Печені яблука: для схуднення та здоров'я. Калорійність зелених яблук у свіжому та печеному вигляді

Одним із відомих дієтичних стравможна назвати печені яблука. Їх можна їсти навіть маленьким дітям. Фрукти входять до складу багатьох дієт при низці захворювань. Ті, хто прагне схуднути, також люблять такі яблука.

Калорійність залежить від того, з чим вони подаються. Якщо до них додавати цукор, мед або ще щось, то калорій буде значно вище, що потрібно враховувати.

Калорійність та склад продукту

Багато жінок сидять на дієтах і завжди контролюють харчову цінність меню. Вони прораховують, скільки калорій у запеченому яблуку. Кількість ккал у свіжому та запеченому продукті відрізнятиметься, оскільки вода при термічній обробці випаровуватиметься.

Один сирий фруктвагою 100 г містить близько 50 ккал. Трохи вище за показники має печене яблуко. Калорійність на 100 г буде приблизно 70 ккал. Але показники залежать ще й від сорту та кількості цукру.

В числі корисних компонентівфрукта:

• вітаміни різних груп;
• залізо;
• фосфор;
• фолієва кислота;
• магній;
• калій і не лише.

Всі ці складові за будь-якого дієтичному харчуваннізаповнюють потреби організму. Вони підвищують працездатність і мають властивість пригнічувати почуття голоду.

Користь та шкода для організму

На відміну від багатьох інших фруктів, яблука продукт низькокалорійний і практично не викликає алергію. У печеному вигляді вони хороші у складі комплексного лікування багатьох захворювань і приносять таку користь:

Продукт допомагає привести в норму артеріальний тиск, якщо він трохи піднявся. Яблука сприяють зміцненню імунітету та організму в цілому.

Що стосується можливої ​​шкоди, Запечені яблука не рекомендується вживати при алергії, а також при загостренні виразкових захворювань. При сечокам'яній хворобі або простатиті кількість продукту повинна бути обмежена.

Що ж до норм споживання продукту, то дорослої людини рекомендується з'їдати трохи більше 3 прим. на день, дітям до 10 років – 1 шт., до 2 років – 0,5 яблука.

Цінність для дієтичного харчування

Лікарі дозволяють вживати запечені яблука при багатьох захворюваннях, зокрема, при хронічному та гострому панкреатиті. Завдяки обробці кислотність продукту знижується, він легко перетравлюється та засвоюється навіть при порушеннях роботи підшлункової залози.

Запечені яблука кислих сортів дозволені до вживання діабетикам, але потрібно утриматися від цукру та деяких добавок, вживаючи їх без нічого, тому вони принесуть максимальну користь.

Дуже гарні вони під час вагітності та грудного вигодовування. У цей період яблука також рекомендується вживати у сушеному вигляді, а також у складі компотів.

Деякі лікарі не рекомендують при вагітності вживати яблука червоних сортів свіжому вигляді, але печені це не стосується, оскільки така обробка руйнує всі алергени. Одна порція задовольнить потреби у мінералах і вітамінах. При грудному вигодовуванні страва позитивно впливає на здоров'я матері та дитини, допомагає мамі швидше відновитись після пологів.

Дуже часто любительки дієт для схуднення включають у свій раціон печене яблуко. Калорійність: 1 шт. мінімальна, а користь максимальна.

Рекомендується для схуднення вживати по 2 шт. вранці, вдень і ввечері, а також по 1 яблуку як перекушування протягом 2 тижнів як розвантаження. Решту часу потрібно дотримуватися нормального режиму харчування, але не переїдати. Вже за місяць буде видно помітні результати.

Запечені фрукти не лише корисні, а й смачні. Калорійність таких яблук без цукру залежить від їхнього сорту. Потрібно знати, що червоні – більш калорійні порівняно із зеленими. Без добавок кількість калорій мінімальна, але якщо запікати фрукт з цукром, воно зросте до 100 ккал на 100 г або навіть вище. Відрізнятиметься калорійність, якщо запікати фрукти з іншими добавками – медом, корицею і не тільки.

При внесенні печених яблук у меню для схуднення необхідно враховувати стан травної системи.

Страву нерідко рекомендують для спортивного харчування та для тих, хто через свою діяльність стикається з високими фізичними навантаженнями. Яблука сприяють зміцненню м'язів та опорно-рухового апарату, зміцнюють суглоби.

