Вирощування літніх опеньків. Посів із грибниці. як збирати гриби на дачі, грибне місце прямо на городі

Для вирощування опеньків у домашніх умовах краще вибрати зимовий вигляд – фламуліну. Він адаптований для умов будинку чи квартири, невимогливий до освітлення. Так само, як і інші гриби, воліє високу вологість повітря та знижену температуру.

Опис фламумуліни

Відповідні умови можна створити в підвалі, на горищі, що утеплює, на заскленій лоджії або в гаражі. У невеликій кількості можливе вирощування зимового опенка на підвіконні.

Від яскравості світла залежить забарвлення капелюшка. Чим яскравіша освітленість, тим яскравіший колір. При нестачі світла гриби не фарбуються, залишаються білими, але при цьому смакові якостіі корисні властивостіне губляться.

Фламмуліна відрізняється від інших видів тим, що в їжу вживають не тільки капелюшки, а й бархатисті ніжки. Видаляють нижню частину, залишаючи довжину близько 4-7 см. Ніжка має ніжну текстуру, а до смаку не відрізняється від капелюшка.

До складу цих грибів входить не велика кількістьслабких токсичних речовин, тому в сирому вигляді їх небажано. Рекомендований час для варіння – 20–25 хвилин, після чого токсини повністю руйнуються.

У холодильнику зрізані гриби зберігаються 5-6 днів. Їх можна смажити, маринувати та сушити. Після термічної обробкивони не втрачають поживних та смакових якостей.

Підготовка субстрату

Для засівання міцелію можна купити готовий блок у спеціалізованому торговому центріа можна приготувати субстрат самим.

Потрібні:

• тирсу або стружка від дерев листяних порід – 3 частини (можна замінити листяним опадом або соломою, дуб та хвойні для вирощування грибів не підходять);
• овес, перлівка, ячмінь, висівки або подрібнені качани кукурудзи – 1 частина;
• крейда або вапно з розрахунку 1 чайна ложка на 300 г субстрату;
• крохмаль, кукурудзяна або вівсяне борошно– 1 столова ложка на 300 г суміші, необхідна посилення поживних властивостей.

Отриману суміш ретельно перемішують, заливають. теплою водоюдля набухання залишають на 10 хвилин. Потім варять на повільному вогні 40-50 хвилин для знищення суперечок інших грибів та збудників грибкових інфекцій. Щоб уникнути пригорання, воду потроху доливають.

Після закінчення варіння зливають воду, субстрат залишають на вогні для випарювання надлишків рідини. Готова суміш має бути вологою, але не мокрою.

Засівання міцелію

Для вирощування опенька підходять одно- та дволітрові банкиабо міцні пластикові пакети об'ємом не менше ніж 2 літри. Отриманою сумішшю заповнюють ємність на 2/3 об'єму.

Продезінфікованою паличкою у субстраті роблять отвори глибиною 5 см, діаметром не більше 1. Розрахувати необхідна кількістьміцелію нескладно – його має бути 2-7% маси суміші.

Зроблені отвори заповнюють грибницею. Температура суміші в цей момент має бути 25°.

Інший спосіб – коли субстрат охолоне до 25°, до нього додають міцелій і акуратно перемішують стерилізованою дерев'яною лопаткою. Після цього заповнюють ємності.

Банки закривають поліетиленовими кришками, в яких попередньо роблять отвір діаметром 1 см. Через отвір виходитимуть гази, що виділяються спорами гриба. Для того щоб не допустити випаровування вологи, отвір прикривають ватною пробкою.

Корок з вати не повинен дуже щільно входити в отвір або бути тугий. Її треба трохи розпушити.

При вирощуванні фламуліну в пакетах їх треба зав'язати, залишивши невеликий отвір. Його також закривають пробкою.

Умови пророщування міцелію

Місткість поміщають у темне місце, в якому підтримується температура близько 25°. Через 2-3 тижні міцелій проросте, і на ньому утворюються плодові тіла.

Банку переносять у світліше місце, температура повітря має бути близько 15°. Це може бути вікно з північного боку, засклена лоджія.

Кришку з банки знімають, пакет розв'язують. Вологість підтримують регулярним обприскуванням капелюшків та субстрату. Якщо на капелюшках з'являються краплі кольору меду, то полив надмірний. Наявність білого нальоту свідчить про те, що вологи недостатньо.

Якщо планується вирощування зимового опенька у підвалі чи гаражі, попередньо їх стіни білять вапном або обробляють формаліном для дезінфекції. У приміщенні має бути встановлена ​​примусова вентиляція та обігрівач повітря.

Коли капелюшки з'являються над ємністю, на шийку надягають кільце із щільного паперу. Це не дає опенькам розпадатися і дозволяє підрости якомога вище.

Період дозрівання грибів – 45 діб з моменту засівання міцелію. Зрізують гриби на рівні шийки банки. Ніжки, що залишилися всередині, акуратно витягають, а субстрат змочують і знову накривають кришкою. Нові опеньки виростуть за 3 тижні.

В одній ємності можна збирати врожай 3-4 рази, потім суміш виснажується, і її слід замінити.

Для безперервного одержання врожаю заселяти міцелій в окремі ємності слід з інтервалом 10 днів. Тоді гриби можна зрізати значно частіше.

