통조림 매운 토마토 슬라이스 레시피. 겨울을 위한 손가락 핥는 토마토 조각

겨울 야채를 준비할 때는 다양하게 활용할 수 있는 간식을 최대한 많이 준비하고 싶습니다. 겨울 메뉴. 결국, 일반적인 절인 오이와 토마토는 겨울 동안 상당히 지루해질 수 있습니다. 요리 옵션 야채 스낵겨울에는 충분합니다. 이 기사에서는 겨울 동안 토마토를 조각으로 준비하는 방법을 배웁니다.

레시피 No.1 클래식

재료:

토마토 – 3kg;
양파 - 순무 - 2 개;
설탕 -2 큰술. 숟가락;
소금 - 큰 스푼;
식초 9% - 큰 스푼;
월계수 잎과 후추(완두콩);
물 - 1리터.

요리하는 방법

씻은 야채를 조각으로 자르십시오. 과일이 작 으면 간단히 반으로 나눌 수 있습니다. 탄력 있는 과일을 섭취해야 합니다. 너무 익은 표본은 살균 과정에서 떨어져 나갈 수 있습니다. 양파는 반 고리로 잘립니다.

멸균된 병 바닥에 월계수 잎과 고추를 놓은 다음 토마토와 양파를 층으로 놓습니다.

매리네이드를 만들려면 물을 끓이고 설탕, 식초, 소금을 첨가하세요. 뜨거운 매리네이드로 채워진 작업물을 물 한 그릇에 넣어 살균합니다. 끓인 후 살균은 10-15분 동안 지속됩니다. 그런 다음 애피타이저를 말아서 뚜껑을 덮고 담요 아래 따뜻한 곳에 두세요. 완전히 식힌 후 토마토와 양파를 조각으로 꺼내 장기 보관할 수 있습니다.

레시피 No. 2 피망을 곁들인 토마토 슬라이스

토마토는 피망과 잘 어울립니다. 요리하자 다진 토마토고추와 양파.

화합물:

준비

안에 멸균 항아리양념이 위에 올려져 있어요 피망, 고리로 자릅니다. 다음으로 토마토를 깔고 양파를 끼 웁니다.

설탕, 소금 및 물의 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 매리네이드를 붓기 전에 식초를 병에 직접 붓습니다. 1/4시간 동안 살균하고 말아 올리십시오. 맛있는 토마토겨울을 위한 준비를 조각으로 나누어 보세요.

레시피 3번 꿀과 와인 포함

이 변형의 겨울 간식은 좀 더 세련된 것을 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료

중간 토마토 – 2-3kg;
꿀 – 150g;
드라이 와인(레드) – 병;
물 – 0.5리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

요리하는 방법.

씻어서 자른 과일을 항아리에 담습니다. 소독된 병을 가져간다는 것을 잊지 마세요. 이제 소금물을 준비하십시오. 물, 포도주, 꿀, 소금을 끓입니다. 끓인 소금물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 이 조리법에는 토마토 살균이 필요하지 않습니다.

레시피 No. 4 살균하지 않음

이렇게 준비된 겨울용 토마토 조각은 말리지 않습니다. 지하실이나 냉장고의 플라스틱 덮개 아래에 보관됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

토마토 – 3kg;
셀러리 - 잎이 있는 줄기;
한 스푼 – 소금, 설탕;
후추 열매, 마늘;
식초 6% - 큰술 숟가락.

준비

셀러리는 바닥, 토마토 위에 놓고 조각으로 자릅니다. 모든 것에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두세요. 절차를 반복하십시오. 이제 항아리가 5 분 동안 서 있으면 충분합니다.

이제 설탕, 소금, 식초, 후추를 병에 직접 첨가합니다. 모든 것을 끓는 물에 붓고 용기를 단단히 닫은 다음 실온완전히 냉각될 때까지. 냉각된 스낵은 차가운 장소(지하실 또는 냉장고)에 보관됩니다.

레시피 No. 5 맛있는 소금물로

조각으로 된 이러한 토마토는 그 자체로 맛있을뿐만 아니라 소금물도 완전히 마셔집니다.

구성요소

닫을 항아리 수에 따라 토마토와 허브를 섭취합니다.

물 1리터당 매리네이드의 경우:

소금 - 40g;
설탕 – 150g;
식초 에센스 – 30g.

준비.

