구운 식품 장식용 유약(24가지 레시피). 설탕 유약

대부분의 경우 주부들은 새해 축하 직전에 진저 브레드 만들기를 시작합니다. 이러한 패스트리는 장식뿐만 아니라 축제 테이블, 그러나 또한 훌륭한 옵션친구와 가족을 위한 선물. 과자도 아름답게 만들려면 진저 브레드 글레이즈를 관리해야합니다.

클래식 진저브레드 글레이즈

결과물을 통해 자신이 준비한 디저트에 실제 걸작을 그릴 수 있습니다. 재료: 슈가파우더 260g, 식용색소 상관없음, 달걀 흰자 1개.

분말은 최고급 체나 무명천을 통해 체로 쳐집니다. 그 안에 덩어리가 없어야합니다.
달콤한 덩어리에 단백질이 추가됩니다. 재료가 부드러워질 때까지 혼합됩니다. 두꺼운 유약을 얻을 것입니다.
진저브레드 쿠키를 즉시 그릴 수 있습니다.

원하는 경우 결과 덩어리는 여러 부분으로 나뉘며 각 부분은 특정 색상으로 칠해집니다. 이렇게 하면 밝은 색상의 그림을 만들 수 있습니다.

진저브레드 베이킹용 화이트 퐁당

전통적으로 진저 브레드백설 공주 컬과 패턴으로 장식되어 있습니다. 그것을 만들기 위해 특별한 퐁당이 준비됩니다. 재료: 귤껍질 15g, 2개 날달걀(닭고기), 과립 설탕 280g.

흰자는 계란에서 조심스럽게 분리됩니다. 단백질 한 방울도 들어가지 않아야 합니다.
설탕은 커피 분쇄기를 사용하여 가루로 변합니다. 다음으로 얇은 거즈를 통해 덩어리를 체로 쳐냅니다.
생성된 분말은 흰자와 잘 섞입니다.
분쇄된 가루를 폼에 섞어줍니다. 재료가 다시 잘 섞입니다.

글레이즈로 아름답고 깔끔한 진저브레드 쿠키를 만들려면 장식용으로 사용해야 합니다. 파이핑백가장 얇은 노즐로.

장식용 색상 혼합

이 레시피에는 천연 제품. 따라서 아이들도 결과물을 시험해 볼 수 있습니다. 재료: 갓 짜낸 레몬즙 큰 스푼 2개, 달걀 흰자 2개 닭고기 달걀, 가루 설탕 210g, 야채 주스 큰 스푼: 비트 뿌리, 당근, 시금치.

가루를 체로 치워야합니다. 이를 위해 가장 작은 체를 가져갈 가치가 있습니다.
설탕 덩어리에 추가됨 레몬 주스. 거품기를 사용하여 혼합물을 잘 섞으십시오.
미래의 유약은 세 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 별도의 그릇에 담긴 각각은 선택한 야채 주스로 채색됩니다.

가장 작은 덩어리라도 사라질 때까지 유색 덩어리를 부드러워질 때까지 반죽해야 합니다.

단백질 글레이즈

제품의 농도를 균일하게 유지하려면 레몬 주스를 한 방울 씩 첨가하고 계속 저어 주어야합니다.

성분 : 감귤 주스 10ml, 슈가파우더 230g, 달걀 흰자 1개.
깨끗하고 건조한 용기에서 단백질이 주스와 결합됩니다.
재료는 털과 혼합됩니다. 점차적으로 가루가 첨가됩니다.

활발한 반죽 과정은 글레이즈가 거품기에서 두꺼운 한 방울로 떨어질 때까지 계속됩니다.

이 퐁당으로 진저브레드 쿠키를 바로 칠할 수 있습니다.

