Was kann zum zweiten aus Hähnchenbrust gekocht werden. Hähnchenbrust-Diät-Rezepte

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Es gibt viele beliebte Lebensmittel, die sowohl in Hauptgerichten als auch in Vorspeisen verwendet werden. Eine davon ist Hühnchen in jeglicher Form, seien es Keulen, Schenkel, Flügel, Filets oder Brust. Letzteres wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, von denen Sie die interessantesten unten finden.

Wie man kocht

Die tägliche Ernährung fast jedes modernen Menschen ist ohne dieses oder jenes Hähnchenbrustgericht nicht vollständig. Dieses Produkt ist besonders bei einer Diät unersetzlich. Sie können Hähnchenbrust auf verschiedene Arten schnell und lecker zubereiten: Eine Zucchini oder Kartoffeln bedecken, mit Gemüse in Folie einwickeln, einen Auflauf zubereiten oder eine Suppe zubereiten. Zu Hause wird Fleisch gebraten, gekocht, gedünstet oder im Ofen gebacken. Hühnchen ist auch oft in warmen Salaten enthalten, wo es kombiniert werden kann mit:

• Aubergine;
• Champignons;
• Käse;
• Kohl;
• Ananas;
• Tomaten.

Kochmethoden

Es gibt viele interessante Möglichkeiten, wie Sie Hähnchenbrust kochen können. In originelleren Rezepten wird daraus getrocknetes Pastroma oder Brötchen hergestellt, das mit den unerwartetsten Zutaten wie Pflaumen usw. gefüllt ist. Eine ebenso interessante Option ist Carpaccio, bei der das Fleisch roh verwendet wird. Einfachere Rezepte - Chicken Nuggets, im Teig, Suppe, Pilaw, Schnitzel und andere diätetische Gerichte.

Wie man kocht

Bei aller scheinbaren Einfachheit dieser Garmethode ist es sehr leicht, das Fleisch zu verderben. Aus diesem Grund muss eine bestimmte Reihenfolge von Aktionen eingehalten werden:

1. Spülen Sie das Fleisch ab. Gegebenenfalls von Knochen trennen.
2. Bei diätetischen Mahlzeiten muss die Haut entfernt werden.
3. Anschließend das Produkt in einen Topf geben. Wenn Sie einen Salat zubereiten möchten, gießen Sie heißes Wasser ein und wenn die Suppe kalt ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie noch 90 ml Apfelsaft, eine Knoblauchzehe und ein paar Apfelscheiben hinzufügen.

Wie viel Hähnchenbrust kochen? Die Zeit wird durch die Größe der Fleischstücke bestimmt. Der Durchschnittswert beträgt 30-40 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Nach dieser Zeit kann das Fleisch aus dem Wasser genommen und abgekühlt werden. Um es schneller zu garen, müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke von 2-4 cm Breite schneiden, um die Kontaktfläche mit Wasser zu vergrößern und die Garzeit zu verkürzen.

Gebacken

Sie können die ursprüngliche Saftigkeit des Fleisches bewahren, indem Sie es auf dem Grill oder im Ofen braten. Außerdem verliert Hühnchen durch diese Wärmebehandlung weniger Protein. Vor dem Backen im Ofen muss es richtig vorbereitet werden. Dazu sollten Sie die folgende Anweisung verwenden:

1. Fleisch vom Knochen schneiden, Knorpel, Fett und Haut entfernen.
2. Spülen Sie das Produkt unter fließendem kaltem Wasser ab, legen Sie es dann auf ein Papiertuch und warten Sie, bis es getrocknet ist.
3. Ganze Fleischstücke nach Rezept abschlagen oder schneiden.
4. Im nächsten Schritt bei Bedarf mit Gewürzen, Kefir, Sauerrahm, Essig oder Pflanzenöl marinieren.
5. Nach 1,5-2 Stunden das Fleisch verpacken, damit es seine Saftigkeit behält. Verwenden Sie dazu Folie, einen pflanzlichen "Pelzmantel" oder eine Backhülse.
6. Stellen Sie die optimale Temperatur im Ofen ein - 180-200 Grad, erwärmen Sie sie.
7. Platzieren Sie das Formular für eine halbe Stunde, nicht mehr.

Wie man in einer Pfanne frittiert

Eine der einfacheren Möglichkeiten besteht darin, das Hühnchen einfach in einer Pfanne zu braten. Zunächst wird das Fleisch wieder vom Knochen getrennt, von Knorpel befreit, die Haut kann aber belassen werden. Als nächstes wird das Filet gewaschen und nach Rezept in Stücke geschnitten oder in Stücken belassen. Bevor Sie die Hähnchenbrust in einer Pfanne lecker anbraten, muss das Fleisch mit einem Hammer abgeschlagen werden. So bleibt es weich und zart. Um seine Saftigkeit zu bewahren, sollten Sie Teig oder Semmelbrösel verwenden. Dafür:

1. 1-2 Eier mit ein paar Esslöffeln Milch vermischen. Dann 1-2 EL dazugeben. l. Mehl.
2. Zutaten verquirlen, mit Gewürzen würzen.
3. Pflanzenöl in die Pfanne geben, erwärmen.
4. Die Filetstücke verteilen und vorher in Teig tauchen.
5. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

In einem Multikocher

Eine andere einfache und köstliche Art, Hühnchen zu kochen, ist das Kochen von Hähnchenbrust in einem Slow Cooker. Sie können es mit einem Paar versuchen. Neben Hühnchen brauchst du Gewürze und etwas Sojasauce. Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen.
2. Mit Gewürzen nach Belieben reiben.
3. Eine halbe Stunde in Sojasauce legen.
4. Als nächstes wickeln Sie es in Folie ein und schicken es dann in die Multicooker-Schüssel, die zum Dämpfen bestimmt ist.
5. Gießen Sie einen Liter leicht erwärmtes Wasser in einen anderen Behälter des Gerätes.
6. Schalten Sie das Multicooker-Programm „Dampfgaren“ ein, indem Sie den Timer auf 45 Minuten stellen.

Rezepte

Mit den obigen Anweisungen können Sie Hühnerfleisch unter Zugabe anderer Lebensmittel zubereiten. Die Hauptsache ist, die grundlegenden Empfehlungen zu befolgen. Vor dem Backen oder Braten muss das Fleisch in der Marinade eingeweicht und während des Garens direkt in der Brühe abgekühlt werden. Dann wird das Gericht auf jeden Fall saftig und lecker. Sie müssen nur noch eines der folgenden Rezepte auswählen und lernen, wie Sie köstliche Hähnchenbrust kochen.

Salat

Neben den Hauptgerichten findet sich häufig Hähnchenbrustsalat auf dem Tisch. Das Fleisch dieses Vogels lässt sich gut mit vielen Zutaten kombinieren. Im Salat werden die meisten von ihnen durch Gemüse repräsentiert. Zusammen mit Fleisch bilden sie eine hervorragende Kombination in Bezug auf Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Das Gericht kann warm oder kalt sein - jede Art von Vorspeise ist sehr appetitlich.

Zutaten:

• Petersiliengrün - ein kleiner Haufen;
• Bulgarischer Pfeffer - 0,25 kg;
• salat - ein paar Blätter;
• tomaten - 3-4 Stk.;
• hähnchenbrust - 0,5 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Olivenöl - etwas zum Anziehen;
• Senf - 1 TL;
• Zitronensaft - 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Das vorbereitete Filet mit Pfeffer und Salz würzen und dann in einer Pfanne braten, bis es rot wird.
2. In Stücken abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.
3. Paprika entkernen, abspülen, in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in größere Stücke und die Zwiebel in halbe Ringe.
4. Für das Dressing Öl mit Senf und Zitronensaft mischen.
5. Legen Sie die gewaschenen Salatblätter, dann die Zwiebel auf den Boden des vorbereiteten Geschirrs.
6. Dann alles andere Gemüse dazugeben, das Dressing einfüllen, nach ein paar Minuten umrühren.

