집에서 따뜻한 롤을 만드는 레시피. 집에서 핫롤을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

필수 제품:

- 김 2~3장,
- 둥근밥 또는 특제초밥 200g,
- 밥 지을 때 물 250g,
- 오이 1개,
- 붉은 생선(연어, 송어, 핑크 연어, 참치) 100g,
- 부드러운 크림치즈 100g,
- 튀김용 식물성 기름.

쌀 드레싱의 경우:

테이블 2개 엘. 현재의 쌀식초,
- 과립 설탕 10g,
- 소금 10g.

반죽의 경우:

일반 100그램 밀가루,
- 닭고기 달걀 1개,
- 찬물 100g.

단계별 사진 레시피 :

쌀에 물을 붓고 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에서 밥을 익히세요. 밥이 부드러워지고 약간 따뜻해질 때까지 식으면 드레싱을 넣고 저어줍니다. 드레싱은 준비하기가 매우 쉽습니다. 쌀 식초를 약간 데우고 설탕과 소금을 넣고 모두 섞으면 준비됩니다. 밥 위에 드레싱을 붓고 저어주면 완성입니다.

김의 거친 면에 밥을 놓고 찬물에 손을 담그기만 하면 됩니다.

우리는 붉은 생선, 오이, 치즈로 속을 뿌렸습니다.

우리는 롤을 비틀어 롤을 만듭니다.

밀가루, 물, 계란으로 반죽을 준비합니다. 재료를 휘젓습니다. 롤을 반죽에 담그십시오. 편의상 롤이 너무 길지 않도록 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데워 롤을 볶습니다. 롤을 프라이팬에 넣습니다.

구조가 손상되지 않도록 롤을 약간 돌려 모든면을 튀기십시오.

튀긴 롤을 자르고 서빙을 준비하십시오. 나는 이것에 당신의 관심을 끌고 싶습니다

연인 일본 음식그들은 롤이 차갑거나 뜨겁게 조리될 수 있다는 것을 잘 알고 있습니다. 그들은 또한 "튀김"이라는 단어의 의미를 이해합니다. 이것은 반죽으로 준비하고 튀긴 요리입니다. 핫롤은 이러한 요리 중 하나일 뿐입니다. 집에서 만드는 방법을 알아 봅시다.

당신이 갈 수 있다고 밝혀졌습니다 간단한 방법으로: 평소처럼 롤을 굴린 후 튀겨주세요. 향기로운 반죽높은 튀김에. 그러면 롤의 바깥쪽이 튀겨지고 식욕을 돋우는 빵 껍질, 내부는 부드러운 상태로 유지됩니다. 충전물은 넣은 것과 같은 형태입니다. 즉, 내부에는 아무것도 튀겨지지 않습니다. 이것은 핫롤의 가장 간단한 조리법입니다. 글쎄요, 유명한 일본 간식은 특히 초보자에게는 완전히 단순하지 않기 때문에 단계별 레시피제안된 옵션을 사용하여 사진으로 집에서 핫롤을 준비하는 것은 전혀 불필요한 것이 아닙니다. 그것을하고 건강을 위해 즐기십시오!

재료

삶은 것 둥근 쌀 2.5-3잔
사과식초 3 큰술. 엘.
설탕 1.5 큰술. 엘.
노리 시트 3개
새우 200g
살짝 소금에 절인 연어 뱃살 150g
게살 150g
오이 2 개
크림 치즈 150g
와사비
간장.

튀김의 경우:

얼음물 100ml
달걀 노른자 2개
밀가루 2-3 큰술. 엘.
옥수수 전분 1.5 큰술. 엘.
튀김용 기름(정제)

