만두 반죽 재료의 정확한 복용량. 코티지 치즈를 곁들인 게으른 만두

감자, 양배추, 코티지 치즈 및 딸기를 곁들인 Vareniki는 모두 자신의 방식대로 맛있고 달콤하고 달콤하지 않습니다. 만두 반죽중요하지 않은 역할이 아니라 주된 역할을합니다.

만두 반죽을 준비하는 방법?

맛있는 만두 반죽계란없이 좋은 밀가루, 우유, 케 피어, 물로 반죽 할 수 있습니다. 만두 반죽 레시피사용할 충전물에 따라 다릅니다.

만두 반죽을 준비하는 과정은 매우 간단합니다. 밀가루를 체로 치고 계란, 소금, 우유 또는 물, 케 피어를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 균질 질량. 준비된 반죽만두를 조각할 때 서로 잘 붙도록 신축성이 있고 너무 부드럽지 않아야 합니다. 반죽을 30분 정도 휴지시킨 후 사용하세요. 만두 반죽의 준비 상태는 가볍게 꼬집거나 손가락으로 눌러 확인할 수 있습니다.

반죽 재료:

우유 - 1큰술 ( 실온)
밀가루 - 4 큰술. (다양성에 따라 더 적거나 많을 수 있습니다)
닭고기 달걀 - 1개
소금 - 0.5티스푼
가능한 경우 설탕이 추가됩니다. 달콤한 충전- 1티스푼

우유 만두 반죽 준비 :

우유 만두 반죽은 항상 매우 부드럽고 맛있습니다.

깊은 그릇에 밀가루 두 컵을 넣고 숟가락으로 작은 홈을 만들고 계란을 치고 소금을 뿌린 다음 우유를 부으십시오. 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작한 다음 밀가루를 조금 더 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 해바라기 유다시 잘 치대고 와플타올을 덮어 30분간 휴지시킵니다.

우유 만두 반죽이 준비되었으며 좋아하는 속으로 만두 조각을 시작할 수 있습니다.

반죽 재료:

물 - 1잔
밀가루 - 2-3 컵
닭고기 달걀 - 1개
소금 - 0.5티스푼
세련된 해바라기 기름 - 1 큰술.

물에 만두 반죽 준비 :

물에 만두 반죽을 준비하려면 밀가루를 체로 체로 쳐서 깊은 그릇에 붓고 밀가루에 작은 홈을 만들고 계란, 소금을 치십시오. 이제 한 손에 큰 스푼을 들고 그릇의 내용물을 천천히 저어주고, 다른 손에는 물 한 잔을 가져다가 반죽을 계속 저으면서 물을 가늘게 붓습니다. 물이 모두 부어지면 밀가루를 조금 넣고 손으로 섞은 다음 식물성 기름을 넣고 만두용 반죽을 물 위에서 잘 치대십시오. 30분간 그대로 둡니다.

케 피어 만두 반죽은 매우 맛있고 부드럽습니다. 그러나 준비에는 몇 가지 특징이 있습니다. Kefir는 실온에 있어야 합니다. 케 피어에 소금을 녹입니다. 만두의 화려함을 위해서는 탄산음료가 필요하다. 케 피어 반죽의 만두는 몇 분 동안 뜨고 물에서 끓여서 제거하자마자 오랫동안 끓일 수 없습니다.

얼린 후보다 붙인 직후에 kefir에서 만두를 요리하는 것이 좋습니다.

반죽 재료:

케 피어 - 500ml. (실온)
밀가루, 프리미엄- 5~6잔(여유 있음)
닭고기 달걀 - 1개
소금 - 1티스푼 (슬라이드 제외)
소다 - 1 tsp

케 피어 만두 반죽 준비 :

kefir 외에도 다른 것을 사용할 수 있습니다. 발효유 제품(유청, 응고 우유).