조각으로 자른 야채에는 다진 허브를 층층이 뿌려줍니다. 이제 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 물에 설탕, 에센스, 소금을 넣고 용액을 끓입니다. 야채는 약간 식힌 매리 네이드로 부어야합니다. 이제 간식을 약간 살균해야하며 8-10 분이면 충분합니다.

겨울용 토마토 조각은 토마토를 많이 수확하고 표준 이하의 과일을 축적 한 사람들에게도 좋습니다. 취향에 맞는 요리법을 선택하고 즐겁게 요리하세요. 토마토가 할게 조각으로 닫혀 있음. 가족 만찬뿐만 아니라 명절 잔치에도 적합합니다.

토마토 수확이 완전히 성공하지 못하는 경우가 있습니다. 설익은 과일, 썩은 과일이 많습니다. 그러나 이것이 모든 토마토를 단순히 폐기해야 한다는 의미는 아닙니다. 이 토마토로 만들 수 있어요 훌륭한 간식겨울에는 잘게 썰어서 맛있게 절여서 항아리에 담아 보관하세요. 이 기사에서는 겨울용 얇게 썬 토마토 요리법에 대해 최고의 의견을 제시합니다. 독창적인 토마토 준비 방법에 놀랄 것입니다.

여름에 야채 통조림을 좋아하고 익숙한 주부라면 다진 토마토와 전체 토마토를 준비하는 것의 차이점을 생각할 것입니다. 토마토를 조각으로 보존하려면 토마토를 굴리는 과정을 적절하게 준비해야 합니다.

다진 토마토로 고품질 스낵을 만들기 위해 무엇을 어떻게 해야 하는지 단계별로 설명하겠습니다.

다육질의 과일을 선택하세요. 손상된 부분이 있어도 괜찮습니다. 그냥 잘라내기만 하면 됩니다.
컷은 무엇이든 가능합니다. 일반적으로 주부들은 토마토를 조각이나 고리로 자릅니다.
다진 토마토의 각 매리네이드 레시피에서 명확한 레시피를 따르는 것이 매우 중요합니다. 어떤 재료든 필요 이상으로 첨가하면 맛이 왜곡됩니다.
다진 토마토가 담긴 모든 말아 놓은 병은 뚜껑을 아래로 한 채 식혀야 합니다.
말아올린 것은 반드시 내려주세요 금속 뚜껑지하실이나 기타 어둡고 시원한 방에 있는 토마토.

겨울용 얇게 썬 토마토 : "슬라이스"레시피

맨 처음부터 시작해보자 간단한 조리법겨울용 다진 토마토와 양파 통조림. 얘기하자 자세한 지침그들의 준비:

토마토 2kg을 얇게 썬다
500g 양파반 고리 또는 고리로 잘라야합니다
항아리를 소독하십시오. 아래는 토마토, 위에는 양파를 얹어주세요
토마토 매리 네이드를 준비하십시오.

냄비에 물 3리터를 붓는다
물에 소금 150g과 과립 설탕 170g을 추가합니다
소금물이 끓으면 1 큰술을 붓습니다. 식초
매리 네이드를 불에서 제거하십시오

매리네이드를 토마토 위에 붓고 7분 동안 그대로 둡니다. 저온살균하다. 그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오.

다진 토마토를 젤라틴에 보존하는 방법은 무엇입니까?

매우 특이한 맛통조림 제조 과정에서 젤라틴이 첨가된 토마토를 구입하세요. 우리는 당신을 소개합니다 좋은 요리법매리 네이드에 젤라틴을 첨가하여 겨울용 마늘을 곁들인 다진 토마토 :

토마토 2kg을 고리 모양으로 자릅니다. 각 링의 두께가 1.5cm를 초과하지 않는지 확인하십시오.
500g의 양파는 이전 조리법과 마찬가지로 반 고리로 잘게 썬다.
마늘 머리를 얇게 자릅니다.
토마토를 굴리기 위해 가져가는 각 병의 바닥에 다음 제품을 놓습니다.

월계수 잎전철기
딸기 완두콩 몇 개
딜 우산
파슬리 줄기 몇 개

토마토, 양파, 마늘이 채소 위에 놓입니다.
이 토마토에 대한 매리 네이드를 준비하십시오.

25g의 젤라틴을 물 한 컵에 담그면 45분 동안 부풀어 오른다.
1.5 리터의 물에 설탕과 소금 100g을 녹이고 소금물을 끓입니다.
소금물이 끓으면 준비된 젤라틴을 붓고 잘 저어줍니다.

