Traditionelles Khachapuri. Imeretisch mit Käse

Viele Hausfrauen versuchen ständig, ihre Speisekarte zu diversifizieren. Khachapuri, ein georgisches Volksgericht, eignet sich dafür am besten. Wenn Sie interessiert sind, erfahren Sie im Folgenden, wie Sie Khachapuri zu Hause kochen.

Merkmale des Gerichts

Um Khachapuri herzustellen, wird Teig verwendet, der mit Joghurt hergestellt wird, obwohl Sie einen anderen verwenden können. Dazu Blätterteig, Hefe oder ungesäuerter Teig... Als Joghurtersatz können Sie Milch, Sauerrahm oder Kefir nehmen. Beim Kochen müssen Sie die Mehlmenge überwachen - übertreiben Sie es nicht. Wie die Füllung verwendet werden kann verschiedene Käsesorten: Suluguni, Feta-Käse oder imeretische Sorte. Es ist gut, dem Hackfleisch Gemüse und Hüttenkäse hinzuzufügen.

Vorbereitung von Produkten für Khachapuri

Zu Beginn wird eine Testmasse hergestellt, die eine Weile stehen gelassen wird, damit sie ruht und elastischer wird. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Füllung in Angriff nehmen und den Ofen vorheizen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sehr salzigen Käse verwenden - er muss 4 Stunden eingeweicht werden. Wenn Sie diesen Vorgang beschleunigen möchten, können Sie den Käse in Scheiben mahlen.

Imeretisches Khachapuri-Rezept

Dies ist einer der meisten beste rezepte von diesem Gericht. Sie sollten auf jeden Fall versuchen, solche Khachapuri zu Hause selbst herzustellen. In diesem Rezept verwenden wir harte Sorten Käse, der mit Hüttenkäse oder Fetakäse kombiniert werden kann. Für den Teig empfehlen wir Ihnen, Sauerrahm oder Kefir zu nehmen - auf diese Weise wird er zarter.

Du wirst brauchen

1. 400 Gramm Hartkäse
2. zwei Eier
3. ein Glas Kefir
4. drei Gläser Mehl
5. ein kleiner Löffel Salz und Zucker
6. ein halber kleiner Löffel Backpulver
7. Pflanzenfett, Butter.

Vorbereitung

Fügen Sie Soda, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Ei zum Kefir hinzu und mischen Sie alles gut. Danach etwa ein Glas Mehl in die Mischung geben und mit dem Kneten beginnen, während man weiterhin Mehl hinzufügt. Wenn Sie mit der Zubereitung des Teigs fertig sind, lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt, das Gericht zu füllen - reiben Sie den Käse, fügen Sie ein Ei mit Kräutern (optional) hinzu und mischen Sie alles gut. Es ist Zeit, zum Test zurückzukehren. Rollen Sie es zu einer länglichen Wurst und teilen Sie es in acht oder zehn Stücke. Tortillas daraus formen und das Hackfleisch darauf verteilen. Jetzt müssen Sie die Ränder jedes Kuchens zusammenkleben und gut befestigen. Sobald Sie die Kuchen geformt haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Dafür eignet sich eine gewöhnliche Pfanne. Tortillas werden angebraten schwache Hitze, während Sie sie beobachten und rechtzeitig umdrehen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um eine bessere Bräunung zu erzielen.

Adjarisches Khachapuri-Rezept

Khachapuri, das nach diesem Rezept zubereitet werden kann, hat seine eigene Besonderheit - sie werden oben offen ausfallen. In diesem Fall eignen sich am besten eingelegte Weichkäse.

Du wirst brauchen

1. etwa 400 Gramm Käse
2. Grüns
3. ein Glas Sauerrahm
4. etwa drei Gläser Mehl
5. 50 Gramm Butter
6. ein kleiner Löffel Salz
7. ein halber kleiner Löffel Backpulver
8. ein Ei

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Herstellung der Testmischung. Mahlen Sie dazu die Butter und fügen Sie sie zum Mehl hinzu, fügen Sie dann Salz und Soda hinzu, fügen Sie saure Sahne hinzu und beginnen Sie, die gesamte Mischung zu kneten. Nachdem die Mischung anfängt, wie ein Teig auszusehen, lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank. Während sie sich ausruht, kümmern wir uns um die Füllung. Wir fangen an, den Käse zu mahlen, am besten auf einer Reibe. Fügen Sie dem zerkleinerten Käse Gemüse und ein Ei hinzu, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
Wir nehmen die Mischung aus dem Kühlschrank und teilen sie in acht gleiche Teile, die wir zu Kugeln rollen. Danach fangen wir an, daraus Kuchen zu formen und die Füllung zu gießen. Wir fangen an, Boote aus den Kuchen zu machen, damit das Hackfleisch nicht herausläuft. In diesem Fall braten wir die Khachapuri im Ofen.

