삶은 칠면조 요리법. 부드러워 질 때까지 칠면조 필레를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 삶은 칠면조 고기로 만든 맛있는 요리법

칠면조는 영양에 중요한 단백질뿐만 아니라 해산물과 같은 양의 인을 함유하고 있기 때문에 매우 건강한 고기입니다. 그리고 이것은이 건강한 제품의 맛과 구성을 망치지 않도록 칠면조를 올바르게 요리해야 함을 의미합니다. 칠면조 시체의 다른 부분은 다른 시간 동안 요리해야하며 맛있는 요리를 얻으려면 팁을 고려해야합니다 경험 많은 요리사, 지금까지 칠면조 고기는 대부분의 안주인을위한 요리의 새로운 제품이기 때문입니다.

칠면조 필레를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

칠면조 필레는 지방이 거의 없지만 단백질과 인이 풍부한 맛있고 부드러운 고기입니다. 샐러드나 요리를 위해 칠면조 필레를 요리해야 하는 경우 맛있는 샌드위치, 씻어서 냄비에 통째로 넣고 물을 붓고 중불에서 끓여야 합니다. 그런 다음 거품을 제거하고 물에 추가하십시오. 베이 리프, 검은 후추와 소금 맛. 샐러드를 위해 칠면조를 요리하는 양은 필레의 크기에 따라 다르지만 끓인 후 최소 45분 후에 조각이 크면 중간 크기의 필레를 요리하고 1시간 동안 요리해야 합니다.

아이를 위해 칠면조를 얼마나 요리해야합니까?

칠면조 고기는 성장하는 신체가 가금류 고기에서 발견되는 단백질과 비타민을 필요로 하기 때문에 특히 어린이에게 유용합니다. 맛있는 삶은 칠면조는 기본 적절한 식단, 그리고 유아식그러한 제품에는 어린이의 신체에 해로운 지방이 거의 없기 때문에 중요합니다. 어린이를 위해 칠면조를 요리하는 양은 준비할 요리에 따라 다릅니다. 칠면조 필레는 크기에 따라 45-60분 동안 위에서 설명한 대로 조리해야 합니다. 그리고 닭고기 조각으로 수프를 만들고 싶다면 칠면조를 팔팔 끓인 상태에서 1시간 끓이고, 칠면조 허벅지는 1시간 15분으로 늘려야 한다. 당근과 전체 양파를 물에 첨가해야 칠면조 고기가 더 맛있고 향긋하고 국물이 매우 풍부하고 맛있습니다.

수프를 위해 칠면조를 삶는 시간

많은 주부들이 칠면조 고기를 사용하여 맛있고 건강한 수프. 이 고기는 닭고기와 다릅니다 풍부한 맛, 그리고 칠면조 국물에 수프나 보르시를 요리하는 경우. 수프를 위해 칠면조를 요리하는 양은이 요리를 위해 선택한 시체 부분에 따라 다릅니다. 위에서 설명한대로 칠면조 필레를 제 시간에 끓일 수 있습니다. 그러한 국물은 매우 가볍고 맛있는 요리에 적합합니다. 다이어트 수프야채와 함께. 그리고 당신이 하고 싶다면 풍부한 수프좋은 진한 국물, 당신은 나지만 또는 허벅지를 선택하고 고기가 모든 맛을 내고 요리가 맛있고 풍부 해지도록 매우 낮은 열에서 1.5 시간 동안 전체 양파와 당근을 추가하여 칠면조를 요리해야합니다.

다양한 종류의 알레르기로 고통받는 어린이에게도 적합합니다. 그것은 유아를 소개하는 것이 권장되는 최초의 고기이며 모든 유용한 요소를 보존하기 위해 어린이를 위해 칠면조를 요리하는 방법과 양을 알아야합니다.

이 고기에는 많은 수의어린이 신체의 성장을 촉진하는 단백질과 비타민, 인 등. 또한 칠면조는 면역력을 높이는 데 도움이 되므로 수시로 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 어린이의 경우 스튜, 굽기, 삶기 또는 찜을 할 수 있습니다. 요리된 고기는 수프, 커틀릿 또는 미트볼에 추가됩니다. 동시에 모든 어머니는 칠면조를 얼마나 요리해야하는지뿐만 아니라 올바르게하는 방법도 알아야합니다.

