Грибний суп з рецептом сочевиці. Грибний суп із сочевицею

Пісний суп із сочевиці з грибами: фото-рецепт

Хочу відразу відзначити, що сочевиця дуже корисний для здоров'я продукт. Тут можна докладно дізнатися. Цю культуру відрізняє високий вміст білка, втім, як і багато інших бобових культур. Якщо ви шукаєте смачну альтернативум'ясу, то сочевиця найперший кандидат на цю «заслужену посаду».

Харчова цінність сочевиці (основні компоненти):

білки 24 гр. на 100 грн. продукту;
вуглеводи 46,3 гр. на 100 грн. продукту;
жири лише 1,5 гр. на 100гр. продукту;
харчові волокна 11,5 гр. на 100гр. продукту.
калорійність сочевиці становить 295 ккал на 100гр. продукту.

Суп із сочевиці із грибами виходить легкий, малокалорійний, але дуже смачний.

А ось і мій фоторецепт.

Складові:

сочевиця 0,5 склянки;
картопля 3 шт. середніх розмірів;
морква 1шт. велика;
цибуля ріпчаста 1шт. велика;
гриби свіжі (я брала печериці) 6 шт. ;
перець запашний горошком;
лавровий лист;
чорний мелений перець;
свіжа зелень;
сіль;
рослинна олія.

Приготування пісного супу із сочевиці з грибами

1. Сочевицю замочити у воді на годину.

2. Картоплю очистити, помити, нарізати крупною соломкою.

3. У каструлю з 1,5 л. окропу додати сочевицю поварити хвилин 20, потім додати порізану картоплю, перець запашний горошком і лавровий лист.

4. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на великої тертцігриби порізати на шматочки середніх розмірів.

5. На сковорідку з олією викласти підготовлену цибулю та моркву. Овочі злегка обсмажити.

6. Тепер потрібно до овочів додати порізані гриби. Гриби слід обсмажувати разом із овочами до готовності.

7. Коли сочевиця з картоплею зваряться, додаємо в каструлі овочі з грибами зі сковороди. Даємо супу закипіти і поваритись ще хвилинки 2-3. Суп вимикаємо.

До пісному супуіз сочевиці з грибами можна додати чорного меленого перцю, але це за бажанням. Та й, звичайно, не завадить трохи зелені.

1 склянка сочевиці
свіжі гриби(білі або печериці) – 300 гр.
цибуля-ріпка - 1 шт.
морква -1 шт.
4 бульби картоплі
рослинна олія
спеції: запашний перець, лавровий лист, базилік
2 зубчики часнику
зелень петрушки
сіль за смаком

У чому користь сочевиці для нашого організму?

Сочевиця харчова - трав'яниста рослина із сімейства бобових. Виростає в Південній Європі та Західній Азії з незапам'ятних часів. Цікавим є той факт, що перші згадки про цю культуру є вже у Старому Завіті. Залишки сочевиці було знайдено і археологами у стародавніх пірамідах Єгипту. На Русі сочевиця з'явилася в 14 столітті, але незабаром була незаслужено забута, витіснена традиційною для нас картоплею.

Як і інші представники свого сімейства, сочевиця майже не містить жиру, але багата на рослинний білок і волокна. Вона настільки поживна, що цілком здатна замінити собою хліб, крупу та м'ясо. Завдяки високому вмісту заліза корисні властивостіцього продукту зберігаються навіть при термічної обробки. А їх у сочевиці чимало. До її складу входить велика кількістьвітамінів, амінокислот та мікроелементів, необхідних людському організму. Вона допомагає при захворюваннях серця, нервових розладах, цукровому діабеті, і навіть при раку грудей.

Існує кілька видів культурної сочевиці: французька зелена, коричнева, червона єгипетська, жовта та чорна. Кожна з цих сортів має право опинитися у супі. Але з усього різноманіття для перших страв найчастіше використовують червону сочевицю. Вона яскрава, має більш виражений смак, не має оболонки і швидко розварюється. Головне не переварити її до кашоподібного стану. Найкраще свою форму зберігає зелена сочевиця, але вона потребує більш тривалої термічної обробки. Взагалі сочевиця, на відміну інших бобових, не вимагає попереднього замочуванняі чудово доходить до оптимальної кондиції за 20-40 хвилин, залежно від обраного вигляду.

