Ivan 차 생산을 위한 사업 계획. 정원과 숲의 허브티

차는 세계에서 가장 인기 있는 음료이며 러시아도 예외는 아닙니다. 많은 가족들이 녹차, 블랙 또는 허브 차 한 잔으로 하루를 시작하고 끝냅니다. 인구의 98%가 매일 차를 소비한다는 점을 고려할 때 차를 생산하는 것이 얼마나 수익성이 있습니까?

시장 분석

차는 따뜻하고 습한 나라에서 재배됩니다. 숙성을 위해 양질의 차필요 많은 수의햇빛, 그래서 최고의 농장은 높은 산에 있습니다. 차의 최대 공급국은 아프리카, 인도, 중국입니다. 1년에 500만 톤의 차를 생산합니다.

러시아는 세계 최대 차 소비국이다. 러시아에는 재배 조건과 원료 기반이 없기 때문에 차는 주로 다른 국가에서 구입합니다. 크라스노다르 지역에서는 1%의 차만 재배됩니다. 러시아 제조업체원재료만 사서 맛을 내고 포장합니다.

차는 다음 범주로 나뉩니다.

• 초록;
• 검은색;
• 엘리트;
• 민주적;
• 포장된;
• 포장 된.

어떤 차가 생산하기에 가장 수익성이 좋은지에 대한 명확한 추세는 없습니다. 소비자 선호도는 매년 바뀝니다.

미디엄 및 프리미엄 차는 수년 동안 가장 수익성이 높은 부문이었고 소비자는 그것을 더 높은 품질의 것으로 인식합니다. 향수 중 베르가못과 자스민이 매우 유명합니다. 차의 종류에 관하여: 검정 또는 녹색, 최근 몇 년 동안 녹색이 선호되었습니다. 녹차 생산량은 매년 4.5%, 흑차는 1.9% 증가한다. 홍차는 현재 시장의 최대 80%, 녹차는 최대 20%를 점유하고 있습니다.

이국적인 차도 인기를 잃지 않습니다.

• 우롱;
• 랩상 수종;
• 푸에르;
• 센차.

허브차에 대한 소비자 수요가 증가했습니다.

거의 전체 러시아 차 시장은 5개 회사에 속합니다.

• SDS 식품;
• 오리미 무역;
• 송골매;
• 유니레버 루스.

회사는 시장 포장 마차뿐만 아니라 소비자의 신뢰도 얻었습니다. 따라서 시작 차 사업경쟁을 견디기 위해서는 자신의 능력을 확신해야 합니다.

사업자 등록 및 조직

다른 소득 창출 사업과 마찬가지로 차 생산은 공식적으로 등록되어야 합니다. 또한 식품 제조에는 추가 허가가 필요합니다. 방은 모든 위생 기준을 준수해야 합니다. 또한 제조업체는 국가에 세금을 납부할 의무가 있습니다.

필수 서류

차 사업을 시작하는 절차는 다음과 같습니다.

• 개별 기업가 또는 LLC의 등록;
• 과세 형태의 선택;
• 위생 및 역학 서비스의 허가를 얻는 것;
• Rospotrebnadzor의 허가를 얻습니다.

필요한 문서에서:

• 합의된 사양 및 지침
• 합의된 조리법;
• 위생 및 역학 스테이션의 증명서;
• 수의사의 허가;
• 기술 지침.

기타 문서가 필요할 수 있으며, 이는 당국에 보고됩니다. 사업의 특성에 따라 달라집니다.

모든 허가증을 직접 수령할 수 있으며 시간을 절약하기 위해 법률 회사에 문의할 수 있습니다.

LLC를 여는 데 더 많은 비용이 듭니다. 법인 등록의 장점은 무엇입니까? 투자자를 유치하고 여러 창립 파트너와 함께 회사를 만들 수 있는 기회가 있습니다. 비즈니스를 더 이상 개발할 의사가 없거나 더 이상 개발할 수 없는 경우 LLC를 매각할 수 있습니다.

투자자, 공급업체 및 소비자의 경우 LLC는 더 진지하게 받아들여지며 계약을 체결하고 법인과 협력할 의사가 더 많습니다.

회사가 파산하면 LLC는 승인 된 자본 만 잃고 개별 기업가는 모든 개인 재산을 잃을 수 있으므로 더 불쾌합니다.

식품 생산은 더 자주 검사의 대상이 되므로 모든 허가가 있어야 합니다.

구내 및 장비

차 생산을 위한 장비를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 생산 라인에주의를 기울여야하며 개별 장치보다 저렴하고 편리합니다. 이 장치는 분당 약 100개의 가방을 만들 수 있습니다. 녹차, 홍차, 허브차 등 모든 원료를 사용할 수 있습니다.

라인의 가격은 제조업체, 장비의 성능에 따라 다릅니다. 좋은 상태의 중고 장비를 구입할 수 있습니다. 가격 범위는 250 만에서 700 만 루블입니다.

방은 다음과 같은 위생 및 역학 서비스 표준을 준수해야 합니다.

• 원료 및 완제품을 위한 별도의 저장 시설;
• 생산실;
• 직원을 위한 별도의 사무실;
• 급수 시스템;
• 하수 설비;
• 전원 공급 장치;
• 난방 시스템;
• 환기 시스템.

