Приготувати смажені кабачки з часником. Як посмажити кабачки з часником: два різні варіанти приготування

Найпростішим і неймовірно ніжною стравоює смажені кабачкиабо цукіні. До переваг цього овоча належить і те, що він має невелику калорійність, тому навіть його регулярна присутність в меню не нашкодить стрункою фігурою. Можна приготувати кабачковий рулетабо просто посмажити.

Кабачки в клярі на сковороді з часником

Смажені кабачки з часником стануть чудовою закускою та підійдуть на сніданок. Підготуйте такі продукти:

• молодий кабачок – 580-630 г;
• борошно - 85-95 г;
• яйце сире – 1 шт.;
• твердий сир- 140-160 г;
• молоко – 240-260 г;
• часник – пара зубчиків;
• майонез (сметана) - 140-160 г;
• олія рафінована рослинна – 95-110 г;
• сіль - щіпка;
• кріп з базиліком – по 3-5 гілочок.

Якщо вас цікавить, як посмажити кабачки з майонезом та часником, варто дотримуватися наступної послідовності дій:

1. Спочатку потрібно починати готувати кляр – з'єднуються борошно, яйця, молоко, сіль.
2. Необов'язково чистити овоч, адже шкірка дуже тонка. Цей інгредієнт нарізається кільцями, товщина яких не більше ніж 1 см.
3. Кожен кружечко вимочується з усіх боків у клярі.
4. Викладати кільця потрібно в добре підігріте олію.
5. Час обсмажування трохи більше 2 хвилин, інакше пригорять.
6. Викладається кожне кільце на тарілку, застелену шаром паперових рушників, які вберуть надлишки олії.
7. На дрібній тертці подрібнюється сир, заправляється часником, майонезом. Можна використовувати сир, який просто розминається вилкою.
8. Альтернативою майонезу є сметана, що ідеально підходить для соусу.
9. Приготування закуски майже закінчено - зверху викладається соус, свіжа зелень.
10. Можна розмістити шарами, формуючи смачний кабачковий торт.

Смажені кабачки з майонезом та часником

Це швидкий та простий варіант рецепту, завдяки якому легко робиться закуска. Щоб приготувати смажені кабачки з часником, беруться:

• цукіні - 580-630 г;
• борошно - 55-65 г;
• олія рослинна рафінована - 110-120 г;
• томати – 280-320 г;
• часник – 3-5 зубків;
• кріп (зелень) – кілька гілочок;
• сіль - щіпка;
• майонез (сметана) - 140-160 р.

Процес приготування відбувається за наступною схемою:

1. Як смачно посмажити кабачки на сковороді, щоб здивувати своїх близьких цікавою закускою? Спочатку цукіні необхідно нарізати кільцями, але не дуже товстими.
2. Кружочки присипаються з усіх боків борошном, приправленою сіллю, перекладаються в сковороду, де гаряче масло.
3. Спека триває кілька хвилин: у результаті повинні виходити кружечки світло-коричневого кольору.
4. Закінчивши обсмажувати їх потрібно перекласти на шар паперових рушників.
5. Щоб приготувати цікавий варіантцієї страви, потрібно помідори нарізати кружальцями.
6. Перемішується майонез із дрібно порубаною зеленню.
7. Далі формується кабачковий торт – шарами на тарілку викладаються цукіні, потім шар соусу, помідори, соус тощо.
8. За бажання можна подрібнити сир, прикрасити їм закуску, щоб вона мала привабливий зовнішній вигляд.
9. Правильно приготувавши страву, ви отримаєте ніжну, трохи гостру закуску, яка чудово підходить для буденного або святкового обіду.

Смажені кабачки з яйцем

Якщо знати, як посмажити кабачки з часником та яйцем, не використовуючи оцет, можна швидко приготувати ніжну закуску. Потрібно взяти:

• цукіні молодих - 580-630 г;
• цибулі - пара головок;
• часнику – пара зубків;
• олії рослинної – 45-55 г;
• яєць – 3-4 шт.;
• солі з перцем – до смаку.