Приготування супу не займе багато часу

Суп із сочевиці та грибів вариться дуже просто. У каструлю необхідно налити 3 літри води та поставити на газ. У цей час сочевицю добре перебрати, видалити сміття і ретельно промити в холодній воді. Найкраще для цієї мети підійде друшляк з дрібними отворами, оскільки сочевиця сама собою культура не велика. Начистити картоплю і нарізати соломкою. Коли вода закипить, покласти в каструлю сочевицю та картоплю.

Варити суп сочевини на середньому вогні. Слід врахувати, що червона сочевиця готується 20-30 хвилин, коричнева -25 хвилин, а зелена - 40. Не слід перетравлювати сочевицю, інакше суп набуде пюреподібної консистенції. Також хотілося б зазначити, що не варто купувати подрібнену сочевицю. Кращий варіант- Цілісне зерно.

Поки інгредієнти доходять до готовності, очистити цибулю та моркву. Подрібнити овочі, і приготувати з них морквяно-цибулеву засмажку. Промити гриби та нарізати великими пластинками. Викласти в сковороду до овочів. Посолити, поперчити та гасити під кришкою 20 хвилин. Перекласти гриби з овочами в киплячий бульйон. Посолити, додати лавровий лист, запашний перець та базилік. Дати залишити 5-10 хвилин. Вимкнути вогонь та видавити в суп часник. Петрушку помити, дрібно нашаткувати і прикрасити готове блюдо. Дати чечевичному супчикуз грибами настоятися.

Сочевичний супз грибами - неймовірно ситне та корисна страва. Адже і гриби, і сочевиця є багатим джерелом більшості корисних речовинякі необхідні людині для нормальної життєдіяльності. Таким супом набагато легше насититися, ніж, наприклад, гороховим або супом з квасолею. Але лікарі та дієтологи не рекомендують зловживати стравами з сочевиці. Оскільки це може призвести до зношування печінки - органу, що відповідає за переробку білків, жирів та вуглеводних сполук. Тому ідеальним варіантомбуде вживання чечевичного супу з грибами один чи двічі на тиждень. Цього цілком достатньо, щоб відновити необхідний запас енергії на решту днів.

Іноді чечевичний суп виглядає не особливо апетитно, але це ніяк не відбивається на його чудовому смаку та ароматі. Таке перше потрібно обов'язково включати у свій раціон харчування. Він не тільки урізноманітнить повсякденне меню, але й додасть сили на нові звершення.

Сьогодні знову пропоную вам рецепт із сочевицею. Дуже мені подобається варити з нею супи, виходить і смачно, і корисно. Нещодавно я показувала, як приготувати, відгуки були дуже хороші. А сьогодні готуватимемо смачний та ароматний грибний суп із червоною сочевицею.

Гриби можна використовувати різні, з лісовими буде просто приголомшливий аромат. Але я мешканець міський, тож готую з шампіньйонами.

(На каструлю 3-3,5 літра)

3/4 склянки червоної сочевиці
300 г печериць
2 невеликі моркви
2-3 середні картоплини
1 середня цибулина
невеликий пучок зелені петрушки чи кропу
сіль, мелений чорний перець
олія для смаження

Спосіб приготування:

У каструлю наливаємо 2-2,5 л води, доводимо до кипіння, кладемо 1/2 ч. л. солі, опускаємо промиту сочевицю і варимо під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин.

Поки вода в каструлі закипає, чистимо картоплю, ріжемо невеликими кубикамиі відправляємо за сочевицею в каструлю, нехай варяться разом.

Цибулю теж ріжемо кубиками і на невеликому вогні пасеруємо на рослинній оліїхвилин п'ять.

Морквину миємо, чистимо, і ріжемо півкухлями (якщо дрібна), або соломкою.