Вирощування опеньків у прядках і на колодах

Метод вирощування грибів у пнях застосовується у саду. Заселити рекомендується міцелій літніх видівопеньків.

Підходить пеньок від дерева листяних порід. Можна використовувати колоду чи поліно. Воно має бути спиляне за 2-3 місяці і трохи підсохнути. Необхідно перевірити, щоб не було цвілі та інших грибів, на хворих пнях опеньків не розводять.

Розміщувати грибницю на живих деревах не можна, це призведе до загибелі дерева.

У пні просвердлюють кілька отворів глибиною 5 см, діаметром близько 1,5 см. У них акуратно розміщують шматочки грибниці. Можна попередньо її подрібнити і змішати з вологою тирсою. Зверху отвори закривають мохом чи сіном.

Якщо використовується колода, то на ній роблять надпили глибиною до 6 см, дотримуючись відстані між ними 15-20см. Укладають лежачи, заглиблюючи землю на 1/5.

Місце вирощування опеньків має бути тінисте і незатоплюване. Догляд полягає у постійному поливі. Щоб зберегти вологу, пень чи колоду можна накрити целофаном і закріпити, щоб не забрав вітер. На зиму плівку знімають, а замість неї роблять укриття із хвойного лапника, листового опаду або агроволокна білого кольору.

Опеньки, що вирощуються на пнях, будуть готові до збирання через 2 роки. Тривалість плодоношення – близько 5-6 років. Через цей час пень зазвичай згниває.

Висновок

При вирощуванні опеньків удома слід дотримуватися рекомендацій:

• температура вирощування не вище 15 ° (знижена температура для фламумуліни не страшна, але зростання її сповільнюється);
• обов'язкова умова- Підвищена вологість, від 85%;
• необхідно стерилізувати банки та субстрат, інакше замість опеньків можуть зрости неїстівні грибиабо з'явиться пліснява;
• інструменти (дерев'яний кілочок, ложка, ніж) мають бути знезараженими;
• не рекомендується фламуліни є сирими, мінімальний частеплової обробки – 20 хвилин.

Дотримання цих правил – обов'язкова умова при вирощуванні зимових опеньків у домашніх умовах.

• зниження імунного захисту організму
• сонливість
• часта втома
• депресії
• головний біль,атак само різні болі та спазми у внутрішніх органах

Якщо ви відчуваєте часті нездужання, вам просто необхідно провести чищення організму. Як це зробити

Скоро зима, вже випав сніг та останнє нагадування про літо – баночки маринованих грибочків, які швидко «випаровуються» з приходом чергових свят та вечірок. Раніше був привід засмутитися, авжеж, ні! Вихід нам підказала подруга – аматорка оригінальних рішень. Вона сама вирощує зимові опеньки будинку на підвіконні! І виглядає ця історія приголомшливо! Замість пенька тягнуться з шийки. трилітрові банкиакуратненькі такі шапочки на тонких ніжках. І так і просять на сковорідку.

Літні опеньки

Але нам подруга порадила, оскільки ми затяті садівники – городники, які вирощуватимуть літні опеньки на дачі. І ми з натхненням взялися за нове садове підприємство.

Як швидко з'ясувалося, опеньки - гриби зовсім невибагливі, і займатися ними величезне задоволення, тому що витрат ніяких, часу на догляд не потрібно витрачати, а врожайність висока і негативних впливівїї зростання практично немає.

Посадка на пні

Восени можна зайнятися висаджуванням грибних суперечок на пні. Знаходимо на ділянці щільні здорові пні листяних дерев. Це можуть бути: береза, клен, осика, ясен, верба, тополя, дуб. Якщо саду немає пнів, то можна прикопати самим пні заввишки до тридцяти сантиметрів. Хвойні пні використовувати не рекомендуємо, тому що грибниця на них розвивається повільніше і гриби втрачають свій смак і аромат.

За кілька днів до зараження грибницею поливаємо щодня пні водою. Потім робимо в них поглиблення з боків, можна висвердлити отвори у шаховому порядку. Знаходимо у лісі грибницю на старих пнях та її шматочки втоплюємо у підготовлені поглиблення. Закриваємо їх мохом або тирсою і утрамбовуємо. Потім накриваємо пень щільною плівкою, а з настанням заморозків вкриваємо ще й ялиновим лапником.

Весною одразу очищаємо лапник від снігу, щоб тала вода не порушила водний балансу грибниці. А самі гілки забираємо вже у червні перед появою перших грибочків.

Необхідне постійне зволоження пеньків та захист від прямого потрапляння сонячних променів. За виконання всіх умов урожай зніматимете до кінця серпня протягом восьми років!

Є ще простий варіант розмноження - використання пенька з лісу, вже зараженого суперечками опеньків. Приносимо пеньок, розміщуємо в затемненому місці на дачній ділянці. Місце підшукуємо заздалегідь і схоже за природними ознаками те, де викопали пеньок, встеляємо його листям і за необхідності зволожуємо перенесену з лісу «грибну плантацію».