케 피어 만두 반죽을 준비하려면 케 피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 부어 섞어 야합니다. 소다는 이런 식으로 소멸되고 이제 계란을 치고 소금을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 스트레이너 또는 이미 체로 쳐진 밀가루를 통해 점차적으로 붓습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 치대다가 반죽이 아주 걸쭉해지면 손을 부드럽고, 탄성 반죽, 밀가루를 넣으면 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽으로 공 모양을 만들고 반죽할 그릇으로 덮고 30분 이상 휴지시킵니다.

만두용 케 피어 반죽이 준비되었습니다. 반죽을 펴고 만두 조각을 가장 맛있는 속으로 시작할 수 있습니다.

반죽 재료:

물 - 1컵(실온)
밀가루 - 3-4 컵(항상 공급이 있어야 함)
소금 - 1티스푼 (완전하지 않은)
식물성 기름 - 1 큰술.

계란이없는 만두 반죽 준비 :

냉장고에 채워져 있지만 계란이 무섭지 않고 계란이없는 만두 요리법도 존재하며 반죽이 완벽하게 반죽되고 만두가 냄비에서 떨어지지 않고 모든 것이 맛이 좋을 것입니다. 밀가루가 되는 것이 바람직하다. 좋은 다양성, 나쁜 밀가루를 사용하면 반죽이 뜨고 계란도 저장되지 않기 때문입니다.

자, 계란이없는 만두 반죽 반죽을 시작합시다. 깊은 그릇을 가져다가 체로 쳐진 밀가루를 먼저 한 잔에 붓고 소금을 넣고 서서히 물을 붓고 숟가락으로 저어 준 다음 손으로 섞는 것을 잊지 마십시오. 해바라기 기름을 잊지 마세요. 반죽 반죽이 완료되기 거의 전에 추가됩니다. 반죽은 부드럽고 탄력적이어야합니다. 이것과 다른 반죽은 모델링 자체를 진행하기 전에 약간 누워 있어야 합니다. 계란이없는 만두 반죽이 준비되었습니다. 이미 반죽을 펴고 유리로 원을 짜내고 맛있는 만두를 조각하고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

맛있게 드세요!!!

점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 식탁에 가족을 모을 수 있습니다. 또 있다, 그 이하도 아니다 효과적인 방법친근한 소통을 위한 만두의 집합적 모델링입니다. 그 과정은 시간이 많이 걸리지만 온 가족이 함께 한다면 금방 맛을 볼 수 있을 것이다.

만두 반죽을 반죽하려면 최소한의 제품이 필요하지만 채우기를 직접 선택하십시오. 짠맛과 단맛이 모두있을 수 있으며 만두가 제공되는 요리의 종류와 가족의 전통에 따라 다릅니다.

만두의 경우 코티지 치즈, 딸기, 양파 튀김 또는 다진 간을 곁들인 으깬 감자를 채우는 것이 사용됩니다. 많은 옵션이 있으며 요리하고 최고를 결정하기 만하면됩니다.

발생 이력

만두의 고향은 우크라이나라고 오랫동안 믿어 왔습니다. 이 요리의 요리법이 모든 요리 책에 포함되어 있다는 것은 아무것도 아니기 때문입니다. 국가 요리이 나라. 그러나 더 나아가 문제를 더 자세히 연구하면이 요리가 터키에서 훨씬 더 일찍 준비되었음을 알 수 있습니다.

거기에는 현대 만두의 경우 "dushbara"라는 또 다른 이름이 있습니다.

슬라브 영토에 도착하면 만두가 약간 바뀌었고 채우기 유형과 반죽 자체가 다양해졌습니다. 오늘날 많은 가족들이 그러한 진미를 요리하는 것을 선호합니다. 훌륭한 맛또한 비용 효율적이며 예산을 절약합니다.

채우기의 명예 장소는 감자가 차지합니다.

만두의 가장 인기있는 충전재 중 하나는 감자였으며 여전히 남아 있습니다. 에서 각종 첨가제(튀긴 양파, 허브, 버섯, 강판 치즈), 으깬 것 삶은 감자요리를 매우 만족스럽고 맛있게 만듭니다.