Додаємо в сковороду до цибулі і продовжуємо смажити ще 5 хвилин, після чого викладаємо все в тарілку, намагаючись, щоб масло залишилося в сковороді. Для цього сковороду треба трохи нахилити, щоб олія стікала до бортика, і ложкою акуратно вибрати цибулю з морквою.

А поки смажаться цибуля з морквою, миємо печериці, або протираємо їх вологою серветкою, і нарізаємо пластинками товщиною 4-5 мм.

Тепер у сковороду, де смажилися цибуля з морквою, підливаємо ще трохи олії, викладаємо нарізані печериці та тримаємо їх, помішуючи, на середньому вогні до випарювання рідини. Солимо, перчимо на смак, перемішуємо і злегка обсмажуємо.

Викладаємо в каструлю цибулю з морквою та гриби,досолюємо, якщо треба,доводимо до кипіння і на слабкому вогні даємо прокипіти 3 хвилини. Можна додати для смаку кубик грибного бульйону. Вимикаємо. Грибний супз сочевицею готовий. Закриваємо кришкою і даємо настоятися 20-30 хвилин.

Дрібно нарізану зелень можна додати в каструлю відразу, а при подачі можна насипати в кожну тарілку. А ще грибний суп із сочевицею смачно їсти зі сметаною.Сподіваюся, і вам сподобається його смак.

Грибний суп із сочевицею

5 33 оцінок

Суп із білих грибів із сочевицею

Минулими вихідними ми з Анею зробили вкрай вдалу вилазку до лісу за грибами. Нам пощастило, грибів набрали дуже багато, частина з них, а найдобірніші маслятки замаринували. Але найкращі — білі гриби, ми дбайливо відклали вбік і відразу ж після приходу додому, половину з них пересмажили з картоплею. Смакота була.. :-) А з решти я вирішив зварити першокласний супець, рецептом якого сьогодні і поділюся з вами.

Сам рецепт супу гранично простий. Для його приготування я використав лише три інгредієнти — білі гриби, коричневу сочевицюі ріпчаста цибуля. Всі! Більше нічого не треба додавати! Жодної картоплі, томатної пасти, моркви тощо. Білі гриби мають свій неповторний смакі аромат, які ми просто зобов'язані зберегти. І не просто зберегти, а навіть трохи збагатити, додавши в суп коричневу сочевицю. Саме ця сочевиця має неповторний тонкий горіховий смак, який ідеально поєднується з білими грибами. Вона не домінує в супі, але надає страві ситності.

У процесі приготування грибного супу є ще одна тонкість. Щоб сочевиця не розварилася, а суп не помутнішав нам потрібно буде трохи обсмажити промиту сочевицю разом з рештою інгредієнтів. Така проста маніпуляція дозволить сочевиці ввібрати трохи олії та запобігає її передчасному розварюванню.

Так що, якщо вам раптом посміхнеться успіх і на вашому столі опиняться свіженькі білі гриби, обов'язково спробуйте приготувати з них грибний суп із сочевицею. простому рецепту. Це неймовірно смачно!

Грибний суп з сочевицею рецепт

Ну а тепер, давайте готувати))

Складові:

Білі гриби - 3-4 великих;
Сочевиця коричнева - 300 гр.;
Цибуля - 1 велика головка;
Рослинна олія - 2 ст.л.;
Сіль за смаком;
Зелень для оздоблення.

Як приготувати суп з сочевицею?

Крок 1

Білі гриби промиваємо та нарізаємо пластинками. Сочевицю промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб скла зайва вода. Цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 2

У сковороді сильно нагріваємо олію і швидко обсмажуємо в ній білі гриби. Вони повинні трохи підрум'янитися, але не втратити вологу. Цей процес займе лише кілька хвилин.

Крок 3

До обсмажених грибів додаємо нарізану цибулю і злегка обсмажуємо її до того моменту, коли вона стане прозорою і з'явиться характерний солодкуватий аромат.

