Чим запивати текілу всілякі поєднання. Як пити текілу, якщо ти поганий грінго

Щоб отримувати задоволення від якогось напою, треба знати, як правильно його вживати. Наприклад, лимонад бажано пити охолодженим, а коньяк краще заїдати лимоном. Так само і ті, хто обирає текілу, повинні знати все про свій улюблений напій. Інакше й не може бути. Вони повинні мати парне уявлення про те, як вибрати текілу, ніж закушувати, як слід пити та в який посуд наливати.

Правила вживання напою

Текіла стала досить популярною останніми роками. Їй віддають перевагу любителі міцних напоїв у всьому світі. Як правило, такий вибір роблять за різних причин. Більшість людей несвідомо вибирають текілу. Чим закушувати – для них не має особливого значення. Вони просто віддають данину моді чи діють «за компанію». Але є й такі любителі, які просто одержують від цього задоволення. Все-таки для початку необхідно усвідомити собі, як правильно використовувати цей незвичайний напій. Існує кілька способів. Найправильніший, напевно, той, який використовують мексиканці. Адже це їх національний продукт. У багатьох регіонах Мексики текілу не закушують, а запивають спеціальним напоєм під назвою «Сангріта». Він є сумішшю, що складається з 1 склянки соку апельсина, (28,35 грам) соку лайма, чайної ложечки гренадину і 12 крапель гострого соусу. Текілу разом із сангритою наливають у два однакові шоти. Потім повільно, смакуючи, випивають текілу. А потім також повільно, до останньої крапліпоглинають приготовлену суміш соків. Можна, звичайно, текілу випити й одним ковтком, але тоді не вдасться відчути весь букет цього напою. Тих, хто у такий спосіб п'є текілу, ніж закушувати її, не цікавить.

Альтернативні варіанти

Деякі вживають текілу в чистому вигляді, не запиваючи і не закушуючи. Це досить сміливо і не кожному під силу. Найбільш поширений американський спосіб, який проводиться за такою схемою: «лизнути – випити залпом – куснути». Тут все просто:

1. На зовнішню частину долоні треба попередньо насипати сіль і цими ж пальцями тримати маленький шматочоклайма.
2. У стопку налити текілу.
3. Спочатку язиком злизати з долоні сіль.
4. Випити залпом текілу.
5. Закусити лаймом.

Ось і вся премудрість. Але є люди, які не люблять лаймів. В цьому випадку, випиваючи текілу, чим закушувати – вони вирішують самі. Це може бути часточка лимона. У Європі надходять набагато простіше. Там готують напій «Текіла Бум», який треба пити особливим чином:

1. У склянку з текілою налити тонік.
2. Накрити долонею.
3. Підняти склянку і різко вдарити їм об стіл (можливо, тому для текіли використовують спеціальний стос з товстим дном).
4. Випити залпом.

Іноді на вечірках використовують ще один оригінальний варіант. Для цього роблять таке:

1. Лимон розрізати впоперек і з кожної половинки вийняти м'якоть.
2. Краї імпровізованого стаканчика вмочити в сіль.
3. Залити текілу всередину.

Такий незвичайний метод принесе задоволення не лише господарям, а й усім гостям.

Фортеця мексиканського напою

Текіла є продуктом, отриманим у процесі перегонки особливого сорту рослини під назвою «агава блакитна». Багато хто помилково вважає цей напій звичайною кактусовою горілкою. Але агава жодною мірою не є кактусом. Ця рослина зовні нагадує алое, а належить до пустельних лілій сімейства спаржових. З його міцного листя виготовляють мотузки та канати, а сік є сировиною для виробництва таких напоїв, як кульки та мескаль. Найціннішою вважається серцевина рослини. Отриманий з неї сік переробляють на дистилят, з якого згодом і робиться сама текіла. Скільки градусів у цьому алкогольному напої? На таке запитання немає однозначної відповіді. зазвичай варіюється в межах 35-55 градусів, але в торговельній мережі частіше трапляються 38-40-градусні сорти. Слід зазначити, що цей напій буває двох видів:

1. Текіла, виготовлена ​​лише з агавового спирту.

