Рецепти пісних запіканок у духовці. Пісні запіканки – смачна вечеря для всієї родини

Насамперед необхідно підготувати гриби. Для цього розжарити сковорідку, влийте на неї пару ложок олії. Печериці очистіть і наріжте на маленькі шматочки. Те саме зробіть з цибулею. Викладіть цибульку і гриби на сковорідку. Томіть, поки не зникне вся рідина, яку пустять печериці. Очистіть та пропустіть через прес часник. Вимитий кріп нарубайте. Додайте зелень та часник до грибів. Посоліть та перемішайте інгредієнти.

Щоб підготувати картоплю, вимийте її та очистіть від шкірки. Потім візьміть тертку і натріть бульби на великі смужки. У чайнику або в каструльці закип'ятіть воду, залийте окропом картопля так, щоб вода її повністю покрила. Залишіть картоплю постояти окропі п'ять хвилин.

Тепер візьміть друшляк, відкиньте на нього картопля, яка вже ґрунтовно запарилася. Коли рідина стіче, перекладіть картоплю в миску, додайте крохмаль та приправу. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.

Візьміть жароміцну форму для запікання, добре змастіть її дно рослинним маслом, щоб страва не прилипла до поверхні. Викладіть на дно форми шар картоплі так, щоб не залишилося просвітів.

Тепер візьміть пару ложок підготовлених та обсмажених грибів, викладіть їх поверх картоплі. Добре розрівняйте грибний шар. Якщо потрібно, посоліть або додайте приправу.

Чергуйте шари картоплі та грибів доти, доки інгредієнти не закінчаться. Верхній шар має бути картопляним. Його слід змастити олією за допомогою спеціального кулінарного пензлика з силіконовими зубчиками. Потім розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і запікайте в ній сорок хвилин.

Дуже простий та несподівано смачний пирігз кабачків у нас вийшов - ніжний і легкий у всіх відношеннях! Цей пісний пирігготується з овочів, підходить для веганів і вегетаріанців, а також дотримуються дієти і просто віддають перевагу здорове харчування. Крім цього пиріг виходить дуже смачним! Зараз, коли молоді кабачки вже є у вільному продажу, рекомендую побалувати себе та близьких смачним та простим у приготуванні пирогом!

• 1 молодий кабачок середнього розміру;
• 2 помідори;
• пучок свіжого кропу;
• 1 склянка борошна;
• 3 ст. ложки меленого лляного насіння;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 3 ст. ложки рослинної олії;
• 1 ст. ложка яблучного оцту;
• сіль за смаком.

У нашому тесті як скріпний компонент використовується лляне насінняі яблучний оцет. У веганській випічці насіння льону часто замінює яйця (1 яйце = 1 столова ложка меленого льону). Тому якщо ви не дотримуєтеся посту і не веган, тоді можете використовувати замість льону яйця (на цей пиріг 3 штуки).

Отже, замішуємо тісто на пісний пиріг. Спочатку потрібно льняне насіння подрібнити в кавомолці та залити водою у пропорції 1:2 на пару годин. Промитий та очищений кабачок натираємо на тертці. Зелень кропу посікти і додати до тертому кабачку. Влити в суміш замочене лляне насіння, просіяти борошно, додати сіль, олію, яблучний оцет і розпушувач.

Тісто має вийти як дуже густа сметана. Тісто перекладаємо у форму для випічки, змащену олією або застелену пергаментом, розрівнюємо. Помідори нарізати тонкими кружальцями і викласти зверху на тісто кабачків. Ставимо форму з пирогом у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати до готовності, у мене це зайняло за часом 50 хвилин.

Готовий пиріг потрібно спочатку остудити, а потім витягати з форми і різати. Інакше є ризик, що він розвалиться. Охолоджений пиріг нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися чудовим смаком.