만두 반죽은 다음과 같이 만들어집니다. 유명한 레시피, 감자는 익을 때까지 끓여서 균질 한 덩어리가 될 때까지 중단합니다. 접근 가능한 방법. 요리 과정이 느려지지 않도록 괴경이 준비되기 5 분 전에 요리를 위해 물에 소금을 뿌립니다.

양파는 채우기에 추가하기 전에 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯은 조리법에 표시된 경우 튀기기 전에 잘게 자르고 수분이 증발 할 때까지 볶습니다. 성형하기 전에 반죽이 퍼지지 않고 만두가 뜨거운 물에 터지지 않도록 속을 식 힙니다.

반죽을 올바르게 반죽하는 방법

준비하기 위해 따를 수있는 많은 요리법이 있습니다 맛있는 반죽만두용. 대체로 구성이 서로 거의 다르지 않지만 반죽 방법에는 약간의 차이가 있습니다. 이제 가장 일반적인 테스트 유형인 이스트를 넣지 않은 것에 초점을 맞출 것입니다.

반죽에 필요한 재료 목록은 다음과 같습니다.

이스트를 넣지 않은 반죽: 밀가루 6컵; 소금 2작은술과 2컵 깨끗한 물.

반죽은 만들기가 매우 쉽습니다.

찬물에 녹이기 적당한 양소금.
밀가루를 그릇에 넣고 중앙에 깔때기를 만드십시오.
붓다 생리 식염수그리고 저어.
먼저 그릇에 반죽을 반죽한 다음 테이블 위에 놓고 부드럽고 탄력있는 만두 반죽이 될 때까지 손으로 작업하십시오. 15-20분 동안 열심히 일해야 하지만 그 결과는 당신을 실망시키지 않을 것이라는 사실에 귀를 기울이십시오.

조각 할 때 문제를 피하려면 반죽을 테이블 위에 놓고 깨끗한 냅킨으로 덮으십시오. 30 분 후 글루텐이 부풀어 오르면 반죽을 다시 반죽하고 여러 부분으로 나눕니다. 그들 각각에서 이제 반죽을 펴고 유리를 사용하여 둥근 블랭크를자를 수 있습니다.

비슷한 제품이 물뿐만 아니라 준비되어 있으며 이제 다른 레시피를 알려 드리겠습니다.

케 피어에 무성한 반죽

에 우크라이나 요리반죽은 응유 또는 케 피어를 기준으로 반죽됩니다. 이 버전에서는 요리가 특히 맛있는 것으로 판명되었으며 각 만두는 마치 무중력처럼되어 매우 빨리 먹습니다.

반죽이 갖는 또 다른 특징은 성형 과정에서 풍화가 없다는 것입니다. 예, 만두는 떠오르는 후 1 분 이상 끓는 물에 끓입니다.

반죽을 반죽하는 재료 목록:

액체 (물 2/3 및 케 피어 1/3) - 1 컵; 물 2.5잔; 소금과 베이킹 소다 반 티스푼.

반죽을 반죽하려면 유리에 물과 케 피어를 섞으십시오. 그 다음에:

밀가루를 그릇에 담고 베이킹 소다와 소금을 넣습니다.
액체 재료를 밀가루에 붓습니다.
손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 더 필요하면 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 탄력 있고 만두를 만들기에 편리하다는 것입니다.

반죽은 30 분 동안 주입되어야합니다. 이 시간 동안 속을 요리하고 원하는 온도로 식힐 시간이 있습니다.

만두를 만들기 위한 효모 반죽

요리하다 부드러운 반죽효모를 추가하면 모든 주부에게 가치가 있습니다. 결국 이것은 만두의 기초가 매우 통풍이 잘되고 입에서 녹는 유일한 방법입니다.

따라서 반죽은 다음으로 구성됩니다.

밀가루 7.5 컵 (또는 조금 더, 모두 제품의 수분 함량에 따라 다름); 설탕 한 스푼; 물 700ml; 효모 20g; 반 티스푼의 소금과 같은 양의 소다.