Приготування виконується так:

1. Миються, ріжуться не надто великими кубиками цукіні.
2. Знімається лушпиння, потім цибуля подрібнюється.
3. На розпеченій олії обсмажується цибуля. Як тільки він стане напівпрозорим, викладаються підготовлені цукіні.
4. В окремій ємності збиваються, приправляють перцем та сіллю яйця.
5. Важливо знати, скільки часу смажити цукіні, інакше вони пригорять: лише 15 хвилин. Майже наприкінці приготування виливаються збиті яйця – все добре вимішується, приправляється сіллю.

Кабачки корисні, недорогі та дуже швидко готуються. Ось тільки є одна проблемка ... Дуже багато хто просто терпіти їх не може. Але ми впевнені, що це легко можна виправити, тому що кабачки – це дуже смачно, але тільки якщо їх правильно приготувати.

Так ось, найсмачніший і найпростіший спосіб смачно приготувати кабачки - це посмажити їх і зробити до них чарівний часниковий соусіз майонезом. Дієтичним, звичайно, цей рецепт назвати складно, зате він переверне ставлення ваших домочадців до кабачків назавжди. Тут можна дати розвернутися фантазії та додати томати, сир, посмажити їх у клярі… Пальчики оближеш! Так що приєднуйтесь до нас і давайте творити чудеса.

Кабачки смажені з часником та майонезом та з помідорами

Інгредієнти:

• 2-3 свіжі помідорки
• 100 г майонезу
• невеликий кабачок або цукіні
• перець, сіль
• олія для смаження
• біле борошно для обвалки

Як готувати?

Підготуємо інгредієнти. Кабачок та томати потрібно ретельно вимити. Ми радимо вам використовувати молоді кабачки або цукіні, тому що у них тонка шкірка, яку не потрібно зрізати, і немає сформованого насіння, яке довелося б вичищати. Однак якщо у вас «доросліший» овоч – це не проблема. Просто зріжте шкірку і вийміть насіння під час нарізки. Зате у вас виходити не кружечки, а кільця – різноманітність це завжди здорово!

Кабачок або цукіні потрібно нарізати невеликими кухлями - близько 1 сантиметра завтовшки, якщо хочете більш хрумку закуску - можна нарізати тонше. Злегка посоліть овоч і розітріть сіль по кухлях, щоб він рівномірно розподілився, залиште приблизно на 8-12 хвилин. За цей час кабачки дадуть сік - це нормально, зайва волога піде і наші кружки виходять більш хрусткими по краях.

А тепер насипте в тарілку або неглибоку миску борошна і рясно обваляйте в ній кабачки. Тим часом можна поставити сковороду на вогонь, збризкати маслом і дати їй прожаритися. Обсмажуйте по кілька кружків за раз, не перевантажуйте сковорідку, бо кабачок почне гаситися. Смажте до утворення рум'яної, апетитної скоринки.

На тарілку покладіть щільні серветки або кухонний рушник і викладайте готові кабачки зверху - це допоможе позбавитися зайвого масла. Крок можна пропустити, якщо трохи зайвого жиру у блюді вас не бентежить.

Тепер настав час приготувати соус, а готується він дуже просто. На дрібній тертці натріть, подавити в часнику або дрібно нарубати часник. Якщо ви дуже його любите та любите гострі закускиможна використовувати 5-6 зубчиків. Інакше вистачить і трьох. Викладіть у соусницю або невелику миску майонез і перемішайте з часником.

Наріжте помідорки на тонкі, акуратні кухлі. Ідеально, якщо вони вийдуть трохи менше кабачківу діаметрі – так вийде красивіше та естетичніше, але це не особливо важливо. Якщо кружки більші, можна просто покласти кабачки на томати, а не навпаки.

Готові кабачки потрібно рясно (страва все одно не дієтична, розслабтеся ) змастити часниковим майонезомі зверху укласти томати.
Ще один цікавий варіант – зробити невеликі порційні вежі. Шар кабачка, майонез, томат, майонез, шар кабачка і т.д. Зверху можна посипати зеленню або прикрасити скибочками огірка.
Смачного!

Кабачки смажені з часником, майонезом та сиром

Інгредієнти:

Пара невеликих кабачків або цукіні
шматочок твердого сиру – 250 г
рослинна олія
майонез або жирна сметана- 150 г
3-6 зубчиків часнику
зелень та спеції за смаком

Як готувати?