2. Напій, виготовлений із суміші, в якій міститься не більше 49 відсотків інших спиртів.

Це спиртне зовсім не схоже на знамениту горілку, оскільки крім води та етилового спиртумістить ще й величезну кількість ефірних олійі найрізноманітніших вищих спиртів. Такий склад дозволяє не відчувати на смак особливу фортецю. Саме тому текіла дуже легко п'ється. Зате потім похмілля гарантоване. Ось у цьому вся текіла. Скільки градусів у ній міститься, одразу й не скажеш. Це стає ясним лише наступного ранку.

Правильна закуска

Кожен напій слід вживати відповідним чином. Крім правил пиття, існують ще й особливі норми, які передбачають наявність тих чи інших закусок. Їхня присутність на столі має бути логічно зрозумілою. Наприклад, чим закушувати текілу? Правильно вважають ті, хто впевнений, що міцні напої треба заїдати чимось ситним та калорійним. У даному випадкупідійде будь-яке смажене м'ясо (свинина, баранина чи яловичина). А для того, щоб надати страві гостроти та пікантності, можна використовувати спеціальні соуси. Мексиканці віддають перевагу «гуакамоле» або «сальсу». Їх можна придбати в готовому виглядічи зробити самому. Наприклад, «гуакамоле» є однорідну масу, приготовлену з м'якоті авокадо, цибулі, томатів, солі, чорного перцю та кінзи. Така суміш чудово підійде для соковитого стейку, апетитної відбивної або лаваша, засмаженого у фритюрі Сальсу теж зробити не складно. Для цього знадобиться: томат, чорні оливки, сир Фета, петрушка, часник, сіль, сік лимона та оливкова олія. До такого соусу підійде «бурітос», який є лавашем із загорнутою в нього обсмаженою сумішшю зі свинини, кукурудзи, квасолі, цибулі, часнику, перцю чилі та спецій.

Якщо немає лимона

Якою ж має бути закуска для текіли? Однозначно відповісти важко. Є багато варіантів, і кожен вибирає той, що йому до смаку. Наприклад, мексиканці взагалі віддають перевагу своєму національний напійзакушувати кактусом нопал. Стандартний варіант із сіллю та лаймом теж подобається не всім. Постає питання: "Чим закушувати текілу, крім лимона?" Німці у цьому питанні дотримуються своєї технології. Замість солі вони беруть щіпку кориці, а кислий лайм замінюють ароматним апельсином. Таке поєднання смаків також досить цікаве. А щоб підкреслити смак щойно випитої текіли, можна з'ївши після цього щось гостреньке. Наприклад, мідії або креветки, смажені із часничком та цибулею. Можна зробити «бутерброд» із чіпсів, ківі та відварених морепродуктів. Взагалі, має бути на закуску щось гостре. Для цього цілком можуть підійти навіть мариновані огірки та головне, щоб кількість напою не перевищила допустимих меж. В іншому випадку будь-яка закуска виявиться непотрібною.

Текіла, фото якої представлено зліва, - популярний напій, що отримується з його класичної фортеці становить 38-40%. Батьківщиною цього алкоголю є Латинська Америка, сучасна територія Мексики. Інформацію про те, яка буває цей напій або змішувати його в коктейлях, ви знайдете в нашій статті. Історія його появи досить цікава. Належить вона приблизно до 7-го століття нашої ери. Саме тоді плем'я тольтеків навчилося отримувати шляхом бродіння соку агави тягучий, трохи пінистий напій з відмінним, злегка фруктовим смакомта білим відтінком, який назвали пулькою. Його фортеця була дуже невисока, всього 4-6%. Саме кульці протягом тривалого часу був одним із небагатьох алкогольних напоїв. Все змінилося, коли іспанські конквістадори привезли до Нове світлоєвропейські технології сублімації спирту. Таким чином, на початку 20 століття з'явився мескаль, продукт переробки соку з кактуса. Але це все ще не текіла, свою назву вона отримала пізніше, коли її почали виготовляти з рідкісного виду блакитної агави. Вона зростає біля околиць міста Текіла. Коли в 20 столітті цей напій почали активно експортувати в інші країни, текіла отримала свою остаточну назву. У Росії вона стала популярною порівняно недавно. Текіла, ціна якої в залежності від сорту та виду становить від 600 до 3000 рублів за пляшку, п'ється самостійно і в коктейлях. Докладніше про це читайте далі.

