Прикраса паски глазур'ю. Шоколадна глазур для паски з какао

До настання свята Великодня віруючим прийнято готуватися заздалегідь, пройшовши фізичне та духовне очищення Великого посту. За церковною традицією, на Страсний тижденьналежить завершити всі господарські справи – до Світлої Воскресіння Христового кожна оселя має сяяти чистотою. Крім того, у Чистий четвер господині приймаються випікати паски та фарбувати яйця, які вважаються головними символами Великодня. Так, ще на новозавітній Таємній Вечері Ісус Христос поділяв хліб на частини та роздавав учням – як Тіло Його та спогад про Нього. Сьогодні пасхальна паска означає радість, принесену від Бога в наше земне життя. Тому до випікання пасок слід приступати з чистими помислами та щирими молитвами – тільки так святкова здобавийде смачною. Проте готовий солодкий хлібпотрібно красиво оформити, приготувавши розкішне святкове «вбрання» з найпростіших інгредієнтів. Як прикрасити паску на Великдень своїми руками? Крім традиційної білої глазурі, як прикраса для пасок можна приготувати кольорову або шоколадну помадку, мастику, декоративні написи та фігурки з солодкого тіста. Пропонуємо вашій увазі покрокові майстер-класиз фото та відео зі створення класичних та «модних» незвичайних прикрасдля паски. За допомогою наших цікавих ідей ви зможете оригінально прикрасити паски до майбутнього. чудовому святуВеликдень. Впевнені, домочадці та гості гідно оцінять ваші здібності та кулінарні таланти!

Як прикрасити паски на Великдень своїми руками – простий майстер-клас із покроковими фото

Паска – особливий солодкий хліб, який випікається тільки раз на рік. Здавна для паски заздалегідь запасалися кращим борошном, домашніми яйцями та іншими інгредієнтами вищої якості. І ось рум'яні ароматні паскивитягнуті з духовки і остигають - саме час приступити до святковому декору! Як прикрасити паски на Великдень своїми руками? Сьогодні ми звернемося до «класики» та освоїмо простий майстер-клас з виготовлення білково-цукрової глазурі. Затока паски солодкою глазур'ю, зверху посипаємо кондитерською кольоровою посипкою – чудова великодня композиція! З допомогою покрокових фотоі докладної інструкціїз майстер-класом впорається навіть кулінар-початківець.

Інгредієнти для майстер-класу з прикраси пасок:

білок одного яйця
цукрова пудра – 250 грн.
лимонний сік- 1 ч. л.

Покроковий опис майстер-класу з прикраси паски до Великодня своїми руками, з фото:

Як прикрасити паски на Великдень своїми руками – поетапний майстер-клас

Для багатьох випічка пасок є доброю традицією. Так, існує безліч рецептів смачних домашніх пасок — з традиційними простими інгредієнтамита сучасними кулінарними «новинками». Як прикрасу для паски до Великодня прийнято використовувати білу або шоколадну глазур, цукати, сухофрукти. Тут фантазія господарок справді безмежна – тим більше, що сьогодні в магазині можна придбати різноманітні готові набори«їстівних» прикрас у вигляді квіточок, курчат чи зірочок. Як прикрасити паски на Великдень своїми руками? Пропонуємо до вашої уваги поетапний майстер-клас з прикраси паски смачною шоколадною глазур'ю, яка додасть насолоду і «ошатний» святковий виглядбудь-якому здобному виробу.

Перелік інгредієнтів для декору паски:

шоколад (молочний, гіркий чи білий) – 100 гр.
цукрова пудра – 150 грн.
олія вершкове – 50 гр.
картопляний крохмаль – 1 ч. л.
молоко – 6 – 7 ст. л.

Як прикрасити паску, поетапна інструкція до майстер-класу:

В емальовану миску або каструльку насипаємо цукрову пудру і туди вливаємо молоко. Розмішуємо та ставимо на слабкий вогонь.
Коли молоко закипить, додаємо вершкове маслота шоколад шматочками. Продовжуємо варити та постійно помішувати вміст каструльки.
Після повного розчинення шоколаду вводимо кріх сито крохмаль, що просіяє, і знову ретельно перемішуємо. Можливо, суміш вийде трохи рідкою – у такому разі потрібно досипати трохи крохмалю.
Знімаємо ємність з плити і чекаємо, поки солодка маса трохи охолоне. Потім за допомогою пензлика наносимо глазур на паску і рівномірно розподіляємо по поверхні. Для прикраси посипаємо зверху тертим шоколадом або горіхами - вийшов гарний пасок.