Добре вимийте кабачок або цукіні, при необхідності зріжте шкірку і вийміть насіння. Наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 сантиметр. Якщо вийде тонше або товстіше – не страшно, робіть все на свій смак.
Злегка натріть сіллю кабачок і залиште на кілька хвилин|мінути|.

Розжарити сковороду з олією, порціями обсмажуйте кабачки з кожного боку до появи золотистої, рум'яної скоринки. Готові обережно перекладіть на плоску тарілку.

На дрібній тертці натріть часник та сир. Вимийте свіжу зелень, дрібно порубайте її. У мисці змішайте всі ці інгредієнти, залийте майонезом або сметаною і додайте на свій смак. Маса не повинна вийти занадто рідкою, тому можна покласти трохи менше майонезу, ніж зазначено в рецепті.

Зверху на кабачки викладіть сирно-пряну масу, за бажання прикрасьте свіжими овочами і подавайте до столу.

Смачного!

Кабачки смажені з часником та майонезом у клярі

Кабачки, смажені в клярі - це дуже апетитне, смачна страва, Його, мабуть, слід вважати універсальним. Це можна готувати як закуску, як ситна вечеряабо швидкий сніданок, як гарнір або навіть як друга страва, особливо якщо вам подобається безм'ясні страви. А ще великий плюс, що для цього рецепти можна використовувати будь-який сорт, уявляєте? Ось такий рецепт-виручалочка!

Інгредієнти:

Яйця курячі – 2 штуки
борошно (можна використовувати будь-яку) – 200 г
кабачки молоді – 600-700 г
сіль, мелений перець
масло рослинне
спеції та трави
майонез – 5 столових ложок
3-5 зубчиків часнику
зелень

Дуже ретельно вимийте кабачки, ми не очищатимемо їх, тому будьте впевнені, що вони абсолютно чисті. Обріжте краю і поріжте на кружки завтовшки близько 1 сантиметра. Хочете хрусткі? Тоді краще нарізати трохи тонше.

Тепер посипте овочі сіллю, рівномірно розподіліть її і викладіть кухлі на рушник. Залишіть на 15 хвилин, щоб позбутися зайвої вологи.

А поки шинки підсихають, ми приготуємо кляр. Збийте курячі яйцяу глибокій мисці. Збити потрібно ретельно, тому краще зробити це віночком. Але й вилочка підійде.
Потім поступово всипайте в яйця борошно. Радимо попередньо її просіяти, щоб не виникло грудочок. Добре перемішайте суміш, тісто має вийти повністю однорідним, по консистенції тісто має вийде приблизно як сметана. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще трохи борошна.

Тепер, додайте в кляр трохи солі - тільки дуже акуратно, адже ви вже солили самі кабачки. Додайте спеції, трави на свій смак. Але не варто використовувати свіжу зелень - вона тільки зіпсує смак, краще прикрасити готову страву.

Візьміть сухий рушник або щільну серветку і добре просушіть кабачки - якщо вони будуть занадто вологими, кляр погано ляже і вийде негарно.

Готові, сухі кабачки повністю зануріть у кляр, дістаньте та дайте кляру трохи стекти. А ось тепер можна нарешті приступити до смаження.

І як же смажити кабачки, та ще й у клярі та щоб смачно?.. Невже на фритюрі??? Ну не зовсім.

Розжарите сковороду на сильному вогні і налийте туди олію. Олії не шкодуйте, шар повинен вийти приблизно в половину сантиметра. Необхідно переконатися, що масло сильно нагрілося, тому що якщо ні - кабачки миттю вберуть у себе все масло і вийде зовсім несмачно. Тому візьміть шматочок хліба або якусь дерев'яну паличку і опустіть в масло - воно миттєво повинне зашипіти. Якщо так – можна приступати до смаження. Обсмажуйте кабачки з кожного боку від 2 до 5 хвилин, обов'язково має утворитися золотиста скоринка. Будьте обережні, щоб вони не підгоріли! Кришкою сковороду накривати в жодному разі не потрібно.

Коли друга сторона почне підрум'янюватися, зменшіть вогонь. Потім переверніть кабачок на інший бочок, закрийте кришкою і посмажити ще 5-10 хвилин на слабкому вогні - до готовності. Це дуже важливо, інакше всередині наші шинки залишаться сирими. Готові кабачки викладете на сухий рушник або щільну серветку і дайте зайвому маслу вбратися.

