Хрумка картопля в духовці часточками. Айдахо: для любителів пікантних страв

Як не дивно, але найбільш прості рецептичомусь виявляються найсмачнішими та найкориснішими. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найбільшою. смачною стравою. Пропоную смачний та швидкий рецепт запеченої картоплі.

Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці

1кг. картоплі
2 зубчика часнику
приправа негострого червоного перцю
оливкова або соняшникова олія

Чистимо картоплю. Найкраще взяти дрібні бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
Беремо лист, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
Картоплю вивалюємо на лист (акуратно викладати не потрібно).
Багато, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла справді смачною, використовуємо морську чи звичайну неочищену сіль. Очищена сіль гарно виглядає на столі, а ось для здоров'я та смаку не дуже.
Притрушуємо картопля приправою негострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченій картоплі красивого рум'яного кольору і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного млива, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю – не страшно.
Ручками робимо невеликий масаж картоплі, щоб олія, сіль та приправа рівномірно розподілилися по ній.
Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Зрозуміло, що час приготування може варіювати в залежності від сорту та розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
Коли наша ароматна та смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, цілком підійде засушений кріп.

Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (частинками)

Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинна олія, Кмин. Ретельно миємо картоплю і ріжемо її на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропікуться). Змішуємо картопляні долькиз маслом та кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.

Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соусКілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Надзвичайно смачно, ситно і при цьому доступно!

Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником у духовці

картопля - 8шт,
часник,
масло рослинне,
зелень петрушки або кропу,
сіль перець

Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картопліні кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадалася, а трохи розкрилася у вигляді віяла.

Для часникового соусу: у миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через часниковижималку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити до смаку.

Картоплю добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промазувати в місцях розрізів і викласти на змащене лист.
Запікати в духовці до готовності.

Рецепт 4. Картопля запечена у фользі в духовці

Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже проста в приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат неможливо описати словами!

8-10 рівних бульб картоплі,
1 головки цибулі-ріпки,
100 г сметани,
3 зубчики часнику,
зелень кропу,
фольга.

Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання залежатиме від їхньої величини. На картоплі прямо через фольгу зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, встромити в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.

Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розсунувши трохи фольгу, у середину кожної картоплини покласти потроху обсмажену цибулю, полити приготованим. сметанним соусомі посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.

Рецепт 5. Як запекти картоплю із салом у духовці

Від картоплі, запеченої в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що вона виходить дуже ароматною та ніжною. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу чи пікнік.

на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочківкопченого сала або грудинки,
сіль, перець - за смаком,
фольга.

Картоплю почистити і розрізати по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо використовуватиметься слабосолене сало, і поперчити.

На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них – ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно закрутивши їх. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати за температури 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).

Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці

1. Напевно, немає людини у світі, яка не любить запечену картоплю з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим усередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно обсушити і витерти рушником, а потім відкласти як можна на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів вилкою, полити кожну картоплину олією і натерти шкіркою.

2. Потім втерти деяку кількість морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрумкою.

3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часом виявила, що якщо класти їх у холоднішу духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 3/4 - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.

4. Коли картопля готова, порізати її навпіл уздовж, Потім виделкою розпушити м'якоть усередині, додати багато вершкового масла і воно танутиме і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перецьі подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, тому що картопля швидко втрачає хрумкість.

Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною

4 великі картоплини,
2 великі цибулини,
500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, вабки, маслюки і навіть печериці),
склянка сметани,
150 гр Голландського сиру,
вершкове масло,
сіль перець.

	Форму для запікання змащуємо вершковим маслом
	Викладаємо в 2 шари тонкі кружечки картоплі,
	нарізаний півкільцями ріпчаста цибуля. Присолюємо.
	Гриби дрібно нарізаємо, обсмажуємо трохи на окремій сковороді, викладаємо на картопля з цибулею. Солимо шар з огляду на те, що картоплю вже посолили. Посипаємо до смаку меленим перцем.
	Заливаємо сметаною.
	Зверху натираємо на дрібній тертці сир і відправляємо форму в духовку на 40 хвилин.

