Що роблять із суданської троянди. Суданська троянда: фото, користь та шкода

Існує безліч варіацій назв червоного напою, проте називати його чаєм докорінно неправильно. Каркаде готують із квіток однорічної рослинисімейства мальвових, яке з чаєм немає нічого спільного. Крім великої кількостікорисних властивостей.

Каркаде – що ж це?

Батьківщиною гібіскуса (Hibiscus sabdariffa) є Індія, проте вирощується він здебільшого в Африканських країнах, Китаї, Таїланді, Шрі-Ланці і навіть у Мексиці. Спекотне тропічне сонце забезпечує пишне зростання рослин, що досягають 3,5 метра у висоту. Великі бордові квіти діаметром 5-6 сантиметрів у засушеному вигляді є великою цінністю.

Суданська троянда- саме так було названо напій в однойменній країні через велику популярність. А Єгипет називає каркаде напоєм фараонів. У давнину люди приписували напою можливість обдарування життєвої силиі навіть безсмертя.

Малайзійці називають його бунга раю. Ця квітка навіть стала національною. Його зображення красується на гербі країни, бо мусульмани впевнені, що 5 пелюсток квітки символізують заповіді ісламу.

При в'яні пелюсток залишаються філіжанки, які починають активно набирати сік і збільшуватися в розмірах. Ці філіжанки і збирають, а потім висушують. Підсумком стає тонізуючий напій, який прийнято називати чаєм. За смаком та кольором каркаде відрізняється, залежить це від місця зростання рослини. Єгипетський напій буде вишневого кольору та кислим на смак. У мексиканського каркаді колір помаранчевий, а смак солонуватий. Напій з Таїланду буде пурпурового кольору та солодким.

Використовується рослина не лише для приготування тонізуючого напою. Також люди знайшли застосування і для листя, насіння і навіть пелюсток гібіскусу. Їх використовують у косметології та кулінарії. А стебла і навіть коріння рослини йдуть на фарбування тканин.

Дія напою

У висушених пелюстках міститься велика кількість винної, лимонної та яблучної органічних кислот. Вони і є причиною гіркого присмаку напою. Також він містить велика кількістьвітаміну С.

Люди століттями сперечаються щодо впливу напою на тиск людини. Існує думка, що гарячий каркаде може підняти тиск, а от холодний, навпаки, знизити його. Але насправді організм влаштований в такий спосіб, що у шлунку все стає однієї температури.

Напій гарантовано має проносний ефект, особливо якщо пити його в великих кількостях. Ще має потужний загальнозміцнюючий ефект. У сезони простудних захворюваньбуде не зайвим пити цей напій, що бадьорить і одночасно зміцнює.

Напій можна заварювати не лише окропом. У каркаді холодного заварювання маса переваг, тому що при такому способі приготування зберігаються всі вітаміни. Ложка заварювання заливається півтора літрами води. Все це наполягає протягом п'яти годин, після чого можна пити каркаду. При використанні окропу напій можна пити вже через п'ять хвилин.

Корисні властивості каркаде

Пелюстки суданської троянди сушаться, а потім заварюються як звичайний чай. Заварювання може бути як гарячим, і холодним. У будь-якому випадку, організм отримує велику кількість корисних речовин. То чим корисний чай каркаде з суданської троянди?

Вітамін P і антоціани, що містяться в ньому, сприяють зміцненню стінок судин, нормалізації кровообігу і стимулюванню синтезу гемоглобіну.
Суданська троянда містить полісахариди, у тому числі і пектин, а отже, сприяє виведенню з організму солей важких металів та токсинів, очищенню травної системилюдини.
Містить природні антиоксиданти, у тому числі багато вітаміну C.
Є в напої і флавоноїди, які виводять з організму шлаки, нормалізують метаболізм, мають антигельмінтні та антибактеріальні властивості.
Такі мікроелементи як магній, калій, кальцій, фосфор та натрій теж є в каркаді. Вони необхідні для правильного функціонування нервової, травної та серцево-судинної систем.
Суданська троянда містить 13 амінокислот, і половина з них дуже важлива для правильного функціонування всього організму.

Також у каркаді багато органічних кислот та вуглеводів. Вони відповідають за приємний смакнапій. До того ж, калорії, що вважають, можуть сміливо насолоджуватися таким напоєм, як суданська троянда. Каркаде містить лише 0,9 ккал у 100 мл.

Ймовірні побічні ефекти

Все добре в міру, у тому числі й суданська троянда. Чай з неї можна пити в обсязі не більше 500 мл на день, щоб уникнути дисбактеріозу. Велика кількість антибактеріальних речовин та кислот губить кишкову мікрофлору.

Руйнує напій та зубну емаль, тому вживати каркаде рекомендується через соломинку. Після цього бажано прополоскати рот водою.

Не можна пити цей напій тим, хто страждає на захворювання. шлунково-кишкового тракту, оскільки він дратує слизову оболонку шлунка і кишечника. Протипоказаний каркаді та людям із сечокам'яною хворобою.

При першому вживанні напою бажано стежити за станом організму, оскільки можливі алергічні реакції. З цієї причини суданська троянда маленьким дітям протипоказана.

Каркаде в кулінарії та косметології

Використовується суданська троянда не тільки як напій. Листя цієї рослини кладуть у всілякі овочеві салати. Вони йдуть у м'ясні і навіть рибні страви. Насіння рослини додається в густі супи.

