Рецепт швидкої оладки на воді без дріжджів. Відеорецепт приготування оладок на воді без яєць та тремтіння

Вранці господиням доводиться справді непросто, треба встигнути всіх нагодувати, та й самій не запізнитися на роботу.

Рецепт приготування різних смачних оладок простий, тому вирішуючи побалувати свою сім'ю. смачними стравамиу вихідний день, не проходьте повз.

Раджу готувати дріжджові оладкина воді, які виходять дуже пишні, переконайтеся в цьому особисто по фото, якщо вже не пекли їх на особистій практиці.

Все, що буде потрібно - буде у вас під рукою, адже набір інгредієнтів мінімальний і доступний кожній родині.

Класичний рецепт пишних оладок на воді

Компоненти: 0,5 кг; 500 мл простої води; 3 шт. курей. яєць; 2 ст. цукру; росл. масло; сіль; 15 гр. сухих дріжджів.

До алгоритму готування та доклав фото:

У миску заливаю теплу воду, вона повинна бути за градусами не більше ніж 40°С. Розводжу у ній порцію сухих дріжджів. Додаю в заміс цукор.
Потрібно, щоб дріжджі постояли осторонь, щоб активізувалися і розпочали свою роботу. Для цього потрібно близько 15 хвилин. Якщо є можливість, залишайте довше. У такому разі випічка буде ще більш пишною. Щоб зрозуміти, що дріжджі почали працювати, треба подивитися на заміс, адже в ньому має з'явитися піна.
Вводжу в заміс борошно. Обов'язково сію її перед тим, щоб компоненти краще працювали один з одним. Додавати все вказане в рецепті кількість муки не варто, адже потрібно вводити її порціями. Залежно від виробників дріжджі можуть поводитися по-різному, тому говорити точно, скільки потрібно борошна для оладок неможливо.
Перемішую масу, щоб не було грудок. Позбавляйтеся їх відразу. У даному випадкупотрібно використовувати тільки віночок або ложку, адже кухонний комбайн або блендер можуть істотно нашкодити пишності оладок, а всі ваші праці будуть пущені даремно.
Додавши борошно, стежте, щоб тісто на оладки було густим. Дайте опарі постояти ще 30 хвилин, щоб вона забродила. Краще поставити миску в тепле місце і утеплити зверху, звичайний кухонний рушник ідеально підійде для цього випадку.
Опара на воді на оладки побільшає в кілька разів. Збийте в іншій мисці сіль із курей. яйцями і додайте до неї. У тісто на воді я кладу відразу раст. масло. Перемішую, використовуючи ст. ложку. Знову-таки залишаю масу на оладки на 30 хвилин, утепливши, як і в минулому пункті.
Після закінчення часу починаю смажити домашні оладки. Тісто перемішувати вже не варто. Краще розжарити сковорідку, полив раст. олією її поверхню.

Пишні оладки на воді та дріжджах дбають на повільному вогні, щоб їхні сторони та серединка пропікалися, а не просто горіло тісто. У цьому випадку використовуйте десертну ложкуне набираючи багато тесту.

Справа в тому, що випічка збільшуватиметься на сковорідці.

Також хочу зазначити, що на сковорідці потрібно залишати місце між оладками, щоб вони не плавали в гарячій олії і не липли, адже тісто розширюватиметься.

Достатньо по 3 хвилини з кожного боку просмажити оладки, щоб тісто пропеклося. Готові оладкибудуть пишні, я відразу подаю їх до столу!

Якщо ви зіткнетеся з тим, що під час смаження тісто липне до ложки, вирішити цю проблему дуже просто. Варто вмочити її пару разів на холодну водуі проблема буде вирішена.

Що стосується прикрас оладок, то в даному випадку використовуйте сах. пудру, згущене молоко та варення. Цей рецептможете суттєво змінити.

Справа в тому, що до складу можна не класти курей. яйця, якщо таких вдома був у момент приготування страви. Тісто вийде добрим, навіть якщо воно не доповнене курей. яйця.

Потрібно відзначити, що смак оладок також не стане гіршим, нехай вони і прості. Вони будуть засмажені та смачні. Тільки опару для тіста, яку ви не доповнювали курей. яйцями, краще томіть близько години.

