거짓 살구, 배포 장소에 대한 설명. 살구 모양 : 사진, 버섯 설명

Chanterelle false - 실제 살구 버섯과 비슷하지만 실제로는 관련이 없는 버섯입니다. 이전에는 거짓 살구류가 원인이었습니다. 유독 한 버섯, 그러나 이제 그들은 조건부 식용 버섯의 범주에 할당되었습니다.

많은 외국 간행물에서 이 버섯은 식용으로 분류되지만, 맛의 자질일반적인 여우에 비해.

이 곰팡이의 라틴어 이름은 Hygrophoropsis aurantiaca입니다.

일상 생활에서 거짓 여우는 kokoshka라고합니다.

권리로 요리이 버섯은 중독의 위협을 받지 않지만 문제가 있는 경우 소화 시스템무게감이 있을 수 있으므로 사용을 권장하지 않습니다.

거짓 살구에 대한 설명

가짜 살구는 실제 살구에 비해 색이 더 밝습니다. 그 색상은 가장 자주 주황색이며 갈색 색조가 있으며 가장자리는 항상 중앙보다 가볍습니다. 모자의 표면은 벨벳입니다. 모자색 진짜 살구밝은 노란색, 때로는 거의 흰색이지만 노란색-주황색에 이를 수 있습니다. 진짜 여우는 그녀의 도플갱어만큼 붉을 수 없습니다. 또한 중앙 부분과 가장자리 부분의 색상이 동일하며 표면이 매끄럽습니다.

모자의 가장자리 거짓 살구매끄럽고 깔끔하게 둥글다. 캡의 직경은 3-6cm를 초과하지 않습니다. 어린 버섯은 뚜껑의 모양이 약간 볼록한 반면 성숙한 버섯은 깔때기 모양이 됩니다. 실제 살구류의 모자 가장자리는 물결 모양이며 모양이 불규칙합니다. 캡의 직경은 최대 12인치입니다. 어린 진짜 살구류에서는 모자가 볼록한 다음 평평해집니다.

거짓 살구의 판은 얇고 종종 위치하며 줄기에 전달되지 않고 가지가 나며 주황색입니다. 그리고 실제 살구류에서는 판이 더 조밀하고 다리로 내려갑니다.

거짓 살구의 펄프 황, 느슨한, 맛없는 ~ 아니다 기분 좋은 냄새. 펄프를 누르면 색상이 그대로 유지됩니다. 진짜 살구류의 살은 가운데가 흰색이고 가장자리가 황색을 띠며 맛은 신맛이 나며 향긋합니다.

거짓 살구류는 가늘고 붉은 오렌지색 다리를 가지고 있습니다. 성인의 경우 다리가 비어 있습니다. 다리의 색상은 아래쪽이 더 어둡습니다. 모양은 원통형입니다. 모자는 다리에서 명확하게 분리됩니다. 실제 살구류에서 다리는 속이 비어 있지 않고 두껍고 모자와 구별이없고 조밀하고 부드럽고 좁고 모자와 같은 색입니다. 거짓 살구에서는 포자의 색이 흰색이지만 실제 살구에서는 노란색입니다.

거짓 살구류는 어디에서 자랍니다?

이 버섯은 혼합 및 침엽수림에서 찾을 수 있습니다. 그들은 썩은 나무, 이끼, 죽은 나무에서 발견됩니다. 생산성의 피크는 여름부터 가을까지 관찰됩니다. 거짓 살구류는 단독으로 또는 그룹으로 자랄 수 있습니다. 진짜 살구류도 숲에서 자라지만 오래된 나무에는 정착하지 않습니다.

가짜 살구류는 종종 실제 살구류 옆에서 자랍니다. 이들의 또 다른 차이점 비슷한 버섯벌레가 실제 살구류에서 시작되지 않는다는 사실에 있습니다. 이는 구성에 키틴만노스 함량이 있기 때문입니다. 이 물질은 구충 효과가 있습니다. 곤충 유충은 이 물질의 영향으로 죽습니다. 거짓 살구류에서는 키틴만노스가 생성되지 않으므로 자실체가 벌레의 영향을 받을 수 있습니다.

거짓 살구류 - 유독하거나 그렇지 않습니까?

거짓 살구류는 먹을 수 있지만 특별히 맛있는 버섯은 아닙니다. 나머지처럼 조건부 식용 버섯, 거짓 살구류는 3일 동안 미리 담가야 합니다. 동시에 아침과 저녁에 물을 새 것으로 교체해야합니다. 담근 후 버섯을 15 분 동안 삶습니다. 그런 다음 가짜 살구를 절이거나 튀길 수 있습니다.

일반적으로 숙련 된 버섯 피커는 거짓 얼굴에주의를 기울이지 않습니다. 맛있는 버섯. 소화 시스템이 약한 사람들의 경우 거짓 살구류를 사용하면 소화 과정을 위반할 수 있음을 기억해야 합니다.

거짓 살구를 부적절하게 요리하면 메스꺼움, 현기증, 구토, 약점, 대변 장애, 복통 및 경련과 같은 중독 징후가 발생합니다. 이러한 증상이 나타나면 즉시 구급차를 불러야 합니다.