레몬으로 요리하는 법? 혼합물의 레몬 버전은 장식에 적합합니다.다양한 구운 식품

- 부활절 케이크, 진저브레드, 컵케이크. 재료: 갓 짜낸 레몬즙 큰 스푼 2개, 슈가파우더 3스푼, 고급 버터 반 스틱.
액체 버터가 가루와 결합됩니다. 제품은 부드러워질 때까지 잘 분쇄됩니다. 결과 질량에 추가.
과일 주스

구성 요소가 다시 연마됩니다. 대신에신선한 주스

구연산을 섭취할 수 있습니다. ½ 작은 제품 숟가락을 물 50ml로 희석합니다.

초콜릿 코코아 글레이즈 이 구성은 뜨겁고 차가운 과자 모두에 이상적입니다. 성분 : 25g감자 전분

, 가루 설탕 90g, 코코아 가루 3 큰 스푼 및 같은 양의 식수. 먼저 가루를 철저히 체질해야 합니다. 이 준비를 처리하지 않으면 아이싱이 엉성하고 맛없는 덩어리로 끝날 것입니다. 그 사람들은 정말 엉망으로 만들 거야모습
과자.
체질을 위해 가장 미세한 체를 선택하고 분말을 최소 2회 통과시킵니다.
설탕 제품은 코코아 및 감자 전분과 같은 나머지 대량 성분과 결합됩니다. 다음으로 혼합물에 물을 첨가합니다. 사용하는 것이 매우 중요합니다.얼음물
. 먼저 냉동실에 몇 분 동안 보관하는 것이 좋습니다.

물을 첨가한 후 모든 구성 요소를 집중적으로 분쇄합니다. 유약이 균질해질 때까지 이 과정이 계속됩니다.

적절하게 준비된 덩어리는 빛나고 윤기가 나게 됩니다. 진저브레드 쿠키에 바로 적용하실 수 있습니다. 예를 들어, 초콜릿 글레이즈는 단백질 글레이즈보다 조금 더 오래 굳는다는 점을 기억해야 합니다.

럼을 첨가한 물론, 그런 퍼지가 들어간 과자는 어른들에게만 주어야합니다. 알코올은 유약에 특별한 맛을 더해줍니다. 럼은 밝고 어둡게 사용할 수 있습니다. 성분 : 25ml알코올 음료 , 여과된 230ml끓인 물

, 가루 설탕 260g. 럼으로 진저 브레드 아이싱을 만드는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.
액체가 가열되는 동안 잘 체로 쳐야합니다 가루 설탕가장 좋은 체를 통해. 다음으로 갓 끓인 물을 붓습니다. 구성 요소는 철저하고 집중적으로 혼합됩니다.
결과 혼합물이 약간 냉각되면 차가운 럼이 부어집니다.
부드러워질 때까지 재료를 계속 혼합해야 합니다.

퐁당이 완전히 식으면 장식해 보세요. 준비된 진저브레드, 그림 원래 패턴. 논의된 유약은 가장 복잡한 디자인도 완성하는 데 도움이 될 것입니다.

계란 없는 레시피

이 사순절 유약은 주부가 어린이 과자를 장식하기 위해 가장 자주 사용합니다. 채식주의자라고도 합니다. 더욱 기분 좋고 식욕을 돋우는 향기를 위해 이 퍼지에 바닐라 농축액을 첨가할 수 있습니다. 재료: 슈가파우더 280g, 여과수 큰 스푼 4개, 작은 4개. 갓 짜낸 레몬 주스 숟가락.

분말을 미세한 체로 체질하여 넓은 그릇에 넣습니다.
감귤 주스가 설탕 제품에 첨가됩니다. 한 방울씩 추가하고 각 부분 후에 구성 요소를 문질러야 합니다.
미래의 유약에 물을 붓습니다. 액체는 따뜻해야 합니다.
다음 반죽 후에 아이싱이 접시에 떨어집니다. 제품이 퍼지지 않으면 베이킹 준비가 완전히 완료된 것입니다.

계란을 추가하지 않고도 유약이 매우 빨리 굳어진다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 이미 약간 굳은 제품 위에 배포하는 것이 가장 좋습니다.