Вирощування опеньків у теплиці

Для вирощування опеньків у великих обсягах можна використовувати дачну теплицю. Вологий мікроклімат парників дуже «подобається» опенькам. Процедуру цієї посадки бажано проводити навесні чи влітку. Старі трухляві колоди укладаємо в кут теплиці і поливаємо їх розчином зі спорами грибів - міцелієм. Його можна купити готовим у магазині або зробити самим. Це не складно. Потрібно набрати в лісі старих опеньків, замочити їх у дощовій або річковій воді на кілька годин і розчин готовий. Зволоження колод має бути постійним. Їх можна обкласти мохом, зібраним на місці відбору опеньків у лісі.

Перший урожай буде гарантовано через рік – два. А збирання врожаю на грибних плантаціях у теплиці буде безперервним з червня по вересень.

Способи вирощування опеньків у лісі

Є ще кілька способів вирощування грибних плантацій. Вам пощастило, якщо поруч із вашою дачною ділянкою є лісовий масив. Тоді вирощування грибів можна навіть на промислові рейки. Міцелієм заливаємо землю навколо стовбурів дерев до основи крони. Якщо немає цього розчину, можна використовувати вирізану з місця росту грибів грибницю, або розрізані на частини, капелюшки свіжих грибів. Ними обкладаємо розпушену землю, за чотири дні прибираємо їх і проливаємо землю.

Дерева для розмноження грибів треба вибирати молодого віку приблизно до сорока років. Таким чином, можна організувати цілий «грибний» гай. Кожне дерево дасть багатий урожай, і треба буде налагоджувати не тільки особисте виробництво грибних різносолів, а й реалізацію свіжої та готової маринованої продукції на «зовнішній ринок».

До речі, збір опеньків відрізняється від збирання інших грибних побратимів. Їх потрібно акуратно зрізати цілими пучками біля основи.

Опеньки на дачі своїми руками: відео

Застосування

Не тільки стали частіше ми частуватись самі, та гостей пригощати грибними стравами, а й льох наш тепер тішить око рівними рядами баночок з опеньками! Тепер точно доживемо до середини весни з хрусткими грибочками. А ще почали ми подумувати над запуском свого грибного виробництва. Кілька теплиць та грибний гай забезпечать міні-завод достатньою кількістю лісової сировини. Такі натуральні делікатеси будуть затребувані людьми завжди, чому б не спробувати створити «Імперію опеньків».

Опеньки на дачі виростити зовсім не складно, хоч і існує думка, що гриби взагалі повинні рости в лісі, а на дачах вони не ростуть.

• 4.1 Ще за темою:

Опеньки на дачі

Секрет тут простий - дачники, особливо при благоустрої нової ділянки, закуповують родючий шар ґрунту та перегною, який у свою чергу видобувається десь у лісі. З цим ґрунтом часто й потрапляють на ділянки спори грибів.

Однак вони просто не встигають обжитися і прорости через щорічні перекопування землі на ділянках. У той же час, періодично гриби, частіше це бувають печериці, все ж таки проростають на старих. 2 - 3 літніх перегнійних купах, які з якоїсь причини не пустили у користування.

Як виростити опеньки на дачі

Таким чином, щоб виростити опеньки та інші, наприклад, білі гриби на дачі, досить просто заразити відведену під грибну плантацію ділянку спорами грибів. У наш час у магазинах можна придбати міцелій грибів на будь-який смак, у тому числі й міцелій опеньків. Опеньки досить невибагливі гриби, за бажання їх можна виростити навіть вдома на підвіконні, але сьогодні ми займемося посадкою опеньків на дачній ділянці.

Готуємо плантацію

Як відомо, у лісі опеньки вважають за краще рости на старих підгнилих пнях і повалених деревах, хоча зустрічаються і так звані "польові опеньки", які ростуть без видимої присутності повалених стволів. Але це всього лише означає, що гнилушка знаходиться під шаром ґрунту. Таким чином нам потрібно надати опенькам умови для зростання, зокрема – пень. Добре, якщо у вас вже є пень на ділянці, але для опеньків підійде не кожен.

Найбільше опеньки воліють березову деревину, але підійдуть і бук, граб, вільха, осика, ясен, клен, тополя, верба, кінський каштанта дуб. Оптимально, якщо деревина буде старою, що підгнила зі сколами та щілинами. Таким чином, суперечкам грибів буде легше вкоренитися на пеньку.

Якщо щілин немає, робимо кілька поздовжніх насічок сокирою по верху і бокам пня. Місце має бути досить тінисте та бажано сире.

Тінь може бути як від дерев, так і високих рослин. Пеньки можна вкопувати на різну глибину як до половини, так і майже повністю. Вертикально або лежачи на боці (у цьому випадку колоди можна зробити довше і отримати врожай тих самих польових опеньків).

Міцелій опеньків

Для вирощування опеньків на дачі можна купити готовий міцелій, але після вдалого походу в ліс, його можна приготувати самостійно. Для цього найкраще підійдуть опеньки - переростки з великими мокрими капелюшками.

Замочуємо гриби в дощовій, річковій або м'якій ґрунтовій воді та залишаємо на кілька годин. Далі розмішуємо суміш. Рідкістю обробляємо поверхню пнів і колод, а капелюшки викладаємо зверху.

Їх можна прикрити обрізком пенька або шаром моху (його теж можна прихопити з лісу, з того місця, де збирали опеньки) або перепилом тирсою. Перший урожай можна очікувати лише на 2 - 3 рік після посадки. Весь цей час у теплий період року, плантацію потрібно періодично зволожувати, підтримуючи у сирому стані.