Chanterelles는 chanterelle 가족의 매우 인기 있고 식용 가능한 버섯입니다. 고대 러시아어 참고서를 보면 "여우"가 "노란색"으로 번역되어 있음을 알 수 있습니다. 그러한 숲 선물이 다른 사람들과 혼동하기가 매우 어려운 것은 색상과 뚜렷한 특성 때문입니다.

종의 다양성에 대한 정보와 치유력흥미롭게도 초보자와 경험 많은 산림 거주자를 놀라게합니다.

Chanterelles는 chanterelle 가족의 매우 인기 있고 식용 가능한 버섯입니다.

살구류의 신체 구조의 특징은 상부와 다리가 하나로 존재한다는 점에서 차이점이 있습니다. 일반적인 탑 세트 캡과 분리 가능한 스템이 없는 단일 포메이션. 색상은 밝은 햇살에서 빨간색(주황색)까지 거의 동일합니다.

윗부분의 지름은 약 5-10cm이고 뚜껑의 모양은 평평하고 가장자리가 구부러져 물결 모양입니다. 버섯 따는 도구는 "우산을 뒤집은 모양"에 비유됩니다. 만지면 매끄럽고 펄프에서 피부가 분리되기 어렵습니다.
살구의 식용 부분의 색은 황색을 띠고 때로는 흰색을 띤다. 펄프의 맛은 약간 신맛이납니다. 일부는 말린 과일의 희미한 맛을 느낍니다. 가볍게 누르면 표면이 붉어집니다.
줄기는 일반적으로 모자와 같은 색이며 때로는 약간 더 밝습니다. 섬유와 포자의 구조에 따라 부드럽고 조밀합니다. 길이 5-7cm, 두께 1-2cm로서 밑부분은 모양이 균일하고 아래쪽으로 약간 좁아진다.

Chanterelles는 일반적으로 상당히 방대한 그룹으로 자랍니다. 그들은 폭우 직후 잔디 사이에서 잘 나타납니다. 가문비나무나 소나무 근처의 침엽수와 잡목 사이에서 자랍니다.

살구의 유용한 속성 (비디오)

살구 채집 장소와 시간

붉은 발견물을 수집하는 시기는 첫 번째 여름 달인 6월 초부터 시작하여 가을 중순(10월)까지 지속됩니다. 그들이 가장 자주 발견되는 장소는 습한 지형, 이끼의 존재 또는 낙엽 더미가 특징입니다. 또한, 그들은 종종 온화한 기후의 지역에서 발견됩니다.

갤러리: 살구 버섯 (25 사진)

살구 버섯의 식용 유형

버섯에는 특이한 맛다른 버섯에서는 볼 수 없습니다.이 독창성은 연인들 사이에서 숲 선물을 바람직하게 만듭니다. 조용한 사냥. 에도 불구하고 일반적 특성거기에 가족들 다른 종류버섯 하나.

일반적인 종은 모든 하위 그룹에서 매우 인기가 있습니다. 이 품종은 산림 관리인의 식용 및 유용한 발견에 속합니다. 그것의 상부 돔은 일반적으로 성장하고 크기가 증가합니다. 가족에서 2 ~ 10cm의 다른 머리를 찾을 수 있으며 모자의 색상은 빨간색으로 병합됩니다. 자세히 살펴보면 다른 영역을 볼 수 있습니다. 옅은 노란색 톤에서 시작하여 짙은 밝은 오렌지색으로 끝납니다. 약간 신맛.

피부는 몸에서 분리되기 어렵습니다. 과육은 가장자리가 노란색이고 절단 부위가 더 옅습니다. 스템은 돔 헤드와 정확히 같은 색상입니다.두께는 1-3cm이고 길이는 4-7cm이며 펄프 함량에 키노만노스가 있기 때문에 곰팡이가 해충, 벌레 및 곤충을 유인하지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 이 아종은 일반적으로 낙엽 활엽수림 지대에서 자랍니다. 생육 시기는 여름(6월) 초순부터 8월 말까지입니다.

살구 흰색

버섯 피커는 또한 이러한 하위 그룹을 "가벼운"또는 "창백한"이라고 부릅니다. 이 유형먹을 수 있고 유용한 품종을 말합니다.

흰색 살구 모자의 부피는 일반적으로 2 ~ 5cm이지만 크기가 10cm에 달하는 "거대한"돔도 있습니다. 순도 검증 각인흰색 살구는 모자의 모양입니다. 가장자리가 구불구불한 깔때기 모양입니다. 버섯의 줄기는 황색을 띤다. 길이는 최대 5cm, 두께는 최대 1-2cm이며 다리의 바닥은 일반적으로 실린더와 비슷하고 상단은 원뿔 모양입니다.
이 아종의 살은 조밀합니다. 불행히도 이것은 다소 드문 품종입니다.

만나기 쉽지 않은데 맛이 너무 좋아서 성공적인 결과를 기대하며 찾는 분들입니다.

살구 흰색

검은 살구

그것은 일반적인 살구의 먼 친척입니다. 그러나 그들은 외관이 매우 다릅니다. 버섯은 그을음이나 석탄에 대한 설명을 연상시키는 어두운 색입니다.

윗부분의 직경은 8cm에 이르고 펄프는 관 모양입니다. 가장자리가 고르지 않습니다. 밑둥은 길이 1-2cm이고 색깔은 회색이다. 단단한 다리, 균사체에서 약간 좁아짐.
포자 분말은 흰색입니다. 검은 여우의 몸은 회색이고 부서지기 쉽고 냄새가 전혀 나지 않습니다.