цей міцний напій у чистому вигляді

Ось деякі способи вживання цього алкоголю ви можете вибрати один з них, враховуючи власні переваги. Наприклад, один із найвідоміших і найпопулярніших варіантів пити текілу в чистому вигляді такий: напій наливають у склянку, а поруч ставлять блюдечко з розрізаним лаймом і сіллю (замість лайма можна взяти лимон, а для отримання сильнішого ефекту сіль змішують із чорним меленим перцем). Потім у долоню насипають невелику жменю крупинок і зверху капають кислий сік. Після цього суміш злизують з долоні і швидко запивають текілою, закушуючи цитрусом. Ще ви можете спробувати і такий варіант: розріжте лимон, видаліть усю м'якоть і сплющіть дно. В результаті вийде "стаканчик". Його краї посипте сіллю, порожнину заповніть текілою та льодом. Випийте залпом. А можна вживати напій і таким чином: візьміть чарку, вмочіть її краї спочатку в цукор. Налийте текілу – 30 або 50 мл – і швидко випийте.

Як змішувати коктейлі з текілою

Існує безліч міксів із додаванням цього напою. Але будьте обережні, багато хто з них містить високий відсоток алкоголю, тому найкраще їх вживати в помірній кількості. Про те, як готувати коктейлі, де одним із інгредієнтів є текіла, з чим пити та змішувати, а також сервірувати, як у справжньому мексиканському трактирі, дивіться далі. Наприклад, найвідоміший мікс "Текіла бум" готується так: візьміть 30 мл алкоголю та 10-15 мл будь-якого сильногазованого напою. Змішайте один з одним у чарці, накрийте вміст серветкою і вдарте стаканчик денцем об стіл. Після того, як напій сильно спіниться, його можна пити. Дуже просто і швидко можна приготувати коктейль "Торо Рохо", вам знадобляться:

• 40 мл текіли;
• 250 мл "Ред Булла".

У високу склянку, наповнену колотою льодом, влийте обидві рідини і добре розмішайте паличкою. Прикрасьте часточкою лимона та насолоджуйтесь. Якщо ви любите солодкі напої, то вам обов'язково сподобається мікс “Хоробрий бик”, змішайте:

• 50 мл текіли (найкраще взяти білу);
• 30 мл лікеру Калуа;

Налити коктейль потрібно також у високу склянку, наповнену колотою кригою і прикрашену часточкою лимона. Тепер, коли ви знаєте про те, що таке текіла, з чим пити та поєднувати в коктейлях, ви можете щоразу насолоджуватися її відмінним смаком, який відомий ось уже понад 2000 років.

Текіла – це не просто гарний настрій, а й своєрідний ритуал. Кажуть, що особливі правила вживання цього напою були вигадані з маркетинговими метою. Що ж! Може, але яка нам різниця? Головне, що текіла – це завжди незвичайно та весело.

1

Не будемо ходити навколо та довкола і відразу опишемо п'ять найпоширеніших варіантів по вживанню напою з блакитної агави. Рецепти зібрані з усього світу, тож не дивуйтеся.

Важливо знати!

Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів та лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяно, позбавила чоловіка алкоголізму, без його відома...

