새로운 레시피. 담그지 않은 완두콩 죽

완두콩죽은 완두콩을 물에 삶아 만든 요리입니다. 우리는 그런 맛있는 음식에 자주 탐닉하지 않지만 헛된 일에 동의합니다! 준비에 많은 노력이 필요하지 않을 뿐만 아니라 우리 몸에도 매우 유용합니다. 고기 요리, 훈제 고기, 구운 소시지와 잘 어울리는 맛있고 만족스러운 밑반찬입니다.

완두콩 죽은 상당히 낮은 칼로리 함량의 영양 특성으로 구별됩니다. 그것은 아연, 철, 마그네슘, 칼슘, 비타민 A, B, C, E와 같은 요소를 포함합니다. 이 모든 것을 포함하여 죽의 칼로리 함량은 100g당 90kcal에 불과합니다. 이 요리는 심혈관 시스템의 건강을 유지하고 젊음, 아름다움, 좋은 모양, 날카로운 시력과 기억력, 신경계의 안정성을 유지하고 유해 물질, 암 발생으로부터 보호하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다. 심각한 소화 불량, 궤양 또는 만성 위염, 헛배부름 및 위장관과 관련된 기타 심각한 질병이 있는 경우 완두콩 죽 사용을 제한해야 합니다.

완두콩의 준비 및 끓이기

콩 요리를 맛있게 만들려면 완두콩 죽을 올바르게 요리해야합니다. 이렇게하려면 양질의 완두콩을 선택하고 올바르게 준비해야합니다.

비타민 함량 측면에서 가장 유용하고 매우 가치있는 것은 완두콩으로 간주됩니다.

단, 이러한 제품은 미리 찬물에 담가 두어야 합니다. 콩이 분류되고 품질이 낮고 버릇없는 완두콩이 제거됩니다. 흐르는 물에 헹굽니다. 이 작업을 여러 번 수행하는 것이 좋습니다. 다음으로 씻은 완두콩을 붓고 밤새 방치합니다. 절차 덕분에 완두콩이 잘 끓고 좋아하는 요리가 맛있을 것입니다.

완두콩 죽을 빨리 요리하기 위해 콩을 담근 물과 같은 물에 스토브에 놓고 누락 된 양을 추가합니다. 팬은 바닥과 측면이 두꺼워야 합니다. 모든 것을 중불로 끓여 소금에 절인 다음 양초 위에서 약 30분 동안 요리합니다.

완두콩 죽에서 물과 완두콩의 비율은 약 2.5:1이어야 합니다.

요리하는 동안 미래의 음식은 덩어리가 달라 붙지 않도록 철저히 혼합해야합니다. 요리가 끝나면 원하는대로 푸셔 또는 블렌더를 사용하여 전체 덩어리를 으깨십시오. 그러나 완두콩 죽을 적어도 30 분 동안 물에서 요리해야합니다. 그렇지 않으면 완두콩이 거칠고 맛이 없습니다.

느린 밥솥에서 완두콩 죽 요리하는 법

레시피 번호 1 - 맛있고 빠른

재료:

완두콩 1잔
물 1잔
소금.

준비:

콩을 헹구고 담그지 말고 멀티 쿠커 그릇에 붓고 물, 소금을 넣으십시오. 물은 완두콩보다 약 센티미터 더 높아야합니다. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 2시간 동안 켭니다. "메밀" 또는 "가루" 모드를 설정할 수도 있습니다. 멀티 쿠커에 죽을 잠시 있으면 걸쭉해지기 때문에 여기에 물을 더 추가하면 된다.

요리 시간은 완두콩의 종류에 따라 크게 달라집니다. 껍질을 벗긴 것은 더 빨리 익고 전체는 더 오래 걸립니다. 때로는 전혀 끓이지 않는 완두콩이 있습니다.

레시피 번호 2 - 닭고기 포함

재료:

완두콩 400g
닭고기 400g (가슴살 또는 허벅지와 나지만 원하는대로),
양파 1-2개
중간 크기 당근 1개
닭고기를위한 소금과 향신료-맛보기,
튀김용 식물성 기름.

준비:

양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 야채를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣은 다음 투명해질 때까지 "튀김"또는 "굽기"모드에서 볶습니다. 그런 다음 닭고기를 넣고 조각으로 자르고 가끔 저으면서 15-20분 동안 볶습니다. 그런 다음 씻은 완두콩, 소금, 향신료를 넣고 두 손가락으로 음식을 덮을 수 있도록 물이나 닭고기 국물을 채우고 뚜껑을 닫고 1.5-2 시간 동안 "스튜"모드를 설정하거나 "메밀"( "가루", "죽"). 요리가 끝나면 버터를 한숟가락 넣고 10분정도 더 끓이다가 허브를 뿌리고 테이블에 올려주세요!

레시피 번호 3 - 우유와 함께

우유에 들어있는 시리얼은 삶기가 매우 어렵습니다. 따라서 죽 퓌레를 얻으려면 완두콩을 6-8 시간 동안 미리 담그십시오.

재료:

완두콩 - 1 큰술.
우유 - 2 큰술.
소금 - 1작은술
버터 - 50g

단계별 요리:

완두콩은 우유에 삶아지기 때문에 6-8 시간 동안 미리 담그십시오. 그런 다음 물을 빼고 헹굽니다.
시리얼을 멀티 밥솥 그릇에 보내고 우유를 붓고 즉시 소금을 넣으십시오.
"소화" 프로그램을 선택하고 2.5시간 동안 설정하십시오.
요리가 끝나기 10 분 전에 죽에 버터를 넣으십시오.

레시피 번호 4 - 양파 포함

멀티 쿠커에서 완두콩 죽을 준비하려면 완두콩도 먼저 담근 다음 "스튜"모드를 1-2 시간 동안 사용하면 시리얼이 천천히 끓고 완성 된 요리의 맛이 가장 풍부 해집니다.

멀티 쿠커에서 화상을 입을 위험이 없으므로 완두콩 죽은 특히 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

가장 간단한 양파 튀김은 특별한 맛을 줄 수 있으므로 물론 오븐에서 요리하지 않는 한 러시아에서 완두콩 죽을 먹는 것을 좋아했습니다.

재료:

완두콩 1컵(미리 불린 것)
물 3잔
큰 양파 1개
버터 조각
2 큰술. 해바라기 기름 큰 스푼
소금과 후추 맛

요리 방법:

먼저 "가열"모드의 멀티 쿠커 그릇에서 잘게 썬 양파를 볶은 다음 완두콩을 부어 물과 소금으로 모든 것을 붓고 "스튜"모드를 2 시간 동안 설정해야합니다. 요리가 끝나면 죽을 버터로 간을하십시오.