Рецепт 2: веганська пісна запіканка Мусака

Мусака - це запіканка з баклажанів, різні інтерпретаціїякої популярні у балканських країнах та на Близькому Сході. Часто до цієї страви додають м'ясо, але сьогодні ми навчимо тебе готувати веганську версію мусаки. Готують її традиційно з баклажанів та інших овочів, тому відштовхуватимемося від того, що можна з легкістю знайти в супермаркетах, незважаючи на холодну зиму.

• 1 великий баклажан
• 1 велика цибулина
• 100 грам печериць
• ½ кабачка
• 4 помідори
• 275 мл соєвого молока
• 1 зубчик часнику
• 80 грам грецьких горіхів
• 30 грам непросіяного борошна
• Томатне пюре
• Хлібні крихти
• Суміш трав
• 5 столових ложок соняшникової олії
• Сіль і перець
• Зелень

Баклажани та кабачки наріж пластинками. На сковороді розігрів 2 ст. л. соняшникової олії та підсмаж на ньому овочі. Виклади їх на паперові серветки, щоб вони вбрали зайвий жир.

Цибулю наріж кубиками. Додай у сковороду ще 1 ст. л. олії та туші цибуля близько 5 хвилин. За цей час наріж гриби пластинками і додай їх до цибулі. Туди ж відправ подрібнений часник і готуй ще близько 5 хвилин.

Додай у суміш цибулі, грибів та часнику помідори, нарізані кубиками, томатне пюреі суміш трав на смак, на дрібному вогні готуй до консистенції соусу. Далі додай хлібні крихти, товчені горіхи, посолити і поперчити.

Залишилося соняшникова олія, соєве молокоі борошно змішай у каструлі та на повільному вогні збивай блендером близько 5 хвилин – суміш має стати густою і без грудочок. Можеш додати трохи більше муки, якщо знадобиться.

Форму для випікання змасти олією, розклади по дну та краях баклажани та кабачки. Зверху залів горіхово- томатною пастоюпотім шаром білого соусуі знову горіхово-томатною пастою.

Запікай близько півгодини при температурі 180 С. Прикрась горіхами та зеленню.

Рецепт 3: пісна запіканка веганська макаронно-овочева

• макарони 1 уп
• цукіні 1 шт
• цибуля ріпчаста 1 шт
• морква (середня) 1 шт
• помідор 2 шт
• майонез (веганський) 1 склянка
• зелень 1 пучок

Для надання неповторного аромату знадобиться пучок будь-якої зелені, мелений перецьта приправа орегано. Овочі доведеться обсмажувати на рослинній олії.

Для скріплення запіканки краще додати|добавляти| трохи борошна.

Цуккіні та моркву, нарізані дрібною соломкою, потрібно злегка обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Поки смажитимуться овочі, можна відварити в підсоленій воді макарони, але стежити, щоб вони не розварилися, через кілька хвилин промити холодною водою.

Квадратну глибоку форму бажано ретельно змастити олією або жиром, після цього викласти в неї третину макаронів. На нижній шар помістити половину моркви та цукіні, посолити, посипати спеціями. Наступний шар потрібно сформувати з другої частини макаронів, залишивши трохи на верхній пласт. Після цього можна викладати всю обсмажену цибулю. Макарони, що залишилися, помістити на цибулю, покрити помідорами, порізаними кружальцями. Залишиться змішати яйця з майонезом і залити отриманий торт, прикрасити запіканку зеленню, додати подрібнений часник, спеції та сіль за потребою.

Слід витримувати лист у духовці при помірній температурі протягом 15 хвилин, після чого страва буде готова. Його можна різати ножем на частини та викладати на тарілки для подачі до столу.

Рецепт 4: Пісна веганська запіканка з картоплі

*Картопля - 1,5 кг.
* Суміш овочів (заморожених) - 1 п.
*Шампиньйони (у мене були заморожені) - 1 п.
*Морква - 1 шт.
*Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Часник, зелень.
*Сіль перець.
*Масло рослинне.