요리:

물을 데우고 설탕과 효모를 녹이기 위해 유리 잔을 따르십시오.
별도의 그릇에 밀가루, 소금, 소다를 섞습니다.
희석 된 효모를 넣고 나머지 물을 서서히 붓고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 거의 준비되었으므로 반죽이 올라올 때까지만 기다립니다. 이렇게하려면 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 반죽의 부피가 커지면 테이블 위에 펴고 만두를 만들기 시작합니다.

슈 페이스트리

이 방법은 요리의 품질을 손상시키지 않으면 서 시간을 크게 절약 할 수 있기 때문에 많은 주부들이 미래 만두 준비에 관심이 있습니다. 이제 이것을 확인할 수 있습니다.

다음과 같은 재료를 섭취하십시오.

순수한 물 250ml; 흰 밀가루 650g; 아무거나 30ml 식물성 기름; 소금 ½티스푼.

이제 만두 반죽을 반죽하는 과정을 자세히 살펴 보겠습니다.

물을 끓여서 소금을 녹입니다.
체로 거른 밀가루의 절반을 깊은 그릇에 붓고 뜨거운 밀가루를 깔때기에 붓습니다. 생리 식염수주걱으로 덩어리를 계속 저어줍니다.
나머지 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 넣고 부드럽고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오.

만두를 만들기 전에 반죽을 비닐 봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관해야 합니다. 지금 슈 페이스트리사용할 준비가. 너무 많은 것으로 판명되면 남은 음식을 얼리고 다음에 만두 만들기를 시작할 수 있습니다.

하지만 가족이 그렇게 하라고 할 것이기 때문에 긴 휴식을 취할 필요는 없다고 생각합니다. 맛있는 요리금방.

게으른 만두 반죽

"게으른"만두, 즉 성형이 필요하지 않은 만두는 시간을 절약하고 좋아하는 맛있는 요리를 많은 손님에게 제공 할 수 있습니다.

반죽을 반죽하려면 필요할 것이예요:

반 킬로그램의 으깬 감자; 밀가루 5 큰 스푼; 하나 날달걀맛에 소금.

예상보다 손님이 많을 경우 반죽의 비율을 높여가며 반죽해주세요.

혼합 단계:

냉각 속으로 으깬 감자계란을 치십시오.
덩어리에 소금을 뿌리고 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 섞고 20-30분 동안 그대로 둡니다.

이제 만두 만들기를 시작하겠습니다.

작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼친다.
"소시지"를 말아 조각으로 자릅니다.
각 조각을 평평하게 만들고 끓는 물에 끓입니다.
떠오른 후 3 분 후 슬롯 형 스푼으로 만두를 깊은 접시에 옮기고 녹인 버터를 붓습니다.

만두 모델링

반죽을 부분으로 자르기 전에 밀가루를 뿌려 작업 표면을 준비하십시오. 현재 공정에 관여하지 않는 받침대 부분을 냅킨으로 덮고 따로 보관하십시오. 따라서 반죽이 갈라지는 것을 방지하고 속성을 저장할 수 있습니다.

반죽의 일부를 3mm 두께의 얇은 층으로 펴고 둥근 블랭크를 자릅니다.
이렇게하려면 일반 유리를 사용하십시오. 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다.
다른 방법으로 케이크를 만들 수 있습니다. 이를 위해 유리가 필요하지 않습니다. 반죽을 소시지 형태로 말아서 1cm 원으로 자릅니다.
손으로 원을 잡고 지름 5cm의 케이크 모양으로 굴립니다.
공작물 가장자리에서 뒤로 물러나 절반에 채우기를 펼치십시오.
나머지 반쪽을 덮어 만두 모양을 만듭니다.
가장자리의 접착 품질을 확인하십시오. 그렇지 않으면 요리하는 동안 물에 채워지고 접시에 삶은 반죽 하나가 생깁니다.
만두의 솔기는 평범하게 만들거나 상상력을 발휘하여 투각으로 만들 수 있습니다. 일상 버전에서는 추가 노력이 필요하지 않을 수 있지만 손님을 대하기 위해 너무 게으르지 말고 "피그 테일"로 이음새를 밀봉하는 것이 좋습니다.

