Грушеве варення у мультиварці – добірка цікавих рецептів. Покроковий фото рецепт приготування на зиму грушевого джему в мультиварці

Консервувати джем з бурштинових грушможна різними цікавими способами: з додаванням цілого букета пряних спецій, горіхи, цитруси або інші фрукти. Прості рецепти не вимагають особливих навичок чи умінь, але за допомогою них можна приготувати улюблені ласощіта чудову начинку для домашньої випічки.

Грушевий джем слід варити щонайменше дві години, оскільки ці фрукти дають досить багато соку. На попередньому етапі плоди доведеться перетерти, а тверді грушіможна нарізати кубиками. Малина чи полуниця – не найкраще доповненнядо груш. Ці ягоди мають явний аромат, тому вони переб'ють цінний смак.

Вибір та підготовка груш

Сорт особливого значення не має – вибрані плоди впливатимуть лише на консистенцію та зовнішнє забарвлення готового джему. Фрукти з м'якоттю, що розпушилася, краще підходять для однорідної заготовки з перетертих груш.

А тверді плоди, як правило, йдуть на виготовлення десертів зі шматочками. Очищати шкірку чи ні – рішення кожного.

Способи приготування джему із стиглих груш

Заготівлі з груш – це цілий простір для фантазії та експериментів із рецептами. Способи приготування можуть бути різними, проте технологія залишається простою та швидкою.

Простий рецепт на зиму

Наслідуючи традиції, можна зварити звичний всім джем за простою рецептурою. Складові:

• 1,5 кілограм стиглих плодів;
• 600 г цукру;
• свіжовичавлений лимонний або яблучний сік;

Як приготувати: спочатку слід підготувати основний фрукт: очистити від насіння і розрізати на часточки. Підготовлені груші слід ретельно перетерти з цукровим піском. Отриману суміш поставити в холодильник на добу - за цей час плоди дадуть сік. Лимонний чи яблучний сік (за бажанням) додати до фруктів. Проварити на вогні близько години – рідини має стати вдвічі менше. Приготовлений джем закатати в банки і загорнути щось тепле.

«П'ятихвилинка»

Для зайнятих оптимальним варіантом буде приготування джему по швидкому рецепту. Складові:

• 500 г груш;
• 200 мілілітрів води;
• 300 г цукру;

Як приготувати: вибрані плоди потрібно нарізати кубиками та помістити у вибрану ємність для варіння джему. Туди влити воду, довести до кипіння на повільному вогні і проварити так 5-7 хвилин. Потім фрукти слід дістати, а каструлю з водою додати цукру.

Варити на невеликому вогні кілька хвилин. Груші потрібно помістити назад у солодкий сиропі ще трохи нудити на вогні. Цього достатньо, щоб розпочати закочування джему в банки.

У мультиварці

Зробити ароматний конфітюру мультиварці – отже, зберегти максимум корисних речовин та вітамінів. Складові:

• 2 кілограми груш;
• 1,5 кілограма цукру;
• півлітра води;
• лимонний сік;

Як приготувати: очищені фрукти слід порізати скибочками чи кубиками, закинути у чашу пристрою та залити кип'яченою водою. Додати|добавляти| цукор, лимонний сік і все ретельно перемішати. Вибрати відповідний режим – це може бути «Гасіння» або «Джем». У разі відсутності автоматичного таймера готувати 2 години, періодично помішуючи. Розлити по чистим банкамта закатати.

У хлібопічці

Дивно, але навіть у хлібопічці можна приготувати смачний джем. на смакових якостяхі ароматі приготування це ніяк не позначиться, тому можна сміливо робити заготовки з особистих уподобань. Складові:

• 2 кілограми груш;
• 1,5 кілограма цукру;
• підлогу чайної ложки кориці;

Як приготувати: плоди помити, нарізати та компактно помістити в чаші пристосування. Додати цукор, лимонну кислотута корицю. Ретельно перемішати інгредієнти. Активувати роботу режиму "Джем" на 1,5 години. Помішування не потрібне. Після закінчення часу закатати в чисту тару.

