프라이팬에 냉동된 감자 튀김입니다. 수제 감자 튀김 - 맥도날드보다 더 맛있고 자연스럽고 저렴합니다.

제가 엄격하게 준수하는 규칙이 하나 있습니다. 감자를 튀긴 후 남은 기름은 재사용할 수 없습니다! 이것은 유해한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 중요합니다. 더 적당한 올리브유, 그러나 거기에 없으면 세련된 해바라기가 할 것입니다. 튀김 전에 얇게 썬 감자 조각을 물로 씻고 전분을 씻으십시오. 튀김 후 종이 냅킨으로 과도한 지방을 제거하십시오. 감자 튀김에 마늘을 뿌리면 효소의 방출을 활성화하고 무거운 음식의 소화를 향상시킵니다.

카테고리:
준비 시간: 30 분
요리 시간: 30 분
총 시간: 1 시간
출구: 4인분

필수 성분:

감자 - 중간 크기 3개
해바라기 기름 - 250mg
마늘 - 2-3 정향

프라이팬으로 집에서 감자 튀김 만드는 법

부드럽고 중간 크기의 감자를 선택하여 씻으십시오. 동시에 튀길 수 있도록 같은 종류의 감자를 섭취하는 것이 좋습니다.

우리는 청소하고 씻습니다.

우리는 감자를 반으로 자른 다음 각 반을 3-4 쐐기로 자릅니다. 조각이 아주 작지 않다고 걱정할 필요는 없습니다. 이 절단 방법 덕분에 각 조각은 모든면에서 잘 튀겨지고 건조하지 않으며 위에 바삭한 껍질이 형성되고 중간은 부드러워집니다.

감자를 자른 후 헹구십시오. 많은 분량차가운 물.

물을 잘 흡수하는 면이나 린넨 타월에 반쪽을 펴 발라줍니다.

젖은 감자 조각을 덮고 말립니다. 그 동안 우리는 깊은 워밍업을 시작했습니다. 주철 팬해바라기 기름으로 작은 직경.

크고 강한 골파 몇 개를 선택합니다.

우리는 청소하고 씻습니다.

오일이 충분히 예열되었는지 확인하십시오. 거기에 감자 한 조각을 담그십시오. 거품이 나타나면 튀김을 시작할 수 있습니다.

당신은 감자 튀김을 좋아하고 카페와 레스토랑에서 주문합니까? 돈을 낭비하지 말고 집에서이 요리를 요리하십시오. 될 것이다 훌륭한 반찬생선과 고기, 자연의 간식 큰 회사그리고 아이들을 위한 대접. 감자는 조리 후 바로 뜨거워야 하며 식으면 맛이 떨어지니 주의하세요.

집에서 감자튀김 만들기 준비

이 프로세스를 준비하십시오.

같은 크기, 크거나 중간 크기의 감자를 선택하십시오.
야채를 씻고 껍질을 자릅니다.
감자를 1cm 두께의 긴 막대로 자르십시오.두꺼운 조각은 잘 익지 않고 너무 얇은 조각은 말라서 나옵니다.
갈변을 방지하기 위해 잘게 썬 감자를 찬 물과 약간의 소금을 넣은 물에 넣으십시오. 튀기기 전에 물을 빼고 깨끗한 수건으로 감자를 말린 다음 요리를 시작합니다.

식용유 선택에 특히 주의하십시오. 정제되고 탈취된 해바라기, 올리브 또는 옥수수 기름... 튀김을 하려면 감자보다 4배 더 많은 기름이 필요하니 참고하세요.

스토브에서 집에서 감자 튀김 만들기

준비하다 맛있는 간식깊은 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에. 4인분의 크리스피를 위해 다음을 준비하세요.

소금 3꼬집;
4개의 큰 감자;
식물성 기름 200ml.

