Салати прості. Сучасні способи і прийоми оформлення салатів

1. У тарталетках

Витончені кошики з тіста (тарталетки) можна купити в будь-якому супермаркеті. Їх також нескладно приготувати особисто.

Курячі грудки відварити, дрібно нарізати. Шапіньони тонко нашаткувати, цибулю нарізати кільцями чверть, обсмажити до готовності на невеликому кол-ве раст. масла, остудити. Морква і пару зубчиків часнику натерти на дрібній тертці. Все змішати, посолити, заправити майонезом. Викласти в тарталетки, посипати сиром, прикрасити.

Креветки, кальмари і яйця відварити, все очистити і дрібно нарізати.

2. У листі зеленого салату

Виготовлене за улюбленим рецептом блюдо викладаємо на вимиті і обсушені салатні листочки, звертаємо на кшталт кульочки або рулетики.

3. У скляних келихах

Найкраще підійдуть широкі коньячні келихи на низькій стійкою ніжці. Особливо ефектно салат буде виглядати в кришталевого посуду.

Для приготовлення салату-коктейлюз помідорами знадобиться:

відварна морква
варена ковбаса
майонез
варена картопля
помідори
зелений горошок

Вищевказані інгредієнти дрібно наріжте і покладіть шарами: спочатку ковбасу, зверху картопля, на нього морква, далі яйця, потім сир, на нього помідори, зверху майонез, на нього горошок, і повторіть ще раз всі верстви, починаючи з картоплі. Салат поставте на годину в холодильник для того, щоб настоявся.

Салат з шинкою і рисом

100 г шинки
2 відварених яйця
3 ст. л. відвареного рису
100 г твердого сиру

Для заправки:

100 г майонезу
1-2 ч. Л. томатного соусу
сіль за смаком

Підготувати продукти. Сир і яйця натерти на крупній тертці. Шинку нарізати соломкою. Викласти інгредієнти в маленький салатник типу низьких келихів, заправити майонезом, змішаним з томатним соусом, перемішати, посолити за смаком.

салат десертний

Інгредієнти:

500 г свіжих яблук
500 г сушених слив
1 л абрикосового або грушевого компоту
1 лимон
1 апельсин
50 г коньяку або лікеру або рому
300 г пломбіру
3ст ложки подрібнених горіхів

Сушені сливи відварити в підсолодженою воді, вибрати з них кісточки і нашаткувати соломкою, щоб приготувати салат десертний і поставити його на стіл. Далі потрібно свіжі яблука очистити, розділити на четвертинки, а потім на тонкі скибочки. Лимон і апельсин нарізати кружечками, відокремити фрукти з абрикосового (або грушевого) компоту. Злити разом відвар зі слив і компот, якщо потрібно, підсолити, довести до кипіння.

Викласти свіжі і відварні фрукти в миску, залити отриманим компотом, скропити ромом, коньяком або можна замінити лікером і дати настоятися кілька годин.

Подаючи на стіл салат десертний, налити компот з фруктами в фужери, зверху покласти кружечки апельсина і лимона, додати по одній столовій ложці пломбіру і посипати зверху горіхами.

4. В «чашечках» з червоних помідорів

Овочі миємо, зрізаємо «кришечку» і вибираємо ложкою трохи м'якоті - таким чином, щоб вийшла чашка, її наповнюємо салатом, прикрашаємо і подаємо.

Помідори - 4 шт.
Креветки варені очищені - 30 г
Рис варений - 30 г
Горошок зелений консервований - 20 г
Сметана - 2 ст. ложки
Сіль за смаком

Підготувати помідори. Для цього з боку плодоніжки потрібно зрізати кришечки, вийняти частину м'якоті і дрібно її порубати. Потім нарізати креветки дрібними кубиками, з'єднати з м'якоттю помідорів, рисом, горошком, посолити і заправити сметаною. Після цього помідори нафарширувати отриманою масою і накрити кришечками. При подачі оформити помідори фаршировані зеленню.

5. «Морквина з сюрпризом»

Велику моркву ретельно миємо, відварюємо. За допомогою Овочечистка (рухаючись по колу) зрізаємо шкірку тонким шаром. У вас повинна вийти одна суцільна морквяна стрічка. Її формуємо у вигляді мішечка, набиваємо плотненько смачними інгредієнтами, прикрашаємо довгими гілочками кропу або петрушки.

фарш курячий - 450 г
морква (відварна) - 450 г
крупа манна - 3 ст. л.
вершки - 50 мл
яйце - 2 шт.
яєчний білок - 1 шт.
оливкова олія - 3 ст. л.
часник - 2 зуб.
цибуля ріпчаста - 1 шт.

Заздалегідь відваріть моркву, пропустіть через блендер або м'ясорубку філе курки. Смажимо дрібно нарізану цибулю з однією ложкою оливкової олії, чистимо 2 зубчики часнику. Змішуємо філе курки з підсмаженою цибулею, часником, сіллю і чорним перцем. Вимішуємо фарш. Варену моркву натираємо на дрібній тертці, додаємо манку, вершки, 2 яйця, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль. Перемішуємо, щоб вийшла кашка.

Дві маси з морквини і фаршу поділіть порівну на дві частини - для майбутніх двох морквин. Морквяні масу викладаємо у формі серця на фольгу висотою 1 см. Начинку з фаршу формуємо в котлетку і викладаємо ближче до центру морквяного пласта і звертаємо з двох сторін. Закриваємо начинку, з'єднуємо краю.

Надаємо форму морквини, спочатку руками. Потім беремо ніж, і тупим боком ножа вирівнюємо нерівності. Загортаємо у фольгу. Робити це потрібно дуже акуратно. І закрити всі краї, щоб не витікав сік. Запікаємо в духовці 40-50 хвилин, при температурі 220 градусів.

Після запікання рулетів, знімаємо фольгу, перекладаємо на жаростійка блюдо. Якщо морквяний пласт відокремився від філе курочки - залатати дірочки тупим боком ножа. На завершення необхідно змастити рулети збитим білком. І знову в духовку на 10-15 хвилин, також при 220 градусів. Прикрашаємо петрушкою і огірком.

6. У лаваші

Листи лаваша розрізаємо на однакові прямокутники, викладаємо на них порцію салату, розрівнюємо ложкою і звертаємо лаваш у вигляді акуратних рулетиків.

