붉은 물고기는 몸에 좋고 나쁩니다. 물고기의 속성, 최고의 요리법, 해로움 및 이점

피쉬 레드이것은 연어과의 물고기의 일반적인 이름입니다. 미식가 식품 카테고리에 속합니다. "빨간색"이라는 단어는 색상을 정의할 뿐만 아니라 물고기의 가치를 강조합니다. 러시아에서 이 단어는 희귀하고 아름답고 가치가 있는 모든 것을 설명하는 데 사용되었습니다. 옅은 분홍색의 고기색을 띠는 철갑상어과의 물고기는 이전에 빨간색이라고도 불렸습니다. 생선의 신선도는 종류와 특성에 따라 결정됩니다. 단단한 고기, 반짝이는 표면 및 이물질 냄새가 없는 것은 생선이 신선하다는 것을 나타냅니다.

연어과 연어, 연어, 핑크 연어, 송어, 연어 및 기타 연어과의 생선은 맛이 뛰어나며 다양한 형태로 요리에 성공적으로 사용됩니다. 붉은 생선은 모든 종류의 열처리를 거치며 절인 것, 소금에 절인 것, 심지어 날 것으로 먹기도 합니다. 붉은 생선 요리법은 항상 최신 상태입니다. 핑크 연어 샐러드, 연어 스테이크, 오븐에 구운 송어 및 붉은 생선을 곁들인 다른 많은 요리는 모든 테이블에 가치있는 장식이 될 것입니다. 이 성분은 샌드위치, 수프 및 구운 식품에 좋습니다. 어떤 요리에도 특별한 맛을 선사합니다.

붉은 물고기의 장점

붉은 물고기는 귀중한 식품입니다. 최소한의 열처리와 염장은 모든 영양소의 보존에 기여합니다. 고도 불포화 지방산, 셀레늄, 인, 요오드, 칼슘 및 기타 유익한 물질은 붉은 물고기에 충분한 양으로 포함되어 있습니다. 붉은 물고기를 정기적으로 섭취하면 많은 질병을 예방하고 신체의 면역 체계를 강화하며 심장 혈관계와 소화 기관의 작업을 정상화합니다.

피해 및 금기 사항

이 제품을 적당히 사용하면 신체에 가장 긍정적인 영향을 미칩니다. 어떤 경우에는 붉은 물고기가 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

붉은 물고기는 오랫동안 왕실 요리였으며 특이한 색상뿐만 아니라 많은 유용한 속성으로 인해 높이 평가되었습니다. 모든 물고기 중에서 가장 건강에 좋다고 믿어집니다. 그러나 더 건강한 것은 차가운 바다에서 발견되는 붉은 물고기입니다.

붉은 물고기의 비타민과 구성

붉은 물고기의 구성에는 다음 물질이 포함됩니다.

체중 증가로 이어지지 않는 특수 화학 성분을 가진 생물학적 활성 지방;
높은 소화율과 최적의 식이 성능을 지닌 완전 단백질;
그룹 A, B, D, E의 비타민;
매크로 및 미량 원소: 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 아연, 망간, 셀레늄;
필수 아미노산: 아르기닌, 라이신, 발린, 이소류신, 트레오닌, 류신, 트립토판, 페닐알라닌, 메티오닌;
소화를 개선하는 추출 물질;
물.

붉은 물고기의 유용한 특성

이상하게도 붉은 생선의 주요 이점은 지방입니다. 이 경우 지방산 오메가-3와 오메가-6가 가장 큰 이점입니다. 놀랍게도 이 지방은 식단에 많을수록 건강에 더 좋은 반면, 다른 음식에서는 지방의 사용을 제한하려고 합니다. 지방산은 콜레스테롤 수치를 정상화하여 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하고 혈관을 강화하며 더 탄력있게 만듭니다. 그리고 이것은 차례로 혈압을 안정시키고 면역 체계를 강화시킵니다.

