Рецепти смажена картопля з кабачками. Смажена картопля з кабачками

Подробиці

Смажена картопля з кабачками – проста, але досить неординарна страва. Його можна швидко приготувати з мінімальними зусиллямитому воно підходить для щоденного меню. Картопля з кабачками утворює гармонійний тандем, у якому кожен продукт доповнює одне одного.

Простий рецепт смаженої картоплі з кабачками на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 8 шт;
• молоді кабачки – 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• рослинна олія- 3 ст.л.;
• мелений чорний перець, сіль за смаком.

Процес приготування:

Картоплю очистіть, помийте та поріжте соломкою. Кабачки можна не очищати від шкірки, тому що у молодих плодів вона досить ніжна. Поріжте їх соломкою і викладіть у миску.

На сковороду налийте олію та поставте на помірний вогонь. Через кілька хвилин викладіть на неї порізану картоплю. Смажте протягом 10 хвилин і додайте кабачки. Тримайте на вогні до готовності, періодично перемішуючи дерев'яною лопаткою. Наприкінці приготування посоліть і поперчіть до смаку. Додати часник, пропущений через прес, і ретельно перемішайте.

Подавайте до столу у гарячому вигляді з рубаною свіжою зеленню. Цю страву можна використовувати як гарнір до м'яса.

Смажена картопля з кабачками та цибулею на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 5 шт;
• молоді кабачки – 2 шт.;
• ріпчаста цибуля- 3 шт;
• часник – 2 зубці;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• сіль, перець – до смаку.

Процес приготування:

Кабачки ретельно помийте, обсушіть і поріжте тонкою соломкою. Якщо шкірка у плодів тонка та без механічних пошкоджень, можете її не знімати. Інакше, кабачки краще таки почистити.

Картоплю почистіть, помийте та наріжте довгою соломкою. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

На сковороді розігрійте олію і викладіть картоплю. Коли овоч буде прожарений до напівготовності, додайте цибулю і кабачки. Видавіть через прес зубці часнику, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте всі компоненти та тримайте на помірному вогні до готовності.

Перед подачею до столу посипте рубаною зеленню.

Смажена картопля з кабачками та грибами на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• кабачки – 3 шт.;
• цибуля – 3 шт;
• рослинна олія – 5 ст.л.;
• сіль, перець – за смаком;
• пшеничне борошно - 2 ст.л.

Процес приготування:

Кабачки помийте, при необхідності видаліть шкірку і поріжте кухлями. Посоліть і поперчіть до смаку. Потім кожну частину обваляйте в пшеничного борошнаі обсмажте до готовності із двох сторін.

Гриби почистіть, ретельно промийте та поріжте тонкими скибочками. Обсмажте їх на олії до готовності.

Картоплю помийте, почистіть і поріжте кухлями. Викладіть його на розігріту олію і обсмажте до утворення апетитної рум'яної скоринки. Посоліть і поперчіть до смаку. В кінці приготування додайте цибулю, порізану півкільцями.

У центр тарілки викладіть обсмажені кабачки. Потім з одного краю помістіть смажена картопля, і з іншого – гриби. Посипте блюдо рубаною свіжою зеленню та можете подавати до столу.

Смажена картопля з кабачками та м'ясом на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• кабачки – 3 шт.;
• свинина – 400 гр;
• часник – 2 зубці;
• цибуля – 2 шт;
• сіль, перець – до смаку.

Процес приготування:

М'ясо ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником і поріжте невеликими шматочками. Викладіть їх на сковороду з розігрітою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Обсмажте їх на помірному вогні до утворення скоринки. Після чого перекладіть в окремий посуд.

Картоплю почистіть і поріжте соломкою. Так само наріжте і кабачки. Викладіть картоплю на сковороду, де готувалося м'ясо, та обсмажте до напівготовності. Потім додайте кабачки і цибулю, порізану півкільцями. Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування викладіть м'ясо назад і тримайте на вогні до повної готовності. Посипте рубаною зеленню та подавайте до столу.

Хто не любить смажену картоплю? Думаю, мало знайдеться таких нелюбителів. У моїй родині смажену картоплю люблять із рум'яною хрусткою скоринкою.

Смажена картопляз кабачками - блюдо ніжне, соковите. Головне, при його приготуванні врахувати важливий момент: картоплі потрібно більше часу для приготування, ніж кабачкам Саме з урахуванням цього моменту ми і сьогодні готуватимемо смажену картоплю з кабачками.

ВАЖЛИВО: Найкраще для приготування страви використовувати сковороду, в якій ви впевнені, що овочі не пригорять і не прилипнуть до дна сковороди. У мене всього одна така сковорода, досить старенька, але саме для приготування смаженої картоплі я її й використовую. Картопля виходить з рум'яними скоринкамиі не прилипає до дна.