Особливості приготування

Для запікання можна використовувати будь-які сорти яблук. Але найкраще брати фрукти осінніх сортів, оскільки вони мають товсту шкіру і не розваляться у процесі приготування. За розмірами промені вибирати середні, вони готуються не надто довго, порівняно з великими. Рекомендовані сорти:

• Ґренні Сміт;
• Макінтош;
• Ірпінь.

Якщо фрукти вже очищені, то готувати їх після очищення потрібно відразу ж, інакше вони потемніють. Наповнювати серцевину цукром або іншими добавками дуже щільно не можна, потрібно залишати до верху хоча б сантиметр, щоб вміст не виплив.

Про готовність страви говорить те, що їх легко проткнути ножем. Подавати до столу відразу після випічки не потрібно, треба дати яблучкам охолонути. В холодильнику готовий продуктможе зберігатися 2-3 дні.

Рецептів запікання багато. Є найпростіші для дієтичного харчування, інші десертні варіанти з наповнювачами.

Для запікання потрібно взяти плоди, добре вимити їх і акуратно вийняти серцевину. Потім робиться вузький зріз у вигляді конуса і забираються насіння.

Яблука ставлять у форму для запікання, за бажання заповнюють начинкою у вигляді цукру, сухофруктів, меду, цукатів або горіхів. Додатково вливають трохи сметани, олії чи навіть вина. Все залежить від вибраного рецепту. Духовка нагрівається до +180 ° С, випікаються фрукти протягом півгодини.

Готувати страву можна не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій печі. Як і для запікання традиційним способом, потрібно вибирати сорти з міцною твердою шкіркою, бажано, не дуже солодкі.

Час приготування може становити менше 7 хвилин, що набагато менше, ніж у звичайній духовці. Виймати з мікрохвильової печі готові яблукапотрібно раніше, ніж вони приготуються (не потрібно чекати, поки їх можна буде легко проткнути), щоб вони наполягли і не перегрілися. як і в традиційному рецепті, видаляється серцевина, у нижній частині шар м'якоті повинен становити 1 см.

Щоб фрукти запеклися швидше, на дно спеціальної формидля випікання у печі потрібно налити невелику кількість води, потім зверху накрити фольгою. Щоб при приготуванні фрукти не лопалися, шкірку можна заздалегідь проколоти голкою або зубочисткою.

Смачні гарячі яблука з духовки або мікрохвильової печі - це відмінне рішеннядля тих, хто дотримується здорового харчуваннянавіть якщо запекти їх з невеликою кількістю цукру або меду, це буде менш калорійним десертом порівняно з тортами або пончиками.

Печені яблука - це улюблений десерт, смак якого знайомий усім з дитинства. Нерідко його подають із збитими вершками, цукром або медом, вершковим маслом або сметаною. Ці добавки значно збільшують калорійність страви. Але не слід через це відмовлятися від корисного десерту. Адже печені яблука дуже смачні й самі собою, без додаткових інгредієнтів.

Скільки калорій в одному запеченому яблуку

При запіканні частина води, що міститься в яблуку, випаровується. Концентрація всіх речовин на 100 г продукту значно підвищується. Звичайно, різниці за калоріями у сирому яблуку та запеченому без добавок фрукті (такому ж за розмірами) немає. Але якщо підраховувати калорії, що містяться у 100 г сирого та печеного яблука, то різниця між ними стає очевидною.

Калорійність одного свіжого плоду вагою 100 г становить 40-50 кілокалорій, а в 100 г печених яблук буде від 70 до 100 кілокалорій. Якщо начинити його чорносливом із горіхами, додати солодкого меду, посипати цукровою пудроюабо прикрасити збитими вершками, то калорійність такої страви вже можна буде прирівняти до середньокалорійного тістечка. Це необхідно враховувати при складанні раціону тим, хто підраховує калорії та стежить за своєю вагою.

Застосування печених яблук у дієтичних меню виправдане тим, що міститься цінне рослинне волокно, яке, зазнавши термічну обробку, зберігає свої корисні якості для роботи шлунково-кишкового тракту. Легкі вуглеводи дають додатковий приплив сил та енергії. Тому дієтологи радять вживати в їжу печені фрукти на сніданок або на обід. Вміст аскорбінової кислоти трохи знижений, тому для запікання краще вибирати кисло-солодкі сорти яблук.

Перед тим, як помістити фрукти в духовку, їх необхідно помити, вирізати серцевину, розмістити на деко, який був попередньо вистелений пергаментом, і збризкати водою. Запікати плоди середньої величини потрібно 15-25 хвилин, залежно від сорту вибраних яблук.