붉은 생선을 정기적으로 섭취하면 우울증, 고혈압 및 암 예방의 형태로 유익한 특성이 나타납니다. 그리고 최근 연구에 따르면 붉은 생선을 먹으면 일광 화상의 가능성도 줄어든다는 사실이 밝혀졌습니다. 가장 자주 송어, 연어 및 연어가 테이블에 나타납니다. 주목할 만하지만 훈제와 약간 소금에 절인 것을 먹는 것이 바람직합니다. 그러나 이것은 제품의 칼로리 함량을 증가시킵니다.

물고기는 신진 대사, 혈액 순환을 개선하고 간 기능을 정상화하고 동맥, 신경계를 강화합니다. 이 제품은 혈전 정맥염으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 붉은 물고기와 비타민은 매일 식단에 필수적입니다. 제품의 100g에만 비타민 B12와 PP의 일일 섭취량의 50%가 포함되어 있습니다. 그리고 고기와 비교하면 연어와 철갑 상어의 대표자는 아미노산이 하나 더 있습니다. 이 아미노산인 메티오닌은 간을 보호하고 당뇨병과 같은 질병의 발병을 예방합니다. 육류에 비해 소화가 잘 되어 장과 위장에 좋다.

이 제품을 정기적으로 사용하면 부정맥, 만성 피로 증후군 및 호흡 곤란이 무엇인지 잊거나 전혀 느끼지 않을 수 있습니다. 또한 정기적으로 사용하면 주의력과 집중력이 증가하고 기억력이 향상됩니다. 이러한 특성은 노년기에 알츠하이머병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 일주일에 2-3 조각을 먹으면 충분합니다. 또한 지방이 많은 생선에는 신체에 필요한 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 그 중 하나는 뼈를 강화하고 구루병을 예방하는 비타민 D입니다. 이 비타민은 폐경기 여성에게 특히 중요합니다. 이 시기에는 종종 골다공증의 징후가 있습니다. 칼슘이 부족하거나 흡수가 잘 되지 않아 뼈가 약해지기 때문입니다.

알아 둘만 한:

붉은 물고기가 유용한 것은 그것이 전부가 아닙니다. 그러나 유용한 특성을 잃지 않으려면 오븐에서 생선을 찌거나 굽거나 굽는 것이 좋습니다.

건강한 붉은 물고기 란 무엇입니까? 100g 당 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?

최신 연구에 따르면 붉은 생선을 정기적으로 섭취하면 혈액 내 설탕과 인슐린의 양이 감소합니다. 이것은 지방 침착물의 축적을 감소시킵니다. 내장의 비만을 예방하는 제품입니다. 다른 유형의 칼로리에서 소비되는 붉은 물고기도 다릅니다.

칼로리 비교:

예를 들어, 소금에 절인 연어 100g에는 269kcal, 소금에 절인 핑크 연어에는 169kcal이 있습니다. 붉은 생선의 칼로리가 얼마인지 물으면 가공 유형을 고려해야 합니다. 따라서 신선한 송어의 칼로리 함량은 160kcal / 100g이고 가볍게 소금에 절인 것은 227kcal / 100g입니다.

임산부를 위한 붉은 생선의 이점

주의 깊게 연구된 붉은 물고기는 인이 풍부하여 손톱과 머리카락을 강화하는 데 도움이 됩니다. 그렇기 때문에 임산부의 식단에 반드시 존재해야 합니다. 그리고 브리스톨 대학의 과학자들은 붉은 지방이 많은 물고기가 아직 자궁에 있는 동안 태아의 시력에 영향을 미치는 물질을 함유하고 있다고 믿습니다. 따라서 의사는 일주일에 여러 번 임산부의 식단에 그러한 요리를 도입하는 것이 좋습니다.

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소금에 절인 생선의 가격은 얼마입니까(1kg당 평균 가격)?

모스크바 및 모스크바 지역

압도적 인 대다수의 우리 동포의 식단에는 소금에 절인 생선과 같은 음식이 포함되어 있습니다. 현대 식품 제조업체는 다양한 종류의 소금에 절인 생선을 제공합니다. 선사 시대부터 다양한 유형의 물고기가 사람들의 일상 식단에 포함되었습니다. 물고기 또는 물고기 자리는 수생 척추 동물의 큰 수퍼 클래스입니다.