Те саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатомчи пластиками помідорів.

Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою у духовці

Один з найпростіших і швидких рецептівприготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулеюта часником. Курка виходить запеченою до золотистого кольору, дуже соковитою та ароматною, і що найголовніше – відразу ж із оригінальним гарніром.

Курка - 1шт.
Цибуля - 2-3 шт.
Часник – 1 головка.
Картопля - 5-6 шт.
Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хтось не любить гостре — мелена паприка)
Сіль, чорний перець

Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодиться і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло — розморожуємо його за кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!

А. Маринуємо курку

Взагалі, кожен, що називається, господар — пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або будь-що, а я завжди, тіла для запікання марину в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуд; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш менш герметично.

Отже, у чистий, цілий пакетвикладаємо курку, видавлюємо на неї часником 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо всю цю справу невеликою кількістю рослинної олії, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна всі спеції, часник, сіль змішати з олією в окремій тарілці і потім змащувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці»

А потім, поступово протерти все інше тіло. При натиранні — зверніть увагу на ті ділянки туші, куди можна залізти пальцями (шийка, простори між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натретє, тим ароматнішим буде готове блюдо.

Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40 і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, часник, що залишився від голівки, очищаємо до цілих зубчиків.

Б. Запікаємо курку в рукаві

На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищена і розрізана навпіл картопля, розрізана на четвертинки - цибуля і всі наявні зубчики часнику цілком. Курка та овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривалася овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропікатися!

Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальною стрічкою таким чином, щоб був невеликий запасі пакет із куркою стикався не щільно. У верхній частині пакета - робимо кілька дрібних дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для гарного запіканнякурки треба щоб гаряче повітря циркулювало всередині рукава. Після завершення цієї процедури лист з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (!обов'язково) у вже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.

Запікаємо курку до готовності та до освіти ось такої гарної скоринки. За часом орієнтуйтесь самі, оскільки у кожного духової шафиє своя особливість.

Отже, після того, як наша курка повністю пропеклася, перекладаємо її з листа прям у рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудову готову страву відразу з гарніром!

Щойно запечену курку подавати відразу ж на стіл! Охолоджене блюдо вже не буде таким дурним ароматним і смачним!

Рецепт 9. Картопля з м'ясом, запечені в духовці під сирною скоринкою

Картопля - 2 кг
М'ясо - 500 г
Морква - 3-4 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Часник – 5 зуб.
Кріп - 100-150 г
Петрушка - 100-150 г
Сир твердий - 200-300 г

Готую цей витвір, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти – м'ясо (у разі бюджетного варіантудобре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.

У глибоке деко наливаю олію, так щоб не було не змащених ділянок, але не варто і переливати. На лист вкладаю шар м'яса (нарізане маленькими шматочками) або шар фаршу.

М'ясо або фарш на 5-10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.

Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на великої тертці, дрібно нарізані цибуля, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трохи майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.

Третій шар роблю із суміші: картопля, нарізана тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений часником, майонез, сіль. Буде смачніше, якщо додати приправки. Добре підходять приправи — хмелі-сунелі, гнута, універсальна («Маггі», «7 страв» тощо) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці вона підсихає і верхня частинане буде соковитою.

Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40-50 хв, залежно від температури. Орієнтуватися можна за запахом, а також за видом картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо лист і посипаємо страву тертим сиром і в духовку. От начебто б і все!

Ця страва дуже універсальна, можна додавати різні інгредієнти, Залежно від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву сумішдодаю нарізані печериці.