또한 소방서의 허가를 받아야 합니다.

생산실의 크기는 100제곱미터 이상이어야 합니다. 장비가 상당히 크기 때문에 대부분 생산에 할당됩니다.

라인은 다음 단위로 구성되어야 합니다.

• 포장 장비;
• 압축기;
• 셀로판;
• 목욕 드럼.

원자재 공급업체 검색

공급업체는 다음 제품을 찾아야 합니다: 찻잎 및 포장.

무게 차 발생:

• 큰 잎;
• 작은 잎;
• 과립.

마지막 옵션은 가방에 포장하는 데 사용됩니다. 공급업체는 국내 및 해외 회사가 될 수 있습니다. 초과 지불하지 않도록 중개자로부터 상품을 구매하는 것보다 공급자를 직접 찾는 것이 좋습니다. 직접 구매하는 것이 더 유리하지만 즉시 대량 배치가 있어야 합니다.

최대 공급업체:

• 알타이;
• 크라스노다르 지역;
• 인도;
• 스리랑카;
• 베트남;
• 중국.

차 1kg의 가격은 약 60-100루블입니다. 100 개의 빈 티백은 약 100-150 루블입니다.

생산기술

차 생산은 여러 단계로 구성됩니다.

동일한 원료에서 다른 기술을 사용하여 얻을 수 있습니다. 다른 제품. 단계 중 하나에서 변경하면 결과적으로 얻을 수 있습니다. 다른 취향. 대부분의 프로세스가 자동화되어 있지만 때로는 수작업이 필요합니다.

찻잎은 농장에서 손으로 수확됩니다. 잎의 비용은 그것이 자란 조건, 해발 높이, 잎의 나이, 수집 월 등에 따라 다릅니다.

시트가 수분을 잃고 너무 단단하지 않기 위해 시들어집니다. 원료는 그늘이나 비스듬한 태양 광선 아래에 두므로 환기가 잘되어야합니다. 환경 조건, 기술 및 시들기 시간에 따라, 다른 품종차.

녹차는 손으로 말립니다.

발효 단계에서 잎은 세포 수액의 산화 및 발효를 위해 서늘한 방의 테이블에 배치됩니다. 공기 온도는 약 15도, 습도는 최대 90%여야 합니다. 잎은 기분 좋은 향기를 발산하기 시작합니다. 이 과정은 몇 시간 밖에 걸리지 않습니다.

발효 과정은 건조로 바뀝니다. 고품질 건조를 하지 않으면 원료가 썩을 수 있습니다.

차가 준비되면 압착, 분쇄, 분류 및 포장됩니다. 차는 습기와 냄새를 쉽게 흡수하므로 포장은 밀폐되어야 합니다.

각 포장의 끝 부분에 다음을 표시하십시오.

• 원료 수집 장소;
• 제조업체의 데이터;
• 등급;
• 유효 기간;
• 찻잎의 국제 라벨링.

직원

근로자 중에는 다음과 같은 단위가 있어야 합니다.

• 과학 기술자;
• 섹션 헤드;
• 운영자;
• 재주꾼;
• 정비공;
• 점원;
• 회계사.

전체 팀은 약 10명으로 구성할 수 있습니다. 전체적으로 한 달에 약 20 만 루블을 임금으로 지출해야합니다.

판매 시장

제품 마케팅에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 도매 식품 창고;
• 차 아울렛;
• 슈퍼마켓;
• 소매 상점;
• 약국;
• 온라인 쇼핑.

비즈니스의 재무 구성 요소

차 생산 사업을 시작할 때 경쟁이 매우 치열하고 대형 제조업체 중에서 틈새 시장을 찾기가 어려울 것이라는 점을 기억해야 합니다. 소매점에서만 일하면 좋은 이익을 기대할 수 없습니다. 중요한 점영업은 계절이기 때문에 차 청량 음료를 포함한 다양한 제품이 있어야합니다.

개통 및 유지 비용

모든 문서의 실행과 함께 생산 개시 비용은 약 300만 루블입니다. 이 비용에는 첫 달의 임대료, 공과금 및 임금이 포함됩니다.

미래 소득 규모

1분이면 5~6팩의 차를 만들 수 있습니다. 한 달에 최대 70,000팩의 차가 생산됩니다. 각 차 패키지의 비용이 30-40 루블이면 한 달에 최대 150-200 만 루블의 수입을 얻을 수 있습니다.

회수 기간

생산 라인이 최대로 적재되고 차 한 팩의 최소 가격이 약 35루블로 설정되면 1.5년 안에 생산량을 회수할 수 있는 기회가 있습니다.

차 생산에 참여하는 것은 어렵습니다. 이는 어려운 기술 과정과 시장에서의 치열한 경쟁 때문입니다. 그러나이 문제를 진지하게 받아들이면 1.5-2 년 안에 모든 비용을 완전히 회수하고 좋은 이익을 얻을 수 있습니다.

우리 조부모님은 오늘날 관습적인 인도 전통 차나 중국 차 대신 이반 차를 마셨습니다.

이반 차(fireweed fireweed)는 최대 0.5미터 높이의 허브로 씨앗이나 뿌리줄기로 번식합니다. 그것은 다년생 식물에 속하며 그 징후는 좁은 잎, 두꺼운 뿌리 줄기, 화서 브러시 30-40cm입니다.