검은 살구 수확 시즌은 7월에 시작하여 9월에 끝납니다. 낙엽 활엽수림 또는 혼합림에서 자랍니다. 소그룹으로 성장하십시오.

가짜 여우와 진짜 여우를 구별하는 방법 (비디오)

살구 패싯

이 버섯은 북미의 숲에서 매우 흔합니다.패싯 살구의 몸 모양은 깔때기 모양이며 지름 3~10cm이고 짙은 주황색을 띤다.

상단 부분물결 모양의 가장자리가 늘어진 모자처럼 보입니다. 버섯의 펄프는 상당히 조밀하지만 매우 연약하고 다소 쾌적한 냄새가납니다.
줄기의 크기는 약 2-2.5cm이며 버섯은 그룹으로 또는 단독으로 자랄 수 있습니다. 패싯 살구의 계절은 여름에 시작하여 초가을에 끝납니다.

패싯에는 몇 가지 특별한 영양 특성이 있습니다. 사실 그것은 그림이 포함되어 있기 때문에 식용 버섯과 심지어 야채보다 우세합니다.

또한이 유형의 살구에는 번호가 있습니다. 의약 특성그리고 자질. 뚱뚱한 사람들이 사용합니다. 패싯 다양성의 내용 중 일부 물질은 급성 염증을 돕습니다. 그것은 면역 자극 및 항 종양 특성을 가지고 있습니다.

살구 패싯

이러한 그룹에는 몇 가지 더 낮추기가 있습니다. 엽은 관 모양이고 깔때기 모양입니다. 윗부분은 크기가 작고 일반적으로 5cm에 이르며 버섯이 어리면 뚜껑이 고르고 약간 볼록합니다. 성인 표본에서는 이미 더 심각하고 깔때기 모양입니다.

피부는 작은 비늘로 덮여 있으며 만지면 짙은 색의 벨벳 천과 비슷합니다. 모자의 색조는 항상 다르며 거의 같은 가족에서는 한 가지 색상입니다. 어둡고 노란색이며 밝은 주황색입니다. 그것은 갈색 팔레트에서 다양한 색조를 가지고 있습니다.
버섯 그릇의 바닥은 원통형이며 부피가 가늘며 때로는 구부러져 있습니다. 높이는 3 ~ 8cm이고 두께는 5 ~ 10cm입니다.
얇은 다리의 색상은 밝은 노란색 일 수 있지만 캡이 줄기로 전환되는 지점에서는 그늘이 항상 더 어두워 육안으로도 눈에.니다.
펄프는 조밀하지만 매우 얇습니다. 일반적으로 노란색 또는 하얀 그늘. 또한, 어린 관 모양의 살구의 펄프는 맛과 특이한 향이 매우 즐겁습니다. 성체 표본의 살은 쓴맛이 난다.

온화한 기후의 북부 숲에서 그러한 여우를 찾을 수 있습니다.일반적으로 이들은 침엽수 림입니다. 그늘이나 습한 토양에서 자랍니다. 그녀는 이끼와 풀 사이에 숨어 있기 때문에 그녀를 찾기가 어렵습니다. 그것은 8 월에 열매를 맺기 시작하고 후자는 9 월에 발견됩니다. 이 품종은 양조 가능 맛있는 수프, 건조 분말을 준비하고, 겨울 동안 튀기거나, 절이거나, 얼립니다. 진미로 간주됩니다.

살구 벨벳

이 유형의 여우는 매우 드뭅니다.. 먹을 수 있습니다.

이 종의 모자는 벨벳입니다. 크기는 4~5cm이며 작은 발견의 경우 돔이 볼록한 반면 성체의 경우 변형되어 깔때기와 비슷합니다.
키는 2-3cm로 드물게 다리가 작지만 최대 7cm까지 올라갈 수 있으며 지면 근처에서 약간 좁아집니다.
모자의 색상은 항상 다릅니다. 밝은 주황색, 빨간색 및 밝은 노란색이 될 수 있습니다. 모자의 가장자리가 물결 모양이기 때문에 버섯이 곱슬하게됩니다. 버섯의 내용물은 부드럽고 벨벳입니다. 기분 좋은 향이 나지만 맛은 약간 신맛이 납니다.

Velvety는 라멜라 모양입니다.판은 두껍고 거칠다. 그들 사이에는 정맥이 있습니다. 이것은 기후와 토양에 매우 까다로운 버섯입니다. 유럽 영토의 남동쪽에서 찾을 수 있습니다. 보통 7월 중순에서 10월 사이에 수확합니다. 값 영양학적 특성그러한 숲 찾기는 가능한 한 높습니다. 그들은 매우 자주 사용됩니다 조리법, 그들은 치유 성분과 특별한 즐거운 맛으로 포화됩니다. 셰프는 그들로부터 진정한 걸작을 준비합니다.

살구 벨벳

노란 살구

이 종의 모자는 주황색이며 때로는 달걀 노른자색입니다.

돔은 성장시기에 따라 볼록하고 길며 평평합니다. 윗부분의 크기는 5-10cm입니다.
피부는 만졌을 때 매끄럽고 물결 모양의 둥근 모서리가 있습니다.
곰팡이 몸체의 살은 밀도가 높고 항상 돔과 같은 색입니다.