Якщо ви вже стикалися з подібною випічкою, то маєте знати, що вона потребує часу на приготування.

Різноманітність класичного рецепту дріжджових пісних оладок

Урізноманітнити рецепт можна, якщо ввести в заміс апельсинову або ж лимонну цедру, ванілін або корицю. Подібне частування можна подати до столу з медом, полити кленовим сиропом.

Пісні оладки не дуже калорійні, що привертає до страви увагу тих, хто стежить за своєю фігурою, але хоче потішити себе смачним частуванням.

Якщо ви думаєте, що так не хочеться вставати на 2 години раніше, щоб зробити у вихідний день пишних оладок, тоді я дам вам пораду, приготуйте їх до чаю на полудень або до другого сніданку і проблему з недосипанням вирішено.

Не варто відмовляти собі в задоволенні - поїсти смачних пишних оладок власного приготуванняу колі своїх близьких за чашкою чаю.

Несолодкі домашні оладки на воді відповідно до класичного рецепту

Раджу вам зробити оладки з овочами. Наприклад, можна взяти нутове борошно і додати до складу трохи гарбуза. У порівнянні з іншими видами оладок тісто буде дієтичним.

Звісно ж, смажити оладки потрібно на раст. олії, але я б радив брати оливкову. На 80% такі оладки будуть складатися з овочів, але трохи пшеничного борошна в тісто все ж таки додайте.

До речі, курей. яйця у разі можуть використовуватися зовсім. Тісто від цього не буде зіпсоване.

Крім гарбуза можна покласти в тісто моркву, кабачки або картопля. Розбавляйте смак насінням гірчиці, спеціями, наприклад, коріандром, каррі. До речі, жодної порції овочевих оладокне завадив часник, імбир чи цибулю.

Якщо є бажання, можна зробити оладки з часнику та квасолі, додаю зелень. У такому разі, смажте їх на сковорідці, щоб утворилася хрумка кірка.

Печіть квасолеві дріжджові пишні оладкив духовці. Бобові чудово піднімаються, якщо змішувати їх із опарою на воді, при цьому муки потрібно зовсім трохи.

Ви, напевно, здивуєтеся, але можна зробити оладки із дріжджами на воді та вчорашніми макаронами. Спробуйте на ділі, і ви зрозумієте, що це унікальний рецепт, який сподобається всім.

Додайте в опару різнокольорову вермішель і смажте оладки, як завжди. Відмінно поєднуються оладки з овочами.

Солодкі дріжджові домашні оладки на воді відповідно до класичного рецепту

Якщо хочеться солоденького, раджу зробити не лише фруктові оладки на дріжджах, а й горіхові. Вони готуються по стандартному рецепту, але цього разу потрібно 1/3 частина вказаної кількостіборошна замінити меленими горіхами.

Тісто вийде анітрохи не гірше, ніж інші заміси. Доповнити готове блюдоможна, можливо кукурудзяним сиропомабо ж кленовим, морозивом, рецепт дозволяє експерименти.

Для гурманів раджу приготувати фісташкові пишні або мигдальні оладки на дріжджах і воді, тісто матиме унікальний колір, а смак сподобається всім!

На вершині популярності все ж таки залишаються ягідні або фруктові оладки з замісом прісного тіста. Рецепт їх не складний. Господині готують їх із смородини, груші, журавлини, малини, додаю абрикоси, аґрус.

Загалом все те, що є в сезон під рукою. До речі, зовсім не варто чекати на літа, щоб зробити смачні оладкиз фруктами та ягодами, можна приготувати їх на основі заморожених ягід або використовувати сік, замінивши ним воду.

Тільки кладіть у тісто фрукти шматками зі шкіркою, терти їх не варто. Без шкірки фрукти перетворяться на розім'яту суміш і оладки будуть зовсім непривабливо виглядати.

Ситні дріжджові домашні оладки на воді відповідно до класичного рецепту

Якщо ви робите оладки з каші, то без води і дріжджів не обійдетесь точно. Вибір каш великий на оладки, починаючи від гречки і закінчуючи манкою або Геркулес. Використовуйте їх комбінації.