З желатином

Компоненти для загусання надають джему особливої ​​консистенції. Складові:

• 1 кілограм груш;
• пів кілограма цукру;
• одна чайна ложка желатину;
• лимонний сік;

Як приготувати: желатин слід розвести в 50 г води і залишити на 10 хвилин. Очищені плоди нарізати, змішати з цукром і потовкти. Додати в каструлю, влити 500 мілілітрів води та лимонний сік. Варити на невеликому вогні. Порізати дрібно лимон і разом із желатином додати до ємності. Перемішати та проварити кілька хвилин. Розлити банки.

З желфіксом

Як желююча речовина можна використовувати «Желфікс». При цьому джем збереже натуральний смакта колір. Складові:

• 1,5 кілограмів груш;
• 800 г цукру;
• пакет желфіксу.

Як приготувати: очищені плоди слід добре потовкти за допомогою підручних засобів: м'ясорубки або блендера. Потім помістити в алюмінієвий посуд для варіння та запалити повільний вогонь. Загущувач "Желфікс" потрібно ретельно змішати з половиною взятого цукру і додати до пюре з груші. Довести до кипіння. Закинути цукор, що залишився, і варити півгодини. Розлити по тарах.

З корицею

Прянощі підкреслюють вишуканий смакстиглі фрукти. Складові:

• 1 кілограм груш;
• 500 г цукру;
• чайна ложка цедри;
• підлогу чайної ложки кориці.

Як приготувати: у вибрану ємність для варіння помістити нарізані фрукти та цедру лимона. Цукор розтопити у кип'яченій воді, додати до нього корицю. Отриманий сироп влити в ємність із плодами. Закип'ятити та варити 10 хвилин. Залишити на півгодини, потім знову проварити 5 хвилин|мінути|. Повторити ще двічі. Закатати у банки.

З лимоном

Цитрус наповнить грушевий джем свіжістю та приємним кислим присмаком. Складові:

• 1,5 кг фруктів;
• 700 г цукру;
• один лимон.

Як приготувати: лимон порізаний засипати цукром. Як тільки він дасть сік, помістити в каструлю та додати основний фрукт. Варити щонайменше години, постійно помішуючи. Залишити на 2 години. Після цього знову закип'ятити і варити півгодини. Додати в ємності та закатати.

З апельсином

Цікавим компонентом стане солодкий та соковитий апельсин. Складові:

• 600 г груш;
• два апельсини;
• 700 г цукру.

Як приготувати: з|із| апельсина зрізати цедру і віджати сік. Помістити все в ємність для варіння, додати груші та цукор. Варити після закипання 20 хв. Дати охолонути і повторити. Потім розлити по ємностях.

Зі сливою

Неймовірну нотку смаку додасть зливу в грушевий джем. Складові.

Жителі Стародавнього Китаю вважали грушу символом доброго здоров'я, джерелом природної енергії та довголіття. Це не дивно, адже груша складається з багатьох корисних речовин, вітамінів, макро- та мікроелементів. Особливо корисний цей фрукт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дисбактеріозі, ожирінні та цукровому діабеті. А ще варення з груші допомагає вилікувати кашель у дорослих та дітей. Тому восени буде доречно заготовити кілька баночок грушевих ласощівщоб порадувати близьким смачним варенняму зимову холоднечу.

Грушевий джем, з ніжною, бархатистою текстурою, солодким смаком та неймовірним ароматом - ідеальний десертдо буденного та святковому столі. Такий джем послужить оригінальним наповнювачем для пирогів, рогаликів, печива. здобної випічкита млинців. Його можна використовувати як прошарок для святкового тортаяк намазку на булку або як окрему страву, яку їдять ложкою і запивають чаєм.

Джем або варення – це консервація, тому він чудово збережеться до зими чи навіть весни. А в холоди особливо хочеться пити гарячий чайз лимончиком, печивом та смачним варенням.

Що потрібно для приготування простого джему чи конфітюру?

У рецепті сказано, що для приготування найпростішого грушевого джемузнадобиться:

• два кілограми груш;
• один кілограм цукру;
• 10 грам пектину;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• 120 - 130 мл води.

Згідно з рецептом, на виході можна отримати з цих інгредієнтів приблизно 1,3 – 1,5 кілограма готового варення.

