Backen auf Kefir für einen Krankenwagen. Backen auf Kefir einfache und leckere Rezepte

Selbstgemachte Kuchen sind immer besser als gekaufte, denn die Gastgeberin hat die Möglichkeit, aus den günstigsten Zutaten ihr eigenes köstliches Meisterwerk zu kreieren.

Was aus Kefir kochen? Duftende Brötchen, ungesüßtes Brot, zarte Kekse, Kefirkuchen mit Zusatz verschiedener Zutaten sind schnell und einfach zubereitet.

Backen auf Kefir ist eine Menge Variationen der Hausmannskost. Wenn Sie ein Produkt im Kühlschrank verfallen lassen, macht das nichts, ein so saures Produkt ist noch besser für Teig. Wie backt man Gebäck auf Kefir, appetitlich und luftig, wie auf dem Foto? Die einfachsten und köstlichsten Gerichte werden für Sie zubereitet.

Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, aber Ihre Familie oder Gäste verwöhnen möchten, sollten Sie versuchen, auf Kefir zu backen. Dessert, Snack-Option, Shortbread für Kinder, Kurnik mit Kartoffeln - etwas, das auf Kefir nicht schwer zu backen ist. Kefirteig ist nicht so kostspielig und zeitaufwändig wie Hefeteig, Sie müssen nicht damit herumspielen, warten, bis er aufgegangen ist, kneten und Angst vor einem Temperaturabfall haben.

Wenn Ihre ganze Aufmerksamkeit mit der Frage beschäftigt ist, was man aus Kefir machen kann, dann sollte klargestellt werden, dass das Produkt sehr vielseitig ist. Roh zu trinken ist sehr nützlich, außer für Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Kefir ist leicht verdaulich und kann in vielen Gerichten saure Sahne, Mayonnaise und Butter ersetzen. Damit der Teig während des Backvorgangs aufgeht, müssen Sie schnelles Soda hinzufügen, da dieses fermentierte Milchprodukt diese Aufgabe problemlos bewältigt und überschüssigen Nachgeschmack entfernt.

Kefir schnell backen

Lecker, gesund und nahrhaft – die Hauptkriterien, die eine Kohlpastete beschreiben können. Diese Art des Backens auf Kefir wird wie folgt zubereitet:

Liste der benötigten Produkte:

kohl - 1 Stk .;
karotten (mittel) - 1 Stk .;
Kefir -210 ml; ei - 2 Stk .;
Weizenmehl - 7 EL. l. (mit einem kleinen "Hügel");
Soda - 4 g.

Schritt für Schritt Rezept:

Den Kohlkopf fein hacken und die Karotten fein raspeln. Köcheln lassen, bis es halb gar ist, dann salzen.
Um keine Zeit zu verschwenden, während das Gemüse gedünstet wird, bereiten Sie den Teig vor. Dazu alle anderen Zutaten vermischen (Mehl nach und nach zugeben und klumpenfrei mischen).
Backofen auf hoher Temperatur gut vorheizen. Die Hälfte der Masse in die Form giessen, Füllung darauf verteilen. Die andere Hälfte des Teigs darüber gießen.
Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen (Modus 180-200 Grad). Nach 30 Minuten ist ein gesunder Kefirkuchen fertig.
Wenn Sie möchten, dass das fertige Gericht eine schöne Kruste hat, bestreuen Sie es vor dem Kochen mit geriebenem Käse.

Speichern Sie dieses Rezept in Ihrem kulinarischen Sparschwein, um unerwartete Gäste mit etwas Originellem zu überraschen. Sie können Nüsse, Rosinen durch Mohn ersetzen, wenn Sie möchten.

Du wirst brauchen:

hühnerei - 3 Stk .;
Zucker - 9 Esslöffel mit einem "Hügel";
Grieß - 200 g;
kefir - 210 ml; gesiebtes Weizenmehl - 210 g; Rosinen - 1,5 EL. L.;
nüsse - 30 g;
Backpulver - 4 g;
Essig - um Soda zu löschen; Vanillin; Butter (Sie können Gemüse verwenden) - 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf hohe Temperatur vorzuheizen.
Eier und Zucker schlagen, etwas Grieß, Kefir hinzufügen und nochmals schnell schlagen. Die Mischung ruhen lassen, bis der Grieß aufquillt.
Mehl, Soda, Vanille, Butter und Nüsse hinzufügen. Rühren, bis die flüssige Masse homogen ist.
Gießen Sie die flüssige Mischung in die Form und garen Sie sie nicht länger als eine halbe Stunde im Ofen.

Eine großartige Option für ein nahrhaftes und leckeres Frühstück, das sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Kinder mögen solche Donuts mit Tee, Milch, Kompott.

Bereiten Sie mit Hilfe solcher Produkte ein interessantes Gericht zu:

kefir - 300 ml; mehl - 3,5-4 Tassen (abhängig von der flüssigen Masse);
hühnerei - 1 Stk .;
Zucker - 8 EL. l. (mit "Hügel");
Öl (Gemüse) - 45 ml;
Salz - 3 g; Backpulver - 4 g.