Отже, підготуємо всі продукти, а їх зовсім небагато. Можна до цього списку продуктів додати ще й цибулю, я цього разу цього не робила.

Оскільки картопля готується довше, почнемо приготування з неї. Картоплю очистимо від шкірки і наріжемо брусочками середньої товщини.

ВАЖЛИВО: для цієї страви краще використовувати картоплю, яка тримає форму при смаженні. Є картопля, яка призначена для приготування картопляного пюре, і він у процесі приготування навіть на сковороді може перетворитися на картопляну кашу, нам така картопля не підходить!

У сковороду увіллємо рослинну олію і обсмажимо картоплю на сильному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Нам потрібно, щоб картопля підрум'янилася і покрилася хрусткою скоринкою, не виділила сік, не стала тушкуватись, а саме підсмажилася.

Тепер підготуємо кабачки. Нарізати кабачок четвертинками. Шматочки повинні бути трохи більшими, ніж брусочки картоплі. Кабачок - овоч дуже соковитий, він віддасть страві свою вологу і в процесі довгої смаженняможе просто втратити свою форму і перетворитися на кашу. Нам цього не потрібно, тому ми і нарізаємо кабачок більшими шматочками.

Додаємо нарізані кабачки до сковороди до картоплі та готуємо овочі ще 10 хвилин, помішуючи час від часу.

Коли кабачки стануть м'якими і пустять сік, посолимо овочі, додамо трохи чебрецю та чорного меленого перцю. Готуємо страву ще 5-7 хвилин.

Пробуємо шматочок картоплі на готовність, якщо вона всередині м'яка, а зверху засмажена, страва практично готова. Я дуже люблю в кінці смаження додати трохи вершкового масла|мастила|. Викладаємо масло в сковороду, накриваємо кришкою і готуємо страву ще 5 хвилин, не перемішуючи. У цьому випадку у нас вийдуть смачні рум'яні "зажарки" внизу сковороди та ніжні, соковиті овочі- Вгорі.

Готову смажену картоплю з кабачками подаємо порційно з домашніми соліннями або салатом зі свіжих овочів.

Смачного!

Смажена картопляє дуже смачною стравою. Деякі люблять щоб була більш позасмажок, з золотистою скоринкою, щоб на зубах хрустіло. Інші, навпаки, вважають за краще, щоб смажена картопля була трохи сируватою, білого кольору. Одні люблять додавати більше олії при засмаженні, інші менше. У смажену картоплю в процесі приготування можна додавати, помідори, моркву, цибулю, часник, гриби, шматочки ковбаси або м'яса, поливати кетчупом, майонезом та багато іншим. Так само корисно знатиме вам склади продуктів, які ви використовуєте у своїх рецептах. у цьому вам допоможе сайт: sostavproduktov.ru. Це свого роду енциклопедія, де ви знайдете всі продукти за абеткою, що є дуже зручно та практично. За кілька хвилин ви можете дізнатися все про ті продукти, які використовуєте в даний момент.

Однак я вам хочу запропонувати вельми незвичайний, але від цього не менше смачний рецептсмаженої картоплі з овочами. Це смажена картопля з кабачками, або ж, за бажанням, баклажанами. Приготування подібної картоплі не вимагає особливих зусильу приготуванні, а також вносити деяке розмаїття смаку картоплі.

Рецепт картоплі з кабачками: 3-4 невеликі картоплини, 1 невеликий кабачок або баклажан, сіль, перець та інші спеції за смаком. Для смаження нам знадобиться також рослинна олія. Отже, як бачите, в інгредієнтах немає нічого неособливого, і вже ясно, що це один із самих простих рецептівсмаженої картоплі.

Приготування картоплі з кабачками

Нарізаємо картоплю невеликими смужками. Це робиться з двох міркувань: щоб страва мала естетичніший вигляд і щоб вона швидше приготувалася. Потім нарізана картопля викладається на розігріту олією сковороду.

Картопля повинна кілька хвилин просмажитися під закритою кришкою, а потім до неї потрібно додати кабачки або баклажани, нарізані таким же способом, як і картопля. Посоливши та додавши спеції, перемішуємо нашу страву та накриваємо її кришкою.

Смажити найкраще на середньому вогні, тоді наша картопля не підгорить, але й підсмажиться дуже швидко. Наприкінці смаження можна додати у блюдо видавлений часник, це додасть йому пікантного запаху та смаку.

Смажена картопля з кабачками виходить дуже смачною і досить ситною стравою. Також можна додати кілька рекомендацій. Якщо ви любите, щоб страва вийшла більш сухою і засмажкою, слід готувати з відкритою кришкою, на вогні трохи вище середнього. Мені ж здається, що дана страваповинно більше бути схожим на тушковане, і виходити злегка вологим.

