프랑스 가슴살 레시피. 감자를 사용한 클래식 오븐 레시피

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닭고기 가슴살거의 모든 방법으로 준비 - 매우 맛있고 건강하며 다이어트 요리. 프랑스식 닭가슴살 요리법읽고 더 참조하십시오.

단계별 사진과 함께 조리법 프랑스 닭 가슴살

닭고기는 지방이 적기 때문에 다른 종류의 고기보다 건강에 좋습니다. 특히 추천 다이어트 식품닭고기 가슴살. 팬, 슬로우 쿠커, 이중 보일러에서 가슴살을 요리하거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 오늘 우리가 가슴살을 구울 곳입니다. 그래서 건강한 다이어트 요리를 준비하고 있습니다.

조리법 프랑스 닭 가슴살

재료:

2개 닭가슴살
2개 큰 토마토
2개 양파
계란
100g 치즈
150ml 천연 요거트또는 사워 크림
1티스푼 혼합물 허브(프로방스 또는 지중해)
소금
후추
푸성귀

요리 방법:

1. 가슴살을 씻고 냅킨으로 말립니다.

2. 가슴살 한두 조각이 나오도록 각 살코기를 세로로 자릅니다.

3. 필렛을 감싸십시오. 비닐 랩망치로 조심스럽게 두들겨 패십시오.

4. 계란은 소금으로 풀어주세요.

5. 그릇에 닭갈비를 담고 풀어놓은 달걀을 부어준다. 접착 필름으로 그릇을 덮고 30분 동안 냉장 보관합니다.

6. 그런 다음 냉장고와 그릇에서 필렛을 제거하십시오. 갓 간 후추로 필레를 간을 합니다.

7. 토마토를 씻어서 반원형으로 자른다.

8. 양파껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다.

9. 치즈 얇게 썬다.

10. 허브로 요구르트 또는 사워 크림을 치십시오.

11. 깊은 베이킹 시트에 기름칠 식물성 기름또는 베이킹 페이퍼가 늘어서 있습니다.

12. 베이킹 시트 바닥에 양파를 조금 깔아주세요.

13. 갈비살을 위에 올려주세요. 요거트로 갈비를 닦으십시오.

14. 두 번째 나머지 바닥으로 가슴에 층을 놓으십시오양파 링.

15. 활에 바닥에 은은하게 퍼지는토마토 조각.

16. 나머지 요구르트로 토마토를 닦으십시오.

17. 토마토 위에 치즈를 올려주세요.

18. 프렌치 스타일 닭가슴살을 치즈가 노릇노릇해질 때까지 약 45분 정도 굽는다.

서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오. 장식용으로 완벽 밥, 메밀 또는 찐 야채.

접시를 더식이 요법으로 만들려면 기름을 사용하지 않고 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼 또는 호일로 덮는 것이 좋습니다.
치즈 대신 두부치즈나 약간의 무지방 코티지 치즈;
레시피의 계란은 1 tsp로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 레몬 주스, 그래서 요리는 칼로리가 훨씬 적습니다.
이제 비디오를 봅시다.

비디오 레시피 토마토 치킨 찹

기쁨으로 요리하고 건강하십시오!

항상 당신의 Alena Tereshina.

아시다시피 가금류 고기가 가장 유용합니다. 식이 제품. 특히 이런 점에서 일명 흰 살코기로 불리는 닭가슴살이 눈에 띈다. 단백질이 많고 지방이 적으며 탄수화물이 적당합니다. 더욱이 그러한 진미는 돼지 고기 나 쇠고기보다 몇 배나 쉽게 몸에 흡수됩니다. 닭고기에서 가장 해로운 부분은 껍질이고 가장 유용한 부분은 가슴살입니다. 현재 가장 다양한 요리, 필라프에서 시작하여 으깬 수프와 젤리로 끝납니다.

감자로 채워진 닭 가슴살

새 필레에는 다음이 필요합니다.