Крок 4

Тепер настала черга додати сочевицю. Перекладаємо її в сковороду, зменшуємо вогонь до середнього і потихеньку готуємо приблизно 3-4 хвилини.

Крок 5

У каструлю наливаємо води (приблизно 2 літри), доводимо її до кипіння і перекладаємо в неї сочевицю з грибами та цибулею. Даємо закипіти, знімаємо піну і варимо на повільному вогні близько двадцяти хвилин або до готовності сочевиці.

Крок 6

У готовий грибний суп можна додати ложечку сметани та прикрасити зеленню. Смачного!))

(Переглянуто 1 разів, 1 візитів сьогодні)

Всі знають, що грибочки не лише смачні, а й дуже корисні. Чи можна переоцінити їх цінність для людського організму. Кожен сорт грибів має свої особливі корисні властивості. Порівнятися з ними можуть лише бобові культури, зокрема сочевиця. Вона м'яка, ніжна та пряна, а також славиться високим змістомклітковини, рослинних білків, вітамінів та мінералів. Червона та зелена сочевиця багата на кальцій та залізо. Якщо ви ще жодного разу не готували грибний суп із сочевицею, ця стаття стане вашою корисною шпаргалкою. Ми підібрали вам найбільш вдалі рецепти.

З цибулею та морквою

Складові:

червона сочевиця – 0,2 кг;
вода – 1 л.;
оливкова олія – 0,5 склянки;
морквина та цибуля – по 1 шт.;
грибочки – 0,2 кг;
зелень – 1 пучок;
сіль та перець за смаком.

Хоча зазвичай рецепти з грибами починаються з попередньої обробкитаких продуктів, як суп-солянка з грибами (104) , в даному випадкуСпочатку потрібно добре промити сочевицю. Подрібніть промиті грибочки та цибулю на суп за допомогою ножа, а очищену морквину натріть на великій тертці.
Підігрійте сковорідку на великому вогні, влийте в неї олію, а на ньому обсмажте цибульку, моркву, а потім і гриби. Всі процеси повинні зайняти зовсім небагато часу, не більше 5 хвилин. Достатньо трохи порум'янити продукти, довести їх до приємного золотистого відтінку.
Додайте до сотейника промиту сочевицю, потім залийте її водою і тушкуйте продукти під кришкою на слабкому вогні. На це має піти приблизно п'ятнадцять хвилин. Коли продукти будуть повністю готові, присмажити їх сіллю, перцем та м'ятою. Дайте настоятися страві і трохи охолонути, збийте в блендері. Суп із сочевиці з грибами слід подавати у теплому вигляді з грінками. Він входить до списку традиційних кулінарних шедеврівтурецьку кухню.

З сушеними грибами

Складові:

сочевиця – дві третини склянки;
сушені гриби- 0,05 кг.;
картопля – 3 шт.;
морквина – 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
часник – кілька зубчиків;
соняшникова олія – кілька столових ложок;
вода – 2 літри;
мелений перець та сіль для смаку;
свіжа зелень – 1 пучок.

Викладіть на стільницю все необхідні інгредієнти, а сушені грибочки необхідно залити окропом. Залишіть їх у такому вигляді на годину, щоб продукти мали достатньо часу для розбухання. Витягніть гриби з відвару, обсушіть їх і наріжте тонкою соломкою, а потім перемістіть в каструлю для супу. За допомогою марлі процідіть грибний настій та змішайте його з підготовленою водицею.
Перелийте отриману рідину в каструлю з грибами на дні і варіть до готовності. Двадцяти хвилин буде цілком достатньо. Тим часом зніміть з картоплі шкірку і перетворите її на кубики або соломку. Готові гриби відкладіть убік, а в суп всипте промиту сочевицю. За рецептом варити його потрібно ще 15 хвилин до готовності картоплі та бобових культур. Порада! Вибирайте сочевицю, що вариться не більше 12 хвилин. Інформація про це має бути вказана на упаковці. Важливо не переварити продукт, інакше він втратить форму і перетвориться на пюре.
Далі необхідно добре почистити цибулю і моркву. Цибулину наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці або перетворите на соломку для салату по-корейськи. Звільніть від лушпиння часник. Обсмажте цибулю на олії із сіллю, потім доповніть її морквою, а в самому кінці всипте пресований часник. Зніміть сковорідку із плити.
Обсмажені продукти пересипте в каструльку з супчиком, а на маслі, що залишилося, обсмажте відкладені гриби. Після короткої процедури обсмажування вони також мають опинитися в каструлі. Сочевичний суп з грибами готовий, але його потрібно приправити рубаною зеленню і залишити під кришкою, щоб настоялося блюдо. Смачного!