맛은 다른 곳과 다릅니다. 약간 매운맛, 기분 좋은 숲 냄새가 납니다. 포자 분말은 처리 후 노란색을 얻습니다. 이 아종의 수집 시즌은 6월에 시작하여 늦가을에 끝납니다. 숲에서 자라다 다양한 타입나무: 혼합 및 낙엽 활엽수림 지역. 그들은 습기 찬 토양의 이끼, 풀밭에 숨어 있습니다.

노란 살구

가짜 살구와 진짜 살구를 구별하는 방법

결과적으로 살구는 매우 교활한 버섯으로 그 이름을 설명합니다.유독 한 거짓 살구와 가족의 진정한 식용 대표자를 구별하려면 특성을 잘 알아야합니다.

첫 번째 차이점은 색상과 모양입니다. 당신은 즉시 결정할 수 있습니다 가짜 버섯아니면. 실제 색상은 일반적으로 매력적입니다. 노란색, 주황색, 크림색. 거짓은 매우 밝고 도전적이며 위협적으로 보입니다. 일반적으로 이들은 갈색의 불타는 주황색 음영입니다.
모자 표면으로 거짓 살구류를 구별할 수도 있습니다. "거짓 여우"에서는 부드럽고 균일하며 깨끗합니다. 최대 6cm 크기 실제 살구에는 큰 돔이 있으며 모양은 항상 올바른 모양이 아니며 가장자리가 물결 모양입니다.
살구를 기초 - 다리로 구별 할 수 있습니다. 숙련된 버섯 따기우선 밀도를 연구합니다. 그것이 두껍고 오히려 강하다면 그들 앞에 진짜 표본이 있습니다. 그리고 다리가 가늘고 내부가 비어 있다면 이것은 위험한 이중입니다.

살구 요리하는 법 (비디오)

살구의 영양가와 유익한 특성

영양가는 매우 높고 칼로리 함량은 낮습니다. 사실 A, B2, C, PP와 같은 비타민이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 많은 망간, 칼륨, 구리 및 코발트를 함유하고 있습니다. 그것이 구성 요소가 많은 병리와의 싸움에서 보편적 인 숲 게스트 치유를 만드는 이유입니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

야맹증;
협심증;
비만;
furunculosis;
췌장 장애.

갤러리: 살구 버섯 (50 사진)

Chanterelles (lat. Cantharellus)는 담자균과, Agaricomycetes 클래스, Cantarellaceae 목, Chanterelle 가족, Chanterelle 속에 속하는 버섯입니다. 이 버섯은 매우 기억에 남는 모양을 가지고 있기 때문에 다른 버섯과 혼동하기 어렵습니다.

Chanterelles - 설명 및 사진.

살구의 몸체는 모자 버섯의 몸체 모양이지만 살구의 모자와 다리는 하나의 전체이며 눈에 띄는 경계가 없으며 색상도 거의 동일합니다. 옅은 노란색에서 주황색입니다. 살구 버섯의 뚜껑은 지름이 5 ~ 12 센티미터이고 모양이 불규칙하고 평평하며 감싸고 열린 물결 모양의 가장자리가 있고 안쪽으로 오목하거나 함몰되어 있으며 일부 성숙한 개체에서는 깔때기 모양입니다. 사람들은 그러한 모자를 "역 우산 형태"라고 부릅니다. 만졌을 때 살구의 뚜껑은 부드럽고 제거하기 어려운 피부를 가지고 있습니다.

살구의 펄프는 살이 많고 조밀하며 다리 부분에 섬유질이 있으며 흰색 또는 황색을 띠며 신맛과 약간의 말린 과일 냄새가 있습니다. 누르면 곰팡이 표면이 붉어집니다.

살구 다리는 가장 자주 모자 표면과 같은 색이며 때로는 다소 가볍고 조밀하고 부드러운 구조를 가지며 모양이 균일하며 바닥으로 약간 좁아지며 두께는 1-3cm, 길이는 4-7cm입니다. hymenophore의 표면은 접혀 있고 pseudoplastic합니다. 다리 아래로 떨어지는 물결 모양의 주름으로 표현됩니다. 일부 종의 살구류에서는 혈관이 생길 수 있습니다. 포자 분말은 노란색이며 포자 자체는 타원형이며 크기는 8 * 5 미크론입니다.

살구류는 어디서, 언제, 어떤 숲에서 자랍니다?

살구류는 6월 초에서 10월 중순까지 주로 가문비나무, 소나무 또는 참나무 근처의 침엽수림 또는 혼합림에서 자랍니다. 습한 지역, 풀 사이의 온대림, 이끼 또는 낙엽 더미에서 더 흔합니다. Chanterelles는 종종 수많은 그룹으로 자라며 뇌우 후에 대량으로 나타납니다.

Chanterelle 종, 이름, 설명 및 사진.

살구류의 종류는 60가지가 넘으며 그 중 많은 것이 식용입니다. 유독 한 살구속에는 먹을 수 없는 종(예: false chanterelle)도 있지만 존재하지 않습니다. 또한이 버섯에는 Omphalot 속의 버섯과 같은 유독 한 대응 물이 있습니다. 다음은 몇 가지 종류의 살구류입니다.

