사워 크림 레시피로 맛있는 팬케이크. 맛있는 얇은 사워 크림 팬케이크를 굽는 방법

사워 크림을 곁들인 팬케이크의 크림 같은 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 그들의 장점은 조리법에 따라 두께가 얇거나 무성할 수 있다는 것입니다. 충전물을 싸서 사워 크림과 달콤한 잼을 제공 할 수 있습니다.

기본 레시피

이것은 "불멸의 고전"입니다- 전통적인 방법사워 크림을 추가하여 팬케이크 만들기. 그것으로 시작하는 것이 좋습니다. 그러면 실험과 요리법을 더 어렵게 진행할 수 있습니다.

1. 먼저 소금 반 티스푼과 저지방 사워 크림 2컵을 넣고 저어줍니다.
2. 그리고 미리 풀어둔 노른자 2개를 넣어주세요 닭고기 달걀... 요리의 통풍을 위해 재료를 섞을 때 덩어리가 남지 않아야 합니다.
3. 체로 쳐진 가루(3컵)를 천천히 첨가하면서 혼합물을 계속 휘젓습니다.
4. 마지막으로 추가 달걀 흰자위, 결과 혼합물을 혼합하십시오.
5. 기름을 살짝 두른 팬에 팬케이크를 노릇하게 구워주세요 황금빛 갈색가장자리 주위.

물을 첨가하여

팬케이크를 달게 만들기 위해 바닐린, 향료 또는 착빙 설탕맛이 나다.

1. 바람이 잘 통하는 거품이 형성될 때까지 털로 계란 2개를 치십시오.
2. 원하는 경우 계란 덩어리, 바닐린 또는 가루 설탕에 소금 1/3 티스푼과 저지방 사워 크림 3테이블스푼을 추가하십시오.
3. 모든 재료를 다시 휘젓고 물 두 잔을 넣으십시오.
4. 밀가루 두 잔을 체로 치십시오. 물개와 덩어리가 없어야 합니다.
5. 나머지 재료에 밀가루를 첨가하십시오.
6. 다음 단계는 식물성 기름 한 스푼을 붓는 것입니다. 혼합물이 매끄럽게 되도록 잘 저어줍니다.
7. 팬케이크를 양쪽에서 1분간 튀겨야 합니다. 요리가 준비되었습니다!

케 피어를 추가하여

케 피어와 사워 크림을 곁들인 팬케이크 반죽은 특히 가볍습니다. 이런 식으로 준비된 팬케이크에는 사워 크림이나 잼을 곁들일 수 있지만 속을 채울 수는 없습니다.

1. 건조 효모 10g과 1 큰술. 물 한 컵에 밀가루 한 숟가락을 녹입니다. 우리는 소위 반죽 - "준비"반죽을 얻습니다. 우리는 반죽을 발효시키기 위해 따뜻한 곳으로 보냅니다.
2. 반죽이 발효되는 동안 밀가루 2컵과 저지방 사워 크림 2컵을 반죽합니다. 지방 함량이 20 % 인 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 팬케이크 반죽의 기초가 될 것입니다.
3. 소금 반 티스푼으로 달걀 3-4개(흰색이 바람직함)를 치고 반죽 바닥에 추가합니다.
4. 케 피어, 설탕 및 반죽 한 잔을 추가하십시오. 받을 때까지 잘 저어 균질한 질량덩어리없이.
5. 반죽이 완성되면 한 시간 동안 그대로 둡니다. 반죽이 부풀어 오르고 팽창합니다. 그 후 팬케이크를 한쪽에서 1분 30초 동안 볶습니다.

사워 크림으로 요리하기

사워 크림이 냉장고에 정체되어 있고 약간 산성화되어 있어도 상관 없습니다. 얇은 팬케이크와 같은 베이킹에 사용할 수 있습니다.

이 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 계란;
• 사워 크림 한 잔;
• 밀가루 반 잔;
• 소금 1/3 티스푼;
• 두 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 물 50ml;
• 미술. 한 숟가락의 식물성 기름.