신선하거나 말린 허브
마요네즈,
레몬 또는 레몬 주스
향신료, 소금, 후추.

닭 가슴살을 헹구고 접시로 자릅니다. 조각은 두껍지 않아야하지만 납작한 커틀릿처럼 표면적이 커야합니다. 비닐 봉지에 각 조각을 놓고 특수 망치로 가볍게 치십시오. 고기가 너무 부드러워지지 않도록 너무 열심하지 마십시오. 맛을 내기 위해 향신료를 섞고 조금 더하십시오 고운 소금그리고 후추.

이 혼합물로 새를 양념하십시오. 다음으로 특별한 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 그릇에 소량의 마요네즈, 레몬 주스 및 신선한 허브를 섞으십시오. 채소가 말리면 괜찮습니다. 레몬 주스 대신 전체 과육이 마음에 들면 레몬을 넣으면 접시에 질감이 생깁니다. 이제 모든 조각에 대해 닭고기이 소스를 추가합니다. 치즈를 위에 올려 놓으십시오. 원하는대로 중간 강판에 갈거나 단순히 접시로자를 수 있습니다. 우리는 모든 것을 포장하여 일종의 롤을 만듭니다. 펼쳐지지 않도록 묶을 수 있습니다 파. 베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 가져 가십시오. 기름으로 윤활하고 롤을 가운데에 놓습니다. 다진 감자를 주위에 배열하십시오. 큰 조각: 덩이줄기 1개 - 4-6개. 나머지 소스로 모든 것을 얹으십시오. 180도로 예열된 오븐에서 약 45~55분간 닭가슴살을 굽는다. 베이킹 시트를 꺼내 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹고 나머지 재료를 흡수하도록 접시를 3-4 분 더 요리하도록 보냅니다. 뜨겁게 서빙하십시오. 맛있게 드세요.

프렌치 치킨 가슴살

다음이 필요합니다.

버섯 250g
크림 200ml
양파 1개
치즈 150그램
마요네즈, 사워크림,
닭가슴살 500g,
소금, 후추, 기름.

닭 가슴살을 헹구고 중간 두께의 판으로 자릅니다. 고기가 너무 얇아지지 않도록 조심스럽게 새를 치십시오. 소금과 후추로 준비하십시오. 이제 작은 그릇에 200ml를 붓습니다. 크림을 바르고 닭고기를 넣으십시오. 식히십시오. 이제 닭가슴살이 나왔으니 시원한 곳, 버섯과 양파를 자르고 볶습니다. 보통 5~8분 정도 소요됩니다. 타는 것은 없지만 버섯이 날 것으로 남아 있지 않은지 확인하십시오. 버섯으로 시작한 다음 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 크림에서 닭 가슴살을 제거하고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 팬의 내용물을 위에 올려 놓고 사워 크림과 마요네즈로 만든 소스로 모두 코팅하십시오 (비율 1 : 1). 강판 치즈를 뿌리면 안전하게 구울 수 있습니다. 온도를 180도로 설정합니다. 25분이 지나면 요리가 완성됩니다. 맛있게 드세요!

요리하기 매우 쉬운 프렌치 스타일의 닭가슴살은 가족과 친구들에게 어필할 것입니다. 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 간편합니다. 결국 닭 가슴살은식이 제품으로 간주됩니다. 자세한 레시피아래에서 단계별로 설명한 사진과 함께. 이것도 좋아하실 것 같아요.

필수 제품:

- 닭 가슴살 - 300-400 gr.,
- 양파 - 1-2 개,
- 토마토 - 1-2 개,
- 치즈 듀럼 품종- 100-150 gr.,
- 후추 - 맛보기,
- 소금 - 맛보기,
- 식물성 기름,
- 파슬리 채소.

사진으로 단계별로 요리하는 법

1. 닭고기 가슴살종이 타월로 헹구고 말려서 여분의 물기를 제거합니다. 1-1.2cm 두께의 세로로 자르고 주방 망치로 필렛을 약간 치십시오. 원하는대로 소금과 후추. 고기를 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다. 고기가 잘 절여지도록 몇 분(아마도 한 시간) 동안 그대로 두십시오.

