сорту.

Рецепт приготування рисової каші на молоці

Така каша вариться не так швидко, як , але теж багато часу не займе. Перед основним процесом приготування рису потрібно розпарити у воді. Для цього залийте рис водою так, щоб водяний шар покривав його приблизно на 1 сантиметр, і варіть на слабкому вогні, помішуючи, до вбирання. Постійне помішування рису необхідне захисту від пригорання.

Варимо рисову кашу на молоці.Після попереднього етапу приготування можна приступити до основного:

Для любителів солоненького

Якщо страви з круп із солоним присмаком ви віддаєте перевагу солодким варіаціям, то поради, наведені нижче, допоможуть вам досягти потрібного результату в приготуванні:

• Вершкове масло можна додавати не тільки після закінчення варіння, але й у процесі приготування страви. Це зробить кашу більше наваристої, маслянистої та апетитної.
• Цукор не потрібно додавати для приготування солоної страви, інакше він зіпсує смак. Сіль потрібно додавати з розрахунку 1 чайну ложку на склянку крупи.

Готову страву можна подавати з олією, майонезом чи сметаною. Можна також додати|добавляти| нарізаний шматочками сир або ковбасу і присипати чорним меленим перцем.

Ще кілька варіацій смаку каші

При описаному вище способі приготування виходить дуже смачна та корисна кашаз поживними властивостями. Деякі із задоволенням їдять її в такому стані.

Але є ще багато варіантів і способів подачі молочної рисової каші, які припадуть до душі вашій родині.

Заправка

Готову кашу можна присмажити різного роду рідкими заправками. Найпопулярнішими вважаються мед, варення та сметана. Але крім них багато господинь використовують збиті вершки, фруктові та шоколадні сиропи, джеми та топінги.

Легка пудра

Якщо заправка здається вам надто важким способом покращення смаку каші, можна спробувати притрусити її чимось. Зверху каша посипається цукровою пудрою, шоколадної або кокосовою стружкою , перетертими горіхами або ваніліномі перемішується для рівномірності смаку.

Фруктові фантазії

Найкращі спосіб заправити кашу – це фрукти. Залежно від способу їх додавання каші можна надати естетичний гастрономічний вигляд, гідний найкращих ресторанівсвіту.

У страву можна додавати як свіжі фрукти, і цукати. Наприклад, багато дітей люблять їсти рис з родзинкамиабо шматочками порізаної кураги з чорносливом. Свіжі фруктитакож можна порізати шматочками: яблука, банани, апельсини та персики стануть відмінним доповненнямдо блюда.

А можна порізати фрукти тонкими часточками та красиво викласти по краю тарілки, створюючи апетитний вигляд.

Як бачимо, ніяких труднощів не складає смачно приготувати рисову кашу на молоці. Спробуйте й ви!

Вконтакте

Раніше я думала: "Ну що може бути простіше, ніж зварити кашу? Залили рис молоком і вари, поки не звариться." Щоправда, вона в мене бувало то пригорить, то недовариться... Та й до смаку все одно не така, як у їдальнях.
А її, виявляється, зовсім не треба варити!


Дуже гарним рецептомподілилася Світлана. Багато нового я дізналася про кашеваріння. Щоправда, каша в мене вийшла трохи густа, т.к. молока трохи не вистачило, але я все одно відчула різницю... Ось це справжня каша! Така, яку завжди давали у садочку (школі, таборах, лікарнях)...Слова автора, фото мої

На 5-6 порцій середньої в'язкості каші(можна брати все наполовину менше)

• Крупа рисова-кругла, непропарена - 1 склянка 200гр (рекомендую рис брати Краснодарський)
• Вода - 2 склянки по 200 мл
• 2-3 склянки молока (до бажаної густоти)
• Сіль на кінчику ч.л
• Цукор за смаком

Як приготувати молочну рисову кашу? Як її подають?

Варений рис може подаватися з цукром та корицею або, наприклад, з мускатом та ваніллю. Раніше в деяких південно-російських та українських селах можна було чути про кашу, що вона розмазенька. У тому сенсі, що молочна рисова каша ця в міру рідка розмазується по тарілці.

Смачніше готувати рисову кашу з молоком цілісним, але здоровіше – з маложирним.

Що потрібно для приготування молочної рисової каші

Для початку визначитеся, яку кашу готуєте: розварену чи розсипчасту? Технологія одна, але є й дрібні відмінності. Насамперед вони стосуються сорту рису.

