Buchweizen in einem Multicooker-Krümelrezept. Buchweizen in einem Slow Cooker-Rezept
Buchweizen ist das gesündeste aller Getreide. Es gilt als echter Rekordhalter für den Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen. Aus diesem Grund muss Buchweizen in der Ernährung einer Person enthalten sein. In einem Slow Cooker gekochter Buchweizenbrei erweist sich als schmackhafter, krümeliger und zarter. Wer dieses Müsli nicht besonders mag, wird es gerne mit beiden Wangen verschlingen. Wie kocht man Buchweizen in einem Slow Cooker?
Buchweizen in einem Slow Cooker kochen
Zutaten:
- buchweizen - 1 EL .;
- wasser - 2 EL;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie kocht man Buchweizen in einem Multikocher? Es könnte nicht einfacher sein! Wir nehmen das Müsli, spülen es aus und geben es in die Multicooker-Schüssel. Mit kaltem kochendem Wasser auffüllen und nach Geschmack salzen. Wir installieren das Buchweizenprogramm und warten 15 Minuten. Das ist im Prinzip die ganze Vorbereitung. Und es stellt sich als wahnsinnig lecker und zufriedenstellend heraus! Buchweizen in einem Slow Cooker ist perfekt für eine Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Buchweizen mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker
Wenn Ihnen das oben beschriebene Rezept zu einfach ist, bereiten wir ein raffinierteres und zufriedenstellenderes Gericht zu - Buchweizen mit Gemüse und Fleisch in einem Slow Cooker.
Zutaten:
- schweinefleisch - 500 g;
- buchweizen - 2 EL .;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Paprika - 1 Stk.;
- tomate - 3 Stück;
- Dill- und Petersiliengrün - zur Dekoration;
- Wasser - 4 EL;
- Salz und Gewürze (Paprika, Koriander, Pfeffer) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht und wo soll man anfangen? Beginnen wir der Reihe nach. Wir nehmen Zwiebeln, schälen sie und schneiden sie in halbe Ringe. Meine Karotten, schälen und in Kreise schneiden. Dann Paprika - in Streifen und Tomaten - in Würfeln.
Wir verarbeiten das Schweinefleisch von den Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Portionen. Frittieren Sie sie leicht in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Als nächstes ist Buchweizen an der Reihe, wir nehmen das Müsli, waschen es und sortieren es aus. Den Koriander in einem Mörser zerstoßen oder mit einem Mixer mahlen. Wir geben das gesamte Gemüse in einen Multicooker-Behälter und braten es leicht an, wobei wir das Programm "Backen" einschalten. Anschließend das gebratene Fleisch zum Gemüse geben, salzen und pfeffern, mit Gewürzen und fein gehackten Kräutern würzen. Alles mischen und mit Buchweizen bedecken. Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie den Modus "Buchweizen" ein.
Am Ende der Zeit werden Sie ein unglaublich leckeres und zufriedenstellendes Abendessen haben. Leck deine Finger! Sie können ein Stück Butter in die fertige Schüssel geben. Mit Butter kann man Haferbrei nicht verderben, und noch mehr.
Buchweizen mit Pilzen in einem Slow Cooker
Zutaten:
- Buchweizengrütze - 2 EL .;
- Champignons - 300 g;
- Wasser - 4 EL;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Butter nach Geschmack;
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Betrachten wir mit Ihnen eine weitere interessante Option zum Kochen von Buchweizen in einem Multikocher und nicht nur Buchweizen, sondern Buchweizen mit Pilzen. Probieren Sie dieses Gericht zum Abendessen und sehen Sie, wie lecker und einfach es ist.
Zuerst nehmen wir die Champignons, spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden sie nach Belieben in kleine oder große Teller. Dann nehmen wir Zwiebeln, schälen sie und schneiden sie in halbe Ringe. Nun Zwiebeln und Champignons in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und goldbraun braten, dabei ständig umrühren. Übertragen Sie das Zwiebel- und Pilzbraten vorsichtig in den Multicooker-Behälter, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. Wir waschen den Buchweizen gründlich, sortieren ihn aus und geben ihn auch mit Gemüse in eine Schüssel. Alles gut vermischen und mit kaltem Wasser auffüllen. Wir stellen den Multicooker auf den Modus „Normal“ oder „Buchweizen“ und kochen unser Gericht etwa 45 Minuten lang.