양조할 때 허브는 풍부한 꿀 색과 강한 향을 제공합니다. 카모마일, 민트, 오레가노와 잘 어울리며 특히 다음과 같은 치유력이 있습니다.

• 신체의 신진 대사 과정, 심박수, 동맥압및 중추 신경계의 작용;
• 콜레스테롤 수치를 낮추고;
• 연동을 향상시킵니다.
• 암 발병 위험을 줄입니다.
• 면역 체계를 강화합니다.

이 음료에는 카페인이 포함되어 있지 않으며 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

이걸 맛있게 만들어서 돈을 벌고 싶다면 유용한 제품, 먼저 자신과 친구를 위해 몇 가지 품종을 만들어 보세요. 이것은 당신에게 당신의 제품을 판매하고 미래에 대한 지식으로 그것에 대해 이야기하는 데 도움이 될 제품에 대한 첫 번째 경험과 친숙함을 줄 것입니다.

이반 차의 수집 및 생산 기술

Fireweed는 러시아의 거의 모든 영토에서 자유롭게 자랍니다. 식물은 종종 공터에서 발견되며, 산림 개간, 저수지, 도로, 황무지 근처. 그것은 활발한 개화 기간 동안 수확됩니다 : 남부 지역 - 이것은 6 월 -7 월, 북쪽은 7 월 말 - 9 월 초입니다.

수집 기술은 아침에 파이어 잎을 준비해야하며 꽃과 잎에 이슬이 없어야합니다. 이것은 Ivan-tea의 맛과 향기로운 특성에 반영됩니다. Fireweed는 가방에 수집됩니다.

식물은 손으로 수확됩니다. 평균적으로 한 사람이 작업일당 최대 20-30kg을 준비할 수 있습니다.

자체 수집은 생산을 허용하지 않기 때문에 완제품안에 대량, 당신은 추가 돈을 벌고 싶은 다른 사람들의 도움이 필요합니다 여름 시간. 학생, 학생, 마을 및 마을 거주자가 될 수 있습니다.

원자재 구입 공고는 마을에 안내 리플렛을 게시하거나 신문이나 인터넷에 광고할 수 있습니다. 소셜 네트워크에서.

많은 양의 원료를 사용하면 건조 및 발효를 독점적으로 처리 할 수 ​​있습니다.

전체 생산 주기를 시작하려면 토지, 심기 및 수확이 필요합니다. 이 경우 생산 및 제품 품질의 각 단계를 추적할 수 있습니다.

이를 위해 지방 자치 단체 또는 농촌 정착지에서 토지를 임대 할 수 있습니다. 이 경우 임대 비용은 최소화됩니다.

Ivan 차 제조 기술이 허용하지 않습니다 긴 저장가방에 넣지 않으면 원료가 악화되기 시작하고 모든 것을 잃습니다. 유익한 기능.

출시 가능 다양한 품종음료, 오레가노, 체리 꽃, 민트 등 전통적인 꽃다발에 다른 허브를 추가합니다.

생산 단계

1. 잎 준비.

수확 후 잎은 쓰레기에서 손으로 분류하고 씻어서 하루 동안 어두운 곳에서 말립니다. 대규모로 건조기가 사용되어 시간을 단축할 수 있습니다.

1. 롤링 시트. 손으로 또는 기존의 고기 분쇄기로 할 수 있으므로 과립 차를 생산할 수 있습니다.
2. 발효. 이 단계에서 압연 또는 분쇄된 시트를 나무(알루미늄) 팔레트에 흩뿌려 어둡고 서늘한 곳에 둡니다. 자동화된 프로세스에서 이 작업은 기계에 의해 수행됩니다. 맛과 맛은 이 단계에 달려 있습니다. 의약 특성마시다.
3. 건조. 발효된 파이어위드 잎은 오븐에서 또는 격자 트레이의 건조 캐비닛에서 20-120분 동안 건조되며, 이것이 차가 향과 색을 얻는 이유입니다.
4. 추적.
5. 분류, 분쇄 및 포장.

수입을 늘리는 방법으로 차 제품 구색

이 제품이나 저 제품을 생산하는 모든 브랜드가 항상 제품 라인을 확장하여 시장에서 입지를 높이고 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 차 제품을 판매하는 기존 기업가를 살펴보면 고객에게 최소 10-15가지 종류의 Ivan-tea를 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 그렇게 해야 합니다. 따라서 기술자의 도움을 받아 귀하의 임무는 다양한 옵션마시다. 특히 다음과 같은 첨가제가 포함된 Ivan 차일 수 있습니다.

• 민트;
• 카밀레;
• 린든;
• 건포도 잎;
• 레몬그라스;
• 오레가노.
• 말린 열매(체리, 건포도, 라즈베리).

고객에게 다음을 제공하여 제품 라인을 확장할 수도 있습니다.

1. 발효(전통 홍차);
2. 약간 발효된 차(녹색, 노란색, 흰색 음료);
3. 반 발효 (파란색, 보라색, 빨간색).