Час виготовлення конфітюру - 1,5 – 2 години.

Поетапний рецепт приготування грушевого джему

Як ще можна приготувати груші на зиму?

Груша – універсальний фрукт. Тому з нього можна приготувати безліч смачних конфітюрів, компотів та джемів.

У книгах рецептів зустрічаються різні делікатеси: повидло з груш по-грецьки, класичний джем, варення з груш з лимоном, корицею та прянощами, в цукровому сиропі, з бананом, горіхами, ягодами, яблуками, повністю, шматочками, у винному сиропі і т.д.

Ще один простий і смачний рецепт- джем, приготовлений у мультиварці.

Згідно з рецептом знадобляться:

• один кілограм груш;
• 200 мл води;
• півкілограма цукру.

З стиглих плодів знімають шкірку, видаляють пошкодження, насіння та хвостики. М'якуш фруктів нарізають невеликими шматочкамиі відправляють у чашу мультиварки. Додається вода та цукор.

Спочатку необхідно увімкнути режим «Гушіння» на 15 – 20 хвилин. Плоди віддадуть свій сік у цей період. Після цього можна переключити на режим «Випічка» і продовжувати готувати ще півгодини або хвилин сорок.

Важливо за 15 хвилин до закінчення готування варення потрібно добре перемішати, щоб воно не пригоріло на дно чаші. Ще гарячим джемом розкладають по пропареним банкам і закочують на зиму.

Поєднання солодкого фрукта з цитрусовими – незвичайний рецепт варення

Часто плід має занадто нудотний, солодкий смак. Він подобається не всім людям, тому деякі господині рекомендують готувати варення з додаванням цитрусових – апельсина, лайма чи лимона.

Наприклад, як у цьому рецепті варення з цілих груш із лимоном.

Відповідно до рецепту для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• кілограм груш;
• 500 - 600 грам цукру;
• третина лимона;
• півлітра води.

Найцікавіше в цьому рецепті те, що груші спочатку запікають у духовці, а потім заливають сиропом. В результаті виходять у банку половинки фруктів у незвичайному ароматному соку.

Як готувати конфітюр - покроковий рецепт

Смачного!

Конфітюр з груш - один із самих простих варіантів, щоб надати садовим фруктам вишуканості та шарму. Шматочками або пюрованим, ласощі завжди мають апетитний вигляд, збалансований смак і густу консистенцію, тому що готується переважно з желюючими добавками, що дозволяють обійтися мінімальною кількістю цукру.

Як приготувати цукерки з груші?

Існує кілька способів того, як зробити грушевий конфітюр. Можна покласти шматочки фруктів у цукровий сиропі уварювати їх до ущільнення маси або, для прискорення процесу, використовувати добавки, що желюють. Головне - досягти правильної консистенції: маса має бути густою, желеподібною, з добре помітними шматочками фруктів.

1. Грушевий конфітюр, рецепт якого передбачає використання желюючих добавок, включає два етапи: приготування сиропу і варіння ягід у ньому.
2. Сироп готують із води та цукру у співвідношенні 1 склянку рідини на 1 кг цукру.
3. Будь-те шматочки або половинки груш, закладати в сироп їх треба порційно. Тоді сироп рівномірно просочить кожен шматочок і конфітюр матиме привабливий вигляд.
4. Готовий конфітюр з груш повинен мати густу та в'язку консистенцію. Тягнеться за ложкою сироп - є показником правильно звареного конфітюру.

Конфітюр із груш на зиму - простий рецепт

Простий конфітюр із груш на зиму готується шляхом уварювання фруктів у сиропі. Це класичний спосіб, без використання добавок, що желюють, при якому маса набуває щільну консистенцію, з добре помітними шматочками груш. Процес займає 40 хвилин і передбачає два етапи: приготування сиропу та проварювання в ньому груш.

Складові:

• очищені груші – 1, 5 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 125 мл;
• лимонна кислота – 3 г.