Варимо картоплю, при цьому додаємо трохи тертої моркви, щоб картопля набула апетитного золотистого кольору:

Зливаємо половину води, в якій варилася картопля, а з решти робимо пюре, досить густе, можна додати трохи борошна, для зв'язування!

У сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, гриби, овочі, зелень, часник на олії (для тих не вживає в піст масло, можна просто згасити з додаванням води):

Форму для запікання змащуємо олією і половину пюре рівномірно викладаємо:

Доповідаємо решту картоплі:

Ложечкою робимо хвилі і ставимо в духовку на 15-20 хв. на середній вогонь
до рум'яної скоринки:

Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша та овочів

• Вірменський тонкий лаваш- 3 штуки (до складу якого входить тільки борошно, вода і сіль),
• Баклажан (підійде і заморожений) - 800 грам,
• Помідор свіжий – 3 штуки
• Кабачок - 800 грам,
• Соєве молоко – 1 склянка,
• Вода – 2/3 склянки
• Паста томатна - 2-3 чайні ложки,
• Спеції, сіль

1. Спочатку потрібно порізати баклажани на шматочки. Вимочуємо їх у холодною солоноюводі, навіть якщо вони заморожені. Віджимаємо воду
2. Ріжемо на шматочки або кубики помідори, потім такими кубиками нарізаємо кабачок. Усі овочі перемішуємо.
3. Готуємо соус: для нього візьмемо соєве молоко, додамо томатну пасту і все добре перемішаємо. Можна збити блендером. Якщо ви ще не перейшли на дієту без солі - додаємо сіль і улюблені спеції. Все дуже швидко, наш соус вже готовий!
4. Тепер займемося лавашами. Розрізаємо їх навпіл. Беремо відповідну за розміром форму або лист з великими бортами для запікання.
5. Кладемо на дно форми фольгу, на фольгу викладаємо половинку лаваша, поливаємо соусом.
6. Кладемо наступну половинку лаваша. Викладаємо на нього ¼ частину приготовленої овочевої начинки. Начинку також поливаємо соусом.
7. Знову кладемо половинку лаваша, начинку, соус. Так продовжуємо доки не закінчаться інгредієнти. Запіканка повинна мати верхній шар — лаваш. Його змащуємо соусом, що залишився.
8. Ставимо в духовку і запікаємо до рум'яності при 180 градусах приблизно 1 годину, але все, звичайно, залежить від вашої духовки.

Рецепт 6: Пісна веганська запіканка з квасолі та картоплі

• 500 грам картоплі;
• 200 г білої квасолі;
• 2 цибулини;
• 4 ст. рослинної олії;
• сіль та суміш спецій «Для страв із картоплі» за смаком.

Невеликий ліричний відступ: ми маємо справу з квасолею. Це означає, що не буде зайвим напередодні замочити білу квасолюу воді на кілька годин, щоб вона потім швидше зварилася.

А зараз переходимо безпосередньо до справи! Першим вступає цибуля: її ми дрібно ріжемо і добре підсмажуємо в 1 столовій ложці олії до золотаво-коричневого кольору.

Картоплю відварюємо в підсоленій воді, яку наприкінці дійства зливаємо не повністю. Уявімо, що готуємо картопляне пюре.

Хоча що тут уявляти, саме картопляне пюре ми й робитимемо. Ось тільки спочатку відваримо квасолю, відправимо її в блюдо з картоплею і, покликавши на допомогу м'ялку, створимо квасоляно-картопляне пюре. Не забуваємо посолити у процесі. До речі, якщо не ліньки, можна замість розминання прокрутити квасолю з картоплею через м'ясорубку. Але ж ви мене знаєте, мене зайві складності напружують:)))

Форму для запікання змащуємо олією. Масу з квасолі та картоплі ділимо навпіл. Першу половину викладаємо на дно форми. А слідом слід шар смаженої цибулі.