Khachapuri auf Megrelianisch

Die nach diesem Rezept zubereiteten Kuchen ähneln ein wenig einer Pizza - wir verwenden sowohl innen als auch außen Hackfleisch. V Originalrezept Es wird Suluguni-Käse verwendet, der auf Wunsch durch gewöhnlichen Feta-Käse ersetzt werden kann.

Du wirst brauchen

1. 350 Gramm Käse
2. ein Ei
3. 0,2 Liter Wasser
4. 300 Gramm Mehl
5. ein großer Löffel Zucker
6. ein kleiner Löffel Salz
7. ein halber kleiner Löffel Hefe
8. etwa 50 Gramm Margarine

Vorbereitung

Wie immer beginnen wir mit einem Test. Dazu Zucker, Salz, Mehl, Hefe in das Wasser geben und den Teig kneten. Am Ende des Prozesses können Sie Margarine hinzufügen, sobald wir es erhalten homogene Masse, den Teig 30 Minuten beiseite stellen und mit einem Tuch abdecken. Wir fangen an den Käse einzureiben grobe Reibe... Den Teig zu Fladen schwenken, das Hackfleisch einlegen und in Tüten sammeln. Jeden von ihnen zu einem flachen Kuchen rollen, in der Mitte ein Loch (ca. 4-5 cm) machen und auf ein Backblech legen. Bevor Sie die Kuchen in den Ofen schicken, fetten Sie sie mit Eigelb ein und bestreuen Sie sie mit der restlichen Füllung. Das Gericht ist in 20 Minuten im Ofen fertig.

Rezept für hausgemachte Kuchen

Die Besonderheit des Rezepts ist die Verwendung von Hüttenkäseteig. Als Füllung verwenden wir alle Arten von Käse oder verarbeiteten Quark.

Du wirst brauchen

1. etwa 350 Gramm Käse
2. vier große Löffel Sauerrahm
3. drei Knoblauchzehen
4. 200 Gramm Margarine
5. 200 Gramm Hüttenkäse
6. zwei Eier
7. Salz, Essig, Mehl

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Margarine schmelzen, Salz und Eier hinzufügen und eine solche Mischung mit Hüttenkäse mischen. Vermische Backpulver und Essig separat und gib die Mischung dann zum Teig. Verwenden Sie nicht zu viel Mehl - Sie sollten einen zähen Teig haben. Nachdem wir den Teig vorbereitet haben, gehen wir zur Füllung über.

Khachapuri - traditionelle kaukasische Pasteten mit Käse, Feta-Käse oder Hüttenkäse. Klassisches Gericht Georgische Küche, von Feinschmeckern weit über das Bergland hinaus verehrt. Was ist das Geheimnis dieses aromatischen und unverwechselbaren Gebäcks?

Korrektes georgisches Rezept

Klassisches Khachapuri wird frisch gebacken Butterteig, ohne Verwendung von Hefe. Ihre Funktion wird erfüllt Milchsäurebakterien Matsoni ist ein kaukasisches Getränk, das dem Teig für traditionelles georgisches Khachapuri hinzugefügt werden muss.

Matsoni ist ein Analogon des slawischen Joghurts. Es ist ein fermentiertes Milchprodukt aus pasteurisierter Milch mit weicher Geschmack und eine zart cremige Textur. Lecker und gesundes Getränk sehr beliebt im Kaukasus als unabhängiges Gericht und Basis für scharfe Saucen.

Die jahrhundertealte Verwendung von Heiljoghurt durch die Bergsteiger gilt als eine der Grundlagen der kaukasischen Langlebigkeit.