완두콩 죽 만들기를 위한 맛있는 요리법

물에 완두콩 죽 요리하는 법

기본 레시피를 마스터하면 실험하고, 새로운 것을 시도하고, 예상치 못한 조합을 발견하고, 강력하게 첨가제를 사용하여 "재생"할 수 있습니다.

재료:

마른 완두콩 1컵
맛에 소금

준비:

내 가루는 적어도 5시간 동안 담가두세요. 물을 1:2 비율로 넣고 끓이다가 불을 줄이고 거품, 소금을 제거하고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다(약 40분). 감자 으깬 것으로 죽을 퓌레로 만들고 뜨겁게 제공하십시오.

오븐에서 완두콩 죽 요리하기

오븐에서 완두콩 죽을 요리하는 경우 추가 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 고기를 넣은 완두콩죽은 맛이 일품이다.

조리방법:

콩이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 고기 조각을 따로 볶습니다. 충분히 익힌 양파와 당근을 준비합니다. 샤워 캐비닛을 예열하십시오. 바닥에 있는 팬에 완두콩을 넣은 다음 고기 조각을 위에 놓고 익히십시오. 죽을 육즙이 많게 만들려면 소량의 고기 국물을 부을 수 있습니다. 요리 시간 - 1시간 30분.

버섯으로 맛있는 완두콩 죽을 요리하는 방법?

성분 목록:

물 - 800ml.
완두콩 - 400 gr.
양파 - 3 개.
샴 피뇽 - 450 gr.
해바라기 기름 - 90ml
후추 혼합물, 소금

요리 단계:

버섯, 양파를 잘게 자르고 해바라기 기름에 12 분 동안 볶습니다.
시리얼을 냄비에 붓고 물로 채 웁니다.
버섯과 함께 양파를 넣고 섞는다.
냄비를 뚜껑으로 덮습니다.
우리는 오븐에 보냅니다 (200도, 45 분).
우리는 냄비를 꺼내고 후추와 소금 혼합물을 넣습니다.
오프 오븐에 25분 동안 그대로 두십시오.

스튜와 완두콩 죽 요리법

물에 삶은 완두콩은 마른 음식이나 다이어트 음식에 적합합니다. 남성, 특히 육체 노동에 종사하는 사람들의 경우 그러한 요리는 고기 나 스튜와 함께 준비해야합니다.

재료:

물 - 4 큰술.
완두콩 - 2 큰술.
당근 - 2-3개
양파 - 1-2 개
고기 스튜 (돼지고기 또는 쇠고기) - 1 캔
식물성 기름(야채 튀김용)
버터

요리 방법:

콩을 미리 담그십시오. 헹구고 필요한 양의 물을 부어 요리하십시오. 끓인 후 열을 최소한으로 줄이고 부드러워 질 때까지 요리하고 마지막에 버터를 넣으십시오. 죽을 요리하는 동안 버터에 당근과 양파를 끓입니다. 야채는 강판 (큰 구멍이있는 강판),자를 수 있습니다-당근을 스트립으로, 양파를 입방체로. 야채가 준비되면 스튜를 팬에 넣고 가열하십시오. 죽과 섞어 접시의 맛을 평가하십시오. 일반적으로 스튜에는 소금과 향신료가 충분하므로 완성 된 요리에 추가 할 필요가 없습니다. 옵션이 있습니다 - 죽에 허브, 같은 딜 또는 파슬리를 뿌립니다. 그리고 보기가 좋아지고 맛도 좋아질 것입니다!

훈제 고기로 완두콩 죽을 올바르게 요리하는 법

너무 간단하지 않은 레시피와 클래식 요리보다 더 많은 재료. 접시는 미리 담그지 않고 준비됩니다.

필요할 것이예요:

완두콩 - 500 gr.
양파와 당근 - 1개
물 - 1리터
토마토 페이스트 - 2 큰 리터.
lavrushka 및 기타 향신료
소금 - 기호에 따라 섭취
식물성 기름 - 60ml.
버터 맛

요리 방법:

접시를 더 빨리 요리하려면 분쇄 된 곡물을 먹고 1/4 시간 동안 끓는 물을 부으십시오.
식힌 끓는 물을 버리고 방금 끓인 새 물로 채 웁니다. 물이 다시 끓어오르면 약불로 줄이고 30분 정도 끓인다.
그 동안 양파와 당근을 다룰 수 있습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 달궈진 기름을 두른 팬에 넣는다. 약간 볶은 후 토마토 페이스트를 넣으십시오. 그것을 시도하고 신맛이 나면 약간의 설탕을 넣으십시오.

호박과 크림을 곁들인 완두콩 죽

어린이의 경우 호박과 크림으로 식욕을 돋우는 밝은 죽을 요리 할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

완두콩 한 잔
물 1.5컵
호박 150-200g
크림 1잔
맛에 설탕

요리 방법:

먼저 물과 완두콩을 끓이다가 호박을 건져냅니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르거나 거친 강판에 강판을 강판에 올려야합니다.
콩이 부드러워지면(물을 끓인 후 약 30~40분) 냄비에 호박을 넣는다.
죽을 10-15 분 더 삶아 설탕, 크림을 넣고 열에서 제거하고 봉사하십시오.

버섯을 곁들인 완두콩 죽

재료:

완두콩 2컵
버섯 400g
맛에 소금
양파 2개
식물성 기름 3큰술

준비:

시리얼을 요리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯을 씻고 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶은 다음 버섯을 넣으십시오. 10분간 튀기고 소금으로 간을 한다. 요리 한 시리얼에 양파와 버섯을 넣고 섞는다. 뚜껑을 덮은 다음 20분간 끓입니다. 허브와 함께 제공하십시오.

완두콩 죽 요리의 미묘함

끓어오르면 표면으로 올라온 거품을 체계적으로 제거하고 가능한 한 자주, 특히 처음 5분 동안 저어줍니다. 저어주는 동안 숟가락으로 팬의 바닥까지 닿도록 하여 침전된 완두콩을 분리합니다. 이렇게 하지 않으면 달라붙어 나중에 화상을 입을 수 있습니다.
흐르는 물에서 물을 취하지 않고 완두콩을 올바르게 집어 든 것처럼 보였고 아무리 요리해도 죽을 균질하지 않습니다. 삶은 완두콩을 시도하지 마십시오. 부드럽다면 믹서기로 완두콩을 원하는 상태로 치십시오.
분할 완두콩을 사용하거나 담그는 것만으로 시간을 절약할 수 있는 것은 아닙니다. 압력솥을 사용하면 반으로 쪼개지지만, 완두콩 죽을 아주 조심해서 요리하십시오. 우선 냄비를 권장량 이상 채우지 마세요. 물과 완두콩의 비율을 정확하게 관찰해야 하며 밸브를 통해 강한 증기가 새어나가지 않도록 해야 합니다. 이것은 내부의 강한 거품을 나타내며 이것은 문자 그대로 위험한 것으로 판명될 수 있습니다. 물은 빠르게 증발하고 밸브는 완두콩 퓌레가 튀면서 막힐 수 있으며 압력솥은 "폭발"합니다.
그렇게 오래 기다릴 시간이 없다면 완두콩에 물을 채우고 베이킹 소다 1/2티스푼을 넣으십시오. 한 시간 안에 요리를 시작할 수 있지만 "소다 목욕" 후에 곡물을 철저히 헹구는 것을 잊지 마십시오.
완두콩은 바닥이 두껍고 벽이 두꺼운 접시와 불린 물에 삶는 것이 좋습니다.
완두콩은 요리 직전에 소금에 절입니다. 소금에 절인 물에서 더 오래 요리하면 맛이 사라집니다.
완두콩은 찹과 커틀릿, 소금에 절인 양배추 및 양배추와 잘 어울립니다.
남은 완두콩 죽은 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
이중 보일러에서 맛있는 완두콩을 요리하려고하지 마십시오. 좋은 것이 거의 나오지 않습니다.

