소시지와 계란 반죽에서 땋은 머리. 퍼프와 효모 반죽에 소시지를 적절하고 아름답게 포장하는 방법

오늘은 반죽으로 소시지를 만들어보자! 디자인은 축제적이고 흥미롭지만 수행하기 쉽고 다양할 수 있습니다! 이것은 손님과 함께 가족 식사 또는 저녁 식사를 추가 "열정"으로 줄 것입니다. 결국 당신을 정확히 보는 롤빵, 쿠키, 소시지를 정확하게 선택하는 것이 좋습니다! 😀

소시지를 반죽에 싸는 12 가지 방법에 대해 알려 드리고자합니다. 모두 사용하지 않고 몇 개만 사용해도 프레젠테이션이 완전히 달라집니다! 😉

거북이, 꽃, 머리띠, 보트 등을 보고 아름답고 더 맛있습니다! 😀

이미 차근차근 담아서 공유해 드렸습니다. 효모가 있든 없든 기성품 퍼프를 먹을 수 있습니다. 이번에는 구워봤습니다. 제안된 소시지 모양 중 일부(더 닫힌 상태)를 만들 수 있습니다!

이 레시피는 5월 연휴에 확실히 유용할 것 같아요! 집에서 축하하고 싶습니까? 오븐에서 갓 나온 따끈한 반죽 속 소시지가 도움이 됩니다 😀 자연 속으로 나갈 계획이신가요? 괜찮은! 이 과자를 구워서 가지고 갈 수 있습니다! 남자, 어린이, 여자 - 모두가 이 "배급량"에 만족할 것입니다! 😉

글쎄, 반죽을 결정하고 소시지의 다른면을 돌리고 돌리십시오! 😉

제품:

등록 방법:

따라서 반죽 (단계별 준비 방법 참조)을 거의 동일한 조각으로 나누고 성형을 진행했습니다.

이 시점에서 소시지가 준비되어야 합니다. 원칙적으로 raw도 사용할 수 있습니다. 그들은 오븐에서 20분 안에 구울 시간을 가질 것입니다. 그러나 나는 항상 모든 종류의 첨가제를 끓여서 향을 고상하게하기 위해 베이 잎뿐만 아니라 미리 요리합니다.
또 다른 중요한 점은 이미 냉각 된 소시지를 반죽에 싸야한다는 것입니다. 이상적으로는 온도가 실온인 경우입니다. 굽는 동안 반죽에 뜨겁거나 차가운 소시지를 굴리면 불쾌한 젖은 층이 생길 수 있습니다. 그것없이하는 것이 좋습니다;)

나는 순전히 내 협회에 의존하여 모든 옵션에 이름을 붙였습니다 ...;)

옵션 번호 1 - 피그테일

그녀는 반죽을 동그란 케이크로 굴렸다. 저는 소세지를 중앙에 넣었습니다.

소시지 옆면은 도우를 45도(아래)로 잘라주었어요. 내 줄무늬는 약 0.5-0.7 cm 너비로 밝혀졌습니다.

나는 위에서 형성하기 시작했습니다-소시지에 오른쪽 상단 스트립을 넣은 다음 왼쪽 스트립을 다시 오른쪽으로 ...

그래서 끝까지 땋아줍니다. 준비가 된!

옵션 번호 2 - 개찰구 꽃;)

나는 소시지 꽃을 여러 개 가질 것이기 때문에 그들 사이를 구별하기 위해 이름을 짓는 방법을 생각하기 시작했습니다. 그리고 반죽에서이 소시지의 최종 모양을보고 내 마음에 떠오른 첫 번째 연관성 - 예, 개찰구))

그래서 나는 케이크를 타원형으로 굴렸다. 저는 소세지를 중앙에 넣었습니다.

그녀는 반죽의 가장자리를 들어 올려 파이를 만들었습니다. 소시지는 아무데도 보이지 않아야합니다.

나는 그것을 핀치 다운으로 뒤집었다. 나는 반죽의 맨 아래 층을 건드리지 않고 반죽의 최상층과 전체 소시지를 통해 여러 개의 가로 절단(수를 실험할 수 있음)을 만들었습니다.

그녀는 소시지를 한쪽으로 돌리고 자유 끝을 (원으로) 연결하여 꼬집습니다.

나는 반죽 조각에서 공을 굴려서 결과 원의 중앙에 놓습니다. 준비가 된! ;)

옵션 번호 3 - 히비스커스 꽃

그녀는 반죽을 타원형 케이크로 굴렸다. 그 위에 소시지를 올려주었어요.

소시지가 보이지 않도록 반죽의 가장자리를 꼬집어주었습니다. 솔기를 아래로 돌렸습니다. 나는 반죽의 최상층과 소시지를 칼로 가로질러 자릅니다. 지난번처럼 반죽의 맨 아래층은 그대로 두었습니다.