Як прикрасити паску до Великодня – цікавий майстер-клас з декору

Прикраса пасок – цікаве та захоплююче заняття, в якому із задоволенням візьмуть участь діти та інші домочадці. Адже паска, прикрашена кольоровою або білою глазур'ю, набагато довше зберігає свої смакові якості, а також виглядає більш святково та апетитно. Як незвичайно прикрасити паску? В Напередодні Світлого святаВеликодня ми підготували цікавий майстер-клас із прикраси паски молочною помадкою. На відміну від блискучої щільної глазурі, помадка рідкіша за консистенцією і не завжди засихає до твердого стану. Адже, окрім цукру, для приготування помадки використовуються додаткові інгредієнтита рідкі компоненти – вода, молоко. На нашому сьогоднішньому майстер-класі ми приготуємо ніжну та ароматну помадку з молока, а потім прикрасимо паску цією солодкою масою. Готова помадка просто виливається на охолоджений паску і згодом короткий частрохи застигає – якраз настільки, щоб зберегти гарну формута смак.

Необхідні інгредієнти для майстер-класу з прикраси паски на Великдень:

цукрова пудра – 1 склянка
молоко – 2 ст. л.

Порядок приготування молочної помадки як прикраси паски:

Спочатку просіюємо цукрову пудру через сито в емальовану миску або іншу зручну ємність для вимішування маси.
Молоко для приготування помадки має бути підігрітим до 60 - 70 ° С - зробити це потрібно безпосередньо перед приготуванням.
У пудру, що просіює, починаємо порційно вводити молоко, приблизно по 0,5 ложки за раз. Поки додаємо молоко, не перестаємо розтирати солодку суміш– до отримання густої, гладкої та однорідної маси. Коли помадка набуде даних якості, а також плинності, припиняємо додавання молока.
Готову молочну помадку потрібно швидко нанести на паску. Для цього досить просто налити масу зверху – все розтечеться по верхівці паски найкращим чином. При необхідності можна підправити солодку «красу» за допомогою ложки або пензлика. Коли молочна помадка застигне, вийде відмінна «шапочка» для паски – зробити таку прикрасу своїми руками найпростіше!

Як прикрасити паски квітами з мастики – цікавий майстер-клас

Кулінарна мастика є в'язким пластичним матеріалом для виготовлення «їстівних» елементів декору. Так, прикраси з мастики чудово приймають потрібну форму і швидко застигають після обробки руками. В результаті виходять справжні витвори мистецтва – взяти хоча б популярні сьогодні мастичні торти, прикрашені красиві квіти, фігурки тварин і навіть персонажів дитячих мультфільмів. Звісно, купити готову кондитерську мастикуможна у будь-якому продуктовому магазині. Однак для прикраси пасок краще приготувати мастику своїми руками – нехай у виробі збережеться тепло ваших рук! Ми підібрали цікавий майстер-клас про те, як прикрасити паски на Великдень квітами з мастики – чудовими та смачними трояндами. За допомогою нашого уроку ви легко навчитеся робити чудові прикраси з мастики для пасок та інших кондитерських виробів.

Запасаємось інгредієнтами до майстер-класу з прикраси мастикою пасок на Великдень:

цукровою пудрою – 250 гр.
желатином у порошку – 2 ч. л.
водою – 6 ч. л.
глюкозою – 1 ч. л.
харчовими барвниками різних кольорів

Покроковий опис майстер-класу, як прикрасити паску мастикою:

Просіюємо цукрову пудру через сито в емальовану миску. В іншій невеликій ємності ставимо на 2-3 хвилини набухати желатин, попередньо додавши води.
Поміщаємо ємність з набряклим желатином на водяну банюі акуратно помішуємо, чекаючи на повне розчинення. До желатину вливаємо глюкозу - в результаті рідина набуває деякої прозорості.
У пудрі, що просіює, робимо поглиблення і виливаємо туди желатиново-глюкозну суміш. Розмішуємо та поміщаємо мастику в пакет із поліетилену, а потім – у герметичний контейнер. Через 3-4 години з мастики можна робити різні прикраси.
Для виготовлення мастичних троянд потрібно підфарбувати частину основного матеріалу у різні кольори – червоний, зелений, рожевий, жовтий. Не забуваймо залишити трохи білої мастики, яка нам знадобиться для майстер-класу. Кольорову мастикукраще зберігати в поліетиленовому пакеті, дістаючи для роботи невеликі порції - так матеріал надовго залишиться м'яким і пластичним.
Беремо шматочок мастики і ліпимо морквину, яку ставимо на робочу поверхню. Потім «відщипуємо» порції кольорової маси і робимо однакові кульки – майбутні пелюстки троянд. Стіл трохи присипаємо цукровою пудрою і за допомогою чайної ложки починаємо розминати кульку, надаючи форму пелюстки. При цьому один кінець пелюстки робимо більш тонким і широким (верх) ніж інший (низ). Потім знизу пелюсток потрібно змочити водою і обернути навколо морквини-основи, формуючи серединку квітки.
За аналогічним принципом виготовляємо другий пелюстка, який кріпимо до основи таким чином, щоб приховати місце з'єднання першої пелюстки. Усього потрібно зробити і прикріпити до «морквини» 5 – 6 пелюсток, злегка відгинаючи їх верхні частини – імітуємо «бутон, що розкрився».
Готову мастичну троянду залишаємо підсохнути на 5 – 6 годин. Потім із зеленої мастики скочуємо кульки і за допомогою пальців надаємо кожному форму листка. Для нанесення «прожилок» робимо неглибокі надрізи ножем і залишаємо підсушитися.
Пелюстки та листочки збираємо в букетики троянд, а потім прикрашаємо пасок – у вигляді апетитних квіткових композицій з мастики.