Рецепт все той же, але опару потрібно ставити спочатку на воді, а потім додавати кашу з сіллю, цукром, медом або корицею. Тут уже на вашу особисту розсуд. Оладки будуть дуже ситні, який би рецепт ви не вибрали з моєї статті.

Мій відео рецепт

Оладки на воді, рецепти приготування простої випічки з мінімальної кількості продуктів - це звичайні оладки з дріжджами або без дріжджів.

Домашні оладки готують на основі будь-якого рідкого продукту– молока, кефіру, сметани, кислого молока, – але найпростішою основою для замішування тіста вважається звичайна вода. На воді оладки без яєць виходять пишними, повітряними, нічим не гіршими за звичайні молочні з яйцями.

Пропонуємо зручну добірку - рецепти пісних оладок без яєць: з дріжджами, оладок з содою і без дріжджів.

Випробувавши на практиці наші рецепти оладок на воді, легко і просто переконатися, що звичайне пісне тістобез яєць і без молока творить чудеса. Оладки з тіста на водній основі випікаються пишні не тільки завдяки дріжджам, яйцям та молочним продуктам, а й правильним поєднаннямінгредієнтів у рецептах.

Добірка рецептів особливо корисна у ситуації, коли потрібно визначитися, як швидко посмажити пісні оладкипрактично з нічого.

Пісні оладки дають велику перевагу господині при приготуванні сніданку, полуденку. Продукти, що входять до складу тесту на оладки без молока, прості і доступні. Погодьтеся, напевно, в кожному будинку і без походу в магазин знайдеться чиста вода, борошно, сухі дріжджі чи, зрештою, сода?

Порада від Чудо-Кухаря. Запам'ятайте! Після замішування дріжджового тіста не використовуйте його одразу. Оладки вийдуть пишнішими, якщо тесту дати час на вистоювання. Сода і розпушувач, як дріжджі, роблять тісто повітряним, пористим, не щільним і готові на воді оладки пишними.

Оладки на воді без яєць та дріжджів

Почнемо з найпопулярнішого способу - класичного приготуванняоладок на воді: рецепт підходить усім, і у кожного, навіть недосвідченого кулінара, випічка виходить повітряна, м'яка.

Цей спосіб ідеальний для дієтичного, дитячого харчуваннялюдей, схильних до алергій на курячі яйця, і звісно, вегетаріанцям.

складові

борошно пшеничне – 1 склянка;
вода – 1 склянка;
розпушувач – 1 ч.л. з гіркою;
цукор-пісок – 2 ст.л.;
сіль - 1 щіпка;
ванілін – половина пакетика;
олія рослинна рафінована.

Приготування

Поліпшити смак випічки можна за допомогою різних добавок. Для цього в кінці замісу покладіть у тісто жменю розпарених родзинок, шматочки бананів або .

У теплу воду висипаємо цукровий пісок, сіль, розпушувач, перемішуємо.
Потім додаємо 2 ст. олії та просіяне борошно, ретельно розбиваємо тісто віночком або блендером, щоб не було грудок.
Отримане тісто залишаємо на 10-15 хвилин на столі.
Після цього набираємо повну столову ложку тіста і викладаємо на розігріту сковороду, змащену маслом. Одна ложка тіста – це одна оладка. Тобто, величина коржів залежить від кількості тіста, яке Ви зачерпнете ложкою.
Зменшуємо вогонь і закриваємо сковорідку кришкою. Обсмажуємо оладки з одного боку приблизно 1-2 хвилини до золотистого кольору.
Потім перевертаємо на інший бік, але кришкою не накриваємо. Таким чином, смажимо решту оладок із приготовленого тіста.

Пишні оладки на воді без яєць готові. Перекладаємо їх на тарілку і гарячими подаємо до столу з або сметаною.

Вибираючи рецепти домашньої кухні, не забувайте, що пісний стілможе бути смачним і без продуктів тваринного походження, потрібно знати, як приготувати страви.

Оладки на дріжджах на воді

Другий пісний рецептоладок на дріжджах. Більшість кулінарів віддають перевагу саме такому складу. пісного тіста, замішують тісто на сухих моментальних дріжджах Дріжджові оладки на воді виходять пишними, смачними та м'якими.