Запечена картопля в духовці

З хрусткою скоринкою

Картопля, запечена в духовці, можна приготувати по різним рецептам. Він може бути повсякденним чи святковим, стати самостійною стравою чи виступати в ролі гарніру

Печену картоплю з пряними травами

Перейти до рецепту

Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

очищена картопля
приправа для картоплі – до смаку
сіль за смаком
кмин – за смаком
рослинна олія – кілька столових ложок

Сирий картоплю поріжте кружальцями завтовшки один сантиметр. Щоб прибрати зайву вологу, обсушіть його паперовим рушником. У ємність налийте невелику кількість олії, покладіть туди нарізану картоплю. Перемішайте скибочки таким чином, щоб кружечки картоплі стали змащені олією. Всипте туди за смаком сіль, кмин, приправу. І знову все перемішайте руками.

Візьміть змащене маслом деко. На нього викладіть в один шар картоплю. Поставте в духовку на десять хвилин при температурі 100–180°С. Для того, щоб отримати рум'яну скоринку, збільште температуру нагрівання духовки наприкінці процесу приготування. При цьому будьте уважні, щоб запечена картопля не підгоріла або не вийшла дуже сухою.

Картопля, запечена з сиром

Для приготування запеченої картоплі з сиром вам знадобиться:

1 кілограм картоплі
5 зубчиків часнику
100 г крему "Фреш" або сметани
100 г сиру гауда
мускатний горіх – за смаком
чорний мелений перець – за смаком
сіль за смаком
трохи рубаної зелені

Відваривши картоплю в мундирі, дайте йому охолонути, очистіть і наріжте його тонкими кружальцями завтовшки приблизно півсантиметра. Дістаньте форму для запікання і розподіліть подрібнений часник на її дно. Викладіть на нього картопля, злегка поперчіть і посоліть, потім присипте трохи мускатним горіхом.

Крем або сметану змішайте з|із| тертим сиром, потім рівномірно залийте цією сумішшю картопля. Запікайте його в духовці до появи золотистої скоринкиза температури приблизно 100°С. Готову запечену картоплю посипте зеленню.

Картопля, запечена у фользі

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

8–10 бульб картоплі
1 головка цибулі
100 г сметани
3 зубчики часнику
свіжий кріп
і, звичайно ж, фольга

Дуже ретельно промийте бульби картоплі, загорніть кожен із них у фольгу і запікайте в духовці до готовності. На приготовленій картоплі безпосередньо через фольгу зробіть хрестоподібний надріз. Потім розімніть його м'якоть, застромивши в нього вилку і зробивши нею кілька поворотів.

Змішайте зі сметаною подрібнений часник. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на олії. Трохи розсунувши фольгу, в середню частину кожної картоплини покладіть трохи обсмаженої цибулі, після чого полийте сметанним соусом і посипте дрібно подрібненим кропом.

Запечені четвертинки картоплі

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

картопля однакового розміру – 10 штук
олія – 1 ст.л.
сіль за смаком
часник – за бажанням
сухі трави – за смаком

Очищену картоплю покладіть у ємність з холодною водою. Через деякий час розріжте картоплини вздовж на 4 частини. Склавши їх у поліетиленовий пакет, влийте туди рослинну олію, додайте сухі трави та сіль. При бажанні ви можете помістити туди і зубчик часнику, пропущений через прес. Надувши пакет, закрутіть горловину. Потрясіть пакет таким чином, щоб спеції та масло розподілилися по картоплі рівномірно.

Картопля, запечена в духовці у фользі

Перейти до рецепту

Подавайте запечену картоплю на стіл гарячим

Взявши лист, застелите його фольгою і викладіть на неї картопляні часточки. Все це помістіть у духовку, попередньо нагріту до 100–110°С. Запікайте страву до готовності та утворення рум'яної скоринки.

Дієтичний рецепт

Для приготування запеченої картоплі в духовці за цим рецептом вам не знадобиться жодних добавок для посилення або доповнення смаку. Приготовлена картопля буде дієтичною стравоюкорисним у період захворювань шлунково-кишковий трактабо просто для зниження ваги.