패키징 개발

이것은 두 번째로 중요한 단계입니다. 소매점에서 판매하려는 경우 완성된 차는 매장 선반에서 고객을 유치할 수 있는 아름답고 밝은 상자나 가방에 포장해야 합니다.

포장 디자인은 에이전시나 프리랜스 디자이너에게 아웃소싱할 수 있습니다(후자는 더 저렴함). 전문가를위한이 작업의 비용은 약 10,000-30,000 루블입니다. 프리랜스 거래소(fl.ru, freelance.ru, kwork.ru 등)에서 디자이너는 제품 브랜딩 서비스를 제공하며 전문가 포트폴리오도 볼 수 있습니다.

공식 사업자 등록 및 서류

Ivan 차 생산을 위한 사업 계획을 세우고 판매 시장을 결정하면 기업을 위한 문서 작성을 시작할 수 있습니다.

러시아에서 공식적으로 일하려면 LLC 또는 IP를 등록하고 생산 시설을 임대해야 합니다.

판매용 식료품, 각 제품 유형에 대해 기술 사양(TU) 및 "식품 안전에 관한" 적합성 선언이 필요하며, 이를 통해 러시아 연방 영토 및 관세 동맹 회원국인 국가에서 음료 판매를 허용합니다( 벨로루시, 카자흐스탄, 아르메니아, 키르기스스탄).

이러한 서비스를 제공할 수 있는 인증 및 승인을 받은 인증 센터에서 Ivan Chai에 대한 TU 및 DS를 받을 수 있습니다. 한 가지 유형의 제품에 대해 약 15,000 루블이 소요됩니다.

개발용 명세서인증 기관에 다음을 제공해야 합니다.

• 차 샘플;
• 레시피;
• 포장 샘플.

전문가는 테스트 보고서를 준비한 후 문서를 준비합니다.

그 후에 DS를 얻을 수 있습니다. 관세 동맹의 요구 사항에 따라 신고를 등록하려면 생산 시설에 대한 신청서, 법적 문서, 사양, 임대 계약/소유 증명서를 제출해야 합니다. 차 제품에 대한 적합성 선언 발행 가격은 7,000 루블부터 시작됩니다.

일하는 직원

기업의 유형에 따라 급여 기금의 비용이 달라집니다. 소규모 생산의 자영업은 다른 근로자의 참여를 배제합니다. 그러나 대규모 생산을 계획하는 경우 직원을 고용해야 합니다.

Ivan-tea 생산에 종사하는 직원:

수집가. 이 경우 사람들은 GPC 계약에 따라 일할 수 있으며 개인 성과에 따라 급여를받을 수 있습니다 (예 : 700 루블 / 파이어 위드 잎 6 봉지).

오퍼레이터, 수리공. 자동화 라인에는 유사한 기계에 대한 경험이 있는 자격을 갖춘 전문가가 필요합니다. 작업자는 생산 라인의 작동을 제어하고 건조 모드, 잎 분류 등을 설정합니다.

차 생산 기술자. 이 작업자는 제조 공정. 그는 새로운 조리법을 개발하고, 새로운 품종에 대한 규제 및 기술 문서를 업데이트하고, 차 제품 생산을 위한 원료 품질을 관리하고, 현재 GOST 및 TU 분야에 대한 실용적인 지식을 보유해야 합니다.

장비 구입

사업 계획에는 장비 유형과 비용을 정의하는 별도의 장이 포함되어야 합니다. 자동화 라인에는 다음과 같은 주요 생산 단위가 포함됩니다.

• 블렌딩 드럼;
• 차 롤러;
• 건조 오븐;
• 제품 포장.

전부의 생산 라인전력, 추가 옵션과 같은 기술적 특성에 따라 평균 1 ~ 300 만 루블이 소요됩니다. 이러한 기계는 다음 기능을 수행합니다.

• 잎 절단,
• 시들다,
• 찻잎을 부수고,
• 발효,
• 건조
• 포장.

그러나 개별 생산 프로세스를 수행하도록 설계된 별도의 기능 장치(중고 장치 포함)를 구입할 수 있습니다.

제작비 및 수입 계획

이 분야의 자영업에는 큰 비용이 들지 않습니다. 그러나 큰 시장에 진입할 계획이라면 초기 투자가 필요합니다.

장비 구입약 100만 루블이 필요합니다. 이것은 120,000 루블의 찻잎 롤러 + 300,000 루블의 건조 캐비닛 + 500,000 루블의 포장 기계입니다.

이반차 인증. 기술 사양을 얻으면 적합성 선언에 한 가지 유형의 제품에 대해 약 15,000 루블이 소요됩니다.

LLC 등록-약 15,000 루블 (직접 할 수 있음).

포장 개발 및 생산 - 부피에 따라 15,000 루블 + 단위 인쇄에 약 30 루블.

100g 무게의 이반 차 한 팩의 비용은 약 120루블입니다. 원가는 약 70 루블이므로 비즈니스 수익성은 약 50 %입니다. 정상적인 월간 판매로 사업의 회수는 1년 안에 올 것입니다.

제품의 판촉 및 판매

이제 막 시장에 진입했다면 소량 판매를 시작하십시오. 잠재 고객은 상점, 개인 상점, 호텔, 리조트, 테마 카페, 피트니스 센터입니다. 첫 번째 결과를 받으면 약국과 협력하기 시작하고 대형 소매 체인에 진입하십시오. 후자는 원칙적으로 구매가 이루어집니다. 내부 규칙또는 입찰을 통해.

