완두콩 커틀릿. 완두콩 커틀릿 : 재료, 조리법

2013년 4월 25일 아넷

제가 아는 사람들 중 단식을 하는 사람들이 있는데, 그들을 위해 이 게시물을 작성하는 것이 도움이 될 것이라고 생각했습니다. 우리가 이야기하면 맛있는 포스팅, 그렇다면 이것은 우리가 요리하는 데 익숙한 일상적인 요리법이 아닙니다. 여기서 그것을 위장의 향연으로 바꾸려면 약간의 상상력이 필요합니다. 결국 마른 음식많은 사람들이 그것을 밋밋하고 맛없다고 오해할 수도 있지만, 나는 40일이라는 기간을 더 쉽게 만들기 위해 좀 더 향기로운 것을 만들려고 노력했습니다. 오늘은 테이블 위에 - 완두콩 커틀릿 . 매우 충만하고 매력적입니다.

이 요리는 나에게 전혀 새로운 것이 아니다. 저는 뭔가를 발명할 상상력이 없거나, 뭔가 저렴하게 요리해야 할 때 주로 이 레시피를 사용합니다. 어머니가 처음으로 완두콩 커틀릿을 요리하셨습니다. 나는 그것을 시험해보고 놀랐습니다. 처음 물었을 때 나는 그것이 무엇으로 만들어졌는지조차 이해하지 못했습니다. 어딘가에는 고기가 조금 들어있는 것 같았는데 솔직히 말해서 어머니처럼 돈까스를 만들 수 없었습니다. 내 건 완두콩 맛이 더 좋아. 하지만 나는 아직도 항상 즐겁게 그것을 먹고 가족을 위해 요리합니다.

지난 날은 실제로 우리 가족이 꽤 활동적이어서 이것을 게시합니다. 간단한 요리법나는 이미 잘 알고 있습니다. 지금은 준비하고 기다리는 이벤트가 너무 많아요. 이렇게하려면 많은 일을해야하고 서둘러 도시를 돌진해야하지만 모든 것이 결정되면 큰 안도감을 느낄 것입니다. 그러나 모든 것이 언제나 그렇듯 다른 모든 사람들과 마찬가지입니다. 깊은 잠에 빠져드는 순간도 있고, 깨어나는 순간도 있습니다. 우리는 모든 것을 한 번에 해야 합니다!

이제 우리는 적극적으로 일하고 있으며 주말에는 마음의 휴식을 취할 계획입니다. 자연으로 가서 공기를 마시고... 이 달콤한 봄의 맛을 폐에 마시세요...

재료 :

노란 완두콩 - 2 컵;
1개의 큰 양파(빨간색일 수 있음);
파슬리 한 묶음;
작은 당근 1개;
식물성 기름튀김용;
소금;
근무 중이 아닌 경우 계란 1개를 추가할 수 있습니다.

준비 .

사진으로 커틀릿을 만드는 방법은 아래를 참조하세요.

나는 특이하고 매우 준비하는 것을 제안합니다 맛있는 커틀릿완두콩에서 또는 오히려 완두콩 퓌레. 평소에는 고기 커틀릿이미 지루하신 분들, 이 레시피로 매일 메뉴를 다양하게 만들어 보세요. 살코기 커틀릿. 단식을 하거나 채식주의자인 사람들에게 완두콩 커틀릿은 신의 선물일 뿐입니다! 나는 그들의 맛을 정말 좋아하고 모습. 다른 것과 마찬가지로 시리얼 커틀릿, 완두콩은 만족스럽고 배고픔을 만족시킵니다.

원하는 반찬이나 소스와 함께 완두콩 커틀릿을 제공할 수 있습니다. 얇게 썬 고기는 이러한 커틀릿의 반찬으로 가장 적합합니다. 신선한 야채, 녹지 또는 야채 샐러드. 나는 한국산 당근과 함께 완두콩 커틀릿을 먹는 것을 정말 즐겼습니다. 원하는 대로 반찬을 시험해 볼 수 있습니다.