손을 채우면 그런 장식품을 아주 빨리 만들 것입니다. 따라서 완성 된 만두를 왼손으로 잡고 (솔기가 오른쪽으로 보임) 모서리를 아래쪽 가장자리에서 위로 구부립니다. 전체 솔기를 따라 이동하면서 전체 솔기를 따라 접습니다.

만두에 양보하세요 좋은 모양일반 포크를 사용할 수 있으며 가장자리를 평평하게 해야 합니다. 접시를 장식할 홈이 생깁니다.

그런데 만두는 초승달 모양만 있는 것이 아닙니다. 그들은 준비되고 정사각형입니다. 이렇게하려면 반죽 층을 굴려서 스트립으로 나눕니다. 서로 어느 정도 떨어져서 스트립 중앙에 붙인 채우기를 배치하십시오.

반죽의 다른 부분으로 덮고 가장자리와 충전물 사이의 공간을 누릅니다. 피자 커터를 사용하여 공작물을 개별 만두로 나누고 끓는 물에 끓입니다.

어떤 조각 방법을 선호하는지는 중요하지 않습니다. 이 과정에서 가장 중요한 것은 최종 결과에 대한 평화와 집중입니다.

많이 드시고 곧 뵙겠습니다!

우리 중 많은 사람들은 거대한 앞치마를 입은 여성이 반죽을 반죽하려고 테이블 주위를 돌진하는 그림을 머릿속에 가지고 있습니다. 밀가루 연기 기둥이 그녀 주위에 흩어지지 않고 배고픈 가족은 약속 된 저녁 식사를 곧 기다리지 않을 것입니다. 하지만 진지하게, 반죽을 만지는 것이 어렵다고 해서 직접 만두를 만드는 것을 꺼리는 것은 말이 되지 않습니다. 3가지를 준비했습니다 간단한 처방당신에게 문제를 일으키지 않을 만두 반죽.

물 위의 만두 반죽

필요한 것:

밀가루 2컵
물 ¾컵
1 계란
소금 1꼬집

밀가루를 붓고 30-35도까지 가열 된 물, 계란 및 소금을 넣으십시오. 균질 한 일관성이 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 준비된 만두 반죽을 젖은 천으로 덮고 익을 때까지 40 분 동안 기다리십시오.

케 피어 만두 반죽

필요한 것:

밀가루 5컵
0.5리터 케피어
달걀 1개
소금 1꼬집
1위 설탕 한 스푼
소다 1티스푼

만두 반죽을 준비하는 방법 :

1. 깊은 그릇에 설탕과 날달걀을 섞은 다음 거품기로 치십시오. 밀가루를 체로 치고 서서히 그릇에 붓고 계속 저어줍니다. 그런 다음 소다와 소금을 넣고 다시 섞습니다.
2. 볼 중앙에 구멍이 생기도록 밀가루를 펴 발라주세요. 점차적으로 케 피어를 붓고 반죽을 계속 저어 준 다음 손으로 반죽하십시오. 반죽은 탄력이 있어야 하지만 너무 끈적이지 않아야 합니다. 반죽이 끝나면 그릇에 옮기고 수건으로 덮고 테이블 위에 30-40분 동안 둡니다.

빵 기계의 만두 반죽

필요한 것:

물 3-4잔
달걀 1개
소금 1티스푼
밀가루 3컵

만두 반죽을 준비하는 방법 :

제빵기 용기에 물, 계란, 소금을 넣습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 붓고 용기를 제빵기에 넣습니다. 반죽 반죽 프로그램을 설정합니다(준비 시간 1시간 30분). 반죽은 조밀하고 균일해야 합니다.

이 반죽은 만두를 만드는데도 잘 어울립니다. 그러나 여전히 만두를 요리하기로 결정했다면 요리 과정에서 떨어지지 않도록 조금 더 두껍게 펴야합니다. 만두가 아름답게 성형되지 않으면 원의 중앙에 속을 넣고 가장자리에 물을 바르면 더 잘 붙습니다.