Dieses Müsli ist für viele zu einem Symbol des täglichen Lebens geworden. Und weil es immer verfügbar und schnell zubereitet ist, wird es von Hausfrauen in die Ernährung aufgenommen. Gerade jetzt, wo sich in vielen Küchen ein Multikocher eingenistet hat. Heute erzählt Ihnen "KhozOboz", wie Sie mit Hilfe dieser Gastgeberin ein ursprüngliches russisches Gericht zubereiten können - Buchweizenbrei.
Es wird angenommen, dass jeder Buchweizenbrei kochen kann - es ist fast unmöglich, ihn zu verderben. Das Wichtigste ist, die Proportionen zu beachten: Der berühmte Pokhlebkin wiederholte auf den Seiten seiner Bücher mehr als einmal, dass Getreide halb so viel Wasser zu sich nehmen sollte. Außerdem müssen Sie es mit besonderer Sorgfalt abmessen - Sie fügen es fast hinzu, und der Brei wird trocken, und wenn Sie ihn übergießen, entsteht ein unappetitliches Durcheinander. Moderne Hausfrauen müssen die Menge der eingenommenen Zutaten nicht mehr auf einem facettierten Glas markieren, denn es gibt ein Multi-Glas! Und das ist nur der erste Grund, warum es einfacher ist, Buchweizenbrei in einem Slow Cooker zuzubereiten als in einem Topf. Der zweite ist noch angenehmer - ich habe ein passendes Programm ausgewählt, den Timer eingeschaltet und du kannst machen, was du willst! Es besteht keine Notwendigkeit zu rühren (obwohl dies mit der üblichen Kochmethode in einem Topf nicht möglich wäre), denken Sie daran, dass das Wasser verkochen kann (die meisten Multicooker schalten sich von selbst aus, wenn das Wasser verdunstet). Es gibt noch einen weiteren Grund - eine Startverzögerung, dh Sie können die Maschine so programmieren, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Brei für die ganze Familie kocht, beispielsweise zum Frühstück.
Geschichte des Buchweizenbrei
Im alten Russland galten Buchweizengerichte als Heldenessen, was die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Haferbrei erneut bestätigt. Und obwohl die Slawen viele Jahre "Brei" sagten, meinten sie mit diesem Gericht tatsächlich Buchweizen. Diese Tatsache sorgte für Verwirrung: Da Buchweizenbrei ein ursprünglich russisches Gericht ist, wurde Buchweizen zuerst in Russland (im Altai-Territorium) angebaut. Tatsächlich war die Heimat des Buchweizens der Himalaya, wo die Bevölkerung Nepals und Nordindiens ein Kraut mit unsympathischen Blüten anbaute. Und die Wolgabulgaren brachten während der Völkerwanderung Buchweizensamen in den Altai.
Seitdem ist Buchweizenbrei immer auf dem Tisch. Zuerst wurde es in einem Ofen gekocht, obwohl es 3-4 Stunden dauerte. Dann wich der Herd einem Gasherd: Die Kochzeit wurde deutlich verkürzt, aber man wollte trotzdem Zeit sparen und kam auf den Buchweizenbrei Instant. Es ist nicht bekannt, ob in dem gedünsteten Getreide etwas Sinnvolles war, aber die Hersteller sind sich sicher, dass beim Kochen von Müsli in einem Multikocher alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Buchweizen in einem Multikocher kocht, machen Sie sich zunächst mit den Regeln für die Auswahl eines hochwertigen und gesunden Produkts vertraut. Gutes Getreide ergibt einen Brei mit ausgezeichnetem Geschmack.
- Wählen Sie in Geschäften Müsli in einer Plastiktüte statt einer Pappschachtel. So schützen Sie sich vor dem Kauf von nassem Müsli.
- Achten Sie auf die Farbe des Müsli: Wenn es einen cremigen Farbton hat, wurde es nicht mit Dampf verarbeitet und alle nützlichen Spurenelemente sind dabei geblieben. Ein dunkelbrauner Farbton weist auf einen Rückfluss hin.
- Wählen Sie für Brei eine Buchweizensorte namens "ungemahlen": Vollkorn, nicht gedünstet.
Zutaten für Buchweizenbrei in einem Slow Cooker
- Wasser - 3 Multigläser.
- Buchweizen ungemahlen - 1,5 Multigläser.
- Salz - ein halber Teelöffel.
- Butter - 20-30 Gramm.
Schritt für Schritt Buchweizen in einem Slow Cooker kochen
- Wir messen die benötigte Menge Buchweizen in Multigläsern ab.