Kochvorgang:

Gießen Sie das fermentierte Hauptmilchprodukt in eine Schüssel. Fügen Sie ein wenig geschlagenes Ei, Salz, Zucker und schnelles Soda hinzu. Mischen Sie alles.
Mehl nach und nach in die flüssige Masse sieben, kneten. Nicht zu viel Mehl verwenden, sonst wird der Teig nicht fluffig. Der Teig sollte weich sein, man sieht, dass er sich schon ausrollen lässt.
Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken, eine halbe Stunde beiseite stellen, damit die Masse ruht.
Teilen Sie den Teig in ein paar Teile und rollen Sie eine nicht sehr dünne Schicht aus. Walzendicke - 0,5 cm.
Die Brötchen mit Förmchen oder einem Glas ausstechen und in sehr heißem Öl ausbacken

Wer liebt nicht Brötchen, die uns so sehr an gute Märchen, Oma, Wärme und Heimeligkeit erinnern? Wenn Sie sich fragen, was Sie mit Hüttenkäse kochen sollen, sind diese Kuchen eine unverzichtbare Option.

Für den Brötchentest benötigst du:

kefir (0% Fett) - 1 Tasse (200 ml);
mehl - 4 Tassen;
Butter - 2,5 EL. L.;
hühnerei - 2 Stk .;
Zucker - 2,5 EL. L.;
Salz - 3 g;
Soda - 1/3 TL

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Rosine;
Zucker - 65 g;
Vanillin oder Vanillezucker.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Gießen Sie die Rosinen einige Minuten lang mit heißer gekochter Flüssigkeit, lassen Sie die Flüssigkeit ab und trocknen Sie sie ab.
Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs: 1 Ei mit Zucker schlagen, in diesem Modus Kefir in die resultierende Masse gießen.
Fügen Sie der Masse Salz, Soda und 1 Esslöffel weiche Butter hinzu. Mischen Sie es.
Mehl hinzufügen und elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel rollen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Rosinen und Vanillin nach Geschmack hinzufügen.
Teig dünn ausrollen, Füllung auf den Boden geben. Rollen Sie die Rolle auf, schneiden Sie sie in Stücke und fetten Sie jeden Teil mit einem geschlagenen Ei ein.
15 Minuten im Ofen bei hoher Temperatur backen, dann die heißen Brötchen mit dem restlichen Esslöffel Butter bestreichen.

Saftiger und weicher Kuchen ist eine großartige Alternative zu jedem Keks.

Zum Kochen nehmen:

Marmelade (aus Beeren oder Früchten) - 1 Tasse;
kefir - 210 ml;
hühnerei - 1 Stk .;
mehl - 2 Tassen;
Zucker - 80 g;
Soda - 7,5 g; Vanille.

So backen Sie einen leckeren Cupcake:

Fügen Sie Soda zu Kefir hinzu, zuvor leicht geschlagenes Ei mit Zucker und Vanille.
Gießen Sie ein Glas Marmelade in die vorbereitete Mischung und mischen Sie sie gut, um die Süße gleichmäßig zu verteilen. Haben Sie keine Angst, wenn die Masse schäumt – das bedeutet, dass Sie alles richtig machen.
Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Schmieren Sie die Multikocherschüssel mit Butter, bestreuen Sie sie mit Mehl und gießen Sie die gesamte Mischung hinein.
Stellen Sie das Programm „Backen“ auf 1 Stunde ein. Nach dem Signal den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen und essen. Der Cupcake ist in seiner reinen Form köstlich und mit Sauerrahm mit Zucker, Marmelade und Ihrer Lieblingscreme bestrichen.

Eine großartige wirtschaftliche Art, Kefirkekse zu backen. Falls gewünscht, bestreuen Sie diese Süße mit Zimt, Schokoladenstückchen und Kakao.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

kefir - 215 ml;
Zucker - 120 g;
Pflanzenöl - 15 ml;
Soda - 1 TL;
milch - 50 ml;
Vanille.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefirkekse:

Kefir und Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie Pflanzenöl, Soda (gelöscht), Vanille hinzu.
Das Mehl nach und nach mit einem Löffel oder Spatel einrühren, dann mit den Händen, bis der Teig sehr elastisch wird.
Wir rollen die Schicht aus (die Dicke des fertigen Rollens beträgt 0,5 cm), schneiden die Kekse aus und legen sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
10 Minuten bei hoher Temperatur (ca. 200 Grad) backen, holen, eine Seite in Milch tauchen, mit Pulver bedecken. Schicken Sie es zurück in den Ofen, bis es leicht gebräunt ist.
Lassen Sie die Kekse nicht zu lange im Ofen, sonst werden sie sehr trocken und hart.