밀가루를 제외한 모든 재료를 섞어 마지막에 보관하십시오. 생성된 균질한 혼합물을 오븐에서 약간 가열하여 발효되고 반죽이 부풀도록 합니다. 그런 다음 이전에 두 번 체질 한 밀가루를 접시에 붓습니다.

반죽을 더 부풀게 하려면 최소 20분 동안 반죽을 만지지 마십시오. 이 시간이 지나면 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크는 약간 신맛이 날 수 있지만 이것은 지루한 요리에 독창성을 더할 뿐입니다.

우유를 곁들인 투각 페이스트리

우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 구멍이있는 얇은 투각 팬케이크를 기억합니다. 섬세하고 향기로운 - 그들은 항상 테이블의 진정한 장식이었습니다. 사워 크림과 우유로 팬케이크를 준비하는 것은 매우 쉽고 작은 구멍에 섬세하게 만드는 약간의 비밀이 있습니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 400g;
• 0.7리터의 우유와 0.3리터의 물을 섞습니다.
• 두 개의 계란;
• 소금 한 티스푼;
• 사워 크림 한 잔;
• 미술. 한 숟가락의 설탕;
• 베이킹 소다 ¼ 티스푼;
• 약간의 기름, 티스푼 이하.

이 조리법에서 놀라운 점은 재료를 추가하는 과정이 전혀 관련이 없다는 것입니다.

가장 중요한 것은 기름을 추가하면서 조금 기다리는 것입니다.

다른 재료에 바로 첨가할 필요는 없습니다. 나머지는 섞어주고 덩어리가 없도록 잘 저어주세요. 반죽이 준비되면 비닐로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 그것은 상승하고 통풍이 될 것입니다.

비밀 투각 팬케이크간단: 굽기 직전에 프라이팬에 기름을 두르고 반죽에 붓습니다. 그런 다음 팬케이크는 구멍이 있고 얇습니다. 팬케이크는 기름으로 기름칠을 할 수 있으며 그 후에 만 ​​제공됩니다.

계란없이하는 법

팬케이크를 요리하고 싶다면 상관 없지만 집에 계란이 없습니다. 그러나 계란없이 조리 된 반죽이 매우 느슨하다는 점을 고려할 가치가 있습니다. 따라서 팬케이크를 돌릴 때 특히 조심해야합니다. 쉽게 부서 질 수 있습니다. 그러나 기사의 모든 지침을 따르면 계란이 없어도 맛에 영향을 미치지 않습니다.

재료:

• 밀가루 두 잔;
• 저지방 사워 크림 100ml(바람직하게는 15%);
• 두 큰술. 감자 전분 큰 스푼;
• 반 리터의 물;
• 두 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 베이킹 소다 반 티스푼;
• 완두콩이없는 소금 1/3 티스푼;

  이를 위해 다음이 필요합니다.

  • 세 개의 계란;
  • 밀가루 한 잔 (150g);
  • 소금 1/3 티스푼;
  • 저지방 사워 크림 200g;
  • 100ml의 물 (바람직하게는 가스가 아직 배출되지 않은 미네랄 워터. 이것은 반죽에 약간의 통풍을 줄 것입니다);
  • 식물성 기름 한 스푼.

  성분이 혼합물에 첨가되는 순서는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 질량이 균질하다는 것입니다. 팬케이크 반죽이 완성되면 부엌에 20분 동안 그대로 둡니다. 접시나 플라스틱 랩으로 덮지 않으면 마르는 것을 잊지 마십시오.

  요리에 풍부한 풍미를 더하려면 반죽에 넣을 수 있습니다. 지상 계피또는 향료를 첨가하십시오. 이것은 디저트에 독창성을 더할 것입니다. 가벼운 매운노트와 세련미.

팬케이크나 토르티야는 일반적으로 다른 나라... 러시아 요리에서 그들은 봄의 시작인 태양을 상징합니다. 가장 간단한 것부터 가장 복잡한 것까지, 준비하기 쉽고 추가로 팬케이크를 굽는 다양한 요리법이 있습니다. 흥미로운 재료, 다양한 다진 고기와 첨가물. 이 다양성 중 특별한 장소는 사워 크림이 든 팬케이크로 채워져 있습니다. 섬세한 맛그리고 우수한 질감.