집에서 핫롤 만드는 법

메인과 중요한 점롤 만들기의 핵심은 밥을 제대로 짓는 것입니다. 쌀 1컵 정도의 물에 3번 씻는 것이 좋습니다. 탁한 물이 완전히 맑아지도록 헹구어 봅시다.
그런 다음 밥을 팬에 붓고 물(1.5컵)을 부어주세요. 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫고 불을 줄입니다. 10분 후 불을 끕니다(이 시간 동안 물이 증발합니다). 즉시 사과식초와 설탕 혼합물을 밥에 붓습니다. 밥을 저은 후 뚜껑을 덮어 식혀주세요(10~20분). 풍미를 더하기 위해 밥을 지을 때 김 한 조각을 넣습니다(선택사항).
롤 충전 재료를 스트립으로 자릅니다. 여기에는 상상의 여지가 많이 있지만 처음으로 롤을 준비하지 않고 재료를 배열하는 방법을 이미 알고 있고 그 조합을 알고 있는 경우에만 가능합니다. 초보자라면 제 레시피를 믿으세요.
롤이 너무 두꺼워지지 않도록 김 시트를 반으로 자릅니다. 플라스틱 랩으로 덮인 매트 위에 김 한 장을 놓습니다. 작은 용기에 물을 붓고 작업대 옆에 놓습니다. 나중에 튀길 것이기 때문에 매트 위에 노리 시트를 어느 면에 놓을지는 중요하지 않습니다.
쌀 한 덩어리를 노리 시트 위에 올려 놓습니다. 손을 물에 적시고 쌀을 잎 위에 얇게 펴 바릅니다. 자신에게서 더 멀리 있는 김의 가장자리는 비워두세요.
밥 위에 생선과 오이 조각을 올리고 크림치즈를 얹습니다.
매트를 사용하여 롤을 단단히 굴립니다.
반전된 롤을 형성할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 김 위에 밥을 펴고 반대쪽으로 뒤집으세요. 김 위에 속재료를 넣고 단단히 말아주세요.
튀김.
그릇에 얼음물, 노른자, 밀가루, 전분을 섞습니다. 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 간장. 할 수 있어요 타자, 림에 약간 남아 있습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 센 불로 가열합니다. 밀가루를 평평한 접시에 붓습니다. 롤의 가장자리를 밀가루에 담근 다음 롤을 튀김에 담그십시오.
롤을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 바삭해질 때까지 양쪽을 몇 초 동안 볶습니다.
완성된 핫롤을 나무 표면에 올려 식혀주세요. 하지만 그 전에 종이 타월로 닦아내는 것을 잊지 마세요.
날카로운 칼로 뜨거운 롤을 자르고 간장, 와사비, 생강을 곁들여 드세요.

매일이 요리의 팬이 점점 더 많아지고 있습니다. 일본 요리초밥처럼. 게다가 롤을 준비하는 데 사용되는 다양한 충전재도 정말 인상적입니다.

누구나 자신의 취향에 맞는 요리법을 찾을 수 있습니다. 가장 독창적인 것 중 하나 맛의 특성정당하게 고려됨 핫롤. 요리도 해보세요!

롤 핫 클래식

핫롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

압축 김
특별한 초밥밥
연어 또는 연어(훈제 또는 살짝 소금에 절인 것)
삶은 돼지고기, 카르보네이드, 발리크 또는 베이컨
두부 치즈"알메테"
신선한 오이

핫롤 레시피:

끈적끈적하게 끓여서 죽. 이렇게하려면 씻은 쌀에 물을 채우십시오 (시리얼 200g의 경우 약 250g의 액체를 섭취하십시오). 끓인 후 죽을 덮고 약한 불로 약 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 냄비를 꺼내고 열지 않은 채 15분 더 담가 두세요.
1 큰술을 별도로 섞으십시오. 엘. 쌀 식초 (또는 화이트 와인), 7.5 tsp. 설탕과 2 tsp. 바다 소금). 설탕과 소금이 녹 으면 완성 된 쌀에 결과 혼합물을 넣고 조심스럽게 뒤집되 젓지 마십시오. 김 반 장을 테이블 위에 놓고 표면을 매끄럽게 하여 준비합니다.
따뜻한 밥을 김 위에 균일한 층(최대 1cm)으로 펴고 시트의 가장 먼 쪽 가장자리(폭 약 1~1.5cm)를 비워 둡니다. 김, 신선한 오이 조각, 삶은 돼지고기(베이컨, 카르보네이드 또는 발리크). 대나무 냅킨을 사용하여 우라마키 기술을 사용하여 롤을 조심스럽게 굴립니다. 원하는 경우 래핑하여 레시피를 복잡하게 만들 수 있습니다. 준비 롤훈제 연어 층.
결과 롤을 조심스럽게 8 등분으로 자르고 특수 베이킹 접시에 넣으십시오. 강판에 간 단단한 치즈로 각 조각을 으깨고 그릴에 있는 전자레인지에서 7분간 조리하세요.
연타 뜨거운 준비! 남은 것은 조심스럽게 접시에 담아 서빙하는 것뿐입니다. 맛있게 드세요!

뜨거운 튀김 롤

이 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 뜨거운 튀김 롤입니다. 이 롤은 따뜻하게 먹으면 특히 맛있습니다. 이것저것 요리해 보세요 오리지널 요리가족과 친구들도 함께 기쁘게 해주세요!