아마도 그것이 전부일 것입니다. 보시다시피 조리법은 그렇게 복잡하지 않습니다. 그리고 상상력을 발휘하면 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!

완두콩 죽은 현대 주부들 사이에서 놀랍게도 거의 인기가 없습니다. 맛있고 건강에 좋지만 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이 요리를 올바르게 요리하기 위해 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있으며 아마도 아침 식사와 반찬 목록에서 요리 전문가에게 자부심을 가질 것입니다.

이 조리법에는 시리얼을 담그는 것이 포함되지 않습니다. 요리된 식사는 고기를 위한 완벽한 반찬이나 채식주의자를 위한 영양가 있는 메인 코스입니다. 말린 완두콩 450g 외에 소다 반 작은 술과 고운 소금 한 꼬집을 섭취하십시오.

먼저, 가루를 흐르는 얼음물로 여러 번 씻습니다. 요리가 맛있기 위해서는 주재료의 품질이 좋아야 합니다.
깨끗한 완두콩을 끓는 물에 부어 12-15 분 동안 그대로 두십시오.
물을 빼낸 후 시리얼을 가마솥에 넣고 베이킹 소다를 뿌립니다. 제품에 다시 물을 부어 액체가 완전히 덮습니다.
완두콩은 물이 모두 끓을 때까지 약 30분 동안 약한 불에서 요리합니다. 그런 다음 다시 물, 소금을 부으십시오. 가루는 완전히 익을 때까지 익힙니다.

저녁 식사를 더 빨리 요리하려면 완두콩을 쪼개 먹으면 더 빨리 끓습니다.

이것은 논의중인 요리에 대한 가장 간단한 기본 요리법이며 마스터하면 나중에 야채, 고기, 버섯 및 기타 재료로 튀김을 보충 할 수 있습니다.

고기를 이용한 요리법

이 간식은 온 가족을 위한 푸짐한 점심 또는 저녁 식사입니다. 특히 남자들이 좋아할 것이다. 사용 된 요리 과정에서 : 돼지 고기 펄프 620g, 1 큰술. 올리브 오일, 양파, 1.7 큰술. 완두콩, 당근, 소금.

완두콩은 몇 시간 동안 담가 있습니다.
고기 펄프는 작은 조각으로 자른 다음 기름에 완전히 튀깁니다. 다음으로 양파와 당근의 큰 조각이 돼지 고기에 보내집니다. 덩어리는 즉시 소금에 절이고 좋아하는 조미료를 뿌릴 수 있습니다.
불린 완두콩에 물을 붓고 튀김과 섞어 원하는 끓는 정도까지 요리합니다.

서빙하기 전에 접시는 버터로 맛을 낸다.

스튜와 함께 빠르고 맛있는 죽

조림 고기로 완두콩에서 고기 죽을 준비하는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다. 쇠고기 제품 1캔 외에도 다음을 준비해야 합니다. 2 큰술. 버터, 쪼개진 완두콩 470g, 중간 크기의 양파 2개, 소금, 당근, 향기로운 허브.

완두콩은 밤새 찬물에 담가둡니다. 그런 다음 그는 냄비에 들어가서 소금물을 부어 요리하도록 설정합니다.
야채는 스튜의 기름에 볶은 다음 액체가 완전히 끓을 때까지 고기와 함께 약한 불에서 끓입니다.
완두콩이 끓으면 버터, 향신료 및 팬 내용물이 추가됩니다.

이러한 요리에는 돼지 고기 스튜를 사용할 수도 있습니다.

훈제 고기와 함께

모든 훈제 고기는 논의된 치료에 적합합니다. 예를 들어, 포크 너클(220g)을 사용할 수 있습니다. 고기 성분 외에도 완두콩 220g, 소금, 양파 2개, 향기로운 허브를 준비해야 합니다. 훈제 고기로 완두콩 죽을 올바르게 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

밤새 불린 완두콩은 씻어서 신선한 물로 채우고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 이미 연화 된 제품은 소금에 절인 것입니다.
선별된 훈제 고기는 양파와 함께 잘게 다져 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 기름을 추가할 필요가 없으며 생크의 지방으로 충분합니다.
준비된 완두콩은 프라이팬에 깔려 있습니다. 재료에 맛을 내기 위해 향신료를 뿌리고 철저히 혼합합니다.

요리는 절인 야채와 함께 제공됩니다.

느린 밥솥에서 완두콩 죽 요리하기

주방 조수는 완두콩 죽을 요리 할 때 안주인에게도 유용합니다. 모든 장치 모델이 가능합니다. 멀티 쿠커에서 이러한 요리의 가장 간단한 버전은 1 큰술에서 준비됩니다. 콩과 식물, 소금 맛, 2.5 tbsp. 식수, 버터 60g.

씻은 완두콩은 장치의 용기로 옮겨집니다.
물은 위에서 부어집니다.
기기의 뚜껑을 닫고 "소화" 프로그램을 110분 동안 시작합니다.
신호음이 울리기 약 20분 전에 장치가 열리고 그릇에 기름과 소금이 놓입니다. 혼합 후 슬로우 쿠커의 완두콩 죽은 뚜껑 아래에서 계속 요리합니다.

기성품 죽은 파프리카와 다진 마늘과 잘 어울립니다.

완두콩을 담그지 않고 매우 빠른 조리법

이 분에 죽을 요리를 시작해야하고 완두콩을 미리 담글 수 없다면 맛있는 섬세한 요리를 준비하는 데 방해가되지 않습니다. 이렇게하려면 거친 껍질이 아닌 분할 완두콩을 사용하십시오. 사용된 제품 중: 2 tbsp. 콩류, 작은 숟가락의 소금, 5 큰술. 물, 양파 3-4개, 신선한 딜 한 다발, 신선한 베이컨 370g.