-회색 또는 갈색 - 검정색의 식용 버섯. 모자의 지름은 1-6cm, 줄기의 높이는 3-8cm, 줄기의 두께는 4-15mm입니다. 다리는 내부가 비어 있습니다. 모자에는 물결 모양의 가장자리와 중앙에 오목한 부분이 있으며 모자의 가장자리에는 애쉬 그레이 색조가 있습니다. 펄프는 탄력 있고 회색 또는 갈색입니다. hymenophore가 접혀 있습니다. 버섯의 맛은 향기가없고 표현력이 없습니다. 회색여우는 7월 하순에서 10월 사이에 혼합 및 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 이 버섯은 러시아, 우크라이나, 미국 및 국가의 유럽 지역 영토에서 찾을 수 있습니다. 서유럽. 회색 여우는 거의 알려져 있지 않으므로 버섯 따는 사람들은 그것을 피합니다.

- 붉은 색 또는 분홍빛이 도는 붉은 색의 식용 버섯. 모자 지름 1-4cm, 줄기 높이 2-4cm, 과육은 다육질이며 섬유질이다. 캡의 가장자리는 고르지 않고 구부러져 있으며 캡 자체는 중앙을 향해 오목합니다. hymenophore가 접혀 있습니다. 두꺼운 유사판은 핑크색. 포자 분말은 분홍색 크림입니다. Cinnabar-red chanterelle은 동부의 낙엽수림, 주로 참나무 숲에서 자랍니다. 북아메리카. 버섯 따기 시즌은 여름과 가을입니다.

- 식용 가능하지만 주황색 또는 붉은색 뚜껑이 있는 희귀 버섯. 다리의 색상은 밝은 노란색에서 밝은 주황색입니다. 모자 직경 4-5 cm, 줄기 높이 2-4 cm, 줄기 직경 1 cm. 모자 어린 버섯볼록한 모양을 가지고 있으며 나이가 들면 깔때기 모양으로 변합니다. 과육은 자를 때 연한 주황색이고 줄기는 희끄무레한 황색을 띤다. 버섯의 냄새는 쾌적하고 맛은 신맛입니다. 벨벳 살구는 산성 토양의 낙엽 활엽수림에서 남부 및 동부 유럽 국가에서 자랍니다. 수확시기는 7~10월이다.

- 식용 주황색-황색 버섯. 자실체의 크기는 2-10cm이며 뚜껑과 줄기가 결합됩니다. 모자의 모양은 물결 모양의 가장자리가 새겨져 있습니다. 버섯의 과육이 두껍고 촘촘하며, 기분 좋은 맛그리고 아로마. 줄기의 지름은 1-2.5cm이고, 처녀막은 매끄럽거나 작은 주름이 있다. 포자 분말은 곰팡이 자체와 마찬가지로 노란색-주황색입니다. 패싯 살구는 북미, 아프리카, 히말라야, 말레이시아의 참나무 숲에서 단독 또는 그룹으로 자랍니다. 여름과 가을에 살구 버섯을 채집할 수 있습니다.

살구 황변 (위도. 칸타렐루스 루테센스)- 식용 버섯. 모자의 지름은 1-6cm, 다리의 길이는 2-5cm, 다리의 두께는 최대 1.5cm이며 모자와 다리는 다른 유형의 살구와 마찬가지로 단일 전체입니다. . 모자의 윗부분은 황갈색이며 갈색 비늘이 있습니다. 줄기는 노란색-주황색입니다. 버섯의 펄프는 베이지 색 또는 밝은 오렌지색이며 맛과 냄새가 없습니다. 포자가 있는 표면은 대부분 매끄럽고 주름이 거의 없으며 베이지색 또는 황갈색 색조를 띠고 있습니다. 포자 분말은 베이지 오렌지입니다. 황변하는 살구는 침엽수 림, 습한 토양에서 자라며 여름이 끝날 때까지 열매를 맺습니다.

Chanterelle tubular (깔때기 chanterelle, tubular cantarell, tubular lobe) (lat. Cantharellus tubaeformis)- 뚜껑 직경 2-6cm, 다리 높이 3-8cm, 다리 직경 0.3-0.8cm의 식용 버섯 살구 모자는 가장자리가 들쭉날쭉 한 깔때기 모양입니다. 모자의 색깔은 회황색입니다. 어두운 벨벳 비늘이 있습니다. 관형 다리는 노란색 또는 둔한 노란색입니다. 과육은 단단하고 흰색이며 약간 쓴 맛과 흙 냄새가 좋습니다. 처녀막은 황색 또는 청회색이며 드물게 부서지기 쉬운 정맥으로 구성됩니다. 베이지색 포자 분말. 관상 살구주로 침엽수림에서 자라며 때로는 유럽과 북미의 낙엽수림에서도 발견됩니다.

Chanterelle Cantharellus 마이너- 식용 버섯 일반적인 여우그러나 더 작은 크기를 가지고 있습니다. 뚜껑의 지름은 0.5-3cm, 줄기의 길이는 1.5-6cm, 줄기의 두께는 0.3-1cm이며 어린 버섯의 뚜껑은 평평하거나 볼록하며 성숙한 버섯에서는 꽃병 같은. 모자의 색은 노란색 또는 주황색입니다. 모자의 가장자리는 물결 모양입니다. 살은 노란색이고 부서지기 쉬우며 부드러우며 거의 감지할 수 없는 향이 있습니다. hymenophore는 모자의 색을 가지고 있습니다. 줄기의 색은 모자의 색보다 밝습니다. 줄기는 속이 비어 있고 기부 쪽으로 가늘어진다. 포자 분말은 흰색 또는 황색을 띤다. 이 버섯은 북미 동부의 낙엽 활엽수림(대부분 참나무)에서 자랍니다.