Домогосподарки навіть варять із пелюстків каркаде найсмачніше варення. Беруть 100 г листя і проварюють їх протягом 5 хвилин у 2 літрах води. Якщо утворилася пінка, її треба зняти. Потім все листя потрібно витягнути, а настій, що вийшов остудити.

У готовий настій додається 0,5 кг цукру, ложка желатину та 2 пакетики желфіксу. Все це доводиться до кипіння при постійному помішуванні. Ще гарячим варенням слід розлити по баночках. При охолодженні воно густітиме.

А якщо чай заморозити у вигляді кубиків льоду, їх можна використовувати в косметичних цілях. Вони добре освіжають шкіру обличчя. Для жирної шкірирекомендується в чай, що заморожується, додати біле вино, всього кілька крапель.

З каркаде виходить і чудовий пілінг. Для цього потрібно залити столову ложку кави міцним чаєм із суданської троянди. Потім головне не забути це добре змити з тіла.

На закінчення

Отже, чим корисний каркаде чай з суданської троянди. Він нормалізує тиск, очищає шлунково-кишковий тракт, знижує холестерин, підвищує гемоглобін, бореться з інфекціями, має глистогінний ефект. Крім цього, звичка пити каркаді дозволить нормалізувати сон та покращити роботу нервової системи. Суданська троянда має загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.

Суданську троянду називають чаєм, хоча це просто напій з кислинкою з гібіскусу. Суданська троянда, безперечно, має користь. Так, в Індії з неї роблять салати, варять варення і навіть виробляють з її допомогою барвники. У нас суданська троянда (каркаде) відома як чай, який має і користь, і шкоду, що стало темою нашої статті.

Користь чаю з суданської троянди

Користь чаю зумовлена такими особливостями:

Однак при всіх безперечних перевагах чай суданська троянда має і користь, і шкоду.

Користь та шкода суданської троянди

Лікарі та дієтологи не радять вживати цей напій увечері. Інакше: безсоння гарантоване. Протипоказано каркаді та вагітним, тому що чай підвищує ймовірність дострокових пологів.

Гіпотоніки повинні пити чай акуратно: якщо вживати надлишку, тиск може різко знизитися.

Якщо у людини жар – каркаді протипоказаний. Цей чай має зігрівальну дію.

Алергікам, які страждають від реакції на червоні фрукти та овочі, каркаді теж не друг.

Серед додаткових протипоказань – підвищена шлункова кислотність, загострення при хворобах кишечника, печінки та нирок, прийом протизаплідних гормонів.

Знавці радять пити каркаде, використовуючи соломку: інакше за допомогою кислот зашкодить зубна емаль. Після пиття варто почистити зуби.

Чи приносить користь каркаде чай: наукові та історичні факти. Чи може зашкодити чай каркаді: кому і в яких дозах

Сировиною для рослинного напою каркаде служать засушені квітки та пелюстки рослини гібіскус(Інші назви - суданська або китайська троянда, квітка фараонів, розелла, венеціанська мальва) сімейства мальвових.

Строго кажучи, напій не чай, бо готується не з листя. З іншого боку, прийнято називати чаєм усе, що можна заварити.

Батьківщиною рослини гібіскус вважається Індія, а основними районами зростання і заготівлі - Єгипет, Судан, Малайзія, Індія, Шрі-Ланка, Мексика.

Зовнішній вигляд рослини дещо відрізняється залежно від країни. Наприклад, квітки «суданської троянди» дрібніші за квітки єгипетського гібіскуса.

У древніх арабських лікарських трактатах напій вважався панацеєю від хвороб, а Єгипті його іменували «напоєм фараонів». Засушені квітки каркаде знаходили у їхніх гробницях.

Любила каркаде та Клеопатра. Вона не лише пила чай, а й приймала ванни з квіток: вважалося, що вони надають шкірі мідного відтінку.

Як правильно готувати чай каркаде

Для заварки слід брати пелюстки та бутони гібіскусу, а не його протертий порошок. Чашки квітів повинні бути насиченого бордового кольору з рожевими вкрапленнями без сірого нальоту. Продукт зазвичай продається в прозорій упаковці, тому неважко простежити. У складі продукту не повинно бути барвників та підсилювачів смаку.

Користь чай каркаде принесе, якщо його правильно заварити у фарфоровому, керамічному або скляному посуді (але не в металевому!). Жорстка вода негативно впливає якість заварки.

Середня доза заварки – чайна ложка на склянку окропу. Заварку в окропі не слід тримати більше 5 хв., інакше багато корисних речовин зруйнуються. Якщо чай заварюється для лікувальних цілей, то хороша альтернатива заварюванню – тривале наполягання у воді кімнатної температури.

Відомі три основні способи заварювання чаю каркаде:

Гарячий;

Холодний;

За першим способом 3-4 квітки або дві чайні ложки сировини заливають 300 мл окропу і настоюють 5 хвилин. При холодному способі самі пропорції заливають холодною водоюі наполягають 3:00. Варіння передбачає заливку тієї ж кількості каркаде холодною водою, доведення на повільному вогні до кипіння і трихвилинне варіння (не кип'ятіння!).