이렇게하려면 고기를 30 분 동안 따로 끓여 국물을 배출하고 야채를 넣고 새 물을 부어 후자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 야채와 칠면조의 조합은 작은 사람의 건강을 강화하고 향상시키는 좋은 조합입니다. 무거운 음식으로 간주되기 때문에 2 세 미만의 어린이에게는 국물을 제공하지 않는 것이 좋습니다.

칠면조를 얼마나 요리해야하는지 고려하여 육수 (어른들이 사용할 것)를 요리하려면 여기에서 고기를 넣어야한다는 점에 유의해야합니다. 차가운 물그리고 30분 동안 요리하십시오. 두 번째 코스의 고기는 끓는 물에 담그고 뚜껑을 덮고 최대 1 시간 30 분 동안 저열로 요리하고 거품은 국물에서 제거되지 않습니다. 여기에서 액체의 30 % 이상이 국물에 남기 때문에 요리 후 고기의 양이 감소한다는 것을 기억해야합니다.

칠면조를 요리하는 방법과 양을 자세히 고려하십시오.

이 새는 통째로 요리하거나 도살할 수 있습니다.

1. 칠면조가 통째로 익었다면 끓는 물에 넣고 중불에서 3시간 이상 끓인다. 이 과정에서 향신료, 당근, 양파가 추가됩니다. 익힌 고기는 식히고 부분으로 잘라야합니다.

2. 수프는 칠면조를 잘라 가슴, 등, 날개, 허벅지를 분리해야 합니다. 조각을 붓다 차가운 물그리고 끓이다 느린 불한 시간 반 동안. 요리하는 동안 베이 리프, 다양한 뿌리 및 향신료를 추가할 수 있습니다.

가게에서 구입한 칠면조를 요리하는 데 걸리는 시간을 고려하면, 특히 필레인 경우 훨씬 빨리 요리됩니다. 그래서 필레는 30 분 동안 삶습니다. 이렇게하려면 찬물에 넣고 처음 15 분 동안 끓인 다음 꺼냅니다. 수프 요리가 끝나기까지 15분이 남으면 칠면조 조각을 다시 넣고 끓입니다. 만반의 준비.

칠면조 고기에는 아미노산, 칼륨, 인 및 마그네슘이 풍부합니다. 빈혈, 지방, 탄수화물 및 단백질의 빠른 흡수, 심장 활동의 정상화, 뇌 활동의 자극을 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 최소한 칠면조를 섭취하는 것이 좋습니다. 세 번주에.

따라서 칠면조를 얼마나 요리해야하는지 알려지면 맛있게 요리 할 수 있습니다. 건강한 식사이 제품에서, 예를 들어 "프랑스 칠면조".

이것은 칠면조 한 마리, 꿀 100g의 병, 버터, 500 밀리그램의 콩소메, 200 그램의 포도, 8개의 메들라, 레몬 1개에서 추출한 주스, 샬롯, 소금 및 후추.

우선, 새의 내부를 제거하고 데워야합니다. 큰 그릇에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 끓입니다. 칠면조를 거기에 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 포도에서 피부가 제거되고 뼈가 제거되고 새가 채워집니다. 버터는 베이킹 시트에 녹이고 샬롯은 시들고 그 후에 칠면조를 거기에 넣고 꿀을 부어 튀깁니다. 튀김하는 동안 콩소메와 와인을 붓고 양을 반으로 줄여야 합니다. Medlar는 요리가 끝나기 20분 전에 청소되고 배치됩니다. 이 모든 후에 완성 된 칠면조를 접시에 놓고 결과 소스를 여과하고 레몬 주스, 소금 및 후추를 넣고 새를 그 위에 붓습니다.