프라이팬에 기름을 붓습니다. 집에 라드가 있으면 - 넣어 작은 조각냄비에. 스토브에 기름을 잘 가열하십시오. 프라이팬에 약간의 연기가 보이면 감자를 넣을 차례입니다. 한 조각의 감자를 지방에 담그십시오. 주변의 기름이 지글지글 끓기 시작하고 거품으로 덮이면 필요한 것입니다. 잘 가열되지 않은 기름을 사용하면 감자가 황금빛으로 바삭바삭한 크러스트를 얻을 수 없습니다.

확산 감자 스트립슬롯 형 스푼으로 한 층에 지방에 자유롭게 뜨도록하십시오. 주걱을 사용하여 골고루 익도록 규칙적으로 뒤집습니다. 중불에서 5분 이상 프라이팬에 1인분을 요리하십시오. 키친타월에 홈이 있는 스푼으로 튀긴 감자를 꺼내 소금을 넣고 끓는 기름에 다음 감자를 넣어주세요. 1인분의 기름에 감자 2인분을 튀기세요. 이제 그만!

튀김기에 집에서 감자튀김 만들기

조리기구나 전기 제품처럼 생긴 프라이어를 구입하십시오. 언제든지 감자튀김을 요리할 수 있습니다. 모든 튀김기에는 지방이 많은 용기와 다진 감자용 그물이 있습니다.

요리 기술은 간단합니다.

붓다 식물성 기름튀김 그릇에 넣고 다시 데우십시오. 감자 빨대 100g의 경우 기름 500g을 섭취하십시오.
준비된 감자 스틱을 튀김 바구니에 넣습니다. 제품을 소량으로 놓으십시오.
녹은 지방에 감자 바구니를 부드럽게 담그십시오. 깊은 지방은 끓으면 안된다는 점에 유의하세요!
얻을 때까지 각 서빙을 4-5분 동안 튀기십시오. 황금 껍질.

종이 냅킨을 깐 접시에 완성된 감자 튀김을 놓습니다. 과도한 지방이 흡수될 때까지 기다리십시오. 완성된 접시에 소금을 뿌리고 다진 허브와 야채로 장식합니다.

오븐에서 집에서 감자 튀김 만들기

오븐에서 튀기면 기름 소비가 줄어듭니다. 요리 과정:

계란 흰자 2개를 소금으로 휘젓고 그릇에 준비한 감자 조각과 함께 저어줍니다.
식물성 기름 3 큰술을 넣고 섞는다.
양피지 또는 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
한 층의 베이킹 시트에 감자를 펼치십시오.
250도의 온도로 가열 된 오븐에 감자를 넣으십시오.
감자와 함께 구매하기 20분 전에 튀기십시오. 황금빛 갈색... 완성 된 접시에 소금을 뿌립니다.

소량 준비된 식사향신료, 그것을 제공 다른 소스... 집에서 요리 황금 감자건강에 안전하고 식당보다 훨씬 맛있습니다.

감자 요리

감자 튀김 요리 방법은 가장 중요한 것 중 하나입니다. 유명한 요리집에서 패스트푸드. 브랜드 단계별 레시피맥도날드 같은 감자튀김.

20 분

165kcal

4.75/5 (12)

최근에 나는 맥도날드에서 감자 튀김을 만드는 방법에 대한 질문에 관심이있었습니다. 얼마나 어렵습니까 집에서 직접 요리 할 수 있습니까? 모든 것이 아주 간단하고 마술도 없고 복잡한 조작도 없는 것으로 밝혀졌습니다. 저처럼 집에서 후라이팬에 감자튀김을 만들고 싶다면, 지금 시작합니다.

집에서 감자튀김 튀기는 법

재료

중간 크기의 감자를 선택하십시오. 괴경을 주의 깊게 검사하십시오. 썩은 흔적이 없는 것이 중요합니다. 감자가 부드럽고 주름져 있으면 아주 오래된 것입니다. 육안으로 볼 수 없는 결함이 있습니다. 이것은 감자가 얼면 형성되는 괴경이 어두워지는 것입니다. 청소하는 동안에만 볼 수 있습니다. 문제는 없습니다. 이 영역을 잘라내기만 하면 됩니다.