У Єгипті користь чаю каркаді не обговорюється: це – національний напій. А послідовність заварювання за однією з єгипетських технологійтака:

1) засипати в посуд для заварювання дві чайні ложки квіток гібіскуса;

2) залити окропом до краю посуду;

3) довести відвар до кипіння;

4) зняти та почекати 4 хв. 40 сек.;

5) розлити приготовлений напій через ситечко у склянку чи чашку.

Інший («холодний») варіант:

1) одну столову ложку сировини замочити у склянці холодної водина 2 години (можна і на ніч);

2) поставити на вогонь, потім довести до кипіння;

3) кип'ятити 3-4 хвилини на дуже слабкому вогні;

4) зняти та процідити через ситечко.

Правильно заварений чай каркаде має дуже гарний яскравий колір. Напій вживають як у гарячому, так і в холодному стані. За бажанням до нього можна додавати лимон, молоко, імбир, м'яту, корицю, гвоздику, цукор.

Не рекомендується викидати використані для заварювання квітки гібіскусу. Їх можна з'їсти або використовувати як корисну добавкудо салатів, супів, м'ясних та рибних страв. Із квіток навіть можна приготувати варення.

Користь чаю.

Пити цей терпкий з кислинкою, вишуканий напійнасиченого рубінового кольору - справжнє задоволення. У спекотну погодувін добре вгамовує спрагу, а в холодну - зігріває. Приємні суб'єктивні відчуття підкріплюються науковими дослідженнями, які виявили в чаї каркаді. справжнє джерелокорисних речовин. У ньому містяться:

Вітаміни C, A, груп B та P;

Антиоксиданти;

Лимонна, гаммаліноленова, яблучна та винна кислоти;

Антоціани;

Пектини;

Біофлавоноїди;

полісахариди;

Мікроелементи – кальцій, магній, залізо, калій, фосфор, натрій;

органічні кислоти;

13 амінокислот, у т. ч. шість незамінних (що не синтезуються в організмі і надходять тільки з їжею).

Такий хімічний склад обумовлює багатосторонню користь мультивітамінного напою. Завдяки наявності вітаміну C, безперечна користь чаю каркаде для профілактики та полегшення перебігу простудних захворювань. Напій також посилює імунітет.

Наявність у каркаді гаммаліноленової кислоти сприяє регуляції рівня холестеринуу крові: вона зменшує кількість його «поганої» фракції. антоціани, що надають напою рубіновий колір, чудово зміцнюють кров'яні капіляри. Тому вживання чаю каркаде допоможе хворим на варикозне розширення вен, тромбофлебіт, венозну недостатність, набряки ніг. Напій має також жарознижувальну, протизапальну, в'яжучу дію.

Чай каркаде благотворно впливає на печінку та підшлункову залозу.. Пектини квіток сприяють виведенню з організму шлаків, солей важких металів, токсинів, продуктів алкогольного розпаду при похмілля (краще капустяного розсолу). Кверцетин, що входить до складу квіток, дуже корисний для очей. Напій показаний при запорах, полегшує симптоми печії та нудоти, стимулює перистальтику кишечника та вироблення жовчі. Вживання натще має глистогінну дію.

Напій не містить таніну та не збуджує нервову систему. Вважається, що систематичне вживання чаю каркаді корисно гіпертонікам. Воно ґрунтується на достовірних результатах дослідження американських медиків, які констатували семивідсоткове зниження артеріального тиску за півтора місяці спостережень у контрольній групі гіпертоніків.

Щоправда, тут думки розходяться. Ряд дослідників вважає, що гіпотензивні властивостінапої пов'язані з температурою вживання: напій не повинен бути гарячим. В іншому випадку він навіть може підвищити тиск. На жаль, у результатах американського дослідження не було вказано температуру прийому напою. Найкраще у цьому питанні покластися на власний досвід.

Шкода чаю каркаді

Все добре в міру. Помірне (чашка-інша на день) вживання чаю каркаде корисне і може бути рекомендовано всім здоровим людям. При більшій кількості частково порушується кислотно-лужний баланс і пригнічується кишкова мікрофлора. Навіть при помірному вживанні після прийому бажано обполіскувати рот водою: так можна виключити шкоду каркаді чаю для зубної емалі. Для зменшення на емаль напій можна пити через соломинку.

Шкода чай каркаде може завдати в таких станах:

Схильність до алергічних реакцій на червоні фрукти та овочі;

Виразці шлунка чи гастриті – напій посилює кислотність шлункового соку;

жовчнокам'яної або сечокам'яної хвороби;

При гормональних порушеннях та прийомі відповідних лікарських препаратів;

Гіпотонія – напій знижує кров'яний тиск.

У людей, які не звикли до його вживання, напій може спричинити сонливість і запаморочення, що може бути небезпечним за кермом або при роботі з механізмами.

Користь і шкода чаю каркаде для вагітних і жінок, що годують.

Організм вагітної жінки потребує додаткового велику кількістьвітамінів і мікроелементів, і на перший погляд, цей мультивітамінний напій - дуже доречний. Корисна та її загальнозміцнююча дія. Частині вагітних жінок напій допомагає придушити нудоту, але в інших може, навпаки, викликати її.