착빙

이 코팅 옵션은 크고 "통통한" 진저브레드 쿠키에 선택해야 합니다. 제품 위로 아름답게 흘러 크고 식욕을 돋우는 방울로 굳어집니다. 성분 : 1 큰술. 흰색 과립 설탕, 정제수 반 컵.

쇠솥에 물을 데워줍니다. 그리고 모래(설탕)가 쏟아져 나옵니다.
달콤한 곡물이 완전히 녹고 표면에 큰 거품이 나타날 때까지 덩어리가 조리됩니다.
혼합물을 불에서 제거하고 냉각시킵니다. 이미 완제품어떤 향료라도 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 아몬드는 잘 작동합니다.

이 기사를 읽고 나면 설탕으로 아이싱을 만드는 방법을 알게 될 것입니다. 그것을 만들려면 달걀 흰자나 가루 설탕이 필요하지 않습니다. 충분한 물과 과립 설탕. 이 유약의 유일한 단점은 매우 빨리 굳는다는 것입니다. 따라서 요리 후에는 즉시 구운 식품에 적용해야 합니다.

재료

가장 간단하고 맛있는 설탕 글레이즈를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.
— 과립 설탕 200g;
— 120밀리리터 뜨거운 물 ;
— 레몬즙 세 티스푼.

글레이즈 준비하기

백설탕 아이싱은 매우 빠르고 간단하게 만들어집니다. 먼저 냄비에 설탕을 부어야합니다. 거기에 뜨거운 물도 부어야합니다. 혼합물을 약한 불로 끓일 때까지 끓입니다. 설탕시럽거품이 생기거나 두꺼워지지 않습니다. 시럽이 숟가락에서 천천히 떨어지는 것이 보이면 즉시 불을 끄고 레몬 주스를 넣고 숟가락으로 빠르게 저어줍니다.

믹서를 사용하여 설탕 시럽을 치면 백설탕 아이싱을 만드는 것이 덜 노동 집약적으로 보일 것입니다. 달콤한 덩어리가 투명에서 흰색으로 변하기 시작하면 유약이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다. 이 시점에서는 구운 식품에 빠르게 적용해야 합니다. 결국 원칙적으로 몇 분 안에 정지됩니다.

설탕으로 아이싱 만드는 법을 아는 숙련된 주부들이 가까스로 얼어붙었다 퍼지 설탕액체로. 유약이 든 냄비에 약간의 물을 추가하고 혼합물을 약한 불로 가열하면서 저어주는 것이 좋습니다. 다만, 가열하면 백설탕 아이싱이 다시 투명해질 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 그러므로 유약에서 설탕 시럽을 만들지 않도록 한 순간도 놓치지 않도록 노력해야합니다.

유색 설탕을 만드는 방법?

이 글의 앞부분에서 언급했듯이, 이 조리법꽤 변덕스러워 보인다 달콤한 퍼지. 설탕시럽이 된 후 하얀 그늘, 일반적으로 단단해지기 시작합니다. 다른 색상의 퐁당을 만들고 싶은데, 식용 색소뜨겁게 데워서 레몬즙과 함께 첨가해야 합니다. 걸쭉한 시럽. 그런 다음 숟가락이나 믹서로 혼합물을 저어 불투명하게 만듭니다.

착빙 설탕의 적용

설탕 퍼지는 만들기가 매우 쉽기 때문에 모든 종류의 제과류를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 유형의 설탕 장식은 부활절 케이크용으로 만들어집니다. 그러나 일부 주부들은 진저 브레드 쿠키, 쿠키, 머핀 및 도넛을 장식하는 데 사용합니다. 이 설탕 아이싱은 아름답고 균일한 질감을 만들어내므로 모든 종류의 구운 식품에 잘 어울립니다. 그냥 케이크 위에 부을 수 없다면 말이죠. 나는이 설탕 아이싱을 좋아했습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 찬장에 슈가파우더나 계란이 없고 설탕만 있으면 만들 수 있습니다.