Зверху накриваємо майбутню запіканку другою половиною пюре. Красиво розрівнюємо, щедро посипаємо сумішшю спецій для картопляних страві заливаємо маслом, що залишилося (3 ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?).

Залишилось тільки запекти запіканку в духовці до золотистості. У мене це зайняло приблизно 45 хвилин за 180°С.

Останній штрих: крапельки свіжої зелені на хрусткій скоринці. Клас! Тепер саме час розрізати та пробувати. Як на мене, возз'єднання квасолі з картоплею було не марним, експеримент удався, народ задоволений і ситий, життя прекрасне. Смачного!

Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами

• дві склянки рису
• олія 7 столових ложок
• одну моркву
• столову ложку каперсів
• маслин без кісточок грам 100-150
• дві головки цибулі
• петрушка
• одне стебло цибулі порей

Приготування запіканки з рису починаю з підготовки овочів. Чищу ріпчаста цибуляі дрібно його рублю.

Морква чекає та сама доля. Тільки нарізаю її на такі ось кружечки.

Підливаю в сковороду 5 столових ложок олії. Закладаю цибулю і починаю обсмажувати її.

Рис не мою. Додаю його до цибулі.

Пасерую поки що він не стане прозорим.

Кружочки моркви обсмажую на олії.

Цибуля порей дрібно рублю.

Перекладаю в тарілочку та солю.

Маслини ріжу на дві половинки та …

додаю їх до цибулі.

Склад у начинку для запіканки з рису ложку каперсів.

Перемішую.

Половину рису викладаю у форму. На нього кладу шар моркви.

На моркву приготовану начинку.

Зверху знову рис.

Заливаю один літр гарячої водисолю і відправляю запіканку з рису в духовку на 40 хвилин температура в якій 180-200 градусів.

Дістав рисову запіканкуз духовки і думаю як мені її дістати зі сковорідки. Вона може розсипатися. Вирішив спочатку, що їстиму запіканку прямо зі сковорідки. Порубав петрушку, посипав нею запіканку, приготував вже ложку і тут мою голову відвідала світла думка і я зробив таким чином.

Цибулю очистити і нашаткувати, моркву вимити, почистити і протерти на великої тертці. Підготовлену цибулю та моркву пасерувати на олії 3-5 хвилин.

Відварені гриби пропустити через м'ясорубку. Рис відварити до готовності у підсоленій воді, потім злити воду та промити.

Змішати рис, гриби та спасеровані овочі, посолити та поперчити, перемішати, посипати зеленню та викласти у форму для запікання.

Запікати в духовці до підрум'янювання.

Смачною та апетитною може бути не лише скоромна їжа, а й пісні страви. Рецепти з підсмаженою картоплею, ароматними грибамита іншими корисними овочамичитай на tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Великий піст 2016: що можна їсти у піст (фото)

Багатьох господарок під час посту виручають пісні страви, рецепти яких включають традиційну картоплюі гриби. Дуже смачно ці продукти поєднуються у запіканках.

Пісні страви: картопляна запіканка з грибами та помідорами

Картопляна запіканка з грибами та помідорами © Depositphotos

Дуже легка і напрочуд смачна картопляна запіканка, приготована з ніжними ароматними грибочками. Спробуй доповнити таку страву помідорами, і вона набуде пікантного присмаку.

Складові:

• 700 г картоплі,
• 300 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 помідор,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 2 ст. ложки пісного майонезу,
• сіль за смаком.

Приготування:

Пісні страви: картопляне пюре, запечене з грибами

Печериці під картопляним пюре та зеленню © Depositphotos

Як і в більшості випадків, картопля просто ідеально поєднується з грибною начинкою, а легкий присмак оливкової олії та часничка надають страві особливої ​​пікантності та аромату. А якщо з картоплі попередньо зробити пюре, то запіканка вийде ніжніша.

Складові:

• 700 г картоплі,
• 300 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 зубок часнику,
• зелень,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• щіпка меленого коріандру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

Смачного!

Запіканки самі по собі є простими стравами, які не вимагають тимчасових витрат – досить змішати певні продукти і відправити їх готуватися в духовку - але від цього не менш смачними. Як правило, запіканки люблять усі члени сім'ї, хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю.

Не варто відмовлятися від них і під час посту – виявляється, яйця та молоко у складі запіканок не є обов'язковими компонентами. Одним з найсмачніших і ситних варіантів пісної стравиє картопляні запіканки.

Простий рецепт

Досить часто вдома залишається картопляне пюре, яке не дуже хочеться розігрівати та використовувати для подальших трапез як гарнір. Це якраз привід для того, щоб приготувати пісну запіканку (звісно, ​​з умовою, що пюре робили без молока та яєць).

Брокколі або цвітну капуступотрібно розібрати на дрібні суцвіття і відварити 5 хвилин|мінути| у воді (після чого її злити). Якщо використовуються оливки - нарізати їх кружальцями, а зелень і цибулю дрібно порубати. Далі потрібно змішати картопляне пюре з крохмалем і водою, а також приправити масу спеціями за смаком – цікавий смакдає карі, наприклад. Залишається втрутити в неї овочі та зелень, викласти у форму та запікати півгодини.

Читайте як приготувати смачну – це вишукане м'ясо з приємною кислинкою, а копчені сливи надають присмаку серпанку.

Читайте рецепти пишних оладок з покроковими підказкамис.

Різотто з креветками в вершковому соусі. Читайте, як правильно готувати страву з морепродуктами.

Пісна картопляна запіканка з грибами у духовці

Картопля з грибами є класичним та улюбленим усіма поєднанням смаків. Можна скористатися ним при приготуванні простої картопляної запіканки під час посту.

Складові:

• 4 середні картоплини;
• 200 гр. грибів;
• 3 маринованих (можна солоних) огірка;
• 1 цибулина;
• 2 ст. ложки борошна;
• сіль та перець за смаком.

Час приготування: 20 хвилин плюс час на запікання.

Калорійність: близько 100 ккал/100 гр.

Спочатку потрібно пропустити через м'ясорубку гриби та цибулину та обсмажити їх у сковороді під кришкою, посолити та поперчити. Мариновані огірки нарізати тонкими кружальцями. Картоплю очистити і потерти на великій тертці, посолити і поперчити і додати борошно.

Тепер можна збирати запіканку - викладати у форму шарами половину маси з тертої картоплі, весь фарш з грибів з цибулі, огірки та іншу половину картоплі.

Форму потрібно буде накрити фольгою та поставити в духовку на 40 хвилин на 200 градусів. За 10 хвилин до готовності фольгу бажано зняти - так утворюється засмагла скоринка.

Вегетаріанська запіканка з картопляного пюре з овочами.

Пакети сумішей із заморожених овочів стають особливо затребуваними саме під час посту, що не дивно – це смачно, просто та швидко. Правда, багато хто встає в глухий кут, намагаючись придумати страви, які можна приготувати з цих сумішей, виключаючи безпосереднє прогрівання їх на сковороді. Так ось, із них можна зробити запіканку!

Складові:

• 1,5 кг картоплі;
• 2 упаковки суміші заморожених овочів (будь-яких);
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• зелень до смаку;
• зубчик часнику;
• рослинна олія (для обсмажування);
• сіль та перець за смаком.

Час приготування: 30 хвилин плюс час на запікання.

Калорійність: близько 130 ккал/100 гр.

Картоплю потрібно почистити і відварити, після чого зробити пюре з використанням тієї води, в якій вона варилася - пюре має вийти досить густим. У сковорідці обсмажити дрібно різані цибулю з морквою, додати подрібнені часник і зелень, і всипати. овочеву суміш, довівши все до готовності.

Залишиться змастити форму для запікання олією, покласти туди половину картопляного пюре, овочі і закрити зверху пюре, що залишилося. Щоб запіканка вийшла не тільки смачною, але ще й красивою, на цьому етапі можна зробити ложкою хвилі на її поверхні і поставити в духовку на середній вогонь приблизно на 20 хвилин або до отримання рум'яної скоринки.

Запіканка з картоплі з капустою

Капуста є бюджетною, смачною, ситною, але при цьому і дієтичним продуктом, Який практично рятує в піст, так як з нього можна приготувати багато різних страв. Одне з них - пісна картопляна запіканка, яка обов'язково припаде до душі навіть справжнім м'ясоїдам, а також не нашкодить тим, хто сидить на дієті.

Складові:

• 0,5 кг картоплі;
• 0,5 кг білокачанної капусти;
• 2 ст. ложки манної крупи;
• 2 ст. ложки борошна;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• зубчик часнику;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль та перець за смаком.

Час приготування: півгодини плюс час на запікання.

Калорійність: близько 140 ккал/100 гр.

Картоплю потрібно зварити та розім'яти в пюре, додаючи трохи картопляного відвару– у результаті має вийти густа маса.

Капусту потрібно якомога дрібніше порубати і згасити в невеликій кількості того ж картопляного відвару з додаванням краплі рослинної олії і - в міру приготування, - манної крупи.

На гасіння капусти загалом має піти близько 10 хвилин – робити це необхідно під кришкою.

Готове пюре залишиться приправити подрібненою зеленню кропу та зеленої цибулі, а також часником, втрутити туди. капустяний фарші борошно і викласти все у форму для запікання.

Готується картопляна запіканка з капустою в духовці близько півгодини із температурою 180 градусів.

Насправді варіантів приготування такої страви безліч – наприклад, згасити капусту з морквою, цибулею та томатною пастою та не втручати її в картопляне пюре, а викласти шарами.

Або можна додати до капусти цибулю та трохи грибів, прибравши з рецепту манну крупу. А також за бажання можна замінити білокачанну капустуна іншу – кольорову, брюссельську тощо. Поєднання картоплі з капустою все одно буде вдалим.

Приготування запіканок складно назвати хитрою справою, але й тут є свої секрети, прислухатися до яких не буде зайвим для жодної, навіть найдосвідченішої господині.

1. Апетитну зажаристу скоринку на запіканці можна отримати, змастивши її зверху майонезом - тільки з поправкою на те, що майонез тепер має бути пісним;
2. Запіканки з пюре виходять ніжнішими і повітрянішими, а з натертої на теркою або нарізаної скибочками картоплі більш хрусткими та пікантними;
3. Для картопляних запіканокможна використовувати не тільки свіжі, а й сушені чи мариновані, а також солоні гриби. І щоразу вийде новий смак;
4. Пісні запіканки з картоплі добре подавати із соліннями, свіжими овочамиі зеленню, а також з соусами, які можна приготувати в піст з того ж пісного майонезу з додаванням томатної пасти, часнику та сушених приправ;
5. Діставати запіканку з духовки відразу не варто, бажано дати їй постояти в ній трохи при вимкненому вогні, що дозволить страві зберегти свою форму;
6. Для картопляних запіканок можна використовувати різні спеції, у тому числі вже готові наборидля страв із картоплі. Але крім них добре підходять кмин і мускатний горіх, а також чорний перець, сушений часникта прованські трави;
7. Якщо запіканка готується з тертого сирої картоплі, то не треба боятися, що вона не скріпиться - в ній буде природний крохмаль, він все і зв'яже. В інших випадках бажано додавати сухий крохмаль або борошно.

Приємної пісної трапези!

В даний час світська преса у своїх публікаціях наголошує тільки на дієтичне значення посту. Це абсолютно неправильно. Безумовно, вживання полегшеної їжі, рослинних продуктівспричинить фізичне очищення організму, втрату зайвих кілограмів. Але піст аж ніяк не є розвантажувальною дієтою. Він передбачає, насамперед, моральне очищення. Люди, які постять, повинні не тільки вживати полегшену їжу, але ще й відмовитися від шкідливих звичок, контролювати свої емоції (наприклад, гнів), утримуватися від буйних розваг.

У цій статті буде запропоновано рецепти страв, зокрема запіканок, які допоможуть витримати пост. Але при цьому підійдуть і дотримання дієти. Просто кожна людина має свідомо відрізняти одне від одного ці поняття. Пісні запіканки виходять досить смачними і ситними, всупереч усмішкам скептиків, які думають, що приготувати страву без яєць, жиру та інших заборонених продуктів, неможливо.

Пісні запіканки можна готувати з різноманітних продуктів. Ось, наприклад, рецепт рибної страви. Вам знадобиться 400 г рибного філе, півкілограма картоплі, 150 г рослинної олії, 60 г томатної пасти, 100 г цибулі, зелень петрушки (дві столові ложки), панірувальні сухарі, цукор, сіль, червоний і чорний перець. Вам необхідно нарізати очищену та помиту картоплю скибочками. Рибне філеобсмажити в олії. Цибулю потрібно нарізати півкільцями і також обсмажити. Тепер візьміть форму для запікання, змастіть її олією та починайте укладати шари. Спочатку половина томатної пастою з цукром і спеціями, потім риба з цибулею, знову соус, а зверху все закривається картоплею і посипається панірувальними сухарями. Страву потрібно запікати у духовці до готовності. Подавати на стіл із зеленню петрушки або кропу. Виходить дуже смачно.

Пісні запіканки можна готувати і з овочів. Ось один із рецептів, який може вам стати в нагоді. Візьміть кольорову квасолю, розмочіть у воді протягом трьох годин, потім відваріть до м'якості. Далі її потрібно охолодити, не виймаючи з каструльки. Для приготування соусу візьміть моркву та цибулю, дрібно наріжте їх і спасеруйте на олії. Додайте до них свіжі помідоригасити все це п'ять хвилин. Заправте соус цукром, сіллю, покладіть лавровий лист, можете додати трохи борошна. Потім його потрібно перелити в каструлю з квасолею, що знаходиться у відварі, все це перемішати, посипати зеленню і відправити в духовку до підрум'янювання верхнього шару. Така запіканка без яєць може стати цілком самостійною стравою.

А ось рецепт для тих, хто небайдужий до грибів. Взагалі запіканки пісні часто готуються з цього продукту разом із картоплею. Виходить смачно та ситно. Візьміть кілограм картоплі, 300 грамів печериць, 10 маслин, два помідори, 200 грамів пісний майонез, оливкова олія, куркуму, і сіль, одну цибулину. Відваріть картоплю, при цьому у воду додайте куркуму. Потім потрібно зробити пюре, розбавляючи картоплю відваром, в якій вона варилася. Печериці потрібно нарізати пластинками, обсмажити їх з прованськими травамина оливковій олії. Тепер візьміть форму, викладіть у неї картоплю (одну третю частину), зверху помістіть гриби, потім цибулю, нарізану найтоншими кільцями, далі - ще частину пюре, наступний шар - маслини та томати (розрізані на пластинки). В кінці викладаємо залишки пюре, змащуємо його, а брокколі розміщуємо поверх запіканки, при цьому її шматочки вдавлюємо в картоплю. Запіканка, що вийшла, має відмінні смакові якості, А її аромат просто божественний.

Всі викладені рецепти можна сміливо назвати пісними. Крім того, такі запіканки низькокалорійні, тому впишуться і дієтичний раціон. Вам залишилося лише спробувати приготувати їх. Тепер ви вже не думаєте, що запіканки пісні – це несмачно?