лаваш вірменський (тонкий) - 3-го листка,
м'ясний фарш (свинина + яловичина 1: 1) - 300-400 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
помідори - 1-2 шт.,
листя салату,
сир - 50 г,
майонез,
часник - 1-2 часточки,
зелень петрушки або кропу

Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на крупній тертці. На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити цибулю. Через 3 хвилини додати моркву і смажити до напівготовності моркви. До цибулі з морквою викласти фарш і смажити, періодично помішуючи, 20-25 хвилин до готовності фаршу, посолити, поперчити. Помідори порізати кружальцями. Сир натерти на крупній тертці. Листя салату вимити й обсушити. Майонез змішати з пропущеним через прес часником. Зелень дрібно порізати.

Лист лаваша розгорнути, змастити його майонезом з часником, рівномірно розкласти на ньому фарш, не доходячи до країв 2-3 см, і посипати зеленню. Другий лист лаваша змастити часниковим майонезом з двох сторін і укласти його зверху на фарш. Розкласти по всій поверхні лаваша листя салату, зверху на салат викласти гуртки помідорів, і полити помідори майонезом. Накрити помідори третім листом лаваша, злегка змазаним часниковим майонезом з двох сторін. Зверху посипати лаваш тертим сиром і акуратно згорнути в рулет.

Готовий рулет покласти в холодильник на 30-60 хвилин, потім можна нарізати поперек, товщиною 1, 5-2 см.

7. «Човники» з огірка

З свіжого огірочка зрізаємо шкірку, ділимо овоч уздовж на дві половини. З одного боку кожної половинки вибираємо м'якоть. Утворені довгі човники заповнюємо салатом, «наводимо красу» за допомогою зелені, маслин або шматочків овочів.

2 середніх зрілих помідора
1,5 чайних ложки оливкової олії
1 чайна ложка оцту
1 чайна ложка сушеного орегано
80 грам сиру фета
2 великих огірка
сіль перець

Розріжте помідори на невеликі шматочки, додайте оливкову олію, оцет, орегано, сіль і перець, акуратно все перемішайте. Поставте в холодильник на кілька годин. Перед самим приготуванням страви додайте до помідорів сир (покришите його), і ретельно перемішайте.

Видаліть шкірку з огірків, і розріжте їх на дві половинки вздовж. За допомогою ложки видаліть середину з насінням, щоб вийшла така собі «човник». Зверху викладіть начинку, прикрасьте зеленню! Як варіант, можна додати замість сиру куряче філе. Все готово, можна їсти!

огірки свіжі або мариновані середніх розмірів - 8 шт.
яйця - 2 шт.
жовток - 1 шт.
шинка 100 м
сметана - 100 г.
картопля - 2 шт.
1 ч. Ложка лимонного соку,
1 ч. Л. цукру,
трохи гірчиці.
дрібка солі,
100г. олії.

Очищені огірки розрізають навпіл уздовж, вичищають насіння і наповнюють фаршем.

Приготування фаршу: з сметани, вареного яєчного жовтка, олії, гірчиці, лимонного соку готують холодний соус (можна використовувати майонез). Відварюють яйця і картопля в мундирах. Яйця і очищену картоплю нарізають кубиками, а шинку - смужками і змішують з соусом.

Фаршировані човники ставлять в холодильник. Подають як холодну закуску.

базилік, кріп - 1/2 жмені
сметана - 1/4 ст. л.
апельсин великий - 1 шт.
помідор великий - 1 шт. (Близько 100 г)
сіль за смаком
сьомга / форель малосольная - 200 г
огірок - 8 шт.
перець мелений - за смаком
оливкова олія - 1 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1/4 шт.

Натерти цедру, нарізати м'якоть апельсина сегментами (без плівок), змішати з помідором, рибою, цибулею, базиліком, оливковою олією, перцем і сіллю. Наповнити сумішшю човники з огірка. Зверху на кожен човник викласти по 1,5 ч. Л. сметани. Прикрасити зеленню.

8. Апетитні млинчики

Принцип той же, що і у випадку з лавашем, тільки порції салату загортаємо в власноруч спечені млинці.

для млинців

яйця - 3 шт,
молоко - 0,5 літра,
борошно - 1,5-2 склянки,
цукор - 0,5 ст. ложки,

для салату з оселедцем

оселедець - 200 г,
огірки мариновані - 1 шт.,
цибуля ріпчаста 1 шт. (Маленька головка),
яйця - 2 шт.,
майонез,
білий хліб або батон - 2-3 скибочки,
Зелена цибуля

Приготувати млинці. Слабосоленую змочену оселедець порізати кубиками. Яйця відварити круто і порізати кубиками. Цибулю дрібно порізати. Огірки порізати кубиками.

З білого хліба зняти корочку і порізати кубиками або смужками (хліб розчиниться в начинці). Змішати разом оселедець, огірки, цибуля, яйця і хліб, заправити масу майонезом і перемішати.

На краєчок млинця викласти начинку і посипати дрібно порізаною зеленою цибулею. Млинці згорнути конвертиком або трубочкою.

тісто для млинців
пучок листя салату
300 г печериць
300 г курячого філе
100 г твердого сиру
майонез

Вилийте тісто для млинців в пластикову пляшку, в кришці зробіть невелику дірку, ближче до краю кришки. Спечіть такі млинці з усього тесту. У мене виходить близько 26-30 штук з однієї порції тіста:

Куряче філе обсмажте на олії до золотистої скоринки. При смаженні посоліть і приправте чорним перцем. Остудіть і наріжте невеликими кубиками. Печериці наріжте скибочками, вижарьте на сковороді рідина і підсмажте до золотистого кольору, додавши трохи вершкового масла.

На край млинчика покладіть лист салату. На лист салату викладіть начинку вздовж:

9. У кошиках з сиру

Беремо шматок твердого сиру, натираємо на самій великій тертці і розплавляється на розігрітій сковороді. Пріжаріваем до розплавлення і трохи зарумянивания. Головне, щоб сир схопився як млинець і його можна було легко підчепити і перенести на форму. Пріжаріваем протягом 3-5 хвилин. Швидко знімаємо дерев'яною лопаткою, викладаємо на денце самого звичайного склянки і чекаємо, поки маса охолоне. Можна взяти будь-який посуд, яка вам сподобається, наприклад, глибоку, але не більшу в діаметрі круглу салатницю або ж форму для кексів. Притискаємо краю щільно і залишаємо до повного охолодження. У вас повинна вийти оригінальна сирна тарталетки - в неї викладаємо готовий салат. Робимо наступну кошичок і так далі за кількістю порцій.