Aus folgenden Produkten wird ein gesunder und schmackhafter Schnellauflauf zubereitet:

Grieß - 100 g;
Zimt - 50 g;
kefir - 150 ml;
Hüttenkäse - 200 g;
hühnerei - 1 Stk .;
apfel (reif) - 1 Stk .;
Soda - 6,5 g;
Pflanzenöl - 60 ml;
Puderzucker - 9 g.

So wird der Auflauf zubereitet:

Hüttenkäse, Grieß, Ei, Puderzucker, 15 ml Öl mischen.
Soda hinzugeben, umrühren. Den gehackten Apfel zum Teig geben.
Die Auflaufform mit Öl schmieren, Grieß darüber streuen, den Teig gießen. Masse mit restlichem Öl beträufeln, mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Bei einer Temperatur von 190 Grad nicht länger als 40 Minuten garen.

Pfannkuchen oder Pfannkuchen auf saurem Kefir

Süße Erinnerungen an die Kindheit - Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade und einem Glas köstlicher Milch. Willst du wiederholen? Ein sauer gewordenes fermentiertes Milchprodukt kann als Grundlage für ein einfaches Rezept verwendet werden. Verderben Sie das Gericht nicht mit einer solchen Zutat.

Sie benötigen folgende Produkte:

saurer Kefir - 1,5 Tassen;
ei - 1 Stk .;
Zucker - 2,5 EL. l. (mit "Hügel");
Vanillezucker - 7 g;
Salz - eine Prise;
Soda - 0,5 TL;
Mehl - 200 g;
Frittieröl.

Wie man solches Gebäck auf Kefir macht:

Sie müssen das Ei und den Zucker schlagen, eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Erhitzen Sie den Kefir auf einen warmen Zustand und gießen Sie ihn in die Eimischung.
Als nächstes Mehl mit Soda auf die gewünschte Teigdichte geben. Denken Sie daran: Je dichter die Konsistenz der Mischung ist, desto höher werden die Pfannkuchen.
Braten Sie die Pfannkuchen in heißem Öl und verteilen Sie einen Esslöffel in einer Pfanne, bis die "Fässer" gebräunt sind. Mit Tee, Kaffee oder Milch essen.

Video: Einfache und leckere Kefir-Backrezepte

Muffins mit Hüttenkäse, Kirschen oder ungesüßten Fleischsnacks mit Kartoffeln, Kohl - all dies kann mit interessanten Rezepten zubereitet werden. Zarter, luftiger und weicher Teig nach speziellen Rezepten eignet sich für Pizza, Brötchen, frittierte Kuchen, Donuts, Brötchen und viele andere Gerichte.

Eine einfache und kostengünstige Version eines Kuchens oder Kefirkekse? Kein Problem! Bereiten Sie mit den folgenden Rezepten köstliche Gerichte zu und überraschen Sie Ihre Lieben oder Gäste.

Kefirbrot backen (hausgemacht)

Köstlicher Apfelkuchen auf Kefir

Du wirst brauchen:

hühnereier - 2 Stk .;
Kristallzucker - 200 g;
saurer Kefir - 200 ml;
Grieß - 200 g;
eine Zitrone;
Vanille - eine Tasche;
Mehl - 2 EL. L.;
Backpulver - 1 EL. l.

Kochzeit - 60 Minuten.

Kochvorgang:

Zunächst müssen Sie Grieß mit abgelaufenem Kefir mischen. Lassen Sie für eine halbe Stunde;
Die Zitrone muss von der Schale getrennt und dann ausgepresst werden;
In einer geeigneten Schüssel eine Mischung aus Eiern, Zucker und Vanille herstellen;
Die Grießmischung mit der Ei-Zucker-Mischung in einem Topf vermengen;
Der Schwung wird auch benötigt. Am besten auf einer feinen Reibe reiben;
Jetzt sind Zitronensaft und -schale an der Reihe. Es ist Zeit, sie zu den restlichen Zutaten hinzuzufügen;
Alles mischen und Mehl mit Backpulver hinzufügen;
Nochmals mischen und in die Form geben;
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C eine halbe Stunde backen.

Das ist es!

Zuckerbrötchen

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden mit Zuckerbrötchen glücklich sein. Dies ist eine unglaublich leckere Süßigkeit. Das Backen von Brötchen erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Hauptsache man hält sich ans Rezept und kocht mit guter Laune.

Du wirst brauchen:

alter Kefir - 250 ml;
hühnereier - 5 Stk .;
Margarine - 300 g;
Zucker - 1,5 Tassen;
eine Packung frische Hefe - 20 gr.;
Butter - 150 g;
Mehl - 7-8 Gläser;
Tafelsalz - nach Geschmack;
Vanillebeutel.
Zimtbeutel.

Kochzeit - 2,5 Stunden.