Сорт рису. Для розвареної каші використовується круглозернистий рис з великим вмістом крохмалю (краснодарський, наприклад), але можна і довгозернистий типу басмати або жасмин. Щоб приготувати молочну рисову кашу розсипчасту, краще використовувати пропарений рис.

Пропорції. Для розваристої кашки з найніжнішою консистенцією: на 1 частину рису знадобиться 3 частини води та 3 частини молока. Для розсипчастої кашіна молоці: на 1 частину рису - 5 частин води (можна і більше) та 2 частини молока.

Інші інгредієнти: цукор, сіль, приправи на смак. Приправи додаються опціонально: мелена кориця(або паличка), ваніль (мелена або паличка), мускатний горіх намелений, запашний перецьгорошок.

Готуємо смачну рисову кашу на молоці: покрокова інструкція

Мал.Часто виникає питання: а чи треба промивати рис? Є сорти, які не вимагають промивання, а є навпаки. Басматі, наприклад, рекомендують промивати, а жасмин – ні. Питання залежить і від того, що ви готуєте. Якщо десерт або розваристу кашу на зразок нашої, то промивати його від «зайвого» крохмалю зовсім нема чого. Крім того, промивати чи ні, вирішують не лише сорт та характер страви, але й якість рису – не дуже якісний краще промити.

Молоко. Закип'ятіть молоко, і нехай воно трохи охолоне. Заливати рис можна і окропом, але помічено, що це надто «розпушує» зерна; з іншого боку, якщо молоко одразу з холодильника, воно згорнеться.

Помішування. Забігаючи наперед: чи треба помішувати рис? Під час приготування молочної рисової каші безперечно, особливо якщо хочете отримати ніжну розварену солодку кашку для дитини. Однак якщо плануєте досягти розсипчастої консистенції, на всіх етапах приготування заважайте менше.

Крок 2. Варимо рис на воді

Щоб отримати розварену рисову кашу, необхідно залити крупу водою, яка втричі перевищує кількість рису, і варити, час від часу помішуючи, на повільному вогні близько півгодини (або до готовності залежить від сорту рису).

Розсипчаста каша виходить, якщо залити рис великою кількістюводи (на 150-200 г 1 л), поставити на повільний вогоньта довести до готовності. Рис потім слід перекинути на друшляк.

Крок 3. Додаємо молока

Додати|добавляти| підготовлене молоко і варити ще 20-30 хвилин|мінути| на дуже тихому вогні.

Щодо кількості молока, що додається. Якщо любите кашу посушіше, додавайте менше молока(1:2), якщо рідше - 1:3.

Крок 4. Підсолоджуємо, солимо, приправляємо

На цьому кроці, за 10 хвилин до закінчення, додаємо каші різних смаків. Я кидаю по половині паличок ванілі, кориці, дрібку розмеленого мускатного горіхаі пару-трійку запашних перчиків. Крім цукру (від 2 ст. ложок до півсклянки цукру-піску на 250 г рису, залежить від смаку) і солі.

Вимикаємо вогонь.

Крок 5. Додаємо вершкове масло

Залишилось у вже готову молочну рисову кашу додати холодний шматок вершкового масла. Тепер нехай вона постоїть з закритою кришкою 5 хвилин, після чого можна і на стіл подавати.

Статті про користь рису:

Каша – запорука здоров'я та сили. Особливо корисною та поживною є рисова каша, приготована на молоці. Це джерело вітамінів, здатних зміцнити імунітет, серце, суглоби, кістки. Солодка чи солона рисова каша на молоці сприятливо діє на шлунок, нормалізує обмін речовин, показана при розладах та підвищеної кислотності, підходить для тих, хто страждає від підвищеного цукру – продукт нормалізує рівень цукру в крові, є низькокалорійним, містить складні вуглеводи – енергію чистому виглядітому вона дуже корисна для дітей. Так само рисова каша на молоці зміцнює кісткову систему та серцевий м'яз.

Інгредієнти:

Рис (круглозерний) – 200 грам

Олія вершкове – 2 столові ложки

Вода – 300 мілілітрів

Молоко – 200 мілілітрів

Цукор – 4 столові ложки

Сіль – 1 щіпка, для посилення смаку

Як варити рисову кашу на молоці

1. Рис (для каші більше підходить круглозерний, а не пропарений) висипати в емальовану каструлю. Залити рис водою. Вода має перевищувати рівень рису приблизно на 1 см. Поставити каструлю з майбутньою рисовою кашею на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та накрити каструлю кришкою. У такому положенні рис варитиметься доти, доки не википить вода (дивіться фото), приблизно 7-10 хвилин.