А тепер настав час соусу. Знаєте, із чим ідеально поєднується кабачок? З часником – вони просто найкраща парароку і ви зовсім скоро в цьому переконаєтесь. Тому ми і приготуємо чудовий часниково-майонезний соус. Для цього нам потрібно взяти свіжу зелень, ретельно її вимити холодною водою- Для свіжості смаку - і дрібно-дрібно її порубати. Зелень ви можете використовувати будь-яку, головне, щоб вона вам подобалася. Зазвичай використовують кріп і петрушку, але я, наприклад, дуже люблю надати східну ноткуза допомогою кінзи або італійський смак, додавши базилік. Часник потрібно або дрібно натерти, або пропустити через прес - як вам зручніше. Тепер, змішаємо всі інгредієнти з майонезом і вуаля! Соус готовий.

Подавати потрібно ще теплими, щоб зберегти весь дорогоцінний смак та аромат страви. викладіть соус у піалу чи соусницю і поставте в центрі тарілки з овочами. Ця закуска чудово підходить для будь-якої пори дня – як на перекус, так і для повноцінного обіднього столу.

Кабачки смажені з часником та майонезом класичний рецепт

Як і завжди, приготувати страву можна і так, і сяк, і так, а все ж таки початковий, класичний спосібсерцю миліше. Ну і відмінно, класичний рецептпростий, перевірений роками та повноцінний сам по собі. Так що хапайте свої кабачки і давайте приготуємо смакоти за лічені хвилини.

Інгредієнти:

Майонез - 250 г (рецепт не дієтичний, але ви можете використовувати трохи менше)

Цуккіні чи молодий кабачок – 2-3 штуки
Часник – 3-5 зубчиків
Рослинна олія
Свіжа зелень

Як готувати?

Підготуйте кабачки чи цукіні. Спершу їх потрібно ретельно вимити. Якщо у вас не вийшло дістати молоді, зріжте шкірку і ложечкою вийміть велике насіння. Наріжте дрібними кружальцями в 1-2 сантиметри завтовшки, злегка натріть сіллю і викладіть на серветку на стіл, щоб вони злегка підсохли.

На середньому вогні розжарите сковороду і рясно полийте олією. Коли посуд добре нагріється, обережно опустіть кружечки овочів на поверхню сковорідки та обсмажуйте до рум'яності з кожного боку. Багато хто радить попередньо обвалювати кабачки в борошні, але ми цього не робимо. Борошно має один великий мінус – воно прилипає до сковороди і перед кожною партією її доводиться мити. Ну, або терпіти трохи горілий запах у квартирі.
Готові кабачки викладете на серветку, щоб позбавитися зайвого жиру.

Викладіть майонез у глибоку миску, дрібно натріть часник. Вимийте і дрібно порубайте свіжу зелень. За бажанням, можна додати якісь спеції чи прянощі – на ваш смак. На велике плоска стравашаром викладіть готові кабачки і зверху рясно змащуємо їх соусом. верху викладаємо кабачки, що залишилися.
Їсти цю страву можна у будь-який час дня і холодними та гарячими – все смачно. Смачного!

Смажені кабачки з грибами та томатами

А як щодо чогось більш святкового, незвичайного? І бажано без майонезу… Вихід є! Ми заготовили для вас «на солодке» чудовий рецепт зі сметанно-грибним соусом. Дуже святково, незвичайно та корисно – адже жодного майонезу ми не додаємо. Жінки, що дуже худнуть, можуть взагалі використовувати йогурт. Досвідченим шляхом ми вивели, що ідеально для рецепту підходять білі гриби, але їх не завжди легко дістати, тому не впадайте у відчай, якщо їх немає. Печериці страву не зіпсують!

Інгредієнти:

Помідори великі – 2 штуки
пара невеликих кабачків
заморожені гриби (переважно білі) – 300 г
3-5 зубчиків часнику
рослинна олія
пучок свіжої зелені
нежирна сметана - 4-5 столових ложок
спеції, сіль

Як готувати?

Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти – овочі та зелень помити, за потреби почистити. Інші продукти дістати з холодильника – нехай усе буде під рукою.