Треба враховувати, що каркаде чай – сильний алерген. Напій не рекомендований дітям віком до двох-трьох років. Його помірне вживання матерями, що годують, і вагітними жінкам вирішується в індивідуальному порядку після консультації з лікарем. Схильність немовляти до алергії – абсолютне протипоказання. Вважається також, що каркаде блокує вироблення гормону естрогену, а це зовсім не потрібно вагітним жінкам.

Напій не рекомендуєтьсяпити жінкам, які приймають протизаплідні препарати. При плануванні вагітності також потрібно порадитись із гінекологом. Справа в тому, що чай каркаде посилює кровообіг у матці, а це може погано вплинути на зачаття та подальше виношування.

Чи приносить каркаде чай користь для схуднення

Чай каркаде – некалорійний продукт: 100 г сухої заварки містять лише 309 калорій. Напій видаляє з організму шкідливі речовини, активізує метаболізм і має м'яку сечогінну та проносну дію. Все це сприяє помірному скиду зайвої ваги. Звичайно, з цією метою вживати напій слід без додавання цукру. До того ж після його вживання виникає відчуття спокою та наповненості шлунка, що відволікає від думок про їжу.

Курс вживання чаю каркаде з метою м'якого схуднення: прийом двічі на день (замість звичайного чаю) по чашці три тижні, тижнева перерва, потім ще 10 днів прийому. Курси потрібно буде повторювати, але радикального зниження ваги очікувати не слід.

Висновок

Наведена вище «інформація до роздумів» корисна, але остаточне рішення про регулярному вживанніварто довірити власному організму. Він, як завжди, підкаже, яка користь чи шкода чаю каркаді для конкретної людини. Слід також пам'ятати, що все добре в міру.

Чай красивого рубінового кольору з приємною кислинкою і характерним ароматом, що називається каркаде, пробували, напевно, все. Хоча відразу треба обмовитися, що це скоріше напій, ніж чай у класичному його розумінні: адже для його приготування використовується не листя, а суцвіття рослини, одна з назв якого - гібіскус. Однак у нас прийнято називати чаєм усе, що заварюється, тому й каркаде не став винятком. У нього дуже давня, овіяна легендами історія, йому приписується безліч різних властивостей. Одні вважають його чи не панацеєю, інші – плацебо, і суперечки про те, чи варто всім пити чай каркаде, користь та шкода якого обговорюються давно, не вщухають.

Напій єгипетських фараонів

Легенда свідчить, що чай із гібіскусу був популярний ще в Стародавньому Єгипті. Фараони пили його, свято вірячи в чудодійність цього еліксиру молодості, здоров'я та довголіття. А щоб він ніколи не закінчувався, відправляли своїх воїнів за здобиччю на батьківщину чарівної квітки – південь Судану. Арабські лікарі у своїх трактатах називали каркаде ліками від усіх хвороб, відзначаючи його чудові жарознижувальні та заспокійливі властивості. Однак якщо оцінювати цей напій з погляду сучасної людини, відкинувши емоційну складову, що виходить у «сухому залишку»?

Лимонна кислота, що міститься в чаї каркаді, має потужну протизапальну та антиоксидантну дію.
«Напій фараонів» не менш багатий і на аскорбінову кислоту (вітамін С), вона сприяє зміцненню імунної системи, допомагає організму протистояти простудним захворюванням А у поєднанні з біофлавоноїдами (рутином, кверцетином), які також є у складі каркаде, вітамін С створює потужний антиінфекційний «щит».
Флавоноїди, крім іншого, ще й самі по собі представляють величезну цінність, оскільки мають здатність зменшувати проникність стінок кровоносних судин.
Доведено, що чай з гібіскусу має жовчогінну властивість і надає позитивний впливроботу печінки. Встановлена і досить ефективна сечогінна здатність цього напою, що дозволяє позбутися набряків та кількох зайвих кілограмів.
Він добрий ще й як спазмолітик, який може м'яко зняти болі, що виникають у шлунково-кишковому тракті.

Ось такий він, чай каркаде, корисні властивості його незаперечні, але іноді надто перебільшені. До речі, хоч ми й сказали на початку статті, що каркаде не є чаєм у звичному для нас сенсі, але за корисними властивостями він цілком може позмагатися навіть із цілющим із класичних чаїв – білим чаєм.

Міфи про цілющий напій

У багатьох статтях, присвячених цьому чаю, пишеться, що завдяки потужним антиоксидантам, що входять до його складу, він здатний омолоджувати організм, перешкоджати його старінню. На жаль, це твердження не зовсім відповідає дійсності і відноситься до розряду казок про «молодільне яблучко». Якби було все так просто, то люди жили б вічно, але, на жаль, старість неминуча, і тут уже ніякий, навіть самий чарівний напійне в змозі допомогти.

Те саме можна сказати і про твердження, що цей чай здатний стати перепоною на шляху утворення злоякісних пухлин. Подібні висловлювання як безпідставні, а й у певною мірою аморальні. Адже медициною не встановлено жодного випадку, що підтверджує факт лікування онкологічного захворювання за допомогою напою з гібіскусу.

Необхідно об'єктивно оцінювати ще один важливий аспект: наскільки взаємопов'язані чай каркаде і тиск, адже існує дуже поширена думка, що гіпертоніки має пити його в холодному вигляді, а гіпотоніки – у гарячому. Це - помилка, бо після проходження стравоходом гарячий напійвстигає трохи охолонути, а холодний – нагрітися, таким чином, у шлунку в обох випадках буде той самий «коктейль». Тому пити чай із пелюсток суданської троянди дуже гарячим не слід, щоб не обпекти стравохід.