현재 연구자들은 수만 개의 어류 아종을 계산합니다. 인상적인 인물이죠? 그러나 과학자들은 매년 약 500종의 새로운 물고기를 발견하기 때문에 이것이 전혀 한계가 아닙니다. 시간이 지남에 따라 기후 변화뿐만 아니라 세계 해양도 변화합니다. 일부 물고기 종은 생물학적 실패 또는 기후 변화, 환경 오염 또는 인간 행동과 같은 외부 요인으로 인해 죽어 가고 있습니다.

소금에 절인 생선의 종류

그러나 일부 유형의 물고기는 다른 유형으로 대체되고 있습니다. 소금에 절인 생선의 종류에 대해 말하면 거의 모든 식용 생선은 소금에 절인 것입니다. 이것은 현대 요리 전통에 신선한 생선만큼이나 많은 종류의 소금에 절인 생선이 있음을 의미합니다. 다양한 방법으로 소금에 절인 생선. 따라서 소금에 절인 생선의 칼로리 함량은 제품의 종류와 제조 방법에 따라 다릅니다.

많은 매개 변수를 고려해야하기 때문에 소금에 절인 생선의 평균 칼로리 함량을 결정하는 것은 매우 어렵습니다. 평균 데이터에 따르면 소금에 절인 생선 100g의 칼로리 함량은 약 190Kcal입니다. 소금에 절인 생선은 훌륭한 독립 간식으로 간주되며 많은 요리 제품을 준비하는 재료입니다.

일반적으로 소금에 절인 생선은 샐러드와 스낵을 만드는 데 사용됩니다. 종종 소금에 절인 생선은 샌드위치에 제공되며 채우는 제품으로 속을 만듭니다. 소금에 절인 생선은 맛있을뿐만 아니라 인체에 좋은 건강 식품이라는 점에 유의해야합니다. 소금에 절인 생선의 장점은 불소, 황, 몰리브덴, 아연 및 PP 비타민과 같은 화합물을 포함하는 제품의 화학 성분에 있습니다.

소금에 절인 생선의 장점

소금에 절인 생선의 이점은 분명하지만 긍정적 인 효과 외에도 제품은 인간의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 영양사와 의사는 제품이 인체에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문에 소금에 절인 생선을 자주 먹지 말라고 조언합니다. 먼저 젓갈의 피해는 생산 방법과 제품을 만드는 데 사용되는 성분의 구성에 의해 발생합니다.

소금에 절인 생선 피해

소금에 절인 생선의 해는 제품 구성에 많은 양의 소금 함량에 있습니다. 그러나 소금에 절인 생선은 적당히 섭취하면 모든 연령대의 사람들에게 맛있고 건강에 좋습니다.

소금에 절인 생선의 칼로리 함량 190.75 kcal

소금에 절인 생선의 에너지 값(단백질, 지방, 탄수화물의 비율 - bju):

: 19.23g.(~77kcal)
: 2g(~18kcal)
: 0g(~0kcal)

붉은 물고기의 구성 붉은 물고기의 유용한 특성 붉은 물고기의 사용에 대한 금기 사항

아마추어도 의사도 그것에 대해 논쟁하지 않을 정도로 그 이점이 너무 분명한 제품이 있습니다. 붉은 물고기도 그 중 하나입니다. 이 미식가 종의 그룹에는 철갑상어와 연어가 포함됩니다. 붉은 물고기를 과육의 특징적인 붉은 색조로만 분류하는 것은 실수입니다. 많은 연어 종은 색이 흰색이므로 일부 지역에서는 흰살 생선이라고 합니다. "빨간색"이라는 이름은 오히려 역사적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 러시아에서이 단어는 최고라고 불 렸습니다.

붉은 물고기 구성

붉은 물고기는 화학 성분이 독특한 식품입니다. 붉은 생선의 칼로리 함량은 100g당 약 200kcal입니다. 또한 다음이 포함됩니다.