칠면조는 또한 그가 수프에 들어갔다고 생각했습니다. 그래서 말한다 민속 지혜. 칠면조 고기는 포함되지 않습니다 유명한 음식우리 테이블에 있지만 헛된 것입니다. 왜냐하면 칼로리가 낮고 매우 맛있고 육즙이 많기 때문입니다. 유용한 제품. 요리를 처음 시작하는 분들을 요리교실에 초대합니다. 우리는 "칠면조 필레를 얼마나 요리 할 것인가?"라는 주요 질문을 명확히함으로써 시작할 것입니다.

요리의 기초를 배우다

칠면조 고기의 이점에 대해 이야기하는 것은 끝이 없습니다. 요컨대 필렛에는 다음이 포함됩니다. 큰 금액단백질과 인. 그러나 칠면조에는 실제로 콜레스테롤이 없습니다. 따라서 고기는 쉽게 소화되고 여분의 센티미터 형태로 측면과 허리에 침착되지 않습니다.

칠면조 필레는 이점뿐만 아니라이 고기의 맛도 인정한 주부들이 오랫동안 준비했습니다. 그러나 초보자 요리사는 칠면조를 얼마나 요리해야하는지에 점점 더 관심이 있습니다. 필레, 가슴.

일반적으로 요리 과정은 평균 1시간에서 1시간 30분 정도 걸립니다. 그래서 칠면조 필레를 부드러워 질 때까지 얼마나 요리해야하는지에 대한 질문에 대한 답을 얻었습니다. 물론, 그것은 모두 새 시체의 부분과 나이에 달려 있습니다.

칠면조 등심은 40분이면 조리할 수 있지만 고기가 한창일 때 매장 선반에 닿아야 한다는 조건이 붙습니다.

아이들에게 최고

많은 어머니들은 아이의 영양이 빵 부스러기의 건강과 완전한 발달과 직접적인 관련이 있음을 알고 있습니다. 삶은 칠면조 필레는 까다로운 아이들에게 어필 할 것입니다. 어린이를 위해 칠면조 필레를 얼마나 오래 요리하는지 알아 봅시다. 필레는 약간의 뉘앙스 만 있으면 1 시간 30 분 동안 요리해야합니다. 칠면조 펄프를 끓인 지 40분 후에 국물을 따라내고 고기를 깨끗한 물로 붓습니다. 우리는 30-40 분 동안 계속해서 유방을 요리합니다.

이제 어린이를 위해 칠면조 필레를 얼마나 요리해야하는지 알았습니다. 사실, 모든 아이들이 그런 요리를 먹을 수있는 것은 아닙니다. 종류. 그들의 나이에 가장 중요한 것은 음식이 매력적이고 밝게 보인다는 것입니다. 부스러기를위한 칠면조 필레에서 향기로운 미트볼, 커틀릿, 페이트 또는 으깬 감자를 요리 할 수 있습니다.

첫째, 둘째, 설탕에 절인 과일?

Leonid Gaidai의 유명한 코미디에서 이 문구는 이미 인기를 얻었습니다. 우리는 매일 이런 농담을 듣습니다. 첫 번째 코스가 없으면 저녁 식사가 완료되지 않습니다. 그리고 수프를 위해 칠면조 필레를 얼마나 요리해야합니까?

국물을 풍부하고 맛있게 만들고 칠면조 필레를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 다음 규칙을 따르십시오.

요리하기 전에 필레를 해동하고 씻고 말리십시오.
피부와 피하 지방은 미리 자르는 것이 좋습니다.
물을 끓여서 칠면조 필레를 끓는 액체에 넣으십시오.
맛과 본연의 맛삶은 칠면조에는 양파와 당근이 제공됩니다.
국물이 아름다운 색을 얻으려면 양파를 껍질을 벗길 수 없으며 요리 후에 만 \u200b\u200b버려야합니다.
국물은 칠면조 가슴살이 완전히 익을 때까지 1-1.5 시간 동안 준비됩니다.
국물에서 거품을 제거하고 요리 후 변형해야합니다.

약간의 팁: 육수를 바로 사용하지 않더라도 서두르지 마십시오. 걸러내다, 붓다 플라스틱 용기그리고 냉장고에 넣습니다. 앞으로 이 국물을 요리에 사용할 수 있습니다. 매운 소스또는 먼저 다이어트그릇.