Порада від Чудо-Кухаря. Звичайну воду в рецептах можна замінити на солодку газовану або мінеральну. Крім цього для пісної випічкибез яєць, як основу рекомендуємо використовувати натуральні сокичи морси. Яскраві напоїдодадуть оладкам виражений смак і фруктовий аромат.

складові

борошно пшеничне – 200 г;
дріжджі сухі – 0,5 ч. л.;
вода – 1 склянка;
цукор-пісок – 2-3 ст.
олія без запаху для смаження;
цукрова пудра.

Приготування

У замішане тісто до зазначеного складу можна додати трохи кориці або мускатного горіха. Крім того, розмочені ягоди сушеної вишні, родзинок, шматочки зроблять дріжджові оладки яскравішими і смачнішими.

У теплу воду висипаємо дріжджі та цукор, розмішуємо.
Потім додаємо борошно, ще раз перемішуємо.
Накриваємо миску з|із| тестом і залишаємо в теплому місці приблизно на 30-40 хвилин|мінути|.
Після цього обсмажуємо коржики як написано в попередньому рецепті.

Готові оладки на дріжджах подаємо до столу трохи остудивши і присипавши цукровою пудроючи полив медом, .

Відео-рецепт

Рецепт оладок на пишних водах без дріжджів

Мінеральна вода насичує тісто для оладок киснем, а в поєднанні з содою мінералка певною мірою замінює дріжджі, тому пісні оладки на газованій воді можуть бути пишними, пористими та смачними без використання яєць та дріжджів.

складові

борошно біле - 1 склянка;
сильногазована мінеральна вода- 1 склянка;
сода харчова - 0,5 ч. л.;
лимонна кислота чи сік – на кінчику чайної ложки;
цукор-пісок – 3-4 ст.
сіль;
олія пісна.

Приготування

Соду можна замінити на розпушувач, кількість якого потрібно збільшити у 2 рази у співвідношенні із содою.

У миску насипаємо борошно, що просіює, соду, перемішуємо.
Потім у мінералку вливаємо сік лимона або кидаємо щіпку кислоти.
Далі воду додаємо в миску з борошном, перемішуємо, поки не розійдуться грудки.
Після цього висипаємо цукровий пісок та наливаємо 3 ст.л. олії.
Знову масу перемішуємо.

Обсмажуємо пісні оладки класичним способомрозглянутому в першому рецепті на сковороді-млинці або чавунної з додаванням масла.

Подаємо оладки до столу з ягідними джемами, домашнім варенням, шоколадною.

Сподіваємося, що ці домашні рецепти пісних оладок сподобаються тим, хто постить, людям, які страждають на непереносимість лактози, і всім, хто веде наполегливу боротьбу з зайвими кілограмамиадже пісні оладкина воді – це просто, смачно та швидко!

Ми, як завжди, з нетерпінням чекаємо на Ваші відгуки та побажання в коментарях.

Оладки на воді - дуже смачні ласощі, незважаючи на те, що чомусь прийнято вважати, що випічка на воді менш ситна та пишна, ніж приготована на молоці. Сьогодні я поділюся з читачами трійкою рецептів, випробувавши будь-який з яких ви зможете особисто переконатися, що оладки на воді - це повноцінна солодка страва, яка до того ж виділяється зменшеним вмістом калорій. Один із головних козирів таких оладок – це швидкість готування. Завдяки цьому дуже часто таку випічку вносять у перелік меню сніданку, але не рідше готують її і на полудень, коли хочеться посеред дня скуштувати тепленьких оладок прямо зі сковороди, а довго стояти на кухні бажання зовсім немає.

Весь процес готування оладок досить простий і зрозумілий. Достатньо лише змішати в одній ємності всі продукти, зазначені в переліку інгредієнтів, і перемішати їх у однорідну масуза допомогою віночка чи міксера. Отримана маса і буде ідеальним тестомдля оладок на воді. До складу тесту найчастіше входять одні й ті самі продукти: вода, сіль, борошно, цукор, олія та яйця. Іноді хазяйки додають додаткові інгредієнти, такі як дріжджі, які можна замінити содою (для пишності), ванілі (для запаху), ароматні добавки (для смаку).