Matsoni ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Bringen Sie einen Liter Milch zum Kochen und drehen Sie dann das Gas ab. Milch sollte nicht gekocht werden, es reicht aus, die Temperatur auf 90 ° C zu bringen. Wenn die Milch auf 50 ° C abgekühlt ist, 100 g Sauerrahm hinzufügen, abdecken und einwickeln. In der Wärme sollte der Joghurt 4 Stunden schmachten, dann wird er abgekühlt und 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Die Hälfte des Mehls mit Soda mischen, den Joghurt in das Mehl gießen, mischen. Eier und Salz mit einer Gabel verquirlen, zum Teig geben. Wir kneten weicher Teig(nicht steil), nach und nach Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Gut durchkneten und 40 - 45 Minuten ruhen lassen.

Wie man Teig mit Kefir macht

Wenn es keine Möglichkeit gibt, Joghurt zu kochen oder zu bekommen, verwenden Sie frischer Kefir... Kefir ist ein enger „Verwandter“ von Matsoni, auch der Kaukasus gilt als seine Heimat. In diesem Fall benötigen Sie:

• 250 g Kefir 3,2%;
• 15 g Soda;
• 650 g Weizenmehl;
• 50 g Zucker;
• 10 g Salz;
• 2 Hühnereier;
• 70 g Pflanzenöl.

Die Kochzeit beträgt etwa 1 Stunde 15 Minuten. Kaloriengehalt - 100 kcal.

Gießen Sie warmen Kefir in eine praktische Schüssel, gießen Sie Soda und die Hälfte des Mehls hinein und mischen Sie vorsichtig. Eier mit Salz und Zucker leicht schlagen, hineingießen. Nach und nach Pflanzenöl einfüllen, mehr Mehl hinzufügen, gut kneten. Wir entfernen die Infusion für eine Stunde im Kühlschrank.

Hefeteig für georgische Khachapuri

außer ungesäuerter Teig, es gibt regionale Sorten in Georgien traditionelles Rezept... Hefeteig für Khachapuri auf Georgisch wird hergestellt aus:

• 650 g Weizenmehl;
• 250 g Joghurt;
• 100 g natürliches Mineralwasser;
• 14 g Trockenhefe;
• 50 g Zucker;
• 10 g Salz;
• 80g Butter.

Die Garzeit beträgt etwa 1,5 Stunden. Kaloriengehalt - 125 kcal.

Trockenhefe muss sofort mit gesiebtem Mehl (0,5 kg) gemischt werden, Zucker und Salz hinzufügen. Zuerst züchten wir Matsoni warmes Wasser, dann nach und nach zum Mehl geben und umrühren.

Der Teig muss richtig geknetet werden, ein gut vorbereiteter Teig klebt nicht an den Händen. Mehl darf etwas mehr sein, je nach Sorte (bis 650 g). Fertiger Teig mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde erhitzen.

Dann soll der aufgegangene Teig kneten und ruhen lassen. In einer halben Stunde ist es fertig zum Backen.

Klassisches georgisches Khachapuri zu Hause

Während der Teig aufgeht, schnell die Füllung vorbereiten. Sie benötigen folgende Produkte:

• 350 g Suluguni-Käse;
• 650 g Adyghe-Käse;
• 2 große Hühnereier;
• 70g Butter.

Sie können traditionelles Khachapuri in etwa 2 Stunden backen, wenn Sie die Vorbereitungszeit für den Joghurt- (oder Kefir-) Teig berücksichtigen. Von Hefeteig- in 2,5 Stunden. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 275 kcal.

Adyghe-Käse und Suluguni müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Tandem von Real Kaukasischer Käse gibt der Füllung ein traditionelles cremiger Geschmack und Dehnungstextur.

Eiweiß mit einer Prise Salz leicht schlagen, Butter schmelzen. Butter und Proteine ​​zum Käse geben, vorsichtig mischen.

Das Eigelb wird normalerweise vor dem Backen mit Khachapuri bestrichen, um eine appetitlich knusprige Kruste zu bilden. In Bergdörfern ist es nicht üblich, der Füllung Grüns hinzuzufügen.

Eine Mischung aus Hüttenkäse mit gehackten Kräutern ist bei kaukasischen Pasteten üblich, die außerhalb des Kaukasus verkauft werden.

Die obigen Rezepte sind für 4 Portionen. Von angegebene Menge Sie können 2 Khachapuri mit einem Durchmesser von 30 cm backen, die sich bequem in einer Pfanne backen lassen. Zum Servieren werden sie in Portionen geschnitten.

Oder Sie können 4 kleinere Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm backen.Kleine Khachapuri sind einfacher im Ofen auf einem Blatt zu backen. Teilen Sie den Teig und die Füllung in die entsprechende Anzahl von Teilen.