2. 내화성 폼에 식물성 기름을 바릅니다. 눕다 나누어진 조각가능한 한 서로 밀도가 높은 한 층의 고기. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 반 고리로 자르고 필렛 표면에 펼칩니다.

3. 토마토를 헹구고 원으로 자르고 양파 층 위에 놓습니다.

4. 딱딱한 치즈를 갈아준다 굵은 강판그리고 준비된 고기 위에 뿌린다.

5. 틀을 예열된 오븐에 넣고 180°C에서 닭가슴살이 부드러워질 때까지 프렌치 쿡합니다. 골든 브라운, 약 25-30분. 이것도 꼭 확인해보세요.

6. 접시를 따뜻하게 데우고 파슬리로 장식합니다. 기호에 따라 프렌치 스타일의 닭가슴살을 곁들일 수 있습니다. 야채 샐러드또는 좋아하는 반찬.

맛있게 드세요!

치킨 필레 오븐에서 고기를 프랑스어로 요리하십시오. 저를 믿으십시오, 아래에 있는 맛있는 고기 치즈 크러스트모든 가족의 사랑. 군침이 도는, 육즙이 많은, 고기 조각치즈와 토마토로 오븐에서 구운 것은 불가능합니다.

소박하지만 남다른 특별한 향기 충분한 식사가족 모두가 좋아할 것입니다. 그런 부드러운 닭고기는 휴일에 제공 될 수 있습니다. 손님들은 확실히 유명한 진미의 맛에 감사할 것입니다. 준비 및 가용성의 용이성으로 인해 올바른 제품, 닭고기에서 프랑스어로 고기를 자주 요리 할 수 있습니다. 분명히 아무도 자신이 좋아하는 대접을 거부하지 않을 것입니다.

토마토와 치즈를 곁들인 오븐의 프랑스식 치킨 레시피

재료 목록:

큰 토마토 2개;
치즈 150-180g;
치킨 필레 800g;
양파 머리;
생강 뿌리 10g;
맛볼 소금;
마요네즈 100g;
땅 꼬집음, 육두구;
생강 가루 약간;
식물성 기름 20g.

치킨 필레에서 프랑스어로 고기를 요리하는 방법- 단계별 레시피사진 포함:

가방에 닭고기를 넣으십시오. 불필요한 튀김없이 고기를 때리기 위해 이것은 수행되어야합니다. 망치를 가져 가라. 양쪽에서 닭고기 조각을 잘라냅니다. 먼저 망치의 큰 이빨을 사용한 다음 작은 이빨을 사용해야 합니다.

다진 치킨 필레를 그릇에 옮깁니다. 같은 소금과 향신료를 붓습니다. 손으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

양파와 생강 뿌리를 준비합니다. 양파는 고리 모양으로 자르고 생강은 얇게 자릅니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 베이킹 시트 주변에 양파와 생강을 뿌립니다. 이 재료는 고기를 줄 것입니다 놀라운 향기그리고 맛뿐만 아니라 요리의 맛을 크게 향상시킵니다.

다진 치킨 필레 조각을 위에 뿌립니다.

토마토를 조각으로 자릅니다. 너무 익지 않은 토마토 과일을 사용하는 것이 중요합니다.

토마토 조각을 위에 배열하십시오. 토마토의 각 원은 엄격하게 닭고기 조각 표면에 있어야합니다.

각 토마토 조각에 마요네즈를 약간 짜십시오.

강판 치즈를 얹습니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 40분 동안 고기를 굽습니다.