화학적 구성으로 인해 생물학적 활성이 증가한 지방. 최적의 식이 특성을 지닌 소화율이 높은 완전 단백질. 주요 그룹의 비타민 - A, B, D, E, PP. 신체에 필요한 거시적 및 미시적 요소의 완전한 세트. 모든 필수 아미노산. 소화를 개선하는 추출 화합물.

유용한 내용이 매우 풍부한 다른 제품의 이름을 지정하는 것은 어렵습니다. 이 진미 100-150g을 일주일에 두세 번 먹으면 기분이 좋습니다.

붉은 물고기의 유용한 특성

붉은 생선의 가장 큰 장점은 지방에 함유된 오메가-3와 오메가-6산입니다. 세포막을 손상으로부터 보호하여 수명을 연장하고 젊음을 유지하는 물질입니다. 따라서 여성을위한 붉은 물고기의 이점은 특히 중요합니다. 메뉴에 있으면 젊음과 아름다움을 더 오래 보존하고 주름이 생기는 것을 예방할 수 있습니다.

생선은 원칙에 따라 섭취되는 유일한 식품입니다. 지방이 많을수록 건강에 좋습니다. 지방산은 무엇보다도 콜레스테롤 수치를 정상화합니다. 이 경우 혈관이 강화되고 벽이 더 탄력있게됩니다. 이는 차례로 혈압을 정상화하고 면역 체계를 강화시킵니다.

붉은 생선을 지속적으로 섭취하면 신체의 신진 대사 과정이 향상됩니다. 고기와 우유에는 없는 아미노산인 메티오닌이 함유되어 있습니다. 간과 전체 위장관의 양질의 작업에 가장 필요한 것은 그녀입니다. 그녀 덕분에 당뇨병 발병이 예방됩니다.

메뉴에 항상이 제품이 포함 된 사람들은 우울증에 덜 시달리고 암에 더 잘 대처하며 실제로 급격한 압력 변화가 없으며 호흡 곤란과 부정맥이 무엇인지 모릅니다. 게다가 기억력이 좋아지고 주의가 집중된다.

생선은 비타민이 풍부하며 특히 뼈 조직의 강도를 담당하는 비타민 D의 천연 공급원입니다. 이 점은 폐경기 여성에게주의를 기울여야합니다. 이 기간 동안 골다공증이 발생할 가능성은 매우 높습니다. 붉은 생선의 풍부한 요오드 함량은 갑상선 질환으로 고통받는 사람들의 필수 메뉴입니다.

붉은 생선 섭취에 대한 금기 사항

가장 건강한 물고기가 방금 잡은 물고기라고 주장하는 사람은 아무도 없습니다. 그러한 사치를 누릴 수 있는 지역의 주민들을 부러워할 수 있습니다. 불행히도 저희 가게 선반에는 가짜 붉은 물고기가 많이 있으며 실제로 미식가를 대표하는 물고기에는 방부제가 들어있을 수 있습니다. 제품을 선택할 때 주저하지 말고 판매자에게 적합성 인증서를 요청하십시오.

붉은 물고기 사용에 대한 금기 사항은 매우 조건부입니다. 적당히 사용하면 부작용이 발생하지 않습니다. 이러한 진미를 킬로그램 단위로 먹을 기회가 있다면 생선의 과도한 지방 함량으로 인해 췌장염, 심각한 간 질환, 위궤양으로 고통받는 사람들의 식단에서 그들의 존재를 제한해야합니다. 수유부만 주의해야 합니다. 모유 수유 중에 붉은 생선을 먹으면 아기에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 아기가 최소 6개월이 될 때까지 기다리는 것이 좋습니다.