Eine runde Schicht mit dem gewünschten Durchmesser dünn ausrollen. Die Füllung großzügig verteilen, dabei von den Rändern zurücktreten. Wir wickeln uns in die Mitte und drücken die Ränder des Kuchens vorsichtig zusammen.

Drücken Sie leicht mit der Hand auf den resultierenden Beutel von oben. Den Kuchen umdrehen und mit einem Nudelholz vorsichtig auf die gewünschte Größe (15 oder 30 cm Durchmesser) ausrollen.

In Georgien wird Khachapuri normalerweise trocken gebacken heiße Pfanne, kein Öl hinzugefügt. Sobald die erste Seite gebräunt ist, wird der Kuchen gewendet, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Tortillas in einem heißen Ofen (oder Ofen) bei 250 ° C zu backen. Sie können das Blatt mit Mehl mahlen. Wir verteilen das Khachapuri auf einem Blatt, fetten es mit Eigelb ein und schicken es in den heißen Ofen.

Backzeit 15 - 25 Minuten. Wenn ein oberer Grill vorhanden ist, schalten Sie diesen zusätzlich ein.

Heiße, frisch gebackene Tortillas, großzügig mit warmem . eingefettet Butter und den Gästen serviert.

Wenn der Käse für die Füllung zu salzig ist, 2 Stunden kalt einweichen Gekochtes Wasser... Wenn Sie keine Zeit haben, geben Sie einfach Ricotta oder Mozzarella in die Füllung.

Wenn das Rezept Wasser hinzufügen muss, verwenden Sie ein natürliches Mineralwasser durchschnittlicher Mineralisierungsgrad (bis zu 4 g / l.). Der Teig wird besonders luftig und weich.

Mehl für hausgemachte Backwaren vorher durch ein Sieb streichen. Ein einfaches Verfahren wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, während sich die Qualität des Tests erheblich verbessert.

Klassischer ungesäuerter Teig oder Hefeteig – wählen Sie nach Lust und Laune. Rosige georgische Khachapuri, zubereitet nach einem der angegebenen Rezepte, werden abwechslungsreich sein Tagesmenü und wird mit Würde dekorieren festlicher Tisch... Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Khachapuri zu Hause

Bereiten Sie alle Lebensmittel zu, die Sie während des Kochvorgangs benötigen. Es ist besser, die Butter an einem warmen Ort zu lassen, damit sie weich bleibt. Wenn du auch gekauft hast salziger Käse Dann vorher 3-4 Stunden in Wasser einweichen.

Schmelzen Sie die Butter, die für den Teig ist. In einer separaten Schüssel Kefir mit Sauerrahm mischen oder Joghurt einfüllen. Fügen Sie dann Zucker, Salz und Soda hinzu, nachdem die Masse ein wenig aufgeschäumt ist, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein. Gründlich mischen.

Fügen Sie nun langsam Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu und kneten Sie den Teig nach und nach. Der Teig sollte weich und elastisch sein und dank des Öls nicht an den Händen kleben.

Käse reiben oder auf andere Weise hacken. Weiche Butter, Sauerrahm und Salz hinzufügen, gut mischen, die ganze Mischung mit einer Gabel reiben, die Füllung für Khachapuri ist fertig.

Sie dürfen mehr Käse mitnehmen, dies wird den Khachapuri nicht verderben, aber weniger wird nicht benötigt, da das Gericht trocken wird. Wenn der Käse viel Fett enthält, müssen Sie kein Öl hinzufügen. Sie können auch mit saurer Sahne experimentieren. Sie können der Füllung auch Grün hinzufügen, dies ist jedoch optional.

Teilen Sie den resultierenden Teig in fünf Teile, rollen Sie den Kuchen auf einem mit Mehl bestreuten Tisch aus. Da der Teig sehr weich ist, können Sie ihn mit den Händen ausrollen. 1/5 der Füllung in die Mitte des ausgerollten Kuchens geben und die Tortenränder in einer Art Tüte auffangen, bei Überschussrändern einfach den überschüssigen Teig abreißen.

Rollen Sie die resultierende Tüte mit den Händen oder mit einem Nudelholz aus (da es für jeden praktisch ist, zu arbeiten), und Sie erhalten einen 1,5 bis 2 Zentimeter dicken Kuchen. Machen Sie den Kuchen nicht dicker, er brät nicht und Sie brauchen auch keinen dünneren, der Kuchen platzt und die Füllung fällt heraus.