향기로운 닭고기를 프랑스어로 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

프렌치 치킨 레시피 비디오

요리의 비밀과 미묘함

마요네즈가 마음에 들지 않으면 Bechamel 소스로 프랑스어로 고기를 구울 수 있습니다. 살 수있다 준비된 소스집에서 보관하거나 요리하십시오. 이렇게하려면 약한 불로 100-150g을 녹입니다. 버터, 버터가 든 용기에 밀가루 100g을 넣습니다. 불에서 소스를 제거하지 않고 우유 300ml를 천천히 부어 계속 저어줍니다. 베샤멜 소스를 5분간 삶아주세요, 소금. 다음 향신료를 뿌립니다. 육두구, 후추. 용기를 소스로 단단히 덮으십시오. 식힌 후 소스가 두꺼워집니다.

이 조리법에 따라 오븐에 넣은 프랑스 고기는 닭고기뿐만 아니라 조리 할 수 있습니다. 돼지고기, 소고기, 송아지고기, 심지어 기름진 양고기.

위 마요네즈의 지방질과 무거운 것을 사워 크림으로 대체하면 다이어트 치킨 요리가 준비됩니다.

빵 껍질을 단단하지 않고 부드럽고 부드럽게 만들려면 마요네즈와 강판 치즈를 섞어야합니다. 그리고이 혼합물 후에 토마토와 함께 닭고기 조각을 위에 붓습니다.

접시를 더 만족스럽게 만들려면 감자를 추가하십시오. 치킨 필레와 같은 두께로 자릅니다. 그런 다음 그들은 동시에 튀길 것입니다. 또는 강판에 문지르십시오. 그 다음에 치킨 필렛오븐에서는 모든 야채의 주스로 더 잘 포화됩니다. 육즙과 풍미를 얻으십시오.

프랑스어 고기의 큰 장점은 반찬을 준비 할 필요가 전혀 없으며 재료를 취향에 추가 할 수 있다는 것입니다.

요리의 기원

보 오를로프- 원래 이름캐서린 황후가 가장 좋아하는 러시아 오를로프 백작을 위해 파리에서 처음 준비한 요리. "Veal in Orlovsky"는 치즈와 함께 베 샤멜 소스로 구운 송아지 고기, 감자, 양파 및 버섯 캐서롤입니다. 이름 없는 프랑스 셰프의 상상의 산물이다.

"프랑스어로 고기"라고하는 단순화 된 버전에서는 버섯이 사라졌고 고기 구성 요소에는 종종 다진 고기 형태의 돼지 고기 또는 쇠고기가 포함되기 시작했습니다. 베 샤멜 소스는 크림, 사워 크림 또는 마요네즈로 대체됩니다.

존재하다 다른 변형레이어 배열이 변경 될 수있는 요리 (양파 아래 또는 위), 제품 상태 ( 사전 로스팅) 및 절단 형태 (슬라이스 또는 작은 조각의 고기, 양파 링 또는 잘게 썬 것).

최근 올리비에 샐러드와 함께 프랑스 식 고기는 가정의 새해 및 기타 축제 테이블에서 없어서는 안될 속성으로 간주되기 시작했습니다. 소비에트 시대에는 프랑스어로 된 고기가 인기가 있었습니다. 연회 요리. 오늘날 요리는 가장 단순화된 기술을 사용하여 준비됩니다.

요즘 오븐에 굽는 프렌치 스타일 치킨은 인기 요리. 그것은 심지어 가장 많이 제공됩니다. 유명한 레스토랑. 이것은 아마도 이것이 사실 때문일 것입니다. 고기 요리항상 맛있고 충만합니다. 또한 이 고기는 준비하기도 매우 쉽지만 축제 테이블또는 아무 이유없이. 당신의 남자가 모든 고기를 좋아한다면 오븐에서 프랑스어로 그를 기쁘게하십시오. 닭고기는 지방이 없기 때문에식이 요법 때문일 수 있습니다.

프랑스어로 치킨을 요리하려면 치킨 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 닭다리, 허벅지 등 다른 부분을 사용하지만 고기 외에도 필요한 단단한 치즈토마토, 감자는 사용하거나 사용하지 않는 재료입니다.