항아리에 매리네이드로 토마토를 채운 다음 주석 뚜껑으로 굴립니다.

겨울 동안 다진 녹색 토마토를 보존하는 방법은 무엇입니까?

녹색 토마토를 좋아하는 분들은 아래 레시피를 높이 평가할 것입니다. ~에 겨울 테이블너는 과시할 것이다 맛있는 간식허브로 채워진 녹색 토마토에서. 이러한 공백을 만들려면 다음이 필요합니다.

녹색 토마토 1kg을 씻으십시오 (작은 과일을 선택하는 것이 좋습니다). 펄프의 일부를 꺼내기 위해 잘라냅니다.
셀러리와 파스닙 150g, 마늘 50g을 칼로 잘게 썬다.
허브와 마늘 혼합물을 각 토마토에 숟가락으로 담습니다.
속을 채운 토마토를 깊은 팬에 넣고 그 위에 무거운 무게를 얹습니다. 6일 동안 이 상태를 유지해야 합니다.
7일째에는 토마토를 병에 담습니다. 그들이 방출하는 주스는 끓여서 토마토 위에 부어야합니다. 그 후 캔은 주석 뚜껑으로 감겨 있습니다.

겨울을위한 얇게 썬 토마토 레시피 "손가락을 핥을 것입니다"

다음 레시피는 팬들의 관심을 끌 것입니다 맛있는 스낵. 다진 토마토 통조림을 한국어로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 너무 맛있어서 손가락을 핥을 수도 있습니다.

고추 2개를 링 모양으로 썰어주세요
그런 다음 마늘 7쪽을 얇게 썰어주세요
토마토 1kg을 조각으로 자릅니다. 이 조리법에서는 토마토를 고리 모양으로자를 수도 있으며 두께는 1cm를 초과하지 않습니다.
문지르세요 굵은 강판당근 2개
딜, 파슬리, 바질 1단을 칼로 다져주세요
준비된 야채를 팬에 넣으세요. 다음으로 채우세요:

1 큰술. 소금
1.5 큰술 사하라
조미료 " 한국산 당근"(맛에 추가)
냄비에 모든 재료가 잠길 만큼 물을 부어주세요.

모든 것이 끓으면 식초 50ml를 토마토에 붓고 식물성 기름.
혼합물을 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울 동안 자체 주스에 다진 토마토 요리법

항아리를 소독하지 않고 다진 토마토를 보존할 수 있으면 특이한 맛을 얻을 수 있습니다. 자신의 주스. 우리가 당신에게 제시하는 요리법에는 많은 것이 포함되어 있습니다 기술 프로세스, 그러나 완료하는 데 시간을 투자해야합니다. 간식은 정말 멋질 것입니다. 해야 할 일:

베이킹 트레이를 깔아주세요 양피지. 그 위에 4등분으로 자른 토마토를 올려주세요. 1.5kg의 토마토가 필요합니다.
설탕 (4 큰술), 소금 (같은 양), 후추 (1 큰술)를 섞어 토마토를 뿌립니다.
125°C로 예열된 오븐에 토마토를 넣습니다. 토마토는 8시간 동안 그 안에 있어야 합니다. 야채의 액체가 더 빨리 증발하도록 문을 약간 여는 것이 좋습니다.
보존을 위해 매리 네이드를 준비하십시오-딜과 바질 1 묶음을 잘게 자르고 1 큰술을 채소에 부으십시오. 식물성 기름과 발사믹 식초. 모든 것을 잘 섞으세요.
토마토가 준비되면 오븐에서 꺼내어 항아리에 넣고 그 위에 매리네이드를 부어주세요.

샐러드에 겨울을위한 다진 토마토 요리법

얇게 썬 토마토는 다른 야채와 잘 어울립니다. 겨울에는 모든 종류의 샐러드를 닫을 수 있지만 겨울용 얇게 썬 토마토에 대한 가장 독창적 인 요리법 2 가지를 알려 드리겠습니다.

빨간 피망 샐러드 클로즈업:

고추, 당근, 양파 1kg을 잘게 썬다
잘 익은 토마토 3kg을 얇은 반 고리로 자릅니다.
한 그릇에 야채를 함께 섞습니다. 1 큰술을 뿌린다. 소금을 넣은 다음 모든 것을 철저히 섞으십시오.
야채를 12시간 동안 따로 보관하세요. 이 시간 동안 야채는 서로의 향으로 포화되고 즙이 나옵니다.
주스를 끓여야합니다. 끓으면 야채를 붓고 20분간 끓인다.
그 후 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올릴 수 있습니다.