Приготування

1. З'єднайте цукор та воду. Варіть сироп 10 хв.
2. Покладіть шматочки груш та лимонну кислоту.
3. Томіть на маленькому вогні 30 хвилин, періодично струшуючи каструлю.
4. Розфасуйте конфітюр класичний з груш по стерильним банкамі закатайте кришками.

Конфітюр із груш із желфіксом

Одна справа мучитися з приготуванням сиропу, зовсім інша – варити грушевий конфітюр із желфіксом. Сучасна желююча добавка складається з рослинних компонентів, чим робить заготівлю привабливою для вегетаріанців, не має запаху і призводить конфітюр до необхідної консистенції за мінімальної кількості цукру за 3 хвилини.

Складові:

• очищені груші – 2 кг;
• упаковка желфікса 2:1 – 2 шт.;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 1 кг;
• бутони гвоздики – 2 шт.

Приготування

1. 1,5 кг груш пюруйте. Решта – наріжте.
2. Перемішайте желфікс із 100 г цукру.
3. Додайте разом із гвоздикою в грушеву масу.
4. Доведіть до кипіння, введіть решту цукру і лимонного соку.
5. Проваріть 3 хвилини та зніміть з вогню.

Конфітюр із груш із пектином

Ще одна добавка, здатна збагатити конфітюр із груш на зиму смаком та текстурою – пектин. Його додають у киплячий джем, попередньо змішавши із цукром у співвідношенні 1:5, і варять 3 хвилини. Перед тим, як зняти конфітюр з плити, в масу вводять лимонну кислоту, що прискорює желювання і приємну кислинку, що надає конфітюру.

Складові:

• груші – 900 г;
• цукор – 500 г;
• лимонна кислота – 2 г;
• пектин – 10 г.

Приготування

1. Наріжте груші часточками.
2. Перемішайте пектин із 100 г цукру.
3. Пересипте шматочки груш цукром, що залишився і відставте на 3 години.
4. Проваріть 5 хвилин.
5. Додайте пектин, перемішайте.
6. Варіть конфітюр із груш 3 хвилини.
7. Додайте лимонну кислоту, зніміть з вогню та швидко розфасуйте по банках.

Конфітюр із груш із желатином на зиму

Навіть з появою нових засобів, що желюють, багато як варили, так і продовжують варити грушевий. Він доступний, містить багато білка та амінокислот, роблячи заготівлю більш насиченою та корисною. І хоча він потребує попередньому замочуванняу воді, проте, потрапляючи в масу, желює її без додаткового проварювання.

Складові:

• очищені груші – 850 г;
• вода – 400 мл;
• лимонна кислота – 2 г;
• желатин – 3 ст. ложки;
• цукор – 600 г.

Приготування

1. Залийте желатин 120мл води.
2. З'єднайте воду, що залишилася, і цукор і зваріть сироп.
3. Додати груші і варити 15 хвилин.
4. Зніміть з вогню, введіть желатин та лимонну кислоту.
5. Перемішайте, доведіть до кипіння і розлийте банками.

Конфітюр із груш із шоколадом

Французи винайшли конфітюр, а відомий французький кондитерП'єр Ерме запропонував зробити грушевий конфітюр на зиму із шоколадом. Шоколад додав аромату, кольору, густоти і нівелював гіркотою нудотність сиропу. Конфітюр готується класичним способом, що включає дворазове проварювання з інтервалом охолодження о 12 годині.

Складові:

• груші – 1, 2 кг;
• цукор – 700 г;
• апельсин – 1 шт.;
• лимонний сік – 40 мл;
• чорний шоколад – 250 г.

Приготування

1. Перемішайте скибочки груш із цукром.
2. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік і додайте до фруктів разом із лимонним соком.
3. Доведіть до кипіння, зніміть із плити.
4. Додайте|добавляйте| шматочки шоколаду і перемішайте.
5. Через 12 годин поставте на плиту і потім 15 хвилин.
6. Закатайте конфітюр із груш у банки.

Конфітюр із груш та яблук на зиму

На зиму відноситься до рідкісного типу заготівлі, в якій фрукти не тільки доповнюють один одного смаками та ароматами, але й дозволяють обійтися без загусників. Яблука багаті на пектин - ефективну желюючу речовину. Плюс сам сироп вариться на яблучному соку, який при охолодженні додає грушевій масі желейності.