Користь печених яблук

Порівняно невисока калорійність печеного яблука - не єдина перевага цього чудового десерту. Воно має масу інших корисних якостей. По-перше, в печеному яблуку практично в незмінному вигляді зберігаються всі вітаміни, мікро- і макроелементи, що містяться в ньому, та інші цінні речовини. По-друге, регулярне вживання в їжу цієї страви нормалізує обмінні процеси в організмі, покращує стан шкіри та омолоджує її.

До того ж, у печених яблуках міститься досить велика кількість калію. Значення цього мікроелемента для серцевого м'яза та всього серцево-судинної системивідомо всім. Але мало хто знає, що калій в організмі людини є антагоністом натрію, який, у свою чергу, сприяє накопиченню надлишкової рідини та зайвих жирів. Калій, замінюючи собою у багатьох реакціях організму натрій, діє трохи інакше. Тому його застосовують у дієтичному харчуванні.

Людям, які страждають виразковими хворобамиЛікарі рекомендують вживати в їжу саме печені, а не свіжі яблука. Якщо з'їдати їх натще, вони надають легкий проносний і сечогінний ефект, знімають набряклість тканин та знижують рівень холестерину в крові Пектини, що містяться в печених фруктах, здатні пов'язувати токсичні речовини і виводити їх з організму. Флавоноїди блокують вільні радикали, запобігаючи цим розвитку пухлин. Існують спеціальні дієти, у яких печене яблуко є основним джерелом енергії, корисних та поживних речовин.

Печені яблука - це улюблений десерт, смак якого знайомий усім з дитинства. Нерідко його подають із збитими вершками, цукром або медом, вершковим маслом або сметаною. Ці добавки значно збільшують калорійність страви. Але не слід через це відмовлятися від корисного десерту. Адже печені яблука дуже смачні й самі собою, без додаткових інгредієнтів.

При запіканні частина води, що міститься в яблуку, випаровується. Концентрація всіх речовин на 100 г продукту значно підвищується. Звичайно, різниці за калоріями у сирому яблуку та запеченому без добавок фрукті (такому ж за розмірами) немає. Але якщо підраховувати калорії, що містяться у 100 г сирого та печеного яблука, то різниця між ними стає очевидною.

Калорійність одного свіжого плоду вагою 100 г становить 40-50 кілокалорій, а в 100 г печених яблук буде від 70 до 100 кілокалорій. Якщо начинити його чорносливом з горіхами, додати солодкого меду, посипати цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками, то таку страву вже можна буде прирівняти до середньокалорійного тістечка. Це необхідно враховувати при складанні раціону тим, хто підраховує калорії та стежить за своєю вагою.

Застосування печених яблук у дієтичних меню виправдано тим, що в них міститься цінне рослинне волокно, яке, зазнавши термічної обробки, зберігає свої корисні якості для роботи шлунково-кишкового тракту. Легкі вуглеводи дають додатковий приплив сил та енергії. Тому дієтологи радять вживати в їжу печені фрукти на сніданок або на обід. Вміст аскорбінової кислоти трохи знижений, тому для запікання краще вибирати кисло-солодкі сорти яблук.

Перед тим, як помістити фрукти в духовку, їх необхідно помити, вирізати серцевину, розмістити на деко, який був попередньо вистелений пергаментом, і збризкати водою. Запікати плоди середньої величини потрібно 15-25 хвилин, залежно від сорту вибраних яблук.

Порівняно невисока калорійність печеного яблука – не єдина перевага цього чудового десерту. Воно має масу інших корисних якостей. По-перше, в печеному яблуку практично в незмінному вигляді зберігаються всі вітаміни, мікро- і макроелементи та інші цінні речовини, що містяться в ньому. По-друге, регулярне вживання в їжу цієї страви нормалізує обмінні процеси в організмі, покращує стан шкіри та омолоджує її.

До того ж, у печених яблуках міститься досить велика кількість калію. Значення цього мікроелемента для серцевого м'яза і всієї серцево-судинної системи відоме всім. Але мало хто знає, що калій в організмі людини є антагоністом натрію, який, у свою чергу, сприяє накопиченню надлишкової рідини та зайвих жирів. Калій, замінюючи собою у багатьох реакціях організму натрій, діє трохи інакше. Тому його застосовують у дієтичному харчуванні.