다이어트: 건강하고 맛있게 먹기

최근에 적절한 영양건강한 라이프스타일이 패션 트렌드가 되었습니다. 제대로 먹는다는 것은 미식의 즐거움과 미각의 즐거움을 침해하는 것이 아닙니다. 맛있고 향기롭고 건강하며 가장 중요한 것은 칠면조 필레의 저칼로리 첫 번째 코스를 요리 할 수 있습니다.

화합물:

0.5kg 칠면조 필레;
당면 100g;
감자 4-5개;
물 2리터;
딜의 무리;
당근 1개;
소금과 향신료 맛.

요리:

칠면조 필레를 해동하고 씻으십시오. 필레에서 피부와 지방을 잘라내는 것이 좋습니다.
냄비에 물을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오.
물을 끓여서 칠면조 필레를 넣으십시오.
슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하십시오.
완전히 익을 때까지 칠면조 필레를 40-60분 동안 요리합니다. 시체가 오래되면 필레의 요리 시간이 60-80 분 지속될 수 있습니다.

국물이 끓는 동안 감자와 당근을 껍질을 벗길 수 있습니다.
야채를 씻고 입방체로 자릅니다.
칠면조 필레가 익 자마자 접시에 담아 식힌 다음 감자를 국물에 보냅니다.

삶은 필레가 식으면 잘라서 팬에 넣으십시오.

거의 마지막에 수프에 당면을 넣으십시오. 너무 많이 파스타추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 수프가 죽으로 변할 수 있습니다.
이제 우리는 수프를 소금에 절이고 향신료와 향신료로 간을합니다.
씻은 딜을 갈아서 끓인 수프에 넣으십시오.

샌드위치는 파테와 함께 먹으면 2배 맛있다

파테, 커틀릿 및 롤, 찹, 샐러드, 애피타이저, 로스트와 같이 칠면조 필레에서 짭짤하고 진미하고 맛있는 요리를 많이 요리할 수 있습니다. 그리고 이것은 결코 완전한 목록이 아닙니다. 가능한 요리너의 그의 홈 메뉴. 아침 식사로 파테로 만든 샌드위치를 제공할 수 있습니다. 삶은 필레칠면조. 가슴살 요리 규칙만 준수하면 되며, 가장 섬세한 페이트준비가 된.

화합물:

칠면조 필레 0.6kg;
2 양파;
정제된 식물성 기름;
맛에 소금과 후추 혼합물.

요리:

칠면조 필레를 삶는 방법을 이미 알고 있습니다. 미리 준비해두고 식혀주세요.
우리는 국물을 부어 서두르지 않고 우리에게 유용 할 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 정제된 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 넣습니다.

우리는 주방 기기의 도움 없이는 할 수 없습니다. 편리한 접시나 용기에 삶은 칠면조 필레를 넣고 미리 썰어둔 후 양파를 볶습니다.

몇 분이면 페이트가 준비됩니다. 깊은 믹서기로 가금류 고기를 양파로 갈아서 먹는 것이 가장 좋습니다.
같은 단계에서 파테는 소금에 절이고 후추 혼합물로 맛을 내야합니다.
파테가 마르면 육수를 조금 더하십시오. 그것을 과용하지 마십시오. 페이트는 빵에 잘 퍼지고 퍼지지 않아야합니다.

칠면조 필레와 맥주: 공통점은 무엇입니까?

삶은 칠면조- 습관적이고 실용적인 일상 요리. 맥주 소스는 유방의 맛을 보완하고 맛있는 향기로 포화시킬 수 있습니다. 매운 독창적 인 요리를 얻으십시오.

화합물:

칠면조 필레 1kg;
올리브 100g;
흑맥주 400ml;
1st. 엘. 체로 쳐진 고급 밀가루;
버터 - 50g;
소금, 향신료 및 허브 - 맛.