Як незвичайно прикрасити паски – фото, ідеї, відео

Прикраса пасок дозволяє проявити кулінарні здібності та творчі фантазії. Тут ми із задоволенням поділимося з вами цікавими ідеямиз фото та відео прикраси для пасок на Великдень. Упевнені, кожен з наших варіантів зробить ваші паски ще смачнішими та красивішими!

Прикрашаємо паски до Великодня сухофруктами

Відомо, що горіхи, сушені ягодита фрукти – справжнє джереловітамінів та мікроелементів. Такими корисними натуральними «смаками» можна прикрасити не лише поверхню паски, але й додати в тісто. Чудова ідеядля прикраси паски на Великдень!

Прикрашаємо пасхальні паски малюнками та літерами

Для паски з глазурованою «шапочкою» можна додати як прикраси. різні малюнкита фігурки з кондитерської посипки, мармеладу, крему. За традицією, паски прикрашають хрестами, які є головним символом християнства, а також зображеннями ангелів, апостолів, церков та храмів із куполами. Багато господинь на паску викладають букв «ХВ», що означає «Христос Воскрес».

Паска – це один із важливих символів Великодня, добра традиція, яка знаменує настання головного християнського свята. Купити його можна будь-де, але набагато цікавіше (і в цьому немає нічого складного) спекти своїми руками. Та й прикрасити паску можна також самостійно – саме в цій справі можна дати волю своїй кулінарній та естетичній фантазії.

10 найкращих варіантівприкраси паски в домашніх умовах докладно описані далі.

Мабуть, найпростіший спосіб, як прикрасити паски на Великдень. Як прикраса застосовується лише цукрова пудра – дрібно роздроблений цукор. Посипання красиво контрастує на тлі. рум'яного тістата піднімає настрій.

Білкова глазур

Ще один варіант, як прикрасити паски на Великдень своїми руками – використати білкову глазур. Для неї потрібно лише 2 білки та склянку цукрової пудрою. Білки збивають і потім поступово додають пудру, не перестаючи збивати. Потім цю масу виливають на остиглий (але не холодний) паску. Звичайно, зверху можна додатково прикрасити посипанням.

ПОРАДА

Якщо додати до цієї суміші ягідний морс(наприклад, на основі малинового варення), вийде і красивіше, і смачніше.

Кондитерська посипка

Звичайно, сама по собі посипка - це теж чудовий спосіб прикрашання паски своїми руками. У цьому випадку краще придбати різні варіантидекоративного посипання, щоб можна було підійти до цієї справи творчо. А технологія дуже проста: до посипання додають збиті білки (достатньо 2). Потім суміш наносять за допомогою ложки або пензлика.

Шоколад (глазур)

Зрозуміло, прикрасити паску можна і шоколадом. Він чудово контрастує на білому тлі і до того ж надає святковій випічціприємний смаковий відтінок. І ще один плюс – із розтопленого шоколаду можна зробити всілякі малюнки чи написи, наприклад «ХВ», «Христос воскрес» чи «Великодень 2018».

Рецепт, як можна прикрасити паски на Великдень за допомогою шоколадної глазурі, дуже простий. Беремо звичайну плитку шоколаду (молочного, гіркого чи білого – це вже до смаку), пару склянок молока та півсклянки цукрової пудри. Готуємо каструлю з окропом, кришимо шоколад в ємність і розтоплюємо на водяній бані. Тому додаємо молоко та пудру, перемішуємо і наносимо на паску.

ПОРАДА

Шоколадом можна прикрасити не тільки поверхню здоби, але і її краї – наприклад, у вигляді завитків або сіточки. Вийде своєрідна шоколадна «упаковка».

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ

Глазур наносять тільки на поверхню, що остигнула. Інакше вона підтає та розтечеться.

Сухофрукти та цукати

Цукати – це шматочки фруктів чи ягід, які варять у концентрованому цукровому сиропі. Завдяки цій технології виходять смачні, красиві та корисні солодощі. Звичайно, їх можна використовувати і як прикрасу домашнього паски. Їх посипають на білкову глазур, яка є основою прикраси. А ще можна використовувати фігурки з мастики – наприклад, курчат або у вигляді квіточок.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ

Цукати зазвичай великі та досить тверді – зовсім маленьким діткам їх краще не давати.