Людям, які страждають на виразкові хвороби, лікарі рекомендують вживати в їжу саме печені, а не свіжі яблука. Якщо з'їдати їх натще, вони надають легкий проносний і сечогінний ефект, знімають набряклість тканин і знижують рівень холестерину в крові. Пектини, що містяться в печених фруктах, здатні пов'язувати токсичні речовини і виводити їх з організму. Флавоноїди блокують вільні радикали, запобігаючи цим розвитку пухлин. Існують спеціальні дієти, у яких печене яблуко є основним джерелом енергії, корисних та поживних речовин.

Лис-19-2012

Дієтичні властивості печених яблук:

Літня пора, це не лише сонце, повітря та вода. Це ще й величезна різноманітність свіжих овочів, ягід та фруктів. А які фрукти у нас найпопулярніші? Ну, звісно ж, яблука! Хто їх не любить, червоні, зелені, жовті… А чи любите Ви печені яблука? Для багатьох це практично повсякденне блюдоі, звичайно, багатьом хотілося б знати, яку мають печені яблука калорійність, та й взагалі яка користь печених яблук.

Звичайно, може виникнути питання, а навіщо запікати яблука? Адже можна їх їсти і сирими, та й яка різниця між сирим та запеченим яблуком? А різниця є.

Насамперед, багато хто запікає яблука тільки тому, що це смачно. Спробуйте. Але є і своя особлива користь печених яблук, яка для певних категорій людей може бути навіть більшою, ніж від свіжих яблук.

Насамперед, треба сказати, що порівняно низька калорійністьпеченого яблука, це далеко не основна його перевага. Є у таких яблук і багато інших корисних властивостей.

А користь печених яблук полягає в тому, що сам процес запікання яблук дає можливість практично повністю зберегти корисні речовини, мінерали та вітаміни, що містяться в свіжих яблуках. За даними наукових досліджень, печені яблука повністю зберігають у своєму складі такі вітаміни, як: С, Е, А, Н, PP та всі вітаміни групи В.

Печені яблука містити велику кількість калію, що дуже важливо для людей із серцем судинними захворюваннямиоскільки калій необхідний м'язовим волокнам серця. Багаті печені яблука та залізо, яке підтримує та відновлює склад крові та лімфи.

Дієтичні властивості цієї страви обумовлені не лише низькою калорійністю печених яблук, але й тим, що їх з успіхом можна застосовувати в дієтичному харчуванні для того, щоб позбавитися зайвих кілограмів. В основі цього методу лежить знову ж таки високий вміст калію в печених яблуках. Калій є антагоністом натрію, який потрапляє в організм людини із звичайною кухонною сіллю. Всім відома властивість натрію «допомагати» накопичувати надлишкову рідину в підшкірному жировому шарі людини, що сприяє відкладенню жиру.

Якщо Ви регулярно їсте печені яблука, це не тільки допоможе Вам прибрати зайві кілограми, Але і нормалізує обмін речовин, зробить Вашу шкіру гладкою, і навіть допоможе прибрати дрібні зморшки. А, крім того, допоможе покращити роботу печінки та нирок. Високий змістпектину та клітковини в цій страві, дуже корисно для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Ну а скільки калорій у печених яблуках?

А ось скільки:

Калорійність печених яблук у середньому становить:

47 ккал на сто грам продукту

Що, практично, стільки ж, як і в свіжих яблуках. Проте варто зауважити, що це стосується лише яблук, запечених без нічого. Але якщо Ви запікатимете їх з цукром або медом, то калорійність печених яблук у такому разі буде набагато вищою. Наприклад, калорійність цієї страви з медом та корицею, може бути і 80 ккал на сто грам.

А яка калорійність печених яблук різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності печених яблук, на 100 г продукту:

А харчова цінність печених яблук, приготовлених у різний спосіб, ось така:

Таблиця харчової цінності печених яблук (БЖУ) на 100 г продукту:

Як запікати яблука? Так, дуже просто. Багато хто запікає їх із цукром. Але корисніше та смачніше робитиме це з медом.

Ось вам простий рецепт:

Продукти:

• шість штук яблук
• 2 столові ложки меду
• трохи цукрової пудри

Яблука, природно, миємо, зрізаємо кришечку з боку хвостика і видаляємо серединку яблука разом із насінням. Змащуємо олієюбудь-яку форму або деко, викладаємо на неї фрукти, отвором вгору, в яке заливаємо мед і яке потім закриваємо яблучною кришечкою. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів і запікаємо до готовності.