Тож виростити опеньки на дачі зовсім не складно. Можна навіть помістити кілька вертикальних колод у найбільш темний кут теплиці, де тепло і волога сприятимуть зростанню грибів.

Опеньки на дачній ділянці – секрети високого врожаю

Збирати гриби на власній ділянціхоче кожен городник. Дізнайтеся, як виростити опеньки на дачі. Існує кілька технологій вирощування опеньків. І в кожній із них принцип один – створити на садовій ділянці такі самі умови, за яких гриби ростуть у дикій природі.

Сьогодні міцелій можна легко знайти в роздрібній торгівлі. Або ж принести грибницю з лісу.

Спосіб перший

Спочатку врожай вийшов, вважай, випадково: перебираючи гриби, що принесені з лісу, обрізки викидала під дерева. Так поступово почала утворюватись і розростатися грибниця, а через три роки на тому місці з'явилися перші опеньки.

Спосіб другий

Коли навесні спилили частину старих яблунь, постало питання: куди подіти колоди та пні? Ідея з'явилася швидко! Прикрасила ними квіткові клумби, доповнивши суницями, мініатюрними декоративними чагарниками та, звичайно, грибами.

Корчі, пеньки, гілки присипала тирсою, потім на 1/3 ґрунтом і злегка перемішала (основа субстрату повинна бути легкою, наближеною до рідних умов грибниці), а потім обклала мохом. Восени на підготовлене зволожене місце перенесла земляну грудку з лісовою грибницею. Додатково по всій клумбі розклала подрібнені капелюшки свіжозібраних опеньків.

Суперечки з них легко рознеслися з водою і вітром, тому гриби виросли не тільки на квітковій клумбі. Тому краще вирощувати опеньки на цурбаках листяних порід (осика, дуб, береза, ясен) подалі від садових дерев, що плодоносять.

Спосіб третій

Два роки тому купила у магазині спеціальні дерев'яні палички (довжиною 5 см та діаметром 3 мм), заражені спорами грибів. Підготувала для них "житло": дерев'яні колоди листяних порід (довжина – 30-50 см, діаметр – не менше 15 см), у яких з торців та боків у шаховому порядку просвердлила 10 отворів діаметром 1 см та глибиною 5-10 см.

як збирати гриби на дачі, грибне місце прямо на городі,

Оскільки цурбаки були сухі, перед внесенням міцелію замочила їх у чистій водіна день. Після цього в готові виїмки ввела до упору грибні палички і законопатила отвори мохом (можна стружкою або тирсою листяних порід).

Потім колоди вертикально прикопали на глибину 20 см на відстані 50 см один від одного. Грунт навколо них протягом року систематично зволожував. Ось уже близько десяти років користуюся плодами своєї грибної "творчості", збираючи щоосені по 6 кошиків опеньків.

ГородГриби (О) Опеньки?"; .getElementById("pnctPreloader");if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl));document.getElementById("pnctCancelBtn").addEventListener("click",function(e)(e.preventDefault();document. pnctCnclLoad()));setTimeout(function()(var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))(document.pnctCnclLoad() ;alert("%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF %D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0 %BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD."))),15000);var%20e =document.createElement("script");e.setAttribute("type","text/javascript");e.setAttribute("charset","UTF-8");e.setAttribute("src","/ /postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd="+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)))());">

А чи ви чули, що деякі садівники вирощують на своїй ділянці гриби? Справжнісінькі підберезники, подосиновики, маслюки, рижики і навіть товсті міцні боровички. Дуже привабливо виростити на своїй ділянці такі чудові грибочки!

Тільки ось, кажуть, що справа ця клопітна. Втім, можна починати з того, що набагато простіше – з вирощування опеньків. Для цього навіть дорогі пакетики із міцелієм купувати не обов'язково.

Підготовка посадкового матеріалуЗа ним йдемо в ліс: приносимо опеньки і вибираємо найбільші, краще перезрілі, капелюшки. Поміщаємо їх на білий паперовий лист, перевернувши пластинчастою стороною вниз, і залишаємо в теплому місці.

Залишається дочекатися появи спор на папері (вони випадуть у вигляді темних дрібних частинок), пересипати їх у пляшку і залити водою. На прядку робимо насічки, відсуваємо кору, висвердлюємо отвори або пробиваємо їх цвяхом.

Обрубок дерева ставимо в тіні. Пляшку з посадковим матеріалом ретельно збовтуємо, і її вміст виливаємо в підготовлені отвори та тріщини, накриваємо відпиленим диском, який прибиваємо до пня звичайним цвяхом. Поливаємо " грибне місцеПротягом усього сезону і чекаємо на наступний рік появи грибів. Якщо немає можливості обладнати пеньок, можна вступити інакше: в дерев'яний ящик набрати сміття, уламки гілок і дощок, стружку, засипати тирсою і також полити водою з пляшки зі спорами.

Ящик теж необхідно поливати водою час від часу. Деякі грибівники як посадковий матеріал використовують шматочки грибниці. Доцільно це зробити відразу після збору опеньків, щоб не помилитися і не принести на свій садова ділянкаотруйні гриби.