Im Ofen

Um das fertige Gericht außen rötlich und innen saftig zu machen, verwenden Sie die Methode zum Garen von Hähnchenbrust im Ofen. Beim Backen fällt das Produkt genau so aus. Die Hauptsache ist, nicht zu überbelichten, damit die Brust nicht austrocknet. Ebenso wichtig ist die Temperatur. Ofenfleischrezepte verwenden fast immer Marinade. Es wird aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt. Unten ist eine der Optionen für gebackenes Hühnchen in der Marinade.

Zutaten:

• Zitronensaft - 2 EL. ich .;
• Honig - 1 EL. ich .;
• Senfkörner - 1 TL;
• Brust - 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl - etwas für die Marinade;
• Sojasauce - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Schüssel, in der Sie geschmolzenen Honig, etwas Sonnenblumenöl, lose Gewürze, Sojasauce und Zitronensaft kombinieren. Alle Komponenten mischen.
2. Waschen Sie das gereinigte, trocknen Sie es, legen Sie es in einen anderen Behälter und füllen Sie es mit Marinade, wobei Sie es von allen Seiten bestreichen. An den Kühlschrank schicken.
3. Während, um den Ofen auf 190 Grad zu erwärmen.
4. Nach einer Stunde auf den Boden einer Auflaufform legen.
5. 50 Minuten in den Ofen stellen.

Das Geheimnis der Herstellung von gehackten Hähnchenbrustkoteletts besteht darin, das Fleisch in Hackfleisch oder kleine Stücke zu zerkleinern. Außerdem werden ihm oft andere Lebensmittel zugesetzt. Dies kann Brot, Mehl, Müsli, Gemüsepüree oder geriebene Kartoffeln sein. Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um zu erfahren, wie Sie nach einem einfachen französischen Rezept gehackte Koteletts zubereiten.

Zutaten:

• butter - 0,1 kg zum Braten und 0,24 kg zum Füllen;
• hähnchenfilet - 1 kg;
• Weißbrotpulpe - 0,3 kg;
• Semmelbrösel - 0,25 kg;
• natürliche Creme - 0,3 l;
• zwiebeln - 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Das Filet abspülen, die Adern entfernen, mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch mahlen und dann abkühlen lassen.
2. Das Brot in der Sahne einweichen. Zwiebel fein hacken, anbraten und beide Komponenten zum Hackfleisch geben.
3. Das Füllöl in Würfel schneiden, einfrieren und zum Braten in einer Pfanne schmelzen.
4. Aus dem abgekühlten Hackfleisch mittlere Kugeln formen, ungefähr wie auf dem Foto. Ein Stück Butter in die Mitte legen, Nahaufnahme.
5. Die Schnitzel in Semmelbrösel tauchen, braten und 2 Minuten auf jeder Seite verbringen.

Lernen Sie, mit anderen Rezepten zu kochen.

Mit Champignons in Sauerrahmsauce

Wenn es sich um Hähnchenbrust mit Pilzen handelt, wird dieses Fleisch ideal mit Pilzen kombiniert. Stattdessen werden jedoch oft Austernpilze oder frische Waldpilze verwendet. Durch die Zugabe von Sauerrahm schmeckt der Eintopf noch zarter und saftiger. Nur Zwiebeln werden in einem solchen Rezept schlecht kombiniert, aber wenn sie mit Pilzen gebraten oder in Sauerrahm aufbewahrt werden, hebt sie sich nicht von den anderen Komponenten ab.

Zutaten:

• dill - ein paar Zweige;
• Champignons - gefrorene Verpackungen;
• Mehl - 2 EL. ich .;
• käse - 0,2 kg;
• saure Sahne - 0,25 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Hühnerbrust - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Geflügel schälen, Knochen entfernen, Brühe daraus kochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden.
2. Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzen, in die Brühe geben. Die Hälfte des geriebenen Käses, der sauren Sahne und des zerdrückten Knoblauchs darauf geben.
3. Die Champignons in einer separaten Pfanne anbraten.
4. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie das gekochte Filet ein, dann die Pilze, gießen Sie die Sauce darüber.
5. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.
6. Zum Schluss mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

paniert

Eines der schnellen und einfachen Gerichte ist Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne. Ein anderer Name klingt wie Nuggets. Es handelt sich um Fleisch, das in Teig getaucht und dann in Öl gebraten wird. Außerdem können die Scheiben in Paniermehl gerollt werden. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die keine Zeit haben, etwas zu kochen, besonders wenn plötzlich Gäste vor der Tür stehen.

Zutaten:

• ei - 1 Stk.;
• Brust - 1 Stk. mit einem Gewicht von etwa 0,6 kg;
• Weizenmehl - 5 EL. ich .;
• butter - 0,1 kg zum Braten;
• Wasser - 1 EL. ich .;
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

1. Fleischprodukt abspülen, Knochen vorsichtig entfernen, in mittelgroße Portionen schneiden, abschlagen.
2. Ein Ei in einer separaten Schüssel auflösen, dann nach und nach Mehl hinzufügen. Wasser unter Rühren einfüllen.
3. Den Teig glatt rühren, mit Gewürzen oder Knoblauch würzen.
4. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
5. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück in den Teig, braten Sie zuerst eine Seite, dann die andere.
6. Legen Sie Papierservietten auf.

Da dieses Fleisch einen sehr geringen Kaloriengehalt hat, hat auch die Hühnerbrustsuppe das Recht, als diätetisch angesehen zu werden. Dieses Gericht wird oft für Menschen mit Verdauungsproblemen empfohlen, aber für sie sollte es in Form einer Püree-Suppe sein. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, ist eine flüssige transparente Version geeignet. Gemüse wird in allen vorgestellten Optionen als Dressing verwendet.

Zutaten:

• karotten - 1 stück .;
• beliebige Nudeln - 150 g;
• Petersilie - 5 Zweige;
• brust - mit einem Gewicht von etwa 0,5 kg;
• Tomatenmark - 1 EL. ich .;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l. zum Braten;
• kartoffeln - 3 Stück;
• ei - 1 Stk.;
• wasser - 1,2 l;
• Zwiebel - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Brühe mit Hühnchen und ganzen Zwiebeln zubereiten.
2. Als nächstes teilen Sie das gekochte Fleisch in Fasern und entfernen Sie einfach die Zwiebel.
3. Schicken Sie das Huhn zurück in die Brühe, bringen Sie den Topf erneut zum Kochen.
4. Fügen Sie Kartoffelwürfel, gebratene geriebene Karotten mit Nudeln und etwas später Nudeln hinzu.
5. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
6. Zum Schluss die Kräuter mit einem geschlagenen rohen Ei dazugeben.

Salat

Ein weiteres Instantgericht ist geräucherter Hähnchenbrustsalat. Sein Aroma weckt den Appetit schon beim Zerkleinern von Speisen. Geräuchertes Hühnchen wird mit Eiern, Käse, Nüssen, Crackern, Bohnen und sogar Früchten kombiniert. Sie können die Zutaten auf unterschiedliche Weise anrichten: in Schichten oder einfach mischen. Zum Dressing werden Mayonnaise, Joghurt, Butter, Sahne oder Ketchup verwendet.