Принадність рецепту оладок така, що виключивши зі складу цукор, у вас вийдуть несолодкі оладки на воді. Залежно від цього ви можете вибирати і відповідну начинку. У тісто для солодких оладок можна додати шматочки ягід, фруктів, кураги або родзинок. У несолодкі оладки можна покласти обсмажені овочі: цибулю, моркву, квашену капустуі т.д.

Коли тісто на оладки готове, саме час перейти до процесу смаження. Сковороду змащують олією і ставлять розігріватися на вогонь. Столовою ложкою накладають тісто, накривають сковороду кришкою і обсмажують оладки з обох боків до готовності. Як правило, 3-4 хвилини на кожен бочок достатньо.

Все ж таки, коли мова заходить про оладки на воді, молоці або кефірі, найчастіше мають на увазі саме насолоду. Тому, перед подачею до столу, оладки можна ще полити сиропом, згущеним молоком, медом, або просто посипати цукровою пудрою.

Прості оладки на воді без яєць

Якщо у вас у холодильнику мінімальний набірпродуктів, це не біда. Навіть без яєць можна приготувати смачні оладки на воді. смаковим якостямне поступатимуться будь-яким іншим. Також, якщо ви дотримуєтеся посту, то беріть цей рецепт оладок на замітку.

2 ст. борошна
300 мл води
½ ч. л. солі
1 ч. л. сухих дріжджів
2 ст. л. цукру
Рослинна олія

Борошно просіюємо у глибоку ємність.
Тоненькою цівкою вливаємо в борошно питну воду кімнатної температури не перестаючи помішувати.
Додаємо в масу сухі дріжджі, цукор та сіль. Замішуємо тісто на оладки.
Накриваємо ємність із тестом рушником, і ставимо у тепле місце на 60 хвилин.
На сковороду наливаємо олію і ставимо її розігріватися.
Столовою ложкою порційно викладаємо тісто на сковороду та накриваємо її кришкою.
Обсмажуємо оладки на середньому вогні по обидва боки до повної готовності.

Пишні оладки на воді з яйцями та содою

Пишні оладки можна приготувати не тільки на дріжджах, а й на соді. У цьому випадку ви будете позбавлені необхідності чекати поки тісто підійдеі швидше впорайтеся з усім процесом готування.

3 ст. води
100 г цукру
1 щіпка солі
2 яйця
1 ч. л. соди
Оцет
2 ст. борошна
Рослинна олія

У воду всипаємо цукор, сіль та вбиваємо яйця. Збиваємо усі інгредієнти до однорідної маси.
Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто.
Невеликими порціями підсипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто.
Розігріваємо на сковороді олію і викладаємо ложкою тісто.
Обсмажуємо оладки по обидва боки до золотистого кольору.

Домашні дріжджові оладки на воді

Цей рецепт один до одного відповідає тому, яким готують оладки на воді в школах і дитячих садках. Завдяки дріжджам вони виходять надзвичайно пишними та ситними, тому можуть зійти за повноцінний сніданоквсім членів сім'ї.

500 мл води
14 р. свіжих дріжджів
2 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
1 яйце
3 склянки борошна
Рослинна олія

Воду підігріваємо в мікрохвильовій печі і всипаємо в неї дріжджі. Даємо їм повністю розчинитись.
Додаємо у воду з дріжджами цукор, сіль та яйце. За допомогою міксера змішуємо усі інгредієнти до однорідності маси.
Потім всипаємо в масу муку|борошно| і вимішуємо тісто. Готове тістонакриваємо рушником та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Через 60 хвилин злегка перемішуємо тісто і залишаємо ще на півгодини.
З тіста формуємо оладки, викладаємо їх на розігріту з олією сковороду і обсмажуємо з обох боків до готовності.

Тепер ви знаєте, як готувати оладки на воді. Смачного!