2. Потім додаємо в рисову кашу молоко.

3. Додаємо в рисову кашу на молоці сіль та цукор. Знову ставимо кашу на вогонь, не забуваємо періодично перемішувати, щоб рисова каша на молоці не пригоріла. Готуємо кашу ще кілька хвилин, до улюбленої консистенції. Розкладаємо гарячу рисову кашу по тарілках, зверху укладаємо шматочок вершкового масла|мастила|.

Секрети приготування рисової каші на молоці

Смачна рисова каша на молоці виходить тоді, коли правильно підібрати крупу, молоко та інгредієнти, що покращують смак та аромат. Якщо ви збираєтеся робити кашу з молоком, беріть круглий рис, молоко будь-якої жирності, наприклад, середньої - підійде ідеально. Добавки можуть бути різні, це зелень, овочі, наприклад, гарбуз або цибуля, фрукти і сухофрукти, ягоди, масло вершкове та оливкове, а також часник і сир, гриби або м'ясо, риба або різноманітні горіхи.

Найкраще готувати дана стравау посуді з товстими стінками та дном, наприклад у казані, або емальованій каструлі. Обов'язково прикривайте кришкою, поки пихтить рисова каша на молоці, залишаючи маленький проміжок, щоб пара виходила, а не осідала назад на рис. Вогонь робіть маленьким, оскільки рис обов'язково підгорить на середньому або великому, тим більше, що каша вариться з додаванням молока, а не води.

Якщо рис варити на великому вогні кілька хвилин, а потім доварювати на повільному, рис буде розсипчастим. Якщо залишити кашу пихкати на повільному вогні, рис вийде в'язким і маслянистим - чудово підходить такий рецепт для солодких каш.

Рисова каша на молоці солодка рецепт

• Рисова крупа – 200 грам.
• Масло вершкове – 2 столові ложки.
• Вода – 400 мілілітрів.
• Молоко – 200 мілілітрів.
• Цукор – 4 столові ложки.
• Сіль – 1 щіпка для посилення смаку.

Наша рисова каша на молоці стане джерелом енергії та настрою на цілий день, для дітей та вас. Готувати її просто, почнемо з того, що кілька разів промиємо рис, доки вода не стане прозорою. Поставити воду на вогонь у каструлі та довести до кипіння. Коли рідина закипіла, робіть повільний вогонь і засипайте рис в каструлю, залишайте на 7 хвилин під кришкою, не перемішуючи. Воду не доливайте, вона має за цей час випаруватися.

Через 7-10 хвилин потрібно відкрити рис, перемішати і додати цукор і сіль, потім влити молоко, знову добре перемішати, варити на повільному вогні, прикривши кришкою, перемішуючи, щоб рисова каша на молоці не пригоріла і пристала до дна каструлі. Якщо робите у казанці, то страва пригорятиме менше.

В кінці вимикайте, додайте вершкове масло, сухофрукти, горіхи, щільно накрийте кришкою і дати 20 хвилин настоятися.

Не солодка рисова каша на молоці рецепт

• Рис - 20 грам.
• Молоко – 800 мілілітрів.
• Сіль – чайна ложка.
• Олія – 2 столові ложки.
• Сухі трави, коріандр, чорний перець.
• Зелень – будь-яка на ваш смак, базилік, кріп або петрушка.
• Сир – 200 грамів.

Така рисова каша на молоці стане чудовим гарніром або повноцінною стравою, якщо додати до неї, наприклад, сушених грибівпід час приготування. Або ж просто готуємо, подаємо з рибою, м'ясом, салатиками.

Рис промиваємо 2 чи 3 рази. Підготовлену крупу кидаємо в каструлю з окропом, варимо на середньому вогні близько 5-7 хвилин під кришкою. Після цього рис потрібно процідити: модно відкинути на друшляк, щоб стекла вода.

Розігріваємо молоко у каструлі, але до кипіння не доводимо. У нього опускаємо рис, варимо на слабкому вогні близько 15 хвилин, кашу потрібно помішувати після додавання молока, оскільки воно обов'язково пригорає. Після цього прибираємо кашу з вогню, додаємо приправи та прянощі. Потім робимо водяну банюі ставимо каструлю із кашею на 10 хвилин.

Натираємо сир на тертці, і через 10 хвилин кидаємо в каструлю масло|мастило|, сир, дрібно|мілко| нарубану зелень, щільно закриваємо кришкою і укутуємо ємність рушником. Можна додати горіхи, наприклад, кешью, грибочки та інше.