뜨거운 튀김 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

김 해초
둥근 쌀
새우
마요네즈
계란 1개
밀가루
소금
정제된 식물성 기름

뜨거운 튀김 롤 레시피:

먼저 밥을 짓습니다 (이전 조리법과 동일).
김 위에 따뜻한 밥을 얹고 가장자리를 1~2cm 정도 남겨두고 삶아 껍질을 벗긴 새우를 일렬로 놓고 그 옆에 마요네즈를 얹습니다.
김을 탄력 있는 롤에 조심스럽게 넣고 쌀이 없는 가장자리를 물로 살짝 적신 다음 결과 롤을 "밀봉"합니다.
계란을 풀고 조금 추가하세요 따뜻한 물밀가루 (팬케이크처럼 상당히 두꺼운 반죽을 만들기에 충분함). 결과물에 가볍게 소금을 뿌리십시오.
롤을 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 높은 불. 조금 식힌 후 같은 부분으로 자릅니다. 많이 드세요!

연어를 곁들인 핫롤

이 요리의 특징은 튀김 반죽에 있습니다. 새로운 맛이미 익숙해진 것들. 이 요리를 꼭 드셔보세요!

연어로 핫롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

쌀 - 0.5kg
부코 치즈
좌창
토비코
연어 또는 연어 필레 - 240g
신선한 오이 - 1
계란 - 1
튀김이나 일반 밀가루
이동 경로
김 시트

연어를 곁들인 핫롤 레시피:

김 한 장을 반짝이는 표면이 아래로 향하게 하여 대나무 매트와 평행하게 놓습니다. 완성된 밥을 밥을 적신 김 표면에 올려주세요(또는 일반 식초) 손으로. 가장 멀리 있는 김 시트의 가장자리(폭 1cm)에는 쌀이 채워지지 않은 상태로 남겨두세요.
밥 위에 부코 치즈나 필라델피아 치즈를 얹어주세요. 토비코를 좋아한다면 - 캐비어 날치, 그것도 꼭 추가하세요. 또한 장어, 연어, 신선한 오이 조각을 김 시트 가장자리와 평행하게 놓습니다. 대나무 매트(마키수)를 사용하여 부드럽게 롤 형태로 만듭니다.
계란을 튀김이나 일반 밀가루와 섞고 완성된 롤을 반죽에 담그세요. 그런 다음 롤에 넣습니다. 이동 경로그리고 기름을 두른 팬에 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다. 롤이 튀겨지면 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거하십시오. 그런 다음 쌀식초를 적신 날카로운 칼을 사용하여 롤을 4등분으로 자릅니다.
완성된 튀김을 접시에 담고 그 위에 장어 소스를 부어 맛을 더해줍니다. 매운 맛그리고 미적 외관. 또한 생강, 간장, 와사비를 제공하는 것도 잊지 마세요.
많이 드세요!

핫롤 - 비디오

핫롤 - 사진

핫롤은 잘 알려진 롤과 동일하며, 열처리-튀김 또는 베이킹. 이러한 롤을 직접 만들면 다음과 같은 이점이 있습니다.

귀하의 재량에 따라 제품을 선택할 수 있습니다.
이 경우 재료의 신선도는 의문의 여지가 없습니다.
요리 과정은 매우 흥미롭고 흥미롭습니다. 특히 함께 할 경우 더욱 그렇습니다.

튀김은 쌀과 밀가루를 섞어서 전분, 계란, 얼음물. 물론 소금도 맛볼 수 있습니다. 재료를 휘핑하지 않고 가볍게 섞어서 반죽이 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이제 반죽을 사용하는 방법에 대해 알아보세요.

에게 핫롤을 준비하다집에서 사용 클래식 충전재: 연어, 연어, 별미새우, 게살, 훈제 장어, 농어. 이국적인 아보카도와 캐비어로 음식 세트를 완성해보세요. 필라델피아 치즈는 핫롤을 만드는 데에도 자주 사용됩니다.

핫롤의 주요 구성 요소 중 하나 인 쌀을 잊지 마세요. "올바른" 쌀에는 어떤 쌀이라도 적합한 것이 아닙니다. 쌀 시리얼. 접착력이 좋아야 합니다. 그러므로 특별한 것을 사용하십시오. 중국 쌀, 또는 라운드. 조리 과정에서 시리얼을 씻어서 소금, 설탕, 쌀식초를 첨가하여 조리해야 합니다.