Оладки на воді - це не розкіш, тому кожен кулінар-початківець зможе без зусиль приготувати такі ласощі собі і своїм близьким як до сніданку, так і просто так. Свої тонкощі готування оладок, звичайно, є, але вони не такі істотні, щоб ви з ними не впоралися. Насамкінець, як і завжди, я хочу дати пару порад, щоб ваші оладки на воді вийшли смачними і з першого разу:

Перед використанням не забудьте просіяти борошно, від цього ваші оладки на воді виходять більш пишними;
Вода, яку ви використовуєте для рецепту, має бути теплою. Якщо ви готуєте дріжджове тістона оладки, цього правила потрібно дотримуватися обов'язково;
Не бійтеся експериментувати та додавати в тісто різну начинку: фрукти, ягоди, горіхи або шматочки шоколаду;
Найкраще обсмажувати оладки на воді на рослинній оліїі під щільно закритою кришкоюсковороди. Від цього вони не тільки рівномірно просмажаться, але й матимуть дивовижно апетитний колір.

Дріжджові оладки на воді.

Дріжджові оладки на воді

Рецепт від Катерини Вітіної: Дріжджові оладки я ніколи не робила, мені якось ближче звичайні оладкина кефірі або на кислому молоці. Підкупила простота рецепту: вода, дріжджі та борошно. Жодного молока, ніяких яєць, мені стало цікаво, невже смачно вийде? Забігаючи наперед скажу, що таких смачних оладок я ще не їла. Я й досі не можу повірити, що тісто замішується на звичайній воді, я навіть не намагатимуся замінити її на молоко, тому що це зовсім не потрібно, смачніше просто нікуди і не завжди, ніж більше продуктівтим краще готове блюдо. Пишні, ніжні, повітряні, м'які, гумові, що дуже важливо! З медом чи з варенням, це просто фантастика! Загалом, я під враженням, якщо ви такого рецепту ще не знаєте, обов'язково зверніть на нього увагу і спробуйте приготувати. Таких рецептів із серії "з нічого цукерка" не так уже й багато і я їх дуже ціную, коли трапляються. До речі, якщо тісто замісити трохи густіше, то можна напекти пончиків, які з дірочкою всередині і раніше продавалися в магазинах - один в один виходять.

Щоб спекти такі смачні оладкимені знадобилося:

вода - півлітра

цукор – 2 ст.л.

сіль – 1 ч.л.

борошно - 500 гр

дріжджі – 1,5 ч.л.

Приготування:

Воду підігріла трохи,висипала одразу в неї сіль, цукор, дріжджі, перемішала.

Відразу ж висипала муку.

Перемішала масу та залишила на 20 хвилин. Залежно від борошна густота тіста може вийти різною, але на смак оладок це ніяк не позначиться.

Через 20 хвилин знову перемішала, ось видно, що тісто вже трохи піднялося і стало тягучим. Залишила на 40 хвилин підніматися.

Через 40 хвилин тісто збільшилося у розмірі втричі. Далі, дивлячись яке вийшло по густоті тісто, можна змастити руки олією і прямо руками відщипувати шматочки тіста, приплюскувати їх трохи, формуючи оладки.

З моїм борошном у мене вийшло трохи рідке тісто, тому я мачала ложку в масло і відщипувала тісто ложкою. Хоча потім мені це набридло, і я почала відривати тісто руками і швидко переносити його на сковороду.

Смажу дріжджові оладки в розпеченій рослинній олії з двох сторін, масла можна налити якомога більше.

Яка смакота вийшла я вже вище все описала. Нагадую, що смачно їсти їх з медом або з варенням (полуничним наприклад)!Мої захоплення саме від цього поєднання: оладки з медом.

Приготування дріжджових оладок займає більше часу, ніж приготування страв бездрожжевому тесті. Але оладки на дріжджах виходять дійсно пишними (жоден інший тісто не може цього гарантувати) і смачними. Такі ласощі подобаються як дорослим, так і дітям. А якщо полити оладки згущеним молоком або варенням, то рум'яні, пишні коржикизникають зі столу вмить!

Борошно пшеничне – півкіло;
Цукор білий-пісок – 30 г;
Дріжджі сухі – 5 г;
Вода питна – півтори склянки;

Прості оладки на воді та дріжджах

Прості дріжджові оладки готуються на воді без додавання яєць. Цей рецепт набув популярності завдяки інгредієнтам, які можна знайти на кожній кухні та відмінному смакуоладок, які виходять у результаті.