Немає нічого простішого, ніж приготувати запечену картоплю. Це швидко, смачно та зовсім не клопітно. Єдиний мінус – іноді нею так хочеться похрумтіти, а досягти бажаного хрускоту виходить не завжди. Перепробувавши безліч варіантів, зупинилася на тому, що мене повністю влаштовує і виходить завжди. Якщо ви теж поки не знаєте, як запекти картоплю в духовці з хрусткою скоринкою, пропоную вам свій безпрограшний рецепт. Картопля виходить дійсно (і повністю, а не по півдольки) хрумкою! Плюс шалено ароматною і дуже апетитною. Спробуйте. Упевнена, ці хрусткі картопляні часточки стануть найчастішим гостем на вашому столі!

картопля – 700-800 г,
сіль - 1 ч. л. без гірочки,
приправа для страв із картоплі – 1 ч. л.,
прованські трави- 1 ч. л.,
паприка мелена – 2 ч. л.,
олія рослинна – 100 мл,
часник – 4 часточки.

Як запекти картоплю в духовці з хрусткою скоринкою

Картоплю ретельно миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками середньої величини. У мене були невеликі картоплини, кожну я розрізала спочатку навпіл, потім ці половинки ще на три частини.

Далі складаємо нарізані часточки в глибоку миску і заливаємо холодною водою хвилин на 10-15. Я зазвичай відразу, як залила картоплю водою, вмикаю прогріватися духовку. Нам потрібно отримати хрустку скоринку, тому піч ставимо на 200-220 градусів (тут краще по своїй духовці дивитися, у кого як гріє).

Тепер робимо для картоплі заправлення. Можна, звичайно, і без трав-приправок обійтися, просто маслом картоплю змастити, підсолити і готове. Але смачніше, звісно, із заправкою. Очищаємо часник, подрібнюємо його пресом або теркою. Відправляємо його до миски. Туди ж до часнику докладаємо всі приправи та сіль.

Розмішуємо суху частину заправки, після чого доливаємо в миску олію. Цього разу я брала олію соняшникову рафіновану, але дуже раджу спробувати зробити заправку на оливковій. З прованськими травами та часником воно поєднується ідеально.

Ще раз размешиваем заправку і готова.

Повертаємось до картоплі. Виймаємо його з води, заливаємо свіжою, ще раз добре промиваємо і відкидаємо картопляні часточки на друшляк. Вода має максимально стекти з картоплі. Чим суші вона буде, тим більше хрусткими виходити картопляні часточки. Я їх ще додатково просушую паперовим рушником.

Сухі часточки відправляємо в миску із заправкою. Перемішуємо їх там так, щоб вони повністю вкрилися ароматною заправкою.

Тепер беремо найбільше деко, яке у вас знайдеться. Застилаємо його папером для випікання. Викладаємо на папір картопляні часточки. Немає потреби возитися і викладати їх рівними рядами. Головне, розподілити їх одним шаром, не накладати один на одного. Якщо залишиться зайва заправка (у мене залишилося десь із чайну ложку), виливаємо її зверху на картоплю.

Завантажуємо лист в духовку і запікаємо при 200-220 градусах близько 25 хв. Картопля повинна гарненько зарум'янитися.

Готово! Ідеальним доповненням до запеченої таким способом картопля стане улюблений соус або сметана. Є її краще за гарячу, хоча охолоджені часточки свою крихтість не втрачають.

Подробиці

Приготуйте для своєї сім'ї відмінний гарнірз хрусткою скоринкою, який підійде як до м'ясним стравам, і до рибним. Картопля, запечена в духовці, принесе всім незвичайне задоволення, а додавання спеціальних прянощів і спецій передасть дивовижний аромат.