고기와 함께 생선은 항상 세계 인구가 가장 좋아하는 요리에서 선두 자리를 차지했습니다. 수역 근처에 사는 사람들에게 주요 공예품은 낚시이고 주요 음식은 맛있을뿐만 아니라 매우 건강에 좋은 생선 요리입니다. 그러나 이점 외에도 그러한 음식이 신체에 해를 끼칠 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

강 또는 바다 물고기 중 어느 것이 더 낫습니까? 이 제품 사용의 이점과 해악 - 무엇입니까? 어떤 생선 요리를 만들 수 있나요? 우리는 기사에서 이러한 질문과 다른 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

화합물

생선에서 발견되는 단백질은 계란이나 고기와 같은 식품에서 발견되는 단백질보다 훨씬 더 잘 흡수되는 것으로 믿어집니다. 인체가 단백질을 만드는 데 필요한 생선 구성의 중요한 구성 요소는 아미노산입니다. 물고기에는 비타민 PP, H, D, A, B 비타민, 소량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 물고기를 구성하는 미량 원소: 인, 철, 망간, 아연, 몰리브덴, 마그네슘, 칼륨, 브롬, 불소, 구리, 칼슘 . .. 생선에는 다량의 요오드가 함유되어 있어 갑상선 질환의 치료 및 예방에 사용됩니다. 그 지방에는 많은 양의 오메가 산이 포함되어 있으므로 지방이 많은 생선이 특히 높이 평가됩니다.

이익과 피해

생선 고기와 캐비아는 비만인에게 인기가 있습니다. 높은 단백질 함량은 체중 감소에 기여하므로 생선은 많은 식단 메뉴에서 훌륭한 제품입니다. 그러나 저지방 품종을 포함하는 요리는식이 성분으로 적합하다는 것을 기억해야합니다. 도미, 헤이크, 농어, 명태, 나바가, 파이크.

생선의 효능은 다음과 같습니다.

지방 대사가 정상화되고 피부, 치아, 모발 및 손톱의 모양이 개선되고 연골과 뼈 조직이 강화되며 혈중 콜레스테롤 수치가 감소하며 당뇨병, 갑상선 및 심장 질환의 위험이 감소합니다. 면역 체계가 강화되고 뇌의 기능과 전반적으로 웰빙이 향상되고 노화가 느려지고 우울증이 사라집니다.

오늘날 환경 오염은 저수지의 수질에 해로운 영향을 미치고 공장과 식물에서 방출되는 독성 물질은 유익한 특성을 파괴하고 물고기의 이점에 의문을 제기합니다. 독성 물질의 함량이 가장 낮은 가장 순수한 품종: 연어, 농어, 참치, 송어, 가리비, 정어리, 넙치, 청어, 대구, 메기.

품질이 낮고 부적합한 물고기를 식별하는 방법은 무엇입니까?

1. 우선 아가미와 눈에 신경을 써야 합니다. 아가미는 붉고 눈은 맑고 붉어야 합니다. 물고기가 상하면 아가미가 갈색과 회색이됩니다.

2. 피부 및 비늘의 점액은 불쾌한 냄새와 황색을 띠지 않아야 합니다.

3. 물고기의 몸통을 눌렀을 때 움푹 들어간 곳이 없어야 한다.

4. 펄프가 느슨하지 않아야 합니다.

5. 배가 노랗다면 생선이 썩었다는 뜻입니다.

6. 고르지 못한 얼음 형성은 물고기가 한 번 이상 얼었음을 나타냅니다.

한 종류의 물고기로 위장한 판매자가 완전히 다른 물고기를 판매하려고 하는 경우가 있으므로 구매자는 일부 물고기의 특징을 알아야 합니다.

생선 제품의기만적인 유통 업체의 미끼에 빠지지 않으려면 집에서 생선 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

강물고기

강 물고기와 이러한 품종의 요리는 매우 인기가 있습니다. 강 물고기 종: 강 송어, 은잉어, 도미, 파이크 퍼치, 잉어, 잔디 잉어, 파이크, 붕어, 메기, 사브르피쉬, asp.

이 제품에는 많은 유익하고 영양가 있는 물질이 포함되어 있습니다. 강어류를 먹으면 혈관이 강화되고 피부병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 강어류는 식이 식사를 준비하는 데 이상적입니다. 제품의 이익과 피해는 모든 사람에게 알려져야 합니다.