레시피

알고 계셨나요?"오븐에서 감자 튀김"을 구울 수도 있습니다.

비디오 레시피

이 동영상을 시청하세요. 튀김기 없이 집에서 감자튀김 만드는 법을 알려드립니다.

냉동 감자 튀김 만드는 법

요리 시간: 40분..
인분: 2-3인분.
주방용품:감자 튀김 커터, 그릇, 숟가락 및 프라이팬.

재료

감자 - 1kg.
물 - 1리터.
소금 - 1작은술

설탕 - 2티스푼
식물성 기름 - 튀김용.

단계별 레시피

알고 계셨나요?또 다른 요리 옵션은 멀티 쿠커 감자 튀김입니다.

비디오 레시피

이 동영상을 시청하세요. 집에서 감자튀김 만드는 법을 설명합니다.

무엇을 제출할 것인가

감자튀김 예쁘다 고칼로리 요리... 또한, 그것은 매우 맛있고 그것과 함께 다른 것을 제공할 필요가 없습니다. 케첩, 마요네즈, 또는 크림 소스. 가벼운 샐러드야채, 치즈 및 허브로 만든 이 요리는 완벽합니다. 나는 또한 그러한 감자와 함께 생선 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 튀긴 생선이나 구운 생선이 될 수 있습니다. 절인 음식이나 훈제 음식도 효과가 있습니다. 고기는 감자 튀김과도 잘 어울립니다. 스테이크일 수도 있고 삶은 닭.
우리는 프렌치 프라이와 함께 코카콜라 또는 기타 탄산 음료를 마시는 데 익숙합니다. 하지만 더 제안합니다 유용한 옵션더 나은 봉사 오렌지 주스... 가급적이면 갓 짜낸 것.

감자 튀김을 요리하려면 기름을 끓인 후에 필요합니다.

뚜껑 없이 중불에서 냉동 감자튀김을 튀기세요. 감자를 해동할 필요가 없습니다.

냄비에 감자 튀김을 튀기는 방법

제품
감자 - 큰 감자 6개
오일 - 1리터
소금 - 1큰술

프라이팬에 감자 튀김을 튀기는 방법
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 0.7cm 폭으로 썬다.
2. 냄비에 물을 붓고 감자를 넣습니다. 가능한 녹말 뒷맛을 없애기 위해 30 분을 주장하십시오.
3. 냅킨으로 감자 스트립을 말립니다.
4. 프라이팬 (바람직하게는 작은 직경)에 5-7 센티미터의 기름을 붓고 불을 붙입니다.
5. 기름이 끓을 때까지 기다리십시오. 작은 기포가 나타나기 시작합니다.
6. 감자를 낮추고 뚜껑 없이 중간 불에서 가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 동안 볶습니다.
7. 소쿠리에 구멍이 뚫린 스푼으로 감자를 꺼내 기름을 빼고 소금을 뿌린다.
8. 잘 저어준 후 키친타올 위에 올려 기름기를 제거합니다.

접시에 감자 튀김을 놓고 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 튀기는 방법

1. 멀티 쿠커 용기에 기름을 붓고 가제트를 "튀김"모드로 설정하십시오.
2. 기름이 예열될 때까지(끓지 않을 때까지) 감자를 뜨거운 기름에 넣습니다.
3. 감자를 기름에 7-8분 동안 저어가며 끓입니다.
4. 홈이 있는 숟가락을 사용하여 기름에서 감자를 옮깁니다.
5. 감자는 기름에 튀긴 후 남은 내부 온도로 10분간 익혀주세요.
6. 멀티쿠커에 남아있는 기름을 끓여주세요.
7. 뜨거운 기름에 감자를 2분간 더 굽는다.