온라인 매장. 온라인 상품 판매는 가장 유망한 판매 채널 중 하나입니다. 온라인으로 상품을 판매하기 위한 웹사이트를 만드는 경우 리소스를 만들고 홍보하는 데 시간과 비용이 소요된다는 점을 이해해야 합니다. 따라서 웹 사이트 생성 - 10,000 - 30,000 루블, 1 - 4주의 기간. 사이트의 Seo 프로모션에는 15,000루블/월이 필요하며 결과는 6개월 안에 어딘가에서 볼 수 있습니다. 사이트 방문자를 빠르게 얻으려면 문맥 광고에 투자해야 합니다(한 달에 약 15,000루블).

또 다른 좋은 기회는 특히 "제품"과 같은 도구를 제공하기 때문에 소셜 네트워크입니다. 그러나 그룹 또는 공개 페이지를 성장시키는 데도 시간, 전략 및 상당한 노력이 필요합니다. Ivan-chai를 판매하는 소셜 네트워크의 기존 그룹은 유사한 프로모션 전략을 압도적으로 선택하여 관심 있는 사람들에게 제품을 광고합니다. 건강한 식생활, 스포츠 및 자기 지식.

또한 게시판에 "Avito"와 같은 광고를 게시하는 것을 잊지 마십시오 (특히 유리한 도매가가있는 경우).

박람회, 전시회 및 축제- 좋은 장소 소매 판매 Ivan-chai, 다행스럽게도 오늘날 그러한 행사는 매우 자주 열립니다. Ivan-chai는 농민 박람회, "건강한"전담 전시회, 환경 친화적 인 제품, 요가 애호가를위한 축제, 고대 러시아 전통 등에 참여할 수있는 제품입니다.

러시아의 어느 구석에서나 차를 마시지 않고 아침, 점심 또는 저녁 식사를 상상하는 것은 불가능합니다. 현대 차 생산 장비는 구조와 모든 것을 보존하도록 설계되었습니다. 최고의 속성처리의 모든 단계에서 찻잎. 우리는 이미 자신의 공장을 여는 방법에 대해 이야기했으며 이제 자신의 공장을 만드는 데 필요한 차 생산 장비의 종류를 고려할 것입니다.

대부분의 기업가는 모든 종류의 찻잎을 처리하는 데 사용되는 중국 차 생산 라인을 선택합니다. 새로운 원료 가공 기술의 도움으로 고품질맛있게 되다 맛을 낸 음료우리 나라에서 너무 인기가 있습니다. 이 라인은 다음을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 다양한 종류차: 검정과 녹색.

차 생산을위한 미니 워크샵은 여러 가지 작업을 수행하는 현대적인 기계입니다. 기술 프로세스생산. 그들은 자동 제어 시스템을 갖추고 있으며 상대적으로 낮은 에너지 비용으로 구별됩니다.

금속 공기 히터

예를 들어, 모델 FP-14III - 4개

에어 히터 - 기술 습도를 달성하기 위해 찻잎의 첫 번째 건조가 수행되는 차용 장비.

에어 히터 유형 FP-14III의 기술적 특성:

• 공칭 따뜻한 공기 온도: 120%,
• 공기 히터 효율 ≥60%.

찻잎 회전식 분쇄 및 절단기

예를 들어, 모델 6CRQ-20 - 2개.

차 생산을 위해 많이 요구되는 장비. 회전 기계에서 잎 덩어리를 분리한 후 이 원료를 자동 기계에 넣어 초기 트위스트 건조를 수행합니다.

회전 기계 유형 6CRQ-20의 사양:

• 생산성: 1000kg/h;
• 주축의 회전 속도: 34r/min;
• 드럼 게이지: 200×915mm;
• 보조 에너지: 5.5kW;
• 크기: 2400×440×810mm.

찻잎 쪼개는 분류기

예를 들어, 모델 6CJS-30 3개.

6CJS-30 선별기 사양

• 생산성: 500kg/h;
• 쪼개지는 롤러 속도: 700-740r/min;
• 진동 빈도: 330회/분;
• 구성 요소 에너지: 1.1kW;
• 치수: 2160×1110×1200mm.

차 건조기

예를 들어, 모델 6CH-20 - 7개.

차 건조기의 건조 면적은 20.4m2입니다. 구성 요소 에너지:

• 메인 모터 1.5kW;
• 풍력 터빈 4kW;
• 효율성: 120kg/h;
• 건조판의 층 수: 6;
• 치수: 5240 2120 1900.

이 차 생산 설비는 원재료를 발효시켜 색과 쓴맛을 내는 데 필요합니다. 이러한 라인의 비용은 15-20,000 달러입니다. 중국 회사는 차 생산을 위한 고품질 장비를 제공합니다. 여기에서 우수한 서비스, 좋은 가격 및 장비 보증을 받을 수 있습니다.

차 생산으로 인한 높은 수입은 무료 원료를 통해 달성될 것입니다. 차를 직접 재배하면 가장 적은 자본 투자로 매우 수익성이 높은 차 사업을 얻을 수 있습니다.