겨울에는 다진 토마토와 콜리플라워를 닫으세요.

토마토 2kg을 꺼내서 잘게 썬다
콜리플라워 1kg을 작은 꽃으로 분리하세요
청양고추 2개를 썰어주세요
마늘 2쪽, 딜 장식, 월계수 잎을 항아리 바닥에 놓습니다.
양념 위에 고추를 올리고 토마토와 양배추가 맨 위에 오게 해주세요.
샐러드 위에 끓는 물을 붓습니다. 20분 후. 모든 것을 냄비에 부어야합니다
물에 설탕과 소금을 추가합니다(물 1리터에 설탕 3테이블스푼, 소금 2테이블스푼이 필요합니다).
소금물이 끓으면 1 큰술을 추가하십시오. 겨자씨
매리 네이드를 붓습니다. 샐러드 한 병에 1.5 큰술을 추가하십시오. 식초 (리터 병을 섭취하는 경우)
항아리를 뚜껑으로 말아서 담요로 싸고 12시간 후에 지하실에 내려 놓습니다.

다진 토마토로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

우리는 토마토잼의 원래 조리법을 무시할 수 없습니다. 준비하기는 매우 쉽지만 맛이 없을 것이라고 생각하여 사용하는 사람은 많지 않습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 겨울을 위해 이 달콤함을 준비한 것을 결코 후회하지 않을 것입니다.

소다 용액 준비 - 물 1리터에 소다 20g을 희석합니다.
그린 토마토 2kg을 작은 조각으로 자릅니다. 그것들을 채워라 소다 용액그리고 4시간 동안 그대로 두세요
지정된 시간이 지나면 토마토를 찬물에 헹굽니다.
설탕 시럽 끓이기 - 완전히 녹을 때까지 설탕 2.5kg을 물에 붓습니다.
시럽이 끓는 동안 프라이팬에 500g을 따로 볶아주세요 호두. 이 작업은 3분밖에 걸리지 않습니다.
믹스인 설탕시럽견과류가 들어간 토마토. 9시간 동안 잼을 그대로 놓아두세요
그런 다음 잼을 끓여서 다시 9시간 동안 보관합니다. 이 과정을 3회 수행합니다.
잼을 병에 붓고 돌돌 말아주세요

주방은 모든 주부가 마법을 창조할 수 있는 곳입니다. 우리는 당신이 항상 당신의 부엌에서 어떤 요리를 만들기를 바랍니다. 겨울 준비가 특히 맛있어 지도록하십시오. 우리가 당신을 위해 선택한 요리법이 마음에 들기를 바라며, 올 겨울 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드릴 수 있기를 바랍니다. 맛있는 간식다진 토마토에서.

비디오: "토마토 통조림의 독창적인 요리법"

딜과 파슬리를 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 깨끗하고 건조한 병 바닥에 놓습니다. 한 번에 한 조각 추가 고추. 식물성 기름을 데우고 병에 붓습니다 (각각 1 큰술).

토마토를 씻어 반으로 자르고 병에 반을 채웁니다. 토마토 사이에 얇은 양파 링을 놓습니다(병당 양파 1개). 토마토 반쪽은 항아리를 흔들어 아주 단단히 배치해야합니다.

매리 네이드 준비 : 물을 끓여서 소금, 설탕, 후추, 딸기, 월계수 잎을 추가합니다. 식초를 부어주세요. 매리 네이드를 3-4 분 동안 끓인 후 가스를 끄십시오. 뜨거운(끓이지 않는) 매리네이드를 토마토 위에 붓습니다. 하나를 위해 리터 항아리토마토에는 200-250ml의 매리 네이드가 필요합니다. 물이 끓는 순간부터 12-15분 동안 토마토 병을 소독하십시오.

즉시 토마토 캔을 조이고 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 이 훌륭하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 절인 토마토 "손가락을 핥을 것입니다"를 식품 저장실에 보관하십시오. 도시 아파트에 보관되었습니다.

크기가 큰 잘 익은 토마토, 나뭇 가지에 매달려 눈을 즐겁게하고 여름 거주자들에게 자부심을 불러 일으 킵니다. 그러나 문제는 겨울 동안 그것들을 보존하는 것이 엄청나게 어렵다는 것입니다. 항아리에 들어갈 수 있는 것이 거의 없습니다.