Горіхи та насіння

Це оригінальний варіантприкраси - адже він не такий поширений, а виглядає скромно і в той же час красиво. Не секрет, що смакове поєднання горіхів та шоколаду – одне з найкращих у кондитерській справі. Тому таке посипання на пасочку можна використовувати в поєднанні з шоколадною глазур'ю.

ПОРАДА

На шоколадній глазурі поряд із насінням та горіхами можна використовувати і цукрову пудру зі збитими білками. З її допомогою роблять різні завитки, серпантини та інші візерунки.

Свіжі ягоди та фрукти

А ось оригінальний і водночас корисний спосіб, як прикрасити паски на Великдень своїми руками Шматочки свіжих фруктів і ягід виглядають дуже красиво і до того ж створюють чудове смакове поєднання. Можна використовувати різні плоди - малину, полуницю, чорницю, журавлину. Будь-якої пори року ці ягоди доступні принаймні в замороженому вигляді.

А серед фруктів можна взяти свіжі шматочки персиків або абрикосів – завдяки теплим помаранчевим та червоним тонам вони буквально «запалюватимуть» загальну картину та створюватимуть святковий настрій. Шматочки фруктів та ягід можна посипати як на шоколадну, так і на білково-цукрову глазур- У будь-якому випадку вийде дуже красиво.

ПОРАДА

Буде чудово прикрасити вершинку паски за допомогою листа м'яти або полуниці.

Цукрові олівці

Це сучасний, оригінальний спосібприкраси Паски. Цукрові олівці – це спеціальні шприци, у яких знаходиться цукрова сумішіз натуральними барвниками. Звичайно, розмалювати ними можна будь-яку поверхню – цукрову чи шоколадну. Цей спосіб, мабуть, найкреативніший. Адже створити великодній малюнок своїми руками буде цікавим для всіх – і дорослих, і дітей. Та й подарувати таку випічку рідним та близьким теж дуже приємно.

Повітряний зефір

А цей метод прикраси здивує всіх гостей, але насамперед вас. У будь-якому магазині можна придбати повітряний зефір, який дуже люблять діти. Потім паску змащують сумішшю білків і пудри (а можна залити і шоколадною глазур'ю). Повітряним зефіром прикрашають не лише поверхню, а й стінки здоби. На перший погляд, мабуть, ніхто не здогадається, що за випічку їм подали до чаю.

Живі квіти

А цей варіант прикраси – для справжніх романтиків, поціновувачів мистецтва сервірування. Їстівним компонентом буде, як завжди, цукрово-білкова або шоколадна глазур. А як сама прикраса можна взяти пелюстки дрібних троянд, ромашки, петунії, чебрецю, орегано, волошки та інших.

Звичайно, всі ці способи можна використовувати в різних комбінаціях. Розглянуті методи прикраси - це, скоріше, просто ідеї, які обов'язково наведуть вас на оригінальніші думки.

Смачного!

Паска – головний символ свята Великодня та справжня прикраса великоднього столу. Ми зібрали всі відомі та найвідоміші цікаві варіантиЯк можна прикрасити паску на Великдень, щоб він став ще смачнішим і красивішим.

Паска – символ головного весняного свята, а тому кожна господиня намагається не тільки спекти саму пишну та ароматну паску, а й прикрасити її якомога ошатніше. І якщо раніше декор паски обмежувався лише цукровою або білковою глазур'ю та кондитерською посипкою, то зараз варіантів, як прикрасити паску, стало в рази більше. Навіть рецептів глазурі для пасок сьогодні можна знайти дуже багато.

Прикраса пасок – це як особливий виглядмистецтва, настільки широко розмахнулися господині у великодній творчості. Якщо і ви подумуєте, як оригінально прикрасити паску, пропонуємо ознайомитись із самими гарними варіантамидекору паски. І так, це не тільки красиво, але й дуже смачно!

Глазурь для паски: білкова або цукрова

Білкова або цукрова глазур – класичний варіантприкраси паски на Великдень. Вона відіграє важливу роль, адже це не лише прикраса великодні випічки, але й найсмачніша її частина.

А ще біла глазур– це чудова основадля подальшого декору паски. Звичайно ж, ви можете просто покрити паску солодкою глазур'ю і залишити так. А можете прикрасити і саму глазур - вибір за вами.

Шоколадна прикраса Великодня

Шоколадна глазурдля паски або прикраси з шоколаду додадуть пасхальному паску неймовірний смакі зроблять його схожим на торт. Шоколадну глазур краще поливати на паску трохи охолола і залишити до повного застигання шоколаду. Ласуни оцінять!

Цукати та горіхи для прикраси паски

Цукати, горіхи та сухофрукти – ще один чудовий варіантприкраси паски на Великдень. Для початку покрийте паску глазур'ю, цукровою помадкоюабо сиропом, а зверху викладіть сухофрукти чи горіхи. Так вони триматимуться на шапці паски і не розсипляться при нарізуванні чи транспортуванні.