На деревині, заселеній грибницею опеньків, можна побачити білий або кремовий наліт і тонкі нитки, а запах має бути приємним, грибним. Ці шматочки вирізають із пенька або уламка дерева, приносять і поміщають у підготовлений пеньок або ящик.

Придбання посадкового матеріалу у магазиніНу а якщо можливості роздобути грибницю чи капелюшки опеньків немає, можна купити в магазині вже підготовлений міцелій чи грибні палички. У цьому випадку "посівну" можна провести в терміни, вказані в рекомендаціях на пакетах. А ще, кажуть, можна зробити інакше: знайти в лісі пінечок або обрубок дерева з опеньками, відпиляти цукор з грибами відповідного розміру і перевезти його на садову ділянку.

А далі нехай вони під вашим наглядом ростуть, а ви тільки регулярно їх поливатимете і врожай збиратимете. Краса! Не рекомендується влаштовувати грибні плантації біля фруктових дерев та дерев'яних будівель. Траплялися випадки, що опеньки їх заселяли, в результаті дерева гинули, а споруди руйнувалися.

Приручаємо опеньки (як виростити опеньки на дачі)

Приручаємо опеньки (як виростити опеньки на дачі)

Опеньок - їстівний гриб, що мешкає на гнилих пнях, повалених деревах і навколо них. Опеньки відомі завдяки властивості виростати великими групами, іноді покриваючи весь пень. Популярні грибники, тому що рідко червиві, смачні, універсальні в приготуванні.

Їх цікаво збирати: буває, цілі повалені стволи вкриті грибами. Звичайно ж, кожен грибник хоче мати невелику плантацію опеньків у себе на городі. Вирощують опеньки літні та осінні, але відмінностей у техніці розведення немає.

Якщо у вас на ділянці є старий пень, його добре використовувати як стартовий майданчик для розведення опеньків. Підійде дуб, клен, тополя, верба, але найчастіше опеньки ростуть на березових та осикових трухляшках. Посадити гриби на ділянку можна двома способами.

Перший: капелюшки старих грибів вимочують у воді (не очищеної, дощової або з річки, не холодної). Через добу вода перетвориться на бульйон, багатий на суперечки гриба. Полити їм пні. Дозрілі капелюшки грибів розкласти зверху.

Другий спосіб - з лісу принести шматок гнилушки з того місця пня, де росли опеньки. Прибити його до пня і полити. Шматок грибниці розростеться на новий пеньок. Садити опеньки потрібно у теплу погоду. Головне – не давати посадкам надовго пересихати.

Поливати грибну грядку слід у міру необхідності, причому не тільки восени, а й улітку, оскільки грибниці потрібні гарні умови, щоб прижитися та виростити врожай. Підтримка вологості – запорука успіху. Щоб пень не пересихав, а гриби – не смажилися на сонці, територію навколо нього треба засадити високими тінистими рослинами типу папороті або кропиви.

Якщо у вас немає на ділянці пня, замість нього використовуйте великі цурки та тирсу. Чурки добре надколоти в кількох місцях сокирою і закопати наполовину в землю. Тирса насипати навколо і трохи змішати із землею.

це також відмінний спосіброзширити плантацію, якщо на ділянці мало пнів. Грибниці потрібно кілька років, щоб заселити новий будинок і виростити врожай. Непотрібні гниляки, гілки та стружки послужать додатковою їжею грибниці, якщо викласти їх між пнями.

Грибниця опеньків здатна харчуватися навіть картопляним бадиллям! Якщо грядка знаходиться на сонячному місці, її прикривають. Тільки так, щоб зберігалася вентиляція, а дощ зволожував ґрунт навколо пнів.

З цією метою можна зробити в землі канавки, що ведуть до цурків/пеньків. Виростивши опеньки на ділянці, ви не тільки зможете збирати легко кілька відер врожаю, але і контролювати зростання плодів. А також ви знатимете, коли пішла нова хвиля грибів і вирушите до лісу якраз вчасно.

Єдине застереження пов'язане з тим, що грибниця опеньків іноді заражає живі рослини, пригнічуючи їх. Тому, не влаштовуйте грибну грядку біля плодових та ягідних дерев.

Як виростити опеньки на дачі

Любителі грибів можуть збирати опеньки без довгого ходіння у лісі. Їх можна без особливих зусильвиростити у себе на дачній ділянці. У лісі опеньки ростуть на завалених деревах, що загнили, на пінечках. На дачному ділянці їм можна створити самі умови.

Опеньки вважаються найсмачнішими та ароматними грибами. З них роблять салати, використовують при приготуванні страв, маринують, смажать.

1 Необхідно приготувати колоди діаметром більше 20-25 см. Довжина може бути різною. Рекомендується брати колоди берези, дуба, осики, клена, тополі, ясеня.2 Сокирою потрібно зробити надколи в кількох місцях і посипати їх землею.

Якщо колоди сухі, можна потримати годину у воді. Потім укладаємо на ділянці у довільній формі, але не на відкритій ділянці, де постійно сонце. Краще буде, якщо колоди будуть закриті тінню високих рослин, гілок дерев. 3. Готуємо міцелій.