Єдине, що достеменно відомо про його вплив на артеріальний тискТак це дослідження американських медиків, які спостерігали 6 тижнів за 65 пацієнтами-гіпертоніками. Ті сумлінно випивали щодня по 3 чашки напою із гібіскусу, внаслідок чого було зафіксовано зниження тиску в середньому на 7%. Отже, можна зробити висновок, що чай каркаде має невелику гіпотензивну властивість.

У всьому потрібна поміркованість.

Цей вислів відноситься і до вживання чаю каркаде. Яким би корисним він не був, великі його кількості можуть стати причиною порушення кислотно-лужного балансу в шлунково-кишковому тракті, внаслідок чого можна отримати розлад процесу травлення з усіма наслідками. Тому фахівці радять випивати в день не більше 3 чашок цього чаю, тоді він буде справді корисним.

Однак далеко не всім можна вживати напій із гібіскусу. Він протипоказаний у таких випадках:

виразка шлунка, гастрит;
вагітність;
алергія.

Ще один важливий момент: кислоти, що містяться в чаї каркаді, можуть руйнувати зубну емаль, тому після прийому цього напою слід прополоскати порожнину рота водою для нейтралізації.

Як заварювати каркаде?

Про те, як правильно заварювати каркаде, теж точаться неабиякі дискусії. Одні закликають не піддавати його впливу високих температур, оскільки це руйнує більшість корисних складових (вітаміни, наприклад). Тому рекомендується заливати пелюстки суданської троянди водою приблизно 40 градусів. За іншою версією можна поводитися з ними, як завгодно: заливати окропом, додавати цукор, корицю, імбир, гвоздику. Отже, кожен вибирає собі той варіант, який йому кращий. Єдине, про що не слід забувати: не можна заварювати каркаді в металевому посуді, подавати його треба в керамічних чи фарфорових чашках.

І взагалі можна влаштувати навіть своєрідну церемонію, пам'ятаючи про те, що це – напій фараонів. Вишукано сервірований стіл, де обов'язково мають бути цукор, лимон, тонкі скибочки імбиру, листочки м'яти, гарно розказана історія стародавнього напою, смачно заварений чай – це створить неповторну, святкову атмосферу, яка надовго запам'ятається гостям.

Цей напій має багато шанувальників, але є й ті, хто його повністю відкидає, тому чай каркаде, його користь і шкода будуть темою дискусій завжди. Важливо пам'ятати лише одне: треба підходити виважено до будь-якої інформації, адже панацей від усіх хвороб, на жаль, не буває, але користь певну можна отримати з усього.

Суданська троянда. Корисні властивості каркаде

Існує безліч варіацій назв червоного напою, проте називати його чаєм докорінно неправильно. Каркаде готують із квіток однорічної рослини сімейства мальвових, яка з чаєм не має нічого спільного. Окрім великої кількості корисних властивостей.

Каркаде – що це?

Суданська троянда – саме так було названо напій в однойменній країні через велику популярність. А Єгипет називає каркаде напоєм фараонів. У давнину люди приписували напою можливість дарування життєвої сили і навіть безсмертя.

Дія напою

У висушених пелюстках міститься велика кількість винної, лимонної та яблучної органічних кислот. Вони і є причиною гіркого присмаку напою. Також він містить величезну кількість вітаміну С.

Напій гарантовано має проносний ефект, особливо якщо пити його у великих кількостях. Ще має потужний загальнозміцнюючий ефект. У сезони простудних захворювань буде не зайвим пити цей напій, що бадьорить і одночасно зміцнює.

Корисні властивості каркаде

Пелюстки суданської троянди сушаться, а потім заварюються як звичайний чай. Заварювання може бути як гарячим, і холодним. У будь-якому випадку організм отримує велику кількість корисних речовин. То чим корисний чай каркаде з суданської троянди?

Вітамін P і антоціани, що містяться в ньому, сприяють зміцненню стінок судин, нормалізації кровообігу і стимулюванню синтезу гемоглобіну.
Суданська троянда містить полісахариди, у тому числі й пектин, а отже, сприяє виведенню з організму солей важких металів та токсинів, очищенню травної системи людини.
Містить природні антиоксиданти, у тому числі багато вітаміну C.
Є в напої і флавоноїди, які виводять з організму шлаки, нормалізують метаболізм, мають антигельмінтні та антибактеріальні властивості.
Такі мікроелементи як магній, калій, кальцій, фосфор та натрій теж є в каркаді. Вони необхідні для правильного функціонування нервової, травної та серцево-судинної систем.
Суданська троянда містить 13 амінокислот, і половина з них дуже важлива для правильного функціонування всього організму.

Також у каркаді багато органічних кислот та вуглеводів. Вони відповідають за приємний смак напою. До того ж, калорії, що вважають, можуть сміливо насолоджуватися таким напоєм, як суданська троянда. Каркаде містить лише 0,9 ккал у 100 мл.

Ймовірні побічні ефекти

Не можна пити цей напій тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, оскільки він дратує слизову оболонку шлунка і кишечника. Протипоказаний каркаді та людям із сечокам'яною хворобою.