Складові:

• яблука – 350 г;
• груші – 500 г;
• яблучний сік – 200 мл;
• цукор – 500 кг;
• кориця – 1/2 ч. ложки;
• лимонний сік – 40 мл.

Приготування

1. З'єднайте цукор з яблучним сокомі проваріть 10 хвилин.
2. Покладіть шматочки яблук та груш і томіть 30 хвилин.
3. За 5 хвилин до закінчення, додайте корицю та лимонний сік.
4. Перемішайте та розкладіть по банкам.

Є безліч причин, щоб зробити . Цитрусовий розбавляє солодощі груш кислинкою, робить масу густішими і щільнішими, оскільки містить пектинові волокна. Доцільніше використовувати лимон повністю. При цьому двічі пробланшувати його в окропі. В іншому випадку, конфітюр може набути гіркого смаку.

Складові:

• груші – 550 г;
• цукор – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• тичинки шафрану – 8 шт.;
• білий ром – 80 мл.

Приготування

1. Потримайте лимон 30 секунд у киплячій воді. Швидко охолодіть.
2. Повторіть кроки двічі.
3. Наріжте шматочками та перемішайте з часточками груш.
4. Пересипте фруктами цукром і відставте на 10 годин.
5. Шафран потовчіть і додайте в ром. Наполягайте 30 хвилин.
6. Стоміть фрукти 45 хвилин. Додайте ром, перемішайте.

Конфітюр з груш з імбиром представляє поєднання фруктів з гострими прянощами, що стало за останні роки популярним. Така заготівля послужить хорошу службу в морозні дні, підбадьоривши приємною пекучістю та ароматами. Для того щоб шматочки груш рівномірно просочилися терпкістю імбиру, пряність додають безпосередньо в сироп.

Складові:

• груші – 1, 2 кг;
• імбир – 30 г;
• бутони гвоздики – 3 шт.;
• сухе біле вино – 50 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 800 г;
• вода – 250 мл;
• мускатний горіх – 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. З'єднайте воду, цукор, лимонний сік, вино, прянощі та тертий імбир.
2. Проварити масу 15 хвилин.
3. Додайте в сироп часточки груш і потім 30 хвилин, не накриваючи посуд кришкою.
4. Закатайте із груш у стерильні банки.

Хороша комбінація фруктів зі спеціями - привід для того, щоб зробити рецепт грушевого конфітюру в домашніх умовах цікавішим - наприклад, з чебрецем. Він наповнить конфітюр лимонним ароматом, терпкістю та гостротою. Тимьян розкриває свій смак тільки за тривалої обробки, тому класти його потрібно на початку приготування.

Складові:

• груші – 1 кг;
• цукор – 400 г;
• гілочки чебрецю - 5 шт.;
• яблучний оцет – 40 мл.

Приготування

1. Пересипте шматочки груш цукром, покладіть чебрець і відставте на 2 години.
2. Влийте оцет, перемішайте і потім 30 хвилин.
3. Конфітюр із груш, простий рецепт якого описаний вище, можна подавати до столу навіть теплим.

Грушевий конфітюр із апельсиновою цедрою

Найпростіше і вигідніше зробити конфітюр із груш із апельсином. Особливо привабливим є той факт, що апельсин можна використовувати без залишку. З цедрою конфітюр набуде яскравий колір, гіркуватість і аромат, а сік наповнить ласощі кисло-солодкимсмаком. Крім того, в апельсині міститься пектин, так що конфітюр вийде густим і в'язким.

Складові:

• груші – 1, 5 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 500 г.

Приготування

1. Наріжте груші тонкими часточками.
2. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік.
3. Перемішайте сік, цедру, цукор та груші. Варіть масу 40 хвилин.

Конфітюр із груш у мультиварці

Існує кілька способів, як зробити грушевий конфітюр у мультиварці густим та в'язким. Можна скористатися режимом «Гасіння» та приготувати конфітюр шляхом триразового проварювання з інтервалами охолодження о 3 годині. Шматочки груш добре просочаться сиропом, збережуть цілісність, а сам сироп вийде щільним та прозорим.