따라서 강물고기에는 작은 뼈가 많다는 것을 알아야 합니다. 특히 어린이의 경우에는 주의해서 사용해야 합니다. 유통기한이 짧기 때문에 살아있는 상태로 구입하는 것이 좋습니다.

붉은 물고기

바닷물 고기는 고귀한 음식으로 간주됩니다. 빨간색과 흰색으로 나뉩니다. 흰살 생선에는 연어, 흰살 생선, 가자미, 대구, 명태, 헤이크가 포함됩니다. 레드 - 철갑 상어 가족의 물고기 : 핑크 연어, 연어 연어, 송어, 연어, 스털렛, 벨루가, 철갑 상어, 별 모양의 철갑 상어.

많은 사람들이 가장 좋아하는 요리는 바다 물고기입니다. 그 이점은 부인할 수 없습니다. 적색 품종은 인체에 가치 있는 물질이 특히 풍부한 것으로 간주됩니다. 그들이 가진 유익한 특성 중 오메가 -3 지방의 존재가 두드러집니다. 이것은 소위 좋은 콜레스테롤이며 소비는 혈관, 면역 및 내분비 계를 강화할뿐만 아니라 뼈와 연골의 질병 (골연골증, 관절염 및 관절염), 심지어 암을 예방합니다. 오메가-3는 전리 방사선에 대한 신체의 저항력을 증가시켜 붉은 물고기를 먹는 사람들이 화상이나 일사병의 위험 없이 태양 아래서 안전하게 일광욕을 할 수 있습니다. 붉은 물고기의 장점은 그것을 먹으면 시력을 보존하는 데 도움이 되고 모양이 더 선명해진다는 것입니다. 오메가-3 지방은 두뇌 활동을 가속화하고 주의력과 기억력을 향상시킵니다. 셀레늄과 비타민 A, D는 천연 항우울제 효과가 있으며 신경계를 보호합니다. 붉은 물고기의 유익한 물질은 심장 근육, 위 및 위장관의 유지에 기여합니다.

훈제 생선

훈제는 생선뿐만 아니라 치즈, 고기 등을 준비하는 대중적인 방법이 되었습니다. 많은 사람들이 훈제 생선을 좋아합니다. 이 가공 방법의 장점은 제품의 저장 수명을 연장할 수 있다는 것입니다. 흡연을 위한 연기는 냄새를 줄 뿐만 아니라 고품질로 보존하고 유해 박테리아로부터 보호합니다. 훈제하면 생선에 유해한 지방이 풍부하지 않으며 유익한 특성이 잘 보존됩니다. 냉담한 흡연은 가열되면 신체에 필요한 일부 물질이 사라지기 때문에 더 온화합니다.

흡연의 긍정적인 특성과 함께 부정적인 특성도 있습니다. 따라서 물고기를 처리하는 데 사용되는 연기에는 암을 유발하는 물질이 포함될 수 있으며 이 문제로 인해 기술자들은 액체 연기를 발명하게 되었습니다. 평소처럼 몸에 해롭지 않습니다. 액체 훈제 제품은 뜨겁게 처리 된 제품보다 맛이 열등하다고 말해야합니다.

청어

이것은 식사와 축제 모두에서 모든 테이블을 장식하는 가장 사랑받는 제품 중 하나입니다. 생선의 장점은 청어가 칼로리 함량이 낮고 B, E, A, D 그룹의 비타민, 미량 원소(철, 칼륨, 마그네슘, 요오드, 인, 칼슘), 고도불포화산과 같은 많은 유용한 물질을 함유하고 있다는 사실에 있습니다. (오메가 3). 이 제품의 사용은 갑상선에 유익한 효과가 있으며 혈중 콜레스테롤을 낮춥니다. 그러나 소금은 몸에 물을 유지하고 모든 기관의 작업을 방해하기 때문에 청어, 특히 매우 짠 청어를 남용해서는 안됩니다. 혈압이 상승하고 심장 박동이 빨라지고 신장과 혈관이 고통 받고 부종이 나타납니다.