Каркаде в кулінарії та косметології

Використовується суданська троянда не тільки як напій. Листя цієї рослини кладуть у всілякі овочеві салати. Вони йдуть у м'ясні та навіть рибні страви. Насіння рослини додається в густі супи.

А якщо чай заморозити у вигляді кубиків льоду, їх можна використовувати у косметичних цілях. Вони добре освіжають шкіру обличчя. Для жирної шкіри рекомендується в чай, що заморожується, додати біле вино, всього кілька крапель.

Знаменитий німецький філософ Артур Шопенгауер стверджував, що дев'ять десятих нашого щастя залежить від здоров'я. Без здоров'я – нема щастя! Лише повне фізичне та психічне благополуччя визначають здоров'я людини, допомагають нам успішно справлятися з хворобами, негараздами, вести активне соціальне життя, відтворювати потомство, досягати поставленої мети. Здоров'я людини – запорука щасливої повноцінного життя. Тільки здорова у всіх відносинах людина, може бути дійсно щаслива і здатна в подразу відчути всю повноту і різноманіття життя, випробувати радість спілкування зі світом.

Про холестерину говорять настільки невтішно, що їм можна лякати дітей. Не варто думати, що це отрута, яка тільки й робить, що руйнує організм. Безумовно, він може завдавати шкоди і навіть бути небезпечним для здоров'я. Однак у деяких випадках холестерин виявляється вкрай необхідним для нашого організму.

Легендарний бальзам «зірочка» з'явився в радянських аптеках у 70-ті роки минулого століття. Він був багато в чому незамінним, дієвим та доступним за вартістю препаратом. «Зірочкою» намагалися лікувати все на світі: і ГРЗ, і укуси комах, і болі різного походження.

Мова - це важливий орган людини, який не тільки може базікати, але нічого не кажучи, може розповісти багато про що. А розповісти йому є що, особливо про здоров'я.Незважаючи на невеликі розміри, мова виконує низку життєво важливих функцій.

Протягом останніх кількох десятиліть поширеність алергічних захворювань (АЗ) набула статусу епідемії. За останніми даними, більш ніж 600 млн осіб у всьому світі страждають на алергічний риніт (АР), приблизно 25% з них - у Європі.

Для багатьох людей між лазнею та сауною стоїть знак рівності. І дуже мала кількість з тих, хто усвідомлює, що різниця існує, можуть доступно пояснити, в чому полягає ця різниця. Розглянувши це питання детальніше, можна сказати, що між цими парними є суттєва різниця.

Пізня осінь, рання весна, періоди відлиги взимку– це період частих простудних захворювань, як дорослих, і дітей. Рік у рік ситуація повторюється: занедужує один член сім'ї і за ним, як по ланцюжку, респіраторну вірусну інфекцію переносять усі.

У деяких популярних медичних тижневиках можна прочитати оди салу. Виявляється, воно має такі ж властивості, як оливкова олія, І тому вживати його можна без жодних застережень. У той же час багато хто стверджує, що можна допомогти організму "очиститися" лише голодуванням.

У XXI столітті завдяки вакцинації значно знизилася поширеністьінфекційних захворювань. Згідно із заявою ВООЗ вакцинація запобігає два-три мільйони смертей на рік! Але, незважаючи на очевидну користь, імунізація огорнута безліччю міфів, які активно обговорюються в ЗМІ, та й взагалі у суспільстві.

Напевно, не залишилося жодної людини на планеті, яка не чула б про ароматний рубіновий напій,зробленому з і іменованим чаєм каркаді.Цікавий цей чай не лише незвичайною історією своєї появи, а й проявом своїх надзвичайних корисних властивостей, а в деяких випадках – протипоказаннями.

Історія появи напою

Історія появи напою свідчить, що вперше спробували заварювати суданську троянду ще в Стародавній Індії – народ цієї країни дуже швидко оцінив високі смакові якості чаю з гібіскусу, його здатність вгамувати спрагу у спекотні дні, а також швидко зарядити людину енергією та зняти втому. Після такого чудового «відкриття» каркаде дуже швидко отримав популярність і блискавично поширився в Єгипті та Судані, де отримав ще одне гарна назва - "напій фараона".

У наш час суданську троянду вирощують у багатьох південних країнах, серед яких Таїланд, Шрі-Ланка, Китай, Алжир, Мексика та багато інших. Від конкретного місця її зростання залежить колір і смак отриманого напою, в Таїланді чай готують пурпурним і солодким, в Єгипті - кислим з насиченим вишневим відтінком, а в Мексиці - солонуватим і помаранчевим.

Чи знаєте ви?У Малайзії квітки гібіскуса вважаються символом країни, а п'ять червоних пелюсток суданської троянди символізують п'ять ісламських заповідей.

Чим корисний

Цікаво, що суперечливий чай каркаде може приносити як користь, так і шкоду для жінок та чоловіків, але почнемо ми, мабуть, з його позитивних якостей:

благотворно впливає на систему травлення;
має антибактеріальні властивості;
виводить шлаки з організму;
очищає печінку і сприяє кращому виробленню жовчі;
чудово вгамовує спрагу в спеку року;
знижує рівень шкідливого холестерину;
знімає похмільний синдром;
запобігає зростанню ракових клітин;
додатково використовується як глистогінний засіб;
позбавляє безсоння та невротичних станів;
завдяки вітамінам і мінералам, що містяться в складі, істотно зміцнює імунітет і знімає будь-якого роду стреси.