Сир твердих сортів - 200 г
Яблука - 1 шт.
Вершки ~ 10% 100 мл
Борошно пшеничне - 10 г
Оливкова олія - 10 мл
Сіль харчова - 1 ч. Л
Майоран сушений - 1 ч. Л
Часник часточки - 2 шт.

Соус бешамель з ароматними травами, але якщо ви не любите цей соус, можна використовувати звичайну сметану як заправку або ж майонез. Отже, соус бешамель: наллємо вершки в зручну посуд. Майоран (я використовувала свіжі листочки) дрібно нарізати, 1 зубчик часнику дрібно-дрібно порізати або пропустити через прес. Змішати трави і часник з вершками, вершки поставити на вогонь. Тим часом борошно з оливковою олією змішати до однорідності. Як тільки вершки почнуть закипати ввести муку з маслом і, постійно помішуючи, варити до загустіння. Заважати потрібно обов'язково постійно, щоб не було грудочок.

Нарізати залишився сир кубиками і яблуко аналогічно. Другий зубчик часнику пропустити через прес або дрібно-дрібно порізати. Посолити, заправити соусом і перемішати.

Викласти салат в нашу остигнула кошичок, прикрасити тертим сиром і зеленню петрушки.

10. На скибочках хліба

Беремо батон, нарізаємо на скибочки середньої товщини, обсмажуємо на вершковому маслі з обох боків до легкої рум'яності. На остиглі тости гіркою викладаємо приготовлену закуску, прикрашаємо в міру своєї фантазії.

на 4-5 бутербродів:

батон або хліб - 4-5 скибочок,
сосиски або варена ковбаса - 2 шт.,
помідор - 1 шт.,
часник - 1-2 часточки,
сир - 50 г,
зелень,
сіль,
майонез

Сосиски або ковбасу порізати кубиками або соломкою. Помідори вимити і порізати кубиками. Сир натерти на крупній тертці. Часник пропустити через прес.

Зелень дрібно порізати. З'єднати разом сосиски, помідори, часник, сир і зелень, додати майонез, сіль і перемішати. Викласти отриману суміш на скибочки хліба або батона. Запікати бутерброди в духовці при температурі 180 градусів 10-15 хвилин.

яйця - 6 шт.
великий пучок зеленої цибулі
невеликий пучок петрушки
кукурудза консервована - 1 банка (425 г)
майонез
сіль,
мелений чорний перець

Яйця кладемо в холодну воду і ставимо на плиту. Коли вода закипить, варимо їх ще 10 хвилин. Готові яйця заливаємо холодною водою і даємо їм охолонути. Чистимо і нарізаємо кубиками. Зелену цибулю миємо й дрібно нарізаємо. Петрушку також дрібно нарізаємо. З кукурудзи зливаємо рідину. Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо майонезом. Солимо до смаку. Можна викладати салатик на скибочки хлібця і посипати свіжомеленим чорним перцем.

хліб пшеничний - 8 скибочок
вершкове масло - 80 г
ікра лососева - 80 г
ріпчаста цибуля дрібний - 1 шт.
філе солоного лосося - 120 г
огірок - 1/2 шт.
лимон - 1/2 шт.
сир - 100 гр.
сметана - 2 ст. ложки
корінь хрону тертий - 1 ст. ложка
перець червоний мелений
зелень кропу, петрушка

Виріжте з хліба 8 круглих скибочок діаметром 6-7 см, товщиною 6-7 мм. Зелень дрібно порубати. Верх і бічну поверхню 4 скибочок хліба змастіть розм'якшеним маслом. Злегка придавлюючи, бічну поверхню скибочок покрийте рубаною зеленню. Решта 4 скибочки змастіть сирною масою, посипте рубаною зеленню. Для сирної маси сир з'єднайте зі сметаною, додайте тертий корінь хрону і мелений червоний перець. На скибочки з вершковим маслом розкладіть ікру; оформите лимоном і зеленню. На скибочки хліба з сирним соусом покладіть скибочки риби і оформите огірком, кільцями цибулі, зеленню.

І на закінчення - салат до року Змії: "Господиня Мідної гори"

Салат ДУЖЕ смачний, розходиться на "ура" !!!

2 відварених курячих стегенця,
400 г печериць,
3 свіжих огірка,
200 г копченого ковбасного сиру,
4 варені яйця,
майонез,
листок салату,
морква і мариновані огірочки для прикраси.

Печериці обсмажити. М'ясо, огірки, яйця нарізати маленькими кубиками, сир потерти на крупній тертці. Все перемішати, заправити майонезом, викласти на лист салату у вигляді змійки, зробивши з моркви язичок і корону. Прикрасити змійку тоненькими кружальцями маринованого огірка. Я думаю, що можна копчену курку використовувати в приготуванні і звичайний сир, але не знаю наскільки це смачно, не пробувала.

Також використані фото і рецепти з безлічі інших джерел (вибачте, гіперпосилання я більше однієї давати не можу, вкажу просто головні сторінки): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Салат є невід'ємною частиною практично будь-якого застілля, і неважливо, готуєтеся ви до торжества з великою кількістю гостей або просто обідаєте в колі сім'ї, салат - це те, без чого не обійтися. Виступаючи прекрасним доповненням до основної страви, салат може бути поданий як закуска перед «важкою артилерією» святкового столу або ж як супутні. Вважається, що салат є незамінним помічником для нашого шлунка в перетравленні основного блюда. Кожна господиня обирає самостійно, який салат готувати і в який момент застілля його подавати, головне, щоб вміст припало до смаку гостям. Однак справити враження можна не тільки чудовими смаковими якостями і незвичайним оформленням салату, але і красивою, правильно підібраною посудом для цієї страви. А варіантів безліч - індивідуальні салатні піали, великі салатниці для загального столу, набори для подачі салатного асорті або асорті з солінь, а також різні страви. У цьому фарфоро-скляному розмаїтті досить тільки вловити гармонію, і комплект вподобаного вам стилю добереться в залежності від кулінарних умінь.