칼로리 함량

사워 크림을 사용하면 팬케이크에 칼로리 함량과 포만감이 생기고 필요한 흡수가 촉진됩니다. 영양소. 영양가 고전적인 조리법: 100g당 311칼로리... 사워 크림에는 인체에 ​​필요한 칼슘, 유기산 및 비타민 E와 그룹 B가 포함되어 있습니다.

사워 크림을 곁들인 클래식 얇은 팬케이크

최고 풍부한 맛클래식 팬케이크는 사워 크림과 버터를 사용하여 만들어집니다. 최고의 콘텐츠지방.

재료:

• 계란 - 중간 조각 3개,
• 밀가루 - 5 큰술. 나.;
• 평균 지방 함량 이상의 사워 크림 - 3/4 tbsp.;
• 광천수가스 - 80 ml;
• 버터 - 1 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 6 큰술. 나.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리법:

1. 깊은 그릇에 계란을 깨고 사워 크림, 설탕 및 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 용기의 내용물에 소금을 넣고 거품기나 믹서로 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 얇은 흐름에서 끊임없이 저어주고 물을 부어 기름을 넣으십시오. 질량은 예뻐야 한다 액체 일관성.
3. 반죽을 냅킨으로 덮고 실온에서 20분 정도 휴지시킵니다.
4. 팬케이크나 다른 팬을 불에 달구고 기름 한 방울을 바르십시오.
5. 반죽을 팬에 국자로 붓고 동그랗게 펴주세요.
6. 한 면이 노릇해지면 팬케이크를 뒤집어 30초 정도 기다린 후 불에서 내립니다. 나머지 팬케이크도 같은 방법으로 굽습니다.

접시의 포만감을 높이기 위해 팬케이크가 번질 수 있습니다. 버터또는 다음과 함께 제출 제철 과일그리고 잼.

비디오 레시피

사워 크림을 곁들인 고전적인 두꺼운 팬케이크

두꺼운 팬케이크는 조리법에 사용된 효모를 발효시켜 얻습니다. 준비 효모 반죽 3~4시간 걸리기 때문에 더 오래 걸립니다. 그러나 보낸 노력은 사워 크림과 함께 군침이 도는 두꺼운 팬케이크의 형태로 최종 결과에 가치가 있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 2 큰술;
• 우유 - 1 큰술;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 곰팡이 효모 - 30 gr.;
• 설탕 - ¼ st.;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 - 2.5 큰술. 거짓말.

준비:

1. 큰 그릇에 붓는다 따뜻한 물그리고 으깬 이스트를 넣어주세요. 그런 다음 5 큰술을 넣으십시오. 엘. 사용 가능한 양의 밀가루를 넣고 완전히 저어줍니다. 용기를 냅킨으로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 곳으로 옮깁니다.
2. 새 그릇에 준비된 밀가루, 사워 크림, 계란을 믹서나 손으로 휘젓습니다.
3. V 따뜻한 우유설탕, 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 넣고 조금 치십시오.
4. 사워 크림과 우유 혼합물을 반죽과 결합하고 저속으로 약간 치십시오.
5. 용기를 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 다시 1시간 동안 두어 부풀게 합니다. 그런 다음 완전히 혼합하여 과도한 공기를 제거합니다.
6. 팬케이크는 식물성 기름이나 마른 프라이팬에 튀겨집니다. 논스틱 코팅... 효모 반죽의 발효와 특유의 냄새와 맛을 방지하기 위해 빠르게 튀기는 것을 권장합니다.

트리트먼트는 액체와 함께 제공됩니다. 과일 소스또는 담그기위한 스터핑.

구멍이 있는 사워 크림에 얇은 팬케이크

사워 크림의 다소 두꺼운 일관성에도 불구하고 사용하면 굽고 얇은 팬케이크... 이와 같은 경우 유제품탄산수로 희석해야 합니다.