Важливо!На питання, що неодноразово зустрічається,знижуєабо все ж таки підвищує артеріальний тиск чай каркаде, відповідь дали медики За їх висновком, ті речовини, які забарвлюють чай червоного кольору, лікувальним чином впливають на кровоносні судини, зміцнюючи їх. На щастя для гіпертоніків, це сприяють зниженню кровоносного тиску.

Протипоказання та шкода

На жаль, напій, який у арабських країнахназивають не інакше, як «ліками від усіх хвороб», здатний завдати людині і шкоди, тому людям із переліченими проблемами чай краще не вживати:

гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю;
при вираженій гіпотонії;
виразкова хвороба;
жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
часті алергічні реакції.

Як заварити чай

Чай каркаде володіє незабутніми. смаковими якостями, А його насичений рубіновий колір не може не тішити око, але щоб досягти правильного результату в приготуванні, необхідно знати, як правильно заварюють цей напій. Складного в процесі нічого немає: щоб приготувати собі порцію червоного чаю, слід взяти одну чайну ложку пелюсток гібіскусу і залити склянкою окропу, настоявши після цього 5-10 хвилин; до смаку також можна додати цукор. Вживати напій можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді, додавши додатково в склянку лід. Важливо пам'ятати, що для процесу приготування потрібно дотримуватися деяких незмінних правил:

Сировина для приготування чаю повинна бути тільки крупнолистовою, обов'язково висушеною і в жодному разі не перетертою в порошок;
Для заварювання слід використовувати тільки керамічну посуд, так як металеве начиння може зіпсувати смак та колір напою.

Як ще застосовується у кулінарії

Додатково пелюстки використовуються і в кулінарії.Їх часто додають у овочеві салати, а також у м'ясні та рибні страви. Крім того, із квіток цілком можна зварити корисне

Важливо!Слід пам'ятати, що вживати чай із суданської троянди можна в кількості не більше трьох чашок на добу, оскільки даний напійдобре розріджує кров і, як наслідок, підвищує навантаження на серце.

Застосування у дієтології

Крім інших позитивних якостей, у чаю каркаді є ще одна значима для прекрасної статі перевага - справа в тому, що її часто використовують у дієтології як дуже ефективний засібдля схуднення.Фахівці, які зробили таке важливе відкриття, радять пишним жінкам вживати напій протягом двох-трьох тижнів у досить великій кількості. Спосіб, звичайно, передбачає певну ефективність, але в той же час є і дещо небезпечним для здоров'я, адже випиваючи кілька чашок заварених пелюсток гібіскусу на день, можна викликати серйозне «перевантаження» організму та призвести до порушення роботи нирок та травного тракту.

Застосування у косметології

Пелюстки суданської рози, що поєднують у собі красу і корисність, також широко використовуються в косметологічній галузі - їх додають до складу різноманітних регенеруючих і омолоджувальних кремів, шампунів, пінок для ванн і навіть дорогих парфумів.

Щоб приготувати гарне та корисний засібз гібіскусу для використання в домашніх умовах, необхідно звернутися до кількох цікавим рецептам:

Рецепт 1. Звільнення від вугрів

1 ложка пелюсток заливається склянкою окропу, потім одержана рідина відстоюється близько 1 години. Після цього настойку слід процідити і залити в ємність для льоду (у кубики). Місткість надовго зберігається в морозильної камери. Отриманими замороженими кубиками потрібно щодня протирати обличчя, позитивний ефект буде видно вже через два дні.

Рецепт 2. Позбавляємося набряків під очима

Для цього необхідно заварити дуже міцний відвар із пелюсток. Сам матеріал після цього не викидається, а вкладається в марлю і прикладається до століть на 20 хвилин. Відвар можна використовувати просто як напій.

Каркаде – унікальні корисні властивості чаю із суданської троянди. Застосування та рецепти

Ароматний та найсмачнішийчай каркаде , Виготовлений з квіток рослини гібіскуса, відомий багатьом, але не такий популярний, як, наприклад, чорний, зелений або пуер. А даремно!

Трохи кисленький, він відмінно підходить для вгамування спраги і має безліч позитивних якостей, про які в Росії стало відомо нещодавно, зате в Єгипті ці знання пройшли через тисячоліття, ітам знає майже кожен.

Давайте і ми торкнемося цього питання, а також з'ясуємо, чи здатний нашкодити цей напій?

Про рослину гібіскус і хімічний склад чаю

Так як каркаде отримують з гібіскусу, потрібно докладно познайомитись із цією рослиною. Усього налічується приблизно 150 його видів, тому воно може бути і трав'янистим однорічним, і багаторічним чагарниковим.

Вирощують переважно у Китаї, Єгипті, Судані, Індії, Яві, Таїланді, Шрі-Ланці, Мексиці. Там існують величезні плантації для вирощування гібіскусу.

У каркаді, або напої фараонів, як його ще називають, міститься велика кількість вітамінів, наприклад, С, В, Р, незамінні для людини амінокислоти, пектини, жирні та органічні кислоти, а головними діючими компонентамиє флавоноїди та антонціани.