설탕 퍼지의 특징

이제 어떻게 해야 하는지 아시겠죠? 흰색 퐁당그리고 그것이 매우 빨리 굳어진다는 사실. 하지만 속을 채운 조각으로 자르거나, 장식한 쿠키를 물면 부서지기도 한다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 완벽한 구운 식품을 만들고 싶다면 이 퐁당이 적합하지 않을 가능성이 높습니다. 구운 음식을 매력적으로 만들어야 할 때를 위해 여전히 존재하지만 집에는 닭고기 달걀이나 가루 설탕이 없습니다.

글레이즈(Glaze)는 케이크, 페이스트리, 페이스트리를 장식하는 데 사용되는 반제품 제과 제품입니다. 유약의 기본은 가루 설탕이며 단백질과 구연산으로 안정화 될 수 있습니다. 시럽을 거꾸로 하다. 준비된 질량끓는 흰색 색상과 거의 눈에 띄지 않는 광택 광택이 있습니다.

반제품의 맛을 부각시키고 색상을 부여하기 위해 천연 과일과 야채 주스펄프 없음: 석류, 당근, 비트 뿌리, 오렌지, 크랜베리, 라즈베리, 레몬 등.

디저트 알코올 (코냑, 리큐어, 리큐어)을 주입하고 계피, 바닐라, 감귤 향, 초콜릿. 천연원료 대신 인공색소와 향료를 첨가할 수도 있다.

레시피와 장식할 품목에 따라 글레이즈를 바른 후 저온(90~110도) 오븐에서 건조하거나 그대로 둡니다. 예를 들어, 반제품 단백질 제품은 일반적으로 건조됩니다.

가루 설탕 아이싱을 만드는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

단순 유약

유약 - 장식용 "분" 다양한 쿠키그리고 진저브레드. 희석제로는 레몬즙이나 구연산으로 산성화된 물을 사용합니다.

성분 목록:

가루 설탕 – 100-200g.
가루 향료(과립 설탕 아님) – 약간.
구연산 - 칼끝이나.
레몬 주스 - 30ml.
물 - 40 - 60ml.

요리 방법:

가루 설탕을 깊은 그릇에 붓습니다. 약간의 물을 붓고 거품기로 세게 문지르거나 믹서로 치십시오.
점차적으로 모든 액체를 추가하고 약간의 광택이 나는 두껍고 공기가 잘 통하는 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.
페이스트리 실리콘 브러시를 사용하여 제품에 바르고 건조될 때까지 그대로 두세요.

초콜릿 글레이즈

스펀지 케이크나 케이크를 장식하는 데 주로 사용되는 다크 초콜릿 기반의 글레이즈입니다.

성분 목록:

가루 설탕 – 150g.
쓴 초콜릿 – 100g.
구연산 – 0.25 tsp.
물 – 100ml.
버터 – 30g.

요리 방법:

수조에서 초콜릿 조각과 버터 큐브를 녹입니다. 혼합물을 계속 저어주고 완전히 용해되면 스토브에서 꺼냅니다.
100ml에서 반전 시럽을 끓입니다. 물, 가루 설탕 150-200g 및 구연산(주스). 4분의 1로 줄이고 불을 끄세요.
초콜릿 그릇을 다시 올려주세요. 수욕, 가열하고 반전 시럽을 얇은 흐름으로 붓습니다.
글레이즈를 계속해서 휘저어야 합니다. 털 하나가 달린 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.
유약 혼합물이 조금 더 끓어야 합니다. 혼합물이 두꺼워지고 눈에 띄는 광택 광택을 얻기 시작하면 유약이 준비된 것입니다.
60도까지 식혀서 용도에 맞게 사용하시면 됩니다.

럼을 넣은 커피 글레이즈

장식용 고급 유약 초콜릿 비스킷그리고 다른 디저트들.