요리:

모든 규칙에 따라 칠면조 필레를 끓입니다.
식힌 다음 아름다운 동일한 스트립으로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 넣고 녹인다.
체로 쳐진 밀가루와 녹인 버터를 섞는다.
끊임없이 저어 주면서 밀가루를 가볍게 갈색으로 만듭니다. 황금빛을 띠어야 합니다.
팬에 흑맥주를 넣고 불을 줄이고 소스를 5-7분간 끓입니다.
소스를 맛보고 소금, 향신료, 향신료 및 다진 채소를 추가하십시오.
삶은 칠면조 필레에 준비한 소스를 붓고 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

칠면조 고기로 준비할 수 있는 요리의 범위는 매우 넓습니다. 가장 인기있는 칠면조는 미국에서 고려됩니다. 전통 음식에 축제 잔치추수 감사절에.

칠면조 고기는 쉽게 소화되는 단백질을 많이 함유하고 있으며 맛있고 건강하며 영양가가 높습니다. 터키는 다음 제품을 의미합니다. 다이어트 식품, 건강한 라이프 스타일을 좋아하는 사람들이 먹을 수 있습니다.

당신은 칠면조를 요리 할 수 있습니다 다른 방법들. 삶아서 튀긴 경우가 많다. 식물성 기름그리고 오븐에 굽습니다. 칠면조는 낮은 열에서 끓일 때 칼로리가 가장 적고 가장 큰 이점을 가지고 있습니다.

칠면조 삶는 법

먼저 새 시체를 청소하고 제대로 헹구어야합니다. 그런 다음 팬에 물(약 2/3)을 채우고 올려주세요. 중간 불. 끓인 물에 껍질을 벗긴 양파 머리를 넣고 얇게 썬 당근을 1작은술 정도 바다 소금, 검은 후추 약간의 완두콩, 기타 원하는 향신료. 이제 새의 시체를 낮추고 불을 줄일 수 있습니다. 팬을 덮고 약 2시간 30분에서 3시간 동안 계속 요리하십시오. 생성된 거품은 수시로 걷어내야 합니다.

칠면조의 준비 상태는 포크로 피어싱하여 확인합니다. 포크가 고기에 약간 침투하면 준비 상태에 대해 이야기 할 수 있습니다. 불을 끄고 팬에 10분 동안 그대로 둔 다음 접시에 옮깁니다.

잘 냉각 된 새는 부분으로 나누어 접시에 배치됩니다.

칠면조를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

칠면조 사체는 물이 끓은 후 약 3시간 동안 삶아야 합니다.

칠면조 필레를 요리하려면 30분 동안 요리해야 합니다.

어린이를 위해 칠면조 필레를 요리하는 경우 물을 끓인 후 30 분을 기다린 다음이 국물을 배출하고 붓습니다. 깨끗한 물그리고 약 1시간 30분 동안 계속 요리하십시오.

칠면조를 가슴에서 다리, 나지만, 날개를 분리하여 여러 부분으로 나누면 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다(물이 끓고 난 후 약 1시간 또는 50분).

삶은 칠면조 필레는식이 요법으로 경제적 인 주부에게 매우 실용적입니다. 이 요리는 절대적으로 모든 가족 구성원의 식단에 유용합니다. 성인과 어린이 모두.

칠면조 고기의 구성은 비타민과 철분이 풍부합니다. 더욱이 철분은 모든 사람이 좋아하는 쇠고기보다 훨씬 더 많이 존재합니다. 칠면조가 쇠고기보다 약간 저렴하고 요리하기가 훨씬 쉽다는 점을 고려하면 상당한 장점이 있습니다.

끓일 칠면조 고기는 무엇입니까?

많은 사람들은 종종 상점의 선반에서 당신이 찾을 수있는 것뿐만 아니라 흰색 필렛칠면조뿐만 아니라 회색. 그리고 여기 회색 고기를 볼 때 신선도가 필레의 색상에 의해 결정될 때 "닭"반사가 종종 작동합니다.

칠면조 고기의 경우 상황이 약간 다릅니다. 나사 흰색이것은 가슴살이라고 하지만 회색 등심은 허벅지살이라고 합니다.