Перед початком приготування нарізної салату (з сирих або варених овочів, м'ясних і рибних інгредієнтів), який в наслідок буде заправлятися масляним або майонезним соусом, необхідно подбати про великій чаші, в якій буде зручно з'єднувати інгредієнти, а після їх ретельно перемішувати. Цій меті прекрасно послужить велика чаша з порцеляни або товстого скла. Свіжі овочі не поміняють в ній свого кольору, як це може статися в металевій мисці. У неофіційній і не особливо урочистій обстановці досить прийнятною буде подача салату на загальний стіл. Подбайте про те, щоб у кожного гостя було місце, куди цей салат можна покласти - в більшості випадків, це їдальня тарілка, розмір якої дозволяє розмістити і основне блюдо, і закуску. При особливо пишному застілля доречно буде сервірувати стіл таким чином, щоб у кожного гостя виявилася окрема салатна тарілка або піала.

Мабуть, всі зимові свята, а в першу чергу святкування Нового року, не обходяться без таких знаменитих салатів, як оселедець під шубою і олів'є. Оселедець під шубою відноситься до різновиду листкових салатів, а для її подачі потрібно плоске блюдо з порцеляни або скла. Форма салату буде цілком і повністю залежати від того блюда, на якому воно власне і буде формуватися - це може бути блюдо круглої або овальної форми. Зовнішній вигляд салату вже сам по собі досить яскравий за рахунок останнього бурякового шару, тому доречно буде блюдо білого або прозорого кольору. Цікаві варіанти з рифленого скла. Зазвичай салат оселедець під шубою роблять на великому блюді і розміщують його в центрі столу, як короля застілля. На більш маленьких плоских тарілках сервірують інші види листкових салатів, наприклад Мімоза, ще один ніжний салатик з «рибним» характером.

Салат Олів'є - це класика новорічного столу. Салат всіма улюблений, тому і подачу заслуговує гідну. Дуже прикрасить новорічний стіл кришталева салатниця з таким смачним вмістом. Треба відзначити, що кришталевий посуд більшу частину свого життя проводить в серванті на полиці, оскільки є підходящою лише для виключно урочистих свят, але Новий рік, як раз, в їх числі. Зустріч нового року не обходиться без іскристого шампанського в кришталі, тому кришталева сервіровка салатів і нарізок буде дуже вдало гармоніювати на святковому столі.

Якщо оселедець під шубою, олів'є і вінегрет є «радянської» класикою, то такий салат як Цезар або Грецький порівняно недавно підкорили серця наших співвітчизників. Безсумнівно, смачна новинка припаде до смаку всім гостям, ось тільки подача повинна бути відповідною. Салат цезар необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, або, по крайней мере, заправляти і посипати сухариками слід прямо перед подачею на стіл. При невеликій кількості гостей Цезар в індивідуальних порцелянових салатних тарілках буде найвдалішим варіантом. Якщо ви вирішили подати салат на загальний стіл підійде як поглиблене блюдо, так і глибока салатниця. Те ж саме стосується Грецького салату: при індивідуальній подачі інгредієнти не варто перемішувати, а в загальній глибокій тарілці салат буде більше схожим на овочевий з бринзою або сиром фета.

Які б салати і сервірувальний посуд для них ви не вибрали, слід не забувати про те, що весь посуд на святковому столі повинна поєднуватися один з одним, бути в єдиному стилі. Білий фарфор підходить до будь-якого свята, а якщо є сумніви, що виглядати це буде вже дуже банально, можна поекспериментувати з формою салатниць і страв. Модною тенденцією є квадратна форма посуду. Оригінальність в оформленні столу і сервіровці салатів - це запорука успіху торжества і зайвий привід почути комплемент в сторону господині.

Салати до столу можна подавати по-різному, головне - щоб вони викликали апетит, радували око, залучали різноманітністю.

Салати подають в скляних, фаянсових, порцелянових, кришталевих, металевих салатницях і іншої підходящої посуді. Форма і розміри посуду можуть бути різними: круглі, чотирикутні, овальні, високі, низькі і т. П.

Зазвичай салат кладуть в посуд невеликими гірками, так, щоб краї посуду були вільними.

Зверху салат прикрашають найбільш підходящими для цього продуктами. Між салатом і стінками салатниці поміщають ложку для салату. Салати, що складаються з продуктів, які нарізані великими шматками, скибками або дані цілком (морква, помідори, огірки, зелень), зазвичай поміщають в плоскі тарілочки або кошики, вистелені листям салату або капусти. Накладають гірками, акуратними рядами або по колу. Сервірують разом з вилочкою і ложечкою для салату. Для того щоб покласти салат в свою тарілку, треба користуватися обома цими приладами, тримаючи кожен з них в своїй руці.

Заправлені соусом салати

Приготовлені складові частини салату змішують з передбаченим для нього соусом, перемішують і викладають в салатницю. Можна 1/3 соусу залишити, щоб залити їм ще раз салат; красивими, барвистими компонентами салату прикрашають його верх.

Залиті соусом салати

Складові частини салату змішують або укладають шарами або групами і заливають передбаченим для нього соусом, не змішуючи його з компонентами салату.

Складові частини салату не змішувати, і соус подають окремо в соуснику.

Кожен компонент салату кладуть окремо в посуд. Якщо є спеціальний посуд, то в кожне відділення її можна покласти свій компонент. Відповідний соус подають в соуснику, поставленому на тарілку.

Такі салати, пісні або жирні, можна приготувати для кожної людини окремо з урахуванням його смаку. Компоненти салатів можна викладати в різній послідовності, а окремі складові частини, які не подобаються, можна взагалі не використовувати.

Порційні, салати

У маленькі салатниці кладуть салат порціями, прикрашають їх і подають кожному окремо. Дуже декоративно виглядають такі салати, якщо салатніщи викладені листям салату або капусти.

Салати в кошиках з тіста

Готують солоне пісочне або листкове тісто, печуть різної величини кошики (в залежності від розміру металевих формочок). Спечені кошички заповнюють салатом і прикрашають. Наповнені кошики поміщають на великий десертній тарілці, яку можна викласти листям салату.

пісочні кошички

2 склянки пшеничного борошна, 1/2 чайної ложки солі, 150 г маргарину, 4-6 столових ложок води, 1 жовток.

Просіяне борошно, сіль, маргарин порубати ножем, потім додати воду, жовток і замісити тісто. Поставити в холодне місце на 30 хвилин. Потім тісто тонко розкачати, видавити кружечки, трохи більші, ніж внутрішній розмір металевих формочок. Викласти тестом формочки, притиснути його до їх стінок і поставити в духовку (200-250 ° С). Коли кошички стануть світло-жовтими, їх потрібно вийняти ще теплими з формочок, перевернувши їх.