연어와 오이를 곁들인 핫롤

준비:

김 반 장에 밥 혼합물을 펴고 같은 장의 나머지 반 장으로 덮습니다.
이 시트에 연어 조각과 신선한 오이, 스트립으로 자릅니다.
대나무 매트를 말아 롤 형태로 만듭니다.
먼저 완성된 롤을 밀가루에 담그십시오. 이렇게 하면 반죽이 해초 표면에 더 잘 붙는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 튀김 반죽을 사용합니다.
롤을 튀겨주세요 식물성 기름튀김기나 무거운 주철 프라이팬을 사용하세요.
완성된 롤을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거하고 조각으로 자른 다음 절인 생강, 와사비, 간장과 함께 제공합니다.

연어, 새우, 아보카도를 곁들인 핫롤

준비:

요리 클래식 롤채워진 생 연어직경 4-5cm.
매콤한 소스를 준비해주세요. 이렇게 하려면 중국 마요네즈 6테이블스푼과 티스푼 반 티스푼을 섞으세요. 매운 소스킨치.
새우와 아보카도를 잘게 썰어 매콤한 소스와 섞는다. 준비된 혼합물을 "캡" 형태로 각 롤에 놓습니다.
위에 소스를 조금 더 추가하고 "그릴" 모드로 오븐이나 전자레인지에 접시를 넣으세요. 롤의 "캡"이 구워져 섬세하고 녹는 맛을 얻습니다.

이것 다이어트 레시피, 롤은 튀기거나 과도한 기름을 사용할 필요가 없기 때문입니다.

핫롤 "레인보우"

이것은 우로마키(uro-maki) 종류의 롤인데, 쌀이 바깥쪽을 향하게 하여 굴립니다.

준비:

매트 위에 김 반 장을 놓고 그 위에 밥을 고르게 펴서 전체 표면을 덮습니다.
쌀을 아래로 한 상태에서 작업물을 뒤집어 매트 위에 다시 놓습니다. 김 시트 중앙에 크림치즈 한 조각을 놓습니다.
한쪽에는 새우 두 마리를 놓고 다른 한쪽에는 연어 두 조각을 놓습니다. 아보카도 슬라이스 몇 개를 치즈 위에 직접 올려보세요.
매트를 사용하지 않고 조심스럽게 공작물을 누르지 않고 롤을 굴립니다.
롤에 모양을 부여한 후 매트와 함께 손에 들고 잘게 썬 김을 뿌립니다.
완성된 롤을 조각으로 자르고 튀김 반죽에 담그고 튀겨냅니다.
이 롤에는 간장과 와사비가 함께 제공됩니다.

필라델피아를 포함한 거의 모든 롤을 뜨겁게 조리할 수 있습니다.

뜨거운 필라델피아

준비:

김 위에 밥을 고르게 펴고, 가장자리에서 약 1cm 정도 한 쪽을 비워둡니다. 공작물을 뒤집으십시오.
김 중앙에 와사비를 바르고 부드러운 치즈"필라델피아".
얇게 썬 오이 조각을 치즈 위에 놓고 롤을 블록 모양으로 굴립니다.
우리는 롤을 똑같은 조각으로 자르고 각 조각을 얇은 훈제 연어 조각으로 감쌌습니다.
물론 마지막 단계는 반죽에 롤을 튀기는 것입니다.

김 없이 연어를 곁들인 롤

이 조리법에 사용되는 재료는 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 우리는 연어와 오이를 사용합니다.

준비:

스시 매트 랩 집착 필름. 그 위에 밥을 올리고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
밥 위에 필라델피아 치즈를 덮고 참깨를 뿌립니다. 오이 조각을 중앙에 놓습니다.
롤을 말아서 접착 필름을 제거합니다.
완성된 롤 위에 연어 조각을 올리고 다시 필름으로 말아 생선을 눌러줍니다.
롤을 조심스럽게 조각으로 자르고 튀김 반죽에 볶습니다. 각 양파 깃털을 감싸서 매듭으로 묶습니다.

롤은 국가 요리큰 인기를 얻고 있는 일본. 레스토랑에 가고 싶지 않지만 맛있는 음식을 먹고 싶다면 간단한 제품 세트를 사용하여 집에서 직접 롤을 만들 수 있습니다. 김(특수 압착 김) 위에 쌀을 깔고 그 위에 속을 채우고 전체를 튜브 모양으로 말아서 만듭니다. 김뿐만 아니라 특수 라이스 페이퍼도 사용할 수 있습니다.