완두콩은 슬로우 쿠커에 담그지 않고 요리하는 것이 가장 좋습니다. 물이 투명해질 때까지 미리 씻은 다음 그릇에 넣고 새 액체로 채웁니다.
제품은 "죽"프로그램에서 95 분 동안 소금에 절이고 요리됩니다.
라드는 작은 입방체로 자르고 소량의 지방이 나타날 때까지 볶습니다. 다음으로 다진 양파와 허브가 팬에 보내집니다.
야채가 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 함께 볶습니다.
완성된 완두콩은 로스트와 혼합되어 제공됩니다.

처음에는 죽을 너무 액체처럼 보일 수 있지만 뚜껑을 연 채로 서 있으면 접시의 일관성이 빠르게 바뀝니다.

물에 완두콩 죽

완두콩 죽의 칼로리 함량을 줄이면 일반 식수로 요리할 수 있습니다. 물론 다이어트 식품에도 기름은 넣지 않습니다. 필수: 1 큰술. 콩류와 2배 더 많은 액체, 맛에 소금.

미리 담근 완두콩에 소금물을 부어 불에 보냅니다. 요리하는 데 25~55분이 걸립니다. 정확한 시간은 제품을 얼마나 오래 담가두었는지에 따라 다릅니다.
연화된 완두콩은 특수 블렌더 부착물을 사용하여 퓌레로 만듭니다.
다과가 뜨겁게 제공됩니다.

이러한 죽은 고기뿐만 아니라 어떤 식 으로든 요리 된 생선에도 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

야채와 크림으로

완두콩죽은 끝없이 정제되고 다양한 추가 재료로 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어 수분이 많은 야채와 섬세한 크림을 결합하십시오. 이러한 제품은 맛을 더 드러내는 데 도움이 될 것입니다. 제품에서 건조 완두콩 130g, 무거운 크림 70ml, 당근, 양파 반, 피망 반, 신선한 허브 한 묶음, 소금을 준비해야합니다.

완두콩은 여러 물로 씻은 다음 밤새 담가둡니다.
아침에 같은 액체 (½ 비율)에서 제품을 일정하게 저어 약 40 분 동안 요리합니다.
다음으로 가열된 크림과 소금을 팬에 넣습니다. 덩어리는 호감으로 약간 반죽됩니다.
모든 야채는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 그들은 약간의 물에 함께 끓입니다. 팬에 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.
뜨거운 완두콩 퓌레는 별도의 그릇에 놓고 야채 튀김으로 덮습니다.

서빙하기 전에 치료는 잘게 잘린 신선한 허브로 장식됩니다. 원하는 경우 게시된 레시피를 원하는 대로 약간 수정할 수 있습니다. 예를 들어 브로콜리, 콜리플라워, 완두콩 통조림, 토마토 및 거의 모든 야채를 추가합니다. 강낭콩과 양배추는 튀기기 전에 소금물에 삶습니다.

버섯과 완두콩

샴 피뇽은 삶은 완두콩과 잘 어울립니다 (원하는 경우 산림 버섯으로 대체 할 수도 있음). 이 구성 요소를 사용하면 고기를 추가하지 않고도 간식을 풍성하고 영양가 있게 만들 수 있습니다. 당신은 섭취해야합니다 : 버섯 180g, 고운 소금 한 꼬집, 양파, 1 큰술. 완두콩, 마늘 정향 몇 개, 향신료, 비방향족 오일 60ml. 신선한 버섯으로 맛있는 완두콩 죽을 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

밤새 담근 완두콩에 소금물을 부어 끓입니다. 액체는 두 배여야 합니다.
버섯과 양파는 씻어서 작은 입방체로 자른 다음 무향 기름에 튀긴다. 죽의 맛을 더 진하게 하고 싶다면 버터에 야채와 버섯을 익혀 먹으면 된다.
튀김이 끝나기 몇 분 전에 덩어리를 소금에 절이고 향신료로 맛을 냈습니다. 다진 마늘이 추가됩니다.
죽을 완전히 준비되면 양파와 버섯 튀김과 철저히 섞어야합니다.

서빙하기 전에 담요로 싸인 스튜 냄비의 뚜껑 아래에 40-60 분 동안 치료를 두는 것이 가장 좋습니다. 이것은 치료를 더욱 부드럽고 향기롭게 만듭니다.

완두콩 죽은 고칼로리, 왕성하고 풍부한 요리입니다. 모든 사람이 유능하게 요리하는 방법을 알지 못하기 때문에 모든 사람이 그런 죽을 좋아하는 것은 아니지만 요리에 대한 몇 가지 트릭을 알고 있다면 가정에서는 반찬의 섬세한 맛과 쾌적한 향기에 기뻐할 것입니다. 이 기사에서는 완두콩 죽을 요리하여 가장 인기있는 진미 중 하나로 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

완두콩은 지중해 국가에서 동쪽에서 우리 나라로 왔습니다. 이 콩과 식물 문화는 즉시 우리 조상들과 사랑에 빠졌고 식단에 너무 단단히 자리 잡았기 때문에 많은 사람들이 그것이 우리 땅에서 왔다고 결정했습니다. 완두콩 죽은 영양가로 유명하며 소량은 몸을 오랫동안 포화시키고 많은 유용한 미량 원소와 비타민을 공급합니다.

죽은 베타 케라틴뿐만 아니라 비타민 A, PP, E, H, B로 채워져 있습니다. 미네랄 성분은 또한 그 부면에서 열등하지 않습니다. 죽에는 칼슘, 주석, 지르코늄, 구리, 요오드, 철 등이 포함되어 있습니다. 따라서 점심에 완두콩은 식단에 매우 건강하게 추가됩니다.

또한 완두콩에는 천연 당류와 탄수화물뿐만 아니라 신체에 매우 중요한 식이섬유, 식물성 단백질, 전분도 함유되어 있습니다.

완두콩 죽은 칼로리가 매우 높고 단백질이 많이 함유되어있어 단백질이 신체의 건축 자재이기 때문에 운동 선수가 자주 섭취합니다. 완두콩 죽을 정기적으로 섭취하면 매우 유용한 아미노산 인 라이신이 포함되어 있기 때문에 신체가 잘 조정 된 작업에 적응하는 데 도움이됩니다. 이 요소는 심혈관 시스템의 정상적인 기능에 참여하고 기분을 개선하며 피로를 덜어줍니다.

또한 완두콩 죽을 정기적으로 먹으면 헤르페스와 입가의 궤양을 잊을 수 있습니다. 이 음식은 비타민 A의 일일 복용량으로 몸을 포화시키기 때문입니다.