완두콩 커틀릿 요리법

완두콩 커틀릿을 준비하려면 두꺼운 완두콩을 끓여야 합니다. 완두콩 죽, 그런 다음 블렌더를 사용하여 균질한 퓌레로 만듭니다. 나는 이미 완두콩 퓌레를 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 이제 완두콩 퓌레로 커틀릿을 만드는 제품 목록은 다음과 같습니다.

완두콩 퓌레 800g;
3개의 큰 양파;
튀김용 식물성 기름;
소금과 후추로 맛을 낸다.

양파를 입방체로 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 튀긴 양파를 완두콩 퓨레와 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보세요. 커틀릿 혼합물을 여러 번 저어 작은 커틀릿을 만들기 시작합니다. 완두콩 커틀릿은 날달걀을 추가로 조작하지 않고도 완벽하게 형성됩니다.

커틀릿을 식물성 기름에 넣어 양면을 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질, 문자 그대로 각각 3분입니다. 결국 우리 커틀릿은 이미 내부에 준비되어 있습니다. 튀긴 커틀릿을 종이 타월로 두드려 여분의 기름을 제거합니다. 남은 것은 아름답게 봉사하는 것뿐입니다. 완두콩 커틀릿그리고 즐겨라 훌륭한 맛이것 채식 요리. 시리얼로 커틀릿을 만들고 싶다면 파를 이용한 레시피도 확인해 보세요. 식사를 즐겨보세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
바로 아래에 댓글 양식이 있습니다.

요리가 매우 좋지 않은 완두콩을 발견하게 되지만 훌륭한 커틀릿이 만들어집니다! 건조하지 않고 쾌적한 황금색을 띠며 뜨겁고 차갑고 맛이 좋습니다.

완두콩 커틀릿은 콩과 식물 커틀릿 중에서 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 이 조리법은 채식주의자와 단식하는 사람들에게 특히 유용합니다.

화합물:

수량: 22개

마른 완두콩 300g(또는 삶은 완두콩 더미에 약 14테이블스푼)
10 큰술. 엘. 시리얼 4 시리얼
2-3 큰술. 엘. 미끼
향료:
1/2 작은술 카레
1/3 작은술
1/4 티스푼 후추
1 티스푼 소금
튀김용 기름

완두콩 커틀릿 - 사진이 포함된 조리법:

완두콩을 밤새 담가두고 아침에 헹구고 요리하세요. 익을 때까지 요리해야하지만 전체가 그대로 유지되고 퓌레로 변하지 않도록하십시오. 요리 시간은 완두콩에 따라 다릅니다.
준비된 재료

삶았을 때 14 큰술이 나왔습니다. 엘. 큰 슬라이드로.
완두콩 죽
커피 그라인더에서 플레이크를 갈아주세요.
삶은 완두콩을 믹서기로 갈아서 1 작은 술을 더합니다. 소금, 1/2 작은 술. 카레, 1/4 작은술. 후추와 1/3 asafoetida, 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 으깬 플레이크를 넣고 잘 섞습니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
10분 후 질량의 밀도를 테스트해 보면 덩어리가 잘 형성되어야 합니다. 덩어리가 부드럽다면 2 큰술을 더 추가하십시오. 엘. 양질의 거친 밀가루를 넣고 10분 더 둡니다. 모든 양질의 거친 밀가루를 한꺼번에 넣으면 안되며, 첨가물이 적을수록 커틀릿이 더 부드러워집니다.

시리얼과 향신료를 추가하세요
프라이팬에 기름을 두르고 두께 1cm 정도의 작은 커틀릿을 만들어 뜨거운 기름에 넣어주세요.
커틀릿을 튀겨주세요
완두콩 커틀릿을 중간 불로 튀기고 기름을 추가합니다. 기름을 많이 부을 필요는 없지만 마른 프라이팬에 튀겨서는 안됩니다. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다. 뒤집어 반대편도 튀겨주세요.
반대쪽으로 뒤집어

그게 다야! 우리의 살코기 커틀릿준비가 된! 덥고 춥고 모두 좋습니다. 사워 크림이나 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

많이 드세요!