У такому випадку слід готувати із закритою кришкою, а вогонь тримати не вище середнього. Тут, як кажуть, на смак та колір товаришів немає. Так чи інакше, виходить швидке та просте у приготуванні, оригінальне, смачне чудова страва. Смачного!

Кабачки тушковані з картоплею - рецепт одного з найсмачніших і найлегших у приготуванні страв. Ці овочі можуть стати відмінним рішеннямдля будь-якого обіднього столу. Прекрасно підходять при здоровому та дієтичному харчуванні.

Їх можна готувати і в духовці, і тушкувати з картоплею в мультиварці, і смажити на сковороді.

Будь-яка господиня може приготувати на швидку рукуце просте, але дуже смачна страва. При мінімумі клопоту в процесі приготування виходить чудова страва- Кабачки з картоплею тушковані.

Потрібні такі продукти:

• кабачок - 350-400 г (попередньо видалити насіння);
• картопля - 500 г;
• морква-2 шт. середніх розмірів;
• болгарський перець - 2-3 шт.;
• велика цибулина;
• помідори - 3 шт.;
• часник - 2-3 зубчики;
• сметана - 150 г;
• зелень до смаку;
• рослинна олія - ​​4-5 ст. л.

Технологія приготування:

1. Цибулину дрібно нарізати і обсмажити на повільному вогні до золотистого кольору.
2. Моркву очистити та крупно натерти.
3. Болгарський перець нашаткувати соломкою.
4. Змішати все у глибокій сковороді та почати гасити.
5. Кабачки та картопля очистити від шкірки, нарізати кубиками, змішати з нашаткованими помідорами, продовжувати гасити 10 хв.
6. Додати в сковороду часник у подрібненому вигляді.
7. Сметану розвести невеликою кількістю води або молока і додати в овочі, посолити на смак, закрити кришкою і тушкувати до готовності.
8. Подавати із зеленню.

Кабачки - продукт універсальний, який ідеально поєднується з іншими овочами. Існує безліч рецептів, до складу яких входить саме цей овоч.

Смачне овочеве рагу

Однією з найпростіших страв з кабачками є овочеве рагу, приготоване у мультиварці.

Його не можна назвати якимось особливим, але це може бути відмінним варіантомдля обіду чи вечері. Страва є універсальною у плані додавання інгредієнтів. Любителі приправ та ароматних спеційможуть додати їх у кінці приготування, для надання рагу гостроти та пікантності можна додати перець чилі.

Необхідні інгредієнти:

• оливкова олія- 70 мл;
• капуста білокачанна;
• кабачки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква - 2-3 шт.;
• помідори червоні - 5-6 шт.;
• часник - 3 зубчики;
• подрібнена зелень - 3 ст. л.;
• сіль за смаком.

Технологія приготування:

1. Поставити мультиварку на режим випікання, гасити 1 годину.
2. У розігріту оливкову олію додати цибулю та моркву.
3. Нашаткувати помідори, попередньо очистивши їх від шкірки, додати в мультиварку.
4. Кабачки нарізати кубиками, додати в мультиварку разом із дрібно нашаткованою капустою.
5. Приблизно за 15 хв. до готовності посолити до смаку, додати часник, зелень.
6. Можна для смаку додати|добавляти| 2-3 ст. л. сметани. Це надасть овочам ніжності.

Можна приготувати цю страву з цвітною капустою.

Після завершення процесу приготування блюду необхідно дати настоятися 5-10 хв. і можна розкладати по тарілках. Страва з кабачками та баклажанами буде різноманітнішою. Рагу нікого не залишить байдужим!

Страви з овочів можна готувати різними способами.

Побалуйте сім'ю жарким із м'ясом, запеченим у духовці. Рецепт нескладний, але відрізняється відмінним смаком.

До складу страви входять:

• невеликий кабачок, бажано молодий – 1 шт.;
• картопля - 600 г;
• філе свинини - 500 г;
• цибуля - 2 шт.;
• сметана - 100 г;
• майонез - 100 г;
• сир твердих сортів- 50 г;
• сіль, перець свіжомелений і зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Свинину порізати поперек волокон на пластики завтовшки близько 1 см, добре відбити, посолити і поперчити з обох боків.
2. Порізати кружальцями кабачок і картопля, дрібно нашаткувати цибулю.
3. Деко змастити маслом і викласти в нього рядами одним шаром «внахлест» картоплю та кабачки.
4. Зверху викласти пластики свинини, посипати цибулею.
5. На них ще один шар кабачків з картоплею, потім знову м'ясо з цибулею і завершити шаром картоплі з кабачками. Кожен шар картоплі трохи посолити.
6. Сметану і майонез перемішати, рівномірно залити зверху останній шар, все посипати тертим сиром.
7. Випікати в духовці за температури 190-200°С 1 годину 20 хв.
8. Подавати із зеленню.