Кондитерська посипка для великоднього декору

Ще один відомий спосібЯк прикрасити паску на Великдень своїми руками – посипати його кондитерською посипкою. Такий декор не обмежується лише різнобарвним посипанням. Зараз можна знайти і цукрові кульки, і кондитерські намистини, і їстівні перлини. Паска, оформлена в такий спосіб, стане справжньою окрасою великоднього столу.

Прикраси паски з мастики

Якщо ви вмієте працювати з мастикою чи марципаном, можете спробувати прикрасити паску фігурками із цього кондитерського матеріалу. А ще до такого процесу можна залучити дітей – вони радо допоможуть виліпити фігурки із солодкого «пластиліну».

Декоративний розпис пасок

Чи є час, натхнення та бажання зробити щось незвичайне? Запасіться глазур'ю або розтопленим шоколадом, кондитерським мішкомабо пензликами, а також харчовими натуральними барвниками.

Також можна скористатися цукровими олівцями – це тюбики з кольоровим. цукровим сиропом, якими можна малювати на паску будь-які візерунки. Тематичні малюнки або написи поверх паски на Великдень будуть виглядати дуже ошатно.

Як і чим прикрасити великодня паска-ідеїта майстер-класи

Головна страва на Великдень – це, звичайно ж, паска. Існує тисяча рецептів, і все одно кожна господиня готує його по-своєму.

Більше цих рецептів може бути лише кількість варіантів прикраси паски.

Завдяки великому асортименту кондитерських прикрасвиготовлення паски може перетворитися на захоплююче заняття для мами та дітей.

Пропоную вам кілька ідей для натхнення та майстер-класів з прикраси пасок.

Паски розписні

Все залежить від вашого таланту - ви можете створити цілі картини, а можете додати кілька традиційних деталей: гілочки верби або конвалії, яблуневі квіти, прості візерунки.

Квіткові паски

Зараз у продажу дуже багато готових квіткових прикрас, вафельних, цукрових та шоколадних, але можна спробувати зробити квіти самостійно, наприклад, з марципану.

Квіти можуть бути навіть живими: ромашки, конвалії, нарциси, фіалки, гілочки верби.

Паски з куполами

Дуже оригінально виглядають паски у формі церков із куполами.

Паски з ягодами

Паски-малютки

Маленькі паски точно сподобаються дітям, а ще їх зручно дарувати друзям та близьким на Великдень.

Увага до деталей

Мереживо, стрічки, бантики та різні фігурки зроблять вашу паску найоригінальнішим і неповторним!

Склад:

Для тесту:

Молоко – 0,5 л.
Борошно - 1 кг
Жовтки – 5 шт.
Злив. олія - 250 гр
Цукор - 0,5 кг
Родзинки - 150 гр
Дріжджі - 50 гр(мокрі)
Ванілін

Для помадки:

Білок - 2 шт
Цукор - 1 ст.
Сік буряків
Сік моркви
Какао

Приготування:

У склянку теплого молокадодати дріжджі та 2 ст.л. борошна. Перемішати та дати підійти дріжджам. Потім додати вершкове масло|мастило| і 2 ст. л. цукру, все перемішати та поставити підходити.

Додати все за рецептом, добре вимішати і в тепле місце, щоби добре підійшло.

Ще раз вимісити і укласти тісто у форми, змащені олією, на половину форми. Дати підійти та поставити в розігріту духовку.

Випікати при температурі 200-220 градусів до добре рум'яної скоринки.

Готовність перевірити, проткнувши паличку паличкою. Дати охолонути і акуратно вийняти паску із форми. Збити білки із цукром у круту піну. Для розпису невеликі частини помадки змішати з|із| соком буряків, з|із| соком моркви і з какао. Змастити верхівку паски білою помадкою.

Потім накапати на білу помадкукольоровий глазур'ю.

За допомогою палички намалювати розлучення.

Зверху красиво прикрасити.

Наші великодні «Розписні паски» готові!

Доброї та світлої Неділі Вам!

Ще варіанти

Збити білки із цукром у круту піну. Невеликі частини збитих білків змішати з какао, відваром шпинату, куркумою.

Змастити верхівки пасок білою помадкою і зверху накапати різнокольоровими помадками.

За допомогою палички (зубочистки) зробити гарні розлучення.

Ось такий, один із варіантів у нас вийшов.

Інший варіант розпису.

Зверху розпису можна прикрасити квіточками з мастики або кольоровим посипанням.

Існує ще кілька варіантів прикраси паски.