재료:

• 탄산수 - 80ml;
• 계란 - 3 개;
• 바닐린 - 1 패키지;
• 지방 함량이 최대 10-15 % - 200 ml 인 사워 크림;
• 버터 - 1 큰술. 나.;
• 밀가루 - 5 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 나.;
• 소금 - 꼬집음.

준비:

1. 계란을 가장자리가 높은 그릇에 깨고 사워 크림을 부어 철저히 저어줍니다.
2. 소금, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 털로 완전히 섞거나 믹서로 치십시오.
3. 탄산수와 부드러워진 버터를 붓는다. 부드러워질 때까지 저어주고 냅킨으로 덮고 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 가열된 팬케이크나 다른 붙지 않는 팬에 기름을 바르십시오.
5. 혼합물을 국자로 뜨거운 프라이팬에 붓고 표면에 고르게 분포시킵니다. 가장자리를 노릇하게 구운 후 뒤집어 반대쪽도 30초 이상 튀기지 않는다.

최종 제품의 취약성으로 인해 충전물을 포장하는 것은 불가능하지만 꿀이나 잼과 함께 제공 될 수 있습니다.

비디오 준비

사워 크림을 곁들인 맛있는 푹신한 팬케이크

이 조리법에 따른 팬케이크는 푹신하고 부드럽고 부드럽습니다. 다양한 첨가물, 특히 달콤한 첨가물과 잘 어울립니다.

재료:

• 밀가루 - 3 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 맛에 소금.

준비:

1. 사워 크림을 가장자리가 높은 그릇에 붓고 소금을 넣고 섞습니다.
2. 다른 용기에 계란 노른자를 푼 다음 사워 크림과 결합하십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 끊임없이 저어주고 혼합물을 균질 한 덩어리로 만듭니다.
4. 예열된 팬에 팬케이크를 약간의 기름을 두르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5. 꿀과 과일 소스와 함께 제공하십시오.

계란이없는 사워 크림 팬케이크

채식주의자와 이런저런 이유로 식단에 계란을 포함하지 않는 사람들은 계란 없이 사워 크림 팬케이크를 좋아할 것입니다. 팬케이크는 탄력이 없지만 부드럽고 부드럽습니다.

재료:

• 사워 크림 - 1 큰술;
• 우유 - 2.5 큰술;
• 소다 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 맛에 소금;
• 튀김용 지방.

준비:

1. 약 40도까지 약간 예열 된 우유가 든 사워 크림, 베이킹 소다를 섞어서 첨가하십시오.
2. 우유 혼합물에 소금, 설탕을 넣고 저어 결정을 녹입니다.
3. 끊임없이 저어주는 밀가루를 넣고 모든 덩어리를 녹입니다. 기름을 붓고 다시 섞는다.
4. 기름을 살짝 두른 후라이팬에 굽는다.

무엇과 함께 제공 달콤한 필링과일로 장식하기.

팬케이크의 구성과 요리 기술은 주부들로부터 많은 질문을 던집니다. 유용한 팁원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

• 얇은 팬케이크의 반죽은 액체여야 하고 두껍고 무성한 팬케이크의 경우 - 일관성 두꺼운 사워 크림.
• 밀가루를 용기에 직접 체로 쳐서 끊임없이 저어주는 것이 좋습니다.
• 액체 성분의 온도는 최소한 실온이어야 합니다.
• 튀기기 전에 팬케이크 혼합물을 적어도 30분 동안 주입해야 합니다.
• 반죽을 뜨거운 팬에만 붓습니다(바닥이 두꺼운 것이 바람직함).
• 팬케이크는 약 30초 동안 양쪽에서 튀겨지고 가장자리가 마르면 뒤집습니다.
• 준비된 팬케이크는 버터로 기름을 바르고 피라미드에서 서로의 위에 접시에 쌓입니다.