Візьміть невелику каструльку чи глибоку сковороду, поставте на середній вогоньі викладіть туди заморожені гриби. Ретельно помішуючи, розморожуйте впродовж 5 хвилин.

Залийте гриби сметаною, додайте сіль та спеції до смаку і тушкуйте до готовності – 10-15 хвилин на слабкому вогні.

Наріжте кабачки дрібними кружальцями товщиною 1-1,5 сантиметра і натріть кружечки сіллю. Потім насипте борошно на стіл або в широке блюдо і обваляйте овоч з обох боків.
Перед обвалкою можна поставити сковороду на середній вогонь і підлити масло. Таким чином, можна буде почати смажити відразу після обвалки. Смажте кабачки до золотистої, хрусткої скоринки з кожного боку, у сумі на смаження піде близько 15-20 хвилин.

Наріжте тонкими слайсами томати і обсмажте злегка на сухій сковорідці. Цей крок можна пропустити, але це додасть ніжності страві – адже решта інгредієнтів приготовлена. За бажання можна очистити їх від шкірки.

У цьому рецепті майонез ми не використовуємо, тому що у нас є грибний соус. Смажений кабачок викладаємо шаром на блюдо, промазуємо дрібно тертим часником і зверху викладаємо тушковані гриби. Знову додайте перетертий часник і покладіть зверху томати. Посипте зверху зеленню та подавайте до столу!

Смачного!

Наша страва достатня проста в приготуванні, але все ж таки є кілька порад, які допоможуть вам приготувати все бездоганно смачно та акуратно.

У кожному рецепті краще використовувати молоді кабачки чи цукіні. Так, на жаль, ваших улюблених диво-гігантів краще відкласти для рагу. У молодих кабачків ніжніша м'якоть, шкірка не вимагає видалення і майже немає насіння. Тож повірте на слово – так буде краще.

Обвалка в борошні. У багатьох рецептах перед смаження кабачки обвалюють у борошні - це процедура необов'язкова. Якщо ви не надто любите борошно, поспішайте чи є якісь інші причини, сміливо пропускайте цей крок.

Майонез завжди можна замінити густою сметаноюабо йогуртом, тому зовсім необов'язково ставиться до цієї страви як до виключно святкової – все можна адаптувати.

Почувайтеся вільно в імпровізації. Якщо вам захотілося додати улюблених спецій - неодмінно зробіть це, тому що кабачки можуть бути смачними тільки якщо кулінар робить все так, як йому подобається.

Не лінуйтеся просушувати кабачки від олії після смаження. Звичайно, вам зайвий жир може виявитися нестрашним, але це може вплинути і на смак, тому підсушіть їх хоч трохи.

З смажених кабачків, соусу та свіжих овочівможна зробити тортик! Просто викладайте кабачки рівномірними шарами, рясно промазуйте соусом, прошаровуйте овочами, а потім заберіть у холодильник на добу – гості будуть у захваті.

(Відвідувачі 9 552 times, 1 visits today)

Існує безліч способів, як посмажити кабачки з часником. Як правило, така страва використовується як ароматна закуска, яку часто роблять до святковому столі. Однак крім основних інгредієнтів, у процесі домогосподарки використовують інші продукти.

Як приготувати кабачки з часником? різних варіантів

Рецепт №1

Необхідні інгредієнти:

• кабачки молоді невеликого розміру – 3 шт.;
• часник свіжий - 2 великі зубчики;
• соняшникова олія для обсмажування – 100 мл;
• сирок плавлений – 3 шт.;
• пшеничне борошно - 60 г;
• горіхи волоські - 60 г;
• майонез нежирний – 120 г;
• зелень свіжа – пучок.

Процес обробки овочів

Перед тим як посмажити кабачки із часником, слід обов'язково підготувати усі основні продукти. Для цього необхідно взяти цукіні, добре їх помити, звільнити від шкірки, а потім нарізати на кружечки завтовшки не більше одного сантиметра. Після цього шматочки кабачків слід викласти в миску, присмажити і перемішати рукою так, щоб по всіх овочах ця спеція була рівномірно розподілена.