차 생산용 장비 세트에 대한 네 가지 옵션

제조업체에서 현대적인 장비를 구입하여 차 생산을 위한 나만의 미니 작업장을 만들 수 있으며 동시에 수천 달러를 절약할 수 있습니다. 그것으로, 당신은 당신의 지역의 원료에서 차 제품을 생산할 수 있습니다. 라즈베리, 체리, 배, 포도 잎뿐만 아니라 잘 알려진 이반 차 또는 파이어 위드가 될 수 있습니다. 완벽하고 비정상적으로 맛있는 천연 제품을 얻을 수 있습니다.

차 장비에 대한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

1 옵션:

• 테이블;
• 기계식 시트 트위스트 머신;
• 기계적 체;
• 기계적 건조.

이러한 라인의 용량은 40kg입니다. 투입된 원료의 일당. 가격은 7200~8000달러다. EURASIA GROUP과 같은 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 차 생산 장비를 구입하는 것이 좋습니다.

옵션 2:

• 테이블;
• 건조 및 발효용 트레이;
• 롤러 기계;
• 기계적 체;
• 전기건조기.

생산성 - 차 원료 130kg에서. 가격 - $ 9100 ~ $ 10,000.

3 옵션:

• 테이블;
• 건조 및 발효용 트레이;
• 전기 기계 롤러;
• 전기 체;
• 전기건조기.

생산성 - 차 원료 150kg에서. 가격은 $10,600 ~ $11,000입니다.

4 옵션:

• 테이블;
• 건조 및 발효용 트레이;
• 자동 시트 트위스트 머신;
• 전기 체;
• 전기건조기.

생산성 - 입구에서 220kg의 차 원료. 비용은 $13,000부터입니다.

테이블과 건조 트레이를 직접 만들면 조금 절약할 수 있습니다.

생산의 마지막 단계는 차 제품의 포장 및 포장입니다. 차 포장 및 자동 투여용 장비는 브랜드 및 제조업체에 따라 $500부터 구입할 수 있습니다.

차 생산은 몇 가지 기술 단계로 구성된 상당히 간단한 과정입니다. 각 작업에는 고도로 전문화된 장비가 필요합니다. 차는 세계에서 가장 인기 있는 음료이기 때문에 차 사업은 앞으로 적어도 10년 동안 관련성이 유지될 것입니다.

비디오: 전문 차 장비

양조할 수 있다면 품질이 확실하지 않은 수입 차를 사는 이유 맛있는 음료지역 허브에서? 이반차(Ivan-tea) 또는 좁은 잎이 많은 파이어위드는 다년생 식물입니다. 약용 식물항염증제로 사용되는 민간 요법. 파이어 위드 꽃은 우수한 꿀 식물이며 말린 잎으로 만든 음료는 절묘한 맛. 우리 나라에서는 최근 몇 년 동안에 대한 수요가 천연 제품, 그래서 Ivan 차의 생산이 되었습니다.

이반 차의 이점

같지 않은 인도 차, 파이어위드는 카페인을 포함하지 않으므로 거의 모든 사람이 하루 중 언제라도 마실 수 있습니다. 잎의 세포 구성으로 인해 이 식물의 음료는 몸을 진정시키고 진정시킵니다. 신경계그리고 두통을 완화시킵니다. 마시는 것도 추천 감기, 위궤양, 심지어 암.

Ivan 차의 치유력은 많은 미량 원소와 비타민의 함량으로 설명됩니다 (레몬보다 6 배 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다). 식물이 잎을 처리해도 그 특성을 잃지 않는다는 것도 흥미 롭습니다.

파이어위드 음료는 끝내주는 맛, 색과 향.

이반 차는 민트, 카모마일, 레몬 밤과 같은 다른 식물과도 잘 어울립니다. 시장에서 파이어위드를 기반으로 한 15가지 이상의 차를 찾을 수 있습니다. 우리가 볼 수 있듯이 러시아에서 Ivan 차를 생산하는 것은 향미가 나는 유사품을 수입하는 좋은 대안입니다.

생산 조직

Fireweed는 자연 생물권에서 자라는 야생 풀이므로 처음에는 투자 없이 손으로 수확하고 가공할 수 있습니다. 한 사람이 하루에 최대 30kg의 식물을 수집할 수 있지만 이것으로 본격적인 사업을 하기에는 너무 적은 양입니다. Ivan 차의 도매 공급 업체는 단순히 존재하지 않기 때문에 피커를 고용하거나 가장 가까운 마을에서 원자재를 구입 한 다음 직접 처리를 시작할 수 있습니다. 그러나 식물이 기술에 따라 수집되지 않을 위험이 있습니다. 꽃이 피는 동안, 아침에 잎이 마르고 이슬이없는 경우에만 수집해야합니다.

수확 과정을 통제할 수 있기 위해 일부 기업가들은 넓은 땅을 사서 버드나무 씨를 뿌리고 식물을 재배하고 수확할 사람들을 고용하고 훈련시킵니다. 자체 원료를 가공합니다. 따라서 전체 생산주기는 전문가의 감독하에 이루어지며 최상의 맛과 치유력을 가진 고품질 원료의 수령을 보장합니다.