이 조리법은 아침 식사에 적합합니다. 캐비어, 생선,

팬케이크는 냉장고에 뒹굴뒹굴 뒹굴뒹굴 하는 초간단 아이템으로 만들 수 있는 실용적인 요리다. 사워 크림이 든 팬케이크는 항상 부드럽고 통풍이 잘되며 요리 과정 자체가 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

사워 크림과 물로 팬케이크 레시피

재료

• 사워 크림 - 250 gr.
• 계란 - 2개
• 물 - 250ml.
• 밀가루 - 250g
• 소금 - 4g

준비

1. 요리를 시작하기 전에 밀가루를 체로 치십시오. 이 경우 반죽이 더 균일합니다.
2. 중간 크기의 조리기구를 사용하십시오. 분리할 필요가 있다 달걀 노른자단백질에서. 노른자, 설탕, 사워 크림을 그릇에 담습니다. 믹서나 털을 사용하여 구성 요소가 용해될 때까지 생성된 혼합물을 치십시오.
3. 계란 흰자를 소금으로 치십시오. 두꺼운 거품 덩어리가 형성 될 때까지 치십시오. 사워 크림 혼합물에 첨가하십시오.
4. 부드러워질 때까지 치십시오. 밀가루를 서서히 저어 그릇의 내용물을 저어줍니다.
5. 밀가루를 넣고 균질한 덩어리를 얻은 후 물을 넣으십시오.
6. 팬케이크를 튀길 팬에는 소량의 식물성 기름을 발라야합니다.
7. 팬케이크는 중불에서 익혀야 합니다.
8. 팬에 반죽 1국자를 붓습니다. 골고루 펴줍니다.
9. 팬케이크의 가장자리가 갈색이면 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다.
10. 완성 된 팬케이크는 버터로 덮어야합니다.

사워 크림을 곁들인 효모 팬케이크

재료

• 사워 크림 - 350 gr.
• 물 - 200g
• 밀가루 - 350g
• 닭고기 달걀 - 5 개
• 우유 - 200g
• 건조 효모 - 10 gr.
• 식물성 기름 - 60 gr.
• 소금 - 5g
• 설탕 - 40g

준비

1. 팬케이크를 만드는 데 필요한 모든 제품은 실온... 밀가루를 체로 치십시오.
2. 중간 그릇을 사용하여 물과 이스트를 섞습니다. 약간의 밀가루를 추가하십시오. 그릇을 수건으로 덮고 1시간 동안 가열합니다.
3. 깊은 그릇에 사워 크림과 남은 밀가루를 섞습니다. 이 혼합물에서 일종의 반죽을 반죽하십시오.
4. 달걀 노른자를 흰자와 분리합니다. 흰색이 나타날 때까지 휘젓습니다. 두꺼운 거품... 반죽에 추가하십시오.
5. 우유는 소금에 절이고 설탕을 첨가해야합니다. 구성 요소가 용해될 때까지 저어줍니다.
6. 준비된 모든 재료를 결합하십시오: 우유, 반죽 및 반죽.
7. 반죽에 식물성 기름을 첨가하십시오. 믹서나 털을 사용하여 생성된 혼합물을 저어줍니다. 이를 위해 믹서를 사용하는 경우 최소 속도를 사용해야 합니다.
8. 결과 반죽은 45분 동안 따뜻하게 유지해야 합니다. 이 시간 동안에 올라와야 합니다.
9. 반죽을 부수고 다시 열을 가하십시오. 후에 반죽이 할 것입니다다시 베이킹을 시작할 수 있습니다.
10. 반죽에는 기름이 포함되어 있으므로 첫 번째 팬케이크를 구울 때만 팬에 바르십시오.
11. 팬에 반죽을 한 국자 붓습니다.
12. 팬케이크는 양면에서 구워야합니다.
13. 완성 된 팬케이크에 버터를 바르십시오.