З селери

Складові:

сочевиця – 1 склянка;
свіжі гриби – 0,15 кг;
морквина та цибуля – по 1 шт.;
селера (стебло) - 1 шт.;
картопля – 0,2 кг;
часник – 2 зубчики;
олія для смаження;
зелень та лавровий лист за смаком;
перець та сіль.

Під холодною проточною водою промийте червону або зелену сочевицю. Картопля звільніть від верхньої шкірки, а очищений овоч наріжте тонкою соломкою. Можна перетворити його на кубики. Для супу зійде будь-який варіант.
У киплячий підсолений відвар відправте сочевицю та картоплю. Періодично забирайте пінку. Для відварювання таких продуктів до повної готовностіза рецептом передбачено 15 хвилин, але цей процес може зайняти більше або менше часу. Уважно читайте рекомендації на упаковці із сочевицею.
Морквину та цибулю після ретельного чищення перетворить на невеликі кубики. Сирі печериціабо відварені лісові грибочки нарубати тонкими пелюстками. Стебло селери подрібніть на свій смак.
Смажте цибулю на олії до золотистого кольору, вона має стати м'якою і ніжною. Доповніть жарову поверхню морквою, а потім і скибочками грибів. Готуйте продукти на суп із сочевицею та грибами, поки зайва волога повністю не випарується. Наприкінці смаження всипте до них рубану селеру.
Тепер піджарку слід пересипати в бульйон із картоплею та сочевицею. Туди ж додайте сіль, мелений перець, лаврове листя та часник, попередньо подрібнений у ступці. Після цього страву можна буде зняти з вогню, накрити кришкою та потримати у такому вигляді 15 хвилин. Подавайте із подрібненою зеленню. Смачного!

gribnoj.ru

Грибний суп із сочевицею

Сьогодні знову пропоную вам рецепт із сочевицею. Дуже мені подобається варити з нею супи, виходить і смачно, і корисно. Нещодавно я показувала, як приготувати Легкий овочевийсуп з червоною сочевицею, відгуки були дуже добрі. А сьогодні готуватимемо смачний та ароматний грибний суп із червоною сочевицею.

Складові:(На каструлю 3-3,5 літра)

3/4 склянки червоної сочевиці
300 г печериць
2 невеликі моркви
2-3 середні картоплини
1 середня цибулина
невеликий пучок зелені петрушки чи кропу
сіль, мелений чорний перець
олія для смаження

Поки вода в каструлі закипає, чистимо картоплю, ріжемо невеликими кубиками і відправляємо за сочевицею в каструлю, нехай варяться разом.

Цибулю теж ріжемо кубиками і на невеликому вогні пасеруємо на олії хвилин п'ять.

Морквину миємо, чистимо, і ріжемо півкухлями (якщо дрібна), або соломкою.

Викладаємо в каструлю цибулю з морквою і гриби, досолюємо, якщо треба, доводимо до кипіння і на слабкому вогні даємо прокипіти 3 хвилини. Можна додати для смаку кубик грибного бульйону. Вимикаємо. Грибний суп із сочевицею готовий. Закриваємо кришкою і даємо настоятися 20-30 хвилин.

Дрібно нарізану зелень можна додати в каструлю відразу, а при подачі можна насипати в кожну тарілку. А ще грибний суп із сочевицею смачно їсти зі сметаною. Сподіваюся, і вам сподобається його смак.