Коли яблука будуть готові, дістаємо їх із духовки, даємо їм охолонути і посипаємо цукровою пудрою до смаку. Отримуємо дуже смачна страва, яке і їмо на здоров'я. Якщо, звичайно, калорійність печених яблук, приготовлених у такий спосіб, вас не турбує.

Печені яблука для схуднення

Цей всім відомий фрукт має невисоку калорійність, має масу переваг і тому має величезний інтерес для дієтологів. Причому це стосується не лише свіжих плодів, але й запечені. Тим більше, якщо свіжі яблука підвищують кислотність шлункового соку, то у печених плодів вона стає нульовою. А калорійність не підвищується, якщо під час обробки не додавати калорійних інгредієнтів.

Особливо корисно їсти печені яблука натще, людям з зайвою вагою. Вони мають м'яку послаблюючу та сечогінну дію, покращують травлення, знімають набряки та мають протизапальну дію при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Печені яблука можна сміливо включати в дієтичне меню. Вони можуть стати чудовим сніданком, або вечірнім десертом. Чудовий результат дадуть розвантажувальні дніна печені яблука.

У сезон дозрівання місцевого врожаю яблук можна зробити собі яблучну дієту. З її допомогою вдасться легко скинути до 5 кілограмів за тиждень. І якщо, при підвищеній кислотності шлунка, гастриті та інших ШКТ захворювання свіжі яблука їсти не можна, то печені підуть лише на користь.

Дотримуватись дієти на печених яблуках дуже просто;

на сніданок можна з'їдати 2 печені яблука, шматочок чорного хліба та склянку 1,5% кефіру. Обід і вечеря така сама, але без хліба.

Для перекушування використовуються свіжі, кисло-солодкі яблука. Пити можна лише воду та несолодкий зелений чай.

Приготування печених яблук процес дуже простий:

Наріжте яблука половинками або скибочками, видаліть насіння і серцевину, посипте зрізи меленою корицею, запікайте у духовці. Такі яблука відмінно поєднуються з знежиреним сиром, з них легко приготувати крем, просто «вийнявши» ложечкою м'якоть із плода та подрібнивши блендером.

Рецепт-десерт:

Візьміть великі яблука, наріжте половинками, запікайте до напівготовності. Вийміть м'якоть, подрібніть її вилкою або блендером, додайте 1-2 столові ложки квіткового меду, або 1 стиглий банан, і небагато знежиреного сиру. Покладіть начинку в яблучні «половинки», змастіть яєчним білкомі посипте зверху вівсяними пластівцями, Запікати протягом 2-5 хвилин, їжте трохи остиглими.

Мало знайдеться людей, які не люблять печені яблука, користь та шкода яких часто відходять на другий план з урахуванням смакових якостейцих ласощів. Хтось вибирає для себе класичний варіант– просто запечені в духовці плоди, а хтось робить з них цілі твори кулінарного мистецтва, додаючи збиті вершки, корицю, вершкове масло, сухофрукти та інші наповнювачі. У першому випадку десерт залишається дуже дієтичним, у решті – вже не поступається калорійністю тістечком, але вибір є.

Користь печених яблук для організму. Протипоказання

• Зміст великої кількостіпектинів, які добре впливають на шлунково-кишковий тракт і особливо на кишечник. Вони допомагають при здутті, запорах та виводять шлаки.
• М'який сечогінний ефект. Печені яблука допомагають справлятися з набряком і в цілому показані до вживання після отруєнь або тяжких захворювань
• Нормалізація обміну речовин. В разі регулярного вживанняці ласощі благотворно впливають на роботу всього організму, діючи на нього оздоровлююче
• Нормалізація артеріального тиску. Печені яблука мають здатність підтримувати водно-сольовий балансорганізму на оптимальному для нього рівні
• Поліпшення формули крові. Рівень гемоглобіну в крові безпосередньо залежить від надходження в організм заліза, яке міститься у свіжих та печених яблуках.

Калорійність печених яблук

Дієтичні печені яблука для схуднення

• Яблука (по можливості солодких сортів, але це з метою смакових якостей)

Порада.Щоб яблука не полопалися у процесі запікання, можна зробити проколи у їхній шкірці.

Скільки печених яблук можна з'їсти за день

Показання печених яблук при гастриті

Печені яблука при грудному вигодовуванні

Печені яблука при діабеті: відео