Zutaten:

• gurke - 2 Stück;
• Senf, Essig - jeweils 0,5 TL;
• zucker - 0,5 TL;
• weiße Bohnen - 0,2 kg;
• geräuchertes Huhn - 0,6 kg.

Kochmethode:

1. Die Bohnen zuerst über Nacht einweichen, morgens kochen.
2. Das geräucherte Huhn in Würfel schneiden, Gurken in Streifen.
3. Kombinieren Sie die Hauptkomponenten, mischen Sie den Rest zum Dressing.
4. Geben Sie das Essen in eine Salatschüssel.
5. Rühren, würzen.

Unter dem Käse

Hähnchenbrust mit Käse wird am besten im Ofen zubereitet. Das Aroma und die Saftigkeit der gebackenen Kruste werden selbst große Feinschmecker beeindrucken. Es ist besser, Käse mit hohem oder mittlerem Fettgehalt zu nehmen. Ein solches Produkt kann definitiv die mögliche Trockenheit des Huhns ausgleichen. Für die Originalität lohnt es sich, Nüsse hinzuzufügen, aber es muss mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten:

• zwiebeln - 2 Stück;
• ei - 4 Stk.;
• käse - 0,2 kg;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• pfeffer - ein paar Prisen;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich .;
• brust - 3 Filetscheiben;
• Walnüsse - 0,15 kg.

Kochmethode:

1. Knoblauch schälen, zerdrücken, dann mit Pfeffer mischen. Hier Öl hinzufügen, mischen.
2. Das vorbereitete Filet mit der Knoblauchmischung einfetten.
3. Nach einer halben Stunde die Brüste in einer trockenen Pfanne braten.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, goldbraun anbraten und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen.
5. Dann das Filet legen, die Mischung aus Eiern mit gehackten Nüssen darüber gießen. Die letzte Schicht wird geriebener Käse sein.
6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

Koteletts im Ofen

Das Geheimnis köstlicher Hähnchenbrustkoteletts besteht darin, gekühltes Fleisch zu verwenden, das vorsichtig geschlagen werden muss, um Löcher zu vermeiden. Für ein solches Rezept werden nur sehr wenige Produkte benötigt und das Gericht erweist sich als sehr lecker und mit einer zarten knusprigen Kruste. Es kann sogar diätetisch sein, wenn Sie Käse durch Feta-Käse und Sauerrahm durch Joghurt ersetzen oder einfach mit Tomaten servieren.

Zutaten:

• hartkäse - 50 g;
• brust - 0,6 kg;
• saure Sahne - 0,2 l;
• salz, Pflanzenöl - jeweils 0,5 TL;
• tomate - 2-3 stk.

Kochmethode:

1. Das Filet abspülen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken, beidseitig schlagen, salzen oder mit Gewürzen würzen.
3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
4. Filetstücke auf den Boden der gefetteten Form legen.
5. Darauf jeweils eine Tomate legen, salzen, saure Sahne hinzufügen, mit Käsespänen bestreuen.
6. Platzieren Sie die Form für 25 Minuten. in den Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.

Mit Tomaten

Ein interessantes und gleichzeitig schnelles Rezept - ganze Hähnchenbrust im Ofen mit Tomaten. Das Fleisch muss nicht geschnitten werden, es muss nur gewaschen und die Haut entfernt werden. Als nächstes wird die Brust mit Tomaten gefüllt, mit Sauce überzogen und das Gericht ist fast fertig. Es stellt sich als sehr elegant heraus, so dass Sie solches Fleisch problemlos auf dem festlichen Tisch servieren können, wenn Sie nur genug von gebackenem Hühnchen haben.

Zutaten:

• tomate - 2 Stück;
• Brüste am Knochen - 2 Stk.;
• Sojasauce - 2 EL ich .;
• saure Sahne - 4 EL. ich .;
• salz - 0,5 TL;
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen;
• Knoblauch - 4 Köpfe.

Kochmethode:

1. Waschen und trocknen Sie die Brüste. Dann die Haut entfernen und einige Stunden in Sojasauce marinieren.
2. Jeweils wie auf dem Foto gezeigt einschneiden, salzen, abschmecken.
3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Führen Sie jedes in die Einschnitte ein.
4. Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch verrühren, würzen. Das Hähnchen mit der Mischung bestreichen.
5. Bei 200 Grad backen. Die optimale Zeit beträgt 45 Minuten.

So wird es weich und saftig

Es gibt viele Tipps für eine saftige Hähnchenbrust. Sehr reichhaltig wird es, wenn es in verschiedenen Saucen oder Soße gedünstet wird - auf Kefir, Mayonnaise, Sahne oder Sauerrahm. Zum Schneiden von Fleisch ist es besser, keine Holzbretter zu nehmen - sie nehmen Saft auf. Beim Braten können die Scheiben mit Speck oder Butter gefüllt werden. Unbedingt durch Zellophan oder Folie abklopfen, damit der Saft nicht an den Seiten spritzt.

Wenn die Frage „Was schnell, lecker und so kochen, dass es jedem schmeckt?“ aufkommt, bricht die Antwort „Hähnchenfilet“ alle Rekorde. Tatsächlich dauert das Garen von Hühnerfleisch nicht lange und wird mit fast jedem anderen Produkt kombiniert. Übersehen Sie nicht, dass Hühnchen ein diätetisches Fleisch ist. Wenn Sie Hühnchen gekocht haben, werden Sie auch diejenigen erfreuen, die ihre Ernährung sorgfältig überwachen.

Wenn Gäste versehentlich kommen oder einfach nur etwas Interessantes, Befriedigendes und Gesundes kochen müssen, wird sich die Gastgeberin über das Vorhandensein von Hähnchenfilet im Kühlschrank sehr freuen. Was kann man aus Hähnchenbrust kochen? Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Optionen. Was aus Hähnchenbrustrezepten gekocht werden kann, ist unter dem Link ausführlich beschrieben. Das heißt, Sie müssen zuerst sehen, ob die in den Zutaten angegebenen Produkte zu Ihnen passen, und dann dem Link folgen und die genaue Beschreibung der Zubereitung mit Schritt-für-Schritt-Fotos sehen.

Was kann aus Hähnchenbrust gekocht werden?

Gehackte Hühnerwürste

Würde brauchen:

1. ein Pfund Hähnchenfilet.
2. 2 Eier
3. Gewürze nach Wahl.

Es ist überhaupt nicht schwer, solche "Süßigkeiten" zuzubereiten, und sie sind nicht zu verachten. Sie können auch Käse oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Und auf jeden Fall sind hausgemachte Würste um ein Vielfaches nützlicher als fabrikgefertigte! Wie man solche Würste Schritt für Schritt kocht, siehe.

Julienne

1. gefrorene Pilze - 200 Gramm.
2. Hühnerbrust - 300 Gramm.
3. Hartkäse.
4. Zwiebel.
5. Sahne - 300 Gramm.
6. Salz und Öl.

Julien wird von vielen wegen seiner französischen Wurzeln und seines exquisiten Servierens geliebt - in portionierten Formen. Wir kochen es heute mit gefrorenen Pilzen – warum nicht? Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen, und Sie werden lernen, was als nächstes zu tun ist.

Hähnchenbrustgerichte in einer Pfanne

Filet mit buntem Gemüse

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Hühnerfilet - 2 Stk.
2. Zwiebeln und Karotten (je ein Wurzelgemüse).
3. grüne Erbsen - 300 Gramm.
4. saure Sahne - 3 Esslöffel.
5. Salz, Gewürze, Kräuter.