Червону сочевицю я додаю до багатьох супів, навіть у борщ. Вона надає супам приємний смакта консистенцію. Подивіться ще чудовий рецептдуже смачного супу-пюрез червоної сочевиці.

На сьогодні все. Всім удачі та відмінного настрою!

Готуйте завжди із задоволенням!

Ну, і хто з вас вийде поміняти колесо?

prosto-i-vkusno.com

Пісний грибний суп із сочевицею

Як і всі бобові, сочевиця непогано почувається в компанії з овочами та грибами. Як такого смаку вона не дасть, зате зробить готове блюдо більш ситним, густим і корисним. Рослинного білка та інших корисностей у сочевиці не менше, ніж в інших бобових, але на відміну від квасолі, гороху та нуту вона не потребує тривалої підготовки, її можна одразу варити або додавати в рагу, супи, соуси. Тому в пост рецепти із червоною сочевицею особливо актуальні.

Пісний грибний суп з сочевицею, рецепт приготування якого пропонується. мінімального наборупродуктів. Всі продукти, які ми будемо використовувати у цьому рецепті, доступні та готуються швидко. За півгодини можна впоратися, навіть якщо ви тільки починаєте самостійно готувати, і кулінарних навичок зовсім немає. Просто дотримуйтесь черговості дій, все робіть за рецептом і у вас вийде дуже смачний суп!

- Вода або овочевий бульйон- 1,5 літра;

– гриби печериці свіжі – 8-10 штук середньої величини;

– морква – 1 невелика;

– цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина;

– сочевиця червона – 4 ст. ложки;

– картопля – 2 середні картоплини або 1 велика;

– олія рослинна – 3 ст. ложки;

- Будь-яка зелень - для подачі.

Замочувати сочевицю не потрібно, але промити у кількох водах обов'язково. Втім, можете залити її чистою водою, і так залишити поки різатимете овочі і робити піджарку. Червона сочевиця продається вже пропареною, вариться вона дуже швидко, додавати в суп ми її будемо наприкінці приготування.

на сильний вогоньставимо каструлю з водою чи бульйоном. Не гаючи часу чистимо картоплю, моркву та цибулю. Картоплини розрізаємо на кружечки завтовшки близько 2 см. Потім ріжемо смужками (соломкою) і відправляємо в воду, що закипіла. Як тільки знову закипить, робимо вогонь слабшим за середній, прикриваємо кришкою і залишаємо варитися до готовності. На це знадобиться близько десяти хвилин.

Ріжемо моркву соломкою (або трьом на тертці з великими отворами). Цибулину розрізаємо навпіл, ріжемо кожну половинку спочатку по довжині цибулини на 4-6 смужок. Притримуючи рукою, нарізаємо смужки впоперек, виходять дрібні кубики.

Гриби ріжемо на чотири частини або розрізаємо навпіл і ріжемо пластинами, не дуже тонко.

Наливаємо в сковороду масло|мастило|, ставимо на середній вогонь і добре розігріваємо. Щоб перевірити, чи достатньо воно розігрілося, кидаємо в олію кілька кубиків цибулі. Навколо них одразу з'являться бульбашки – отже температура висока і можна відправляти інше. Помішуючи, обсмажуємо цибулю дві-три хвилини, викладаємо моркву.

Гасимо ще близько п'яти хвилин, до розм'якшення моркви. Додаємо гриби, випарюємо сік (рідина).

Злегка обсмажуємо печериці, щоб вони придбали грибний смакі просочилися ароматним маслом.

Картопля у нас тим часом зварилася до готовності. Висипаємо до нього чисту сочевицю (якщо була залишена у воді, то зливаємо рідину, зерна промиваємо). Чекаємо на закипання, варимо п'ять хвилин.

Перекладаємо в каструлю гриби з цибулею та морквою, солимо за смаком. Якщо вирішите додати до супу якісь приправи, то покладіть їх у грибну піджарку, коли печериці будуть майже готові.

Після закипання варимо грибний суп із сочевицею до готовності. За часом близько десяти хвилин, або менше – треба куштувати сочевицю, контролювати, наскільки вона розварилася. Готовий суп потрібно трохи настоятися і можна подавати до столу.