Готувати хрумку картоплю в духовці досить просто, ми підібрали для вас кілька смачних рецептів, з якими впорається будь-яка сучасна господиня

Хрумка картопля в духовці з часником

Необхідні інгредієнти:

картопля – 1 кг;
часник – 3-4 зубки;
розмарин - 2-3 гілочки;
оливкова олія- за смаком;
спеції та сіль – за смаком.

Процес приготування:

Перед початком приготування увімкніть духовку до 200 градусів. Тепер візьміть картоплю, очистіть її та промийте. Наріжте коренеплід середніми брусочками, складіть в ємність і промивайте, поки вода не стане прозорою.

Ця процедура допоможе позбутися крохмалю, що сприяє утворенню хрусткої скоринки. У каструлі доведіть воду до кипіння і киньте картопля в неї на три хвилини. Злийте воду та обсушіть картоплю.

Потім збризкайте картоплю рослинною олією і добре перемішайте. Деко змастіть маслом і висипте картоплю, присипте спеціями, розмарином і подрібненим часником. Картопля має лежати на деку в один ряд. Часник можна додати цілими зубчиками.

Ставимо деко в духовку і запікаємо одну годину. Через 30 хвилин|мінути| перемішайте картоплю, а за десять хвилин|мінути| до закінчення приготування посоліть. По закінченні часу картопля готова, присипте зеленню і подавайте на стіл.

Хрумка картопля в сухарях у духовці

Необхідні інгредієнти:

картопля – 1 кг;
панірувальні сухарі- 2 ст. л.;
олія – 2 ст. л.;
солодка паприка – 1 год. л.;
сушений чебрець - 1 ч. л.;
кмин - 1 ч. л.;
перець та сіль – за смаком.

Процес приготування:

Духовку увімкніть для розігріву до 220 градусів. Потім очистіть картоплю і наріжте середніми часточками, складіть в ємність і перемішайте з олією. Окремо в ємності змішайте панірувальні сухарі зі спеціями та сіллю.

Тепер кожну часточку обвалюйте в сухарях і викладайте на деко в один ряд. Поставте картоплю в духовку на 40 хвилин|мінути|, в середині приготування один раз перемішайте.

Поки готується картопля зробіть смачний соус. У сметану додайте подрібнений часник із зеленню та доведіть до однорідного стану. Подавайте картопля з хрусткою скоринкою з соусом і отримуйте задоволення.

Хрумка картопля в маслі в духовці

Необхідні інгредієнти:

картопля – 1 кг;
олія – 3 ст. л.;
пшеничне борошно - 2 ст. л.;
куркума - 1 ч. л.;
сушений орегано - 1 ч. л.;
спеції та сіль – за смаком.

Процес приготування:

Перед приготуванням увімкніть духовку до 200 градусів. Тепер приступаємо до картоплі. Очистіть його, промийте і наріжте середніми часточками. Окремо в каструлі закип'ятіть воду і проваріть картопля п'ять-сім хвилин.

Візьміть жароміцну форму влийте в неї олію, поставте в духовку. Злийте воду з картоплі і присипте орегано, куркумою, борошном, сіллю та меленим чорним перцем. Закрийте кришку і струсіть каструлю, щоб картопля рівномірно покрилася спеціями та борошном.

Як тільки масло почне димитися, викладіть у нього картопля і готуйте в духовці приблизно сорок хвилин. У процес запікання кілька разів перемішуйте картоплю, щоб скоринка поступово поширилася по всій картопляній часточці.

Готову картоплю з хрусткою скоринкою перекладіть на блюдо і присипте подрібненою зеленню. Подавати таку картоплю можна зі свіжими овочамиі соусом, а також не забудьте шматочок м'яса чи риби.

Приємного вам апетиту.

Хрумка картопля в духовці - один з улюблених гарнірів, а в пост смачне самостійна страва. І начебто всі уміють його готувати, але є наскільки нюансів, які варто знати, щоб зробити картоплю м'якою всередині, але з тонкою, ароматною, хрусткою скоринкою зовні. Багато спецій, часник, свіжий розмарин – аромат приголомшливий! Подайте її на святковий стілабо запікайте до затишної домашньої вечері - така картопля доречна завжди і сподобається всім.