많은 사람들이 전에는 몰랐지만 감기에 완두콩 죽을 먹는 것이 좋습니다. 이 적당한 콩과 식물은 면역력을 높이고 신체가 감염과 싸우는 데 도움이 되는 매우 필요한 비타민 B가 엄청나게 풍부하기 때문입니다.

건강을 의식하는 사람들은 그러한 요리로 주간 식단을 풍부하게 만드는 것을 기억해야 합니다. 왜냐하면 그것은 비타민의 실제 저장고로 간주되기 때문에 그 유용성은 과대 평가될 수 없습니다.

그러나 모든 사람이 완두콩 죽을 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 그러한 음식의 사용에는 심각한 금기 사항이 있습니다. 완두콩은 대부분의 콩과 식물과 마찬가지로 심한 위장 가스와 팽만감을 유발합니다.

위와 십이지장의 만성 질환으로 고통받는 사람들은 그러한 음식을 먹으면 안됩니다. 통풍과 당뇨병에 콩과 식물을 섭취하는 것도 권장하지 않습니다.

요리의 비밀과 미묘함

모든 사람이 완두콩 죽을 제대로 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 성공하려면 몇 가지 간단한 규칙만 준수하면 됩니다. 완두콩 죽을 자주 요리하는 주부들은 요리 과정에서 몇 가지 미묘함을 알고 있습니다.

올바른 완두콩을 선택하는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 가장 유용한 것은 장기간 담가야하는 껍질을 벗기지 않은 배양으로 간주됩니다. 곡물을 담그기 전에 철저히 분류하고 나쁜 곡물을 모두 제거하는 것이 좋습니다.

버릇없는 완두콩을 모두 제거한 후에는 곡물을 차갑고 깨끗한 물로 씻어야합니다. 다음으로 완두콩을 용기에 보내고 1 : 4의 비율로 물을 붓습니다. 가루는 물에 4시간 이상 담가둬야 하지만 밤에 담가두는 것이 좋습니다. 이 "의식"으로 인해 완두콩은 더 부드러워지고 더 잘 끓어 퓌레와 같은 구조로 죽이 통풍이 잘됩니다.

콩을 불린 후에는 그대로 있던 물을 쏟을 필요가 없습니다. 죽을 같은 액체에 직접 끓여서 더 향기롭게 만드는 것이 좋습니다.

완두콩 씨앗이 고르게 끓도록하려면 두꺼운 주철이나 테프론으로 만든 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

완두콩 죽 요리 방법 - 주요 옵션

완두콩 죽을 요리하여 두껍고 끈적 거리지 않고 식욕을 돋우고 가볍게 만드는 방법은 무엇입니까?

기본 규칙이 도움이 될 것입니다.

삶은 죽은 완두콩이 바닥에 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다.
뜨거운 끓인 물을 붓는 것이 허용됩니다.
끓는 시간은 콩이 불린 시간에 따라 다릅니다. 완두콩이 부드러워질수록 덜 삶아야 합니다. 평균적으로 요리는 30 분에서 1 시간 동안 요리됩니다.
접시에 섬세하고 균일 한 구조를 부여하기 위해 추가로 특별한 분쇄로 반죽하거나 약간 두드릴 수 있습니다.

작은 트릭을 배우고 완두콩 죽을 요리하는 방법이 명확 해지면 가장 일반적인 몇 가지 조리법으로 넘어 가야합니다.

클래식(수중)

완두콩의 "클래식"은 준비하기 쉽고 다양한 맛이 있지만 이것에도 불구하고 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

우리는 다음을 취합니다:

완두콩 씨앗 - 1 유리;
물 - 0.8 l;
약간의 소금;
버터(얼마나 필요한지).

우리는 담근 완두콩을 30 분 동안 타일에 놓습니다. 끓인 물에 소금을 원하는 양만큼 넣는다. 끓는 동안 불을 끕니다. 풍미를 위해 버터를 추가할 수 있습니다.

스튜와 함께

스튜는 좋아하는 통조림 식품 중 하나입니다. 그것은 종종 시리얼에 첨가되어 요리를 더욱 매력적이고 만족스럽게 만듭니다. 스튜가 든 완두콩 죽은이 미량 요소의 함량면에서 완두콩이 쇠고기보다 열등하지 않기 때문에 오랫동안 포만감을주고 활력으로 몸을 충전하며 일일 단백질 요구 사항을 제공합니다.

고기 첨가물로 죽을 준비하려면 고전 요리법과 같은 양의 스튜 한 캔이 필요합니다. 죽은 같은 방식으로 요리되지만 요리하기 전에 다진 스튜 조각이 추가됩니다.

결과는 풍부하고 영양가 있는 식사입니다.

고기와 함께

우리는 다음을 취합니다:

모든 고기;
완두콩;
양파;
물;
소금;
버터.

고기는 부드러워 질 때까지 별도로 요리됩니다. 원하는 경우 좋아하는 조미료를 추가하십시오. 삶은 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기가 끓고있는 국물을 식히고 미리 담근 완두콩을 요리합니다.

죽은 1 시간 동안 저열로 끓입니다. 양파는 튀겨서 고기와 섞입니다. 죽을 요리하는 동안 혼합물을 주입해야 고기가 더 육즙이 많고 향긋합니다. 완두콩 죽에 첨가물을 넣고 저어준다.

야채와 크림으로

건강에 좋은 완두콩 죽에 야채 재료와 크림을 더하면 건강하고 올바른 식단을 지키는 사람들의 기준이 됩니다. 결국, 많은 야채는 요리할 때 훨씬 더 건강하고, 크림으로 채우면 몸이 많은 비타민을 훨씬 더 잘 흡수할 것입니다.

우리는 다음을 취합니다:

완두콩 씨앗 - 1 유리;
당근 - 2 개;
피망 - 1 개;
양파 - 1 개;
크림 - 100g;
파슬리, 딜 등;
소금, 맛을 내는 향신료.

미리 주입된 완두콩 성분은 부드러워질 때까지 끓입니다. 완성 된 죽에 크림을 넣고 혼합물을 으깨거나 휘저어 반죽합니다.

잘게 썬 야채는 기름을 넣지 않고 물에 끓입니다. 죽은 야채 첨가물로 맛을 낸다. 요리는 허브로 장식되어 뜨겁게 제공됩니다.

버섯으로

우리는 다음을 취합니다:

완두콩;
물;
양파;
버섯;
버터.

퓌레가 될 때까지 불린 완두콩을 따로 요리하고 가끔 저어줍니다. 버터 또는 식물성 지방에 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 죽이 원하는 상태가 되 자마자 버섯 드레싱과 섞어서 제공하십시오.