Багатий смак фруктового або ягідного джемуі варення приваблює не тільки ласунів, а й любителів смачної випічки. А ось тонкощі приготування цих, на перший погляд, простих страввідомі не всім. Джем з груш не такий популярний, як ягідні аналоги, але також корисний і смачний.

Склад корисних речовин, що містяться в груші, настільки багатий, що у жителів Стародавнього Китаю плід вважався символом міцного здоров'ята довговічності. А чудова думка приготувати смачну фруктову заготовку на зиму прийшла шотландці Дженет Кейлер. Залізоподібна солодка консистенція припала до смаку не лише жителям Туманного Альбіону, тому рецепт швидко поширився по всьому світу. І хоч варіацій на тему грушевого джему багато, найбільшою популярністю користується класичний рецепт. На приготування йде трохи більше години, а в результаті виходить чудові ласощі.

Складові:

• стиглі груші- 2 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода – 120 мл;
• пектин – 10 г;
• лимонна кислота (порошок) – 0,5 ч. л.

Етапи приготування:

1. Груші вимити, очистити від шкірки і позбавити від серединки та насіння. Нарізати дрібним кубиком.
2. Помістити фрукти, цукор та воду в каструльку для варіння.
3. Варіть на повільному вогні до кипіння. Після закипання зняти пінку, що утворилася, і продовжити варити на невеликому вогні хвилин 40-45. Важливо постійно помішувати суміш, щоб вона не пригорала.
4. Після того як груша стане прозорою та розм'якшиться, збити суміш блендером, додати лимонну кислоту та пектин і проварити ще 5 хвилин ретельно помішуючи.
5. Гарячий джем викласти у попередньо простерилізовані банки та закрити.

Відео «Джем із груш на зиму»

З цього відео ви дізнаєтесь рецепт смачного джемуіз груш на зиму.

Варіанти грушевого варення

Так як смаки у людей різні, існує багато варіацій рецепту грушевого джему, який готують не лише на зиму. Пікантний смакз кислинкою, пряні східні ноткиабо без цукру – можна знайти рецепт для себе на будь-який смак.

З лимоном

Необхідні інгредієнти:

• стиглі груші – 2 кг;
• цукор-1,2 кг;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Виберіть стиглі груші м'якого та соковитого сорту. Наріжте шматочками середнього розміру. Якщо шкірка м'яка і тонка, її можна залишити, інакше груші потрібно очистити.
2. Обдайте лимон окропом, щоб позбутися гіркоти в цедрі.
3. Наріжте часточками лимон і перекладіть шарами зі шматочками груші і засипте цукром.
4. Отриману фруктову суміш залиште на кілька годин, щоб з'явилася достатня кількість соку.
5. Варити на повільному вогні, поки шматочки груш не почнуть розварюватися, а джем загусати.
6. Розкласти гарячу суміш у банки та щільно закрити металевими кришками. Можна закатати.

З яблуками

Найпоширеніший варіант грушевого джему із приємною ноткою легкої кислинки, яка не віддає гіркотою.

Для приготування знадобляться:

• 900 г груш;
• 700 г яблук;
• 40 мл лимонного соку;
• 800 г цукрового піску;
• 5 г кардамону.

Як приготувати:

1. Очистити груші та яблука від шкірки, позбутися серединок і насіння.
2. Натерти яблука на великої тертцігруші нарізати дрібним кубиком.
3. В отриману фруктову суміш додати|добавляти| лимонний сік і цукор, і поставити варитися на маленькому вогні.
4. Після того, як суміш закипить, опустити кардамон і варити ще півгодини.
5. Розкласти по простерилізованих банках, закатати, накрити і тримати до повного охолодження.

З апельсином

Ароматне варення дивовижного бурштинового кольорупривабить найвитонченішого ласуна. Поєднання груші та апельсина по праву вважається одним із найвдаліших.

Компоненти:

• груші – 1 кг;
• апельсин – 1 шт. (Великий);
• цукор – 1,2 кг;
• вода – 100 мл.