- 희끄무레 한 베이지 색의 식용 버섯. 만지면 주황색으로 변합니다. 젖은 버섯은 밝은 갈색을 띤다. 뚜껑 지름 5~14cm, 줄기 높이 2~4cm, 줄기 두께 1~3cm로서 어린 버섯의 뚜껑은 납작하고 가장자리가 물결 모양으로 되어 있으며, 버섯이 자랍니다. 벨벳 비늘은 모자의 피부에 있습니다. 버섯의 펄프에는 향과 맛이 없습니다. 처녀막에는 좁은 주름이 있습니다. 살찐 다리, 흰색, 고르지 않거나 매끄러운. 포자 분말은 흰색입니다. 살구 버섯 Cantharellus subalbidus는 침엽수림에서 발견되는 북미 북서부 지역에서 자랍니다.

그의 덕분에 모습, 살구류는 다른 버섯과 혼동될 수 없습니다. 그들의 모자와 다리는 단단해 보이고 경계가 없어 보입니다. 모자는 불규칙한 모양을 가지고 있으며 납작하고 가장자리가 들쭉날쭉합니다.

오목하거나 깔때기 모양이 될 수 있으므로 거꾸로 된 우산 모양과 비슷합니다. 색깔은 대부분 황색을 띠거나 주황색을 띤다.

초여름부터 10월 중순까지 숲에서 살구류를 볼 수 있습니다. 버섯은 가문비나무, 소나무, 참나무 옆에서 흔히 볼 수 있습니다. 특히 습기가 많은 곳, 이끼, 지상의 나뭇잎 사이.

Chanterelles는 큰 그룹으로 자라기 때문에 쉽게 발견할 수 있습니다. 아래는 위의 글을 설명하는 살구 버섯 사진입니다.

여우의 종류는 무엇입니까?

전체적으로 60종 이상의 살구류가 구별되며 그중 식용과 비식용이 있습니다. 가장 유명한 유형은 다음과 같습니다.

평범한. 살은 가장자리 주위에 노란 색조가 있으며 컷은 일반적으로 흰색 색조로 표시됩니다. 살구의 맛은 신맛이 나며 다리의 두께는 1-3cm, 길이는 4-7cm입니다.

일반적인 살구류를 다른 종과 구별하는 것은 버섯에 유독한 성분이 포함되어 있기 때문에 벌레나 유충이 없다는 것입니다.

회색. 이 품종은 버섯 따는 사람들에게 거의 알려져 있지 않으므로 일반적으로 피합니다. 모자는 가장자리를 따라 물결 모양이 있고 중앙에는 오목한 부분이 있습니다. 품종이 향이 없기 때문에 회색 살구의 맛을 정확하게 설명하는 것은 불가능합니다. 이런 종류의 버섯은 한여름부터 한여름까지 만날 수 있습니다.

시나바 레드. 이 다양한 버섯은 빨간색과 분홍빛이 도는 빨간색입니다. 모자 가장자리가 고르지 않고 구부러져 있습니다. 이 균류는 낙엽수림, 참나무 숲, 북미 동부에서 발견할 수 있습니다.

벨벳 같은. 이것은 살구류의 희귀종 중 하나입니다. 어린 버섯은 뚜껑이 볼록하지만 나이가 들수록 깔때기 모양이 됩니다. 버섯은 기분 좋은 냄새가 나지만 맛은 다소 시큼합니다.

유럽의 남쪽과 동쪽은 물론 낙엽활엽수림에서도 살구류를 만날 수 있습니다. 컬렉션은 7월부터 가을 중순까지 진행됩니다.

패싯. 이 유형의 살구 버섯의 줄기와 뚜껑이 연결됩니다. 펄프가 상당히 단단하고 기분 좋은 냄새. 살구류가 자라는 곳을 이해하려면 아프리카 히말라야의 참나무 숲으로 가야 합니다. 컬렉션은 여름과 가을 기간에 이루어집니다.

황변. 상단은 노란색 색조로 표시되고 하단은 주황색입니다. 펄프는 베이지 색그러나 무취 및 무향. 종종 황변하는 살구류는 침엽수 림, 습한 토양에서 자라며 여름 시즌이 끝날 때까지 수집 할 수 있습니다.

멋진. 이 유형의 곰팡이의 뚜껑은 깔때기 모양이며 그 위에 비늘이 있습니다. 과육은 일반적으로 흰색이고 쓴맛이 있으며 흙 냄새가 난다. 낙엽활엽수림과 침엽수림은 이 버섯이 가장 좋아하는 위치입니다.

칸타렐루스 마이너. 이 다양한 버섯은 다른 품종과 쉽게 혼동될 수 있지만 작은 크기로 구별됩니다. 색상은 주로 노란색과 주황색입니다. 살구다리는 속이 비어 있고 끝으로 갈수록 좁아진다. 낙엽수림으로 가서 Cantharellus minor를 모으십시오.