사진출처: 디파짓포토

특히 신선한 사워 크림, 육즙이 많은 그레이비, 달콤한 잼 또는 향긋한 연유와 함께 제공되는 경우 모두 만두를 좋아합니다. 이 모든 것은 요리하면 구현하고 맛있는 요리를 만드는 것이 가능합니다. 오른쪽 반죽. 그리고 만두 반죽을 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

이러한 반죽은 표준 및 필요한 재료: 밀가루, 소금, 물, 계란. 여기에는 불필요한 것이 전혀 없으므로 준비하기가 매우 쉽습니다.

밀가루 2컵;
물 0.25컵;
닭고기 달걀 1개;
소금 1꼬집.

레시피

그런 클래식 페이스트리짧은 시간에 요리할 수 있도록 맛있는 만두, 만들기에 너무 좋은 다양한 노리개와 만두.

케 피어 만두 반죽

만두를 위해 맛있는 반죽을 적절하게 준비하기 위해 때때로 kefir를 실험하고 사용해 볼 수 있습니다. 그러면 훨씬 더 웅장하고 맛있어 질 것입니다. 이것이 바로 모든 주부가 달성하는 것입니다.

요리용 제품 세트

밀가루 3컵;
케 피어 1 잔;
0.5 티스푼의 소금;
소다수 0.25티스푼.

레시피

모든 것이 올바르게 완료되면 맛있는 부드러운 반죽이 만들어지며 모든 충전재로 만두를 조각하는 데 적합합니다.

만두용 슈 페이스트리

커스터드 반죽이란? 이것은 끓는 물을 사용하는 요리용 반죽입니다. 그러므로 거기에는 초자연적인 것이 없으며 밀가루, 물, 기름, 소금만 있습니다. 그 차이는 온도에만 있습니다.

요리용 제품 세트

밀가루 2컵;
물 1잔;
식물성 기름 1큰술;
소금 1꼬집.

레시피

우리는 최고 또는 1 등급의 밀가루를 체질하는 데 필요한 그릇을 가져갑니다.
밀가루가 있는 그릇에 소금을 붓고 밀가루와 섞는다.
우리는 식물성 기름을 붓는 작은 홈을 만듭니다.
이제 물에 대해 이야기합시다. 가열해야합니다. 이 레시피에는 끓는 물이 필요합니다.
모든 재료가 추가되면 나무 주걱이나 숟가락으로 반죽을 저어야합니다.
반죽이 두꺼워지기 시작하면 준비될 때까지 손으로 제대로 반죽해야 합니다.
플라스틱과 유연한 반죽을 냅킨으로 덮고 40 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 반죽을 사용할 수 있습니다.

슈 페이스트리 - 훌륭한 레시피만두 반죽은 물론 반죽하기가 조금 어렵지만 다른 것보다 훨씬 밀도가 높습니다.

생수 만두 반죽

단순한 마른 반죽집에서 준비하기 매우 쉽고 매우 짧은 시간. 미네랄 워터 만두 제조법을 사용하면 가장 맛있는 요리를 위해 플라스틱 및 내구성 반죽을 얻을 수 있습니다.

요리용 제품 세트

밀가루 4컵;
미네랄 탄산수 1잔;
닭고기 달걀 1개;
식물성 기름 4큰술;
0.5 티스푼의 설탕;
소금 0.5티스푼.

레시피

깊은 사발을 가지고 그것을 안으로 거르십시오 밀가루. 밀가루는 최고 등급이어야 만두가 쉽게 성형되고 체로 쳐지면 산소가 반죽을 푹신하게 만듭니다.
밀가루에 약간의 설탕과 소금을 넣으십시오. 혼합.
밀가루에 작은 구멍을 만들고 계란 1개를 깨서 기름을 붓습니다. 반죽을 반죽하기 시작하십시오.
마지막 재료를 부어주세요 - 광천수탄력있는 반죽을 반죽하여 맛있는 만두를 만드십시오.
먼저 숟가락으로 재료를 저은 다음 점차 손으로 반죽을 반죽합니다. 이것은 매우 신중하게 수행되어야 합니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 결과는 손과 테이블에 달라 붙지 않는 탄력있는 반죽이어야합니다.
완성 된 반죽을 냅킨으로 덮고 테이블 위에 20 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 반죽에서 다양한 충전재로 만두를 만들 수 있습니다.