2

Екзотичний напій із незвичайного кактусу завоював величезну популярність. Його п'ють чистим, п'ють із сіллю та лаймом, п'ють у складі величезної кількостікоктейлів. Ось про них і поговоримо нижче.

Коктейлів із текілою дуже багато. Деякі містять три інгредієнти, інші дозволяють заважати у шейкері до 10 складових. Щодо цього обмежень немає, все зводиться до умінь і фантазії бармена.

3

Текілу подають у холодному посуді – це правило. Сам напій можна охолоджувати, але у Мексиці так ніхто не робить. Більше того, у чистому вигляді горілку з агави ніколи не п'ють із льодом, лише залпом. Ще одне правило зводиться до того, що цей алкоголь подають до їжі та після їжі, але не під час їжі. "Чим закушувати текілу у Мексиці"? – Її не закушують у принципі. Правила жанру досить суворі.

Цей напій тільки запивають, максимум закушують фруктами. У Мексиці це міцне спиртне розцінюють як розвагу, окрему від столу, тому закуски до нього дуже обмежені.

Що ж робити, якщо спиртне надто важко лягає на організм без закуски? Якщо від алкоголю надто сильна, і організм натякає, що треба щось міняти, варто піти на компроміс. Або пийте коктейлі, або підберіть правильні закуски. Зрештою ніхто не стежитиме за тим, чи ви за чаркою текіли чи ні.

Якщо пити ви зібралися багато, то добре під цей спиртний напійпідуть морепродукти в гострих соусах, гуакамоле з авокадо, різноманітне м'ясо в лаваші з овочами (пародія на бурито), м'ясні нарізки, сир та горіхи. Важливо – всі страви мають бути солоними, гострими та мати формат закуски. Тоді ви не вийдете за рамки традиційних правил вживання цього алкоголю і врятуєте свій організм від непотрібного стресу.

І трохи про секрети...

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна.. всього 990 рублів!

Текіла - мексиканська горілка з багатим і оригінальним смаком. Щоб повною мірою насолодитися цим міцним напоєм, його потрібно правильно закушувати та запивати. Лимон із сіллю - лише один із безлічі способів зробити смак алкоголю яскравішим і багатішим. За багато століть у мексиканців склалася своя традиція вживання текіли, яку можуть застосувати у домашніх умовах усі любителі цього міцного напою.

• Показати все

  Від чого залежить вибір закуски?

  Батьківщиною текіли по праву вважається Мексика. Згідно з традиційним старовинному рецепту, це спиртне готують із соку блакитної агави, який проходить особливий процес бродіння. Фортеця його досягає показника 38-40 градусів. Вважають, що текіла - мексиканська горілка з кактусів, проте це поширена помилка. Блакитну агаву, сік якої застосовується для виробництва текіли, вважають кактусом хибним. Ця рослина – близький родич кімнатних сансевієрій, амарилісів та садових лілій. Її листя м'ясисте і щільне, як у всіх сукулентів, здатне накопичувати вологу для більш посушливих періодів.

  Наразі текіла стала популярним напоєм у росіян. Але важливо знати, як правильно пити цей екзотичний напій та з чим його можна подати до столу. Експерти стверджують: правильна закуска, що подається до текіли, відрізнятиметься залежно від виду спиртного та його кількості.

  

  Види текіли

  Існує кілька різновидів текіли, що відрізняються зовнішнім виглядомі смаковими характеристиками.Залежно від цього слід обирати і закуску до алкоголю:

  • Срібна срібло (Blanko). Чиста прозора текіла. Її розливають у пляшки відразу після закінчення дистиляції. Цей напій можна закушувати та запивати практично будь-якою стравою, що підходить до звичної російської горілки.
  • Золота, Голд (Joven). Цей вид відрізняється характерним золотистим кольором. У бочках рідину не витримують, але перед розливом у пляшки додають цукровий сироп, ароматизатор витримки дуба, карамельний барвник. Теплий карамельний присмак цього напою легко перебити, тому для закуски вибирають щось легеня з ненав'язливим смаком.
  • Витримана (Reposado). Цей продукт повинен витримуватись у дубових бочках 2-12 місяців.
  • Надвитримана (Anjeo). Елітний алкоголь- Тривалість його витримки досягає 10 років. Відчути багатий смак можна за допомогою лимона на краю келиха.
  • Шоколадна. Цей сорт напою має міцність 35 градусів, проте через шоколадний ароматизатор п'ється він набагато легше і приємніше. До такого алкоголю можна подати фруктові нарізки. Шоколадна текіла ідеально підходить для створення коктейлів.