листкові кошички

500-600 г пшеничного борошна, 300-400 г вершкового масла або маргарину, 1 яйце, 1 стакан води, 1/2 чайної ложки солі, 1 чайна ложка оцту.

Спочатку з 100 г пшеничного борошна і 300 г вершкового масла зробити Коржик (суміші масло з борошном) товщиною близько 2 см, у вигляді квадрата і помістити в холодне місце, щоб остудити.

В решті просіяного пшеничного борошні зробити заглиблення, заповнити його вершковим маслом (100 г), яйцем, водою, сіллю, оцтом, замісити тісто і залишити його на 30 хвилин. Потім тісто розкачати в 2 рази більшим, ніж вже зроблений з тіста квадрат.

В середину розкачане тісто покласти квадратну коржик і краю загнути. Ця коржик виявиться як би в конверті. Посипати борошном стіл і розкачати тісто шириною 20-25 см і товщиною 1 см. Розкачане тісто ретельно перекласти в три шари і потримати в холодному місці. Охолоджене тісто розкачати заново, скласти і знову охолодити. Те ж саме зробити в третій раз. Потім тісто розкачати і вчинити так само, як описано в попередньому рецепті.

З продуктів за цим рецептом можна спекти приблизно 30 кошичків. Чим тонше розкачати тісто, тим кошики смачніше.

Спечені кошички заповнюють салатом, прикрашають, розставляють на великій тарілці або підносі і подають до столу. Можна кожну кошичок з салатом подавати окремо на тарілочці.

Салати в дрібних широких келихах

Приготовлені салати, найчастіше змішані, подають в дрібних широких скляних келихах, при цьому складові частини салату нарізають досить крупно, красиво накладають, що не перемішують і заливають відповідним соусом. Поруч з салатом в келихах кладуть чайну ложку або спеціальну вилочку для салату.

Для прикраси келих можна викласти салатним листям. Прикрашають салат маринованими фруктами, скибочками сиру, нарізаними фігурним ножем, грибами, Фунтик з шинки, кольоровими, звареними в солоній воді овочами та ін.

Оформлені таким чином вишукані салати найчастіше подають під час коктейль-вечора або в якості закуски до обіду. Вони дуже декоративні і зручні.

Делікатесні салати подають маленькими порціями, в маленьких скляних посудинках, наприклад, салати з лососини, з печінки тріски, сирні салати, салати з дичини, маринованого винограду, рису з апельсинами і ін.

УКРАШЕНИЕ САЛАТІВ

Салати прикрашають тими ж компонентами, з яких готують салати.

Іноді для прикраси можна брати ті продукти, яких немає в складі салату, але які підходять за смаком. Так, наприклад, яблучні салати, салати з селери можна прикрашати помідорами. Крім того, в цьому випадку ні яблука, ні селера не підходять для прикраси.

Зазвичай для прикраси салатів залишають такі продукти, які мають гарну форму, забарвлення і хороший смак.

Салати можна красиво оформити цілими овочами: морквою, редискою, огірками, помідорами, а також тертими овочами.

Деякі овочеві салати можна групувати в салатниці за кольором, наприклад, білу і червону капусту, зелену стручкову квасолю з цвітною капустою, червоні стручки солодкого перцю з зеленими стручками і ін.

Взимку для прикраси можна використовувати багаті вітамінами овочеві консерви.

Мал. 5.

Салати потрібно прикрашати так, щоб було видно основний склад салатів. Прикраса має бути простим, не надто дрібним, але оформленим зі смаком і акуратно.

Майже всі салати без винятку можна прикрашати зеленню кропу, зеленої цибулі, петрушки, селери цибулі-порею і ін. Дрібні листя зелені годі й подрібнювати, а класти цілими. Часто цілі листя в салаті виглядають незрівнянно краще, ніж рубані Лук-перо використовується як компонент салату, так і для його прикраси. Призначений для прикраси зелена цибуля треба добре вимити, обсушити і красиво нарізати.

Салатниці все-таки не слід перевантажувати зеленню Тюльпанчик з моркви, покладений на красивий лист селери, цілком достатня прикраса для невеликої салатниці. Зелена цибуля, пов'язаний в пучок або снопик, добре гармонує з квіткою ромашки, зробленим з яйця. Ефектною прикрасою, є і цибулю-порей.

Вимиті і висушені гілочки петрушки, зануритися на 1-2 хвилини в гарячий жир, добре підходять для прикраси м'яса.

Маленькі паростки крес-салату (довжиною 2-4 см) можна використовувати для прикраси салатів.

Огірки - прекрасний матеріал для прикраси як разом з іншими овочами, так і окремо. Для прикраси можна використовувати мариновані, солоні і свіжі огірки. Огірки нарізають скибочками, часточками, брусками, кубиками, кружечками, роблять з них колечка, віяла і т. П. З великих солоних або маринованих огірків вирізують уздовж третю частину і чайною ложкою «видовбують» середину - роблять «човник», яку наповнюють м'ясом , рибою або овочевим салатом. По краях огірка вставляють бруски з сиру (вітрила).

Свіжий довгий огірок розрізають на 2-3 частини поперек, чайною ложкою виймають середину і заповнюють кольоровими салатами або зеленню (вазочка з зеленню).

Неочищені огірки розрізають на тонкі смуги уздовж, а потім згинають їх у кола або півкільця.

Нарізані скибочки огірка розкладають по колу в маленькій тарілочці і в середині поміщають пучок зеленої цибулі - все це виглядає дуже декоративно.

Морква широко використовується для прикраси салатів завдяки її яскравою, стійкою забарвленням. Можна для прикраси брати, як свіжу - цілу або натерту, так і варену моркву, нарізаючи її по-різному: брусками, кружечками, зірочками, а також роблячи з неї тюльпанчики, вазочки і ін.

Морква відварюють в солоній воді неочищеної до напівм'якості. З м'якою відвареної моркви можна зробити тюльпан, вазочки і інше, для прикраси вона взагалі мало підходить.

Тюльпан (квітка) з моркви роблять наступним чином: ножем по спіралі напівм'якої моркви вирізують тонку смужку, яку потім складають так, щоб вийшов тюльпан. Величина квітки залежить від розмірів моркви, - чим вона більша, тим і більше квітка.

Розставлені в салатниці групами або по лінії на зеленому тлі такі тюльпани виглядають дуже красиво. В середину тюльпанів можна покласти шматочок крутого білка, жовтка, горошок і т.д.