Kochvorgang:

Mischen Sie eine Packung Hefe mit einem Löffel Kristallzucker und saurem Kefir. Warten Sie eine halbe Stunde, bis Sie sich nähern.
Fügen Sie dann den restlichen alten Kefir der Mischung hinzu;
Schmelzen Sie die erforderliche Menge Margarine;
Mit einem Mixer die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen;
Mischen Sie Margarine mit Kefir-Mischung und fügen Sie dort geschlagene Eier hinzu;
Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, gießen Sie eine Tüte Vanillin aus;
Jetzt ist es Zeit, Mehl hinzuzufügen. Es ist am besten, dies schrittweise zu tun;
Danach sollten Sie alles gut durchkneten und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen;
Wenn der Teig aufgegossen ist, muss er zu einem Rechteck gerollt und Butter darauf aufgetragen werden, und dann werden Zucker und Zimt gegossen;
Den Teig aufrollen und in Stücke schneiden (etwa drei bis vier Zentimeter);
In der letzten Phase müssen Sie das Formular mit Pergamentpapier abdecken und Brötchen darauf legen.
Für 45 Minuten bei 180 - 200 C in einen vorgeheizten Ofen geben. Auf Wunsch können Sie die Brötchen mit einem geschlagenen Ei einfetten.

Hier finden Sie viele weitere Rezepte für Gerichte und Getränke mit Kefir, sowohl frisch als auch sauer. Probieren, experimentieren, überraschen und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckeren und gesunden Gerichten! Guten Appetit!

Welche Rezepte raten von Kefir? Was kann aus Kefir gebacken werden? Wir bieten 8 leckere Rezepte für Kefirgerichte.

Also, hier ist, was Sie auf Kefir backen können:

Kuchen auf Kefir:
Schwarzer Prinzenkuchen
Für den Test: 1 Ei, 1 Glas Zucker, 2-3 Teelöffel Kakao, 1 Glas Kefir, 1 Teelöffel Soda, 1 Glas Mehl.
Für Sahne: 200 g Butter, 0,5 Tassen Zucker, 250 g Sauerrahm.
Das Ei mit Zucker schaumig schlagen, Kefir, Soda hinzufügen und erneut schlagen. Dann Mehl hinzufügen, der Teig sollte wie dicke Sauerrahm aussehen. In eine gefettete hohe Form füllen und bei 180°C backen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz - stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen, wenn es feucht herauskommt, backen Sie den Kuchen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen, dann den Kuchen in 2 Böden schneiden, mit Sahne einfetten, mit Nüssen und Schokolade dekorieren.
Zubereitung der Sahne: Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und alles schlagen.

Torte mit Kartoffeln + Fleisch
2 Eier, 1,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Kefir, 1 Teelöffel Salz (für Schwangere, etwas mehr geht auch), 1 Teelöffel Soda, Pfeffer, Kartoffeln, Fleisch nach Wahl (Schweinefleisch, Hackfleisch, Würstchen , Eintopf, was das Herz begehrt), Zwiebel, Gewürze (Kräuter)
Mischen Sie Eier, ein halbes Glas Kefir, fügen Sie Salz, Soda hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie ständig um (der Mähdrescher leistet gute Arbeit). Kefir hinzufügen, mischen. Es sieht aus wie saure Sahne, flüssig, aber dick.
In eine mit Öl bestrichene Pfanne Zwiebelringe, mit Gewürzen und Salz bestreute Kartoffeln, Fleisch, Kartoffeln legen. Alles mit Teig füllen. Ab 20 Minuten backen

Krapfen
Für ein Glas Kefir 2 Eier, 2 EL. l. Zucker, Soda und Mehl.
Vielleicht ein leichter Kuchen. 1. Kefir, 250 g Margarine, 1 EL. Zucker, 2 Eier, 1 EL. Grieß, 1 EL. Mehl (oder anstelle von Grieß ein weiteres Glas Mehl) und fügen Sie hinzu, was Sie sonst noch wollen: Nüsse, Rosinen, Mohn, geriebene Karotten, kandierte Früchte, Kakao, Vanillin.

Eine Torte mit Kohl
Ein Glas Kefir, 2 Eier, Backpulver oder gelöschtes Soda, Mehl, damit der Teig wie dicke Pfannkuchen wird. Salz natürlich. Ein wenig Teig in eine gefettete Pfanne, dann gehackter Kohl, dann der Rest des Teigs, Butterstücke darauf.

Apfelkuchen
1,5 St. Kefir
1 Teelöffel Limonade
2-3 Eier
1. Sahara
Mehl
Der Teig sollte wie ein Pfannkuchen werden. 0,5 Teig auf ein Backblech geben, geschälte und gehackte Äpfel darauf legen. Mit Zucker und Zimt abschmecken. Dann den restlichen Teig ausgießen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse
Eier 3 Stk.
3 Tassen Kefir
Salz nach Geschmack
1. l. Sahara
6 kunst. l. Pflanzenöl
3 Tassen gesiebtes Mehl
Füllung:
Hüttenkäse
Zucker
Vanillezucker
Sauerrahm
Brechen Sie die Eier mit einem Mixer oder einer Gabel oder einem Schneebesen. Fügen Sie 3 Tassen Kefir oder Sauermilch hinzu, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Zucker, 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Alles gut mischen und unter Rühren die Kefir-Ei-Masse nach und nach in 3 Tassen des gesiebten Mehls gießen. Mischen Sie alles gut, bis die Klumpen verschwinden. 15 Minuten gehen lassen und nochmals gut umrühren. Fügen Sie anderthalb Teelöffel Backpulver hinzu, das in warmer Milch oder Wasser verdünnt ist. Nochmals gut mischen und Sie können braten ... Für die Füllung den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Vanillezucker hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie saure Sahne oder Milch oder Kefir hinzu. Alles gut vermischen und in Pfannkuchen wickeln. Mit saurer Sahne servieren.

Zu allen aufgeführten Rezepten werde ich meine eigenen hinzufügen, im Dienst und sehr einfach. Darüber hinaus können Sie mit diesem Rezept nicht nur Kefir, sondern auch Marmeladenreste anbringen.

Für einen halben Liter Kefir braucht man zwei Eier, etwa ein halbes Glas Sonnenblumenöl (geruchlos), ein Teelöffel Soda (mit Essig ablöschen), ein Glas Zucker und etwa ein Glas Marmelade oder Marmelade. Sie brauchen genug Mehl, damit der Teig wie Pfannkuchen wird, etwas dicker.
Kefir mit Zucker, Ei, Butter mischen, Mehl und gelöschtes Soda hinzufügen. Rühren, wenn der Teig flüssig ist, Mehl hinzufügen. Zum Schluss Marmelade hinzugeben. Die Form mit Öl einfetten, den Teig gießen und bei mittlerer Hitze in den Ofen geben. Etwa eine halbe Stunde backen. Lecker und schnell, das Rezept ist sehr einfach, auch ein Anfänger kommt damit zurecht.

Torte „Kindheit“
Mischen Sie 3 Tassen Mehl mit 150 g geschmolzener Butter, 1 Ei, 100 ml Sauerrahm (ich habe sie durch Kefir ersetzt), 1,5 Tassen Zucker, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker.
Den Teig gut kneten, er wird elastisch und klebt nicht an Händen und Geschirr. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
600 g Pflaumen halbieren (Kerne entfernen). Den Teig in eine gefettete Form geben, Pflaumen darauf legen und mit Zucker bestreuen. Ich habe mehr Trauben hinzugefügt.
Den Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, ca. 30 Minuten backen, den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Hausgemachter indischer Paneer-Käse Die Milch bei mittlerer Hitze in einen Topf geben, der groß genug ist, damit die Milch beim Aufsteigen nicht abläuft. Bereiten Sie, während die Milch erhitzt wird, das Gerinnungsmittel und ein Sieb vor, indem Sie es mit zwei Lagen Gaze auskleiden und auf ein Abtropfgefäß stellen ...Erforderlich: Milch - 2,3 Liter, Zitronensaft - 5 EL. Löffel oder Zitronensäure - 2 Teelöffel oder "lebender" Joghurt - 300 ml oder Sauermolke - 600 ml

Tomatensalat mit Sauermilch Tomaten halbieren, Hälften auf die Salatblätter legen. Sauermilch mit geriebenem Meerrettich aufschlagen und über die Tomaten gießen. Fein gehackte Kräuter darüber streuen.Erforderlich: Meerrettichwurzel - 40 g, Kefir oder Sauermilch - 40 g, Tomaten - 500 g, Petersilie, Salat

Kefir-Krapfen mit schwarzer Johannisbeersauce. (Bonus - Pfannkuchen mit Apfelmus) Kefir etwas erwärmen, Zucker, Salz, Ei dazugeben und alles gut vermischen. Das Mehl sieben, das Backpulver zum Mehl geben und nach und nach den Regen zum Teig geben, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist. Es kann mehr oder weniger Mehl brauchen ... Es hängt alles von der Qualität des Mehls ab ... Gib ...Erforderlich: 0,5 l Kefir oder Sauermilch, 3 EL. Zucker, 0,5 TL Salz, 1 Ei, 1 EL. Backpulver, 1,5-2 Tassen Mehl

Pfannkuchen mit Kefir Kefir mit Zucker, Soda und Salz mischen. Mehl hinzufügen. Kneten Der Teig sollte dick sein. In Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. (1) In Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. (2) Fertig. Guten Appetit!Erforderlich: 1 Liter - Kefir (oder Sauermilch), 700-800 gr. - Mehl, 0,5 TL - Soda, 5 EL. - Zucker, 0,5 TL - Salz

Hühnerfrikadellen Zuerst müssen Sie das Hähnchenfilet fein hacken. Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Salzen, Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken. Fügen Sie in Kefir / Sauermilch Eier und etwas Salz hinzu. Ein bisschen Flaum...Erforderlich: Hähnchenfilet - 500 gr., Knoblauch - 3 Nelken, Kartoffeln - 2 Stk. mittel, Karotte - 1 Stck. mittel, Zwiebel - 1 Stck. mittel, Kefir (oder Sauermilch) - 0,5 l., Eier - 2 Stk., Mehl - 2 EL, Soda - 1 TL, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Luftschokoladenpfannkuchen auf Kefir Eier mit Salz, Zucker und Kakao schlagen, Kefir hinzufügen und leicht verquirlen. Soda, Butter und Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte dickflüssige Sauerrahm sein)))) In einer gut erhitzten Pfanne anbraten)) Guten Appetit!!!Erforderlich: 1 Liter Sauerkefir, 3 EL. Kakao, 3 Eier, 3 TL Zucker, 1 Tl Salz, Mehl etwa 1 Tasse, Soda auf der Spitze eines mit Zitrone abgeschreckten Messers, 2 EL. Sonnenblumenöl

Knödel mit Sauermilch Das Kneten des Teigs ist das grundlegendste und schwierigste. Gießen Sie den Sauren in eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein, salzen Sie, löschen Sie das Soda mit Essig und fügen Sie zu Beginn 1 Tasse Mehl hinzu. Rühren Sie so, dass keine "Klumpen" entstehen. Und jetzt, was mich betrifft, WACHE: füge Mehl hinzu. Mama sagt "auf...Sie benötigen: 1 volle Tasse Sauer (Kefir), 1 Ei, 1 Teelöffel Soda, 1 EL. ein Löffel Essig, Mehl, 3-4 Kartoffeln, 1-2 Zwiebeln, Schmalz, Brunnen oder Rast. Frittieröl, Salz

Italienisches Sauermilchbrot mit Kräutern Wir geben alle Zutaten in die Brotmaschine. GrundmodusErforderlich: - 1,5 TL. Trockenhefe, - 400 g Mehl, - 1,5 TL. Salz, - 1,5 EL. Zucker - 1,5 TL trockener Basilikum, - 1,5 TL trockene Petersilie, - 0,5 TL trocken Thymian, - 350 ml Sauermilch können durch Kefir ersetzt werden.

Corn-Curd-Torte Beide Mehle, Salz und Pulver mischen. Eier, Zucker, Butter, Kefir und Hüttenkäse separat mischen. Mischen Sie trockene Zutaten in nasse. Mais hinzufügen. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form (klein). Backofen 190 C ca. 30-40 Minuten garen (es sollte nicht ganz trocken sein). Wenn...Erforderlich: 200 g Mehl, 200 g Maismehl, 2 TL. Backpulver, 1/2 Tl. Salz, 2 Eßl. Zucker (nach Geschmack), 2 Eier, 200 g Kefir, Sauermilch oder Joghurt, 200 g Hüttenkäse, 2-3 EL. Pflanzenöl (oder Butter), Sie können Dosenmais hinzufügen

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Füllung Um Pfannkuchen zuzubereiten: Wir erhitzen Kefir auf Raumtemperatur und mischen es mit Eiern, Salz, Zucker und abgeschrecktem Soda. Das Mehl in der Konsistenz des Teigs wie bei Pfannkuchen hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Im entstandenen Teig...Sie benötigen: Für Pfannkuchen: 1. Kefir 2,5% - 300 ml, 2. Rohe Eier - 2 Stück, 3. Mehl, 4. Salz - eine Prise, 5. Soda - 0,5 TL + Essig, 6. Zucker - 1 st .l, 7. Gekochtes Wasser! gekühlt - 100-200 ml, 8. Sonnenblumenöl - 50 ml, Für Beläge: 1. Option, 1. Gekochtes Kartoffelpüree, 2. Zwiebel...

Was kann aus Kefir für eine schnelle Hand gebacken werden? Ich gebe zu, ich selbst liebe es, schnell etwas aus Kefir zu backen.

Diese Rezepte helfen, wenn nur noch wenig Zeit bleibt, Sie aber ganz schnell etwas Leckeres, Ausgefallenes und mit „Lust“ kochen müssen.

Krapfen.

Für ein Glas Kefir 2 Eier, 2 EL. l. Zucker, Soda und Mehl.

Einfache Option: 1 EL. Kefir, 250 g Margarine, 1 EL. Zucker, 2 Eier, 1 EL. Grieß, 1 EL. Mehl (oder statt Grieß ein weiteres Glas Mehl).

Nach Belieben hinzufügen: Nüsse, Rosinen, Mohn, geriebene Karotten, kandierte Früchte, Kakao, Vanillin.

Kuchen auf Kefir: "Schwarzer Prinz".

Für den Test: 1 Ei, 1 Glas Zucker, 2-3 Teelöffel Kakao, 1 Glas Kefir, 1 Teelöffel Soda, 1 Glas Mehl.

Für Sahne: 200 g Butter, 0,5 Tassen Zucker, 250 g Sauerrahm.

Das Ei mit Zucker zu einem dicken Schaum schlagen, Kefir, Soda hinzufügen und erneut schlagen.

Fügen Sie Mehl hinzu, der Teig sollte wie dicke saure Sahne aussehen.

In eine gefettete hohe Form füllen und bei 180°C backen.

Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz - stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen, wenn es feucht herauskommt, backen Sie den Kuchen.

Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen in 2 Böden schneiden.

Mit Sahne schmieren, mit Nüssen, Schokolade belegen.

Für Sahne: Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und alles schlagen.

Torte mit Kartoffeln und Fleisch.

2 Eier, 1,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Kefir, 1 Teelöffel Salz (für Schwangere, aber etwas mehr ist möglich).

Dann 1 Teelöffel ohne Aufsatz Soda, Paprika, Kartoffeln, Fleisch nach Wahl (Schweinefleisch, Hackfleisch, Würstchen, Eintopf, was das Herz begehrt), Zwiebel, Gewürze (Kräuter)

Mischen Sie Eier, ein halbes Glas Kefir, fügen Sie Salz, Soda hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie ständig um (der Mähdrescher leistet gute Arbeit).

Kefir hinzufügen, mischen. Die Konsistenz ist ähnlich wie Sauerrahm, flüssig, aber dickflüssig.

Schichten von Zwiebelringen, mit Gewürzen und Salz bestreuten Kartoffeln, Fleisch und Kartoffeln in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben.

Wir füllen alles mit Teig. Ab 20 Minuten backen

Eine Torte mit Kohl.

Ein Glas Kefir, 2 Eier, Salz, Backpulver oder gelöschtes Soda, Mehl, damit der Teig wie dicke Pfannkuchen wird.

Gießen Sie ein wenig Teig in eine gefettete Pfanne, dann gehackten Kohl, dann gießen Sie den Rest des Teigs darüber, legen Sie Butterstücke darauf.

Apfelkuchen.

1,5 St. Kefir
1 Teelöffel Limonade
2-3 Eier
1. Sahara

Mischen Sie alle Zutaten für den Teig, es wird wie Pfannkuchen. 0,5 Teig auf ein Backblech geben, geschälte und gehackte Äpfel darauf legen.

Mit Zucker und Zimt abschmecken. Dann den restlichen Teig ausgießen.

Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Kuchen "Kindheit".

Mischen Sie 3 Tassen Mehl mit 150 g geschmolzener Butter, 1 Ei, 100 ml Kefir, 1,5 Tassen Zucker, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker.

Wir kneten den Teig gut, er wird elastisch und klebt nicht an Händen und Geschirr.

Wir entfernen den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank.

600 g Pflaumen halbieren (Kerne entfernen).

Wir verteilen den Teig in einer gefetteten Form, legen Pflaumen darauf und bestreuen sie mit Zucker.

Wir backen den Kuchen etwa 30 Minuten bei 200 Grad, bestreuen den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.

Guten Appetit!

Jeder weiß, dass Kefir ein sehr nützliches Produkt für die menschliche Gesundheit ist. Menschen essen es seit jeher in verschiedenen Variationen. Und das Backen von Kefir in Eile ist für viele Hausfrauen längst alltäglich geworden. Was sind seine Vorteile? Erstens müssen Sie sich nicht mit der Zubereitung von Hefeteig herumschlagen, was ziemlich viel Freizeit und Mühe erfordert. Zweitens erweist sich das schnelle Backen von Kefir als zart und sehr angenehm im Geschmack. Versuchen wir es auch!

für Tee

Ein sehr einfaches, aber dennoch schmackhaftes und zartes Gericht aus der Kategorie: „Die Gäste kommen schon, aber ich habe noch nichts fertig!“.

Wir brauchen: zweieinhalb Gläser Mehl, zwei Eier, ein Glas Kefir, ein halbes Glas Zucker, einen kleinen Löffel Limonade, ein Glas Marmelade (eines von denen, die im Schrank auf dem Regal oder in der Kühlschrank - Hauptsache entkernt).

In einer geeigneten breiten Schüssel die Marmelade verteilen, Soda hinzufügen, mischen. Lassen Sie uns ein paar Minuten stehen bleiben. Dann fügen Sie der Masse Kefir, Zucker, Mehl und Eier hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist. In eine gefettete oder geölte Auflaufform geben. Backen Sie bei einer Temperatur von 180 im Ofen - 25 Minuten (oder bis sie gar sind). Wir nehmen heraus, wir kühlen ab. Mit Puderzucker bestreuen. Sie können dem Pulver etwas Zimt und Kakao hinzufügen, den Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit zu Krümeln gemahlenen Nüssen bestreuen. Handeln Sie nach Ihrem eigenen Geschmack und Ihren Gewohnheiten. Einfaches Kefirbacken ist schnell fertig! Sie können dies oder Kaffee als Dessert servieren.

Apfelkuchen

Dies ist eine Art Variation des Themas Charlotte. Ein sehr einfaches und schmackhaftes Gericht, da es frische Äpfel enthält, und das sind lebende Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe!

Wir brauchen: ein Glas Mehl, ein halbes Glas Zucker (wenn die Äpfel sauer sind, können Sie es nach Belieben hinzufügen), ein halbes Glas Kefir, Pflanzenöl, Soda. Für die Füllung - ein paar große Äpfel.

Wir backen den Kuchen in einer Ringform, damit er wie ein Kuchen aussieht. Zuerst bereiten wir den Teig wie bei Pfannkuchen zu - von mittlerer Dichte, aber damit er noch abläuft und nicht in Stücke fällt. Wir haben es gut geschlagen. Äpfel werden geschält, Samen, Stiele und in kleine Würfel geschnitten (Sie können nicht auf einer Reibe reiben, da das Ergebnis Brei ist). Die verarbeiteten Äpfel zum Teig geben und nochmals gründlich vermischen. Die resultierende homogene Masse wird in eine Form gegossen. Im Ofen bei mittlerer Temperatur bis zu einer halben Stunde backen (oder bis sie gar sind). Hier ist so ein einfaches Gebäck auf Kefir (Foto). Ein Rezept für jede Hausfrau. Zum Nachtisch mit Getränken auf dem Tisch servieren: Tee, Kaffee, Kompott, Wein.

Mit Fisch

Es erfordert nicht viel Aufwand und wird nicht viel Ihrer kostbaren Zeit in Anspruch nehmen, und außerdem kann es nicht nur süß sein. Wir bieten ein einfaches Fischrezept an - ein Gericht, das als vollwertiges Zweitgericht verwendet werden kann.

Wir brauchen: drei Eier, ein halbes Glas Kefir, ein paar Esslöffel fettarme Mayonnaise, ein Glas Mehl, Soda auf der Messerspitze. Für die Füllung - eine Dose Saury, rosa Lachs oder Hering in seinem eigenen Saft, ein Glas vorgekochter Krümelreis, zwei Zwiebeln.

Wir fangen an zu kochen: Zuerst müssen Sie den Teig auf Mayonnaise und Kefir kneten - wie auf Pfannkuchen in seiner Dichte. Wir filtern die Fischkonserven aus der Flüssigkeit und kneten ein wenig mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, zum Fisch geben. Dazu gibt es gekochten Reis. Wir mischen die Füllung. Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Form, die Ihrem kulinarischen Geschmack entspricht. Auf dem Teig - vorbereitete Füllung. Nochmals mit dem restlichen Teig bestreichen. Und das alles - im vorgeheizten Ofen.

Fischpastete - schnelles Gebäck aus Kefir - wird etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht. Wir prüfen den Teig: Ein gewöhnliches Streichholz sollte trocken aus dem Kuchen kommen! Und bevor Sie es aus dem Ofen holen, ist es gut, das Gericht mit geriebenem Käse zu bestreuen und eine Weile im Ofen zu lassen. Es kann als vollwertiges zweites Gericht serviert werden, garniert mit Zweigen frischer Kräuter.

Ergebnisse

Es gibt immer noch viele Gerichte, die im Ofen gebacken werden, basierend auf Kefir - Sie können sie nicht alle in einem kleinen Artikel auflisten. Ihr Hauptvorteil ist die Geschwindigkeit der Zubereitung. Aber trotz seiner scheinbaren Einfachheit ist dieses Gebäck lecker und originell, seine Rezepte stehen jeder Hausfrau zur Verfügung. Guten Appetit allen!

Vielleicht sind Kefir-Backrezepte vielleicht der größte Bereich beim Kochen, weil sehr viele erstellt wurden. Dieses preiswerte Produkt bleibt oft unfertig – wohin mit dem Rest, der schon ein, zwei Tage im Kühlschrank gestanden hat? Die meisten Desserts sind schnell zubereitet und der Konditor benötigt keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten. Keine Notwendigkeit für exotische Produkte ...

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

In der Regel gibt es in jedem Kochbuch zu Hause mindestens ein paar Rezepte für solche Backwaren - sie helfen, wenn Sie etwas zum Tee kochen müssen, aber es gibt fast keine Zeit. Appetitliche Leckereien können nicht nur von unerwarteten Gästen verwöhnt werden - Haushalte werden sich zweifellos über köstliche Desserts freuen: Aufläufe, schnelle Kuchen, Manniks, Muffins, Brötchen, Muffins, Kuchen, Kekse. Kefir kann auch zur Herstellung von Chebureks und Khachapuri verwendet werden. Und Kuchen mit Marmelade sind ein fröhlicher Gruß aus der Kindheit, und dafür werden Sie sicherlich mit einem aufrichtigen Lächeln und einem Blick voller Freude präsentiert.