- Wir sortieren die Nukleolen aus, entfernen die defekten und ungereinigten, werfen kleine Trümmer und Zweige weg. Wir waschen das zubereitete Müsli in mehreren Wässern (oder unter fließendem Wasser), bis das Wasser kristallklar ist.
- Wir verschieben das Müsli in die Multicooker-Schüssel.
- Füge Salz hinzu.
- Füllen Sie die oben angegebene Wassermenge ein.
- Ein Stück Butter auf das Müsli geben.
- Wir schließen den Deckel des Multikochers. Wir wählen den passenden Garmodus. Dies kann der Modus „Buchweizen“ oder der Modus „Milchbrei / Getreide“ sein. Der fertige Buchweizen in einem Slow Cooker ist nach dem Rezept von KhozOboz in etwa 30 Minuten fertig, also stellen wir diese Zeit auf den Timer. Der Multicooker signalisiert das Ende des Garvorgangs mit einem Signal. Sobald Sie es hören, können Sie den Deckel öffnen und den wunderbaren Topf abstellen.
- Loser Buchweizen in einem Slow Cooker ist fertig. Wir übertragen es auf portionierte Teller und laden alle an den Tisch ein.
Sie müssen kaum zweimal anrufen (vor allem, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, wie man Buchweizen in einem Multikocher auf besondere Weise kocht), aber wenn jemand zu spät kommt, dann schalten Sie den Multikocher einfach in den Heizmodus. Loser Buchweizenbrei kann auf andere Weise erhalten werden - vor dem Kochen den Kernel im Modus "Backen" 2-3 Minuten braten. Die Grütze sollte einen goldenen Farbton annehmen. Es ist nicht noch schwieriger, Buchweizen mit Fleisch in einem Slow Cooker und Buchweizen mit Pilzen zu kochen.
Die Vorteile von gekochtem Buchweizen
Buchweizen in einem Slow Cooker ist eine Art Erste-Hilfe-Set für zu Hause, denn nachdem Sie mindestens einen Teller Brei gegessen haben, können Sie:
- um den Eisenmangel im Körper auszugleichen (obwohl es in der Kruppe nicht viel davon gibt, trägt es dennoch zur beschleunigten Bildung von roten Blutkörperchen bei);
- stärken Sie Zähne und Nägel (dies ist die Stärke des in der Schüssel enthaltenen Kalziums);
- schlechtes Cholesterin und Schwermetalle loswerden;
- die Arbeit des Verdauungstraktes verbessern (Maleinsäure, Oxalsäure, Linolen- und Zitronensäure sind dazu in der Lage);
- reduzieren die Durchlässigkeit der Blutgefäße und verkürzen die Zeit für die Blutgerinnung (dank des Rekordgehalts an Rutin).
Es reicht nicht aus zu wissen, wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht. Es ist auch wichtig zu wissen, wie man es so nützlich wie möglich macht. KhozOboz rät daher davon ab, die Kochzeit von Müsli zu verlängern. Dies ist notwendig, um den Nährwert von Buchweizen zu erhalten. Übrigens ist es so groß, dass es Fleisch in der Ernährung ersetzen kann. Fügen Sie dem Brei außerdem keinen Zucker hinzu - er kann all das Nützliche neutralisieren, das in Buchweizen enthalten ist. Und das letzte: Es ist nicht verboten, Buchweizen mit Fleisch zu kombinieren, daher ist Buchweizen mit Hühnchen in einem Slow Cooker eine ausgezeichnete Option zum Abendessen.
Wenn Sie vergessen haben, wie man Buchweizen in einem Redmond Multicooker kocht, und die Anleitung für das Gerät irgendwo gefehlt hat, erinnern wir uns in unseren einfachen Rezepten an einen einfachen Kochvorgang.
Multicooker ist ein großartiger Koch. Außerdem sind sie hilfsbereit und hilfsbereit.
Verwenden Sie beispielsweise die Option Verzögerter Start. Müsli, Gewürze in eine Schüssel geben, Wasser einfüllen, Zeit einstellen. Gehen Sie ins Geschäft. Pünktlich zu Ihrer Ankunft wird ein aromatischer heißer Buchweizenbrei zubereitet.
Zubereitung von Getreide
Im Gegensatz zu vielen anderen Getreidesorten (zum Beispiel Gerste, Grieß, Reis) muss Buchweizen vor dem Kochen aussortiert werden.