Можна також розрізати морква на шматки завдовжки 2-3 см, зробити в середині поглиблення і вставити туди пучок зеленої цибулі - вийде вазочка з зеленню.

Щоб зробити з моркви зірочки, потрібно вздовж напівм'якої моркви вирізати смужки, а потім моркву нарізати поперек товстими або тонкими скибочками.

Хорошим матеріалом для прикраси є помідори. Тверді червоні помідори нарізають тонкими скибочками, часточками. Краще виглядають часточки. Якщо помідори маленьких розмірів, їх використовують цілими.

Невеликі помідори розрізають навпіл, з кожної половинки чайною ложкою виймають зав'язь, а потім заповнюють обидві частини помідора зеленим горошком або різнобарвним салатом, грибами, зеленню, сиром і ін. Твердий помідор кілька разів врізають до половини, і, як би розкрита його подібно апельсину, заповнюють стручками зеленої квасолі, зеленим горошком або салатом і подають на маленькій тарілочці. Такий начинений помідор можна використовувати як окрему порцію салату. Точно так само можна заповнювати начинкою несозревшіе зелені помідори, огірки, маленькі патисони, цибулю.

Редис можна використовувати для прикраси цілим, додавши до нього кілька зелених листочків.

По-різному нарізаний редис, перш ніж прикрашати їм салати, потрібно потримати в холодній воді - він стає свіже, більше блищить. Не менш декоративно, в порівнянні з різними квітками, віялами, шишечками з редису, виглядають стружки редису, отримані за допомогою великої овочевий терки. Так само добре виглядають тонко нарізані кружечки редиски. Можна редис прикрасити зеленою цибулею: для цього в редисці до його половини роблять прорізи і туди вставляють ріжки зеленої цибулі.

Щоб зробити з редису квітка, треба врізати шкірку і відігнути її, як пелюстки. Помістити таку квітку треба на лист салату. Можна також і цілий маленький редис помістити на лист салату або іншої зелений лист.

Маленький гарний редис можна також покласти гіркою поруч із зеленню, яйцями та іншими продуктами.

Для прикраси зазвичай використовують великі солодкі головки ріпчастої цибулі. Салат прикрашають кільцями цибулі, які отримують, розрізавши на тонкі скибочки очищену цибулину і розділивши їх на кільця. Дрібні кільця краще використовувати не в прикрасі, а як складову частину салату.

Частина кілець цибулі можна обваляти в порошку паприки (червоного стручкового перцю) і упереміж з білими кільцями зробити ланцюг, яким потім прикрасити салат.

Товстий цибулю-перо розрізають на шматочки довжиною 2-3 см, в кінці кожного з них роблять кілька вріз довжиною 1 см - вийде квітка.

На поверхні досить великий цибулини роблять надрізи навхрест, отримуючи квітку хризантеми.

Червоний стручковий перець завдяки його яскравому забарвленню також можна використовувати для прикраси салатів. Червоні, а також зелені стручки перцю нарізають на дрібні квадратики, трикутники, бруски, соломку і розкладають візерунковими прямими або оперізування ними лініями.

Для прикраси салатів можна використовувати також мариновані фрукти, ягоди та овочі, і особливо - для прикраси салатів з м'яса птиці. Зелені і рожеві стебла ревеню можна комбінувати з фруктами і ягодами.

Лимонами зазвичай прикрашають рибні салати. Якщо немає лимона, то його замінюють скибочками огірка, кільцями маринованої цибулі, скибочками айви та ін.

На шкірці лимона фігурним ножем врізають смуги, а потім лимон нарізають тонкими скибочками, які потім розрізають до половини і відгинають вийшли частини кожну в свою сторону.

Тонкі скибочки ковбаси і шинки скачують в Фунтику або рулетики. Їх можна заповнити салатом, хроном, брусками огірка, часточками яйця, зеленню і ін. Такі Фунтику або рулетики, розкладені поверх салату, виглядають дуже декоративно. Можна скачати скибочку шинки і надіти на нього гурток огірка.

Сосиску розрізають на 2 або 3 частини, в кожній з яких до половини роблять хрестоподібний надріз, що розкривається у вигляді розетки після нагрівання сосиски в гарячому жирі. Використовують для прикраси м'ясних і змішаних салатів. Можна також розетку з сосиски покласти в порожній помідор (вазочку).

Мисливські ковбаски глибоко врізають поперек, але так, щоб всі часточки трималися разом. Між ними закладають скибочки огірка. Все це служить гарним прикрасою м'ясних салатів.

Найчастіше салати прикрашають яйцем. Круті яйця очищають від шкаралупи і нарізають в залежності від потреби кружечками, часточками або дрібно рубають. З білка роблять різні пелюстки. На тичинки квітки йде жовток і червоні шматочки помідора, на стеблинка - зелена цибуля або листя цибулі-порею (квітка ромашки).

Круте яйце розрізають навпіл фігурним ножем і на кожну половинку кладуть часточку помідора, поміщаючи все це на листі салату.

З цілого крутого яйця можна зробити різні фігурки. Наприклад, на круте яйце кладуть половинку помідора, яку прикрашають точками майонезу або сметани, отримуючи, таким чином, мухомор. Щоб такий «гриб» краще стояв, яйце потрібно зрізати внизу.

Для маленьких порцій салату добре підходять рубані окремо жовток і білок, якими посипають верх салату, і тюльпани з моркви. Зварене без шкаралупи яйце кладуть на лист салату і навколо яйця розставляють тюльпани з моркви або насипають рубаний жовток.

Гриб з яйця можна зробити ще й так: зрізати у крутого яйця кінець і покласти зверху полфрікаделькі.

Для прикраси салатів можна ще використовувати гриби, зелений горошок, солоні палички, Ризьку соломку, маленькі ріжки сиру, крутий з білого хліба (обсмажені в жирі шматочки білого хліба), желе, фаршировані помідори, яйця з начинкою, чорну і червону ікру та ін.

Продукти, які темніють на повітрі, наприклад, свіжі яблука, селера, хрін, небажано використовувати для прикраси блюд.