  Характеристики кожного з видів текіли значною мірою впливають на її вартість.

  

  Чим закушувати текілу?

  "Лізні, випий, кущі" - саме такої послідовності дотримується більшість людей, які вживають цей міцний напій. Зазвичай до текілі подається лимон із сіллю, але варіантів закусок безліч. Страви не обов'язково повинні належати до мексиканської кухні. У себе на батьківщині мексиканці часто п'ють цей напій із чіпсами, хлібом та гострим соусом.

  

  Таким чином, варіанти закусок можуть бути такими:

  1. 1. Фрукти та цитрусові. Це нарізаний часточками лимон із сіллю, посипаний корицею апельсин, лайм, шматочки грейпфрута чи ананаса. Таку закуску найчастіше обирають саме жінки. Фрукти для текіли підходять лише в тому випадку, якщо кількість випитого алкоголю не перевищує 1-2 чарки.
  2. 2. Нарізка. Якщо гарячих страв не планується, можна подати мексиканську горілку з м'ясною або ковбасною нарізкою, печерицями, оливками та м'якими сортамисиру. Такі продукти допоможуть посилити смак напою, а чи не перебити його.
  3. 3. Салат із креветками. У ресторані відвідувачам часто пропонують до текіли класичний салат. Його можна приготувати й у домашніх умовах. Сирі печериціріжуть шматочками і збризкують соком лимона. У тарілку додають нарізаний ананас та варені креветки. Ця страва поєднується з соусом (сметана, чорний перець, майонез).

  

  Гарячі страви

  Закушувати текілу можна і потрібно гарячими калорійними стравами. У цьому випадку дія алкоголю на організм буде менш помітною, а сп'яніння настане не одразу.

  Під час гуляння текілу, як і традиційну російську горілку, краще подавати з гарячою м'ясною закускою.

  Безпрограшним варіантом гарячої страви стане:

  • відварене, тушковане або смажене м'ясо;
  • м'ясо птиці;
  • картопля.

  Гарячі страви можуть перебивати аромат та присмак текіли, тому напій розкривається не повною мірою.

  Традиційні мексиканські страви

  У Мексиці є свої варіанти закуски, які можна приготувати в Росії, щоб подавати до текіли. Приготування не займе багато часу, а смак виявиться багатим та оригінальним.

  

  Таким чином, закуски будуть такими:

  1. 1. Соус Сальса. Ця закуска матиме оригінальний смак і виявиться досить ситною. Цибуля, томати, оливки, сир та перець чилі подрібнюють у блендері до стану пюре. Після цього потрібно додати сіль, трохи лимонного сокута оливкова олія. Для тих, хто любить гостре, можна збільшити кількість червоного перцю. Подають цей продукт у соуснику, а довкола розкладають кукурудзяні чіпси, коржики або хліб.
  2. 2. Буріто. Традиційна їжамексиканців, гостра, ситна та смачна. Для її приготування обсмажують нарізане шматочками м'ясо, додають до нього квасолю, кукурудзу, перець чилі, часник, цибулю та багато спецій. Така закуска подається загорнутою у лаваш.
  3. 3. Гуакамоле. Ця страва оригінальна на вигляд та на смак. Авокадо очищають від шкірки, прибирають кісточку, розтирають у пюре, туди ж додають цибулю, томати, перець чилі та зелень. Після перемішування приправляють соком лимона, чорним перцем та сіллю. Таке пюре відмінно підходить як закуска до текіли. Його можна їсти з хлібом, коржом або зовсім без нічого.