차례로 그녀는 "꽃잎"을 펼치기 시작하여 소시지의 컷이 위를 보았습니다.

나는 마지막 "꽃잎"을 가운데로 비틀었다.

예, 어떤 이유로 히비스커스는 이런 식으로 형성된 꽃을 기억했습니다 ... 그리고 당신은?

옵션 번호 4 - 일곱 꽃 꽃

이 방법은 2번과 3번을 섞어서 만든 방법이에요 :) 케익을 다시 타원으로 굴려봤어요. 나는 그녀에게 소시지를 보냈다.

반죽의 가장자리를 모두 꼬집어서 파이를 만들었어요.

나는 반죽의 바닥을 자르지 않고 가로로 자른다. 여기에서 세 번째 옵션보다 한 컷 더 만들었습니다.

소시지를 자른 상태로 "꽃잎"을 펼치십시오.

그녀는 반죽에서 굴린 공을 중앙에 놓았습니다.

옵션 번호 5 - 미로

반죽으로 타원형 케이크를 만들었습니다.

그녀는 파이를 다시 눈이 멀게 했다.

솔기를 아래로 돌렸습니다. 그녀는 칼로 잘라서 반죽만 만지고 소시지는 만지지 않고 바둑판 무늬로 가운데에서 다른 가장자리까지 잘라냈습니다.
베이킹 후 패턴이 명확하게 보이도록 하려면 절개 부분에서 반죽을 더 잘 분할해야 합니다.

옵션 번호 6 - 권선

반죽을 한 덩어리로 만들었어요.
이 방법은 테스트가 적기 때문에 선호하지 않습니다. 그러나 이 "테이프"를 더 두껍고 길게 만들 수 있습니다.)

그녀는 소시지를 펴고 그 위에 반죽을 감기 시작했습니다.

뚝배기 만들어서 밑에 깔아두었어요.

옵션 번호 7 - 라이플

그녀는 케이크를 원으로 굴렸다. 중앙에서 오른쪽으로 끝까지 도달하지 않고 가로로 자릅니다.

저는 소세지를 중앙에 넣었습니다.

반죽의 끝을 조심스럽게 들어 올려 핀치로 연결하십시오.

스트립이 상단에 오도록 뒤집었습니다. 더 뚜렷한 패턴을 위해 칼을 비스듬히 잡고 각 스트립에 약간의 반죽을자를 수도 있습니다.

나는 호일로 베이킹 시트를 덮었다. 양피지를 사용하거나 모든 것을 사용하지 않고 익숙한 옵션을 선택할 수 있습니다.
해바라기 기름으로 번짐. 나는 7개의 공백을 배치했다.

그 위에 반죽에 있는 소시지에 계란을 풀어 기름칠을 했습니다.

180 "C의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다.

첫 번째 베이킹 시트가 오븐에 있는 동안 소시지로 5개의 블랭크를 더 만들었습니다.

옵션 번호 8 - 코인 홀더

나는 타원형의 반죽 케이크에 소시지를 넣었습니다.

파이를 만들었습니다.

나는 반죽과 소시지의 맨 위 층을 다시 자르고 칼로 반죽의 맨 아래 층에 도달하지 않고 가로 방향으로 여러 번 자릅니다.

나는 소시지 조각을 펼쳐 오른쪽, 왼쪽, 오른쪽, 왼쪽으로 하나씩 배치했습니다 ...

나를 위해이 옵션은 가장 맛있는 것 중 하나입니다! 그리고 당신을 위해? ;)

옵션 번호 9 - 거북이

먼저 소시지를 집어 들었다. 가로로 반으로 자릅니다.

그런 다음 각 부분을 세로로 두 부분으로 자릅니다.

나는 더 이상 1/4을 만지지 않았습니다. 거북이의 머리 역할을 할 것입니다.
나는 다시 세로로 2/4를 반으로 자릅니다. 4 개의 다리가 나왔습니다.
마지막 분기에 둥근 모서리를 비스듬히 잘라 삼각형을 얻습니다 (트리밍은 필요하지 않음). 이것은 꼬리입니다.

나는 소시지의이 부분을 기름칠 된 호일에 즉시 놓았으며 각각의 신체 부위에 따라 다릅니다.

나는 소시지에 계란을 바르고 중앙에 계란으로 기름칠 한 반죽 조각을 넣습니다.

나는 반죽의 주요 부분에서 작은 타원형 케이크를 만들었습니다. 나는 껍질을 모방 한 십자형 노치를 끝까지 자르지 않고 칼로 적용했습니다. 소시지에 올려봤습니다. 준비가 된! ;)

옵션 번호 10 - 대각선

그녀는 반죽을 타원형 케이크로 굴리고 그 위에 소시지를 중간에 놓았다.

반죽의 가장자리는 파이처럼 꼬집습니다. 소시지 솔기를 아래로 돌렸습니다. 나는 반죽 만 자르고 위에 몇 개의 큰 대각선을 만들었습니다.