Спосіб приготування:

Дріжджі змішуємо із цукром і розчиняємо у воді.
Залишаємо підходити дріжджову суміш (на 15 хвилин).
Борошно просіюємо у глибокий посуд, заливаємо дріжджовою сумішшю.
Залишаємо тісто підніматися при кімнатній температуріпротягом півгодини.
Перемішуємо тісто та залишаємо у теплі на наступні 45 хвилин.
Розігріваємо сковорідку з олією.
Викладаємо оладки ложкою і смажимо до рум'яних скоринокз обох сторін.

Пісні оладки краще подавати теплими, политими сметаною, згущеним молоком, топінгом або медом. Перед подачею можна викласти оладки на паперові рушники, щоб позбавити їх від надлишку олії.

Сухі дріжджі в рецепті можна замінити живими (з розрахунком 35 грам на кілограм борошна), при цьому жива дріжджова суміш готується таким же чином, як і швидкодіюча.

Оладки на воді пишні з дріжджами: рецепт з молоком

Пишні, ніжні та смачні оладки виходять на молоці. Але, якщо молока всього одна склянка, то тісто можна приготувати і з додаванням води. Для цього знадобиться дріжджі (їдальня ложка); 150 мл питної води; один повний і ¼ склянки борошна; олія рослинна, щіпка солі; 30 г цукру.

Спосіб приготування:

У ¼ склянки теплого молокарозчиняємо дріжджі, цукор, сіль та столову ложку борошна.
Залишаємо опару на 15 хвилин.
Додаємо в дріжджову суміш молоко і воду, що залишилося.
Борошно просіюємо і додаємо до нього дріжджову суміш.
Додаємо кілька ложок олії та замішуємо тісто.
Залишаємо тісто підніматися протягом години.
Оладки викладаємо ложкою на розігріту чавунну сковороду.

Готовність оладок можна перевіряти за допомогою зубочистки (у середньому, щоб пропеклися досить товсті, щільні оладки, йде не більше трьох хвилин). Подавати страву варто теплим, полив оладки згущеним молоком або варенням.

Рецепти дріжджових оладок модифікуються та інтерпретуються кожним по-своєму: хтось готує страву виключно на живих дріжджах, хтось змішує їх із сухими; хтось вважає за краще готувати пісні оладки, а інший замішує тісто з яйцями.

Щоб оладки на дріжджах виходили пишні, незалежно від рецепту, слід дотримуватися таких рекомендацій:

Для оладок краще вибирати пшеничне борошнота перед приготуванням обов'язково просіювати її.
Тісто для випікання має бути густим, не розтікатися сковородою.
Дріжджі слід розводити у теплій рідині (але не окропі).
Перемішувати тісто перед приготуванням забороняється (як і тримати в тесті ложку, ополоник).

З чим можна готувати дріжджові оладки на воді

Якщо класичні дріжджові оладки набридли, то тісто легко можна зробити з додаванням додаткових інгредієнтів.

Так, найбільш популярними добавками для тесту є:

Сухофрукти (переважно ізюм, курага). Сухофрукти повинні бути добре вимиті та просушені. Можна попередньо запарити родзинки окропом для того, щоб він став м'яким.
Цукати. Додавати потрібно дрібно нарізані цукати у невеликій кількості. Інакше оладки погано триматимуть форму.
Фрукти. Найбільш популярним фруктом для додавання до оладки є яблуко. Яблуко можна пюрувати або натерти на тертці (після чого обов'язково потрібно віджати сік). Можна додавати в оладки та бананове пюре, яке надасть страві додаткової насолоди.

Крім того, в тісто завжди можна додати ванілін, кардамон, корицю та мускатний горіх: спеції зроблять оладки ароматними, додавши до їх смаку пікантні нотки.

Пишні дріжджові оладки на воді (відео)

Готуйте класичні оладкиабо експериментуйте з традиційними рецептами, і радуйте себе, сім'ю та друзів пишними, солодкими та смачними дріжджовими оладками на воді.