Салат, мабуть, одне з найпопулярніших страв. Без салатів не обходиться жодне святкове застілля, та й в повсякденному меню вони часті гості на наших столах. Багато господинь ділять салати на святкові та повсякденні, і справа тут не в складі, а в оформленні. Більшість святкових салатів називаються такими тільки тому, що не доведеться роздумувати над їх прикрасою, вони і самі по собі виглядають ошатно. Тим часом абсолютно будь-який салат можна оформити оригінально, і з розряду улюблених і повсякденних він з легкістю перейде на святковий стіл. Але всім нам знайома ситуація, коли перед застіллям потрібно встигнути продумати меню, купити продукти, приготувати все, що заплановано, і при цьому намагатися не дивитися на годинник, розмірковуючи, чи вистачить часу на манікюр і святковий макіяж. Як же в такій ситуації знайти час на оформлення страв? Насправді оформлення салатів займає не так багато часу, особливо, якщо підготуватися заздалегідь. Подивіться ідеї прикраси салатів і описи до них, спробуйте прикрасити салат для самого звичайної вечері, дивлячись на картинку з ідеєю. Наступного разу оформити салат у вас вийде набагато швидше, і на святковому столі приготовлені салати будуть радувати гостей не тільки відмінним смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.

Завдання господині не тільки приготувати що-небудь смачненьке, а й подати це в такому вигляді, щоб у найбільшого прівереди розігрався апетит. Оригінальне оформлення салатів допоможе вам впоратися з цим завданням. Для початку розберемося, чим можна прикрасити салат. Без зелені в цій справі ніяк не обійтися, завдяки їй салат буде виглядати яскравим і свіжим протягом усього застілля, однак, однією зеленню справа не обмежується. Для оформлення салатів можна використовувати ті продукти, які входять до їх складу або поєднуються з основними інгредієнтами, оскільки передбачається, що прикраси потрібні не тільки для того, щоб на них дивилися. В якості яскравого прикладу оформлення інгредієнтами, що входять до складу салату, можна привести креветок. Приготуйте салат відповідно до рецепту, викладіть на блюдо, а навколо викладіть креветок з залишеним хвостиком. Їх можна покласти, поставити, викласти орнамент і т.д. Такий салат відразу придбає ошатний вигляд!

Є й інші способи оформлення салатів, які одночасно допоможуть скоротити час приготування і додадуть цікавий вид. Наприклад, один і той же салат, приготований за одним рецептом, але інгредієнти в якому нарізані незвично, буде виділятися на столі і привертати увагу гостей. Складну фігурну нарізку овочів залишимо професіоналам, нам же знадобляться тільки свіжі овочі і овощечистка. Вимиті, очищені овочі наріжте за допомогою Овочечистка тонкими довгими стрічками. Тепер з цими стрічками можна зробити все, що завгодно - скрутити в рулети, загорнути в спіралі, просто скласти навпіл або залишити на блюді в творчому безладді. Не забудьте прикрасити салат зеленню, в якості заправки краще використовувати бальзамічний оцет або оливкове масло і відмовитися від сметани і майонезу, щоб зберегти яскравість фарб і не склеїти отримані стрічки між собою. У будь-якому випадку такий салат обов'язково приверне увагу і стане справжньою окрасою столу.

Деякі салати стали настільки звичними, а форма їх подачі настільки передбачуваною, що здається, ніби нічого нового для їх оформлення придумати вже не вийде. Однак і тут можна продовжувати фантазувати і дивувати оточуючих, оформляючи салати найнесподіванішим чином. Як приклад такого звичного салату можна привести капрезе. Це нарізані кружальцями свіжі помідори і сир моцарелла, перешаровані ароматної зеленню базиліка, всі інгредієнти викладаються по колу, чергуючись один з одним. Тим часом, цей салат можна перевернути з ніг на голову і подати у вигляді піраміди, викладаючи шари один за іншим - моцарелла, базилік, томат і т.д. Під час домашніх застіль порційно салати подають рідко, багато господинь вважають за краще подати салат на загальному блюді, у випадку з капрезе, оформленим у формі пірамідок, цей спосіб подачі тільки виграє в видовищності. Уявіть, як яскраво і оригінально буде виглядати цей салат на столі!

З салатами, в якості заправки для яких використовується рослинне масло або оцет, все більш-менш зрозуміло. Вони самі по собі яскраві і виглядають ефектно, але як бути з оформленням салатів на основі сметани або майонезу? Для прикраси таких салатів можна скористатися кулінарним кільцем, яке також називають Каттера або круглої вирубкою. Якщо такого пристосування у вас немає, його можна вирізати з пластикової пляшки або скористатися найбільшими формами для печива. Встановіть кільце на блюдо, наповніть його салатом, ретельно притискаючи ложкою, і акуратно зніміть кільце. Салат на блюді буде тримати форму, і можна буде продовжити його оформлення, виклавши навколо окремі інгредієнти, наприклад, розрізані четвертинками яйця, квасоля, цілі гриби, якщо вони входять до складу салату, звичайну нарізку або тонко нарізані стрічки з овочів і зелень. Завдяки тому, що салат тримає форму, на столі він буде виглядати дуже акуратно.

За допомогою кулінарного кільця можна оформляти салати, заправлені соусом, що не змінює колір інгредієнтів. Однак прикраса таких салатів має бути дещо іншим, адже якщо поруч з яскравим оформленим салатом викласти не менш яскраву частину його інгредієнтів, то виглядати це буде як творчий безлад на тарілці. В даному випадку потрібно підбирати прикраса, який поєднується з основними інгредієнтами не тільки за смаком, але і за кольором. Наприклад, це можуть бути хаотично розкидані по страві краплі соусу або, навпаки, збудовані від найбільших до маленьких і огинають салат. Для оформлення салатів відмінно підійдуть горіхи і кунжут. Наприклад, можна прикрасити салат, оформлений за допомогою кулінарного кільця, помідорами чері, змоченими у воді, а потім обваляти в кунжуті. Однак, що б ви не вибрали для прикраси, в будь-якому випадку такий салат буде виглядати оригінально завдяки своїй формі.

Найчастіше трапляється так, що часу на оформлення салатів катастрофічно не вистачає, і всі наші грандіозні плани по прикрасі відкладаються на наступний раз. Напевно і ви стикалися з подібною ситуацією. Але і для таких випадку існують варіанти швидкого оформлення, коли неважливо, чим заправлений салат і як нарізані його інгредієнти. Важливо, щоб був сам салат, зелень для прикраси і, наприклад, цибуля-порей. Традиційно ображати зелену частину цибулі, вона не стане в нагоді, також обріжте підставу так, щоб легко можна було зняти кожен шар. Розберіть порей на шари і в кожен шар викладіть салат. Утворені човники викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.