Вам знадобиться:

картопля 1 200 гр
паприка 1 ч. л.
часник 3-4 зубки
чорний мелений перець

Якщо у вас немає потрібних трав або спецій, використовуйте тільки сіль та будь-яку олію. Дотримуйтесь рекомендацій з запікання і у вас вийде смачна картопля, незважаючи на відсутність додаткових ароматів.

Запікати краще невелика кругла картопля однакового розміру,тих сортів, що призначені для смаження. Якщо картопля велика, розріжте її на 4-6 частин.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Почистіть, помийте картоплю, покладіть у каструлю і залийте окропом. Доведіть до кипіння, посоліть трохи і варіть 10 хвилин - це важливий момент, оскільки, завдяки попередньому відварюванню, картопля не буде сухою всередині.

Підготуйте ароматне масло. В одній невеликій ємності змішайте паприку, сіль, перець та оливкову олію 50 мл. В інший чебрець, розмарин, видавлений через прес часник та 1 ст.л. оливкової олії. Якщо використовуєте свіжий чебрець та розмарин, попередньо обірвіть з них листочки.

Злийте з картоплі воду, додайте олію з паприкою, накрийте кришкою і кілька разів струсіть, щоб кожна картоплина рівномірно вкрилася ароматною олією.

Перекладіть картопля в лист, застелений папером для випічки, і запікайте в попередньо розігрітій духовці t 200 ° С на 25-30 хвилин. Важливо, щоб картопля лежала в один шар. Перемішувати під час запікання не слід.

Через 30 хвилин дістаньте лист з духовки і розкладіть по поверхні картоплі другу суміш трав з часником. Запікайте картоплю до готовності та утворення скоринки ще приблизно 15-20 хвилин.

При такому способі запікання витрачається невелика кількість олії, набагато менша, ніж при смаженні на сковороді.

Ароматна, з хрусткою скоринкою картопля готова! Завдяки попередньому відварюванню, вона повністю пропеклася, має м'яку та розсипчасту серединку.

Краще їсти її відразу, щоб повною мірою оцінити хрумку зовні і ніжну, соковиту текстуру всередині.

Запечена картопля добре поєднується з домашні соуси:

Вітаються домашні консервовані овочі:

І не забувайте про свіжі салати ⇒

Смачного!

Хрумка картопля в духовці. Короткий рецепт.

Вам знадобиться:

картопля 1 200 гр
оливкова олія 60 мл (можна будь-яка рослинна)
свіжий чебрець та розмарин (можна замінити на сухі прованські трави) 1 ч.л.
паприка 1 ч. л.
часник 3-4 зубки
чорний мелений перець

Для запікання краще використовувати невелику круглу картоплю однакового розміру. Якщо картопля велика, розріжте її на 4-6 частин.

Почистіть, помийте картоплю, покладіть у каструлю і залийте окропом. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин.
Підготуйте ароматну олію. В одній невеликій ємності змішайте паприку, сіль, перець та оливкову олію 50 мл. В інший чебрець, розмарин, видавлений через прес часник та 1 ст.л. оливкової олії.
Злийте з картоплі воду, додайте олію з паприкою, накрийте кришкою і кілька разів струсіть, щоб кожна картоплина рівномірно вкрилася ароматною олією.
Перекладіть картопля в лист, застелений папером для випічки, і запікайте в попередньо розігрітій духовці t 200 ° С на 25-30 хвилин. Важливо, щоб картопля лежала в один шар. Перемішувати під час запікання не слід.
Через 30 хвилин дістаньте лист з духовки і розкладіть по поверхні картоплі другу суміш трав з часником. Запікайте картоплю до готовності та утворення скоринки ще приблизно 15-20 хвилин.

Вконтакте