사워 크림과 물을 곁들인 커스터드 팬케이크

재료

• 계란 - 2개
• 밀가루 - 350g
• 사워 크림 - 250 gr.
• 물 - 550ml.
• 소금 - 4g
• 소다 - 5 gr.
• 설탕 - 15g
• 식물성 기름 - 35g

준비

1. 사워 크림과 계란은 실온으로 데워야합니다.
2. 소다와 사워 크림을 섞는다. 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
3. 계란을 추가합니다. 거품기를 사용하여 철저히 저어줍니다. 두 번째 달걀을 넣으십시오. 다시 저어주세요.
4. 결과 혼합물에 소금과 설탕을 첨가해야합니다. 구성 요소가 용해될 때까지 저어줍니다.
5. 밀가루를 체로 치십시오.
6. 밀가루를 혼합물에 붓습니다. 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 일관성은 매우 두꺼워야 합니다.
7. 끓인 물. 점차적으로 반죽에 추가하십시오 (숟가락에 부을 수 있습니다). 계속 휘젓다.
8. 반죽이 얇아지면 거품기를 사용할 수 있습니다.
9. 반죽을 받고 원하는 일관성, 기름을 넣어야 합니다. 혼합.
10. 전용 브러시를 사용하여 팬 표면을 기름으로 덮거나 포크에 라드로 닦습니다.
11. 팬케이크는 양면에서 구워야합니다.

• 팬케이크의 면이 낮은 프라이팬을 사용하면 팬케이크를 더 쉽게 뒤집을 수 있습니다.

팬케이크를 더 유용하게 만들려면 밀가루옥수수 가루, 메밀 가루 또는 기타 곡물로 대체해야 합니다.

• 팬케이크를 굽기 위한 가장 최적의 프라이팬은 바닥이 두꺼운 프라이팬으로 최적의 열을 유지합니다.
• 팬 덮기 식물성 기름, 포크로 심은 감자 또는 양파를 사용하여 기름을 고르게 분배하십시오.
• 팬케이크의 한쪽 면을 튀긴 후 다른 면이 훨씬 빨리 구워집니다.
• 굽다보면 많은 수의팬케이크, 기성품 팬케이크 더미를 수건으로 덮으십시오. 이것은 건조를 방지합니다.
• 사워 크림과 함께 팬케이크를 메인 코스, 전채 또는 디저트로 제공할 수 있습니다.
• 초콜릿과 견과류, 코티지 치즈와 건포도 또는 잘게 잘린 과일과 열매를 사용할 수있는 채우기가있는 달콤한 팬케이크가 특히 맛있습니다. 말린 살구와 같은 말린 과일도 팬케이크에 사용하기에 적합합니다.
• 훌륭한 맥주 스낵은 고기, 버섯, 치즈, 허브 및 마요네즈 소스를 곁들인 사워 크림 팬케이크입니다.
• 가장 중 하나 미식가 간식검은 색 또는 빨간색 캐비아가 든 팬케이크가 고려됩니다. 팬케이크에 붉은 생선을 채울 수도 있습니다.
• 팬케이크가 반죽이 달라 붙는 오래된 팬에서 구운 경우 팬을 소금으로 가열 한 다음 마른 천으로 닦아야합니다.

사워 크림과 물로 요리한 팬케이크는 맛있고 부드럽습니다. 사워 크림이나 연유와 함께 사용하기에 이상적이며 속을 채우는 반죽으로도 사용할 수 있습니다. 조리법에 따라 요리하는 데 1~3시간이 소요될 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 팬케이크는 케 피어로 요리 한 팬케이크만큼 일반적이지 않습니다. 우유 반죽. 사워 크림 팬케이크유쾌하고 부드러운 것으로 밝혀졌습니다. 크림 같은 맛우유가 든 팬케이크와 다릅니다.

간단 해 단계별 레시피물과 계란을 추가한 팬케이크.

재료:

• 두 스택 밀가루;
• 2.5 스택. 물;
• 두 개의 계란;
• 세 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 미술. 한 숟가락의 설탕;
• 미술. 한 숟가락의 식물성 기름;
• 소금.

준비:

1. 계란을 치고 소금, 설탕 및 사워 크림을 넣으십시오.
2. 물에 부어 반죽을 치십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓고 가끔 저어줍니다. 오일을 추가.
4. 반죽을 그대로 두십시오.
5. 양쪽에 사워 크림과 물로 팬케이크를 볶습니다.

사워 크림의 얇은 팬케이크는 베이킹 필드의 두 번째 날에도 건조하지 않고 부드럽게 유지됩니다.