롤게살

화합물:

Chum 연어 필레 (가급적 소금에 절인 것) – 180-220 g
좋은 소금 - 맛보기
신선한 오이 – 1개
게살(스틱) – 180-220g
쌀 – 180-220g
김 – 2~3장

준비:

일반 쌀과 달리 찰기가 많은 특징이 있는 둥근 모양의 특제밥을 섭취해야 합니다. 이런 종류의 쌀에는 전분이 많이 함유되어 있어 뭉치기가 훨씬 쉽습니다.
먼저 살짝 소금을 뿌린 끓는 물에 쌀을 삶아야합니다. 다 익으면 건져내세요 과잉 물, 잠시 방치하여 완전히 식혀주세요.
쌀이 식는 동안 롤 채우기 준비를 시작해야합니다. 오이를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 물고기와 함께 게살또한 분쇄해야합니다. 모든 구성 요소가 잘 혼합되어 있습니다.
테이블 위에는 특별한 대나무 냅킨이 놓여 있고 그 위에 시트가 놓여 있습니다. 해초.
완전히 식힌 밥을 김 위에 올려놓고 고르게 펴주세요.
원한다면 밥에 일본식초를 약간 넣어 간을 해도 되지만, 이 재료를 구할 수 없다면 생략해도 된다.
완성된 속을 김 가장자리에 놓고 대나무 냅킨을 사용하여 튜브를 만듭니다.
롤이 놓여있습니다. 나무판, 날카로운 칼을 사용하여 여러 개의 작은 롤로 자릅니다.
접시에 롤을 놓으십시오. 고추냉이(와사비).

게살과 신선한 아보카도를 곁들인 롤

화합물:

게 페이스트 - 맛보기
쌀 – 180-220g
생강 - 맛보기
아보카도 - 1개
게살 – 180-220g
쌀 식초 - 맛보기
압축 해초 시트 – 2-3 개.

준비:

아보카도를 씻고 껍질을 자릅니다. 작은 입방체로 자릅니다.
게살은 세로로 얇게 썰어야 합니다.
우리는 테이블 위에 대나무 매트를 놓고 그 위에 해초 한 장을 놓습니다.
김 위에 밥을 지은 뒤 식힌 밥 한 스푼을 놓고, 약간의 일본식초로 미리 양념을 합니다. 쌀이 상당히 얇은 층을 형성하도록 조심스럽게 수평을 유지하십시오.
당신은 그것을 확인해야합니다 윗부분밥 없이 남은 김.
밥 위에 얇은 와사비를 얹어줍니다.
위에 게 페이스트 층이 있습니다.
다음 - 아보카도 한 조각, 게살.
우리는 손가락으로 대나무 매트를 들어 올리고 미끄러지지 않도록 충전재를 약간 잡고 상당히 조밀 한 롤로 굴리기 시작합니다.
롤은 너무 빡빡하거나 느슨하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 충전재가 단순히 떨어져 나갈 것입니다.
다음으로 롤이 절단됩니다.

오이와 훈제오징어로

화합물:

치즈 파스타 (연어 포함) – 1-1.25 tbsp. 엘.
생강 - 2-2.25 큰술. 엘.
오징어 고기(훈제) – 150-175g
쌀 식초 - 맛보기
신선한 오이 – 1개
쌀 – 180-210g
시트의 조류 – 2-3 개.

준비:

먼저 충전물을 준비해야합니다. 오징어 고기 (훈제)를 가져와 얇은 조각으로 자릅니다.
오이를 씻어서 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 껍질을 다듬을 수 있습니다.
테이블 위에 대나무 매트를 놓고 그 위에 김을 놓습니다(광택 있는 면이 아래로 향함).
쌀을 소금물에 삶아줍니다. 식자마자 쌀식초를 약간 뿌려 간을 해주세요. 약간의 설탕을 추가할 수 있지만 필수 성분은 아닙니다.
김 위에 밥을 얇게 깔고 윗부분은 비워둡니다.
밥 위에 소량의 와사비를 바르고(얇게 펴 바릅니다) 치즈 페이스트를 한 겹 얹습니다.
이제 오이 조각과 다진 훈제 오징어 고기가 나옵니다.
손가락으로 충전물을 잡고 김 시트를 튜브에 조심스럽게 굴립니다.
다음으로 롤을 여러 부분으로 자릅니다.