훈제 고기와 함께

우리는 다음을 취합니다:

완두콩 - 0.5kg;
훈제 갈비 - 1.3kg;
양파 - 1 개;
설탕 - 1 tsp;
소금, 향신료 맛;
식물성 기름 - 3 큰 술

훈제 갈비는 깔끔한 조각으로 자릅니다. 두꺼운 주철 냄비 또는 화로에서 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 우선 갈비를 식물성 기름에 15분간 튀깁니다. 양파는 반 고리로 자르고 훈제 고기에 첨가됩니다. 갈비뼈에 후추와 설탕을 넣고 잘 섞는다.

수돗물로 씻은 부드럽게 한 완두콩을 갈비뼈에 놓고 1 : 3의 비율로 끓는 물을 부어 넣습니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 1 시간 동안 끓입니다. 완두콩이 타는 것을 방지하려면 죽을 주기적으로 저어 주어야합니다.

열을 끄기 전에 훈제 고기가 이미 짠 것을 감안할 때 맛을 내기 위해 접시에 소금을 뿌려야합니다. 훈제 고기 덕분에 죽은 불 냄새가 나서 식욕을 돋 웁니다.

일부 주부는 완두콩 죽을 요리하기로 결정하지만 완두콩을 미리 담그는 것을 잊습니다. 이 경우이 건강 식품의 준비를 취소해서는 안됩니다. 일반 베이킹 소다는 완두콩을 빨리 부드럽게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 물에 불린 콩은 30분 정도만 불릴 수 있습니다.

죽의 매혹적인 향기는 설탕과 월계수 잎을 추가합니다. 요리가 요리 될 때 추가하면 충분합니다.

죽을 더 즐겁고 맛있게 만들기 위해 식물성 기름으로 간을 할 수 있습니다.

죽은 매우 만족스럽고 몸이 즉시 포화되지 않기 때문에 약간의 굶주림으로 테이블을 떠나는 것이 좋습니다. 과식은 복부의 무거움과 팽만감으로 가득 차 있습니다.

이중 보일러에서 완두콩 죽을 요리해서는 안됩니다. 접시가 맛있지 않고 섬세한 구조와 퓌레와 같은 일관성을 얻지 못합니다.

결론

모든 사람들이 완두콩 죽을 먹는 데 익숙하지 않습니다. 많은 사람들이 더 친숙한 제품으로 자신을 제한하지만 이것은 매우 헛된 것입니다. 완두콩 죽은 많은 유용성을 가지고 있습니다. 올바르게 요리하는 법을 배우면 접시가 건강 할뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 맛있게 드세요!

담그지 않고 빠른 완두콩 죽은 몇 년 동안 내가 가장 좋아하는 반찬이었습니다! 이 요리는 채식주의자, 단식하는 사람, 그리고 실제로 모든 사람에게 적합합니다!

완두콩은 많은 영양소와 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 물론 그것의 퓌레와 죽은 항상 풍성하고 향기롭고 건강하고 건강합니다.

이전에 마을의 할머니는 종종 오븐에서 주철로 완두콩 죽을 요리했는데 그 죽은 오래 동안 시들었고 놀랍게도 맛있었습니다. 나 자신은 완두콩 죽을 자주 요리하지 않았지만 항상 이것이 매우 긴 과정이라고 생각했습니다. 완두콩을 밤새 담근 다음 스토브에서 오랫동안 끓이는 것입니다.

채식주의자 친구가 먼저 완두콩을 담그지 않고 빨리 완두콩 죽을 요리하는 방법을 알려줬습니다.

목록에 따라 제품을 준비합니다. 우리는 첨가제없이 완두콩 죽의 기본 버전을 요리 할 것입니다. 튀긴 양파와 당근으로 죽을 요리하거나 고기 국물 또는 갈비로 죽을 끓일 수 있습니다. 이 모든 것은 기본 버전의 죽 요리 방법을 배운 후에 할 수 있습니다.

우선, 우리는 완두콩을 찬물로 여러 번 헹굽니다. 좋은 품질의 분할 완두콩을 사용하십시오.

중요: 이제 첫 번째 비밀 - 씻은 완두콩을 끓는 물에 붓고 완두콩을 15분 동안 그대로 두십시오.

시간이 지남에 따라 완두콩을 배수하고 완두콩을 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥에 넣습니다.

중요: 비밀 두 번째 - 완두콩에 베이킹 소다를 첨가하십시오.

물이 완두콩보다 한 손가락 높이가되도록 완두콩을 끓는 물에 다시 채우십시오. 우리는 완두콩을 약한 불에 올려 놓고 냄비에 물이 있는지 확인하면서 30 분 동안 요리합니다.

물이 끓고 사진과 같이 보이면 처음과 같은 양의 끓는 물을 더 추가하여 물이 완두콩보다 한 손가락 높이가되도록하십시오.

그리고 이제 우리는 반쯤 익힌 완두콩으로 팬에 맛을 내기 위해 소금을 넣습니다. 완두콩을 완전히 익을 때까지 20-30분 더 요리합니다.

중요: 물이 끓고 완두콩이 아직 요리되지 않은 경우 죽을 준비가 되고 원하는 농도가 될 때까지 죽을 끓는 물을 약간 추가합니다.

일관성: 일부는 완두콩 알갱이가 포함된 죽을 선호하고 일부는 퓌레 상태로 끓입니다.

불지 않고 익힌 완두콩죽은 불을 끄고 접시에 담는다. 완두콩 죽에 튀긴 양파와 당근으로 간을하면 죽을 메인 코스로 제공 할 수 있습니다. 이것이 고대 러시아에서 완두콩 죽을 제공 된 방식입니다.

또는 죽을 버터로 간을 하고 메인 코스의 반찬으로 제공할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

완두콩 죽은 가장 영양가가 높은 요리 중 하나입니다. 특히 크림이나 버터로 맛을 내고 야채, 버섯, 고기를 보충하면 독립 요리로 제공될 수 있습니다. 또한 생선 및 고기 요리의 훌륭한 반찬이며 소시지, 훈제 고기, 고기 찌꺼기, 가금류와 잘 어울립니다. 완두콩은 지중해 국가에서 우리에게 왔으며 우리 조상들은 그것을 너무 좋아하여 오늘날 우리 동포들은이 콩을 원시 러시아 문화로 간주합니다. 그러나 모든 현대 가정에서 할아버지와 증조할아버지가 사랑한 완두콩 죽을 자주 식탁에 등장하는 것은 아닙니다. 문제는 모든 주부가 완두콩 죽 요리법을 아는 것은 아니라는 것입니다. 사실, 이 과정은 길지만 복잡하지 않습니다. 또한 완두콩 요리 준비 속도를 크게 높이는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있습니다.

요리 기능

경험이없는 요리 전문가조차도 기술 과정의 특징을 알고 특정 조리법의 권장 사항을 벗어나지 않으면 맛있고 부드러운 완두콩 죽을 요리 할 수 있습니다.