케 피어와 사워 크림 팬케이크

사워 크림으로 만 팬케이크를 요리하면 반죽이 너무 두꺼워 지므로 물, 우유 또는 케 피어로 희석하십시오. 사워 크림과 팬케이크의 제조법에 따르면 팬케이크는 맛있을뿐만 아니라 구멍도 있습니다.

필수 성분:

• 사워 크림 한 잔;
• 케 피어 두 잔;
• 두 개의 계란;
• 소다 - 한 tsp;
• 라스트 세 숟가락. 유화
• 설탕과 소금 맛;
• 밀가루 두 잔.

요리 단계:

1. 사워 크림, 케 피어를 그릇에 넣고 저어줍니다.
2. 설탕과 소금, 약간의 밀가루와 버터로 베이킹 소다를 덩어리에 붓습니다. 철저히 털다.
3. 반죽이 준비되었습니다. 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

사워 크림의 지방 함량에 따라 밀가루의 양이 다를 수 있습니다. 사워 크림 팬케이크는 구멍이 얇지 만 첫 번째면에서 잘 튀기는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뒤집기가 어려울 것입니다.

사워 크림과 우유를 곁들인 팬케이크

팬케이크와 사워 크림은 무성하고 매우 맛있습니다.

재료:

• 바닐린 한 봉지;
• 두 개의 계란;
• 밀가루 한 잔;
• 반 성. 우유;
• 사워 크림 한 잔;
• 숟가락 성 사하라
• 소금과 소다 1꼬집.

단계별 요리:

1. 바닐린, 설탕, 계란을 함께 휘젓는다.
2. 소금, 밀가루, 베이킹 소다를 따로 섞는다. 사워 크림 우유를 넣고 저어줍니다.
3. 반죽을 끊임없이 저으면서 설탕과 계란 덩어리를 반죽에 넣으십시오.
4. 팬케이크를 굽습니다.

요리를 시작합시다. 중간 크기의 그릇이나 냄비가 필요합니다. 사워 크림 한 잔, 계란 2개, 설탕, 소금 및 소다수를 그릇에 섞습니다. 털을 사용하거나 믹서를 사용하여 설탕이 액체에 완전히 녹을 때까지 모든 구성 요소를 조심스럽게 결합하십시오.

다음 단계는 밀가루를 추가하는 것입니다. 다시 믹서를 사용하고 먼저 저속으로 한 다음 증가시키면서 밀가루와 액체를 결합하십시오. 반죽에 형성되는 밀가루 덩어리를 제거하는 것이 매우 중요합니다.

우리는 꽤 두꺼운 반죽을 얻었습니다. 이제 추가해야 합니다. 식수원하는 일관성으로 가져옵니다. 이 정도의 반죽에는 물 한 컵이 최적입니다.

반죽에 해바라기 기름을 넣습니다 (2-3 큰 스푼). 이렇게 하면 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하고 더 탄력 있고 부드러워집니다.

사워 크림과 물이 든 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 이제 팬케이크를 굽는 일만 남았습니다. 먼저 프라이팬을 잘 예열합시다(주철이 더 좋지만 팬케이크도 효과가 있음). 그런 다음 표면에 몇 방울을 추가하십시오. 해바라기 유... 우리는 이것을 한 번만 할 것입니다 - 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에. 또한 오일이 필요하지 않습니다.

반죽을 반 국자 떠서 팬에 붓고 동시에 팬을 돌려 반죽이 전체 영역에 고르게 분포되도록 합니다.

팬케이크를 한쪽면에서 약 1.5 분 동안 볶습니다. 이때 표면에 기포가 형성되는 것을 관찰할 수 있습니다. 결과적으로 이러한 거품은 예쁜 구멍으로 바뀝니다.

주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집고 1-1.5분 더 볶습니다.

따라서 반죽이 모두 소진될 때까지 팬케이크를 굽습니다. 기성품 팬케이크우리는 그것들을 서로의 위에 쌓아서 더 오래 따뜻하게 유지하고 더위의 더위에서 테이블에 서빙할 것입니다.

그래서 사워 크림과 물을 곁들인 맛있는 팬케이크가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!