칸타렐루스 서브알비두스. 색상은 대부분 흰색 또는 베이지색입니다. 모자는 가장자리가 물결 모양으로 보이고 다리는 살이 많고 고르지 않습니다. 침엽수림은 이 품종의 가장 흔한 위치입니다.

식용과 먹을 수 없는 살구류: 차이점은 무엇입니까?

아래는 먹을 수 있는 종과 먹을 수 없는 종 모두에 속하는 살구 버섯에 대한 설명입니다.

일반 버섯은 밝은 색을 띠고 위험한 버섯은 밝은 색을 띠게 됩니다.
첫 번째 유형은 가장자리가 찢어진 상태이고 false 유형은 모서리가 완벽하게 짝수입니다.
두꺼운 줄기는 먹을 수 있는 것에서 발견되고 가는 것은 먹을 수 없는 것에서 발견됩니다.

첫 번째 유형의 버섯은 그룹으로 자라고 두 번째 유형은 단독으로 자랍니다.
유용한 버섯 냄새가 좋습니다.
펄프를 누르는 것부터 오른쪽 살구반사 빨간색;
벌레가 없습니다.

살구의 이점은 무엇입니까?

그들은 많은 비타민을 함유하고 있습니다.
거의 벌레가 없습니다.
붉은 버섯의 에르고스테롤 함량은 장기를 강화하는 데 도움이 됩니다.
질병 치료에 유용합니다.

살구류를 저장하는 방법에는 소금, 건조 및 동결의 세 가지가 있습니다. 후자의 방법은 유용한 물질을 보존합니다.

기본 요구 사항과 관련하여 - 방에 보관하지 마십시오.

모든 품종의 이상적인 온도는 10도를 초과해서는 안되며 하루 이상 보관할 필요가 없습니다. 빨리 처리하는 것이 좋습니다.

버섯을 가공하려면 파편을 청소하고 건강한 버섯과 손상된 버섯으로 분리해야 합니다. 그런 다음 살구를 헹구고 수건으로 말리십시오.

버섯에 약간의 수분이 남아 있는지 확인하십시오. 팬에 튀기기 전에 버섯을 냄비에 끓입니다.

살구 사진

오렌지토커(Hygrophoropsis aurantiaca)는 Hygrophoropsis과 Hygrophoropsis 속에 속합니다. 그것의 다른 이름은 더 일반적입니다 - 같은 이름의 식용 버섯과 유사하기 때문에 얻은 거짓 살구. 일부 지역에서는 kokoshka로 더 잘 알려져 있습니다.

거짓 살구는 다음과 같습니다.

뚜껑은 직경이 1.5 ~ 6cm로 작고 어린 버섯에서는 평평하며 가장자리가 낮고 중심이 움푹 들어간 곳이 있습니다. 나중에 명확한 깔때기 모양을 취합니다. 표면은 건조하고 벨벳입니다. 모자의 색상은 밝고 주황색이며 빨간색, 노란색 또는 황토색 색조가 있습니다. 나이가 들면 황토-베이지색 또는 희끄무레한 붉은색이 됩니다.
다리는 높이가 최대 5cm이고 가늘며 1cm를 넘지 않습니다. 모자의 무게로 인해 구부릴 수 있습니다. 모자의 색상으로 채색되고 바닥이 어둡고 거의 검은 색입니다. 펄프는 면질, 섬유질
판은 빈번하고 가지가 있으며 줄기에서 눈에 띄게 내려갑니다. 모자에 맞게 염색.
살은 가볍고 때로는 황색을 띠고 더 자주 희끄무레합니다. 냄새가 약해, 버섯.

거짓 살구류는 먹을 수 없습니다. 최근까지 이 규칙은 모든 버섯 피커에게 알려졌습니다. 그들은 먹을 수 없거나 심지어 유독한 버섯으로 분류됩니다. 최근에 두 가지 예약으로 조건부 식용 섹션으로 이동하는 것에 대한 정보가 나타났습니다. 예비 처리소화기 계통이 약한 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 코코넛의 식용 여부를 확인하는 신뢰할 수 있는 정보는 없습니다. 그러나 심각한 결과를 초래하는 수많은 거짓 살구 중독에 대한 보고가 충분합니다. 따라서 입증 된 규칙을 따르는 것이 좋습니다. 모호한 버섯을 복용하지 마십시오. 이를 통해 버섯 따는 사람들은 건강을 유지하고 좋아하는 오락을 계속 즐길 수 있습니다.

유통 및 결실기

거짓 살구는 북반구에 널리 퍼져 있는 곰팡이입니다. 침엽수 또는 혼합 작은 잎이 많은 숲을 선호합니다. 쓰레기, 죽은 나무, 썩은 나무가 많은 이끼 낀 장소를 선택합니다. 나뭇잎 아래 쓰러진 나무와 썩어가는 그루터기는 시원함과 습기를 찾습니다.

Kokoshkas는 그룹 및 단독으로 자랄 수 있습니다. 그룹 발아에도 불구하고 자실체는 서로 어느 정도 떨어져 있습니다. 결실의 절정은 날씨에 따라 여름 말이나 가을 초에 떨어집니다.

유사종 및 구별 방법

주황색 화자의 유일한 "쌍둥이"는 식용 살구입니다. 이 버섯은 매우 유사합니다. 숙련된 버섯 선택자만이 거짓 살구류를 한 눈에 구별할 수 있습니다.