집에서 구운 롤

화합물:

김 – 2~3장
마요네즈 - 맛보기
간장 - 맛보기
Capelin 캐비어 – 2 -3 tsp.
치즈 – 80-90g
연어 – 110-130g
케첩 - 맛보기
쌀 - 1 큰술.
장어 – 110-130g

준비:

밥을 지을 때에는 쌀 1컵에 물 1.5컵을 넣고 중탕에 35분간 놔두세요.
김 위에 밥을 올려주세요.
시트 중앙에 다진 치즈, 장어, 연어를 채우십시오.
김을 조심스럽게 튜브에 넣고 여러 조각으로 자릅니다.
소스를 만드세요 - 충분해요 두꺼운 마요네즈카펠린 캐비어와 케첩을 섞는다.
각 롤 조각에 준비된 소스 한 스푼을 놓습니다.
이전에 양피지로 덮은 베이킹 시트에 롤을 놓습니다.
200도로 예열된 오븐에서 롤을 약 5분간 굽습니다.
롤은 간장과 함께 제공되어야 합니다.

구운 연어 롤

화합물:

빨간색 고추– 맛보기
마늘 - 맛보기
쌀식초(교체가능) 레몬 주스) – 맛보기
달콤한 막걸리 - 1-2 큰술. 엘.
신선한 딜 - 맛보기
아보카도 - 1개
연어 – 180-210g
백미 - 180-210g
말린 김 시트 - 2 -3 장

준비:

쌀을 잘 씻어서 찬물, 끓는 물에 약불로 8~10분 정도 삶아주세요. 밥이 완전히 익으면 남은 물기를 버리고 식혀주세요.
연어 필레를 가져다가 단면이 약 0.7 x 0.7cm인 스트립으로 자릅니다.
아보카도를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 연어 필레와 같은 방법으로 자릅니다. 아보카도를 사용할 수 없다면 신선한 오이.
소스 만들기-식초와 막걸리를 섞고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 뜨거운 고추를 넣으십시오. 모두 잘 섞어서 통과 준비된 소스미세한 여과기를 통해.
잘게 썬 필레를 별도의 용기에 넣고 그 위에 소스를 부어 약 5분 동안 끓입니다.
김을 대나무 냅킨 위에 올려 놓습니다. 그 위에 약간 따뜻한 쌀을 직사각형 모양으로 얇게 놓고 그 중앙에 아보카도와 연어 필레를 놓고 신선한 허브 장식을 추가합니다 (단단한 줄기를 미리 제거해야 함).
김을 단단한 롤로 굴린 다음 완전히 식혀 쌀이 제대로 붙을 수 있도록 잠시 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 충전물이 롤에서 단순히 떨어집니다.
그런 다음 롤을 약 2cm 크기의 조각으로 자릅니다.
롤을 베이킹 시트 위에 놓고 바닥에 양피지를 깔고 200도로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.
롤은 소량만 뿌려도 됩니다 강판 치즈, 그러나 이는 필수 성분은 아닙니다.
구운 롤과 생선 매리네이드용 소스의 조합은 매우 맛있습니다. 간장, 간 무, 절인 아스파라거스 또는 생강과 함께 롤을 제공할 수 있습니다.
손님을 놀라게하고 싶다면 국가 대표 롤을 제공하십시오 알코올 음료– 예: 사케 또는 소주, 미림 또는 소흥 청주, 마오타이 또는 과일주, 럼주 과일 주스또는 지역 위스키.

집에서 롤용 반죽

화합물:

소금 - 맛보기
튀김 또는 일반 밀가루 - 65-85 g
물 – 95-100g
계란 – 1 개

준비:

계란을 깊은 그릇에 넣고 아주 찬 물을 넣으세요.

그런 다음 덩어리가 형성되지 않도록 계속 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
결과는 너무 두껍지 않은 반죽이어야합니다. 그러나 단순히 롤에서 흘러나오기 때문에 너무 많이 희석할 수는 없습니다. 이상적으로 반죽은 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.
반죽에 소금을 조금 넣어주세요.
반죽은 완전히 준비되었으며 따뜻하거나 구운 롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
요리하기 전에 롤을 반죽에 완전히 담가서 표면을 고르게 덮도록 해야 합니다. 맛있는 요리일본 요리.