Die Khachapuri in eine vorgewärmte trockene Pfanne geben, die Khachapuri werden ohne Öl gebacken. Abdecken und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Nach dem Wenden etwa die gleiche Zeit ohne Deckel backen. Wenn Ihr Khachapuri auf beiden Seiten mit hellbraunen Flecken bedeckt ist, bedeutet dies, dass es fertig ist.

Wenn Sie die Khachapuri aus der Pfanne nehmen, fetten Sie sie sofort mit geschmolzener Butter ein, backen Sie die anderen vier Khachapuri auf die gleiche Weise, setzen Sie sie ab und bestreichen Sie sie mit Butter. Decken Sie sie ab und halten Sie sie bis zum Servieren heiß; sie sind schmackhafter, wenn sie heiß sind.

Es gibt viele Arten von Khachapuri, mit Käse und Fleisch, der Teig ist auch flockig und jedes Rezept gilt als richtig. Wählen Sie ein einfaches Rezept für sich selbst und es wird Ihnen gefallen. Käsefüllung ist für den menschlichen Körper sehr nützlich, da sie viele Vitamine Kalzium und Eiweiß enthält. Kombination verschiedene Typen Käse ist für jeden Geschmack geeignet. Käse enthält viel mehr Protein als Fleisch oder Fisch. Hunderte von Sorten dieses Produkts bieten uns eine ausgezeichnete Auswahl. Käse enthält auch wichtige Aminosäuren wie Lysin, Methionin, Tryptophan. Viele Vitamine helfen Menschen, die aktiv arbeiten, die Energie mit Leichtigkeit wiederherzustellen.

Vielleicht die häufigste Art von georgischem Kuchen. Adjarisches Khachapuri wird in Form eines Bootes mit . zubereitet Hühnerei Oben. Ein solcher Kuchen wird in zwei Phasen gebacken, 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie ihn herausnehmen und das Ei darauf brechen. Wenn Sie es sofort hinzufügen, dann ein langes Wärmebehandlung wird es zu trocken, aber es sollte in der Konsistenz wie Rührei sein.

• 1-2 Portionen
• 40 Minuten
• 5 Schritte

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl 250 g
• Trockenhefe 2 g
• Margarine oder Butter 35-40 g
• Milch 1,8% Fett 125 ml
• Warmes Wasser 40 ml
• Pflanzenfett 1 Teelöffel
• eine Prise Zucker
• Eine Prise Salz

Für Khachapuri:

• Geriebener Suluguni-Käse 200 g
• Eier 2 Stk.
• Weizenmehl 1 EL. l.
• Geschmolzene Butter 1 Teelöffel
• Sauerrahm 1 EL. l.
• Butter 2 kleine Stäbchen

SCHRITT 1

Für den Teig: Mehl hinein Schüssel der KüchenmaschineMoulinex QA5001B1mit weicher Margarine mischen und umrühren. V warmes Wasser verdünnter Zucker, Salz und Hefe. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie die Flüssigkeit in das Mehl, fügen Sie hinzu warme Milch, Pflanzenöl und gut mischen. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und ruhen lassen Zimmertemperatur bis es sich verdoppelt. Anschließend den Teig zu einer Kugel rollen. Sie können Khachapuri kochen oder den Teig in den Kühlschrank stellen, nachdem Sie ihn in Frischhaltefolie eingewickelt haben.

SCHRITT 2

Legen Sie die Kugel aus Khachapuri-Teig auf einen bemehlten Tisch und rollen Sie sie zu einem runden Kuchen aus.

SCHRITT 3

100 g darüber verteilen geriebener Käse suluguni in Form von zwei Streifen und bedecken Sie den Käse von den Rändern bis zur Mitte mit dem Teig, drücken Sie die Ränder zusammen und formen Sie den bootförmigen Khachapuri.

SCHRITT 4

Sauerrahm mit 1 Ei mischen und mit der resultierenden Khachapuri-Mischung bestreichen. Gießen Sie die restlichen 100 g Suluguni in die Mitte des "Bootes".