Його можна придбати чи зробити самому. У лісі збирають старі, великі капелюшки опеньків і заливають їх дощовою, річковою водою у банку. Ємність збовтують і залишають на кілька годин.4 Отриманим розчином поливають колоди і зверху укладають капелюшки.

Можна вкрити тирсою, мохом. Отриману грибну грядку періодично зволожують. Перший урожай ви зберете лише через 1-2 роки.5 Якщо у вас на ділянці є пні, то можна використовувати їх замість колод. Технологія така сама.

Інший спосіб - принести шматок пня, що загнив, з лісу і прибити її до колоди. При постійному поливанні грибниця розростається на новому місці.6 Опеньки можна вирощувати і в теплиці. Для цього напівзгнілі колоди поливають водою зі спорами і ставлять у куточок теплиці.

Постійне тепло, вологість створюють відмінну атмосферу для зростання опеньків.

Вирощуючи опеньки на дачній ділянці, ви будете постійно забезпечені свіжими грибами. Адже на таких колодах вони зростатимуть років вісім. "Як виростити опеньки на дачі"

• E-mail

З такими грибами, як опеньки знайомі практично всі. Часто їх можна зустріти на стволах повалених дерев, старих березових пнях, поблизу осик та вільхи. Перший урожай опеньків можна зібрати вже у червні, і, як правило, шар постійно оновлюється і не сходить до осені.

У цей час ви регулярно можете збирати опеньки не тільки на лісових просторах, але і на своїй дачній ділянці. Стара деревина та трухляві пні можна знайти практично на кожній дачі, тому зайнятися вирощуванням опеньків зможе будь-який бажаючий садівник. Молоді літні опеньки мають ніжну м'якоть, неповторний аромат та чудові смакові якості.

Найчастіше з них готують супи, гуляш, соуси та інші неповторні грибні страви. Процес вирощування грибів абсолютно не загрожує здоров'ю прилеглих. плодових дерев, тому що опеньки можуть рости виключно на загиблій деревині.

Отже, як виглядає на практиці процес вирощування опеньків?Коли в лісі з'явиться перший шар опеньків, необхідно відібрати у них зрілі капелюшки, і залити їх на кілька діб дощовою водою.

Потім отриманим настоєм, попередньо процідженим за допомогою марлі, поливають старі пні і цурбаки, які заздалегідь можна підрубати сокирою, щоб утворилося більше виїмок і щілин. Після цього на рясно политу деревину потрібно розкласти на пару днів капелюшки опеньків, пластинчастою стороною вниз.

Вирощування грибів у такий спосіб відбувається повільно, і перші результати у вигляді молодих опеньків можна отримати тільки в наступному грибному сезоні, І то в самому його кінці.Але є інший більше швидкий спосібвирощування опеньків на присадибній ділянці. Для цього в лісі необхідно знайти шматочки деревини, які будуть пронизані грибницею, – це вже можна зробити на початку літа.

Беріть їх із зони активного розростання грибниці - вона нагадує масове сплетення кремових і білих ниток я яскраво-вираженим грибним запахом. Такі шматочки деревини помістіть у підготовлені насічки на пнях, прикривши їх мохом чи корою.

За допомогою цього способу перший урожай грибів можна отримати на початку наступного літа. Для висаджування опеньків потрібно вибирати затінені вологі місця. Якщо пні розташовані на сонці, їх слід затінити шаром сіна. Що стосується деревини, то краще вирощувати опеньки на березових пнях, тому що вони завжди містять достатню кількість вологи, а береста успішно захищає деревину від сухості.

Крім берези «будиночками» для опеньків можуть виявитися пні тополі, груші, яблуні, вільхи та осики. Погано проростають опеньки на соснах та ялинках.

Якщо на вашій ділянці є пні від спиляних недавно дерев, не поспішайте займатися їх викорчовуванням, - грибниця опеньків зруйнує їх повністю за 5 років. Урожайність опеньків залежить від таких факторів, як погода, якість деревини, розвиток та розростання грибниці. Швидше за все, перший сезон не дасть великого врожаю, але в наступні роки він може збільшитись у кілька разів.

Багато любителів грибів намагаються виростити опеньки в домашніх умовах. Не всім це вдається. Отже, як виростити опеньки на дачі? Починати посадку рекомендується з вибору місця та його підготовки. Зростають такі гриби найкраще на мертвій деревині. Однак за бажання можна використовувати спеціальний субстрат.

Чому опеньки

Опеньки - це достатньо смачні гриби, які можна виростити не лише на дачній ділянці, а й на балконі. Головне, дотримуватися технології пророщування та посадки. Такі гриби мають ніжну і ароматною м'якоттю. Опеньки часто використовують для приготування супів, жаркого та різних соусів. Адже продукт зберігає свій неповторний аромат навіть після термічної обробки.

До того ж вирощування опеньків – це заняття, яке може приносити непоганий дохід. У Словаччині, Чехії та Німеччині досить часто займаються подібним бізнесом. Однак у цих країнах як посадковий матеріал використовують спеціальну пасту. Придбати таку субстанцію в наших магазинах поки що немає можливості.

Де проростити у саду

Так як виростити опеньки на дачі не так і просто, варто заздалегідь підготувати місце. Для пророщування ідеально підійдуть пні від старих плодових дерев або цурки, що відволожилися, які лежали під чаркою дров і стикалися із землею.