Як посмажити кабачки з часником на сковороді

Для того, щоб зробити таку ароматну закускунеобхідно поставити на плиту велику сковородуі налити Поки воно закипає, слід по черзі взяти кружечки кабачків і з двох сторін обваляти їх у пшеничного борошна. Потім овочі необхідно акуратно викласти в розпечений посуд і обсмажити до отримання м'якості та золотистої скоринки.

Після обсмажування цукіні рекомендується викласти на серветки та максимально позбавити їх олії. Далі можна приступати до приготування смачної начинки. Для цього необхідно натерти на маленькій тертці часник і плавлений сирок. Обидва продукти потрібно змішати разом з майонезом, а потім додати до них рубану зелень і перемелені грецькі горіхи. Масу, що вийшла, в кількості 1-ої маленької ложки слід помістити поверх кожного обсмаженого кабачка, які надалі рекомендується викласти на плоскі тарілочки і подати до столу.

Рецепт №2

Як посмажити кабачки з часником та помідорами

Необхідні інгредієнти:

• кабачки молоді невеликого розміру – 5 шт.;
• часник свіжий - 2 невеликі зубчики;
• сир твердий – 130 г;
• соняшникова олія для обсмажування – 70 мл;
• пшеничне борошно - 60 г;
• сіль йодована - 2-3 щіпки;
• стиглі томати – 3 шт.;
• майонез нежирний – 120 г;
• зелень свіжа – пучок.

Процес обробки овочів

Молоді кабачки слід помити, почистити і нарізати на кружечки завтовшки 2 сантиметри. Їх потрібно посолити та обваляти в пшеничній муці. Після цього необхідно з одного боку обсмажити на соняшниковій олії. Готові шматочки кабачків слід викласти на духовку, обсмажену частиною вгору. Далі потрібно приступити до приготування начинки. Для цього необхідно натерти сир та часник на тертці, додати до них свіжу зелень та майонез. Масу, що вийшла, слід розподілити поверх кожного шматочка цукіні, а потім закрити ароматну сумішза допомогою кружечка стиглого помідора.

з часником та томатами в духовці

Сформовану закуску потрібно поставити в духовку на 10 хвилин. За цей час сир розтане, а страва стане соковитим, смачним та ароматним.

Страва готується на «раз-два-три», а результат завжди чудовий! Овочі нарізаються кухлями і смажаться у клярі, після чого змащуються майонезним соусом, присмачуються часником та кропом. Смачно, пікантно та швидко!

Загальний час: 20 хвилин / Час приготування: 15 хвилин / Вихід: 3 порції

складові

• молодий кабачок - 1 шт.
• сіль - 2-3 тріски.
• чорний мелений перець - 1 тріска.
• курячі яйця - 2 шт.
• пшеничне борошно - 5 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.
• часник – 2-3 зуб.
• кріп - 10 г
• олія — для смаження

Смажимо кабачки з майонезом та часником

Для смаження найкраще підходять молоді кабачки, з тоненькою шкіркою і соковитою м'якоттю, з незрілим насінням. Кабачок я промиваю, щоб на його поверхні не було піску та інших забруднень. Нарізаю кружальцями завтовшки приблизно 3 мм, щоб швидше просмажилися. Пересипаю сіллю та перцем, перемішую руками. Залишаю на 5 хвилин при кімнатній температурі- за цей час овочі пустять сік, а значить, до їхньої поверхні краще прилипатиме панування.

Для кляра розбиваю пару яєць, додаю до них щіпку солі і злегка збиваю віночком або вилкою. В окрему ємність насипаю борошно, що просіює.

Кожен шматочок кабачка по черзі панірую в борошні та яйці. Послідовність така: борошно-яйце-борошно-яйце-борошно. В результаті на поверхні утворюється щільний кляр, який при жарінні зросте в обсязі.

Відразу ж обсмажую кабачки на добре розігрітій сковороді з олією. Готую на помірному вогні. Так як кабачок молодий і нарізаний тонко, смажиться швидко - приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

Змащу смажені кабачки спочатку невеликою кількістю майонезу, а потім зверху на кожен кружок викладаю трохи часнику, пропущеного через прес. Присипаю дрібнорубаним кропом. За бажання можна відразу перемішати всі інгредієнти для заправки та змащувати кабачки в часниково-майонезним соусом з кропом, розподіляючи його чайною ложечкою.