SCHRITT 5

Khachapuri im Ofen bei 220 Grad to . backen goldene Kruste(6-12 Minuten). Dann in der Mitte vorsichtig platzieren ein rohes Ei... Weitere 1-2 Minuten backen. Heißes Khachapuri mit zerlassener Butter einfetten. Auf beiden Seiten ein Stück Butter in die Mitte stecken. Butter 2 kleine Stäbchen

Khachapuri-Rezepte

Khachapuri mit Käse Rezept mit Foto

1 Stunde

325 kcal

5 /5 (1 )

Heute lernen Sie, wie Sie Khachapuri einfach mit Käse und Kräutern kochen, die wir aus Hefeteig kochen. Wenn Sie Khachapuri lieben, aber etwas Abwechslung in diesem Gericht wünschen, dann werden diese Rezepte dazu beitragen, einem so beliebten Gericht Originalität zu verleihen.

Khachapuri ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und außerdem unglaublich lecker ist. Es gibt viele Rezepte zum Kochen verschiedene Typen khachapuri. Heute kochen wir einen klassischen Khachapuri mit Käse nach einem echten georgischen Rezept.

Khachapuri mit Käse und Kräutern im Ofen

Küchengeräte und Utensilien

• Nudelholz;
• Blumenkrone;
• Reibe;

• Backblech;
• Ofen;
• Messer und Schneidebrett;

• Küchenbürste zum Bestreichen;
• Plastiktüte;

Zutaten

Wie wählt man Zutaten für ein Gericht aus

• Wie Sie wissen, wird traditionell Käse für die Füllung von Khachapuri verwendet. Doch nicht jeder weiß, welcher Käse dafür wirklich die richtige Wahl ist.
• Khachapuri erfordert die Verwendung von Hartkäse. Welcher Käse besser für die Herstellung von Khachapuri ist, liegt bei Ihnen. Aber traditionell verwenden sie entweder Adyghe-Käse, oder suluguni. Diese Käsesorten ergänzen das Gericht perfekt und machen es wirklich köstlich.

• In unserer die Rezepte von heute Ich werde sowohl Suluguni- als auch Adyghe-Käse verwenden. Achten Sie bei der Auswahl von Suluguni auf das Etikett. Es muss das Herstellungsdatum und die Verpackung enthalten. Im Laden gekaufter Suluguni-Käse kann sich erheblich von dem auf dem Markt befindlichen unterscheiden. Erstens enthält dieser Käse weniger Fett und häufiger Weiß... Aber der Markt ist auch gelb. Es kommt auf den Fettgehalt an.
• Erinnere dich an eine einfache Wahrheit - suluguni gehört zu eingelegtem Käsesorten, und es gibt keine für viele Käsesorten typischen Löcher. Die Struktur eines echten und regelmäßigen Suluguni ist notwendigerweise geschichtet.
• Suluguni ist in seiner Konsistenz elastisch. Und beim Pressen sollte der Käse nicht viel Feuchtigkeit abgeben, aber auch nicht zu trocken sein.
• Fast alle Grüns für Khachapuri sind geeignet, Ich empfehle jedoch, beim Kochen entweder Dill oder Koriander zu verwenden.

Kochsequenz

Den Teig kochen

Füllung kochen

Zusammenbauen und Backen

Kochrezeptvideo

Ich empfehle Ihnen, dieses Video anzusehen. Es zeigt deutlich den Kochprozess leckerer Teig auf Khachapuri, dessen Rezept sehr originell ist. Darüber hinaus sehen Sie den gesamten Prozess des Khachapuri-Kochens von Anfang bis Ende und erhalten große Menge nützliche Tipps zum Kochen. Mit diesem Video eines Khachapuri mit Käserezept können Sie ein solches Gericht nicht nur schneller, sondern auch viel schmackhafter zubereiten!

Rezept: Khachapuri mit Käse in einem OFEN aus HEFE-Teig von kylinarik.ru

Rezept: Khachapuri mit Käse in einem OFEN aus HEFE-Teig - leckeres Gebäck mit Käse (Suluguni und Adyghe-Käse).
Khachapuri ist ein georgischer Käsekuchen. Es gibt viele Rezepte für Khachapuri: Khachapuri mit Blätterteigkäse, Khachapuri mit Hüttenkäse, Adjarian Khachapuri mit Ei, Megrelian Khachapuri, Imeretische Khachapuri ...