제조 기술

Ivan 차 생산의 첫 번째 단계는 잎을 수집하는 것입니다. 그것은 특정 지역의 기후 조건에 따라 개화하는 동안 6 월 말에서 8 월 초에 수행됩니다. 수확한 잎은 어두워지지 않고 유익한 특성을 잃지 않도록 즉시 처리해야 합니다. 다양한 종류의 차를 생산하기 위해 다른 허브를 수확할 수 있습니다. 다른 유형발효.

찻잎 가공

잎 처리는 7단계로 구성됩니다.

1. 훈련. 잎은 분류되어 파편과 부패를 제거합니다.
2. 건조. 원료를 어두운 곳으로 옮기고 탄력이 생길 때까지 하루 동안 방치합니다.
3. 뒤틀림 또는 파편. 잎이 처리되는 동안 식물이 주스를 ​​방출하여 차 폴리페놀이 효소와 반응하도록 합니다. 얻기 위해 알갱이 차그라인더를 사용하십시오.
4. 발효. 이것은 잎 가공의 주요 단계이며 다양한 차와 그 맛 속성. 잎은 어둠 속에서 나무 팔레트나 알루미늄 시트에 쌓여 있다 시원한 곳. 이때 효소는 옥살산을 분해합니다. 발효 정도에 따라 다양한 차를 마실 수 있습니다.
5. 건조. 발효된 잎은 오븐에서 0.5-2시간 동안 건조됩니다. 이 과정을 통해 수분 함량이 2~5%인 잎이 생성됩니다.
6. 추적. 마른 잎은 잠시 방치되어 차 그늘을 얻고 독특한 향기를 얻습니다.
7. 분류. 이 단계는 대규모 프로덕션에서만 사용됩니다. 큰 잎은 패키지로 포장하고 작은 잎은 티백 생산에 보냅니다.

차 품종

우리가 이미 말했듯이, 다양한 방법발효, 당신은 차의 다른 종류를 얻을 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 약하게 발효된 차(녹차, 황차, 백차);
• 반 발효 (적색, 청차);
• 발효(홍차);
• 발효 (pu-erh - 엘리트 클래스의 차).

또한 다양한 허브와 향료 첨가제. 그러나 전문가들은 생산 기술을 잘 마스터하기 위해 고전 차 제조부터 시작하는 것이 좋습니다.

사업으로서의 차 생산

양질의 제품으로 시장에 진출해야 하므로 생산 경험을 쌓아야 합니다. 버드나무 차 제조 기술을 마스터하고 비즈니스로 만들고 싶다면 사업자 등록을 시작할 수 있습니다.

사업자 등록

판매용 차 생산에는 대규모 생산을 계획하는 경우 필요합니다. 이 경우 기업 라벨 디자인을 만드는 것이 바람직합니다.

제품을 판매하려면 Rospotrebnadzor의 허가를 받고 각 차 배치를 인증해야 합니다. 미래에는 건강 보조 식품으로 제품을 발행하여 약국 및 요양원에서 판매할 수 있습니다.

장비

Ivan 차의 산업 생산에는 특수 장비가 필요합니다.

• 블렌딩 드럼(믹서);
• 롤러;
• 오븐 또는 건조실;
• 포장 장비.

Ivan 차 생산을 위한 장비는 러시아에서 구매하는 것이 거의 불가능하므로 다른 국가에서 주문해야 합니다.

가격은 구성, 전력 및 자동화에 따라 다르며 1-2백만 루블인 전체 라인을 구입하여 많은 비용을 절약할 수 있습니다.

표준 장비:

• 잎 절단 장치;
• 건조기;
• 롤러;
• 덩어리를 부수는 장치;
• 발효 기계;
• 건조기;
• 빵 굽기;
• 포장 기계.

티백 제작을 위해서는 별도의 설치를 구매하셔야 합니다.

신병 모집

차 생산 기업의 경우 우선 필요합니다. 하루에 한 명의 근로자는 약 800 루블에 달하는 6 개의 원료 봉지를 수집해야합니다. 운영자는 나뭇잎을 처리하기 위해 고용됩니다. 버드나무 차를 생산하는 장비는 자동화되고 조작이 쉽기 때문에 작업자의 자격은 그다지 중요하지 않습니다.

제품의 품질이 그에게 달려 있기 때문에 특별한주의를 기울여 기술자를 선택해야합니다. 그의 책임에는 차 품종의 개발과 모든 생산 단계의 관리가 포함됩니다. 또한 모든 기계의 작동을 모니터링하고 전체 작업을 제어할 숙련된 엔지니어가 필요합니다.

직원에는 장비 수리를 위한 전기 기술자 및 자물쇠 제조공도 포함될 수 있지만 소규모 생산을 계획하는 경우 회사에 등록하지 않고도 필요에 따라 서비스를 사용할 수 있습니다.

판매 시장

천연 차는 수요가 많습니다. 하지만 그럼에도 불구하고 마케팅 정책을 신중하게 계획해야 합니다. 시작하려면 개인 상점과 작은 상점과 협력하십시오. 소비자들에게 좋은 평판을 얻으면 대규모 소매 체인을 대상으로 할 수 있습니다. 좋은 옵션은 브랜드 매장. 레스토랑, 매점, 피트니스 센터, 요양원, 약국 및 비타민 상점도 잠재 고객이 될 수 있습니다.