Якщо на ділянці немає нічого придатного, то підійдуть гнили, трухляві дошки. Також деякі дачники практикують вирощування опеньків на тирсі.

Вибір матеріалу для посадки

Вирощування опеньків на пнях – процес нескладний, але довгий. Головне, правильно вибрати сорт деревини. Найкраще проростають на березових пнях. Цей матеріал навіть після рубки зберігає у собі велику кількість вологи. У цьому щільна кора захищає деревину від пересихання.

Якщо ж гриби висаджуються в саду, то варто для цього використовувати пні старих груш і яблунь. Також непогано ростуть опеньки на вільхових, осикових та тополиних чурках. Варто врахувати, що опеньки здатні за 6 років зруйнувати будь-який пень.

Не варто використовувати для вирощування цього виду грибів сосну та ялинку.

Підготовка та посадка

Як виростити опеньки на дачі? Для початку необхідно заразити старий пень спорами гриба. Це не складно. Для цього знадобляться капелюшки вже дорослих грибів. Їх необхідно викласти пластинами донизу на чистий аркуш паперу. З капелюшків мають висипатися суперечки. Вони схожі на темний пил. Суперечки рекомендується висипати у пляшку з водою і добре збовтати.

Також варто наперед підготувати і сам пень. Від нього варто відпиляти кругляк, товщина якого повинна становити від 3 до 5 сантиметрів. Після цього верхню частину пня необхідно підрубати навхрест. Це можна зробити за допомогою сокири. Чим більше утворюється тріщин, тим краще.

Тепер залишається заразити пень суперечками. Робиться це досить легко. Необхідно полити підготовлену деревину водою, в якій знаходяться спори опеньків. Після цього варто прибити зверху кругляк, який був відпиляний від пня.

Пророщування в мішках

Так як виростити опеньки на дачі першим способом здатний не кожен, варто задуматися про їхнє пророщування в теплиці. Для цього в кут конструкції слід помістити шматки деревини, що напівзгнили. Їх також потрібно полити водою, в якій містяться суперечки опеньків. Через деякий час деревину слід перекласти в мішки і помістити в темне місце в ліс. Навесні торці, а також місця, де була пошкоджена кора, повинні покритися міцелієм. Матеріал готовий для посадки.

Як виростити опеньки на дачі з міцелію

Деревину, на якій з'явився міцелій, необхідно помістити в місце, де планується висадка опеньків. Це має бути добре захищена від вітру та прямих сонячних променів ділянка. У такий спосіб пророщується опінок зимовий та літній. повинен проникнути у ґрунт. Звідти він отримуватиме додаткову вологу. Тому рекомендується цурки з міцелієм вкопати в ґрунт на 2/3 з висоти. Відстань між шматками деревини має становити від 10 до 15 сантиметрів.

Щоб опінок зимовий або літній проріс, потрібно регулярно поливати цурки. Особливо це актуально в суху та спекотну погоду. Поливати заготовки рекомендується протягом 5 хвилин на годину. При цьому зволожувати деревину потрібно з 12 до 17 години дня. До ночі чурки повинні добре просохнути.

Спосіб третій

Щоб виростити опеньки на ділянці, необхідно зібрати зрілі капелюшки грибів. Їх рекомендується помістити у ємність та залити водою. Капелюшки мають постояти кілька днів. Після цього воду з ємності слід злити та процідити. Отриманим настоєм потрібно просочити заздалегідь підготовлені шматки деревної породи або пні. Крім цього, на поверхню матеріалу можна викласти дозрілі капелюшки опеньків. Через два дні їх можна зняти.

Такий метод підходить не всім, оскільки процес проростання протікає дуже повільно. Перший урожай опеньків, висаджених подібним методом, можна отримати лише до кінця наступного сезону.

Пророщування грибниці

Існує і менш трудомісткий спосіб пророщування опеньків. І тому знадобляться як трухляві пні чи цурки, а й грибниця. Розростання літніх опеньків при цьому протікає інтенсивніше. Знайти грибницю можна у лісі. Це потрібно зробити на початку червня. Брати слід тільки ту ділянку, де відмічено активне зростання грибниці. Як правило, в таких місцях можна побачити велику кількість ниток, що мають кремовий або білий відтінок. Крім цього, має бути сильний запах грибів. Збирати міцелій варто разом із шматками деревини.

Подібні заготівлі потрібно розмістити в зарубки на полінах або пнях. Щоб грибниця не загинула, місце посадки рекомендується прикрити дранкою, мохом чи корою. Для кращого проростання пень чи поліно варто прикрити плівкою. Цей метод дозволяє отримати перший урожай грибів вже до початку наступного сезону. Найкраще заражати деревину літнім або на початку літа.

Особливості вирощування

Технологія вирощування опеньків на дачі досить проста. Проте є деякі особливості. Такі гриби варто вкривати повітропроникним матеріалом. За бажання можна збити нещільний ящик з дощок, агрилу, горбиля. Також для цього підійде мішковина або папір.

Якщо пні залишилися від свіжозрубаного дерева, їх не потрібно додатково обробляти. Можна відразу приступити до зараження їх суперечками опеньків. Якщо ж верхня частинапня підсохла, його необхідно вимочити. Для цього деревину регулярно поливають протягом кількох діб. Висаджуються суперечки лише після того, як матеріал набере достатньо вологи.