생선 요리법: 찐 송어

스튜는 영양소를 보존하는 조리 방법일 뿐만 아니라 당뇨병 환자나 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합하기 때문에 이러한 방법으로 조리한 생선의 효능은 부인할 수 없습니다.

2 개를 씻고 청소하십시오. 송어, 내장을 제거하고 소금으로 가볍게 문지릅니다. 양파 2개와 당근 2개를 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 채소 - 파슬리와 셀러리 - 잘게 썬다. 얕은 냄비에 야채를 넣고 소금과 15 개를 넣으십시오. 검은 후추, 생선을 위에 올려 놓고 화이트 와인과 올리브 오일을 부으십시오. 약 40 분 동안 저열로 닫힌 뚜껑 아래에서 요리 한 다음 생선을 접시에 넣으십시오. 팬에 남아있는 액젓을 걸러내고 버터 40g, 달걀 흰자를 넣고 빠르게 저어줍니다. 생선 위에 소스를 붓고 서빙합니다.

귀

강물고기라면 어느 것이나 생선 스프에 적합하지만 붉은 생선의 효능이 알려지면서 전통 생선 요리를 만들 때 흰살 생선을 대체하는 경우가 늘고 있다.

이미 껍질을 벗긴 생선 200g과 양파 머리를 2 리터의 끓는 소금물에 던질 필요가 있습니다. 물고기가 끓는 동안 감자 2 개와 당근 반을 껍질을 벗기고 자릅니다. 완성 된 생선을 접시에 담고 덮으십시오. 끓는 생선 국물에 감자와 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하고 기장 80g을 넣으십시오. 준비 5분 전에 베이 리프, 피망 완두콩 2-3개, 칼 끝으로 갈아 냄비에 넣습니다. 생선 국물이 끓으면 다진 허브(양파, 파슬리, 딜)를 넣습니다.

집 청어

집에서 청어를 피클하려면 먼저 매리 네이드를 만들어야합니다. 물에 2 tsp를 추가하십시오 (2 잔). 소금, 1 tsp. 설탕, 피망과 쓴 고추 완두콩 5 개, 월계수 잎 1 개, 5 개. 정향 씨앗. 끓여서 식힌 다음 2 개를 가져옵니다. 씻고 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 아가미를 자르고 지느러미와 꼬리를 자르십시오. 청어를 조각으로 자르고 항아리 또는 깊은 접시에 넣지 만 넓지 않은 접시에 매리 네이드 위에 붓습니다. 1.5-2일 동안 냉장 보관하십시오.

붉은 물고기 구성

붉은 물고기는 화학 성분이 독특한 식품입니다. 붉은 생선의 칼로리 함량은 100g당 약 200kcal입니다. 또한 다음이 포함됩니다.

화학적 구성으로 인해 생물학적 활성이 증가한 지방.
최적의 식이 특성을 지닌 소화율이 높은 완전 단백질.
주요 그룹의 비타민 - A, B, D, E, PP.
신체에 필요한 거시적 및 미시적 요소의 완전한 세트.
모든 필수 아미노산.
소화를 개선하는 추출 화합물.

유용한 내용이 매우 풍부한 다른 제품의 이름을 지정하는 것은 어렵습니다. 이 진미 100-150g을 일주일에 두세 번 먹으면 기분이 좋습니다.

붉은 물고기의 유용한 특성

붉은 생선의 주요 장점은 지방에 있습니다. 세포막을 손상으로부터 보호하여 수명을 연장하고 젊음을 유지하는 물질입니다. 따라서 여성을위한 붉은 물고기의 이점은 특히 중요합니다. 메뉴에 있으면 젊음과 아름다움을 더 오래 보존하고 주름이 생기는 것을 예방할 수 있습니다.

생선은 비타민이 풍부하며 특히 뼈 조직의 강도를 담당하는 자연적입니다. 이 점은 폐경기 여성에게주의를 기울여야합니다. 이 기간 동안 골다공증이 발생할 가능성은 매우 높습니다. 붉은 생선이 풍부하기 때문에 갑상선 질환이 있는 사람들의 필수 메뉴입니다.

붉은 생선 섭취에 대한 금기 사항