최근에는 점점 더 많은 제조업체가 인터넷을 통해 제품을 판매하고 있습니다. 광고 사이트 또는 자신의 온라인 상점을 통해 제품을 판매할 수 있습니다. 또한 시음 및 소매 판매를 주선하여 제품을 광고할 수 있는 다양한 축제 및 박람회를 방문하는 것도 유용합니다.

비용 및 수입

대규모 생산의 경우 최소 100만 루블의 장비를 구입해야 합니다. 약 10 만 루블이 등록, 인증 및 포장 구매에 사용됩니다. 달마다. 또한 임금, 공과금, 임대료 및 장비 수리 비용도 고려해야 합니다.

차의 가격은 발효 정도와 첨가물의 존재 여부에 따라 달라지며 800-1300루블/kg입니다. 이것은 실제 비용보다 약 50% 더 많습니다. 비즈니스로서의 이반 차 생산은 적어도 40%의 수익성을 가지고 있습니다. 숙련 된 기업가는 좋은 조직으로 그러한 사업이 약 1 년 안에 그 자체로 돈을 지불한다고 결론지었습니다.

Ivan 차 생산을 위한 전문 장비: 비디오

허브티 - 맛있고 향기롭고 건강합니다. 레시피의 식물에 따라 긴장을 풀고, 진정시키고, 스트레스를 해소하고, 기분을 고양시킬 수 있습니다. 허브티칼로리가 낮고 자연적으로 카페인이 없습니다.

여름에는 당신의 정원에서, 시골에서 또는 가장 가까운 숲에서 쉽게 준비하다 허브 제제차를 위해. 에 수제 허브 티딸기, 라즈베리(아래 설명 참조), 블루베리 및 블루베리, 링곤베리, 크랜베리의 잎과 열매를 사용하십시오. Ivan-tea (fireweed), 헤더 및 기타 정원 및 산림 식물의 가지. 딸기 잎은 여름 내내 수확할 수 있지만 익고 붉어지는 잎은 8월과 9월에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 5~7월에 월귤나무와 블루베리 잎을 수확하고 7~8월에 헤더 잎과 꽃을 수확한다. 파이어위드(버드나무 차)의 어린 싹 코포르차 5월에 수확할 수 있고 꽃은 7~9월에 수확할 수 있습니다. 린든 꽃은 6-7월에 수확됩니다.

단순히 공기 건조 된 잎은 나중에 차에 추가됩니다. 나쁜 냄새그리고 빗자루의 맛. 이를 방지하려면 다음을 수행해야 합니다. 정원 및 산림 허브의 잎을 수확네 단계로.

집에서 허브차 만들기

시들게 하는

모은 차 잎그들이 마를 때까지 몇 시간 동안 5 센티미터보다 두껍지 않은 층으로 그늘에 펴십시오. 너무 얇게 펴지 마십시오. 그렇지 않으면 말라서 부서지기 쉽습니다.

뒤틀림

말린 잎은 손바닥 사이에서 비틀어 져야합니다. ~에 산업 생산품 찻잎금속 튜브 사이에 압연.

발효

꼬인 잎을 나무 상자에 5cm 층으로 붓고 젖은 천으로 덮고 온도가 26도인 따뜻한 방에서 6-10시간 동안 방치합니다. 발효를 위해서는 요구르트 메이커, 보일러실, 온찜질 샤워기 또는 냉각 오븐을 사용하는 것이 편리합니다.

나는 얻었다 흥미로운 경험사과 껍질로. 나머지는 말리기로 했어요 애플 필링냉각 오븐에서 껍질을 벗겼지만 분명히 오븐은 이미 너무 많이 식었고 수분이 많은 껍질은 마르지 않고 발효되었습니다. 그들은 구운 사과의 뚜렷한 냄새가 나는 신 차를 만들었습니다.

건조

발효 과정에서 검게 변한 잎은 약 100도의 온도에서 건조됩니다. 이제 그들은 차를 마실 준비가되었습니다. 특정 조리법에 따라 수집하는 경우 말린 꽃과 혼합하는 것만 남아 있습니다.

Koporsky 차 (Ivan 차). 레시피 및 요리 체험

위: 작가의 사진

을 위한 파이어 앵거스티폴리아로 만든 코포례차(꽃과 상판을 수집했습니다. 이반 찻잎 (Epilobium angustifolium, Chamerion angustifolium, Chamaenerion angustifolium). 내 생각은 꽃 피는 식물이 색상에 모든 힘을주고 씨앗이 이미 시작된 식물이 무엇보다 먼저 "투자"된다는 것입니다. 그렇기 때문에 이반 차 꽃과 잎나는 다른 식물에서 수집했습니다. 꽃 - 가장 많이 열린 꽃 봉오리가 있고 열매가없는 전체 꽃 꼭대기. 잎은 약 다섯 번째 성인 잎까지 꽃이 피지 않는 식물의 끝입니다. 나는 단순히 꽃을 말린 다음 발효된 잎과 섞었다. 모양과 맛 고포례차 잎 녹색과 비슷하지만 고유한 맛이 있습니다. 시간이 지날수록 맛이 부드러워집니다.