Як уже було відзначено вище, в якості прикраси салату можуть використовуватися входять до його складу інгредієнти, крім того, деякі інгредієнти можуть стати стравою для подачі салату. Так, для оригінального оформлення салатів можна використовувати помідори. Підійдуть непереспевшіе, пружні плоди правильної форми. Ображати у них верхівку і за допомогою чайної ложки вичистіть м'якоть. Зробіть надрізи довжиною приблизно на 2/3 висоти помідора. Викладіть всередину салат і прикрасьте зеленню. Оформлений таким чином салат викладіть на плоске блюдо і подайте до столу. Крім помідорів для такого прикраси можна використовувати апельсини, яблука, ананаси, половинки кокоса і будь-які інші овочі або фрукти, головне, щоб вони поєднувалися з основних інгредієнтів салату.

Цікаво оформити салат можна за допомогою кошичків з пармезану. Цей спосіб оформлення зажадає досить багато часу, зате кошики для нього можна підготувати заздалегідь і до моменту прикраси просто викласти в них салат. Для кошичків краще використовувати саме пармезан, однак можна поекспериментувати і з іншими твердими сирами, але робити це краще заздалегідь. Пармезан натріть на крупній тертці. Розігрійте суху сковороду з антипригарним покриттям і викладіть на неї частину сиру так, щоб вийшов круг. Якщо хочете, щоб кошичок вийшла більш ажурною, кладіть менше сиру. Коли сир розплавиться, зніміть сковороду з вогню і остудіть протягом 2-3 хвилин. Потім підчепити сирний млинець лопаткою і накрийте їм перевернутий стакан або чашку. Зверху викладіть паперову серветку і щільно притисніть сир до форми. Приберіть серветку, вона потрібна тільки для того, щоб ввібрати надлишки жиру. Дочекайтеся, коли сир охолоне, зніміть кошички з форми і приберіть в холодильник. Як тільки салат буде готовий, викладіть його в кошики і відразу подавайте до столу.

Як відомо, салати бувають не тільки овочевими, але і фруктовими, і такі салати теж хочеться цікаво оформити. Для оформлення салатів з фруктів стане в нагоді ложка нуазетка, яка призначена для вирізання кульок і півсфер різного діаметру. Назва може здатися незнайомим, проте, такі ложки продають практично в будь-якому посудній крамниці, дізнатися її легко за зовнішнім виглядом, по краях такий ложки розташовані металеві півсфери різного діаметру. Виріжте з кавуна, дині, великих персиків, яблук та інших фруктів кульки, викладіть їх в вафельні стаканчики або кошички з листкового або пісочного тіста, прикрасьте ягодою і свіжими листочками м'яти.

Оформлення салатів - заняття цікаве, творче, і не таке складне, як здається на перший погляд. Для того, щоб порадувати своїх близьких не тільки смачним, але і красивим салатом, досить запастися терпінням, деякою кількістю вільного часу і новими ідеями, і тоді всі ваші салати будуть дивувати оточуючих не тільки шикарним смаком, але і незвичайним зовнішнім виглядом.

Салат - це, як правило, закусочноестраву, що складається з декількох нарізаних продуктів, і заправлене якимось соусом або рослинним маслом. В якості соусу може використовуватися сметана, йогурт, майонез і т.д. Щоб салат вийшов смачним, важливо правильно дотримуватися пропорції інгредієнтів, а також знати їх сумісність між собою. Вимога часу - найпростіші салати, які готуються швидко, а продукти вимагають самі звичайні. Сьогодні такі рецепти простих салатів можна знайти в достатку на сторінках спеціалізованих сайтів, в літературі, на телебаченні. Будь-яка господиня має в своєму арсеналі парочку «салатів простіше простого», які виручають її в потрібну хвилину.

Такі салати можуть готуватися як з овочів, так і з фруктів. Є також велика кількість цікавих рішень з м'яса, сирів, морепродуктів. Правильний підбір інгредієнтів іноді дозволяє зі звичайних продуктів створити справжній кулінарний шедевр. Наприклад, візьміть просте поєднання - морква, яблуко, сметана - і у вас на столі буде чудова «швидка» закуска, просто смачний салат. Або ще простіше - огірки зі сметаною. Це і є салат «просто і смачно»!

Дуже гарні і поживні прості салати з курки. Використання філе курки, ковбасних виробів в салатах зараз дуже поширене у всьому світі. Змішайте філе курки, зелень, оливкова олія з оцтом - і у вас готовий простий салат на день народження. Для будь-якого свята рецепти простих і смачних салатів можна винаходити на ходу, з того, що у вас є зараз в холодильнику. І не треба прагнути здивувати гостей великою кількістю продуктів в салаті. Чим менше інгредієнтів, тим краще і яскравіше будуть «чутні» смакові відтінки кожного продукту, і вони не будуть забивати один одного. Щоб зробити салат на день народження просто і смачно, досить проявити винахідливість і фантазію, правильно і красиво змішати в одній страві найпростіші продукти.

Якщо ж у вас поки не виходить зробити салат простий, фото з сайту допоможе вам зрозуміти принципи виготовлення таких страв. Презентабельність салату - одне з основних вимог до цих страв. Тому освоюйте рецепти простих салатів з фото, робіть відразу якісну презентацію свого творіння.

Погляньте також на інші наші поради з приготування простих салатів:

Не перевантажуйте салати великою кількістю інгредієнтів, нехай кожен з них по максимуму віддасть свій смак кінцевого блюда;

Прості класичні салати можуть бути подані як гарнір до будь-якого основної страви з м'яса, риби, птиці;

Приділяйте увагу естетичному вигляду салату. Не забувайте, що салат - це прикраса вашого столу;

Слідкуйте за свіжістю продуктів для салату. Неприємний запах несвіжого овоча вже не сховаєш, він зіпсує все блюдо;

Швидкопсувні продукти для салату потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням;

Дуже важливо дотримуватися поетапне додавання деяких продуктів. Сухарики, якщо вони передбачені рецептом, додають безпосередньо перед подачею. Салат із зеленню заправляють соусом або маслом також перед подачею, інакше салат придбає млявий, негарний вигляд;

Сир для салату повинен бути пряним, трохи гострим, з яскравим смаком;

Прості салати з фруктів є десертом і подаються в кінці торжества.