Етапи приготування:

1. Груші вимити, очистити від шкірки та подрібнити у блендері.
2. Зняти з апельсина шкірку. Для видалення цедри можна скористатися дрібною терткою або гострим ножем. Білої шкірки також необхідно позбутися (вся гіркота цитрусу укладена в ній). Відправити в блендер для подрібнення.
3. Поєднати обидва пюре. Додати|добавляти| в суміш цукор і воду, помістити на повільний вогонь і варити до готовності. Щоб переконатися, що джем готовий, необхідно невелику кількість джему капнути на тарілку. Якщо він не розтікається, можна закочувати до банків.

Імбир додає не тільки східну пряну нотку в звичний смакгруші, але й необхідні для здоров'я корисні речовини. Таке варення допоможе позбутися застуди та зміцнити імунітет.

Складові:

• груша – 1,5 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• імбир – 50 г;
• лимонний сік – 60 мл;
• кориця – 2 палички.

Приготування:

1. Очистити груші, нарізати і змішати з|із| цукром і соком лимона.
2. Варити на маленькому вогні близько 20 хвилин. Необхідно постійно помішувати суміш, щоб не підгоріла.
3. Додати нарізаний тонкими пластинками імбир і палички кориці, і залишити нудитися ще 15 хвилин.
4. Палички кориці викинути, а суміш подрібнити у блендері до консистенції пюре.
5. Варити ще 3 хвилини, розкласти по ємностях, укутати і тримати до повного остигання.

Без цукру

Цей рецепт стане знахідкою для тих, хто стежить за калоріями або кому не можна вживати цукор через стан здоров'я. Для приготування знадобляться лише груші (900 г) та вода (250 мл):

1. Груші позбавити шкірки, нарізати невеликими кубиками, залити водою та варити хвилин 40-45 на маленькому вогні.
2. Зробити пюре у блендері та проварити 5 хвилин.
3. Перекласти в стерильні ємності та закатати.

Бурштинове варення часточками

Цей зимовий десерт- справжня знахідка для тих, хто не має часу на готування та консервацію. Для варення знадобляться груші та цукор у рівних пропорціях та вода з розрахунку 0,5 л на 1 кг.

Процес приготування:

1. Груші ретельно вимити та нарізати тонкими часточками.
2. Приготувати сироп: змішати цукор із водою та довести до кипіння. Пінку з сиропу треба зняти.
3. В отриманий сироп викласти груші і варити доки часточки не стануть прозорими.
4. Розлити варення по банках і закатати.

У мультиварці

Сучасна техніка дозволяє заощадити час та прискорити процес приготування. Приготовлений у мультиварці джем збереже всі корисні речовини, що містяться у фруктах, та звільнить від чергування біля плити.

Компоненти:

• груші – 2,5 кг;
• цукор – 2,5 кг;
• вода – 500 мл;
• лимонний сік – 60 мл.

Готується джем дуже легко: груші необхідно очистити та порізати часточками, змішати з водою, цукром та лимонним сокомі завантажити в чашу мультиварки. Виберіть режим «Гасіння» та залиште на 50 хвилин.

Секрети приготування

Навіть за наявності простого рецептусмачний грушевий джем можуть зробити далеко не всі господарки. Щоб ви не опинилися в числі потерпілих, ми розкриємо вам кілька невеликих секретів приготування:

1. Для джему потрібно брати тільки соковиті і дозрілі стиглі плоди.
2. Якщо ви хочете отримати цілісні часточки, то плоди не потрібно очищати, у разі пюреподібної консистенції груші очищають і подрібнюють.
3. Джем готується за технологією чергування сили нагріву, тому для варіння потрібно вибирати ємність із товстим дном.
4. Збагатити смак джему можна за допомогою кориці, імбиру, цедри лимона.
5. Визначають готовність джему за консистенцією - він повинен стікати з ложки тонким струмком.

Принадність грушевого джему в тому, що він відмінно підходить для вживання з чаєм, з класичними англійськими тостами і для здобної випічки.

А його багатий склад (вітаміни, мікроелементи, фолієва кислота, клітковина, антиоксиданти) допомагає покращити імунітет, позбутися захворювань нирок, шкіри, запорів та застуди.

Фрукти і ягоди

Опис