내 요리법에 따라 토마토를 반으로 준비하는 것이 좋습니다. 양파와 버터를 사용하거나 멸균하지 않은 상태로 사용합니다. 저는 요리법뿐만 아니라 가장 맛있는 요리의 비법도 공유합니다.

겨울 동안 토마토를 반으로 준비하는 방법

게다가 표준 세트향신료 - 베이 리프, 후추, 식초, 준비중인 매리 네이드가 다양 할 수 있습니다 허브, 녹색.

보존에 추가할 사항:

다양한 종류의 고추 - 핫칠리, 스위트 피. 주부들이 많이 바뀌더라구요 식초사과에. 식초가 특히 좋아요 집에서 만든. 더 부드럽고 부드럽습니다. 바질, 파슬리, 딜, 겨자씨, 마늘을 항아리에 넣습니다.

시밍을 위해서는 껍질이 두껍고 잘 익은 조밀한 품종을 선택하세요. 멸균해도 모양이 유지됩니다.
절단 부분이 칸막이를 따라 오도록 토마토를 나누면 토마토가 퍼지지 않습니다. 열처리, 곡물이 엉성하게 뜨지 않습니다.
절단면이 아래로 향하도록 반쪽을 놓는 것이 좋습니다. 더 많은 것이 용기에 들어갈 것입니다.
병에 더 많이 담으려면 병을 채우는 동안 테이블 위의 병을 두드리거나, 깨지는 것이 두려우면 흔들어 주세요. 이러한 문제가 발생하지 않도록 테이블 위에 수건을 깔고 건강을 노크해 보세요.
롤링 후에는 병을 포장할 필요가 없습니다. 토마토가 부드러워질 수 있습니다.

양파와 버터를 곁들인 토마토 반쪽

레시피의 가장 큰 장점은 반쪽이 부서지지 않고 그대로 유지된다는 것입니다. 그리고 소금물은 너무 맛있어서 따로 마실 수 있습니다. 기름 덕분에 완전한 샐러드를 얻을 수 있습니다. 항아리를 열면 다른 것을 추가할 필요가 없습니다.

리터 병이 필요합니다.

토마토 - 얼마나 많이 포함될 것인가?
구근.
정향 스틱 – 3 개
후추 열매 - 10개
해바라기 기름 - 큰 숟가락.

염수의 경우:

끓는 물 - 리터.
설탕 - 3 큰술. 숟가락.
소금 - 예술. 숟가락.

주목! 레시피에는 식초가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 의심스러운 경우 뚜껑 아래에 작은 숟가락을 부으면 공작물이 폭발하지 않는 것이 보장됩니다. 상추는 살균되어 봄까지 잘 자라기 때문에 물을 주지 않습니다.

샐러드 준비 방법:

토마토를 여러 부분으로 나눕니다(너무 크면 반, 4등분).
바닥으로 리터 캔양파를 넣고 고리로 자릅니다 (나는 두꺼운 것을 좋아합니다), 정향, 후추 열매. 기름을 붓습니다.
항아리에 토마토 조각을 채우세요. 너무 세게 압축하지 마십시오. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다.
레시피에 명시된 재료로 소금물을 준비하십시오.
토마토 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 살균합니다. 그런 다음 비틀고 뒤집어서 식힌 다음 식품 저장실에 넣으세요.

겨울용 절인 토마토, 반으로 줄임

버터와 양파를 사용하고 식초를 사용하여 반을 통조림으로 만드는 또 다른 조리법. 매리네이드에 대해 한 가지 말할 수 있는 것은 바로 노래입니다! 그리고 토마토 자체는 약간의 신맛과 함께 약간 달콤하고 놀랍도록 맛있습니다.

리터 병에 넣으십시오.

토마토.
마늘 정향 – 3 개
양파(아마도 1.5개).
식물성 기름 – 큰 스푼 2개.
딜-장식.

10리터 병용 매리네이드(대략):

끓는 물 – 3.5 리터.
입자가 굵은 설탕 - 3컵.
식초 - 2컵.
소금 - 2 큰술. 숟가락.

우리는 다음을 보존합니다:

양파와 마늘 정향을 큰 고리로 자르고 항아리에 넣으십시오. 토마토 반쪽을 위에 놓습니다.
끓는 물에 향신료를 넣어 매리네이드를 삶고 약 5분간 끓입니다.
토마토 위에 붓습니다. 리터 병의 살균 시간은 10분입니다.