롤 핫 클래식

핫롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

압축 김
특별한 초밥밥
연어 또는 연어(훈제 또는 살짝 소금에 절인 것)
삶은 돼지고기, 카르보네이드, 발리크 또는 베이컨
두부 치즈 "Almette"
신선한 오이

핫롤 레시피:

찹쌀죽을 요리하세요. 이렇게하려면 씻은 쌀에 물을 채우십시오 (시리얼 200g의 경우 약 250g의 액체를 섭취하십시오). 끓인 후 죽을 덮고 약한 불로 약 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 냄비를 꺼내고 15분 더 담가둡니다. 열지 않고.
1 큰술을 별도로 섞으십시오. 엘. 쌀 식초 (또는 화이트 와인), 7.5 tsp. 설탕과 2 tsp. 바다 소금). 설탕과 소금이 녹 으면 완성 된 쌀에 결과 혼합물을 넣고 조심스럽게 뒤집되 젓지 마십시오. 김 반 장을 테이블 위에 놓고 표면을 매끄럽게 하여 준비합니다.
따뜻한 밥을 김 위에 균일한 층(최대 1cm)으로 펴고, 시트의 가장 먼 부분(폭 약 1~1.5cm)을 비워 둡니다. 그 위에 커드 치즈를 넓은 면과 평행하게 놓습니다. 김, 신선한 오이 조각, 삶은 돼지고기(베이컨, 카르보네이드 또는 발리크). 대나무 냅킨을 사용하여 우라마키 기술을 사용하여 롤을 조심스럽게 굴립니다. 원한다면 완성된 롤을 훈제 연어 층에 싸서 레시피를 복잡하게 만들 수 있습니다.
결과 롤을 조심스럽게 8 등분으로 자르고 특수 베이킹 접시에 넣으십시오. 강판에 간 단단한 치즈로 각 조각을 으깨고 그릴에 있는 전자레인지에서 7분 동안 조리하세요.
핫롤이 준비되었습니다! 남은 것은 조심스럽게 접시에 담아 서빙하는 것뿐입니다. 많이 드세요!

뜨거운 튀김 롤

이 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 뜨거운 튀김 롤입니다. 이 롤은 따뜻하게 먹으면 특히 맛있습니다. 이 독창적인 요리를 만들어 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요!

뜨거운 튀김 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

김 해초
둥근 쌀
새우
마요네즈
계란 1개
정제된 식물성 기름

뜨거운 튀김 롤 레시피:

먼저 밥을 짓습니다 (이전 조리법과 동일).
김 위에 따뜻한 밥을 얹고 가장자리를 1~2cm 정도 남겨두고 삶아서 껍질을 벗긴 새우를 일렬로 놓고 그 옆에 마요네즈를 얹습니다.
김을 탄력 있는 롤에 조심스럽게 넣고 쌀이 없는 가장자리를 물로 살짝 적신 다음 결과 롤을 "밀봉"합니다.
계란을 치고 약간의 따뜻한 물과 밀가루를 추가합니다 (팬케이크처럼 상당히 두꺼운 반죽을 만들기에 충분합니다). 결과물에 가볍게 소금을 뿌리십시오.
롤을 반죽에 담그고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조금 식힌 후 같은 부분으로 자릅니다. 많이 드세요!

연어를 곁들인 핫롤

이 레시피의 특징은 이미 익숙했던 것들에 새로운 맛을 더해주는 튀김 반죽에 있습니다. 이 요리를 꼭 드셔보세요!

연어로 핫롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

쌀 – 0.5kg
부코 치즈
좌창
토비코
연어 또는 연어 필레 - 240g
신선한 오이 - 1
계란 - 1
튀김이나 일반 밀가루
이동 경로
김 시트

연어를 곁들인 핫롤 레시피:

김 한 장을 반짝이는 표면이 아래로 향하게 하여 대나무 매트와 평행하게 놓습니다. 완성된 밥을 밥(또는 일반 식초)에 손을 담그고 김 표면에 놓습니다. 가장 멀리 있는 김 시트의 가장자리(폭 1cm)에는 쌀이 채워지지 않은 상태로 남겨두세요. 더 읽어보세요
밥 위에 부코 치즈나 필라델피아 치즈를 얹어주세요. 토비코(날치알)을 좋아한다면 그것도 꼭 추가하세요. 또한 장어, 연어, 신선한 오이 조각을 김 시트 가장자리와 평행하게 놓습니다. 대나무 매트(마키수)를 사용하여 부드럽게 롤 형태로 만듭니다.
계란을 튀김이나 일반 밀가루와 섞고 완성된 롤을 반죽에 담그세요. 그런 다음 빵가루에 굴려 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다. 롤이 튀겨지면 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거하십시오. 그런 다음 쌀식초를 적신 날카로운 칼을 사용하여 롤을 4등분으로 자릅니다.
완성된 튀김을 접시에 담고 그 위에 장어 소스를 부어주면 매콤한 맛과 멋스러운 요리가 완성됩니다. 또한 생강, 간장, 와사비를 제공하는 것도 잊지 마세요.