조언:이 반죽으로 만두뿐만 아니라 만두도 만들 수 있습니다.

요리는 한 시간 이상 걸리지 않으며 시간이 절약됩니다. 이 테스트 덕분에 완성 된 만두는 얇고 식욕을 돋우는 크러스트, 속이 잘 끓을 수 있습니다.

요리하다 최고의 만두가족을 위해 더 자주. 선택하다 올바른 조리법그리고 새로운 것을 발견하는 것을 두려워하지 마십시오.

맛있게 드세요!

오늘 우리는 의제에 만두가 있습니다! 나는 그들을 위해 가장 간단하고 가장 많은 반죽을 준비했습니다. 사용 가능한 제품-그것은 매우 훌륭한 것으로 판명되었고 오히려 그 레시피를 당신과 공유합니다. 그러나 채우기는 당신의 취향에 따라 절대적으로 사용할 수 있습니다! 이번에는 양배추와 함께 만두를 먹었습니다. . .

목록에 따라 제품을 준비하여 시작할 것을 제안합니다.

매우 차가운 물 250ml

소금 한 스푼

보시다시피, 이것은 아마도 가장 최소 세트만두 반죽을 반죽하기 위해 사용해야하는 제품.

난이도이 레시피의 모든 것이 매우 간단합니다.

반죽을 반죽하는 데 필요한 시간: 5분의 준비 시간, 반죽을 반죽하는 데 10-15분, 휴지하는 데 약 30분(또는 그 이상)이 필요합니다.

이 레시피에 대해 제안된 단계:

물론 우리는 밀가루를 체질하는 것으로 전체 과정을 시작합니다. 이것은 모든 종류의 반죽으로 작업 할 때의 단계이며 절대 무시하지 않는 것이 좋습니다. 이것이 할머니가 가르쳐 주신 방법입니다. 이것이 어머니가 항상하는 방법입니다. 항상 다음 팁을 따르십시오.

나는 밀가루를 총량의 3/4 정도 가져갈 것을 제안합니다. 필요한 경우 초과분을 두는 것보다 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.

이제 우리는 밀가루 한 그릇에 소금 한 꼬 집을 던집니다. 그런 양의 밀가루에 대한 불완전한 티스푼이 옳을 것입니다.

사용된 제품 목록에 있는 마지막 성분만 추가하면 됩니다. 차가운 물. 또한 물은 차가울뿐만 아니라 매우 차가워 야합니다. 사용하기 전에 측정하는 것이 좋습니다. 필요한 금액그리고 냉동실에 10~15분 넣어둡니다.

따라서 그릇에 물을 붓고 먼저 숟가락으로 모든 것을 섞은 다음 점차 수동 반죽으로 전환하고 필요한 경우 남은 밀가루를 조금 추가하십시오.

즉시 정확히 10-15 분 동안 반죽을 반죽해야한다는 점에 주목하고 싶습니다. 반죽 시간은 얼마나 부드럽고 탄력 있고 즐거운 지에 달려 있습니다.

여기에 그런 롤빵이 있습니다.

이제 수건, 필름으로 덮거나 가방에 넣습니다. 상관 없습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 풍화되지 않도록 무언가로 덮고 최소 30 분 동안 그대로 두는 것입니다. 이상적으로는 45-50입니다. 나는이 시간 동안 그에게 무슨 일이 일어나는지 정말 모르지만 그의 "휴식"동안에는 완전히 바뀝니다. 매우 부드럽고 부드러워집니다.

이제 만두 조각을 시작할 수 있습니다. 양배추 조림으로 요리했습니다.