토마토 레시피 컬렉션에 추가하세요:

고추 반쪽

매콤한 반쪽과 매리네이드는 단순히 손가락으로 핥아먹기에 좋습니다. "뜨거운" 것을 좋아한다면 후추와 마늘을 더 추가하세요. 여기에 주어진다 클래식 레시피겨울 준비.

리터 항아리를 가져 가라.

토마토 반쪽.
구근.
핫 칠리 페퍼 - 1-2cm 조각.
파슬리 장식 - 두 조각.
마늘 – 3쪽.
베이 리프 – 3 개
후추 – 완두콩 6개.
식물성 기름 - 3 큰술.

날카로운 충전물의 경우:

끓는 물 – 2.5 리터.
소금 – 3 큰 술.
과립 설탕 - 2 컵.
테이블 식초 - 유리.

절인 반쪽을 준비하는 방법:

각 병에 파슬리 조각을 넣습니다. 고추, 완두콩, 월계수 잎, 양파 링. 기름을 좀 뿌리세요.
반쪽을 자른 면이 아래로 향하도록 놓습니다.
매리네이드를 만들고 항아리에 부어주세요.
살균시간은 10분입니다. 항아리는 즉시 말아서 거꾸로 냉각됩니다.

반으로 만든 손가락 핥는 샐러드 레시피

뛰어난 맛 덕분에 샐러드는 입점권을 얻었습니다. 골드 컬렉션 겨울 준비토마토에서.

다음이 필요합니다.

토마토 반쪽.
마늘. 양파.
테이블 식초.
딜, 베이 리프.

맛있는 매리네이드를 만들려면:

물 - 3리터.
소금 – 3 큰 술.
설탕 – 8숟가락.

반반씩 샐러드를 보존하는 방법:

각 병에 마늘 한 쪽, 양파 링 3개, 딜 장식, 월계수 잎을 넣고 식초 한 스푼을 부어주세요.
향신료로 물에서 매리 네이드를 요리하십시오. 소금과 설탕이 녹으면 준비물에 부어주세요.
병을 10분 동안 소독합니다.

바질로 토마토 반쪽을 보존하는 방법

작은 바질 장식이 특별한 풍미를 선사합니다. 나는 오랫동안 겨울 토마토 준비에 향신료를 추가해 왔습니다. 때로는 항아리에 바질만 있고 다른 것은 아무것도 없을 때도 있습니다. 나는 그것을 추천한다.

리터 병의 경우:

토마토는 반으로.
마늘 – 3쪽.
후추 열매, 올스파이스 및 검정 - 6개
바질, 파슬리 - 각 3줄기.
구근.
설탕 - 큰 숟가락.
식초 9% - 숟가락.
소금 - 작은 숟가락.
식물성 기름 - 큰 숟가락.

1.5리터의 끓는 물을 다시 채웁니다.

설탕 – 6숟가락.
소금 – 2 큰 술.

우리는 다음을 준비합니다:

양념의 절반을 병에 넣고 병의 절반을 토마토 조각으로 채웁니다.
다음으로 양념의 나머지 절반인 양파링을 층으로 만듭니다. 다음으로 다시 토마토를 맨 위에 올립니다.
소금을 뿌린다 과립 설탕, 식초와 기름을 붓습니다.
토마토 위에 끓는 물을 붓습니다. 공작물을 10분간 살균하고 식힌 다음 보관 장소로 옮깁니다.

토마토 반쪽 - 살균하지 않고 겨자를 사용한 레시피

겨자씨는 추가적인 방부제 역할을 하는 동시에 토마토에 약간의 신맛과 매운맛을 부여합니다.

매리네이드의 경우:

끓는 물 - 리터.
소금 - 큰 스푼.
설탕 – 큰 스푼 3개.
식초 9% - 50ml.

각 리터 병에 대해:

겨자씨 - 2개의 작은 숟가락.
마늘 정향 – 3 개
올스파이스 - 완두콩 두 개.
파슬리 가지.

마리네이드하는 방법:

토마토를 여러 부분으로 나눕니다. 곡물이 보이지 않도록 칸막이를 따라 자르십시오.
레시피에 제시된 향신료를 맨 아래에 놓아주세요. 토마토 조각을 위에 놓습니다.
끓는 물과 향신료로 드레싱을 만드세요. 용기에 붓습니다.
10분 후 내용물이 따뜻해지면 팬에 다시 붓습니다. 다시 끓여서 항아리로 돌아갑니다. 나사로 조이세요.
거꾸로 식혀서 겨울 동안 보관하세요.