  Чим запивають текілу?

  Багато людей вважають за краще традиційно вживати міцні алкогольні напої, запиваючи їх іншою рідиною. Як і у випадку з російською горілкою, текіла відмінно поєднується з більшістю різновидів напоїв та соків. У Мексиці для цього використовується сангріт. Цей напій характеризується кислим та гострим смаком.

  Запивати текілу можна й іншими напоями:

  1. 1. Кола. Цей напій досить популярний у Росії. Він досить солодкий та газований, завдяки чому легка слабкість від сп'яніння виникатиме швидше.
  2. 2. Спрайт. На відміну від першого варіанта, смак цього напою легший, а кількість цукру в ньому менша.
  3. 3. Мінеральна вода. Існує думка, що міцне спиртне не прийнято запивати водою, але мінеральна вода- Виняток. Вона не лише пом'якшує смак текіли, а й знижує шкідливий впливетанолу на організм.
  4. 4. Сік. Він ідеально підходить для розпивання текіли в домашніх умовах. Однак далеко не кожен сік виявиться доречним.

  Найкраще вибирати апельсиновий, томатний, ананасовий соки. Надто важкими будуть вишневий та сливовий. Їх смак надто насичений, а це зіпсує враження про текілу.

  

  Коктейлі

  У коктейлях текіла успішно поєднується з деякими іншими напоями, через що її смак стає м'якшим, а ефект сп'яніння легшим.

  1. 1. "Бандерита". Це споконвічно мексиканський рецепт, який одержав свою назву від слова "бандера" - прапор. І, як мексиканський прапор, цей коктейль складається із трьох кольорів - червоного, білого, зеленого. Бандериту п'ють окремо. 1 чарка - сангріта (500 мл томатного соку, сік лайма та апельсина, пара крапель табаско та 10 мл соєвого соусу). Друга чарка – текіла. Третя – сік лайма.
  2. 2. "Акапулько". Фруктовий аромат та яскравий смакнапою дарує легкість вживання та слабкий ефект сп'яніння. У 30 мл текіли та білого ромудодають 30 мл соку грейпфруту, 60 мл ананасового сокута 15 мл кокосового лікеру. Усі збивають міксером, склянку прикрашають часточкою ананаса.
  3. 3. Текіла бум. Швидкий та ефективний спосібдля тих, хто хоче швидко зазнати ефекту сп'яніння. У рівних пропорціях поєднується текіла і солодке газування(на кшталт коли або спрайту). Склянка накривається зверху долонею. Другою рукою робиться удар по столу - в цей час рідина починає пінитися. Пити коктейль потрібно якнайшвидше. Бармени можуть запропонувати більше оригінальний спосібподачі коктейлю "текіла бум":
  4. 4. "Текіла санрайз". Цей коктейль повністю виправдовує свою назву "Схід сонця". Напій складається з 50 мл мексиканської горілки, 150 мл апельсинового соку та 10 мл гренадину. Весь вміст акуратно перемішується ложкою, край склянки прикрашається часточкою лимона. Такий мікс приємно п'ється та заряджає енергією на весь день.
  5. 5. "Маргарита". Для її приготування потрібно 40 мл текіли, 20 мл апельсинового лікеру, 40 мл соку лайма та 150 г льоду.

Тим, хто збирається провести веселий вечір із друзями за пляшечкою міцного алкоголюЦікаво буде дізнатися про те, як правильно пити текілу, які традиції її вживання. Уряд Мексики запатентував цей продукт наприкінці 70-х років минулого століття, в країні створено Асоціацію виробників та Раду регулювання, що контролюють виготовлення. Тому текіла - якісний алкогольний напій. Її знають та люблять у всьому світі.