성분 목록:

천연 커피 - 2 큰술. 엘.
과립 설탕 – 2 큰술. 엘.
물 – 100-200ml.
구연산 – 꼬집음.
가루 설탕 – 300g.
럼 또는 리큐어 – 20ml.

요리 방법:

50ml를 끓입니다. 아주 진한 커피. 이를 위해 천연 커피설탕과 100-200 ml로 끓입니다. 물. 긴장을 풀고 필요한 양을 붓습니다.
가루 설탕에 구연산을 붓고 럼주를 붓습니다. 얇은 흐름으로 붓는다 커피 시럽정기적으로 저어주세요.
윤기나는 광택이 나면 다른 용기에 옮겨 담아 용도에 맞게 사용하세요.

흰색에 유약

단백질 유약은 더 가볍고 통풍이 잘됩니다. 그들은 그것을 장식한다 진저브레드 쿠키그리고 툴라 진저 브레드, 마지팬으로 덮으세요.

성분 목록:

반전 시럽 - 100ml.
닭고기 흰자 – 4 개
바닐라 향료.
선택적인 염료.
레몬 주스 (산) – 15 ml. 또는 0.25 티스푼.

요리 방법:

150ml의 두꺼운 반전 시럽을 끓입니다. 물, 가루 설탕 200g, 구연산 꼬집음 (주스 15-20ml).
60~70도까지 식혀주세요.
달걀 흰자 4개를 미리 작은 그릇에 담아 물기를 빼고 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 제거하고 레몬즙 두 방울이나 고운 소금 한 꼬집을 넣어 거품이 생길 때까지 치십시오.
무성한 단백질 질량반전 시럽은 얇은 흐름으로 부어서 지속적인 혼합 과정을 보장해야 합니다.
준비된 유약따뜻하게 사용했습니다. 도포 후 오븐에서 건조시킵니다.

크림 아이싱

크리미한 글레이즈는 일반 끓인 시럽(반전되지 않음)에 다양한 맛을 첨가하여 만들어집니다. 이전 레시피와 마찬가지로 색상도 지정할 수 있습니다. 천연 주스갓 눌렀습니다.

성분 목록:

크림 20-25% 지방 – 200ml.
가루 설탕 – 300-400g.
오렌지 주스 – 30-40 ml.
바닐라 향료.
버터 – 30-40g.

요리 방법:

소크림과 슈가파우더를 이용해 걸쭉한 크림시럽을 만들어보세요.
질량은 약 1/4에서 1/3까지 증발해야 합니다.
스토브에서 접시를 꺼내 내용물을 60-70도까지 식히십시오.
오렌지 주스를 붓고 버터 큐브와 향료를 추가합니다.
다시 두들겨서 유약이 완전히 식을 때까지 착색에 사용합니다.

예술가의 작품과 비교할 수 있습니다. 동시에 화가들은 그림의 마지막 손길이 어떻게 될지 전혀 모릅니다. 그러나 페이스트리 예술가들은 자신들이 무엇을 할 것인지 항상 알고 있습니다. 일반적으로 작업의 마지막 손질은 다양한 케이크, 진저 브레드, 쿠키, 페이스트리 및 컵 케이크를 덮는 데 사용되는 착빙입니다.

다양한 착빙 설탕

설탕 유약은 매우 다양할 수 있으므로 이 시점에서 요리사는 자신의 창의력을 모두 발휘할 수 있습니다. 모든 종류의 공통점은 모두 설탕이나 가루를 사용해 만든다는 점이다.

여기에 추가될 수 있음 다양한 재료. 그중에는 달걀 흰자, 전분, 우유, 크림, 버터, 사워 크림, 코코아, 주스 및 바닐라가 매우 자주 사용됩니다.

분말은 부드러운 반죽이 될 때까지 우유와 혼합됩니다. 그런 다음 설탕 시럽을 추가하고 여기에 향료도 추가합니다. 그 후에 결과 혼합물을 이길 수 있습니다. 케이크 아이싱이 매끄럽고 윤기가 날 때까지 휘젓습니다.