거짓 살구류와 진짜 살구류는 주로 색상이 다릅니다. kokoshka에서는 밝고 채도가 높으며 맑은 주황색, 주황색 - 빨간색 색조가 있습니다. ~에 식용 버섯더 온건합니다 : 노란색 - 주황색 또는 밝은 노란색, 흰색 - 노란색, 빨간색과 빨간색 톤이 없습니다.

식용 버섯의 뚜껑 표면은 매끄럽고 인조 버섯은 벨벳입니다. 모자 가장자리를 따라 거짓 살구류를 식별할 수 있습니다. 깔끔하게 둥글고 균일하며 매끄럽습니다. 실제 버섯에서는 물결 모양, 찢어진 모양, 불규칙한 모양이 있습니다. 모자 자체가 큽니다. 가짜 이중 판은 다리로 내려가고 진짜 판은 다리로 들어갑니다.

주황색 화자와 다리를 제공합니다. 실제보다 가늘고 밑부분이 어둡습니다. 살구류의 다리는 더 두껍고 구부러지지 않으며 아래쪽으로 가늘어지며 전체 길이에 걸쳐 균일하게 착색됩니다. 펄프로 거짓 살구를 구별 할 수 있습니다. 황색을 띠고 느슨하며 눌렀을 때 색이 변하지 않습니다. 진짜 살구의 살은 가운데가 흰색, 가장자리가 황색을 띠며 누르면 붉게 변한다. 그것은 쾌적한 버섯 냄새와 드물게 벌레가 있습니다.

진정한 살구는 항상 그룹으로 자라며 썩은 나무로 막힌 곳을 피하십시오. 그러나 두 종은 나란히 발견될 수 있습니다. 따라서 거짓 살구류가 어떻게 생겼는지 아는 것이 중요합니다. 식용과 함께 바구니에 들어가면 식중독을 일으킬 수 있습니다.

영양학적 특성, 가능한 해로움

거짓 살구의 독성에 대한 정보는 모순됩니다. 일부 외국 출처에서는 식용으로 분류되지만 사용을 권장하지 않습니다. 첫째, 매우 낮기 때문에 영양적 특성, 둘째, 중독 가능성이 높기 때문입니다. 그것을 줄이기 위해 버섯은 버섯과 같은 물에 며칠 동안 담그고 30 분 동안 끓인 다음 요리하는 것이 좋습니다. 이러한 가공을 거친 화자의 헐렁한 면과 같은 펄프는 당연히 무미건조한 엉망이 된다.

러시아 균학자들은 더 보수적입니다. 그들은 당신이 거짓 살구류에 중독될 수 있다고 주장합니다. 예비 준비개최. 이 버섯은 실제로 약간 독성이 있으며 독소는 고온에 노출되면 파괴될 수 있습니다. 그러나 독이 완전히 중화되었는지 여부를 집에서 결정하는 것은 불가능합니다. 따라서 거짓 살구류를 먹을 수 없는 것으로 취급하는 것이 더 안전합니다.

중독: 증상, 응급처치

거짓 살구에는 위장, 내장, 간 및 신장의 기능에 영향을 미치는 독소가 포함되어 있습니다. 전처리된 버섯이라도 중독의 원인이 될 수 있으며, 불림과 끓임 과정을 거치지 않은 버섯은 반드시 중독을 일으킬 수 있습니다.

중독의 징후는 독소가 몸에 들어간 후 약 30분 후에 나타납니다. 일반적인 상태와 연령에 따라 이 시간은 최대 3시간까지 늘어날 수 있습니다. 소량의 독소를 섭취하면 하루 만에 유해한 영향을 나타낼 수 있습니다.

거짓 살구 중독의 증상 중 가장 흔한 것은 다음과 같습니다.

약점;
액체 대변;
복통, 구토.

이 곰팡이의 주요 위험은 보툴리누스 중독을 유발하는 세균을 포함하여 병원성 세균이 종종 곰팡이에 정착한다는 것입니다. 아시다시피 고온은 그들을 파괴하지 않지만 반대로 번식을 자극합니다. 곰팡이 독소 외에도 박테리아가 몸에 들어가면 중독 징후가 훨씬 나중에 (최대 3 일) 나타나고 고열, 흐린 시력 및 구강 건조가 동반됩니다.

중독의 징후가 나타나면 즉시 자격을 갖춘 의료 도움을 받아야 합니다. 많은 사람들은 스스로 "대처"할 수 있다고 생각합니다. 위장을 씻고 흡수제를 섭취하고 물을 많이 마십니다. Kokoshka의 경우 보툴리누스 중독과 같은 수반되는 질병의 발병 위협이 있기 때문에 충분하지 않습니다.

거짓 살구는 항상 먹을 수 없고 약간 유독한 버섯으로 분류되었습니다. 이러한 이유로 초보 버섯 피커는 종종 실제 살구류를 우회합니다. 그들을 구별하려면 약간의 기술이 필요합니다. 버섯이 조건부 식용으로 취급되어야한다는 사실에도 불구하고 조용한 사냥 팬의 태도는 변하지 않았습니다. 사실, 맛도 없고 섬유질이며 면화 같은 덩어리를 맛보는 매우 모호한 쾌락을 위해 건강을 위험에 빠뜨리는 것은 아무리 생각해도 어리석은 일입니다.