Правила подачі та вибір закуски

Фахівці вважають, що форма келиха впливає сприйняття напою. Традиційно текілу подають у склянках або стосах - вузьких, що розширюються догори, з товстим дном, ємністю 30-60 мл. Фортеця її - 38-50% про. Якщо випити зайве, вранці обов'язково буде похмілля.

Текілу можна подати в чистому вигляді з легкими закускамиабо в коктейлі як аперитив для створення невимушеної атмосфери перед святковим вечором. Але доречніше вона як діжестив — напій, що покращує травлення після їжі. Найбільш підходить для цього зріла текіла (Añejo), витримана протягом 1-4 років. Вона більш в'язка, відрізняється насиченим та багатогранним смаком. Її п'ють не залпом, а маленькими ковтками, як і інший витриманий алкоголь. Найкраще подати з нею гарячий шоколад, кава або ванільне морозиво.

Найчастіше текілу п'ють помірно охолодженою. Залежно від того, скільки триватиме вечір, її можна закушувати легкими, холодними чи гарячими стравами. Найбільш підкреслить смак мексиканського напою мексиканська кухня— гостра та пряна.

Із чим пити текілу?

Якщо ви обмежитеся 2-3 чарками, для закуски достатньо буде фруктів: ананаса, грейпфрута чи апельсина.

Потрібно знати, як п'ють і чим закушують текілу, якщо вечірка затяглася. У розпал веселощів можна підкріпитися такими стравами:

• курячими стегенцями, тушкованими в апельсиновий сікз корицею;
• м'яким сиром;
• смачним і простим мексиканським буріто, що є пшеничною або кукурудзяний коржикз начинкою з м'яса, курки, овочів чи грибів, але обов'язково із гострим соусом.

Хоча жирна їжа перешкоджає сп'яненню, у поєднанні із ситними гарячими стравами аромат алкоголю втрачається. Традиційно текілу запивають Сангрітою (у перекладі - кровинка). Цей безалкогольний напійна основі томатного або гранатового сокуз перцем чилі подають охолодженим у такому ж стосі. Як пити текілу із Сангрітою? Не поспішаючи. Ковток спиртного повільно запивають Сангрітою так, щоб вона огортала гостро-кислою пряністю всю порожнину рота.

Текіла з лаймом та сіллю

Традиційний ритуал вживання напою – оригінальний та привабливий. Якщо вся компанія питиме текілу із сіллю, виконуючи одночасно рухи — це весело. Алгоритм дій такий:

1. Капніть сік лайма біля основи великого пальця.
2. Присипте це місце сіллю.
3. Затисніть між вказівним та великим пальцем шматочок лайма.
4. Лизніть сіль, випийте і закусіть лаймом.

Щоб загострити смакові відчуття, знавці перед злизуванням солі роблять видих, а після того, як відправлять до рота лайм, — вдих. Якщо все зробити навпаки, смак пом'якшується.

Чому текілу п'ють із сіллю, а не з якоюсь іншою спецією? Сік блакитної агави, з якого виготовляють напій, відрізняється солодким смаком. Сіль його послаблює та загострює смакові рецептори. Її можна не наносити на руку, а посипати часточку лайма чи лимона і потім закусити алкоголь.

Лайм - соковитий, ніжний, ароматний цитрус із освіжаючою гіркуватістю. Відповідь на запитання, чому текілу п'ють із сіллю та лаймом, проста: бо це смачно.

Коктейлі з текілою

Популярність текіли пішла нагору в 70-ті роки минулого століття багато в чому завдяки коктейлям. Найзнаменитіший із них — Маргарита. Навряд чи в світі знайдеться бар, де його не роблять. При цьому теж використовується сіль - нею коронують обідок келиха, попередньо зволоживши його соком лайма. Сенс у тому, що вона потроху злизується з краю, відтіняючи смак напою. Але при виготовленні коктейлю неприпустимо, щоб сіль потрапила у келих.