Das Gericht erweist sich aufgrund der Erbsen und Karotten als sehr schön. Natürlich können Sie nach Belieben auch anderes farbiges Gemüse hinzufügen. Obwohl Sie in diesem Rezept in einer Pfanne kochen müssen, stellt sich heraus, dass das Gericht diätetisch ist, da die Produkte gedünstet werden. Um das Rezept im Detail zu erfahren, klicken Sie.

Filet auf einer Grillpfanne

Wir suchen in der Küche:

1. Hähnchenfilet - zwei Dinge.
2. Zitrone.
3. Knoblauch.
4. Öl, Salz, Gewürze.

Was kann man sooo schnell und ohne Probleme aus Hähnchenfilet kochen? Am einfachsten ist es natürlich, es einfach zu braten! Aber damit es hübsch aussieht, nehmen wir eine Grillpfanne. Und um nicht nur gebratenes Fleisch, sondern ein vollwertiges, würdiges Gericht zu probieren, nehmen wir noch einige Produkte. Wie und was mit ihnen zu tun ist, erfahren Sie. So - wie Sie Hähnchenbrust in einer Pfanne kochen können.

Filechka-Koteletts

Produkte werden für eine Hühnerdatei berechnet:

1. etwa ein halbes Glas Mehl.
2. Eier.
3. Öl, Salz, Gewürze.

Natürlich liebt jeder Koteletts. Und jede Gastgeberin hat ihre eigenen Geheimnisse ihrer Zubereitung! Aber es ist immer interessant zu wissen, wie andere kochen. Sie können das klassische Rezept für Hühnerkoteletts, Käsekoteletts und Pilzkoteletts anzeigen, indem Sie auf klicken

Hähnchenbrustgerichte im Ofen

Saftig gebackene Brust mit Sauce

Dies ist das einfachste und leckerste Rezept. Er ist unglaublich beliebt auf unserer Website. Es gibt ein Minimum an Zeit und die Köstlichkeit ist unglaublich. Wir bieten verschiedene Dressings zum Gießen der Brust vor dem Backen an, ganz nach Ihrem Geschmack (Sauerrahm, Senf, Olive).

Ofennudeln mit Hühnchen

Erforderliche Produkte:

1.zwei Stücke Hähnchenfilet.
2. Käse (vorzugsweise zwei Sorten).
3. Tomatensauce.
4. Öl, Salz, Pfeffer.

Das Gericht ist wunderschön und sehr lecker. Käse ist besser weich (wie Mozzarella) und hart (wie Parmesan), aber natürlich wird Ihnen niemand verbieten, Ihren Favoriten zu nehmen. Der Garprozess ist nicht kompliziert, die Produkte werden wie gewohnt verwendet und das Ergebnis ist sehr erfreulich. Sie finden die Details zur Vorbereitung.

Kartoffeln mit Hühnchen

Wir suchen zum Kochen in der Küche:

1. Kartoffel.
2. Milch.
3. Hähnchenfilet.
4. ein bisschen Käse.
5. Butter.
6. Salz und Lieblingsgewürze.

Ein ausgezeichnetes Rezept, das Ihnen wirklich hilft, wenn Sie für Gäste kochen müssen, aber keine Zeit haben, in den Laden zu laufen, und "nichts dergleichen" zu Hause ist. Und im Ofen gekochtes Essen wird immer feierlicher wahrgenommen. Um zu erfahren, wie Sie dieses Gericht Schritt für Schritt zubereiten, klicken Sie auf.

Kebab im Ofen

Zutaten:

1. Hühnerbrust - etwas mehr als ein Pfund.
2. Zitrone.
3. Kirschtomaten.
4. Rosmarinzweige.
5. Öl, Salz, Gewürze.

Solche Kebabs im Ofen sind ein ziemlich guter Snack. Die Gewürze erfüllen wie gewohnt ihre Aufgabe, den Geschmack des marinierten Fleisches zu ergänzen und zu bereichern. Cherrytomaten können sowohl rot als auch gelb genommen werden. Einzelheiten zur Vorbereitung finden Sie unter.

Hühnerpastete

Zum Kochen benötigen wir:

1. ein Hähnchenfilet.
2. einige Pilze.
3. butter - etwa hundert Gramm.
4. saure Sahne - etwa 300 Gramm.
5. zwei Eier.
6. Mehl - etwa 300 Gramm.
7. Hartkäse.
8. Salz, Öl, Gewürze.

Salty Pies sind immer faszinierend - stimme zu. Dieser Kuchen erweist sich als sehr lecker - verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihn zu kochen, er wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Im weiteren Verlauf lernen Sie einige weitere Optionen für Chicken Pie kennen.

Verschiedene Hähnchenbrustkoteletts

Hähnchenschnitzel

Wir suchen in der Küche:

1. Milch - ein halbes Glas.
2. Hähnchenbrust - drei Stück.
3. Zwiebel - nur die Hälfte.
4. Weißbrot.
5. Senf.
6.Salz, Butter, Panade.

Hausgemachte Schnitzel sind immer ein Genuss! Und wenn Sie sie richtig kochen, damit sie saftig und lecker werden, dann sage ich Ihnen sicher - sie werden sich schnell zerstreuen. Wir nehmen einen Fleischwolf heraus oder stellen eine Küchenmaschine auf, um Hackfleisch zu machen, und sehen, wie es genau gemacht werden muss.

Gedämpfte Koteletts

Du wirst brauchen:

1 Ei.
2. Hähnchenfilet - eins.
3. etwas Brot.
4. Salz und Gewürze.

Neben der Tatsache, dass Hühnerfleisch diätetisch ist, kann es auch diätetisch zubereitet werden. Für diejenigen, die, aus welchen Gründen auch immer, keine frittierten Speisen essen, sind Dampfkoteletts nur ein Glücksfall! Sie erfahren mehr über das Rezept für diese Schnitzel.

Hähnchen- und Fischkoteletts

Erforderliche Produkte:

1. Hähnchenfilet.
2. Fischfilet.
3. Ei.
4. etwas Brot.
5. etwas Milch.
6. panieren.

Hier ist eine weitere Variation zu Ihrer Sammlung von Schnitzelrezepten! Vielleicht ist dies eine etwas ungewöhnliche Option, aber selbst wenn Sie kein Fan von Experimenten sind, probieren Sie diesen Typ aus - Sie werden angenehm überrascht sein. Wir nehmen den Fleischwolf wieder heraus und sehen, was als nächstes zu tun ist.

Gehackte Schnitzel

Stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Produkte auf Lager haben:

1. Kartoffeln - zwei Dinge.
2. Hühnerbrust - ein.
3. einige Pilze.
4. Ei.
5. ein paar Esslöffel Mehl.
6. Öl, Salz, Gewürze.

Für gehackte Koteletts müssen Sie nicht mit einem Fleischwolf herumfummeln. Aber Sie müssen mit dem Messer basteln, es muss scharf sein, also seien Sie beim Kochen von Fleisch vorsichtig. Wenn Sie klicken, erfahren Sie alle Details zum Kochen.

Welcher Salat kann aus Hähnchenbrust gemacht werden?

Blätterteigsalat mit Hühnchen, Champignons und ...

Wir suchen zum Kochen in der Küche:

1. eine Hähnchenbrust.
2. Pflaumen etwa 170 Gramm.
3. Champignons nicht mehr als 10 Stück mittlerer Größe.
4. Karotte.
5. Walnüsse zwei Löffel.
6. Mayonnaise.
7. Salz und Gewürze.

Der Salat wird wunderschön und sieht durch die Schichten noch festlicher aus! Pflaumen verleihen eine besondere Würze und einen raffinierten Geschmack. Und Mayonnaise ist natürlich besser, sich selbst vorzubereiten. Siehe das ausführliche Rezept.