완두콩 죽은 완두콩 또는 쪼개진 완두콩으로 삶습니다. 쪼개진 완두콩은 훨씬 빨리 요리되지만 전체 콩은 더 건강한 것으로 간주됩니다. 죽은 색과 일관성이 이상적이지 않기 때문에 일반적으로 완두콩으로 요리하지 않습니다.
준비되지 않은 마른 완두콩으로 죽을 요리하면 완두콩이 쪼개지면 약 1.5-2 시간, 전체가 있으면 최소 2.5-3 시간으로 매우 오랜 시간이 걸립니다. 미리 담가두면 완두콩 죽의 조리 시간을 여러 번 줄일 수 있습니다. 분할 완두콩을 8 시간 동안 담가두면 35-40 분 안에 죽을 준비됩니다. 이때 완두콩을 통째로 불려주면 1시간 정도 익습니다. 5 시간 동안 몸을 담그면 1.5 시간 안에 전체에서 50-60 분 안에 다진 완두콩 죽을 요리 할 수 있습니다. 제품을 미리 담그는 것에 대해 생각하지 않은 경우 물에 약간의 소다를 추가하면 완두콩을 30-60분 동안만 담그면 충분하지만 그 후에는 잘 헹궈야 합니다.
완두콩을 담그면 부드러워질 뿐만 아니라 요리 과정이 빨라집니다. 동시에 완두콩에서 필름이 씻겨 나와 모든 사람이 좋아하지 않는 독특한 냄새가납니다. 동시에 완두콩은 헛배 부름을 유발하는 물질 중 일부를 잃어 죽 섭취 후 불편 함의 위험을 줄입니다.
어떤 사람들은 완두콩을 담근 것과 같은 액체로 삶아서 죽을 더 향기롭고 건강하게 나올 것이라고 믿습니다. 그러나 죽에 특정 완두콩 냄새가 나지 않도록하고 장에서 가스 형성 증가의 위험을 줄일 필요가있는 경우 물을 빼고 완두콩을 헹구고 깨끗한 물로 채우는 것이 좋습니다 그런 다음 스토브에 올려 놓으십시오.
완두콩 죽은 요리하는 동안 종종 화상을 입습니다. 이를 방지하려면 조리 과정에서 주기적으로 저어주어야 하며 팬 바닥에서 분리해야 합니다. 올바른 도구를 사용하면 완두콩 죽을 타지 않을 가능성이 더 높아집니다. 바닥이 두꺼운 캐서롤과 들러붙지 않는 고급 코팅 또는 이중 바닥의 에나멜 캐서롤이 좋은 선택입니다. 죽은 느린 밥솥에서도 타지 않습니다.
멀티 쿠커에서 완두콩 죽은 시리얼 요리가 아닌 스튜 모드에서 요리됩니다. 요리 시간은 완두콩의 예비 준비와 크기에 따라 다르며 일반적으로 완두콩을 쪼개서 사용할 때 1-2 시간, 완두콩을 사용할 때 1.5-3.5 시간, 즉 냄비에 완두콩을 요리 할 때보다 약 1.5 배 더 길다.

으깬 감자를 만들기위한 분쇄로 완성 된 완두콩 죽을 반죽하고 버터 또는 야채 튀김으로 맛을내는 것은 아프지 않습니다. 버섯, 야채, 고기로 즉시 죽을 요리 할 수도 있습니다. 그러면 추가가 필요하지 않습니다.

완두콩과 액체 비율

죽을 요리할 때 예상되는 결과를 얻으려면 건조한 재료와 액체의 적절한 비율을 선택하는 것이 중요합니다. 완두콩 죽은 일반적으로 물에 삶고 덜 자주 국물에 삶습니다. 우유로 요리하지 않습니다. 같은 양의 물과 국물이 필요합니다.

부서지기 쉬운 완두콩 죽의 경우 완두콩과 액체의 비율은 담그기 소비를 계산하지 않고 1 : 2입니다. 즉, 완두콩 한 잔에는 총 2 잔의 물이나 국물이 필요합니다.
으깬 감자를 연상시키는 농도의 섬세한 죽을 얻으려면 1:4의 비율을 사용하십시오.
중간 밀도의 죽을 1 : 3의 비율로 멈추는 것이 좋습니다.
멀티 쿠커에서 죽을 요리 할 때 냄비에 요리 할 때와 같은 양의 액체를 섭취 할 수 있습니다. 완두콩은 멀티 쿠커에서 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 물은 더 천천히 끓습니다.

간혹 완두콩죽을 끓일 때 물의 처방량이 부족하여 추가해야 하는 경우가 있습니다. 이 경우 뜨거운 끓인 물만 추가할 수 있습니다.

250ml 용량의 유리에는 완두콩 200g과 껍질을 벗긴 완두콩 230g이 들어 있습니다.

중요한!완두콩은 많은 양의 식물성 단백질을 함유하고 있어 식단에서 고기를 대체할 수 있습니다. 이것은 금식하고 채식주의 원칙을 고수하는 사람들에게 중요합니다.

비타민 중 완두콩에 가장 많이 함유되어 있는 비타민 A는 조직 재생과 시력 개선에 도움이 됩니다. 또한 완두콩에는 정상적인 신진 대사에 필요한 비타민 B가 풍부하여 신경계를 강화합니다. 완두콩의 철분 및 기타 여러 요소의 상당량은 빈혈의 발생을 예방하고 신체의 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

높은 칼로리 함량에도 불구하고 완두콩 죽은 지방이나 탄수화물이 아닌 단백질이 우세하고 완두콩 죽을 소량으로 오랫동안 포화되어 불필요한 간식을 포기하는 데 도움이되기 때문에 과체중 문제가있는 사람들이 완두콩 죽은 섭취를 금지하지 않습니다 . 완두콩은 장을 정화하며 건강한 식단을 지지하는 사람들에게도 높이 평가됩니다.

그러나 완두콩죽은 쉽게 먹을 수 있는 음식이 아니어서 속이 더부룩하고 속이 쓰리고 속이 더부룩한 경우가 많다. 어린아이, 노약자, 위장관 질환자에게 주는 것이 좋습니다.

완두콩으로 만든 간단한 완두콩 죽 레시피

껍질을 벗기지 않은 완두콩 - 0.2kg;
물 - 1 l (담그는 소비 포함);
소금 - 5g.

요리 방법:

완두콩을 통과하여 검은 색 및 기타 버릇없는 표본, 자갈 및 식물 파편을 제거하십시오. 흐르는 물에 헹구고 체에 담는다. 그릇에 붓고 0.5 l의 물을 부으십시오. 5-8 시간 동안 그대로 두십시오.
완두콩을 다시 헹구고 냄비에 넣고 0.5 리터의 깨끗한 물을 부으십시오.
낮은 열에 넣어. 종기에 가져다. 표면에서 나온 거품을 제거하십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 완두콩을 30 분 동안 끓입니다.
소금을 넣고 저어줍니다. 필요한 경우 뜨거운 끓인 물 반 컵을 추가하십시오.
30분 더 요리를 계속하십시오. 완두콩의 준비 상태를 확인하십시오. 치아에 바삭 바삭하지 않고 적당히 부드러워야합니다.
열에서 팬을 제거하십시오. 완두콩을 으깨십시오.