Багатий чай та ще однією кислотою – аскорбіновою. Її в королівському напої міститься ще більше, ніж у цитрусових.

Корисні та важливі властивості каркаде

Настав час поговорити про корисність червоного чаю. Відразу хочеться виділити вагому перевагу рубінового напою перед іншими - він смачний і чудово вгамовує спрагу, його п'ють як гарячим, так і холодним.

Чим корисний каркаде?

Позитивно вплинути на роботу печінки та підшлункової, тому що може виводити токсини та нормалізувати обмін речовин.
Так як у напої на основі суданської троянди міститься в 2 рази більше вітаміну С, ніж у цитрусових, напій є чудовим засобом для профілактики застуд та інших вірусних та інфекційних захворювань.
Володіючи антиоксидантною властивістю, чай здатний омолодити клітини, що допомагає зменшити ризик розвитку ракових пухлин.
Червоний напій роблять антоціани. Вони зміцнюють стінки кровоносних судин, допомагають впоратися із серцево-судинними захворюваннями та регулюють проникність кровоносних судин.
Підвищує або знижує артеріальний тиск, вірніше, регулює його (про це нижче).
Органічні кислоти розщеплюють жири та сприяють очищенню судин від холестерину.
Благотворно впливає на очі та якість зору, знімає втому очей.

Комплекс корисних речовин у складі каркаде добре збалансований, тому, крім іншого, при його прийомі покращується розумова активністьі піднімається настрій, він чудово бадьорить і тонізує.

Вплив каркаде на артеріальний тиск

Каркаде у косметології

Застосовується у косметології як одна з речовин для масок та інших засобів для волосся та шкіри. Екстракт каркаде часто можна зустріти в кремах для омолодження, оскільки він чудово регенерує клітини та допомагає омолодити шкіру. Його застосовують для створення шампунів, пін для ванн і навіть для парфумів.

Можна зробити настоянку та використовувати її як ополіскувач для волосся та бальзам для всього тіла та обличчя.

А ще каскаді це той напій, який омолоджує шкіру зсередини та сповільнює старіння.

Каркаде для схуднення

Дієтологи радять регулярно пити чай із пелюсток суданської троянди тим, хто бажає трохи скинути вагу. Завдяки такій властивості, як виведення шлаків і токсинів з людського організму, можна застосовувати напій для схуднення Однак варто сказати, що це нешвидкий спосіб позбутися зайвої ваги.

Каркаде під час вагітності

Можна його пити і при вагітності, тільки варто знати міру. Якщо споживати каркаде у великій кількості, майбутня мамаможе зіткнутися з такою недугою, як гіпотонія – знижений тиск.

Як правильно заварювати та пити каркаде - рецепти приготування чаю

Пити напій можна у будь-якому вигляді: гарячий, теплий, холодний – від температури він не втрачає свої цілющі властивості. Рекомендують заварювати в керамічному, скляному або фарфоровому посуді.

Не можна використовувати каструльку чи чашку з алюмінію чи металу, у разі каркаде вийде безбарвним і матиме смаку, а вітамін З може зруйнуватися.

Також до червоного напою можна додати деякі компоненти, щоб посилити позитивні якості та зробити його ще смачнішим.

пелюстки гібіскусу – столова ложка;
кухоль води;
мед – за смаком.

Пелюстки висипати в ємність і залити водою, залишивши на дві години.

Потім цей посуд поставити на вогонь і закип'ятити.

І потім на невеликому вогні потім ще близько п'яти хвилин.

Після цього залишилося процідити напій та додати цукор, лимон, мед, м'яту, імбир, корицю чи щось інше – за бажанням.

До речі, не варто викидатигібіскус з напою, можна його з'їсти так, додати суп або інше блюдо. Пелюстки дуже корисні для людини.

Як таких правил заварювання каркаде немає, тому не буде і довгих рецептівіз масою вимог. Він абсолютно «невибагливий», а тому його можна готувати так, як буде зручно.

Наприклад, просто висипати пелюстки у маленьку каструльку з водою та поварити п'ять хвилин – чай готовий.

Протипоказання

Що одному корисно, іншому може завдатишкода, тому:

З обережністю варто вживати каркаде алергікам, тому що напій вважається високоалергенним.
Бажано утриматися від прийому чаю тим, хто має в гастритних дігнозах, виразкову хворобушлунка та 12-палої кишки.
Не рекомендований людям, у яких було діагностовано каміння у жовчному чи сечовому міхурі.
Не потрібно пити його більше, ніж 3 чашки на день.

Вважається, що не можна пити каркаде тим, хто має цукровий діабетдругого типу. Однак це лише міф, не більше. Навпаки, червоний чай здатний нормалізувати кількість цукру в крові завдяки природному цукрознижувальному компоненту, що міститься в ньому.

Де придбати чай каркаде?

Купити справжній органічний чай каркаде з добавками і без звичайних у звичайних продуктових магазинах, але я рекомендую це робити в чайних лавках, де якість не викликає сумніву. Я це роблю на iherb, там можна знайти великий вибір та гарна якістьза адекватною ціною

Тепер ви знаєте, чим корисний каркаде, обов'язково включайте його до свого раціону харчування і будьте завжди красивими здоровими.