감자튀김에 대한 놀라운 사실

튀기기 전에 감자를 완전히 말려야 바삭한 효과를 얻을 수 있습니다.

기름이 튀는 것을 방지하기 위해 특수 메쉬를 사용하십시오.

튀김 후 튀김을 소쿠리에 옮겨 "젖지 않고"바삭한 상태를 유지하는 것이 필수적입니다.

감자 튀김은 크고 길어야합니다. 그러면 밝혀질 것입니다. 식욕을 돋우는 요리먹기 편한 것.

최고의 품종감자 튀김 - 흰색, 어린 감자. 이 품종은 외부에 검은 반점과 눈이 없습니다.

감자를 너무 얇게 자르지 않는 것이 좋습니다. 그러한 감자는 기름에 크래커로 변합니다.

감자 튀김의 칼로리 함량은 300kcal / 100g입니다.

뜨거운 감자 튀김을 제공하고 소금을 뿌립니다. 감자튀김은 소스와 함께 먹으면 3배는 맛있다 -

우리 중 누가 우리 인생에서 감자 튀김을 한 번도 맛본 적이 없는 것 같습니까? 그러나 그러한 식욕을 돋우는 요리를 발명한 사람이 누구인지 모두가 아는 것은 아닙니다! 아는 사람이 거의 없고, 정보의 진실성에 대해 혼란스러워하는 사람도 적다고 말하는 것이 더 정확할 것입니다!

이것은 어떤 식 으로든 인기에 영향을 미치지 않지만 이 요리의- 모든 레스토랑이나 카페에서 메뉴의 "반찬" 섹션에서 볼 수 있습니다. 감자 튀김감자 튀김 - 평일과 휴일 모두 테이블에서 멋지게 보입니다. 바삭하게 튀긴 크러스트와 속이 부드러운 이 요리는 어른도 아이도 좋아합니다! 또한 신속하고 효율적으로 준비하여 전 세계 모든 셰프들의 사랑을 받았습니다. 이 요리의 유일한 단점은 높은 칼로리 함량! 하지만 그렇다고 해서 우리가 맛있는 감자튀김을 즐기는 것을 막을 수는 없습니다!

집에서 감자 튀김을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 감자를 껍질을 벗긴 후 중간 크기의 입방체로 자르고 물에 씻습니다 (또는 특히 전분이 많은 품종). 차가운 물그리고 종이 타월로 두드려 말리십시오.

그런 다음 식물성 기름을 깊은 프라이팬이나 튀김기에 부어 튀김 중에 감자가 자유롭게 뜨고 감자 조각을 부분적으로 튀깁니다. 슬롯 형 스푼으로 완성 된 감자를 잡고 접시에 담으십시오. 감자에서 남은 지방을 모을 냅킨으로 먼저 배치해야합니다. 서빙하기 전에 접시에 직접 감자 튀김을 소금에 절이십시오.

감자 튀김 - 음식 준비

맛있고 바삭한 튀김을 위해서는 올바른 튀김을 선택하는 것이 중요합니다. 그들은 상당히 크고 잘 익은 감자여야 합니다. 원하는 맛이나 밀도가 없기 때문에 어린 감자에서는 요리가 작동하지 않습니다. 또한 튀김 후 빨리 부드러워지기 때문에 튀김 요리에 전분을 많이 포함하는 품종을 사용해서는 안됩니다.

튀김용 감자 준비는 결함과 손상이 없는 원하는 모양의 감자 괴경을 선택하는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 1x1cm 길이의 긴 막대기로 자르고 결과로 나온 감자 막대기를 흐르는 물에 씻은 후 종이 타월이나 냅킨으로 철저히 말립니다. 감자 구울 준비 완료!

크리스피 4인분을 위해서는 다음이 필요합니다.

4개의 큰 감자;

소금 3-4꼬집;

식물성 기름 200ml.