최적의 결과를 얻은 후에는 유약을 작은 컵으로 나누고 각 컵에 원하는 색상을 추가해야 합니다. 특징적인 특징해당 염료를 더 많이 첨가할수록 케이크 아이싱의 색상이 더 밝아진다는 것입니다. 예를 들어, 쿠키에 설탕을 입힐 때는 색깔이 있는 아이싱에 쿠키를 담그거나 작은 브러시로 펴 발라야 합니다. 페인팅 과정에서 위에서 설명한 레시피 인 설탕 아이싱을 특수 페이스트리 주사기에 부은 후 다양한 색상의 디자인을 케이크에 적용합니다.

반투명한 설탕 글레이즈와 흰색 줄무늬가 있는 진저브레드 쿠키는 매우 맛있습니다. 이 유약의 구성은 아주 간단합니다. 여기에는 물과 설탕이 포함됩니다. 그녀의 조리법의 특징은 준비의 비밀과 진저브레드에 유약을 바르는 직접적인 방법입니다.

한 잔씩 마셔야 해요 과립 설탕그리고 반 잔 보통 물, 팬에 부어집니다. 그런 다음 설탕을 녹이고이 혼합물을 끓여야합니다. 크고 투명한 거품이 나타날 때까지 끊임없이 거품을 제거하면서 끓여야합니다.

이러한 유약을 식힌 후 바닐라, 아몬드 또는 럼을 포함한 향료를 첨가해야 합니다. 그런 다음 조금 더 식혀서 유약을 시작할 수 있습니다. 비교적 대형 제품진저 브레드 용 설탕 유약은 브러시로 도포됩니다. 작은 것은 간단히 시럽에 담그고 조심스럽게 저은 다음 구멍이 있는 스푼으로 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 진저 브레드 쿠키를 와이어 랙에 놓아 여분의 시럽이 배수되고 나머지는 굳어 야합니다. 이렇게 하면 진저브레드 글레이즈가 만들어집니다.

이것은 오늘날 존재하는 다양한 유형입니다. 다양한 요리법제과 만들기에 마지막으로 멋진 손길을 가하는 설탕 아이싱입니다.

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“마무리 손질... 붓질... 예술가... 캔버스..." 그렇습니다. 그림은 시처럼 아름답습니다. 그리고 화가가 자신의 그림의 마지막 손길이 정확히 무엇인지 결코 알지 못한다면, 페이스트리 예술가는 항상 자신이 정확히 무엇을 창조할 것인지 상상합니다. 그리고 그의 "예술"에서는 매우 자주 마무리 손질케이크, 쿠키, 머핀, 페이스트리, 진저브레드를 덮는 아이싱으로 밝혀졌습니다.

그리고 바로 이곳이 바로 우리 요리 예술가들이 우리의 창의력을 최대한 발휘할 수 있는 최적의 장소입니다. 결국 유약은 매우 다를 수 있습니다. 물론 모두 설탕이나 가루 설탕을 기본으로 만들어 지지만 달걀 흰자 또는 전분, 우유 또는 크림, 사워 크림 또는 버터, 코코아 또는 커피, 바닐라 또는 과일 주스가 첨가됩니다. 유약은 흰색, 유색 또는 투명, 신맛 또는 달콤함, 반짝이거나 무광택으로 만들 수 있습니다. 그리고 아이싱을 곁들인 모든 구운 식품은 특히 맛있을뿐만 아니라 특히 우아합니다. 이것이 바로 사람들이 설탕을 착빙하는 다양한 요리법을 생각해낸 이유입니다. 다음은 그중 몇 가지입니다.

레시피 그 자체 전통적인 버전"왕실"실행을 계산하지 않고 설탕 장식. 모든 베이킹과 심지어 부활절 케이크에도 적합합니다.