Zutaten für die Herstellung von Khachapuri mit Käse im Ofen aus Hefeteig http://goo.gl/TymrgP

Käsebackwaren und andere einfache kulinarische Rezepte mit Foto, auf der Website Kulinarik.ru http://kylinarik.ru

Abonniere den Kanal http://www.youtube.com/user/kylinarik?sub_confirmation=1

Verbinden:
→ Wir sind auf VKontakte https://vk.com/kylinarik_ru
→ Wir sind in Odnoklassniki http://ok.ru/kylinarik.ru
→ Wir sind auf Facebook https://www.facebook.com/Kylinarik.ru

Schreiben Sie Kommentare, Fragen und Wünsche
Mögen

Weitere interessante Rezepte:

Hüttenkäse-Auflauf aus Hüttenkäse, Rezept https://clck.ru/9cYFj
Quarkkekse, Rezept https://clck.ru/9cYHg
Käsekuchen mit Hüttenkäse Rezept https://clck.ru/9cYHo
Kugeln mit Hüttenkäse, Rezept https://clck.ru/9cYFm
Khachapuri mit Käse, Hefeteigrezept https://clck.ru/9cYFo
Khachapuri mit Käserezept aus Blätterteig https://clck.ru/9cYHu

Guten Appetit an alle!

Untertitel in deiner Sprache hinzufügen http://goo.gl/W7sz8f
—————————————
Russische Rezepte ...
Kochen! Wir kochen Rezepte zu Hause, in der Familienküche, Rezept: Khachapuri mit Käse im Ofen aus Hefeteig! Einfache Rezepte für jeden Tag auf der Website Kulinarik.ru http://kylinarik.ru

https://i.ytimg.com/vi/eFu5vUkgT3Q/sddefault.jpg

https://youtu.be/eFu5vUkgT3Q

2015-12-03T22: 46: 04.000Z

Zu was wird ein Gericht wie Khachapuri serviert?

In vielen Restaurants gibt es eine ganze Khachapuri-Zeremonie. Dafür werden verschiedenste Saucen und Zusatzstoffe verwendet. Und das ist ganz richtig, denn es gibt dem Besucher die Möglichkeit, die seiner Meinung nach beste Sauce für Khachapuri zu wählen.

Beim Kochen zu Hause kann man es nicht immer servieren Georgisches Gericht mit Große anzahl Soßen. Daher empfehle ich Ihnen, es mit Sauerrahm zu servieren. Es ist saure Sahne, die am besten zu Khachapuri passt, besonders mit einer Füllung aus Kräutern und Käse. Ihr Haushalt wird zufrieden sein!

Grundlegende gemeinsame Wahrheiten

• Wenn Sie wenig Zeit haben, um Khachapuri zu kochen, können Sie mit ein paar hilfreichen Tipps wertvolle Zeit sparen.
• Erstens, wenn Sie den Teig vorbereitet haben und aufbrühen dürfen, empfehle ich, ihn in den Ofen zu stellen, damit er schneller aufgeht. Stellen Sie den Ofen auf 40-45 Grad und beobachten Sie, wie der Teig wächst!
• Zweitens empfehle ich, die Gabeln und den Schneebesen beiseite zu legen und stattdessen einen Mixer zu nehmen! Es ist der Mixer, der Ihnen hilft, einige Minuten zu sparen, die Sie in der Anfangsphase der Teigzubereitung oder bereits während der Fettzubereitung verbracht hätten.

Mögliche andere Koch- und Füllmöglichkeiten

Es gibt viele Möglichkeiten, traditionelles Khachapuri herzustellen, aber es gibt immer noch einige klassische, die direkt aus Georgien zu uns kamen. Sie wurden im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Regionen Georgiens gebildet und unterscheiden sich daher in vielerlei Hinsicht voneinander.

Eine Besonderheit ist, dass es geschlossen gekocht wird, wobei für Khachapuri nur Käsefüllung verwendet wird. Wenn Sie Grüns hinzufügen, ist es bereits ein völlig unkonventionelles Khachapuri.

Sie müssen es auch versuchen. Dieses Gericht basiert auf dem sehr beliebten fermentiertes Milchprodukt- Joghurt. Außerdem, Besonderheit Diese Art von Khachapuri besteht darin, dass Suluguni als Füllung verwendet wird.
Es wird wiederum in Form eines "Bootes" offen gekocht, in dessen Mitte ein Hühnerei getrieben wird.

Wenn Sie bereits an das Standard-Chachapuri gewöhnt sind, ist dies eine Neuheit für Sie, die dem aus Teig in nichts nachsteht. Dies ist die einfachste Kochoption und auch die schnellste.