Die Grütze auf eine breite Schüssel geben, glatt streichen. Entfernen Sie die bemerkten schwarzen Körner.
Gießen Sie dann das Müsli in einen Topf oder eine tiefe Schüssel und füllen Sie es mit Wasser. Die schwimmenden leeren Schalen von Samen und Schalen (normalerweise gibt es nicht viele davon) werden zusammen mit Wasser abgelassen.
Wir tun dies mit Getreide, das in Säcken gekauft wird. Wenn Sie es nach Gewicht, aus einer Tüte auf dem Markt oder aus einem Bunker in einem Geschäft gekauft haben, spülen Sie es zusätzlich in einem feinen Sieb aus: lose Grütze wird direkt aus Getreidespeichern verkauft, um die Fabrikverpackung und die Hygiene zu umgehen.
Die Körner gründlich mit kochendem Wasser übergießen, bis staubfreies Wasser fließt.
Die Multicooker-Modi sind in Klammern angegeben.
Loser Brei
- ein Glas Müsli
- ein EL. ein Löffel Butter
- zwei Gläser Wasser
Wir geben das Getreide in eine Schüssel, füllen es mit Wasser und Salz.
20 Minuten kochen ("Porridge"). Die neuen Modelle haben übrigens die Option „Buchweizen“.
Porridge mit Fleisch
- Stück Schweinefleisch
- ein Glas Buchweizen
- zwei Gläser Wasser
- ein Stück Butter
- halbe Zwiebel
- kleine Karotte
- etwas trockenes Basilikum und Koriander
- gehackte Knoblauchzehe
gehacktes Grün - Salz Pfeffer
Butter, Fleisch, in kleine Stücke geschnitten, Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Karotten, Gewürze auf den Boden der Schüssel geben. Salz und Pfeffer.
Wir schlafen Buchweizen ein, gießen Wasser ein. Wir stellen die Zeit ein: 40 Minuten ("Extinguishing"). Wenn Ihr Modell den "Pilaf"-Modus bietet, sollten Sie diese Option auswählen.
Beim Bereitschaftssignal werden wir das Ventil verwenden, um Dampf abzulassen. Öffnen, Portionen auslegen, mit Kräutern bestreuen.
Süßer Brei mit Milch und Honig
- ein Glas Müsli
- drei Gläser Milch
- ein EL. Löffel Honig
- einige Rosinen (etwa eine Kaffeetasse)
- ein Stück Schokoladenbutter
- etwas Zimt
Wir wählen leichte, saftige Rosinen. Wenn es sehr trocken rüberkommt, können Sie es eine Viertelstunde in kochendem Wasser einweichen.
Als adäquater Ersatz in süßem Brei eignen sich auch getrocknete Aprikosen. Es muss (aus hygienischen Gründen) mit kochendem Wasser übergossen und fein gehackt werden.
Wir geben alle Zutaten in die Schüssel und beginnen („Milchbrei“). Ein Signal zeigt die Bereitschaft an. Guten Appetit!
Das vielleicht einfachste, was man mit einem Multicooker zubereiten kann, ist Haferbrei auf dem Wasser. Dieses Rezept wird für diejenigen nützlich sein, die kürzlich einen wunderbaren Topf gekauft haben und die Proportionen der Zutaten und Methoden zum Kochen von Produkten noch nicht vollständig beherrschen.
Buchweizen (Polaris), das Rezept, für das ich Ihnen anbiete, erweist sich als krümelig und mäßig feucht. Es kann die perfekte Beilage zu Fleischgerichten sein oder ein köstliches herzhaftes Frühstück, wenn Sie es mit Milch übergießen.
Das Rezept wird am Beispiel des Multikochers Polaris 0517 AD gezeigt. In einer anderen Technik: Redmond - "Groats"-Modus für 25 Minuten (oder "Turbo", "Normal") 25 Minuten, Buchweizen in einem Philips Multicooker - "Porridge"-Modus für 30 Minuten. Die Proportionen sind die gleichen wie in diesem Rezept.
Buchweizen verträgt übrigens einen verzögerten Start perfekt: alles vom Abend in die Multicooker-Schüssel laden, den Modus „Groats“ einschalten, dann „Timer“ und die Zeit einstellen, nach der die Zubereitung beginnen soll. Wenn Sie um 7.30 Uhr frühstücken möchten, sollte der Start 25 Minuten früher sein - so viel Buchweizen wird in einem Multikocher gekocht.
Kochschritte:
