Hähnchenfleischrolle. Wie man Hühnerbrötchen zu Hause kocht - Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Wenn Sie ein Geflügelbrötchen herstellen möchten, müssen Sie es vor allem können. Und eine Füllung auszuwählen und eine solche Rolle zuzubereiten, ist so einfach wie das Schälen von Birnen! Ich schlage vor, Sie lernen, dieses einfache, aber sehr leckere Gericht zuzubereiten.
1. Die erste Stufe des Kochens ist also die Zubereitung des Geflügels.

Es ist notwendig, das Huhn so zu schneiden, dass es sich in ein flaches "Blatt" verwandelt - eine Fleischschicht auf der Haut.
Dies ist ein schwieriger Moment, denn das Wichtigste beim Schneiden von Hühnchen ist, die Haut nicht zu beschädigen.

Um die Wirbelsäule zu entfernen, müssen Sie das Huhn vorsichtig entlangschneiden. Zuerst müssen Sie einen Einschnitt auf einer Seite machen.

Dann - auf der anderen.

Das Ergebnis ist ein "Rahmen", aus dem Sie das Fleisch befreien müssen.

Verwenden Sie das Messer vorsichtig, um Ihre Haut nicht zu beschädigen.

Trennen Sie die Wirbelsäule und das Brustbein und ziehen Sie das Fleisch und die Sehnen weiter ab - alles, was das Entfernen von Knochen mit einem Messer behindert.

Es kann einige Anstrengung und Geschick erfordern, die Knochen zu entfernen, ohne die Haut und vorzugsweise überschüssiges Fleisch abzureißen.

2 Flügelphalangen entfernen.

Hier ist, was Sie nach dem Schneiden erhalten sollten.

Um die Röhrenknochen zu entfernen, müssen die Sehnen um den Knorpel mit einem scharfen Messer durchtrennt werden.

Als nächstes sollten Sie den Knochen nach und nach vorsichtig aus dem Fleisch "herausdrehen" und gegebenenfalls die Sehnen schneiden.

Ziehen Sie den Knochen heraus.

Schneiden Sie die Beine der Länge nach bis zum Knochen.

Mit der gleichen Technik den Knochen vom Fleisch entfernen und die Sehnen abschneiden.

Entfernen Sie kleine Knochen, unnötiges Fett. Der Rohling für die Rolle ist fertig.

Nachdem Sie das Geflügel geschlachtet haben, können Sie mit der Herstellung des Brötchens beginnen.

Ich rate Ihnen, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und das Hühnerbrötchen mit dem zu füllen, was Sie selbst lieben. Schließlich wird fast alles mit Hühnchen kombiniert - von Pflaumen bis Knoblauch.

Lassen Sie uns eine Rolle mit Pilzen zubereiten.

Dieses Brötchen ist der perfekte kalte Snack und schmeckt am besten am Tag nach dem Kochen. Die Brühe, die die Brötchen, Gelees und das Gericht imprägniert, wird saftiger und aromatischer.

Zutaten:
... Huhn (ca. 1,7 kg) - 1 Stk.,
... Bulgarischer Pfeffer (rot oder orange) - 1 Stk.,
... Champignons - 150 g,
... Ei - 1 Stk. (oder 100-200 g Käse),
... Salz, Pfeffer, Basilikum,
... Pflanzenöl (zum Braten),
... Honig - 1 EL. Löffel,
... Sojasauce - 1 EL Löffel.
Breiten Sie das geschnittene Huhn aus, um ein Rechteck zu bilden.

An den Stellen, an denen die Fleischschicht zu dünn ist, "Flecken" von weißem Fleisch aus der Brust anbringen. Die Dicke der Schicht sollte möglichst gleichmäßig sein. Salz und Pfeffer.

Hähnchen auf ein mit Frischhaltefolie bedecktes Brett legen, mit Folie abdecken, mit einem leicht flachen Hammer abschlagen.

Champignons in 4 Stücke schneiden, Paprika in Streifen schneiden. In Pflanzenöl weich braten.

Gebratene Champignons, Paprika und Basilikum in eine Schüssel geben, über das geschlagene Ei gießen, salzen und verrühren.

Sie können das Ei durch geriebenen Käse ersetzen - es ist noch schmackhafter. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Hähnchens.

Als Substrat können Salatblätter verwendet werden.

Rolle von der breiten Seite beginnend aufrollen und mit mehreren Lagen Frischhaltefolie umwickeln. Binden Sie die Enden zusammen.

Binden Sie die Rolle selbst mit einem Faden zusammen oder wickeln Sie sie in Folie ein.

In einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie 40 Minuten lang.

Die gekochte Rolle abkühlen lassen, aus der Folie nehmen, in eine Auflaufform geben und mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig bestreichen.

Im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt ist.

Die Rolle in Scheiben schneiden. Kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Hähnchenkotelett mit Käsekruste

Nur wenige wissen, dass man Koteletts nicht nur aus Schweine- oder Rindfleisch kochen kann, sie sind viel saftiger, weicher und schmackhafter, sie werden aus Geflügelfleisch gewonnen. Darüber hinaus wird ein solches Gericht in Eile zubereitet. Wenn Sie also nicht genug Zeit haben, wird dieses Rezept zu einem echten Lebensretter.

Wir brauchen:
... Hähnchenbrustfilet - 3 Stk.,
... Tomaten - 2 Stk.,
... Käse - 100 g
... Naturjoghurt - 200 g,
... Dillgrün - 1 Bund,
... Salz Pfeffer.

Das Hähnchenfilet am Stück entlang, aber nicht ganz aufschneiden, beide Teile auseinanderfalten. Sie erhalten ein 2 mal größeres Stück. Auf die Folie legen, mit Folie abdecken und leicht abschlagen. Etwas salzen und pfeffern.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer Reibe mahlen. Schneiden Sie das Grün.

Hähnchenschnitzel auf ein Backblech legen, Tomaten darauf legen, mit Kräutern bestreuen. Die Tomaten nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Joghurt gleichmäßig auf den Tomaten und Kräutern verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

15-20 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Das Gericht ist fertig.

Hähnchenbrustrollen

Zartes diätetisches Fleisch mit einer köstlichen Sauce ... Schnell und lecker - Rezepte für solche Gerichte werden von der Gastgeberin am meisten geliebt!

Wir brauchen:
... Hähnchenbrust (großes Filet) - 2 Stk.,
... Petersiliengrün - 1 Bund
... Knoblauch (großer Kopf) - 1 Stk.,
... Käse - 150 g
... Zucchini - 1 Stk.,
... Naturjoghurt - 125 g,
... Pflanzenöl,
... Salz Pfeffer.
Was zu tun ist:
Für die Sauce 3-5 Zweige Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen hacken. Knoblauch, Kräuter, Naturjoghurt, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut vermischen.

Für die Füllung das Gemüse hacken, den Knoblauch mit Salz mahlen, den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen, etwas pfeffern.

Die Brust quer, aber nicht ganz halbieren und durch Frischhaltefolie abschlagen. Etwas salzen und pfeffern. Die Füllung auf die Brust geben, aufrollen und 30 Minuten ruhen lassen.

Zucchini schälen, in Ringe schneiden und in Öl von 2 Seiten anbraten.

Die Hähnchenröllchen in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter geben, naht, bei starker Hitze von 2 Seiten 2-3 Minuten braten. Unter dem Deckel oder im Backofen bereit stellen.

Servieren Sie die gebratenen Zucchini-Röllchen und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Das Gericht mit einem Zweig Petersilie dekorieren.
Guten Appetit!!!

Zartes Hühnerfleisch hat einen köstlichen Geschmack und ist vielleicht die gesündeste und diätetischste Fleischsorte.

Hühnchenrolle

Es enthält viele wertvolle Proteine, Vitamine und Mineralstoffe und relativ wenig Fett. Hühnchenfleisch ist in unserer täglichen Speisekarte vorhanden, normalerweise Hähnchenschnitzel, gekochtes, gebratenes oder gebackenes Hühnchen. Natürlich sind diese Gerichte schon sehr lecker und einfach zuzubereiten, aber manchmal wünscht man sich etwas Abwechslung.

Warum also nicht Ihren Lieben eine Freude machen und ein Hähnchenbrötchen zubereiten, das sich sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch eignet.

Ein leckeres, zartes Hähnchenbrötchen ist ganz einfach zuzubereiten und sieht in Scheiben geschnitten einfach köstlich aus. Außerdem schmeckt es heiß und kalt gleichermaßen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Hähnchenbrötchen zuzubereiten: aus Hähnchenfilet oder Hackfleisch, im Ofen backen oder gekocht.

In diesem Fall können Sie alle Arten von Füllungen aus Gemüse, Pilzen, Obst, Eiern, Kräutern und Gewürzen verwenden. Wir bieten Ihnen eines der leckersten Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen, auf dessen Basis Sie durch einfaches Wechseln der Füllungen viele verschiedene Brötchen herstellen können.

Wie man Hähnchenbrötchen kocht

Zutaten für Hühnerbrötchen: Hühnerkadaver, 100 g Champignons, 1 gekochtes Ei, 1 kleine Zwiebel, Käse, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Knoblauch.

1. Zuerst müssen Sie das Hähnchen vorbereiten - die Beine und Flügel abschneiden, die Haut entfernen, die Brust der Länge nach aufschneiden und die Innenseite nach außen drehen. Jetzt nehmen wir vorsichtig alle Knochen heraus, um die Integrität des Fleisches nicht zu beschädigen. Das Ergebnis sollte eine fast quadratische Schicht Hähnchenfilet sein, ca. 20x20 cm groß Wir schlagen das Fleisch gut, salzen die innere Schicht, pfeffern und bestreichen mit zerdrücktem Knoblauch.
2. Wir waschen die Pilze, passieren einen Fleischwolf und braten in einer Pfanne mit Pflanzenöl zusammen mit fein gehackten Zwiebeln. Nun die Champignons und Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht auf das Hähnchenfilet legen. In der Mitte, in einem Streifen, Viertel der gekochten Eier auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Nun müssen Sie das Hähnchenfilet vorsichtig zu einer Rolle rollen und mit Holzzahnstochern fixieren oder mit einem Faden festbinden, damit sich die Rolle nicht entfaltet. Die Rolle mit Mayonnaise einfetten, ebenfalls salzen, pfeffern und mit Knoblauch bestreichen. Sie können die Rolle in Folie einwickeln oder einfach auf ein mit Mayonnaise gefettetes Backblech legen. Wir backen in einem auf 200-220 Grad erhitzten Ofen, bis er weich ist.
4. Die fertige Rolle sollte in eine tiefe Schüssel gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und eine Weile stehen gelassen werden. Danach Fäden und Zahnstocher entfernen und in große Scheiben schneiden. Fertig ist ein leckeres Hühnerbrötchen!

Hühnerbrötchen können nicht nur gebacken, sondern auch gekocht werden. Dazu muss es in Frischhaltefolie oder Folie gewickelt und in kochendes Wasser getaucht werden. Dann bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Hähnchenröllchen sind ein Gourmetgericht, das in nur einer Stunde zubereitet werden kann. Diese Vorspeise sieht auf einem festlich gedeckten Tisch toll aus. Es kann den Gästen sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Heute erklären wir Ihnen, wie man gefüllt mit Pilzen, Käse und Gemüse macht. Außerdem erfahren Sie, dass ein solches Gericht nicht nur in einer Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden kann.

Gefüllte Hähnchenfiletröllchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn man von einer Hühnchenbrötchen-Vorspeise spricht, glauben viele, dass es ein besonderes kulinarisches Erlebnis und Geschick braucht, um es zuzubereiten. Aber das ist nicht so. Sie müssen kein erfahrener Koch sein, um ein köstliches und zartes Gericht zu erhalten. Schließlich geht es ganz einfach und schnell.

Welche Lebensmittel brauchen Sie also, um köstliche gefüllte Hühnerbrötchen zuzubereiten? Das Schritt-für-Schritt-Rezept für diesen Snack enthält die folgenden Zutaten:

• hähnchenbrust (frisch) - 4 Stk.;
• raffiniertes Öl - 3 große Löffel;
• mittelgroße frische Champignons - 230 g;
• zwiebel - großer Kopf;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• zitronensaft - ein großer Löffel;
• trockener Weißwein - ½ Glas;
• frische Petersilie - ein paar Zweige;
• Hühnerbrühe - ein volles Glas;
• grober Senf - kleiner Löffel;

Wir verarbeiten Fleisch

Gefüllte Hähnchenfiletröllchen sollten nur aus großer und junger Brust zubereitet werden. Es muss gespült und die Haut und die Knochen müssen entfernt werden. Das restliche Fruchtfleisch sollte der Länge nach halbiert werden, aber nicht vollständig. Als Ergebnis sollten Sie eine Art "Leinwand" erhalten. Es muss abgedeckt und mit einem Küchenhammer vorsichtig abgeschlagen werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine Fleischschicht erhalten, deren Dicke nicht weniger als sechs Millimeter beträgt.

Die verarbeitete Hähnchenbrust sollte mit Pfeffer und Salz gewürzt und dann während der Füllung beiseite gestellt werden. Kommen wir zum nächsten Schritt.

Zubereitung der Füllung

Mit Pilzen gefüllte Hähnchenfiletröllchen sind sehr sättigend und aromatisch. Aber bevor sie geformt werden, sollten alle Komponenten bearbeitet werden.

Frische Pilze müssen gespült und in dünne Scheiben geschnitten werden. Als nächstes müssen sie in einer Pfanne mit Butter ausgelegt und gebraten werden, nachdem die gesamte Feuchtigkeit ausgekocht ist, bis sie goldbraun und weich sind (innerhalb von 8-9 Minuten). Außerdem sollten den Pilzen gehackte Zwiebel und geriebener Knoblauch hinzugefügt werden. Nachdem alle Zutaten gepfeffert und gesalzen wurden, müssen sie weitere 4-5 Minuten auf dem Herd bleiben.

Nach dem Braten müssen die Produkte in eine Mixerschüssel gegeben und mit frischer Petersilie und Zitronensaft versetzt werden. Schlagen Sie die Pilze, vorzugsweise bis sie pastös sind.

Wir formen Produkte

Gefüllte Hähnchenfiletröllchen lassen sich sehr leicht formen. Dazu müssen die geschlagenen und gewürzten Brüste auf einer ebenen Fläche ausgelegt und dann gefettet werden, sodass die Ränder sauber bleiben. Nachdem Sie das Filet in eine enge Rolle gewickelt haben, sollte es an 3-4 Stellen zusammengebunden werden.

Frittiervorgang

Wie sollten Sie gefüllte Hähnchenfiletröllchen braten? Ein Foto von diesem Gericht finden Sie in diesem Artikel.

Nachdem die Halbzeuge fertig sind, müssen Sie sie in einem großen Topf aufwärmen und dann alle Produkte auslegen. 3-4 Minuten von allen Seiten braten. Zum Schluss empfiehlt es sich, Weißwein zu den Brötchen hinzuzufügen. In dieser Form muss das Gericht 18 Minuten unter dem Deckel gedünstet werden.

Zubereitung der Soße

Nach Ablauf der Zeit sollten die fertigen Hähnchenröllchen aus dem Topf genommen und auf einen Teller gelegt werden. Was die restliche Brühe angeht, fügen Sie groben Senf hinzu und mischen Sie gründlich. Es ist ratsam, die Sauce zu kochen, bis sie an Volumen abnimmt und dicker wird.

Zum Schluss noch etwas Butter und gehackte Petersilie in die Brühe geben.

Zum Abendessen richtig servieren

Nach der Wärmebehandlung der Rollen müssen die kulinarischen Fäden von ihnen entfernt und dann in Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, eine großzügige Menge aromatischer Soße auf das Produkt zu gießen. Es ist ratsam, ein solches Gericht mit einer Scheibe Brot und einer Beilage zu servieren.

Mit Käse gefüllte Hähnchenfiletröllchen zubereiten

Hähnchenbrust mit Käse ist eine ausgezeichnete warme Vorspeise für einen festlichen Tisch. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• hähnchenbrust - 4 Stk.;
• raffiniertes Öl - 5 große Löffel;
• Speck - etwa 130 g;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• zitronensaft - ein kleiner Löffel;
• Trinkwasser - ½ Glas;
• frische Petersilie und Dill - auf einem Haufen;
• saure Sahne - ½ Tasse;
• hartkäse - 200 g;
• fettarme Mayonnaise - 2 große Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.

Brustvorbereitung

Brüste für solche Produkte werden immer nach dem gleichen Prinzip verarbeitet. Sie werden gewaschen, gereinigt, leicht geschnitten und gut geschlagen, bis eine dünne und breite Schicht entsteht. Danach wird das Filet mit Gewürzen gewürzt und eine Weile beiseite gelassen.

Füllung kochen

Die Käsefüllung für Hühnerbrötchen ist ziemlich einfach. Der Speck wird fein gehackt und dann mit dem gehackten Dill und Petersilie vermischt. Dann werden zerdrückte Knoblauchzehen, geriebener Hartkäse, Zitronensaft, Gewürze und Mayonnaise dazugegeben. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke, breiige Füllung haben.

Wir formen Brötchen und braten sie in einer Pfanne

Um Produkte zu bilden, wird das gebrochene Filet auf eine ebene Fläche gelegt und dann mit der Füllung eingefettet, wobei die Ränder sauber bleiben. Danach werden die Brüste in eine enge Rolle gewickelt und mit Fäden zusammengebunden. In dieser Form werden sie in einer Pfanne mit Öl ausgelegt und 6-12 Minuten von allen Seiten gebraten.

Zum Schluss werden die goldenen Brötchen mit Trinkwasser übergossen und mit Sauerrahm übergossen. In dieser Form wird das Gericht etwa ¼ Stunde unter dem Deckel geschmort.

An den Tisch servieren

Nachdem Käseröllchen in Sauerrahm zubereitet wurden, werden sie auf einen Teller gelegt, von den Fäden befreit und in Stücke geschnitten. Dieses Gericht wird mit einer Beilage oder als warmer Snack mit einer Scheibe Brot serviert.

Wir backen Brötchen im Ofen

Gefüllte Hähnchenröllchen im Ofen sind so lecker wie in der Pfanne. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• hähnchenbrust - 4 Stk.;
• raffiniertes Öl - 4 große Löffel;
• große Karotten - 4 Stück;
• zwiebel - 4 große Köpfe;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• dicke saure Sahne - 100 g;
• Wachteleimayonnaise - 100 g;
• frische Petersilie und Dill - ein paar Zweige;
• hartkäse - 200 g;
• butter - 2 große Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.

Füllung vorbereiten

Hähnchenbrust für solche Produkte wird genau wie in den vorherigen Rezepten verarbeitet. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie die Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Das erste Gemüse sollte gerieben und das zweite fein gehackt werden. In Zukunft müssen sie in raffiniertem Öl unter Zugabe von Gewürzen gebraten werden. Außerdem müssen Sie in die fertige Füllung gehacktes Gemüse und geriebene Knoblauchzehen geben.

Form- und Backprozess

Nach dem Befüllen werden die Hähnchenbrüste auf eine ebene Fläche gelegt und anschließend kräftig geröstetes Gemüse darauf gelegt. Künftig wird das Filet in eine Rolle gewickelt. Es ist nicht notwendig, es zu binden.

In dieser Form werden die Produkte in eine gefettete (Butter-) Auflaufform gelegt. Alle Brötchen werden mit einer Soße aus Sauerrahm und Mayonnaise gewürzt und anschließend mit geriebenem Käse belegt. In dieser Form wird das Gericht in den Ofen gestellt. Es wird empfohlen, es 40 Minuten bei einer Temperatur von 195 Grad zu backen.

Zum Mittagessen servieren

Nachdem die Hähnchenfiletröllchen mit Karottenfüllung im Ofen gegart sind, sollten sie herausgenommen und auf die Teller verteilt werden. Auf Wunsch können Sie für sie separat eine Beilage in Form von Bratkartoffeln oder anderem Gemüse zubereiten.

Hähnchenbrötchen sind eine ganze Reihe von Gerichten, die unter einem gemeinsamen Namen vereint sind, jedoch mit unterschiedlichen Gartechnologien. Was sie eint, ist, dass das Gericht immer sehr lecker ist, obwohl es manchmal nicht so einfach ist, es zu Hause zuzubereiten.

Brötchen werden aus ganzen Hähnchenkadavern, aus Brustfilets, Oberschenkeln, Keulen hergestellt. Es wird Hackfleisch verwendet, in Fladenbrot gewickelt, das Fleisch in Stücke geschnitten und mit Frischhaltefolie gerollt. Es gibt Rezepte zum Kochen in einer Flasche oder aus einem ganzen Filet, in das die Füllung eingewickelt wird.

Ich habe verschiedene Möglichkeiten zusammengestellt, um ein leckeres Gericht zuzubereiten. Wählen und kochen.

Hähnchenbrötchen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept im Backofen zu Hause mit Gelatine

Dies ist die einfachste Version der Rolle, könnte man sagen - einfach. Je nach Herstellungstechnologie können Sie jede andere mit oder ohne Füllungen herstellen.

Es dauert zwei Rollen:

• Hühnerfleisch - 1,3 kg. (Ich habe 2 große Brüste + Oberschenkel).
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Hühnchengewürz - eine Prise.
• Gelatine - 10 gr.
• Salz Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

Waschen und trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch. Entferne die Knochen von den Oberschenkeln und belasse nur das Fleisch.

Auf Plastikfolie legen, mit einem freien Ende abdecken, um Spritzer zu vermeiden. Mit einem Hammer schlagen.

Die Oberschenkelstücke in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Mit Gewürzen bestreuen, etwas Gelatine hinzufügen. Die Knoblauchzehen zerdrücken. Mit der Hand umrühren. Eine halbe Stunde marinieren lassen.

Teilen Sie die große Brust in zwei Hälften. Beginnen Sie mit dem Schneiden des Fleisches in der Mitte, beginnen Sie am größeren Teil und arbeiten Sie sich zum schmaleren Teil hin.

Nicht vollständig schneiden. Entfalten Sie das Stück wie ein Buch.

Frischhaltefolie auflegen, ebenfalls mit Frischhaltefolie abdecken. Auf beiden Seiten schlagen und darauf achten, dass die Dicke des Stückes über die gesamte Oberfläche gleich ist.

Die Brust ist nicht immer ein gerades Stück. Wenn Sie einen Teil abschneiden müssen, schlagen Sie ihn ebenfalls ab und befestigen Sie ihn am großen Teil. Mit Plastikfolie abdecken und mit einem Hammer arbeiten, bis die Stücke zusammenkommen.

Legen Sie das Werkstück aus. Salzen, mit Gewürzen bestreuen. In diesem Stadium können Sie jede beliebige Füllung hinzufügen. In den folgenden Rezepten wird es sein, aber hier ist, wie Sie sich erinnern, das einfachste Rezept die Grundlage für andere. Daher wird die Füllung aus Fleisch von den Oberschenkeln mariniert.

Legen Sie die Oberschenkel auf das entfaltete Hühnerbuch. Das Fleisch aufrollen. Dabei hilft dir die Folie gut, es ist einfacher, das Fleisch damit zu pressen. Unsere Aufgabe ist es, die Rolle dicht zu machen, ohne Lücken und Hohlräume. Langsam drehen. Wickeln Sie die fertige Drehung mit einer weiteren Schicht Folie ein.

Fassen Sie die Enden an beiden Seiten an und rollen Sie das Werkstück mehrmals, damit das Fleisch fest aufliegt.

Binden Sie die Enden des Werkstücks zusammen, damit der Saft nicht ausläuft.

Wickeln Sie zwei Blätter Folie (abwechselnd) ein und drehen Sie die Enden wie einen Schokoriegel. Dann zusammenklappen und die Rollen in die Form legen.

Gießen Sie etwas Wasser in die Form und füllen Sie sie bis zur halben Höhe des Werkstücks.

Zum Backen in den Ofen bei 180 °C senden. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde. Fertige Brötchen abkühlen lassen, mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, ziehen lassen und "reifen".

Hühnerbrötchen in einer Flasche

Neben einer Plastikflasche kann die Rolle auch in einem Saftbeutel zubereitet werden, die Technik ist dieselbe.

Du wirst brauchen:

• Hühnerfleisch - 1,3-1,5 kg.
• Gelatine - 30 gr.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Salz - ½ kleiner Löffel.
• Wasser - 1,5 Liter.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Für eine festliche Portion fügen Sie der Liste 100 Gramm hinzu. Walnüsse.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wenn das Huhn ganz ist, in Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lavrushka, Pfeffer und Salz sofort hinzufügen.
2. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 30-40 Minuten kochen. Lassen Sie das Fleisch direkt im Topf abkühlen, es wird saftiger.
3. Das Fleisch aus der Pfanne geben, die Knochen auswählen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
4. Die Brühe nach dem Kochen abseihen, die Gewürze entfernen.
5. Gelatine hinzufügen, umrühren. Warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
6. Wenn Sie sich entscheiden, Nüsse hinzuzufügen, zerdrücken Sie sie und gießen Sie sie in die Brühe. Gleichzeitig die Knoblauchzehen zerdrücken, in die Brühe geben. Achten Sie darauf, die Brühe in diesem Schritt mit Salz abzuschmecken und nach Bedarf anzupassen.
7. Den Hals der Flasche abschneiden, die Hähnchenstücke falten, die Brühe einfüllen. Lassen Sie das Werkstück etwas abkühlen und legen Sie es dann senkrecht auf das Kühlregal, bis es fest wird.
8. Die fertige Rolle lässt sich ganz einfach aus der Flasche entnehmen. Schneiden Sie die Seiten ab und ziehen Sie sie vorsichtig heraus. Es bleibt, das Gericht in Stücke zu schneiden und schön zu servieren.

Hühnerbrötchen mit Champignons und Käse ohne Gelatine

Das beste Fleisch für ein Gericht ist Brust oder eine andere Lende. Das spart Zeit beim Kochen.

Du wirst brauchen:

• Brüste - 600 gr.
• Pilze (traditionelle Champignons sind besser) - 250 gr.
• Wachteleier - 6 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Knoblauchzehen - ein Paar.
• Grüns - ein paar Zweige.
• Schwarzer Pfeffer, Sonnenblumenöl, Salz.

Vorbereitung:

1. Wenn sich die Brust auf dem Mittelknochen befindet, schneiden Sie sie ab. In 2 Filets teilen. Machen Sie an jedem Stück einen sauberen Schnitt in der Mitte, aber nicht bis zu den Rändern. Öffnen Sie das Filet wie ein Buch.
2. Die Stücke 0,5 cm dick abschlagen und mit Gewürzen würzen. 20-30 Minuten ruhen lassen, um das Fleisch einzuweichen.
3. Gleichzeitig an der Füllung arbeiten. Champignons in Teller hacken, in Öl anbraten, bis sie angenehm goldbraun sind.
4. Knoblauchzehen und Kräuter fein hacken (ich verwende Dill).
5. Die Pilze vom Herd nehmen, Knoblauch mit Kräutern dazugeben, umrühren. Etwas salzen und pfeffern. Etwas abkühlen lassen.
6. Käse in kleine Brösel reiben, zu den Pilzen geben. Aufsehen.
7. Die Pilzfüllung auf jedes abgeschlagene Filet streichen, flach drücken. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht an die Kanten des Werkstücks gelangt.
8. 3 am Vortag gekochte Eier in die Mitte legen.
9. Bereiten Sie die zweite Brust auf die gleiche Weise vor.
10. Rollen Sie die Filets zu einer festen Rolle. Um es in Form zu halten, wickeln Sie es in zwei Schichten in Folie ein.
11. Übertragen Sie die Stücke auf ein Backblech. Bei 200 °C etwa 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit der Verkostung beginnen.

Videorezept für ganze Hähnchen-Hähnchen-Rolle gefüllt mit Champignons und Käse - Schritt für Schritt

Ein ganzes Huhn für eine Rolle zu schneiden erfordert etwas Geschick. In Worten zu beschreiben, wie dies schnell und einfach geht, ist sehr schwierig. Sehen Sie sich das Video an, in dem der Autor ausführlich über alle Nuancen spricht.

Hausgemachte ganze Hühnerrolle – ein einfaches Rezept

Ein einfaches Rezept für eine Vorspeise mit leichter Füllung. Wie man die Karkasse richtig schneidet, sehen Sie im Video oben.

Würde brauchen:

• Ein ganzer Hühnerkadaver.
• Knoblauch - 5-6 Nelken.
• Salz ist ein Teelöffel.
• Senf ist ein Teelöffel.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Sauerrahm - 2 große Löffel.

Wie man kocht:

1. Die Karkasse muss geschnitten werden. Wie gesagt, es ist besser, ein Video mit Schritt-für-Schritt-Aktionen anzuschauen, dann wird Ihnen alles klar.
2. Die resultierende Fleischschicht muss mit Sauce eingefettet werden.
3. Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen. Nehmen Sie, was Sie mögen, beschränken Sie sich nicht auf einen Geschmack.
4. Falten Sie das Stück vom Rand zur Mitte. Mit Zahnstochern befestigen oder mit Fäden binden.
5. Wickeln Sie das Werkstück in mehrere Lagen Frischhaltefolie ein.
6. Als nächstes muss die Rolle in der Backhülse versteckt werden.
7. Das Brötchen wird bei 180 °C im Ofen gebacken.
8. 40 Minuten kochen. Nehmen Sie es dann heraus, schneiden Sie die Hülse ab, erhöhen Sie die Ofenleistung auf 200 ° C und beenden Sie den Garvorgang, indem Sie ihn weitere 10-15 Minuten halten.
9. Wenn Sie sich entscheiden, die Wurst zu kochen und nicht im Ofen zu backen, legen Sie den Rohling trotzdem in die Hülle. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen. Kühlen Sie das Gericht ab, ohne es aus der Folie zu nehmen.
10. Anschließend 5-6 Stunden kalt stellen.

Leckere Hähnchenbrustrollen im Speckmantel

Dies ist eine festliche Vorspeise, exquisit zubereitet und nicht minder originell serviert. Ohne Gelatine hergestellt.

Nehmen:

• Brust - 500 gr.
• Speck - 200 gr.
• Birnen - 2 Stk.
• Trockener Weißwein - 150 ml.
• Rosmarin.

Für die Marinade:

• Olivenöl - 3 große Löffel + 2 Löffel zum Braten.
• Zitronensaft - 3 Esslöffel.
• Süßer Paprika - eine Prise.
• Knoblauch - ein paar Nelken.

Wie macht man:

1. Waschen und trocknen Sie die Brüste. Schneiden Sie wie im Schritt-für-Schritt-Rezept beschrieben, aber nicht mit einem Buch auf, sondern machen Sie eine Tasche.
2. In eine Schüssel geben und mit Marinade bedecken.
3. Für die Marinade die im Rezept angegebenen Zutaten vermischen.
4. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten ruhen.
5. Birne schälen, in mehrere Scheiben schneiden.
6. Speck in Streifen schneiden.
7. Birnenspalten in die Brusttaschen stecken. Speckstreifen darüber wickeln. Mit Zahnstochern sichern. Ein Streifen kann nicht ausreichen, fügen Sie einen anderen hinzu.
8. Die Rohlinge in gut erhitztem Öl braten, bis eine schöne Kruste auf dem Speck entsteht.
9. Dann gießen Sie Wein in die Pfanne, werfen Sie einen Rosmarinzweig hinein (oder fügen Sie trockenes Kraut hinzu).
10. Reduzieren Sie die Feuerkraft auf ein Minimum. Verdunkeln Sie die Rollen, abgedeckt, für 10 Minuten.

Saftige hausgemachte Hühnerröllchen mit getrockneten Aprikosen in Frischhaltefolie

Eine sehr interessante Kombination aus bitterem Pfeffer und süßen getrockneten Aprikosen. Das Rezept ist auch für eine festliche Portion gedacht.

• Nehmen Sie 4 Hähnchenbrustfilets.

Für jede Rolle:

• Getrocknete Aprikosen - 4-5 Stk.
• Salbei - jeweils 2 Blätter.
• Bitterer Pfeffer - 3 Ringe.
• Salz, Gewürze - optional.

Vorbereitung:

1. Getrocknete Aprikosen vorher eine Viertelstunde einweichen. Flüssigkeit abgießen, Früchte trocknen.
2. Bereiten Sie die Brüste mit der im ersten Rezept beschriebenen Technologie vor. Zurückschlagen.
3. Mit Salz würzen, die Füllung aus getrockneten Aprikosen, Salbei, gehackten Peperoniringen verteilen.
4. Rollen Sie das Fleisch zu Rollen.
5. Verteilen Sie Frischhaltefolie auf dem Tisch (am besten in zwei überlappenden Schichten).
6. Legen Sie die Rolle auf den Rand der Folie, wickeln Sie den Zuschnitt ein und rollen Sie ihn fest. Wenn noch Hühnerreste übrig sind, fügen Sie diese vor dem Einrollen hinzu.
7. Binden Sie die Ränder der Wurst zusammen. In einem Topf kochen und Wasser gießen (direkt über den Werkstücken). Kochzeit 45 Minuten. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und versuchen Sie es.

Mexikanische Lavash-Rolle mit Hühnchen

In Mexiko gilt diese Rolle als traditionelles lokales Gericht. Es heißt Enchiladas. Das Highlight ist eine sehr scharfe Sauce, in der die Rohlinge gebacken werden. Aber in unserem Fall wird das Rezept angepasst, da in der Gegenwart mexikanische, spezielle Tortillas verwendet werden - Tortillas. Es ist ziemlich schwierig, sie hier zu finden, daher ersetze ich sie durch Fladenbrot.

• Hühnerhackfleisch - 800 gr.
• Pita-Brot.
• Knoblauchzehen - 4 Stk.
• Scharfe Chili - 2 Stk.
• Große Zwiebel.
• Tomaten im eigenen Saft - 400 gr.
• Cheddar-Käse (oder anderer halbharter Käse) - 300 gr.
• Salz - 1,5 kleine Löffel.
• Sonnenblumenöl - 80 ml.
• Zucker - 10 gr.
• Schwarzer Pfeffer, gemahlener Chili - je ½ Teelöffel.
• Oregano, Koriander, Kreuzkümmel - jeweils ein Teelöffel.
• Koriander (getrocknet) - 100 gr.

Wie man kocht:

1. Gemüse schälen, fein hacken.
2. In Öl etwa fünf Minuten braten.
3. Gehackte Tomaten zum Gemüse geben. Zucker, Pfeffer, Salz hinzufügen.
4. Die Sauce 5-7 Minuten erhitzen.
5. Gleichzeitig das Hackfleisch in einer anderen Pfanne anbraten. Rühren Sie es und brechen Sie es in kleine Fraktionen.
6. Nach 15 Minuten, wenn der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist, Kreuzkümmel, Koriander und Peperoni hinzufügen. Den Inhalt salzen. Unter gelegentlichem Rühren weitere fünf Minuten braten.
7. Käse grob reiben. Koriander, falls frisch, fein hacken.
8. Ein Blatt Fladenbrot ausbreiten, die Füllung auf einem Rand verteilen. Mit Käse, Koriander bestreuen. Aufrollen. Wie viele Lavash Sie haben werden, kann ich nicht sagen. Je nach Füllmenge ausgelegt. Großzügig legen, ohne zu schonen.
9. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Fladenbrot in die Form geben.
10. Die Hälfte der Sauce über den Boden gießen. Gießen Sie die Reste über die Rohlinge.
11. Etwa 20-30 Minuten backen.

Hühnerbrötchen aus Marmor zu Hause

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 700 gr.
• Gelatine - 30 gr.
• Knoblauchzehen - 5-6 Stk.
• Paprika, provenzalische Kräuter, andere Gewürze nach Belieben, Salz, Dill.

Vorbereitung:

1. Hähnchen in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel umfüllen.
2. Knoblauchzehen hacken, Dill hacken. Zu Fleisch geben. Salz, Gewürze, Gelatine einrühren. Masse umrühren.
3. Um eine Rolle zu formen, benötigen Sie eine Backhülse. Übertragen Sie die Masse auf die Hülse und klopfen Sie sie mit einem Löffel fest. Zu einer dicken Wurst formen. Sichern Sie die Kanten mit Fäden.
4. 50 Minuten bei 180 °C backen. Wickeln Sie die fertige Rolle mit Folie ein und halten Sie sie mindestens 2-3 Stunden zum Reifen.

Wie man Hähnchenbrötchen mit Pflaumen macht

An der Formation des Twists müssen wir noch ein bisschen basteln, aber es lohnt sich. Es ist keine Schande, die Vorspeise auf dem festlichen Tisch zu servieren und die Gäste mit seinem exquisiten Geschmack zu überraschen, denn Fleisch mit Pflaumen ist immer eine Win-Win-Option.

Nehmen:

• Filet - 500 gr.
• Pflaumen - 50 gr.
• Mayonnaise, eine Mischung aus Paprika und Gewürzen.
• Käse ist eine Scheibe.
• Knoblauch - ein paar Nelken.

Kochtechnik:

1. Die Pflaumen eine Viertelstunde mit kochendem Wasser dämpfen. Trocknen, fein hacken.
2. Die Brustfilets in Teller schneiden, abschlagen. Mit Gewürzen bestreuen, salzen. Reiben Sie die Gewürze mit den Händen ein.
3. Mayonnaise auf eine Seite des Stückes gießen, glatt. Die Pflaumen und den gehackten Knoblauch darüberstreuen.
4. Das Fleisch in eine Rolle wickeln, mit Zahnstochern (Fäden) befestigen.
5. Schmieren Sie die Form, legen Sie die Rohlinge aus. Bei 180 °C Backofentemperatur ca. 30 Minuten backen.
6. Dann die Form herausnehmen, die Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen und fertig kochen. Der Käse schmilzt nach 5-7 Minuten - dies ist ein Signal, dass es Zeit ist, den Herd auszuschalten.

Ganze Hähnchen-Omelett-Rolle

Wenn Sie sich sehr anstrengen, können Sie aus Hühnerfleisch ein echtes Meisterwerk machen. Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Zutaten können Sie der Füllung Pilze und grüne Erbsen hinzufügen. Legen Sie, was Ihr Liebling will.

Du wirst brauchen:

• Ganzes Huhn.
• Eier - 6 Stk.
• Milch - 6 Esslöffel.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Paprika, Salz.

Wie man kocht:

1. Das Hühnchen schlachten. Alle Knochen entfernen. Das entstandene Filet schlagen, in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver und Salz bestreuen. Fügen Sie den mit einer Presse zerdrückten Knoblauch hinzu. Rühren Sie das Fleisch gründlich um und verteilen Sie die Gewürze im gesamten Fleisch. 15-20 Minuten allein lassen.
2. Dann eine Folie auf das Brett legen, die Fleischstücke auslegen. Mit einer weiteren Plastikschicht abdecken. Schlagen Sie das Huhn in gutem Glauben. Sie werden einen flachen Kotelett haben.
3. Die Eier mit einem Schuss Milch und Salz verquirlen. Die Omeletts anbraten.
4. Auf jedes Kotelett ein Omelett legen. Wenn Sie sich entscheiden, der Füllung hinzuzufügen, ist es Zeit, sie zu zersetzen.
5. Rollen Sie die Struktur mit einer dicken Wurst. In eine Folie packen (auf jeden Fall in zwei Teile schlammen, damit der Saft nicht ausläuft).
6. 60 Minuten in den Ofen stellen. Brattemperatur 180 °C.

Videorezept für geräucherte Hühnerbrötchen

Schließlich teile ich eine interessante Snack-Option. Ich habe keine Räucherei, aber ich werde auf jeden Fall versuchen, das Brötchen im Airfryer zu räuchern. Wenn möglich, werde ich auf jeden Fall schreiben. Guten Appetit.

Hostessen rätseln oft darüber, was sie von Hühnchen kochen sollen, um alle angenehm zu überraschen?! Gleichzeitig möchte ich dafür nicht viel Zeit und Geld ausgeben. Kann sehr lecker und schnell zubereitet werden. Wir haben diese Rezepte bereits früher besprochen.

Heute möchte ich über ein ebenso leckeres, sehr originelles Gericht sprechen - im Ofen gebackene Hähnchenfiletröllchen mit Füllung. Wenn Ihnen die Vorbereitung von den ersten Worten an schwer fiel, lesen Sie den Artikel einfach bis zum Ende. Sie werden von jedem Rezept lernen, dass es einfach genug ist.

Sie finden im Laden eine riesige Auswahl an Hackbraten, aber ich bin misstrauisch gegenüber den hergestellten Produkten. Es ist besser, sich die Mühe zu machen und alles mit eigenen Händen zu kochen. Machen wir es zusammen. In der Tat habe ich heute für Sie 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit einem Foto vorbereitet. Als Bonus füge ich noch 2 weitere interessante Videos zu diesem Thema bei!

Ich biete Ihnen ein solches Rezept für leckere Mini-Hähnchenfiletröllchen gefüllt mit Trockenfrüchten. Meiner Meinung nach das beste Rezept! Sie können für ein Familienessen zubereitet oder sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden. Aber wie Sie einreichen, entscheiden Sie. Kann heiß oder kalt serviert werden. Lecker wird es auf jeden Fall.

Die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig. Die Produkte sind einfach und erschwinglich. Probieren Sie es unbedingt aus – Sie werden es nicht bereuen!

• Gekühltes Hühnerfilet - 900 g.
• Knoblauch - 1 Keil (oder Geschmack)
• Getrocknete Aprikosen - 100 g.
• Pflaumen - 100 g.
• Grüner Geschmack
• Sauerrahm - 100 ml.
• Hähnchen nach Geschmack würzen
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Hartkäse - 100 g.

1. Das Huhn vorbereiten. Entfernen Sie die Haut und den oberen Film vom Filet, falls alles vorhanden ist.

2. Eine halbe Brust, längs in 2 Teile schneiden. Es stellt sich heraus, 2 Platten.

3. Waschen Sie die getrockneten Früchte sorgfältig. Wir legen sie in eine Schüssel und gießen kochendes Wasser darüber. Lassen Sie uns in dieser Form 15 Minuten stehen, damit sie etwas anschwellen.

4. Kehren wir ohne Zeitverlust zum Hähnchenfilet zurück. Jedes Stück muss einzeln abgeschlagen werden. Gleichzeitig empfehle ich, es oben mit einer Tüte oder Folie abzudecken, damit die Fleischpartikel beim Schlagen nicht in verschiedene Richtungen zerstreuen. Mit einem Hammer auf beiden Seiten gut schlagen.

5. Auf jeder Seite mit Pfeffer, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Sie können selbst einen Gewürzstrauß sammeln oder einen fertigen kaufen. Dann reiben wir, legen sie in eine Schüssel übereinander. In dieser Form einige Minuten marinieren lassen.

6. Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe ein. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie hier Knoblauch durch eine Presse hinzu. Das Grün fein hacken, in eine gemeinsame Schüssel geben. Sie können absolut jedes Grün nach Ihrem Geschmack nehmen. Koriander, Petersilie, Dill – von allem ein bisschen oder nur eines.

7. Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen nach dem Einweichen aus Wasser. In kleine Stücke schneiden. Wir senden eine Mischung aus Käse und Kräutern. Wir mischen. Mit dieser Masse füllen wir Rollen.

8. Auf jedes Fleischstück ca. 2 Esslöffel der Füllung verteilen. Wir treten von allen Kanten ein wenig zurück, damit es später bequem ist, alles zu falten.

9. Wickeln Sie die Rollen sorgfältig ein. Wir legen sie mit der Naht nach unten in eine hitzebeständige Schüssel. Es muss nicht geschmiert werden, da wir alles mit Sauce füllen.

10. Die saure Sahne mit dem Tomatenmark verrühren. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie einige Hühnchengewürze hinzu. Wir verdünnen mit warmem Wasser zu einem flüssigeren Zustand. Alles, was Sie brauchen, ist ein Glas dieser Sauce. Füllen Sie unsere Brötchen gleichmäßig.

11. Wir schicken sie eine halbe Stunde lang auf 180 Grad erhitzt. Sofort servieren oder im ausgeschalteten Ofen eine halbe Stunde ziehen lassen.

Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ofengefüllte diätetische Hähnchenfiletröllchen

Ein Gericht, in dem nichts überflüssig ist. Der Autor dieses Videos bietet ein Rezept für ein diätetisches und sehr leckeres Gericht - Hühnchenbrötchen mit Pilzen. Die Hauptzutaten - Pilze und Hähnchenfilets - sind reich an Proteinen. Dies wird von Sportlern und Kennern gesunder Ernährung sehr geschätzt.

Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, entpuppt sich aber als fantastisch lecker. Ich empfehle Ihnen dringend, es zu kochen. Vor allem, wenn Sie auf Ihre Ernährung und Figur achten.

Zum Kochen benötigen wir:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg.
• Salatblätter - 6 Stk.
• Frische Pilze - 150 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• 10% Sahne - 200 ml.
• Dill - Haufen
• Zahnstocher oder Spieße - 4 Stk.
• Mittlere Karotten - 1 Stk.

Sie erfahren mehr aus dem Video:

Es ist so einfach, Ihre Ernährung mit interessanten Gerichten zu abwechslungsreich zu gestalten.

Ofenhähnchenfiletröllchen mit Speck

Ein duftendes, zartes, pikantes und einfach unglaublich leckeres Gericht. Es wird aus einfachen, erschwinglichen Produkten in buchstäblich einer halben Stunde zubereitet. Sie können es heiß oder als Snack servieren. Eine großartige Option für einen festlichen Tisch.

Die Würze dieses Gerichts ist eine Win-Win-Kombination aus Hühnchen, Ananas, Käse und Speck.

Zum Kochen benötigen wir:

• Hähnchenbrustfilet - 2 Stk.
• Speck oder Schinken - 50 g.
• Gewürze nach Geschmack
• Hartkäse - 100 g.
• Pflanzenöl schmeckt
• Ananas in Dosen - 50 g.

1. Mein Hähnchenfilet. Sie benötigen 2 Hälften einer ganzen Brust. Trocknen Sie das Fleisch nach dem Waschen mit Küchenpapier ab.

2. Wir schneiden jede Filechka in 2 Teile quer. Nun schneiden wir jedes Stück entlang der Fasern in 2 Platten.

Wir legen sie in einer Schicht nebeneinander auf das Brett. Wir bedecken oben mit einer Folie oder einer Tasche. Wir haben uns gut zurückgeschlagen. Dann drehen wir es auf die andere Seite und schlagen es wieder ab. Die Verpackung schützt Ihre Küche nicht nur vor Fleischresten, sondern hält die Stücke auch intakt.

3. Bestreuen Sie jedes Stück mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen. Sie können einen fertigen Gewürzstrauß "Für Hühnchen" verwenden.

Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Fleischstück legen. An den Rändern sollte etwas Freiraum sein. Ananas in Würfel schneiden. 3 kleine Stücke in die Mitte legen.

4. Käse in Streifen schneiden, etwas darauf verteilen. Sie können es mit einer Reibe reiben.

5. Wir rollen die Produkte in feste Rollen. Wenn es seine Form nicht gut hält, können Sie es mit einem Zahnstocher zusammenhalten. In eine Auflaufform legen. Es ist nicht notwendig, mit Öl zu schmieren, wenn es sich um Glas handelt. Anderes Geschirr besser mit Öl einfetten.

6. Hähnchengewürz darüber streuen. Mit etwas Pflanzenöl bestreuen.

7. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir schicken hier für 30-40 Minuten Brötchen. Wenn sie gut gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen und zum Servieren auf Teller legen.

Rezept für Hähnchenfiletröllchen im Ofen mit Champignons

Solche Brötchen können aus einfachen Produkten buchstäblich in Eile zubereitet werden, wenn die Gäste vor der Haustür stehen oder einfach nur etwas Leckeres wollten. Sie helfen Ihnen auf der festlichen Tafel. Schließlich ist die Zeit zum Kochen in der Regel immer begrenzt.

Die Würze dieses Gerichts erweist sich in Kombination mit Hühnchen, Pilzen und Eiern als sehr sanft und harmonisch.

Das Rezept ist einfach, sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Aber gleichzeitig ist das Gericht selbst beeindruckend und scheint ein kulinarisches Meisterwerk zu sein. Also empfehle ich!

Zum Kochen benötigen wir:

• Hähnchenbrust - 2 Stück (oder 4 fertige Filets)
• Knoblauch - 3-5 Nelken, Geschmack
• Zwiebel - 1 Stk.
• Frische Champignons - 250 g.
• Adjika schmeckt
• Pflanzenfett
• Pfeffer, Salz schmeckt
• Hartgekochte Eier - 2 Stk.
• Tafelsenf schmeckt

1. Waschen Sie die Pilze, reinigen Sie die obere Schicht der Kappe. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

2. Die Zwiebel schälen und hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann schicken wir die Zwiebel hierher. Braten, bis sie durchscheinend sind.

Dann bringen wir die Pilze hierher. Aufsehen. Sie beginnen fast sofort, Feuchtigkeit abzugeben. Wenn es verdampft ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Ich empfehle nicht, es mit Gewürzen zu übertreiben, um das natürliche Pilzaroma nicht zu zerstören. Bräune sie noch einige Minuten, bis sie eine appetitliche Farbe annehmen.

3. Eier schälen, in kleine Würfel schneiden.

4. Das Hähnchenfilet halbieren. Schneiden Sie zuerst eine Hälfte der ganzen Brust entlang der Fasern in 2 lange Stücke, dann schneiden Sie sie quer in 2 weitere Stücke. Wir haben sie mit einem Hammer abgeschlagen. Zuerst müssen Sie das Fleisch mit Folie einwickeln oder einfach mit einer Tüte abdecken.

Mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben. Optional können Sie Ihre Lieblingsgewürze anschließen. Jedes Kotelett mit einem halben Teelöffel Senf schmieren.

5. Drücken Sie jeweils 1 Knoblauchzehe aus. Wir verteilen es. In einem Streifen, der sich von allen Kanten zurückzieht, beginnen wir, die Füllung auszulegen. Eier zuerst, Pilze darüber. Legen Sie nicht zu viel hinein, sonst lässt sich die Rolle schwer rollen. Sie müssen es fest genug aufrollen. Gleichzeitig die Seitenkanten des Fleisches nach innen wenden.

6. Wir binden jede Rolle mit einem Faden zusammen. Kann mit einem Zahnstocher zusammengehalten werden.

7. Mischen Sie etwa einen Teelöffel Adjika mit einer kleinen Menge Pflanzenöl. Mit dieser Mischung werden wir jedes Produkt oben beschichten. Dann erhält die fertige Delikatesse ein sehr appetitliches, rötliches Aussehen. Wir schicken sie in den Ofen, vorgeheizt auf 180-200 Grad. Backen, bis sie weich sind, etwa 40 Minuten. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Herd ab. Sobald die Produkte eine goldbraune Kruste bekommen, können Sie den Ofen ausschalten.

Sie können sofort servieren. Aber ich lasse das Gericht lieber etwas ziehen. Schließlich gibt Fleisch beim Backen seinen Saft ab. Und nachdem er mindestens eine halbe Stunde im ausgesteckten Ofen gestanden hat, nimmt er alles wieder zurück. Außerdem wird es etwas abkühlen. Solche Brötchen können sogar komplett gekühlt oder gekühlt gegessen werden.

Leckere Hähnchenfiletröllchen im Ofen mit Käse

Manchmal möchten Sie etwas Leckeres, das sich von den üblichen Gerichten unterscheidet, die wir jeden Tag zubereiten. Gleichzeitig möchte man natürlich nicht immer viel Zeit und Geld dafür verschwenden. Dann kommen einfache und leckere Rezepte zur Rettung. Zum Beispiel dieser. Die Hauptprodukte sind Hähnchenfilet, Käse und Kräuter.

Erfreuen Sie Ihre Familie mit leckeren Brötchen, denn die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Immer noch Zweifel? Überzeugen Sie sich selbst!

Zum Kochen benötigen wir:

• Hartkäse - 200 g.
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Hähnchenfilet - 1 kg.
• Frischer Dill - Bund
• Salz - etwa 1 TL
• Frische Petersilie - 1 Bund
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Butter - 80 g.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Knoblauch - 3-6 Nelken, Geschmack

1. Ich schlage vor, mit Grün anzufangen. Petersilie und Dill waschen, Wasser abschütteln, leicht trocknen. Mit einem Messer so fein wie möglich schneiden. Je weniger zerdrückt es ist, desto besser.

2. Sie können jeden Käse nehmen - hart oder halbhart. Die einzige Bedingung ist, dass es natürlich sein und gut schmelzen muss. Wir reiben es mit einer Reibe. Wir verschieben die Hälfte der resultierenden Masse zu den Kräutern und fügen Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Wir geben den Knoblauch hier durch die Presse. Wir legen weiche Butter. Die zweite Hälfte des Käses brauchen wir etwas später.

3. Mischen Sie den Käse vorsichtig mit den Kräutern. Darauf ist die Füllung für die Brötchen fertig. Das Aroma von ihr ist atemberaubend.

4. Bereiten wir die Basis vor - Hähnchenfilet. Wir entfernen die Haut, überschüssiges Fett, Knochen (falls vorhanden) und schneiden alle Filme ab. Wir schneiden jeweils entlang der Fasern in 2 Platten. Dann schneiden wir jede solche lange Platte in 2 Teile. Schneiden Sie gefrorene Filets nicht in Scheiben - sie können brechen. Wir legen jedes Stück in eine Tüte oder wickeln es mit Folie ein. Wir schlagen von beiden Seiten mit der stumpfen Seite des Hammers ab. Sie können dies zum Beispiel mit einem normalen Nudelholz tun.

5. Fleisch salzen, beidseitig pfeffern, reiben.

6. Auf jedes Stück etwa einen Esslöffel der Füllung geben. Wir falten fest genug auf die gegenüberliegende Seite. Wir drehen die freien Seitenkanten nach innen.

7. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Wir schicken unsere Produkte in glühend heiße Gerichte, Nähte nach unten. Wenn sie von unten leicht gebräunt sind, werden die Kanten bedruckt, Sie können sie auf die gegenüberliegende Seite wenden. In diesem Stadium ist es nicht erforderlich, es zur Bereitschaft zu bringen. Es reicht aus, sie 5-6 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze zu braten. Das Ziel ist nur, sie zu bräunen.

8. Legen Sie unsere Röhrchen aus der Pfanne in eine gefettete Auflaufform. Mayonnaise mit Sauerrahm in einer separaten Schüssel vermischen. Bestreichen Sie jedes Produkt mit dieser Sauce.

Mit dem zuvor beiseite gestellten geriebenen Käse bestreuen.

9. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Wir schicken das Formular für etwa 20-30 Minuten in einen heißen Ofen, bis es gekocht ist.

Sie können sofort oder vorgekühlt serviert werden.

Rezept für Hähnchenfiletröllchen im Ofen mit Champignons und Käse

Es ist durchaus möglich, einen köstlichen Leckerbissen zu kochen, ohne Geldbeutel und Freizeit zu opfern. Das Gericht wird in Milch-Sauerrahm-Sauce gebacken, daher sind die Brötchen weich, saftig und haben einen cremigen Geschmack. Und für die Füllung verwenden wir eingelegte Pilze.

Bei aller Einfachheit der Zubereitung ist das Ergebnis also beeindruckend. Versuch es!

Zum Kochen benötigen wir:

• Hähnchenbrust - 2 Stk.
• Grüner Geschmack
• Eingelegte Champignons (oder andere Pilze) - eine halbe Dose
• Käsescheiben schmecken
• Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
• Ein bisschen Mehl

• Milch - 1 Glas
• Rohes Ei - 1 Stk.
• Provenzalische Kräuter - 1 TL
• Knoblauch - 1 Keil
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Sauerrahm - 1 EL.
• Pflanzenfett

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Huhns. Mein Filet, trockne es. Wir schneiden alles Unnötige ab - Haut, Filme, Fett, Knochenreste und so weiter. Wir schneiden es entlang der Fasern in 2 dünne Platten.

2. Legen Sie sie auf das Brett. Wir decken mit einem normalen Packsack ab. Mit Hammer oder Nudelholz von oben abklopfen. Sie müssen nicht hart zuschlagen. Unser Ziel ist es nur, die Stücke weicher und flacher zu machen. Es sollte leicht sein, die Füllung darin einzuwickeln.

3. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Wir reiben sie. Auf jede solche Schicht legen wir eine Scheibe Käse. Sie können ihn in dieser Form kaufen oder jeden Käse schneiden, der nicht zu hart ist, damit er beim Aufrollen nicht bricht. Die eingelegten Champignons fein hacken. Wir haben es darüber verteilt. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

4. Wir rollen unsere Produkte fest auf, damit sie nicht auseinanderfallen. Sie können sie mit einem Faden festziehen oder mit einem Zahnstocher befestigen. Aber sie behalten ihre Form ganz gut, wenn man sie abschlägt, wie es soll. Mehl in eine breite hohe Schüssel geben und jedes Produkt von allen Seiten darin rollen.

5. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne. Wir heizen es gut. Hier legen wir unsere Brötchen ab. Wir legen es ausschließlich mit der Naht nach unten. Auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten, bis sie leicht errötet sind. Während dieser Zeit wird die Naht selbst versiegelt - das Produkt behält seine Form. Auf der anderen Seite genauso braten.

Sofort aus der Pfanne senden wir sie in einer Schicht in eine hitzebeständige Form.

6. Gießen Sie Milch in dieselbe Pfanne, in der die Rohre gebraten wurden. Fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter und Knoblauch hinzu, der von der Presse übersprungen wurde. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Mischen Sie das rohe Ei separat.

In einem dünnen Strahl, damit er sich nicht kräuselt, die Milchsauce unter ständigem Rühren einfüllen. Mit der resultierenden Mischung füllen wir unsere Produkte ab.

7.Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor. Wir backen das Gericht darin etwa 30-40 Minuten, bis es vollständig gekocht ist.

Sie können solche Tuben portionsweise servieren oder in Stücke schneiden.

Hähnchenröllchen mit Käse und Gemüse

Das versprochene zweite Video. Dies ist ein sehr originelles Rezept. Solche köstlichen Mini-Rollen, denen man nicht widerstehen kann. Eine leckere und schnelle Lösung für einen Buffettisch, einen festlichen Tisch und einfach für das tägliche Mittagessen. Es gibt nur 5 Produkte, die Sie möglicherweise bereits auf Lager haben.

Warum also nicht jetzt kochen?!

Zum Kochen benötigen wir:

• Hähnchenfilet - 800 g.
• Frische Tomaten - 2 Stk.
• Mayonnaise - 50 g.
• Hartkäse - 150 g.
• Salz - ein halber Teelöffel

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Vielleicht hat jede Hausfrau ihre eigenen Signature-Rezepte aus der Kategorie „Schnell, originell und lecker“. Ich schlage vor, dass Sie Ihr Sparschwein mit unseren heutigen Rezepten auffüllen. Darüber hinaus finden Sie auf unserer Seite noch viele weitere interessante Dinge.