Hühnchen- und Pilzsalat

Du wirst brauchen:

1. Champignons - 300 Gramm.
2. eine Hähnchenbrust.
3. 2 Eier.
4. eine kleine Karotte.
5. eine kleine Zwiebel.
6. Mayonnaise.
7. Salz und Kräuter.

Stimme zu – ist es eine sehr leckere Kombination aus Hühnchen und Pilzen? Daher kommt der Salat wunderbar heraus! Und auf Kosten von Fleisch und Eiern ist es auch nahrhaft. Ein Salat wird viel nützlicher, wenn Sie hausgemachte Mayonnaise verwenden. Eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung dieses Salats finden Sie unter.

Olivensalat

Zum Kochen benötigen Sie:

1. etwas mehr als ein Pfund Hähnchenfilet.
2. ein Standardglas Erbsen.
3. Karotte.
4. Kartoffel.
5. Salzgurken.
6. Eier.
7. Mayonnaise.

Ja Ja! Jeder (oder fast jeder) ist Oliviers Lieblingssalat! Es kann mit Hühnchen statt mit Wurst zubereitet werden - und es wird dem Originalrezept, das vor langer Zeit erfunden wurde, viel näher kommen. Siehe Rezeptdetails.

• 1 Kebab im Ofen
• 2 Hühnerfiletsuppe
• 3 Diät-gedämpfte Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker (gehackte Brustkoteletts)
• 4 Hühnerbrötchen aus Marmor
• 5 Hähnchenfilet Pastroma – ungewöhnlich und lecker (Ofen gebackene Hähnchenbrust)
• 6 Hähnchenröllchen mit Pflaumen
• 7 In Sojasauce in einer Pfanne
• 8 Basturma
• 9 Auf Französisch
• 10 Filetkoteletts
• 11 Hähnchenfilet geschmort in Sauerrahm
• 12 Schnitzel in Semmelbrösel

Wir denken, dass viele Menschen diese Frage oft haben. Wenn Sie einer dieser Personen sind, wird dieser Artikel für Sie nützlich sein. Was kann man aus Hähnchenbrust kochen?

Kebab im Ofen

• hähnchenfilet - 2 Stück;
• Sojasauce - 1 EL Löffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz Pfeffer;
• nicht aromatisches Öl - 2 EL. Löffel;
• Koriander - 1 EL Löffel;
• Kristallzucker - 1 EL. Löffel.

Garen in Etappen:

1. Holzspieße sofort in kaltem Wasser einweichen. Die Mindestzeit beträgt eine halbe Stunde. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, fangen die Spieße beim Kochen an zu brennen.
2. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
3. Für die Marinade brauchen wir: Knoblauch; Butter; Sojasauce; Zucker; Pfeffer; Koriander; Salz. Kombinieren Sie alle oben genannten Zutaten in einer tiefen Schüssel. Fertig ist die Hähnchen-Kebab-Marinade.
4. Hähnchenfilet in lange Streifen schneiden. Ihre ungefähre Breite beträgt 4 Zentimeter.
5. Hähnchenstreifen unter die Marinade heben. Stellen Sie sie 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
6. Nun das Filet nach Art einer Ziehharmonika auf einen Spieß stecken.
7. Die Folie auf ein Backblech legen, die Kebabs darauf verteilen.
8. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Kebab dorthin schicken.
9. Garzeit für Hähnchenspieße - 25-30 Minuten: 10-15 Minuten auf jeder Seite.
10. Servieren Sie fertige Schaschliks mit Fladenbrot und Tomatensauce.

Hühnerfiletsuppe

Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht zubereiten, wird der Garvorgang für Sie ausführlich beschrieben.

• hähnchenbrust - 1 Stück;
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - 2 Prisen;
• wasser - 2 Liter;
• kartoffeln - 2 Stück;
• salz - 3 Prisen;
• karotten - 1 stück .;
• nicht aromatisches Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Fadennudeln - 0,1 kg;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Hähnchen in große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie kaltes Wasser darüber, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu und stellen Sie den Topf auf den Herd. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist, etwa 15 Minuten.
3. Verarbeiten Sie die Karotten bequem: auf einer Reibe oder dünn mit einem Messer.
4. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
5. Frittieren Sie es etwa zwei Minuten lang.
6. Karotten hinzufügen.
7. Das Gemüse etwa 5 Minuten dunkel stellen.
8. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem gebratenen Gemüse in die Brühe geben.
9. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen.
10. Weitere 6-7 Minuten kochen.
11. Die Nudeln zum Schluss platzieren.
12. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Diät gedämpfte Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker (gehackte Brustkoteletts)

Zutaten:

• filet - 0,5 kg;
• brot (abgestanden) - 3 Scheiben;
• rübenzwiebel - 1 Kopf;
• Salz;
• milch - 0,12 l;
• Ei - 1 Stück.

Vorbereitung:

1. Hähnchenfilet abspülen und trocknen.
2. Die Brust von Hand sehr fein hacken.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Brotscheiben in warme Milch geben.
5. Nach 10 Minuten das Brot mit einer Gabel umrühren. Es stellte sich heraus, dass es sich um Milchbrei handelte. Kombinieren Sie es mit Hackfleisch.
6. Fügen Sie ein Ei, Zwiebel und Salz hinzu.
7. Nehmen Sie einen Löffel und kneten Sie das Hackfleisch 5-10 Minuten lang. Je länger Sie dies tun, desto saftiger werden die gedämpften Patties.
8. Gießen Sie 800 Milliliter Wasser in die Schüssel des Elektrogeräts.
9. Gehackte Patties in einen Dampfbehälter geben. Wählen Sie eine beliebige Form der Produkte.
10. Dampf oder Dampfprogramm, Dauer 40 Minuten.
11. Servieren Sie die gehackten Patties mit Ihrer Lieblingssauce.

Hühnchen-Marmor-Rolle

Komponenten:

• gemahlene Hühnerbrust - 0,7 kg;
• getrockneter Dill - 2 Prisen;
• Salz und gemahlener Pfeffer;
• gelatine - 30 Gramm;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• getrocknete Petersilie - an der Messerspitze;
• gemahlener Paprika (süß) - 1 EL. Löffel.

Garen in Etappen:

1. Die Brust in kleine Würfel schneiden.
2. Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
3. In einer tiefen Schüssel Hähnchenfilet, Knoblauch, getrocknete Kräuter, Paprika, trockene Gelatine und Salz vermischen.
4. Übertragen Sie die Fleischmischung in einen Bräter.
5. Legen Sie die Hülse in eine quadratische Form mit kleinem Durchmesser.
6. Die Rolle im Ofen etwa 45-50 Minuten backen.
7. Lassen Sie die Marmorrolle bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt ist.
8. Das gebackene Fleisch für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird das Gelee vollständig fest.
9. Entfernen Sie die Hülle vom marmorierten Fleisch und legen Sie es in eine schöne Schüssel. Die Rolle in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Hähnchenfilet Pastroma – ungewöhnlich und lecker (Ofen gebackene Hähnchenbrust)

Komponenten:

• hähnchenfilet - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Paprika - 1,5 EL. Löffel;
• wasser - 1 Glas;
• Muskatnuss (gerieben) - 1 Prise;
• salz - 2 Teelöffel;
• Honig - 1 TL;
• nicht aromatisches Öl - 1,5 EL. Löffel.