우유(티스푼)

소금(꼬집음)

버터(티스푼)

바닐라

버터를 녹이고 나머지 재료를 추가합니다. 크림처럼 될 때까지 섞는다. 냄비에 버터를 녹이고 우유와 소금을 넣고 가루 설탕을 녹입니다. 사워 크림이나 크림의 농도가 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 완성된 글레이즈에 바닐라를 추가합니다. 덩어리가 너무 두꺼워지면 우유를 넣을 수 있습니다. 액체라면 가루 설탕을 넣을 수 있습니다.

이 글레이즈는 설탕과 달걀 흰자. 눈부시게 하얗고 매끄럽고 반짝입니다. 냉각된 구운 식품에 적용하십시오. 커스터드 글레이즈빨리 건조됩니다.

우리는 수욕을 조직 할 것입니다. 흰자를 그릇에 붓고 설탕을 넣고 수조에서 5분 동안 치십시오. 그런 다음 불을 끄고 5~7분 더 계속 휘젓습니다.

레시피가 특이하네요 맛있는 유약흑설탕과 가루 설탕을 기준으로합니다. 카라멜처럼 보이고 맛도 좋아요.

흑설탕(반컵)

가루 설탕 (유리)

버터(2큰술)

우유(3큰술)

바닐라

냄비(소스팬)에 버터를 녹이고, 우유를 부어 녹입니다. 흑설탕. 끓으면 1분 동안 끓입니다. 설탕-버터 혼합물을 불에서 제거하고 가루 설탕 반 컵을 넣으십시오. 잘 치고 식힌 다음 바닐라와 남은 가루를 첨가합니다. 유약이 준비될 때까지 다시 치십시오.

이 글레이즈에는 독특한 레몬 향이 납니다. 그녀의 요리법은 다른 요리법에 비해 많은 장점이 있습니다. 이 유약은 완성된 구운 식품에 매운 신맛을 더하기 때문입니다.

버터, 갓 짜낸 레몬 주스, 가루 설탕을 섞고 푹신해질 때까지 잘 치십시오. 필요한 경우 주스나 가루를 조금 더 첨가하세요.

이것 액체 유약오렌지 주스와 가루 설탕으로 만들어졌습니다. 부드러운 오렌지색으로 밝혀졌습니다. 구운 식품 위에 퍼지고 포화되어 얇은 층으로 굳어집니다.

우리는 주스를 직접 짜냅니다 (포장 주스는 작동하지 않습니다). 주스를 냄비에 붓고 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 맞습니다(분말 주스, 그 반대는 아닙니다!). 가루를 섞어주세요 오렌지 주스, 에 추가 원하는 일관성. 오렌지 글레이즈구운 식품 위에 쉽게 퍼질 수 있도록 약간의 액체여야 합니다.

이 레시피는 너무 어렵지도 너무 어렵지도 않아요 부드러운 유약, 모든 베이킹에 적합합니다. 또한 착색이 편리합니다.

가루 설탕 (2컵)

헤비크림(반컵)

바닐라

크림을 냄비에 붓고 거기에 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 모든 것을 중간 불로 가열합니다. 그런 다음 가루 설탕을 뜨거운 크림에 붓고 바닐린을 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오. 글레이즈가 완전히 식고 원하는 농도(두껍고 매끄러움)에 도달할 때까지 휘젓습니다.

이 글레이즈가 사용됩니다. 전문 제과점. 굳어지면 단단해지며 밝은 색상을 완벽하게 유지합니다. 쿠키에 설탕을 입히고 케이크와 컵케이크에 디자인을 추가하는 데 적합합니다.