Готуємо присипку самостійно

Крім кондитерської присипки, яка робиться з твердої глазурі, як присипка на паски використовується різнобарвна кокосова стружка, фарбований цукор, манна крупа і навіть пшоно. Придбати присипку можна не лише перед Великоднем, а й у будь-який інший час. Вона довго зберігається, і в сухому прохолодному місцінадлишки можуть залишатися аж до наступного року. Самостійно приготувати присипку теж неважко. Для цього знадобиться харчова фарба та основа. У домашніх умовах найкраще підійде манна крупа, але смачнішою, звичайно, буде присипка із цукру.

Яскраві та насичені кольоридає фарбу для яєць. Її потрібно зовсім небагато, тому можна скористатися залишками. Але якщо до фарби додавався оцет, вона не підійде для приготування присипки. Манну крупуабо цукор поміщають на кілька секунд холодну фарбу і висушують на папері. Після сушіння можна розбити великі грудочки, в які злипаються змочені в фарбі крупа та цукор.

Зазвичай кольорову присипку змішують, або вона вже продається у змішаному вигляді. Але кокосова стружка, наприклад, розфасована окремими квітами. Оригінально прикрасити паску можна, якщо нанести присипку смугами чи концентричними колами. Також можна вирізати трафарет з літерами ХВ та нескладними візерунками та нанести присипку через трафарет, літери та візерунки одним кольором, фон – іншим.

Традиційно його прикрашають літерами "ХВ".Це абревіатура великоднього вітання Христос Воскрес!. Букви можна викласти шматочками дрібно порізаних фруктів, родзинками, курагою… Використовують для напису та цукати (зазвичай плоскі та різнокольорові). А ще літери «ХВ» ліплять із тіста. А коли паска буде готова, посипте її цукровою пудрою, а літери виділіть яскравим посипанням (кулінарним бісером, наприклад), шоколадом.

Глазур. Прикраса пасок глазур'ю - дуже поширений спосіб надання їм святкового, красивого вигляду. Готується глазур із яєчного білка та цукру (або цукрової пудри), які ретельно збиваються до густої піни.

Глазур для паски

Інгредієнти:
1-2 яєчні білки,
0,5 склянки цукрової пудри,
1 ст. ложка лимонного соку.

Приготування
Білок має бути охолодженим. Збийте його міксером. Почніть процес із першої швидкості, поступово збільшуйте її. Зрозуміти, що збивати достатньо, можна, перевернувши миску з білком верх дном - білок не повинен виливатися. Коли необхідної консистенції досягнуто - починайте поступово, по чайній ложці, вводити цукрову пудру, що просіює через сито. У фіналі додайте лимонний сік та збивайте ще 10 секунд. Готову глазурнанесіть на гарячі паски - тоді вона щільно прилягатиме, і навряд чи осиплеться. Інший спосіб надання додаткової «міцності» глазурі – поставити паски на хвилину в духовку, нагріту до 100-120 ° С.

Глазур - сама по собі чудова прикраса. Однак до неї можна додати (посипати) горіхи, сухофрукти, тертий шоколад, різнобарвний бісер кондитерський. Знову ж таки, можна викласти з фруктів літери «ХВ». А можна саме глазур'ю ці літери написати. Варіантів безліч. Паска - святковий частування, Тож виявляйте фантазію! Часто на готовий паску для надання йому апетитного блиску наносять жовток і посипають цукровою пудрою або яскравим посипанням. Ліплять із тіста символ віри – хрест – і виділяють його глазур'ю. Можна використовувати для прикраси (вже поверх глазурі), наприклад вафельні квіти, квіти з кулінарної мастики.

Цукрова кулінарна мастика для квітів та інших прикрас

Інгредієнти:
250 г цукрової пудри,
2 ч. л. желатину в порошку,
6 ч. л. води,
1ч. глюкози.

Приготування
Просійте цукрову пудру. Висипте її в миску. Візьміть іншу миску (маленьку) і помістіть до неї желатин. Збризкайте його водою, нехай набухає 2-3 хвилини. Потім поставте миску з желатином на водяну лазню та розчиніть його, обережно помішуючи. Відразу після розчинення желатину влийте глюкозу. Рідина, що вийшла, повинна бути більш-менш прозорою. Далі робите ямку в цукровій пудрі та виливаєте туди суміш желатину та глюкози. Добре розмішайте, можна ножем, рухами, що рубають. Після цього помістіть мастику у поліетиленовий пакет, а пакет – у герметичний контейнер. Залишіть на 3-4 години при кімнатній температурі. Після цього можна ліпити з мастики квіти та інші прикраси.

Ось як можна зліпити з мастики, наприклад, троянди. Для початку, використовуючи харчові барвники, підфарбуйте мастику в рожевий, зелений, червоний, жовтий та інші кольори. Залишіть і трохи білої мастики. Покладіть шматочки пофарбованої мастики в поліетиленовий пакет, щоб вона залишилася м'якою та пластичною. Використовуйте її невеликими порціями.