겨울 동안 토마토를 반으로 통조림으로 만드는 단계별 이야기가 담긴 비디오 레시피. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

토마토가 참 맛있네요 조각으로 통조림. 우리는 이것이 유일한 예외를 제외하고 대부분의 조리법에서 일반적으로 수행된다는 사실에 익숙합니다. 그러나이 절단 형태에서 토마토는 단순히 훌륭 할 것입니다. 소금물로 더 잘 절이고 매우 향긋한 것으로 판명되었습니다.

많은 사람들에게 이 조리법의 또 다른 장점은 기름 없이 겨울 동안 토마토를 조각으로 덮을 수 있다는 것입니다. 향신료, 양파, 허브 및 식초만 있으면 됩니다. 그리고 걱정하지 마세요. 이 토마토는 겨울 동안 병에 담겨서 조각으로 부서지지 않습니다. 반쪽은 반으로 남아 있고 으깬 상태로 변하지 않습니다.

일반적으로 조리법은 매우 간단합니다. 토마토를 준비하고 향신료가 담긴 항아리에 넣고 소금물로 채우고 필요한 시간 동안 살균합니다. 모든 작업은 간단하고 노동 집약적이지 않으며 결과적으로 훌륭한 준비토마토로 만든 - 맛있고 특이합니다. 겨울 동안 토마토를 조각으로 덮는 방법을 알려 드리겠습니다. 자세한 레시피사진과 함께.

1리터 병(또는 2/5리터 병) 재료:

토마토 600-650g;
마늘 4쪽;
2-3 개의 양파 링;
파슬리 2줄기;
고추 1개(1.5~2cm);
딜의 작은 우산;
6-8 검은 후추 열매;
소금 1티스푼;
설탕 2티스푼;
9% 식초 2테이블스푼.

겨울 동안 토마토를 조각으로 덮는 방법:

통조림으로 만들려면 잘 익었지만 껍질이 손상되지 않고 으깨지지 않은 단단한 토마토를 선택하세요. 이러한 유형의 보존을 위해 우리는 선택하지 않습니다 큰 토마토크림 종류 또는 중간 크기의 고기가 많은 토마토. 매우 큰 토마토는 이러한 유형의 통조림에 적합하지 않습니다. 큰 수부품 및 멸균 중에는 모양이 사라지고 흐려집니다.

토마토를 세로로 조각으로 자릅니다. 작은 토마토-반, 큰 토마토-4 부분으로 나눕니다.

고추, 딜, 파슬리를 씻어서 냅킨 위에 올려 말립니다.

마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

양파를 각각 약 0.5cm의 얇은 고리로 자릅니다. 쓴 고추를 2-3mm의 얇은 고리로 자릅니다. 사전 멸균된 병 바닥에 딜 우산, 마늘, 고추 링, 후추 열매, 파슬리 장식 및 양파 링을 놓습니다.

그런 다음 토마토를 조심스럽게 배치하고 뭉개지지 않도록 조심하십시오. 토마토를 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 여유 공간이 적도록 최대한 단단히 포장하십시오.

토마토-크림으로 단단히 포장 된 1 리터 항아리의 경우 일반적으로 400-420ml의 매리 네이드가 있습니다. 토마토가 더 크면 항아리에 들어가는 토마토의 양이 조금 줄어들므로 매리 네이드가 더 많이 필요합니다.

매리 네이드의 경우 팬에 붓습니다. 필요한 수량물 (준비된 토마토 캔 수 기준), 설탕과 소금을 넣으십시오. 물을 끓여서 결정이 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리합니다(1-2분). 식초를 붓고 즉시 불을 끕니다.

끓는 매리 네이드를 토마토 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 덮습니다.

넓은 팬의 바닥에 냅킨을 깔거나 (멸균 중에 항아리가 뜨거운 바닥과 접촉하여 터지지 않도록) 특수 스탠드를 설치합니다. 토마토 항아리를 놓고 채우십시오. 따뜻한 물, 캔 목까지 몇 센티미터에 도달하지 않습니다. 항아리가 담긴 팬을 불에 태우고 그 안에 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 토마토 병을 20 분 동안 소독하십시오 (반 리터 병 - 15 분).