У пост молочні продукти не використовуються, тому сметану до супу ми не додаємо. Щоб був смачнішим та ароматнішим, приправляємо свіжою зеленню, при бажанні додаємо часник і подаємо до столу. Дуже смачною може бути і друга страва, наприклад, котлети з сочевиці томатний соус, радимо звернути увагу на рецепт приготування Смачного!

namenu.ru

Грибний суп із сочевицею

Сочевиця, як і інші представники сімейства бобових, практично не містить жиру, при цьому багата на волокна і рослинний білок. Трав'яниста рослина настільки поживна, що цілком може замінити м'ясо, хліб або крупу. А завдяки вмісту заліза при термічній обробці продукту в ньому зберігаються всі корисні властивості. А у сочевиці їх не мало. У ній міститься багато вітамінів, мікроелементів та амінокислот необхідних нашому організму. Вона допомагає при хворобах серця, цукровому діабеті, нервових розладах та багато іншого. Також сочевиця відноситься до екологічно чистим продуктам. Оскільки під час зростання, бобове не збирає шкідливі елементи, як нітрати.

Читайте про біфідобактерії Bifido Slim для схуднення
Засіб Headrix від головного болю та мігрені
Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах

Білі сушені гриби – 30 г
Зелена сочевиця - 250 г
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Зелень – маленький пучок
Лавровий лист – 3 шт.
Запашний перець горошком - 4 шт.
Сіль – 1 ч.л. або за смаком
Чорний мелений перець - щіпка
Рослинна олія - для смаження

Покрокове приготування грибного супу з сочевицею

1. Гриби покладіть у глибоку піалу та залийте гарячою водою. Залишіть їх наполягати на півгодини. Також їх можна залити та холодною водоюАле тоді доведеться витримати годину.

2. Сочевицю промийте під струменем води, покладіть у глибоку піалу і залийте водою. Залишіть наполягати на годину.

3. Тим часом очистіть моркву, наріжте її дрібними кубиками і відправте смажитися в нагріту сковороду на олії. Доведіть її до появи легкої рум'яної скоринки.

4. Білі гриби витягніть з розсолу і відправте смажитися в сковороду. При цьому розсіл не виливайте, а через дрібне сито чи марлю процідіть у варильну каструлю, в якій варитимете суп.

5. На середньому вогні обсмажте гриби з морквою до золотистого кольору.

6. У каструлю, в яку вилили грибний розсіл, опустіть очищену цибулину, лавровий лист та перець горошком.

7. Сочевицю відкиньте на друшляк, промийте під струменем води і додайте в каструлю. Якщо грибного розсолу не вистачатиме, долийте питної води. Надішліть суп варитися на плиту.

8. Відваріть сочевицю і витягніть із каструлю цибулину. Вона свої функції виконала: віддала смак, аромат та користь.

9. Потім покладіть в каструлю смажену морквуз грибами.

10. Покладіть подрібнену зелень та пропустіть через прес часник.

11. Відкоригуйте смак супу сіллю з меленим перцемі проварити його близько 5-7 хвилин.

12. Готовий супнаполягайте 15 хвилин і можете розливати по глибоких чашах та подавати до столу. Дуже смачно вживати такий суп із грінками, сухариками або багетом.

tutknow.ru

Суп із сочевицею та грибами

Печериці – 300 грам;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Спеції (орегано, базилік, лавровий лист, запашний перець) – до смаку;

Петрушка – невеликий пучок.

Процес приготування

Для приготування супів найкраще підходить червона сочевиця. Вона ніжна і дуже швидко вариться. Зелену та жовту сочевицютакож можна використовувати, але збільшується час приготування. Суп дуже смачний та ситний.

Приготуйте потрібні продукти.

Гриби добре промийте, почистіть та наріжте. Покладіть печериці на деко або форму для запікання і поставте їх в'ялитися в духовку на 8-10 хвилин при 200 °С. Це допоможе посилити грибний аромат.