Garen in Etappen:

1. 2 Esslöffel Salz in Wasser auflösen und das vorgewaschene Filet darin eintauchen. Über Nacht marinieren.
2. Nehmen Sie am Morgen einen kräftigen Faden und wickeln Sie jedes Filet damit ein, um es in Form zu halten.
3. Schmelzen Sie den Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
4. Machen Sie die Marinade in einem praktischen Behälter. Mischen Sie dazu: geschmolzenen Honig; Pflanzenöl; Paprika; gehackter Knoblauch; Muskatnuss; Salz.
5. Nehmen Sie eine Silikonbürste und bestreichen Sie damit das gesamte Fleisch mit der vorbereiteten Marinade.
6. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
7. Die Pastroma etwa 15 Minuten backen.
8. Alle Fäden entfernen und das Fleisch abkühlen lassen. Verwenden Sie das Pastroma, um Sandwiches, Häppchen oder Hühnchensalat zuzubereiten.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen

Zutaten:

• filet - 0,5 kg;
• halbhartkäse - 50 Gramm;
• Sonnenblumenöl (geruchlos) - 2 EL. Löffel;
• pflaumen - 65 Gramm;
• eine Mischung aus Paprika - 2 Prisen;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• salz - 2-3 Prisen;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Garen in Etappen:

1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen mit heißem Wasser. Lassen Sie es eine Weile einwirken.
2. Frischhaltefolie auf das Filet legen und zu einem dünnen, gleichmäßigen Teller schlagen.
3. Auf beiden Seiten mit Salz-Pfeffer-Mischung bestreuen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
4. Mayonnaise auf einer Seite des Filets verteilen. Dadurch wird das Gericht saftiger.
5. Die Pflaumen in mittelgroße Würfel schneiden.
6. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und zu den Pflaumen geben.
7. Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Rolle die Rolle auf. Das Fleisch mit Fäden umwickeln oder mit Zahnstochern fixieren.
8. Ein Backblech einfetten und die Brötchen darauf legen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
9. Befreien Sie das gekochte Fleisch von Zahnstochern. Käse darüberstreuen und die Hähnchenröllchen wieder in den Ofen schieben.
10. Wenn der Käse geschmolzen ist, das Fleisch herausnehmen, schneiden und servieren.

In Sojasauce in einer Pfanne

• hähnchenbrustfilet - 0,6 kg;
• Rosmarin - 3 Zweige;
• Sojasauce - 0,1 l;
• Cayennepfeffer - 1 Prise;
• Olivenöl - 4 Esslöffel Löffel;
• grüne Petersilie - zur Dekoration.

Garen in Etappen:

1. Schneiden Sie das Huhn in große Würfel (ca. 2 cm).
2. Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten und die Filets darin goldbraun braten.
3. Sojasauce und Cayennepfeffer dazugeben, alles mischen. Rosmarin hinzufügen.
4. Das Hähnchen etwa eine halbe Stunde bei niedriger Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Rühren Sie das Essen alle 10 Minuten um.
5. Den fertigen Eintopf mit Petersilienzweigen dekorieren.

Basturma

• hähnchenbrust - 0,8 kg;
• lorbeer - 3 Stück;
• Paprika - 1 EL. Löffel;
• wasser - 3 EL;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pfeffer (Erbsen) - 1 TL;
• Olivenöl - 2 Esslöffel Löffel;
• salz - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 1 EL Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die große Brust in 2 Teile.
2. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf. Aus Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Zucker eine Marinade herstellen.
3. Legen Sie die Filets hinein. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie zum Marinieren für einen Tag in den Kühlschrank.
4. Das Fleisch am nächsten Tag abspülen. Keine Sorge, es ist bereits mit allen Gewürzen gesättigt.
5. Bereiten Sie eine würzige Glasur für das Fleisch vor. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die folgenden Zutaten: Honig; Olivenöl; Paprika; Knoblauch; Sojasauce; Pfeffer.
6. Lassen Sie die Filets 3-5 Stunden marinieren.
7. Binden Sie die Brüste über die gesamte Länge mit Fäden zusammen, damit sie eine schöne Form haben. Lassen Sie das Fleisch 8-12 Stunden im Kühlschrank.
8. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Brüste auf Alufolie legen und 1 Stunde backen.
9. Erhöhen Sie die Temperatur nach 40 Minuten auf 180 Grad.
10. Den restlichen Saft über das fertige Fleisch gießen und die Fäden entfernen.
11. Hähnchenbrust-Basturma ist fertig! In dünne Scheiben schneiden und servieren.

Auf Französisch

• weiße Zwiebeln - 1 Kopf;
• hartkäse - 0,15 kg;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• hähnchenbrust - 2 Stück;
• nicht aromatisches Öl - zum Einfetten des Backblechs;
• Mayonnaise - 0,1 kg.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel sehr dünn in halbe Ringe schneiden.
2. Jedes Filet der Länge nach in zwei oder drei Teile schneiden.
3. Das Fleisch abschlagen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Schicht Zwiebeln auslegen. Die gebrochenen Brüste darüber verteilen.
6. Jedes Stück mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.
7. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen und die Hähnchenbrust darin etwa 40 Minuten backen.
8. Servieren Sie das Fleisch in French Hot zusammen mit Ihrer Lieblingssauce.

Filetkoteletts

Dies ist eines der einfachsten und schnellsten Rezepte. Aber trotzdem ist dies ein sehr leckeres Gericht. Außerdem wird es mit vielen Beilagen kombiniert.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 1 Stück;
• raffiniertes Öl - zum Braten;
• Salz und Gewürze "für Hühnchen" - nach Geschmack.

Garen in Etappen:

1. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.
2. Auf beiden Seiten mit Gewürzen und Salz bestreuen.
3. Das Huhn abschlagen.
4. Die Pfanne zusammen mit dem Pflanzenöl erhitzen.
5. Die Koteletts in eine heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun braten, ohne Deckel.
6. Die Hähnchenbrustkoteletts sind fertig! Mit einer Beilage servieren.

Hähnchenfilet geschmort in Sauerrahm

• hähnchenbrustfilet - 0,5 kg;
• salz - 2 Prisen;
• zwiebel - 2 Köpfe;
• saure Sahne - 0,2 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Die Filets in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln - in Ringen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin weiß braten.
4. Zwiebel zugeben, glasig braten.
5. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
6. Saure Sahne hinzufügen. Alles mischen und auf mittlere Hitze stellen.
7. Nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Das Hähnchen in Sauerrahm etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Servieren Sie die gekochte Mahlzeit mit Reis oder Kartoffelpüree.

Schnitzel in Semmelbrösel

Zutaten:

• hähnchenbrust - 0,6 kg;
• mehl - 0,5 Tassen;
• Semmelbrösel - 0,15 kg;
• eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl, geruchlos - 2-3 EL. Löffel;
• salz, Kräuter und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse, harte Sorten - 0,1 kg.

Vorbereitung:

1. Jedes Filet in 2 Teile schneiden. Als Ergebnis erhalten Sie 4 Schnitzel.
2. Das Hähnchen etwas schlagen, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Das Mehl sieben und das geschlagene Fleisch darin wälzen.
4. In einer tiefen Schüssel Eier und zwei Esslöffel gereinigtes Wasser vermischen. Mit einem Mixer schlagen - der Teig ist fertig.
5. Tauchen Sie das Huhn in die Eimasse.
6. Die Filets in Semmelbrösel tauchen.
7. Eine Pfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen.
8. Die Schnitzel auf eine heiße Fläche legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Garzeit: 1,5-2 Minuten auf jeder Seite.
9. Legen Sie das Pergament auf ein Backblech und legen Sie die gebratenen Schnitzel darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Schnitzel bissfest machen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
11. Mit Gemüse servieren.