З невеликого шматочкамаси зліпите морквину і поставте її на стіл або дощечку. Після цього з підфарбованої маси скачайте кульки однакового розміру – майбутні пелюстки троянд. Першу кульку розімніть чайною ложкою на столі, підпиленому цукровою пудрою, потім руками надайте форму пелюстки. З одного краю пелюсток робіть тонше, з протилежного – товщі. Потім нижню частину пелюстки злегка змочіть водою і оберніть навколо морквини, роблячи тим самим зав'язь квітки. З другої кульки зліпите наступний пелюстка. Знову змочіть низ біля основи пелюстки і накрутіть на заготовку так, щоб середина другої пелюстки закрила «шов» першої пелюстки. Третя пелюстка приклейте і відігніть із середини вбік. Так зробіть 5-6 пелюсток.

Нехай готові квіти підсохнуть протягом 5-6 год. Пелюстки потрібно робити якомога тонше до країв і товщі біля основи! Якщо знизу у квітки утворилася зайва маса глазурі, її можна обрізати ножицями.

Потім до квітів потрібно приготувати листочки. З 3-4 зелених кульок (можна різного розміру) сформуйте морквини. Двома великими пальцями натисніть на середину морквини і надайте їй форму листа. Потім ножем по центру листа, а після навскоси, нанесіть прожилки. Листку можна надати будь-яку форму і вигнути його так, як подобається. Підсушіть. Коли готові квіти та листя, їх збирають у букет. До однієї квітки приставте від 2 до 3 листків.

Подавати паску слід на великій тарілці, на якій по периметру можна викласти розмальовані яйця (про них ще йтиметься). Але є й інший варіант: із фруктами. Для цього викладіть ківі ромашкою, а в центр помістіть суміш з горіхів, чорносливу, свіжих ягід, порізаних часток апельсину. На отриману фруктову основу поставте паску, прикрашену в такому ж стилі: свіжими фруктамиповерх глазурі.

Пасхальна глазур та декоративна посипка

А ось вигадали сучасний спосібприкраси пасок, хоча насправді великодня глазур- це той самий цукор, тільки у вигляді пудри, з додаванням лимонної кислотиі крохмалю (для кращого збивання та загусання). До глазурі у вигляді порошку слід додати яєчний білокі збити міксером, швидко збивається і застигає краще, ніж просто білки з цукром.

Наносимо глазур на верхівки пасок пензликом або ложкою і чекаємо пару хвилин. Тому що якщо посипати посипанням відразу, вона підмокне та розтане.

А через кілька хвилин, коли глазур на пасках підсохне, але не застигне - не прогавте, з застиглої глазурі посипка просто осипеться!) - прикрашаємо різнобарвною цукровим посипанням.
А посипання стільки видів є - і кругленька, і довга, і зірочками, а квітів різних-різних! Довірте роботу з посипання пасок посипанням діткам - їм ця справа дуже подобається! Щоправда, частина посипання з'їдається:)

А ось подивіться, як ще можна шикарно розписати паски за допомогою звичайної глазурі та натуральних барвників!

Цукати, цукрові бусинкита цукрові фігурки

Можна прикрасити паски не посипанням, а різнобарвними цукатами. Виглядає дуже красиво, проте цукати великі та тверді, тому маленьким дітям їх краще не давати.

Також дуже оригінально та красиво виглядають пасочки, прикрашені цукровими фігуркамиз мастики — наприклад, такими симпатичними курчатами. Але ці фігурки, якщо чесно, не розгризеш...

А цукрові намистини, блискучі, золоті та срібні – хоч вони й дуже гарні, не раджу брати для прикраси! Вони хороші тільки на вигляд, а на смак дуже тверді і абсолютно не розкушуються. А для малечі навіть небезпечні. Тож краще візьмемо…

Цукрові олівці!

Геніальний винахід! Молодець той кондитер, який їх вигадав! Процес прикраси випічки – паски, кексів, печива – перетворюється на творчість! Можна малювати якісь хочеш візерунки, листочки, квіти, ставити крапочки - розписати пасочку, як крашанку! У набір входять три олівці різних кольорів – червоний, зелений та жовтий. Дуже цікаво розписувати ними паски всією родиною! Виділіть діткам паски для прикраси, і нехай розмалюють, як їм хочеться!

Прикраса з тіста

Два види прикрас із тіста

Прикраси викладаються на верхівку паски перед випічкою або приклеюються на вже випечену паску за допомогою сирого білка. Приготувати прикраси можна з того ж тіста, з якого робиться паска, або з іншого деформації, що менш піддається, під час випічки. З тіста плетуть коси, роблять квіточки, викладають літери та хрестики.

Якщо паску випікається разом з прикрасами, для надання гарного вигляду верхівку змащують збитим яйцем. олією. Але це необов'язково. Потім після випікання верхівку паски можна полити цукровим сиропом і навіть нанести поверх сиропу дрібну присипку. Проміжки між прикрасами покрити глазур'ю, приклеїти горіхи білком і цукати.