동의하십시오. 필요한 재료 목록은 거의 모든 가정에 있습니다! 조리법에서 감자 튀김은 밀가루에 빵가루를 입힌 다음 끓는 기름에 튀깁니다. 이렇게 하면 감자는 튀긴 후 항상 바삭한 껍질과 식욕을 돋우는 황금색을 갖게 됩니다! 미숙한 셰프나 이 분야에 처음 발을 내딛는 초보자에게도 효과가 있을 것입니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 물에 헹굽니다. 필요한 경우 모든 블랙헤드와 먼지를 잘라냅니다. 감자를 깔끔한 스트립으로 자르려면 많은 장치가 있지만 사용 가능한 장치가 없으면 감자를 층으로 자르면 이미 스트립으로 되어 있습니다.

깍둑썰기한 감자를 면이 높은 용기에 담고 소금을 뿌리고 밀가루... 각 감자 짚에 소금과 밀가루가 묻을 수 있도록 모든 것을 저어주세요.

깊은 스튜 냄비 또는 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 감자 스트립을 넣고 감자의 전체 배치가 끓는 기름으로 덮일 수 있도록 부분적으로 낮추십시오. 스튜 냄비에 전체 감자 덩어리를 즉시 추가해서는 안됩니다. 빨대는 단순히 붙어서 튀기지 않습니다. 진행 중 열처리감자튀김이 황금색으로 변하기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 이 단계에서 튀김이 손상되지 않도록 주의하면서 주걱으로 저어주고 약 1분 더 볶습니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 튀긴 감자를 용기에서 꺼내 종이 타월이나 냅킨 위에 놓아 여분의 지방을 모두 제거하고 감자의 두 번째 부분을 끓는 기름에 추가해야 합니다. 빵가루 입힌 감자 1-2인분만 기름 1인분에 튀길 수 있습니다. 그러면 발암 물질이 그 안에 축적되어 감자에도 들어갑니다. 당신은 당신의 건강을 저장해서는 안됩니다!

뜨겁지 만 약간 지방이없는 감자 튀김을 모든 소스와 함께 제공하십시오. 완벽하게 보완하고 맛에 향신료를 더할 것입니다! 좋은 성향!

바삭한 프렌치 프라이 4인분 - 기본 절약입니다! 그리고 식물성 기름이 조리법 비용의 가장 큰 부분을 차지하지만 요리 비용은 매우 낮습니다.

4 감자 - 12 루블;

밀가루 150g - 3 루블;

식물성 기름 200ml - 12루블

총계: 4인분의 비용은 동일합니다. 27루블... 그리고 하나의 비용은 7루블... 저예산아닌가요? 당신이 이것을 분명히 보았을지라도. 또한 집에서 조리한 감자는 감자보다 건강한시설에서 준비한 감자 튀김 패스트 푸드- 거기에서 식물성 기름의 "순도"와 변화를 조절할 수 없습니다!

우리와 함께 요리 맛있는 요리법그리고 당신의 즐거움을 위해 저축한 돈을 사용하십시오!

다른 감자 튀김 요리법

레시피 1: 클래식 프렌치 프라이

패스트 푸드 감자 튀김을 좋아한다면 이 레시피가 적합합니다. 이 조리법에 따라 준비된 감자는 예를 들어 맥도날드에서 제공되는 것과 정확히 동일합니다. 따라서 우리의 레시피를 사용하면 집에서 좋아하는 요리를 즐길 수 있습니다.

7 개의 중간 감자;
300g 식물성 기름;
맛에 소금.

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 썰어 냅킨으로 물기를 말린다.

2. 냄비나 깊은 형태의 냄비에 식용유를 기호에 따라 붓고 가열합니다.