서빙할 때 완두콩에 크림이나 녹인 버터를 뿌릴 수 있습니다. 이 간단한 조리법으로 만든 완두콩 죽은 일반적으로 반찬으로 제공됩니다.

스튜 냄비에 분할 완두콩에서 완두콩 죽

분할 완두콩 - 0.23kg;
물 - 1리터;
소금, 향신료-맛보기;
버터 맛.

요리 방법:

완두콩을 분류하고 씻고 물 두 잔을 채우고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
물을 빼고 완두콩을 다시 헹굽니다. 냄비에 넣고 나머지 물을 채우십시오.
완두콩은 끓인 후 40분간 삶고, 끓이기 10분 전에 소금을 넣는다.
완두콩 냄비에 물이 있으면 버리십시오.
완두콩에 기름을 넣고 저어줍니다.
완두콩 냄비를 스토브에 다시 넣고 5분 더 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 죽은 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 반찬으로뿐만 아니라 독립 요리로도 제공 될 수 있습니다.

담그지 않고 천천히 밥솥에 완두콩 죽

분할 완두콩 - 0.23kg;
물 - 0.75리터;
소금, 향신료, 기름 - 맛.

요리 방법:

씻은 완두콩을 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 이 장치에서는 담그지 않고도 요리할 수 있습니다. 이 과정은 길지만 요리 전문가의 참여가 필요하지 않습니다.
완두콩 위에 물을 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오.
"소화" 프로그램을 선택하여 기기를 켜십시오. 타이머를 1.5시간으로 설정합니다. 멀티 쿠커가 너무 강력하지 않으면 타이머를 더 길게 설정할 수 있습니다.
프로그램 종료를 알리는 신호음이 울릴 때까지 기다립니다. 죽에 기름을 넣고 저어줍니다. 가열 모드에서 10~20분 더 끓입니다.

느린 밥솥에서 완두콩 죽을 요리하는 것은 초보 주부라도 문제없이 처리 할 수있는 쉬운 작업입니다.

야채와 크림을 곁들인 완두콩 죽

분할 완두콩 - 0.23kg;
물 - 0.5 l (담그기 소비량을 계산하지 않음);
당근 - 100g;
양파 - 100g;
달콤한 고추 - 100g;
크림 - 100ml;
정제된 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

완두콩을 헹구고 충분한 양의 물에 4-5시간 동안 담가두었다가 다시 헹구고 냄비에 담습니다.
깨끗한 물로 채우고 스토브 위에 놓습니다. 중불로 끓여 거품을 제거하고 열을 줄입니다. 소금.
부드러워질 때까지 35-40분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다.
완두콩이 끓는 동안 야채를 준비하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 저열로 식물성 기름을 볶습니다. 껍질에서 양파를 꺼내고 얇은 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 씨앗을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 고열로 볶습니다. 야채를 함께 저어주세요.
완두콩이 부드러우면 불을 켜고 여분의 물이 있으면 증발시키십시오.
불에서 완두콩 냄비를 제거하고 크림을 추가하십시오. 감자 그라인더 또는 특수 믹서 장치로 완두콩을 으깨십시오.

완두콩 죽을 접시에 뿌린 후 튀긴 야채를 위에 올려 놓으면 접시가 서빙 될 수 있습니다.

버섯을 곁들인 완두콩 죽

껍질을 벗기지 않은 완두콩 - 0.2kg;
물 - 0.5-0.75 l (담그는 소비 제외);
신선한 버섯 (porcini, chanterelles 또는 champignons) - 0.2kg;
버터 - 50g;
양파 - 100g;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

완두콩은 분류하고 헹군 후 적어도 두 잔의 물을 부어 밤새 두십시오.
완두콩을 헹구고 깨끗한 물로 덮고 불에 태우십시오. 죽을 더 부드러울수록 더 많은 물을 추가해야 하고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
냄비에 물을 끓인 후 완두콩이 부드러워질 때까지 한 시간 이상 끓입니다. 요리하기 15분 전에 죽을 소금에 절인다.
씻고 껍질을 벗긴 후 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 버섯을 볶습니다.
죽과 함께 냄비에 버섯 드레싱의 절반을 넣고 잘 섞는다.

접시에 죽을 깔고 남은 버섯을 올려주세요. 단식 중에는 버터를 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

느린 밥솥에 훈제 고기를 넣은 완두콩 죽

완두콩 - 0.2kg;
물 - 0.75 l (담그는 소비 제외);
훈제 돼지 갈비 - 0.5kg;
양파 - 100g;
정제된 식물성 기름 - 30ml;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

완두콩을 8시간 동안 미리 담그고 헹굽니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
각 뼈에 하나의 뼈가 남도록 갈비뼈를 조각으로 자릅니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다. "Fry" 또는 "Bake" 프로그램을 사용하여 기기를 켜십시오.
그릇에 양파를 넣고 3분간 볶습니다. 그것에 갈비뼈를 추가하십시오. 훈제 고기를 약 5 분 동안 볶습니다.
준비된 완두콩을 갈비뼈에 넣고 뜨거운 물에 부어 넣으십시오. 향신료와 소금을 넣으십시오.
프로그램을 "소화"로 변경하고 타이머를 1.5시간으로 설정하십시오.
프로그램이 끝나면 훈제 고기와 함께 죽을 저어주고 데우기 모드에서 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

완두콩 죽은 훈제 고기와 아주 잘 어울립니다. 완성된 요리에는 소수의 사람들이 거부할 수 있는 매혹적인 향기가 있습니다.

디저트로 완두콩 죽

분할 완두콩 - 0.23kg;
물 - 0.5 l (소모를 담그지 않고);
소금 - 큰 꼬집음;
꿀 - 10-20 ml;
버터 - 30g.

요리 방법:

미리 불린 완두콩을 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 부드러워질 때까지 5~10분 동안 소금에 살짝 절입니다.
편리한 방법으로 완두콩을 으깬 감자로 바꾸십시오.
부드럽게 한 버터와 꿀을 넣고 액체 상태로 녹이고 믹서기로 치십시오.

미식 디저트를 위해 견과류와 말린 과일을 곁들인 완두콩 죽을 제공하십시오.

완두콩으로 죽을 만드는 것은 어렵지 않지만 완벽한 결과를 얻으려면 완두콩을 담근 후에도 요리하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에이 요리의 요리 기술의 특성을 찾아 인내해야합니다.