등심과 가슴살의 조리 시간은 동일합니다. 개인적으로 칠면조 허벅지살을 더 좋아합니다. 질감과 맛 때문입니다.

칠면조 필레를 얼마나 오래 요리해야 하나요?

조리 시간을 계산하려면 몇 가지 매개변수를 고려하는 것이 중요합니다. 먼저 요리용 필레의 크기입니다. 둘째, 요리의 목적, 즉 미래에 이 필레를 어떻게 사용할 계획인지입니다.

예를 들어, 큰 조각수프용 칠면조는 최소 1시간 동안 요리할 것을 권장합니다.

어린이용 삶은 칠면조는 약 1시간 반 동안 준비합니다.

샐러드 또는 메인 코스를위한 칠면조 고기는 끓는 물을 제외하고 30-40 분 동안 요리하기에 충분합니다.

어쨌든 고기를 너무 익히는 것이 덜 익히는 것보다 항상 낫습니다.

삶은 칠면조 필레 요리를 위한 단계별 조리법:

요리하기 전에 칠면조 필레는 가급적 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다. 찬물로 수돗물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 모든 지방과 줄무늬를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

고기가 얼었다면 먼저 해동해야 합니다. 요리에 더 사용하려면 요리하기 전에 고기 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 그러면 필렛이 육즙이 될 것입니다.

우리는 강한 불에 끓인 물 냄비를 스토브에 보냅니다. 팬에 넣을 때 고기 조각은 액체로 완전히 덮어야합니다.

600-700 그램 크기의 고기 조각의 경우 2-2.5 리터의 팬으로 충분합니다.

얼마나 실용적이고 경제적인 안주인필레를 삶은 물에서 나는 두 번째 코스로 고기를 삶아도 항상 수프를 준비합니다. 이렇게 하는 것은 아주 간단합니다. 양파 한 개, 월계수 잎 몇 개, 검은 완두콩 두 개를 넣으면 충분합니다. 피망.

* 아름다운 색 국물을 얻으려면 양파껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기십시오.

끓는 물에 소금을 뿌린다. 끓인 소금물을 넣은 냄비에 필레, 양파, 향신료를 담그십시오. 물이 다시 끓을 때까지 20분 동안 요리합니다. 국물이 더 풍부하고 새가 더 맛있도록 뚜껑으로 덮습니다.

* 첫 번째 코스 요리의 경우 필레를 냄비에 찬물과 함께 넣을 수 있습니다.

물이 끓으면 뚜껑을 열고 칠면조를 중불 또는 중불에서 20분 정도 끓입니다.
요리하는 동안 물 표면에서 거품을 제거하십시오. 요리가 끝나면 고기를 국물에 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

삶은 칠면조 준비!

저장 시간을 늘리기 위해 국물 자체를 얼음용 비닐 봉지에 붓고 냉동실로 보낼 수 있습니다. 그런 부용 큐브소스, 조미료, 파스타, 리조또 등을 만들 때 사용하기 편리합니다. 국물을 얼릴 때 가장 중요한 것은 그것을 긴장시키는 것을 잊지 않는 것입니다.

삶은 필레는 모든 반찬, 특히 곡물과 잘 어울립니다. 로 제출 가능 삶은 야채또는 허브와 함께 따뜻한 국물에 추가로. 삶은 칠면조는 점심, 저녁 식사를 장식하고 그것을 포화시킬뿐만 아니라 이점을 제공합니다.

* 이중 보일러, 슬로우 쿠커 또는 일반 전자레인지를 구비하면 칠면조 요리 시간을 단축할 수 있습니다. 그러나 마지막 옵션의 경우 지퍼 클립이 있는 이중 보일러 패키지가 필요합니다.
이 특별한 패키지로 전자 레인지칠면조 필레 요리 시간은 30분에서 8-10분으로 크게 줄일 수 있습니다. 요리법 육즙이 많은 필레전자 레인지에서 나는 다른 조리법에서 말할 것입니다.

식욕을 돋우세요!

준비 시간: PT00H40M 40분

대략적인 1회 제공 비용: 200 문지름.