Для прикрас з здобного тіста:
150 гр. муки,
30 гр. маргарину,
1 ст. л. сметани,
20 гр. цукру,
1 яйце.

Можливо, вас цілком влаштує, що прикраси будуть із хрусткою золотистою скоринкоюі такого ж кольору, що і вся паска. Тоді прикраси можна зробити з того ж тіста, з якого готується і паска. Ну а якщо ви все ж таки хочете, щоб вони контрастували за кольором, візьміть на озброєння ще одну пораду прикраси можна зробити з дріжджового, але не здобного тіста. Акуратно, на тісто, що вже відстояло, змащене яєчною суспензією, викладаються приготовані прикраси і паску відправляють на випічку.

Звичайно, на смак та колір товариша немає. Мені більше подобається працювати зі спеціальним тестом, тоді прикраси виходять більш повітряними та витонченими. Готові прикрасирозміщуються на гарячій поверхні випеченої паски. Так як вони виходять дуже тонкими в порівнянні з прикрасами з дріжджового тіста, Декор прикріплений до паски достатньо на кілька хвилин помістити в гарячу піч для фіксації і створення легкого відтінку.

Просте тісто-Борошно, сіль і вода, замісити круте тісто і зробити прикраси.

Мк троянди

Це заготівлі для колосків:

Ось так їх потрібно простригти ножицями:

На розкатаному тісті вирізати виїмками різні квіточки та листочки:

Для троянд можна скористатися спеціальними виїмками і зібрати їх за типом мастичних:

Ось такі заготовки можна зробити, поки паска підходить:

Скоро Великдень, всі ми, хазяйки, будемо пекти паски, смачні та ароматні, і звичайно ж усім нам хочеться, щоб наші паски вийшли ще й гарні!

А щоб прикрасити паску, придумано стільки всього цікавого! Давайте подивимося…

1. Цукрова пудра

Найпростіший і швидкий спосіб. Раніше ми так і робили. Ну що може бути простіше, ніж щедро потрусити паску через ситечко цукровою пудрою? Білий колірпудри красиво відтінює рум'яну паску.

2. Збиті з цукром білки

на фото - готова Великодня глазур

Спосіб наших бабусь, також простий та економічний. Не треба купувати додаткових продуктівдля прикраси – адже великоднє тістойдуть лише жовтки, а білки залишаються! Ось їх ми збиваємо з цукром (не все, звичайно, вистачить 1-2 штуки, на 1 білок - 0,5 склянки цукру). Збиваємо як для бісквіту, до густої піни, і цю піну наносимо на верхівки пасок. Можна підсушити у духовці.

3. Пасхальна глазур та декоративна посипка

А ось придумали сучасний спосіб прикраси паски, хоча насправді великодня глазур – це той самий цукор, тільки у вигляді пудри, з додаванням лимонної кислоти та крохмалю (для кращого збивання та загусання). До глазурі у вигляді порошку потрібно додати яєчний білок і збити міксером, швидко збивається і застигає краще, ніж просто білки з цукром.

А через кілька хвилин, коли глазур на паску підсохне, але не застигне – не прогавте, з застиглої глазурі посипка просто осипається!) – прикрашаємо різнокольоровим цукровим посипанням.

А посипання стільки видів є - і кругленька, і довга, і зірочками, а квітів різних-різних! Довірте роботу з посипання пасок посипанням дітям – їм ця справа дуже подобається! Щоправда, частина посипання з'їдається:)

А можна зробити лимонну глазур із цукрової пудри та соку лимона. На 100 г пудри (0,5 склянки) - приблизно 1,5-2 столові ложки соку. Можна помаранчевий або мандариновий. Перемішайте, доведіть глазур до потрібної консистенціїдодаванням сухого або рідкого інгредієнтаі нанесіть на верхівки пасочок. Спочатку лимонна глазур майже прозора, але, застигаючи, стає матовою. Лимонна глазурне солодка, на відміну від інших видів, а кисло-солодка, і це особливо смачно.

4. Цукати, цукрові бусинки та цукрові фігурки

Також дуже оригінально і красиво виглядають пасочки, прикрашені цукровими фігурками з мастики – наприклад, такими симпатичними курчатами. 🙂 Але ці фігурки, якщо чесно, не розгризеш...

5. Цукрові олівці!

Геніальний винахід! Молодець той кондитер, який їх вигадав! Процес прикраси випічки – паски, кексів, печива – перетворюється на творчість! Можна малювати якісь хочеш візерунки, листочки, квіти, ставити крапочки – розписати пасочку, як крашанку! У набір входять три олівці різних кольорів – червоний, зелений та жовтий. Дуже цікаво розписувати ними паски всією родиною! Виділіть діткам паски для прикраси, і нехай розмалюють, як їм хочеться!

А Ви як прикрашаєте паски? Напишіть, будь ласка, у коментарях, а можна і фото надіслати!