스시와 롤은 일본 요리로 최근 러시아에서 인기가 높아지고 있습니다. 최근 몇 년간 많은 스시집이 생겨서 젊은 층부터 중년층까지 즐겨 찾는 곳이 되었습니다. 스시와 롤은 쌀식초로 양념한 쌀로 만들어집니다. 거대한 다양성해산물과 생선. 상점과 슈퍼마켓에는 초밥, 특수 도구, 젓가락, 소스, 각종 생선, 해산물 등 다양한 제품이 너무 많아서 이 전통 일본 요리를 준비하지 않는 것은 용서할 수 없는 일입니다.

롤과 스시 팬이 점점 더 많아지고 있으며 스시 바에서는 러시아 소비자를 위해 모든 레시피를 조정하려고 노력하고 있습니다. 많은 사람들이 따뜻한 롤을 좋아합니다. 기름에 튀겨서 우리에게 더 즐겁고 이해하기 쉽습니다. '덴푸라'라고도 불리는 핫롤의 조리법은 다음과 같습니다. 원래의 맛, 매우 맛있어 보입니다. 황금빛 바삭한 빵 껍질이 있고 내부가 부드럽고 매우 맛있습니다. 그렇다면 집에서 핫롤을 준비하는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 규칙을 따르고 약간의 기술만 있다면 매우 간단합니다!

단계별 비디오 레시피

롤이 점점 더 좋아질 때마다 주목할 가치가 있습니다. 몇 번만 지나면 레스토랑에서보다 나쁘지 않은 롤을 준비할 수 있습니다. 집에서 롤을 만드는 것에는 긍정적인 측면이 있습니다. 첫째, 좋아하는 제품을 선택할 수 있고 그 제품이 신선하다는 것을 확실히 알 수 있으며, 둘째로 집에서 롤을 만드는 것은 스시 바에 앉아 있을 때보다 비용이 훨씬 저렴합니다.

핫롤에는 충전재가 많이 있으며 새우, 연어, 게살, 연어, 농어, 장어가 될 수 있습니다. 신선한 오이는 완벽한 야채이고, 잘 익은 아보카도. 우리가 볼 수 있듯이 요리법을 취향에 맞게 더 부드럽게 선택할 수 있는 핫롤을 만들려면 필라델피아, 마스카포네 또는 기타 크림 치즈를 추가할 수 있습니다. 만약에 일반 롤에서 수집 완제품테이블 위에 올려진 핫롤은 만들어진 후 특별한 반죽에 튀겨서 뜨겁게 먹습니다.

핫롤, 레시피

이것을 준비하려면 일본 요리, 가져 가자

스시 쌀 또는 기타 둥근 곡물 쌀 - 200g;
쌀 식초 - 50 밀리리터;
김 시트 - 5개 조각;
신선한 오이 - 한 조각;
가볍게 소금에 절인 연어 - 200g;
필라델피아 크림 치즈 - 200g;
간장-맛보기;
와사비 - 맛보기.

튀김 반죽의 경우:

닭고기 달걀 - 한 조각;
튀김 가루 또는 일반 밀가루 - 2 큰술;
찬물 - 2 큰술.

준비물: 먼저 밥을 짓습니다. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 깨끗이 헹궈야 합니다. 냄비에 약 0.5 리터의 물을 붓고 쌀을 넣으십시오. 밥이 끓으면 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불로 10~15분 정도 끓인다. 팬을 제거하세요. 밥, 밥을 나무 그릇에 담고 쌀식초를 부어주세요. 쌀식초가 없다면 일반 사과식초를 사용하여 다음 비율로 설탕과 소금을 첨가할 수 있습니다. 식초 1테이블스푼, 설탕 2테이블스푼, 소금 반 티스푼. 밥에 식초를 넣을 때는 주걱으로 조심스럽게 저어준 뒤 식혀야 합니다.

접착 필름으로 덮인 대나무 매트 위에 반짝이는 면이 있는 김을 놓습니다. 시트 상단에 약 2cm, 하단에 약 0.5cm를 남겨 둡니다. 밥은 물에 적신 손으로 얇게 펴서 펴주어야 합니다. 그런 다음 쌀 층 중앙에 약 1cm 두께의 크림 치즈 스트립을 놓습니다. 치즈 위에 연어 조각을 놓고 연어 옆에 얇은 오이 조각을 놓습니다.