Brustgerichte sind seit langem in der Ernährung von Sportlern und denen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, enthalten. Es gibt viele einfache, von denen wir Ihnen in diesem Artikel einige vorstellen möchten.

Hühnerbrust in Milch

Dieses delikate Gericht kann in die Kinderkarte aufgenommen werden, aber auch die erwachsenen Familienmitglieder werden es zu schätzen wissen. Hühnerbrust in Milch wird wie folgt zubereitet:

• Nehmen Sie 400 Gramm Hähnchenfilet - waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Scheiben.
• Danach das Fleisch in etwas Mehl rollen und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
• Geben Sie 200 Gramm frische oder gefrorene grüne Erbsen in einen tiefen Topf.
• Eine große Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Die Zwiebel mit den Erbsen mischen, das Essen mit Wasser bedecken, auf den Herd stellen und köcheln lassen. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere sieben oder zehn Minuten.
• Wenn das Huhn goldbraun ist, gießen Sie 250 Gramm warme Milch in die Pfanne.
• Die fertigen Erbsen auf die Brust geben und alles zusammen eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen, das Hähnchen auf Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizenbrei kochen.

mit Ananas

Wenn Sie denken, dass Hähnchenfilet immer etwas trocken wird, dann probieren Sie dieses Rezept in der Praxis aus. Sie werden die Kombination aus Hühnchen, frischem Gemüse und süß-saurer Sauce sicherlich lieben. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach:

• Eine große Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse in Pflanzenöl halbgar anbraten.
• Nimm das Filet. Das Fleisch in lange Scheiben schneiden. Getrennt von Zwiebeln und Paprika anbraten.
• Ananas aus der Dose hacken (eine halbe kleine Dose reicht).
• Kombinieren Sie die zubereiteten Speisen in einer Pfanne und köcheln Sie sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze.
• Fügen Sie 100 Gramm Ihrer Lieblingssüß-Sauer-Sauce zum Essen hinzu und rühren Sie um.

Nehmen Sie die Pfanne nach einigen Minuten vom Herd. Das fertige Gericht sollte etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel "ruhen" und kann dann serviert werden.

Filet nach orientalischer Art

Wenn Sie chinesisches Essen lieben, werden Sie die Hähnchenbrust in Sauce lieben. Die Rezepte für orientalische Gerichte sind einfach, weshalb sie auch zu Hause so einfach zubereitet werden können. Aber das wird dir auf jeden Fall gelingen:

• Hähnchenfilet in lange Streifen schneiden und mit Teriyaki-Sauce (erhältlich in jedem Supermarkt) vermengen.
• Eine große Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Nach einer halben Stunde die marinierten Fleischstücke salzen, mischen und in Pflanzenöl braten. Kochen Sie sie zuerst bei starker Hitze, und nach ein paar Minuten sollte sie halbiert sein.
• Am Ende des Bratens die Zwiebeln in die Pfanne geben. Warten Sie, bis es braun wird. Wenn das Huhn fertig ist, auf eine Servierplatte geben und mit Sesam bestreuen.

B-B-Q

• Mahlen Sie eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in einer Mixerschüssel. Dann 300 Gramm Joghurt, einen Löffel gehackten Ingwer und den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Rühren Sie das Essen erneut um.
• Die Sauce mit Kreuzkümmel, Zimt, Paprika und einer Mischung aus Paprika würzen. Senfkörner dazugeben, nach Geschmack salzen. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
• Das Hähnchenfilet in einen tiefen Behälter geben, mit Marinade bedecken und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Braten bis sie weich sind. Als Beilage grob gehackte Gurken und Tomaten servieren.

Hähnchenumschläge

Brustgeschirr wird den festlichen Tisch erfolgreich schmücken. Deshalb haben wir dieses Rezept für Sie ausgewählt. Da das Hähnchen ganz einfach zubereitet wird, können Sie Ihre Familie wochentags verwöhnen. Das Rezept lautet wie folgt:

• Die Filets mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen.
• Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben, mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen verrühren.
• Die Sauce auf den Brüsten verteilen und eine Stunde marinieren lassen.
• Die Füllung kann aus geriebenem Käse und Paprika hergestellt werden, in dünne Streifen geschnitten. Die vorbereiteten Zutaten mit der restlichen Sauce mischen.
• Einen Löffel Füllung in die Mitte des Filets geben und wie einen Umschlag falten.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Brüste hineinlegen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Dann den geriebenen Käse auf die Umschläge streuen und weitere zehn Minuten kochen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Hähnchenbrust köstlich und einfach. Als Beilage können Sie Gemüsesalate, gedünstetes Gemüse, Müsli oder Kartoffeln verwenden.

Filet unter dem "Pelzmantel"

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie aus der Brust kochen möchten, verwenden Sie unser Rezept. Das Hühnchen ist so saftig und lecker, dass Sie höchstwahrscheinlich aufgefordert werden, das kulinarische Erlebnis mehr als einmal zu wiederholen. Sie müssen also Folgendes tun:

• Schneiden Sie das Filet der Länge nach so, dass jedes Stück etwa einen Zentimeter dick ist. Die Brüste von beiden Seiten abschlagen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreichen.
• Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, durch eine Presse gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, geriebenen Käse, Mayonnaise und Senf dazugeben. Rühren Sie die Zutaten um.
• Das Filet in Mehl tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann die Brüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bedecken Sie jedes Stück mit einem "Pelzmantel" aus Gemüse und Käse.

Das Gericht eine Viertelstunde backen und dann sofort servieren.

Filet im Teig

Brustgerichte sind sehr lecker, wenn man sie kreativ angeht. Diesmal empfehlen wir Ihnen, die Filets im Originalteig zu braten:

• Das Fleisch längs in Portionen schneiden. Jeden mit einem Hammer schlagen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
• Für den Teig Mayonnaise, Ketchup, Hühnerei, Gewürze und etwas Mehl mischen, sodass er einer dicken Sauerrahm ähnelt.
• Eine beschichtete Pfanne vorheizen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
• Die Brüste in Teig tauchen und unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten weich braten. Das Gericht erweist sich sowohl warm als auch kalt als köstlich.

Hühnchen-Kartoffel-Vorspeise

Dieses ungewöhnliche Gericht ist kalorienreich, daher empfehlen wir Ihnen nicht, sich davon zu übertreiben. Diesen Rat zu befolgen ist jedoch sehr schwierig, da sich die Vorspeise als sehr lecker herausstellt. Das Rezept für die Zubereitung ist einfach:

• Die Filets entlang der Faser in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Mayonnaise hinzu, salzen Sie und rühren Sie das Essen um und lassen Sie das Huhn eine halbe Stunde lang marinieren.
• Brechen Sie drei Hühnereier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie. Kartoffeln reiben und salzen.
• Braten Sie die Filets in Pflanzenöl, nachdem Sie sie in Teig getaucht haben, und rollen Sie sie in Kartoffeln.

Servieren Sie das Hühnchen mit oder ohne Beilage.

Brustsalat

Wenn Sie schnell ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht zubereiten müssen, nehmen Sie das folgende Rezept in Betrieb:

• Kochen Sie die Filets bis sie weich sind, nachdem Sie Piment und Lorbeerblatt in das Wasser gegeben haben.
• Die Brust, die Kartoffeln, die eingelegte Gurke und das gekochte Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Sie können die Menge dieser oder jener Zutat nach Ihrem Geschmack bestimmen.

Der Salat kann in Schichten auf einem flachen Teller ausgelegt und jeweils mit Mayonnaise bestrichen werden. Denken Sie nur daran, zuerst die Kartoffeln, das Huhn und die Eier zu salzen. Die Zutaten können auch mit der Sauce vermischt und dann in die Schüsseln gegeben und mit geriebenem Käse bestreut werden. Wir freuen uns, wenn Ihnen Brustgerichte gefallen, deren Rezepte wir in unserem Artikel beschrieben haben.