Тушковані з м'ясом і картоплею овочі готуються так само, але не ставляться в духовку, а нудьгують на повільному вогні 1 годину.

Кабачки з грибами та картоплею

Дивовижний смак мають кабачки тушковані з грибами. Для цього знадобляться такі продукти:

• картопля - 1 кг;
• молоді кабачки - 4 шт.;
• гриби (найкраще білі) - 10 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• рослинна олія - ​​0,5 склянки;
• вершкове масло- 4 ст. л.;
• борошно - 2 ст. ложки;
• зелень кропу та петрушки, сіль, перець - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Почищені та нарізані кружальцями кабачки поперчити, посолити та обваляти у борошні. Смажити на сковороді з 2 сторін.
2. Картопля кружальцями також обсмажити в олії до утворення скоринки, посолити.
3. Гриби нарізати дрібно, обсмажити з цибулею на олії.
4. На дні глибокої сковороди розтопити вершкове масло|мастило|, шарами викласти обсмажену картоплю, кабачки, гриби з цибулею, залити сметанно-майонезним соусом (спосіб приготування в 3 рецепті) і гасити на повільному вогні близько 30 хвилин.

Смачною ця страва буде також, якщо її згасити в духовці за температури 200°С близько 30 хв.

Подавати на стіл, посипавши зеленню. Кабачки тушковані з грибами відрізняються ніжним смакомособливо якщо використовувати міцні боровики.

Різноманітність страв

Із цього дивовижного овочуможна приготувати багато страв. Кабачки тушковані з м'ясом, смажені, запечені, з капустою, грибами — велика різноманітність. Важливо одне: це дуже корисні та смачні овочі, які завжди можуть збагатити ваш стіл і порадувати відмінним смаком та простотою приготування.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо ви любитель картоплі, приготуйте смажену картоплю з кабачками. Прочитавши докладний рецептз фото ви, з легкістю, приготуєте ситний обідабо вечеря для сім'ї. Страва нескладна у приготуванні та не вимагає дорогих інгредієнтів, а результат сподобається всім домашнім, без винятку. Подавайте смажену картоплю відразу після приготування в гарячому вигляді із салатом зі свіжих або маринованих овочів, ароматною зеленнюабо сметаною. Ще пропоную вам спробувати дуже смачний.



Необхідні інгредієнти:

- картопля 400 гр.,
- кабачок 300 гр.
- цибуля ріпчаста 1 шт.,
- часник 2-3 зубки,
- олія рослинна 3-4 ст.л.,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений на смак.

Як приготувати з фото покроково

Отже, почнемо з підготовки всіх складових. Візьміть якісну картоплю. Прослідкуйте, щоб він був щільним, не зморшкуватим, без механічних пошкоджень. Очистіть бульби від шкірки і ретельно промийте проточною холодною водою. Наріжте невеликими кубикамичи брусочками, як вам більше подобається.




Промийте та обсушіть кабачок. Можете використати будь-який сорт. Обріжте хвостики з обох боків. Наріжте кубиком або брусочками, як і картоплю. Якщо овоч зрілий, видаліть шкірку та насіння, а м'якуш використовуйте для приготування страви. Молоді плоди з більш ніжною шкіркоюі насінням не вимагають очищення.




Велику цибулину очистіть. Ополосніть її та обсушіть серветкою. Наріжте довільними шматочками. Очистити часник. Його кількість регулюйте на власний розсуд. Наріжте тонкими кружальцями чи брусочками.






У сковорідку налийте олію. Добре розігрійте на сильному вогні. Кубики картоплі обсушіть паперовим рушником та відправте на розігріту сковороду. Смажте на сильному вогні до зарум'янювання з усіх боків, періодично перемішуючи лопаткою. Орієнтовний час обсмажування картоплі 8-10 хвилин. Після того, як картопля зарум'янилася, додайте кабачки і продовжіть обсмажувати в тому ж режимі до рум'яного кольору.




Додайте нарізану цибулю. Перемішайте. Смажте, не зменшуючи вогонь і постійно заважаючи, до зарум'янювання та м'якості цибулі.




Коли всі овочі стануть м'якими та майже готовими, додайте часник. За смаком приправте сіллю та меленим перцем. Зі спеціями можете поекспериментувати. Перемішайте і зробіть менше вогонь. Обсмажте 5-7 хвилин і вимкніть вогонь. Перед подачею можна посипати рубаною зеленню.






Смажена картопля з кабачками готовий. Швиденько подавайте до столу. Подивіться як готується