올가 솔다토바레시피 작성자

돈까스 요리법

완두콩 커틀릿 레시피

10-12

1시간 30분

140kcal

우리 모두는 다양한 식단을 섭취하려고 노력합니다. 이를 위해서는 제품의 균형을 유지하는 것이 필요합니다. 식단에는 다음이 포함되어야 합니다. 발효유 제품, 고기, 야채, 과일, 그리고 물론 콩과 식물. 우리나라에서 가장 흔한 콩과 식물 중 하나는 완두콩입니다. 수프, 죽, 커틀릿까지 준비됩니다. 채식주의 자일 수도 있고 완두콩과 다진 고기로 커틀릿을 만들 수도 있습니다. 훌륭해질 것입니다 독립 요리, 점심 또는 저녁 식사의 메인 코스로 제공될 수 있습니다.

오늘은 레시피에 대해 알아 봅시다 채식 커틀릿완두콩에서 고기가 들어간 완두콩 커틀릿으로 고기를 먹는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 매우 간단하고 건강하며 맛있습니다!

완두콩 커틀릿

주방용품 및 가전제품:냄비, 그릇, 프라이팬, 주걱, 칼, 도마, 으깨는 도구.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

우리 요리의 기본은 완두콩입니다. 분할 완두콩은 커틀릿을 만드는 데 가장 적합합니다. 빠르고 잘 익기 때문에 커틀릿을 쉽게 만들 수 있습니다.
구매시 쪼개진 완두콩다음 지표에 주의하십시오.

완두콩의 색은 노란색, 흰색 또는 녹색 색조를 가질 수 있습니다. 완두콩의 색이 같은 것이 중요합니다.
완두콩은 건조하고 자유롭게 흘러야 합니다.
포장에는 불순물이나 먼지가 없어야 합니다.
만료일에 주의하세요: 오래된 완두콩그것은 씁쓸할 것이다.

완두콩은 식물성 단백질 함량 측면에서 1위를 차지합니다. 정기적인 사용완두콩은 발달에 좋습니다 근육량.

첫 번째 단계. 구성 요소 준비

두 번째 단계. 커틀릿 혼합물 준비

세 번째 단계. 커틀릿 만들기 및 튀김

커틀릿 만들기 비디오 레시피

병아리콩 - 병아리콩, 최근 점점 인기를 얻고 있습니다. 특히 다음과 같은 경우에 자주 사용됩니다. 채식 요리. 겉으로는 완두콩과 약간 다르지만 같은 방식으로 조리해야합니다. 짧은 영상을 통해 병아리콩 커틀릿 만들기 레시피를 시청해 보세요.

완두콩 커틀릿 채식 요리법

재료:

병아리콩 500g(미리 익히거나 병에 담아 준비)
500g. 삶은 감자
파슬리 1다발
라임 1개의 껍질과 주스
1/2 작은술 뜨거운 고추
소금, 후추
올리브유
이동 경로

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2017-05-31T15:00:03.000Z

고기가 들어간 완두콩 커틀릿

그렇습니다. 육식을 즐기는 사람들도 행복하게 만들 수 있습니다! 이것은 완전히 독립적인 요리입니다. 저녁 식사 또는 점심 식사의 두 번째 코스로 탁월한 선택입니다. 신선한 양배추와 토마토 샐러드와 잘 어울리니 꼭 만들어 보세요!

요리 시간:완두콩을 담그는 데 3~4시간, 요리하는 데 2시간이 걸립니다.
제공량: 10-12개
주방용품 및 가전제품:고기 분쇄기, 냄비, 그릇, 프라이팬, 주걱, 칼, 도마, 강판.

재료

요리 순서

첫 번째 단계. 완두콩 준비 및 다진 고기 준비

두 번째 단계. 준비 커틀릿 덩어리그리고 커틀릿의 형성

세 번째 단계. 커틀릿 튀김

이 커틀릿은 매우 채우고 아름답습니다. 결과가 마음에 들면 요리를 해보세요. 채우기에는 원하는 고기를 선택할 수 있습니다. 다진고기는 해줄게돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조.

이 커틀릿은 무엇과 함께 제공됩니까?