Подавати смажені кабачки з майонезом і кропом найкраще в охолодженому вигляді, тому після остигання їх слід відправити на полицю холодильника хоча б півгодини. Смачного!

Досить проста і навіть трохи банальна страва. Порізавши їх на кільця, додавши сіль, обмокнувши в борошні і обсмаживши на сковороді з використанням рослинної рафінованої олії, отримаємо чудову закуску, якою можна використовувати як гарнір. м'ясним стравам, так і для бутербродів із хлібом.

Смаживши кабачки з часником, зможемо подати до столу оригінальна страваз пікантним та приємним смаком. А урізноманітнити його можна додавши соус зі сметани або майонезу, свіжі помідорита зелень на будь-який смак.

Як готувати смажені кабачки із часником ми сьогодні розповімо.

Насамперед при приготуванні смажених кабачків рекомендуємо враховувати, що шкірку з молодих плодів чистити не обов'язково, на відміну від перезрілих, і знімати з вогню їх потрібно трохи сируватими, давши настоятися. Обмочувати в паніровці кабачки слід безпосередньо перед відправленням на сковорідку, щоб борошно не встигло намокнути від соку, що виділяється.

Рецепт смажених кабачків із часником

Інгредієнти:

• кабачки – 0,500 кг;
• часник – 3 зубчики;
• борошно - 50 г;
• сіль;
• зелень кропу.

Приготування

Промиті та просушені кабачки нарізаємо на кружечки бажаної товщини. Обмочуємо кожен кружок у борошні, змішаному за смаком із сіллю, і обсмажуємо на сковороді з рослинною рафінованою олією з одного та іншого боку до отримання красивого золотисто-коричневого кольору. Дістаємо зі сковороди, розкладаємо на паперовий рушник або серветку і даємо зайвому маслу стекти.

Укладаємо обсмажені шматочки на тарілку, посипаємо нарубаним за допомогою ножа часником та подрібненою зеленню кропу.

Кабачки смажені з часником, помідорами та майонезом

Інгредієнти:

• кабачки – 0,600 кг;
• помідори – 0,300 кг;
• - 150 г;
• часник – 4 зубчики;
• борошно - 50 г;
• рослинна рафінована олія – 110 мл;
• сіль;
• зелень кропу.

Приготування

Промиті та нарізані кільцями кабачки товщиною п'ять-сім міліметрів обмочуємо у борошні з сіллю та смажимо на рослинній оліїпо обидва боки до світло-коричневого кольору. Викладаємо на паперовий рушник або серветку для всмоктування зайвого жиру.

Промиті помідори (бажано, щоб діаметр помідор був трохи меншим за діаметр кабачка) нарізаємо кружальцями, майонез змішуємо з дрібно нарубаним часником, подрібнюємо кріп.

Тепер формуємо гарні кабачкові тортики. Викладаємо на тарілку обсмажений кружок кабачка, змащуємо майонезом з часником, накриваємо другим кружальцем, знову трохи соусу, тепер кружок помідора, знову гарну краплю з майонезу і присипаємо кропом. Повторюємо таким чином до останнього шматочка кабачка.

В результаті у нас вийшла чудова гостра і водночас ніжна закуска, яка стане гідною окрасоюяк святкового, і буденного столу.

Кабачки смажені в клярі з часником та сиром

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 0,600 кг;
• молоко – 250 мл;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 80-90 г;
• твердий сир – 150 г;
• майонез – 150 г;
• часник – 3 зубчики;
• рослинна рафінована олія – 100 мл;
• сіль;
• зелень кропу та базиліка.

Приготування

З молока, яйця, борошна та солі робимо кляр, змішавши всі інгредієнти до однорідності.

Нарізаємо кабачки на кружечки завтовшки трохи більше одного сантиметра (менше можна). Потім занурюємо в кляр і смажимо на сковороді з рослинним. рафінованою олієюдо світло-коричневого кольору. Викладаємо на паперовий рушник, щоб дати жиру стекти.

Натертий на дрібній тертці сир змішуємо з майонезом та дрібно нарубаним часником.

Викладаємо на кожен шматочок обсмаженого кабачка соус із майонезу, сиру та часнику та присипаємо подрібненою зеленню.

Оригінальна та апетитна закускаготова!