가루 설탕 (유리)

우유 (2티스푼)

설탕시럽 (2티스푼)

아몬드 추출물(¼티스푼)

식용색소

가루 설탕과 우유를 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 설탕 시럽(옥수수 또는 반전)과 향료를 추가하고 글레이즈가 빛나고 부드러워질 때까지 치십시오. 글레이즈를 컵에 나누고 각 컵에 원하는 색소를 추가합니다. 염료를 더 많이 넣을수록 색상이 더 풍부하고 밝아집니다. 쿠키에 글레이즈를 바르려면 쿠키를 담그세요. 착색된 유약아니면 브러쉬로 펴 발라주세요. 그림을 그리려면 글레이즈를 페이스트리 주사기에 넣고 케이크나 쿠키에 다양한 색상의 디자인을 적용하세요.

반투명 설탕 아이싱과 흰색 모노그램이 있는 놀랍도록 맛있는 진저브레드 쿠키입니다. 그것이 없으면 진저브레드는 진저브레드가 아닙니다! 그리고 그 구성은 물과 설탕이라는 터무니없을 정도로 간단합니다. 유약을 준비하는 비결과 진저 브레드 유약을 바르는 방법이 여기에서 중요합니다.

냄비에 물을 붓고 설탕을 녹인 다음 끓여서 끓여서 크고 투명한 거품이 나타날 때까지 거품을 제거하십시오 (시럽 온도가 약 110도 일 때 나타남). 글레이즈를 식히고 향미료(바닐라, 아몬드, 럼)를 추가합니다. 여전히 뜨거울 때까지 식힙니다. 손가락은 견딜 수 있지만 매우 뜨겁습니다. 유약을 시작합시다. 대형 진저브레드 쿠키와 진저브레드 쿠키에 글레이즈를 붓으로 발라줍니다. 작은 진저브레드 쿠키를 시럽에 담그고 섞은 후 구멍이 있는 스푼으로 조심스럽게 꺼냅니다. 진저브레드 쿠키를 와이어 랙에 올려서 여분의 시럽이 떨어지고 남은 시럽이 굳어 진저브레드 글레이즈가 되도록 합니다.

우아함을 자랑하는 설탕 아이싱 레시피입니다. 커피맛, 커피향

, 커피 색상 및 결과 준비된 구운 음식– 우아함 그 자체.

가루 설탕 (2컵)

진한 커피(3큰술)

버터(숟가락)

꾸미다 진한 커피. 더 큰 효과를 얻으려면 즉시 섭취하지 말고 갓 갈아서 섭취해야 합니다. 커피를 식혀주세요. 버터가 부드러워질 때까지 조금 녹여주세요. 부드러워질 때까지 버터와 가루 설탕, 커피를 섞습니다.

이건 하나의 레시피일 뿐이야 초콜릿 글레이즈. 사실 더 많은 것들이 있지만 이것은 "슈가 아이싱"이라는 개념에 완벽하게 맞습니다.

가루 설탕 (2컵)

우유(4큰술)

코코아 가루(2큰술)

버터(1큰술)

바닐린

부드러운 것에 버터가루 설탕, 코코아, 바닐린을 첨가하십시오. 완전히 갈아서 우유를 조금씩 추가하면서 부드러워질 때까지 저어줍니다.

착빙 설탕을 만드는 데 매우 일반적인 조리법은 아닙니다. 모든 것은 어떻게든 단백질로 만들어집니다. 그렇습니다. 단백질로 만들어집니다. 노른자도 활용해 볼까요?

가루 설탕 (반 컵)

설탕 (반컵)

달걀 노른자(2개)

물 (2큰술)

노른자를 냄비에 붓고 가루 설탕을 넣고 거품이 나타날 때까지 치십시오. 다른 냄비에 설탕과 물을 섞고 시럽을 끓입니다(실 같은 맛이 날 때까지 끓입니다). 준비된 시럽따뜻해질 때까지 식힌 다음 점차적으로 구타 노른자를 추가합니다. 준비된 유약은 보관할 수 없습니다. 매우 빨리 굳기 때문에 즉시 사용해야 합니다.

여기 제과 만들기의 마무리가 될 설탕 아이싱을 만드는 다양한 레시피가 있습니다. 감히, 발명하고, 시도하고, 창조하세요!