Коктейль Маргарита не роблять нудотно-солодким, але якщо його смак вам надто контрастує з короною обідка, не посипайте один край келиха сіллю. Смак текіли краще розкривається із лаймом. Замість нього можна використати сік лимона, але коктейль вийде менш пікантного та насиченого смаку.

Текіла хороша у поєднанні з соками цитрусових та інших фруктів кислуватого або в'яжучого смаку, лікерами, сиропами. Подають коктейлі частіше з льодом – кубиками або фраппе. У домашніх умовах Маргариту та інші коктейлі приготувати просто. Не можна запивати крижаним напоєм страви з баранини - м'ясо з тугоплавким жиром може не переваритися.

Існує спосіб розпивання під назвою Бандерита (прапорець): в одну стопку наливають Сангріту, в іншу текілу, в третю сік лайма. Послідовність кольору стопок нагадує забарвлення державного прапора Мексики. У такому порядку, не роблячи пауз, після першого випитого п'ємо з решти склянок. Залпом.

Як пити текілу Ольмека?

Це найвідоміша марка. Кожен любитель оригінального алкоголю повинен знати, як п'ють та чим закушують текілу Ольмека. Це залежить від того, якого вона класу: проста (проста), преміум або супер-преміум. Фортеця напою, колір та якість залежать від складу та витримки.

Проста містить 51% соку агави, інші спирти, карамельні, дубові, ванільні добавки. У Європі її п'ють традиційним способомабо замінюючи лайм із сіллю апельсином із корицею.

Простий спосіб розпивання – перед тим як випити стопочку, з'їсти маленький перець чилі. Вишуканий – подати алкоголь, потримавши його у холодильнику не менше 2 годин, у заморожених склянках по 30 мл. П'ють одним ковтком, а коли почне розливатись тепло, закушують чимось гострим. Підійде навіть свіжий огірок, посипаний сіллю та перцем. Хороша закуска — м'ясна нарізката салат з кукурудзою та гострим соусом.

Молоду безбарвну Ольмека використовують для приготування коктейлів, які приємним теплом обволікають горло або освіжають, але завжди радують око. Найбільш красиві шаруваті напої. Старі рецепти з незвичайними інгредієнтамиі пропорціями стають впізнаваними та модними.

Алкоголь високого класуотримують зі 100%-ного соку блакитної агави, збродженого і минулого 3-4 перегонки. Потрібно розглянути, із чим п'ють текілу Ольмека вищої якості. Вона здатна скласти конкуренцію кращим сортамвіскі і коньяку, смак її настільки глибокий і досконалий, що розбавляти або доповнювати його чимось не треба.

Серед молоді популярно пити текілу в такий спосіб:

• у високий келих налити 50 мл текіли та 100 мл Sprite;
• накрити серветкою і постукати келихом кілька разів по столу;
• спінений напій випити відразу.

Як п'ють текілу у Мексиці

Сіль та лимон із текілою давня традиція — ними пом'якшували смак недостатньо дистильованого алкоголю та усували печіння у горлі. Класичний спосіб- «лизнути, перекинь, закусити» - в Мексиці залишається популярним. Мексиканець може також насипати сіль на язик, а, зробивши ковток спиртного, вичавити в рот сік лайма. Запивають алкоголь томатно-лаймовим соком пекучим перцем. Улюблену текілу мексиканці додають при приготуванні страв, у чай та каву, але з іншим спиртним її не змішують.

Мексиканці розцінюють текілу як розвагу, не пов'язану з застіллям, тому закусок до неї небагато. Можуть просто попивати її невеликими ковтками, насолоджуючись дивовижним смаком. Або наливати в сильно охолоджені стаканчики і, зачекавши кілька секунд, випити залпом.

Крім Маргарити, популярні коктейлі:

• Вампіра,
• Чарро негро,
• Баха Голд,
• Текілібріо,
• Мапет,
• Кукарача та ін.

У Мексиці текілу кожен п'є так, як йому приємніше. Головне — отримувати задоволення і знати міру.