Hühnerbrust ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt und enthält eine große Menge an Protein, weshalb sie bei Bodybuildern, Fitnessmodels und allen, die einen gesunden Lebensstil führen, sehr beliebt ist. Auf der anderen Seite kann nicht jeder köstliche Hähnchenbrust kochen - sie kann trocken, geschmacklos oder gar nicht gekaut werden.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Geheimnisse, wie Sie saftige und würzige Hähnchenbrust bekommen und vor allem kalorienarm!

Hähnchenbrust kann in einer Vielzahl von Gerichten zubereitet werden, wird jedoch am häufigsten mit einer Vielzahl von Gemüse in einer Vielzahl von Saucen gebraten, da sie bei anderen Zubereitungsarten wahrscheinlich trocken ist. Leider können Sie in solchen Fällen den diätetischen Aspekt vergessen. Gibt es eine Möglichkeit, leckere Brust zu machen, ohne sie zu braten? Es gibt - dafür brauchst du es in der richtigen Soße backen: Im Allgemeinen reduzieren auch Soßen und andere Zusätze den Kaloriengehalt nicht, aber Backen als Kochmethode ist viel besser als Braten und wird von Ernährungswissenschaftlern jedem empfohlen, der die Figur befolgt.

1. Hähnchenbrust in Pfeffer-Petersilienkruste

Du wirst brauchen:

• 4 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen,
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Paprika und eine Handvoll Petersilie,
• 2 EL Olivenöl.

Wie man Hähnchenbrust mit Petersilie backt. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Brüste in eine Form geben und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Paprika grob hacken, mit Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben und einige Minuten sehr fein hacken, Öl dazugeben und umrühren. Die Gemüsemischung auf den Brüsten verteilen, 2 Esslöffel in die Form gießen. Wasser, backen Sie das Huhn im Ofen ohne Deckel 25 Minuten lang.

Mit diesem Rezept können Sie ein sehr aromatisches, aber gleichzeitig sehr kalorienarmes Hühnchen zubereiten, um gleichzeitig zu kochen und als Beilage Gemüse nach Belieben zu geben: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini usw. auf die Brüste.

2. Hähnchenbrust im Beutel (Hülse) zum Braten

Du wirst brauchen:

• 2 Hähnchenbrust mit Knochen,
• 4 Knoblauchzehen
• 1,5 TL scharfe Chilisauce mit Knoblauch,
• je 1 TL süßer europäischer Senf und Pflanzenöl,
• Gewürze für Hühnchen,
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man Brust in einem Bratbeutel kocht. Senf mit scharfer Sauce, Gewürzen, Butter, Pfeffer rühren, die resultierende Mischung aus Brust reiben, auch gehackten Knoblauch hinzufügen, 2 Stunden ruhen lassen. In eine Backhülse stecken und 40 Minuten im Ofen backen (Temperatur 190-200 Grad), am Ende den Beutel aufschneiden und die Temperatur erhöhen, die Brüste 10 Minuten anbraten.

3. Hähnchenbrust in Sauerrahm gebacken

Du wirst brauchen:

• 400g Hähnchenbrust
• 8 Lorbeerblätter,
• 5 EL Sauerrahm,
• 3 Knoblauchzehen
• Hopfen-Suneli,
• eine Mischung aus Paprika, Salz.

Wie man Hähnchenbrust in Sauerrahm backt. Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Die Brust mit den Gewürzen, die mit Salz und Pfeffer vermischt sind, reiben, dann mit Knoblauch füllen (mit einem scharfen Messer Löcher machen und gehackten Knoblauch hineingeben) und von allen Seiten mit Sauerrahm bestreichen. Brechen Sie ein Lorbeerblatt, legen Sie es um die Brust, stellen Sie die Form 30 Minuten lang in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen, erhöhen Sie dann die Hitze auf 200 Grad und backen Sie, bis sie weich ist.

4. Hähnchenbrust in Folie gebacken

Du wirst brauchen:

• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Hähnchenbrust
• Olivenöl,
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man in Folie verpackte Hähnchenbrust kocht. Kombinieren Sie Öl mit Pfeffer, Salz und gehacktem oder fein gehacktem Knoblauch, Sie können 1-2 Lorbeerblätter hinzufügen und alles zu einer glatten Masse zerdrücken. Die Brusthälften einschneiden, damit sie besser backt, mit Marinade reiben, abdecken und eine Stunde kalt stellen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Folie in zwei Lagen falten, mit etwas Öl einfetten, Zwiebel ansetzen, Brust darauf legen, Folie fest einwickeln, Brust 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen 190-200 Grad.

5. Hähnchenbrust in Honigsauce

Du wirst brauchen:

• 2 Hähnchenbrust,
• Soße - je 1 Esslöffel klarer Honig und dunkle Sojasauce,
• 0,5 Zitrone (Saft)
• Grüns.

Wie man Hähnchenbrust in Honigsauce kocht. Zitronensaft mit Honig und Sojasauce mischen, die Brüste reiben, 5-10 Minuten ruhen lassen. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform als "Kissen", auf dem das Huhn (Dill, Petersilie usw.) gebacken wird, legen Sie die Hühnerhaut auf, gießen Sie die Sauce darüber, geben Sie die Hälfte der Zitrone, aus der Sie den Saft gepresst haben, dazwischen die Brüste. Das Hähnchen 30-35 Minuten bei 190 Grad backen.

Sie können das Hähnchen in Honig etwas anders backen: das Filet von den Knochen trennen, abschlagen und 2 Stunden in 300 ml Weißwein marinieren, Zwiebel, Gewürze und in Ringe geschnittenen Lorbeer hinzufügen. In eine Form geben, Marinade hinzufügen, mit Honig bestreichen, von jeder Seite 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

Das letzte Rezept in unserer Auswahl kann man wohl kaum als kalorienarm bezeichnen, aber manchmal möchte man sich wirklich verwöhnen! Speziell für solche Fälle - ein Rezept für Hähnchenbrust im Teig.

6. Hähnchenbrust im Blätterteig

Du wirst brauchen:

• 500g Blätterteig
• 200g Champignons,
• 30-40 g Hartkäse,
• 4 Hälften Hähnchenbrust,
• 2 Zwiebeln
• 1 Eigelb,
• Zweige Dill und Petersilie,
• Butter,
• Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrust in Teig kocht. Die Hälften der Brüste leicht schlagen, mit Pfeffer und Salz einreiben, bei starker Hitze in Öl 1-2 Minuten auf jeder Seite braten. Zwiebel fein hacken, in Öl bräunen, Champignons hinzufügen, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gemüse hacken, Käse auf einer feinen Reibe reiben, mischen, zu Pilzen und Zwiebeln, Pfeffer und Salz geben. Den aufgetauten Teig auf einer gepulverten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Die Pilzmasse in die Mitte jedes Quadrats legen, die Hälfte der Brust darauf, die Teigränder mit einem Umschlag falten, die obere Ecke mit Wasser einfetten, damit sie gut klebt. Die Brüste in eine mit Wasser bestrichene Form mit Pergament bestreichen, mit der Naht verschließen, den Teig mit Eigelb bestreichen, leicht verquirlen, 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Backen Sie Hähnchenbrust nach den vorgeschlagenen Rezepten und erfreuen Sie sich an dem zarten und saftigen - einfach wunderbaren Geschmack von diätetischem weißem Brustfleisch!