Перші опеньки при правильної посадкимають з'явитися вже у червні. Урожай їх збирають зазвичай до вересня. Однак слід врахувати, що в перший рік грибів буде небагато. Урожайність опеньків багато в чому залежить від ступеня розростання грибниці, якості деревини та погодних умов. На другий рік кількість грибів може збільшитись у 4 рази.

Якщо опеньки висаджуються в саду, то варто вибрати затемнене місце, куди не проникають сонячні промені. Якщо пень розташований над тіні, його рекомендується прикрити. І тому можна використовувати сіно чи солому.

Літні та зимові опеньки можна легко виростити самостійно. Посадковий міцелій (грибниця) купується як у спеціалізованих магазинах, так і в Інтернеті.

Зазвичай для розведення в домашніх умовах вибирається зимовий вигляд, так званий фламулін. Найбільш поширені три нескладних способіввирощування, що технологічно відрізняються один від одного: на пнях або колодах, у банках, у підвалі.

У даному випадкупримітна позитивна відмінність полягає в тому, що не потрібні великі фінансові вкладення і доступна простота у виконанні для будь-кого.

Висаджування опеньків на пнях (колодах) в відкритому ґрунтів саду або на дачі найбільш сприятлива в теплу пору року починаючи з квітня по вересень включно, в приміщенні, якщо використовуються колоди, - міцелій опеньків можна підсаджувати цілий рік.

Для посадки опеньків на дачі варто вибирати притінене місце.Інакше їх потрібно прикрити соломою чи сіном. Використовуються пні тільки листяних дерев: осики, берези, тополі, граба, бука, яблуні, акації, груші.

Важливо, щоб дерево було зрубане не пізніше ніж за місяць до початку роботи. Також не повинно бути слідів гниття, вони мають бути достатньо вологими, можна з корою, але без гілок. Якщо пні сухі, їх потрібно ретельно вимочити у питній воді 2-3 діб.

Декілька днів дають стекти зайвій водіі провітритися в півтіні. Потім у шаховому порядку за допомогою дриля роблять отвори по всій поверхні пня глибиною 5-6 см та діаметром 0,8-1 см. У ці поглиблення і висаджуватимуться невеликі шматочкигрибного міцелію.

Вони прикриваються мохом чи гілками. Періодично щоб уникнути пересихання пня землю біля нього необхідно поливати.При такому методі грибниця проростає повільно, тому для стимулювання зростання їх рекомендується накривати парниковою плівкою, яку для фіксації прибивають невеликими цвяхами.

Корисно знати:гриби люблять рости тільки на мертвій деревині, для садових дерев вирощування опеньків на дачі абсолютно нешкідливе.

Результат очікується вже наступного року на початку літа і потім можна збирати опеньки регулярно протягом 5-7 років, поки пеньок або колода повністю не зруйнується. Спочатку врожай грибів буде невеликим, але поступово він збільшується у 2-4 рази.

Технологія вирощування у скляних банках

Спосіб чудово підходить навіть для міських квартир. Для основи потрібно: 1 частина висівок і 3 частини тирси виключно листяних дерев. Але можливі інші комбінації з однієї частини:

• тирси;
• лушпиння гречки;
• соняшникова лушпиння;
• подрібнені качани кукурудзи.

Лузгу та качани допускається застосовувати як самостійну базу. Проварюють усі разом у воді. Коли тирса трохи стікає і охолоне, додають поживну масу, щоб посилити зростання опеньків у банку.На 1 кг тирси необхідно взяти:

• 8 гр. крохмалю;
• 25 гр. вівсяного борошна;
• 25 гр. кукурудзяного борошна.

Потім банки щільно заповнюють одержаною масою на 2/3 обсягу, стерилізують у великій каструлі на малому вогні не менше 2 годин. Після охолодження до 25°С, стерильною паличкою роблять поглиблення по 5-7 см і вносять міцелій опеньків. Після цього банки поміщають у темне місце з постійним температурним режимом 24°С та 85% вологості.

Щоб уникнути пересихання, вміст накривають кришкою з отвором, який прикривають ватою. Коли міцелій проросте, банки переставляють у більш прохолодне місцеабо знижують температуру у приміщенні до 14-16°С. На шийку банки прикріплюють папір у вигляді манжети і чекають на появу врожаю.

Візьміть на замітку:матеріал для посадки має бути якісним та стерильним. Його виробляють у спеціальних умовах і пакують у «дихаючі» пакети з біофільтром.

Коли гриби проростуть із банки на 5-7см, манжет прибирають та зрізають гриби. Вихід становить 25-30 відсотків початкового обсягу мокрого субстрату.

Ємності знову закривають та залишають на заскленому балконі. Через 20-30 днів очікується нових опеньків.

Технологія вирощування у підвалі

Для третього способу вирощування опеньків у домашніх умовах використовують підвал. Приміщення потрібно попередньо підготувати. Побілити вапном або обробити 4% розчином формаліну для запобігання появі комах і плісняви.

Забезпечити примусову вентиляцію потужністю близько 25 кВт чи зробити вентиляційні відводи поверхню.