완두콩 커틀릿은 별도의 요리가 될 수 있습니다. 신선하게 제공됩니다 천연 요구르트, 녹지 장식으로 커틀릿을 장식하십시오.
조림 또는 삶은 야채, 신선한 야채 샐러드도 있습니다.
이 커틀릿을 고기나 생선과 같은 메인 요리의 반찬으로 제공할 수 있습니다.

요리 속도를 높이려면 믹서기를 사용하여 완두콩과 감자를 갈아주세요.
완두콩은 마늘과 잘 어울립니다. 마늘을 좋아한다면 두 정향을 갈아서 커틀릿 덩어리로 만들 수 있습니다.
불필요한 번거로움 없이 완두콩을 요리하려면 완두콩과 물의 비율을 기억하세요. 완두콩보다 2배 더 많은 액체가 필요합니다.
하지만 완두콩을 3 대 1의 비율로 담가야합니다. 즉, 물이 3 배 더 많아야합니다.

당신이 사랑한다면 특이한 밑반찬들, 준비하다 . 먹지 않은 음식을 버리지 마세요. 으깬 감자, 그는 훌륭하게 만들 것이다 감자 커틀릿. 가족을 놀라게 하고 싶나요? 한번 써보세요, 얇아요 버섯맛그리고 독특한 향!

완두콩 커틀릿 - 만능 접시, 이는 사순절과 사순절 모두에 적합합니다. 일일 메뉴. 준비에는 많은 시간이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 결국 완두콩은 부자입니다 유용한 물질, 특히 신체의 정상적인 기능에 필요한 단백질입니다. 또한 이러한 커틀릿은 반찬 또는 메인 요리의 두 가지 방법으로 제공될 수 있습니다.

완두콩은 변덕스러운 제품입니다. 완두콩으로 커틀릿을 만드는 데는 많은 시간이 필요합니다. 전처리. 전체가 아닌 잘게 썬 콩과 식물을 선택하는 것이 좋습니다. 채워져야 해 따뜻한 물그리고 적어도 6~8시간 동안 방치하세요. 이는 완두콩이 장에 가스를 발생시키는 능력을 줄이는 데 필요합니다. 또한 이 절차는 후속 열처리 과정을 크게 가속화합니다.

커틀릿은 완두콩 퓌레로 준비됩니다. 따라서 예비 단계를 마친 후 콩을 씻어서 소금물에 충분히 부드러워질 때까지 삶는다. 그런 다음 완두콩은 특별한 으깨기 또는 믹서기를 사용하여 편리한 방법으로 퓌레를 만들 수 있습니다.

예비 단계가 완료되면 바로 요리를 진행할 수 있습니다.

완두콩 커틀릿의 기본 조리법

맛있고 맛있게 준비하려면 건강한 요리, 다음 재료를 섭취해야 합니다.

쪼개진 완두콩 한 잔;
하나의 큰 알 또는 두 개의 작은 알;
밀가루 또는 빵가루 3-4테이블스푼;
붉은 후추와 검은 후추, 향기로운 허브 또는 기타 향신료;
소금 한 티스푼;
야채 또는 버터.

완두콩 커틀릿 준비는 여러 단계로 구성됩니다.

콩과 식물은 밤새 미리 담가 둔 다음 균질한 질량매셔나 블렌더를 사용합니다.
맛을 내기 위해 퓌레에 소금과 향신료 1티스푼을 추가합니다. 장내 가스 형성을 줄이기 때문에 신선하거나 말린 딜로 완두콩 요리를 양념하는 것이 유용합니다.
결과물을 반죽 한 후 젖은 손으로 어떤 모양의 커틀릿도 성형합니다. 롤인됨 이동 경로또는 밀가루를 묻힌 다음 달걀을 넣고 익을 때까지 야채나 버터에 볶습니다. 각 면에는 약 5-7분이 소요됩니다.

마스터한 기본 레시피, 더 복잡한 항목으로 넘어갈 수 있습니다.

야채를 곁들인 완두콩 커틀릿

양파와 당근을 추가하여 요리 구성을 복잡하게 만들면 콩과 식물 커틀릿의 맛을 더 밝고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.