3. 프라이팬에 감자를 조금씩 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 홈이 있는 스푼으로 소쿠리에 넣는다. 기름이 빠지면 접시에 담는다. 그런 다음 소금을 넣고 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 2: 달걀 흰자를 곁들인 감자튀김

당신이 감자 튀김을 좋아하지만 자신을 제한한다면 튀긴 요리, 그러면 아마 그런 요리법이 있을 것입니다. 이 감자는 아이들에게도 안심하고 줄 수 있지만, 감자튀김을 정말 좋아하는 한 마디로 굉장히 붉고 바삭바삭합니다.

감자 7개;
계란 2개 흰자;
소금과 파프리카 맛.

1. 감자는 씻어서 껍질을 벗긴 후 1cm 두께의 입방체로 썬다.

2. 소금으로 가볍게 휘젓기 달걀 흰자위... 준비된 감자에 붓고 각 블록이 단백질로 덮일 수 있도록 잘 섞는다.

3. 오븐을 잘 예열하세요. 베이킹 시트 덮기 베이킹 페이퍼, 그 위에 감자를 올리고 그 위에 파프리카를 뿌린다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

레시피 3: 다이어트 감자튀김

감자 튀김을 좋아하지만 그런 탐나는 요리의 일부가 얼마나 많은 칼로리와 건강 위험을 초래하는지 생각하면 소름 끼치는 사람들을 위한 프렌치 프라이를 위한 또 다른 요리법. 이 준비 방법은 최소한의 지방을 포함하지만 감자 튀김에 약간의 매운맛을주는 향신료가 포함되어 있습니다.

감자 1kg;
50g 라스트. 유화;
50g 빵 부스러기;
1티스푼 가루 달콤한 파프리카지상 커민으로;
고춧가루 약간
검은 후추로 소금을 맛보십시오.

1. 감자는 씻어 껍질을 벗긴 후 8등분하여 냅킨이나 키친타월로 잘 말린다. 준비된 감자를 큰 볼에 담고 기름을 두르고 기름이 모든 조각을 덮도록 철저히 섞습니다.

2. 다른 용기에 섞어 빵 부스러기파프리카 가루, 붉은 후추와 검은 후추, 커민, 소금. 결과 매운 빵가루에 감자를 굴립니다.

3. 오븐을 잘 예열하고 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 그 위에 감자 조각을 한 층에 놓고 오븐에 넣으십시오. 가끔 뒤집어서 예열된 오븐에서 약 30분 동안 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

감자를 기름에 담그기 전에 종이 타월이나 냅킨으로 감자를 완전히 말리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젖은 감자에 기름이 튀거나 화상을 입을 수 있습니다.

감자 튀김을 요리 할 때 우선 순위를 지정해야합니다. 정제유(바람직하게는 탈취). 또한 기름은 해바라기 또는 올리브, 면실 또는 옥수수 기름이 될 수 있습니다. 한마디로 원하는대로 완성 된 접시에는 맛이 있습니다.

프라이팬에 기름이 예열되었는지 확인하는 방법 적당한 온도? 아주 간단합니다. 작은 감자 조각을 조심스럽게 넣고 관찰하는 것입니다. 끓는 기름 거품으로 둘러싸인 감자가 즉시 표면에 나타나면 튀김을 위해 준비된 감자를 넣을 때라는 의미입니다. 그렇지 않은 경우 가열을 계속해야합니다.

감자 튀김은 소금에 절인 기성품이어야합니다. 그렇지 않으면 바삭 바삭하지 않습니다. 제일 최선의 선택서빙하기 전에 팬에서 감자를 접시에 놓을 때 이미 이것을 할 것입니다.

감자를 사용한 다른 요리법

감자 튀김 비디오 레시피 튀김 방법 - 단계별

아래에서 찾을 수 있습니다 단계별 비디오요리에 도움이 되는 레시피.

튀김 튀김 방법에 대한 기사를 즐기고 이제 모든 것을 갖추기를 바랍니다. 필요한 성분집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

다른 레시피 보기:

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