옵션 번호 11 - 보트

반죽은 원형이나 정사각형에 가까운 모양으로 더 얇은 케이크로 굴립니다. 그 위에 소시지를 올려주었어요.

반죽의 오른쪽 자유 끝을 소시지로 감았습니다.

나는 테스트의 왼쪽과 동일한 작업을 수행했습니다.

나는 소시지를위한 보트를 형성하기 위해 위아래로 두 개의 턱을 만들었습니다.)

옵션 번호 12 - 브레이드

반죽을 원형/사각형 케이크로 굴립니다. 나는 가장자리를 따라 후퇴하여 4 개의 수평 절단을했습니다 (소시지가 길면 더 많이 할 수 있습니다).

소시지를 세로로 반으로 자릅니다. "짠"소세지의 반쪽을 잘라서 반죽-소시지-도우-소시지가 그 위에 번갈아 나타납니다. 두 번째는 동일한 원칙에 따라 배치되었지만 전반부와 관련하여 바둑판 패턴으로 배치되었습니다. 베이킹 시트에서 직접 수행하는 것이 더 편리합니다.

그녀는 계란으로 호일로 베이킹 시트에 놓인 모든 공백에 기름을 바르십시오.

다시 180도에서 20~25분 구웠습니다.

소시지는 뜨겁고 뜨겁고 완전히 냉각 된 형태로 좋습니다! ;)

물론 신선한 허브가 가장 좋습니다!

그게 다야! 집이나 손님을 테이블에 부를 수 있습니다.)) 맥주, 토마토 주스, 차, 커피 ... 수프 ... 그들에게 많은 흥미로운 것을 제공 할 수 있습니다. 유일한 질문은 - 그것이 필요합니까? 별거 없이 먹기 너무 좋고 맛있어요! ;)

그럼 어떤 옵션이 가장 마음에 드시나요? ;)

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나는 단순함, 빠른 준비, 세련된 외관 및 동일한 맛 때문에 이 레시피를 좋아합니다. 초보자뿐만 아니라 어린이조차도 모든 요리사가 피그 테일 반죽으로 소시지를 요리 할 수 있습니다. 집에서 만든 소시지가 반죽으로 된 소시지를 좋아하지만 효모 반죽과 친구가 아닌 경우 퍼프로 요리하십시오. 완성된 제품의 맛과 간단한 조리방법이 여러분을 실망시키지 않을 것임을 자신합니다.

목록에 있는 음식을 준비합니다. 반죽을 미리 해동하십시오. 나는 퍼프 효모를 먹었고 내 의견으로는 더 맛있습니다.

소시지를 껍질을 벗기십시오.

반죽을 작은 조각으로 자르고 밀가루를 조금 뿌리고 약간 굴립니다. 소시지를 가운데에 놓고 반죽의 가장자리를 약간 비스듬히 얇은 스트립으로 자릅니다.

소시지를 번갈아가며 반죽을 양쪽에 감쌉니다.

반죽의 마지막 스트립을 고정하고 공작물의 바닥 아래로 접습니다.

반죽에있는 소시지를 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트로 옮기고 부드러워 질 때까지 계란을 치십시오.

실리콘 브러시를 사용하여 빈 계란을 푼다. 블랭크가 있는 베이킹 시트를 상단 및 하단 가열 모드에서 20분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.

어떻게, 효모 반죽에서 원래 소시지를 요리하는 방법을 아직도 모르십니까? 그럼 우리는 당신에게 간다! 피그 테일, 반죽 형태의 이미 지루한 소시지의 특이한 디자인. 구운 소시지에 치즈와 계란, 우유를 뿌려 더 잘 어울리고 황금빛 크러스트를 만듭니다.

효모 반죽의 경우:

설탕 두 스푼
밀가루 300g
드라이 이스트 티스푼 또는 생 이스트 16g
우유 200g
식물성 기름 세 스푼
긴 소시지 8개
소금 티스푼

위에서 윤활하려면:

우유 한 스푼
강판 치즈(체다 치즈) 150g

이 빵은 준비하기가 매우 쉽고 저렴합니다.

볼에 밀가루를 체로 치고 소금, 설탕을 넣고 이스트와 섞는다(신선 이스트를 사용할 경우 미리 우유에 약간 녹인다). 우유와 버터를 넣으십시오.

부드럽고 매끄럽게 될 때까지 효모 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙으면 밀가루를 더 넣어주세요. 공 모양으로 만든 이스트 반죽을 볼에 담고 수건으로 덮고 부피를 반으로 줄여주세요. 그 후 반죽을 여덟 조각으로 나누고 소시지보다 약간 긴 긴 직사각형 층으로 굴립니다. 껍질을 벗긴 소시지를 각 조각에 넣고 가장자리를 패티처럼 밀봉하십시오. 소세지아래로 밀어 효모 반죽에.