200-250g의 완두콩으로 만든 퓌레;
하나의 크고 작은 신선한 당근;
큰 양파 (흰색 또는 양파 품종을 섭취할 수 있음)
마늘 2-3쪽;
식물성 기름;
생강, 후추, 소금, 딜.

이 조리법에 따른 완두콩 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 3~4분간 볶습니다.
마늘은 프레스를 통과하거나 잘게 썬다.
튀긴 야채와 향신료를 완두콩 퓌레에 첨가하여 맛을 냅니다. 그런 다음 마늘을 넣고 잘 섞으세요.
커틀릿을 만들어 가열된 기름에 넣고 볶습니다.

이 요리는 오븐에서 180도 조리할 수도 있습니다. 커틀릿은 10~15분 안에 준비됩니다. 더 높은 곳에 온도 조건시간이 덜 걸릴 거예요.

고기를 채운 완두콩 커틀릿 요리법

콩까스는 채식주의 자나 단식하는 사람에게만 좋은 것이 아닙니다. 거기에 추가하면 고기 충전, 그들은 모든 미식가에게 진정한 발견이 될 것입니다.

이 커틀릿을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

분할 완두콩 퓌레 400g;
700그램 다진 고기(돼지고기가 가장 좋습니다);
큰 당근 1개;
중간 양파 1개;
2 닭고기 달걀(다진 고기와 빵가루용으로 각각 하나씩);
식물성 기름;
소금 한 티스푼;
선택한 향신료;
빵가루 4~5큰술.

고기를 채우는 완두콩 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 식물성 기름에 볶습니다.
다진 고기에 계란 1개, 향신료, 소금 1티스푼, 튀긴 야채를 추가합니다.
젖은 손을 사용하여 완두콩 퓌레로 평평한 케이크를 만들고 그 위에 고기를 채우고 커틀릿을 만듭니다. 계란물을 입힌 뒤 빵가루를 입혀준 뒤, 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣고 양면을 5분간 볶습니다.

무엇과 함께 봉사할까요?

완두콩 커틀릿은 오이, 고추, 모든 종류의 양배추, 당근, 토마토 등 신선한 야채로 만든 샐러드와 잘 어울립니다.

조림이나 구운 고기 또는 가금류의 반찬으로 점심이나 저녁 식사에 제공할 수 있습니다. 훈제 돼지고기의 맛을 성공적으로 강조했습니다.

누구나 완두콩 커틀릿을 완전하고 독립적인 요리로 바꾸는 데 도움을 줄 수 있습니다. 사워 크림 소스. 매장에서 구입하거나 아래 레시피에 따라 집에서 준비할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 사워 크림 소스

완두콩 커틀릿에 이 첨가물을 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

마늘 3~4쪽을 프레스에 통과시키거나 잘게 갈아줍니다.
딜과 파슬리를 자릅니다.
반 리터를 저어주세요 완전 지방 사워 크림, 마늘, 채소.
소금과 갈은 후추를 추가합니다.

토마토 퓨레를 곁들인 사워 크림 소스

이 조리법은 이전 조리법보다 복잡하지만 소스의 맛이 더 풍부합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

지방 사워 크림 200g (20 %부터);
닭고기 200밀리리터 또는 야채 국물(물로 대체 가능)
토마토 퓨레 40g;
작은 양파 1개;
밀가루 한 스푼;
버터 20g;
소금.

편리한 방법으로 양파를 자릅니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 버터를 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 추가하다 토마토 퓨레그리고 소금. 약 8분 동안 약한 불로 계속 끓인 후 육수를 추가합니다. 밀가루 한 스푼을 넣고 덩어리가 남지 않도록 세게 저어줍니다. 사워 크림을 넣고 스토브 위에 10분 더 놓아두세요.

완두콩 퓨레로 만든 커틀릿 - 훌륭한 옵션점심이나 저녁 식사를 위해. 준비하는 방법이 너무 많아서 모든 취향에 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다. 완두콩 커틀릿은 지방이 적거나 채식 메뉴, 고기 충전물을 추가하면 특이해질 것입니다 매일의 요리. 신선한 야채 또는 사워 크림 소스로 만든 샐러드는 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.